Kelompok
: IV
Nama Kelompok
: 1. Sri Sungkowo, Sungkowo, S.pd 2. Dra. Nyoman Arsani 3. Sri Reeki !. "u# Supar$ini, S.pd %. Nyoman Dewi Ariani, S. pd
&a#an diskusi kelompok menggunakan "em'ar Kera 1.1 ("K ) 1.1* "em'ar Kegia$an
LK$1.1 ANA"ISIS
K+RIK+"+ K+RIK+"+ 2-13
uuan: Mendiskusikan rasional dan elemen perubahan kurikulum, SKL, KI dan
KD, KD, str strate ategi imple mplem mentas ntasii Kurik urikul ulum um 2013 2013 pembelajaran dan penilaian pada Kurikulum Kurikulum 2013
sert erta
pend pende ekatan atan,,
mode odel
"angka# Kera: Kurikulum 2013 serta !ermendikbud !ermendikbud tahun tahun 2013 "ang 1. ermati hand-out konsep Kurikulum terkait dengan Standar Kompetensi Lulusan, Standar Isi, Standar !roses, !roses, dan Standar !enilaian Diskusikan dalam kelompok kelompok dan ja#ablah pertan"aan$pertan"aan berikut, tuliskan 2. Diskusikan ja#aban hasil diskusi diskusi pada kolom "ang "ang tersedia !resentasikan hasil diskusi, diskusi, setiap kelompok men"ajikan men"ajikan salah satu ja#aban 3. !resentasikan pertan"aan hasil diskusi %. &erikan komentar terhadap hasil presentasi kelompok lain
'o 1
!ertan"aan
(a#aban
Mengapa pe perlu ad adan"a Karena Karena adan"a berbagai tantangan tantangan "ang pengembangan Kurikulum) dihadapi antara lain * 1. +antang antangan an inte intern rnal al a. !emenu emenuhan han -dela -delapan pan standa standarr nasional pendidikan b. !erk erkemban embangan gan pend pendudu uduk k Indonesia dilihat dari pertumbuhan penduduk usia produkti/ 2. +antang antangan an ekter ekternal nal +antangan +antangan ektenal "ang dihadapi dunia pendidikan antara lain berkaitan dengan tantangan masa depan, kompetensi kompetensi "ang "ang diperlukan diperlukan di masa depan, persepsi mas"arakat,perkembangan pengetahuan dan pedagogi, serta berbagai /enomena 'egara "ang
mengemukakan 3. !en"emp en"empur urnaa naan n pola pola piki pikirr !endidikan !endidikan "ang sesuai dengan kebutuhan kebutuhan masa depan han"a akan dapat ter#ujud apabila terjadi perubahan pola pikir dalam proses pembelajaran ontoh * a. Dari Dari berpu berpusat sat pada pada guru guru menuju menuju berpusat pada sis#a b. Dari Dari satu satu arah arah menuju menuju inte interak rakti/ ti/ . Dari Dari pas pasip ip men menuj uju u akti akti/ / %. !enguat !enguatan an tata tata kelola kelola kurik kurikulum ulum uru lebih diberikan kesempatan kesempatan mengembangakan proses pembelajaran tanpa harus dibebani dengan tugas$ tugas pen"usunan perangkat pembelajaran . !endala !endalaman man dan perluasan perluasan materi materi Minimn"a atau rendahn"a kemampuan kemampuan pendalaman dan perluasan materi peserta didik Indonesia "ang han"a mampu menguasai pelajaran sampai leel 3, sedangkan 'egara lain sampai leel % -empat, -lima, 4 -enam
2
3
3
5pa saja elemen perubahan dalam Kurikulum 2013
6lemen perubahan dalam kurikulum 2013
&agaimana strategi implementasi Kurikulum 2013 dalam proses pembelajaran )
Strategi implementasi kurikulum 2013 dalam proses pembelajaran
5pa perbedaan kompetensi kompetensi peserta didik pada Kurkulum 2004 dan Kurikulum 2013
!erbedaan peserta didik kurikulum 2004 dan kurikulum 2013
a. !eruba !erubahan han pada kompete kompetensi nsi lulusan lulusan b. !erubah erubahan an pada pada mate materi ri pembelajaran . !erub erubah ahan an pada pada pros proses es pembelajaran d. !erubah erubahan an pada pada penilai penilaian an
a. Standa Standarr kompet kompetens ensii kelulus kelulusan an b. Sandar is isi . Kompete ompetensi nsi inti inti dan komp kompete etensi nsi dasar d. Impl Implem emen enta tasi si
Kurikulum 2004 1. Mata Mata pelajar pelajaran an diran diranang ang berd berdiri iri sendiri dan memiliki kompetensi
