SANGUCHERIA SANGUCHERIA LA LUCHA
CURSO: COSTOS Y PRESUPUESTOS
INTEGRANTES:
Raymundo
Lucero Balarezo Erika Valencia Miguel Campomanes Rodolfo Aldana Gabriel PROFESOR:
Pajuelo Aiuipa! Abel "aniel
INTRODUCCION
Mediante este proyecto se busca poner en práctica los conocimientos del curso de Costos y Presupuestos, de esta manera nosotros podremos demostrar nuestra aptitud para lograr elementos en la producción de bienes a analizar en el presente proyecto, así como sus costos
y
clasifcación de los mismos. Asimismo podremos demostrar la importancia de poder defnir aquellos costos y la elaboración de presupuestos para tomar decisiones más claras con el mínimo error en esta empresa para que no pueda aectar la rentabilidad del giro del negocio.
CAPITULO 1: GENERALIDADES
1.1
BREVE RESEÑA HISTORICA
Csar !aboada, un piurano emprendedor de "# a$os, padre de cuatro %i&os, recuerda todo el esuerzo y la perse'erancia que %a dedicado a este negocio de sánguc%es criollos, luego de traba&ar muc%os a$os como contador y consultor de dierentes empresas.
()o 'i'o esto, porque *a *uc%a es perse'erancia. Creer en un uno mismo. +o por ser rico, sino porque es tu deseo(, afrma el undador de esta empresa, quien conoció una ma$ana en Miraores a un emprendedor norteamericano, interesado en %acer un negocio en *ima. -egn comenta a PQS.pe /0l portal de emprendedores1 , su socio e2tran&ero no tenía claro con qu idea podría tener 2ito y se animó 3antes de apostar por *a *uc%a3 a poner por su cuenta un local de pizzas. Para Csar las cosas eran claras4 un local de comida criolla, pero con el sabor tradicional de las carnes a la le$a que %abía comido toda su inancia en Piura, era lo que necesitaba *ima. (0l 56 de agosto de 7889 iniciamos esta a'entura y un tropel de &ó'enes consumió todo lo que producimos en dos %oras y media. 0ran 7:6 sánguc%es(, relata. Actualmente, su ofcina está a un paso de los locales de Miraores y siempre 'isita las tiendas por las ma$anas para probar que el sabor sea el mismo siempre, desde el pan, %asta el pa'o, c%ic%arrón, lec%ón, etc.
1.2 GIRO DEL NEGOCIO
*a luc%a, se dedica a la a la 'enta de sánd;ic%es de /pa'o, lec%ón, pollo entre otros1, de &ugos /básicos, surtidos, cremosos, etc1 y rerescos /ca, c%ic%a, gaseosa, etc.1
1.3 D
ETALLES DEL PRODUCTO A ANALIZAR
Pan con Pollo con jamón Pec%uga de Pollo
Pan con C!ca""#n C$%&!co -i desea comenzar su día con un desayuno contundente, una de sus opciones podría ser el clásico pan con c%ic%arrón, acompa$ado por camote y cebolla con rocoto como salsa. Precio venta S/ 8.00
CAPITULO 2: EL COSTO Y SUS ELEMENTOS
2.1 DETALLE DEL LISTADO DE INSU'O DE 'ATERIALES
PAN CON CHICHARRON
Planc%a de cerdo 588g. de cantidad unitaria
Camote 588gr de cantidad unitaria
Pan 5 unidad pan
SANUCHE MI!TO
•
•
Pollo des%ilac%ado 588gr c=u >amón del país 78gr c=u
•
?ueso 0dam 78gr c=u
•
Pan 5 unidad
2.2 CANTIDAD DE 'ANO DE OBRA DIRECTA
La lucha cuenta con 8 locales intervienen directamente en la realización de los productos alrededor de 10 personas por loca.
2.3 DETALLAR LOS COSTOS INDIRECTOS DE FABRICACION PARA A'BOS PRODUCTOS
PRODUCTO 1 Materiales Indirectos: •
*as salsas criollas, cremas , lec%uga
Mano de ora Indirecta •
Planilla administrati'a
Otros costos indirectos: •
Pago de ser'icio elctrico
•
Pago por agua potable
•
Mantenimiento de local
•
@as
•
reidora
•
-artn especial
•
Cuc%illos
•
@uantes
•
0spátulas
PRODUCTO ! Materiales Indirectos: •
*as salsas criollas, cremas , lec%uga
Mano de ora Indirecta •
Planilla administrati'a
Otros costos indirectos: •
Pago de ser'icio elctrico
•
Pago por agua potable
•
Mantenimiento de local
•
@as
•
reidora
•
-artn especial
•
Cuc%illos
•
@uantes
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