dasar sendiri 2. Mata pelajaran pelajaran tertentu tertentu menduk mendukung ung kompetensi tertentu 3. +iap +iap mata mata pelaja pelajaran ran diaja diajark rkan an dengan pendekatan berbeda Kurikulum 2013 1. Mata Mata pelajar pelajaran an diran diranang ang terk terkait ait satu dengan "ang lain dan memiliki kompetensi kompetensi dasar "ang diikat oleh kompetensi inti 2. +iap +iap mata mata pelajara pelajaran n menduk mendukung ung semua kompetensi 3. Semua Semua mata mata pelajar pelajaran an diajar diajarka kan n dengan pendek atau "ang lama -sainti7k
%
&agaimana pendekatan dan model$model pembelajaran dalam Kurikulum 2013
!endekatan pembelajaran Kurikulum 2013 mengamanatkan esensi pendekatan sainti7k dalam pembelajaran. !endekatan !endekatan sainti7k di"akini sebagai titian emas perkembangan perkembangan dan pengembangan sikap, keterampilan, dan pengetahuan peserta didik. Model pembelajaran dalam kurikulum kurikulum 2013 1. Model pembelajaran - problem problem based learning) 2. Model pembelajaran berbasis project based learning 3. Model pembelajaran penemuan discovery learning) -discovery learning)
&agaimana pe penilaian pembelajaran dalam Kurikulum 2013)
!enilain peserta didik pada kurikulum 2013 menakup * 1. !enila enilaian ian oten otenti tik k 2. !enil enilai aian an dir dirii 3. !enilaia enilaian n berbas berbasis is portop portopoli olio o %. 8langan . 8lan 8langa gan n har haria ian n 4. 8langa 8langan n ten tengah gah semest semester er 9. 8langa 8langan n akhir akhir semes semester ter . 8jian 8jian tingk tingkat at komp kompete etensi nsi :. 8jian 8jian mutu mutu tingka tingkatt kompe kompete tensi nsi 10.8jian nasional 11.8jian sekolah sekolah ; madrasah
"em'ar Kegia$an &aalah in/ormasi berikut, selanjutn"a silakah melakukan analisis buku sesuai dengan petunjuk pada lembar kegiatan 5nalisis &uku uru dan &uku Sis#a
&+K+ /+R+ dan &+K+ SIS0A &uku guru dan buku sis#a merupakan salah satu sarana iImplementasiKurikulum iImplementasiKurikulum +ahun +ahun 2013 dalam pembelajaran. &uku guru dan buku sis#a telah disiapkan !emerintah !emerintah sesuai dengan !ermendikbud !ermendikbud nomor 91 +ahun +ahun 2013 tentang &uku +eks +eks !elajaran !elajaran dan &uku &uku !anduan !anduan uru. A. &uku &uku /uru /uru
&uku uru uru merupakan pedoman bagi guru guru dalam melaksanakan melaksanakan pembelajaran pembelajaran "ang "ang meli melipu puti ti pers persia iapa pan, n, pela pelaks ksan anaa aan n dan dan peni penila laia ian n sert serta a pedo pedoma man n penggunaan penggunaan buku buku sis#a. sis#a. &uku &uku guru terdiri terdiri dari dua dua bagian, bagian, "aitu petunjuk petunjuk umum pembelaj pembelajaran aran dan petunjuk petunjuk khusus khusus pelaksana pelaksanaan an pembelajar pembelajaran an pada setiap bab sesuai dengan dengan buku sis#a. !etunjuk !etunjuk umum pembelaja pembelajaran ran berisi berisi in/ormasi in/ormasi tentang akupan akupan dan lingkup lingkup materi pembelajaran, tujuan pembelajaran, strategi pembelajaran "ang meliputi pendekatan, model dan metode, penjelasan tentang media dan sumber belajar serta prinsip$prinsip penilaian pada pembelajaran. !etunjuk khusus pembelajaran pembelajaran terdiri dari beberapa beberapa bab sesuai dengan dengan materi pada pada buku buku sis#a. sis#a. 8mumn" 8mumn"a a ber berisi isi in/or in/orma masi si bagi bagi guru guru untuk untuk persi persiapa apan n pelaksanaan pembelajaran pembelajaran dan penilaian pembelajaran pembelajaran pada bab tersebut. tersebut. !ada !ada umumn"a bagian ini berisi * peta konsep untuk materi pada bab ini, akupan materi untuk tatap muka, KI KI dan KD "ang "ang sesuai dengan materi, alokasi #aktu dan rinia rinian n materi materi setiap setiap tatap tatap muka. muka. Selanj Selanjutn utn"a "a pada pada bagian bagian ini terdap terdapat at uraian uraian pembelaja pembelajaran ran untuk setiap tatap muka, muka, mulai dari tujuan tujuan pembelajar pembelajaran, an, alter alternat nati/ i/ kegiata egiatan n pembel pembelaja ajaran ran,, sumbe sumberr belaja belajarr dan media media pembel pembelaja ajaran ran.. &agian penilaian berisi in/ormasi in/ormasi tentang teknik teknik dan bentuk bentuk penilaian oleh guru, guru, penilaian diri, penilaian antar peserta didik dan in/ormasi pembahasan soal pada buku buku sis#a. sis#a. !ada buku buku guru guru juga juga ada in/or in/ormas masii bagaim bagaimana ana ara ara in/or in/ormas masii komunikasi dengan
&uku &uku sis#a sis#a merupa merupaka kan n buku buku sumber sumber belaja belajarr bagi bagi sis#a; sis#a;pes peser erta ta didik didik "ang "ang memuat hal$hal berikut, "aitu* (udul bab, in/omasi kompetensi kompetensi dasar "ang sesuai dengan topik pada setiap bab. !ada setiap bab dilengkapi dengan peta konsep, pengantar, bagian kegiatan sis#a baik ekperimen maupun non eksperimen atau diskusi, latihan soal, rangkuman, rangkuman, ealuasi, dan tugas bagi peserta didik. !enggunaan buku sis#a oleh peserta didik disarankan dimulai dengan membaa dan mengkaji bagian pengantar bab atau subbab, melakukan kegiatan$kegiatan "ang tersedia, tersedia, mendisk mendiskusik usikan an hasil kegiata kegiatan n dan memeri7 memeri7kas kasii hasil diskusi diskusi dengan in/ormasi konsep "ang ada di buku. 8raian materi lainn"a merupakan bagian untuk memperdalam pemahaman konsep dan diakhiri dengan soal$soal untuk menguji pemahaman konsep seara indiidual.
&uku guru dan buku sis#a merupakan standar minimal "ang dapat dikembangkan jika guru merasa perlu mengembangkann"a sesuai dengan kondisi sekolah, terutama "ang berkaitan dengan kegiatan pembelajaran, guru dapat men"esuaikan sesuai dengan alat dan bahan praktikum atau media belajar "ang tersedia di sekolah atau model$model pembelajaran "ang dipilih guru.
Analisis &uku Siswa
LK 2.1
+N+K N/ISIAN 45RA ANA"ISIS &+K+ SIS0A
Kompe$ensi: 1. Memahami isi buku sis#a sebagai panduan pelaksanaan pembelajaran 2. Memahami strategi menggunakan buku sis#a dalam kegiatan pembelajaran. 3. Merenanakan tindak lanjutberasarkan hasil analisis buku untuk persiapan pembelajaran.
uuan: elalui kegia$an analisis 'uku siswa peser$a dapa$ -
Mendeskripsikan isi buku sis#a "ang sesuai dengan kegiatan perenanaan
-
pembelajaran Mendeskripsikan isi buku sis#a "ang sesuai dengan penilaian proses dan hasil
-
belajar Menganalisis kesesuaian isi buku sis#a dan menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis
anduan kegia$an: 1. 2. 3. %.
Kerjakanlah seara berkelompok> !elajari /ormat 5nalisis &uku Sis#a Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran> ermatilah buku sis#a "ang berisi teks materi pembelajaran dan in/ormasi lainn"a
seperti kegiatan sis#a dan ealuasi . Lakukanlah analisis terhadap buku sis#a dan tuliskan hasil analisis pada kolom "ang tersedia pada /ormat dengan ara* $ mendeskripsikan seara singkat isi buku sesuai dengan aspek$aspek "ang $ $ $ $
dianalisis memberikan tanda ek - ? pada kolom kuali7kasi kurang, ukup atau baik menuliskan alasan 5nda memilih kuali7kasi tersebut &erdasarkan hasil analisis, tuliskan alasan dan tindak lanjut hasil analisis , (ika kurang;tidak sesuai, 5nda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak lanjut "ang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku sis#a untuk proses
$
pembelajaran. (ika sesuai dengan kebutuhan, buku bisa digunakan sebagai sumber belajar dalam pembelajaran.
Kelompok
: IV
Nama Kelompok
: 1. Sri Sungkowo, S.pd
2. "u# Supar$ini, S.pd 3. Dra. Nyoman Arsani 45RA ANA"ISIS &+K+ SIS0A
udul &uku : engola#an 'a#an pangan se$enga# adi dari serealia dan +m'i menadi makanan k#as wilaya# se$empa$ Kelas enang
: VIII : S semes$er II
opik
: engola#an
Komponen &uku A.
Deskripsi pada 'uku
Kuali6kasi Kura 7uk &aik ng up
Alasan
Sis$ema$ika
(udul sesuai dengan KD "ang harus diapai
8rutan sub topik ;materi sesuai dengan KD dan sistematika keilmuan
!engelolaan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan 8mbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat
@
Sudah lengkap
&. (enis 1. (enis makan khas Indonesia dari bahan baku olahan pangan setengah jadi dengan bentuk pipih tebal atau tipis dari serealia dan umbi.
@
sudah sesui
2. (enis makanan khas Indonesia dari bahan baku
@ Sudah sesui
indak lanu$
Kuali6kasi
Komponen &uku
Komponen penilaian sesuai tuntutan penilaian autentik
olahan pangan setengah Deskripsi pada jadi dengan 'uku bentuk butiran besar daria serealia dan umbi
Alasan
&ahan pangan serialia dan umbi
&. +raian a$eri
!endahuluan bab memotiasi sis#a untuk belajar
!engelolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat
@
Sis#a memaha mi materi dengan baik
akupan materi setiap sub topik;sub bab memenuhi kebutuhan penapaian KD
&ahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat LK$1 LK$2 LK$% LK$ LK$4
@
!enaku pan materi sesui dengan KD
Kegiatan pada buku mem/asilitasi pembelajaran dengan !endekatan Sainti7k
Lembar kerja dibuat sudah memuat penilaian a/ekti/, kogniti/, psikomot or
7. enilaian roses dan 8asil &elaar
!enilaian !engetahuan
!engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas daerah
@
!ada penilaian pengeta huan di lengkapi instrume nt
indak lanu$
Kuali6kasi
Komponen &uku
Deskripsi pada 'uku setempat -LK$1
!enilaian Sikap
Mengidenti7kasi perbedaan beberapa tepung serealia dan tepung umbi -LK$2
@
!ada penilaian sikap dilengka pi tugas obseras i
!enilaian Keterampilan
Membuat onde$ onde -LK$4
@
+ugas pengamatan
@
Di lengkapi dengan tes praktek Menamb ah pengeta huan sis#a melalui gambar
+ugas
Alasan
tertulis
indak lanu$
Membuat keliping tentang aneka ragam makanan khas tradisi setempat
Deskripsi rekomendasi hasil analisis buku sis#a ...................................................................................................................... . .................................................................................................................... ... ...................................................................................................................... . ...................................................................................................................... .
A$ 2.1
R+&RIK NI"AIAN ANA"ISIS &+K+ SIS0A Aubrik penilaian analisis buku sis#adigunakan /asilitator untuk menilai hasil analisis peserta pelatihan terhadap buku sis#a sesuai dengan mata pelajaran "ang diampu Langkah$langkah penilaian hasil analisis 1. ermati /ormat penilaian analisis buku sis#a serta hasil analisis peserta "ang akan dinilai 2. &erikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian 5nda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut
!6AI'K5+
'IL5I
KRIRIA
5mat &aik - 5&
:0 B 5& C 100
asil analisis tepat, tindak lanjut logis dan bisa dilaksanakan
&aik -&
0 B & C :0
asil analisis tepat, tindak lanjut kurang logis
ukup -
90 B C 0
asil analisis kurang tepat, tindak lanjut logis
Kurang -K
C 90
asil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak logis
3. Setelah selesai penilaian masing$masing komponen, jumlahkan nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku sis#a
Analisis &uku /uru
LK$ +N+K N/ISIAN 45RA ANA"ISIS &+K+ /+R+ Kompe$ensi: 1. Memahami isi buku guru sebagai panduan bagi guru dalam pelaksanaan pembelajaran
2. Merenanakan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis buku untuk persiapan pembelajaran.
uuan: elalui kegia$an analisis 'uku guru peser$a dapa$ -
Mendeskripsikan isi buku guru "ang sesuai dengan kegiatan perenanaan
-
pembelajaran Mendeskripsikan isi buku guru "ang sesuai dengan penilaian proses dan hasil
-
belajar Menganalisis kesesuaian isi buku guru dan menentukan tindak lanjut berdasarkan hasil analisis
anduan kegia$an: 1. 2. 3. %.
Kerjakanlah seara berkelompok> !elajari /ormat 5nalisis &uku uru Siapkan SKL, KI dan KD sesuai jenjang pendidikan dan mata pelajaran> ermatilah buku guru "ang berisi strategi pen"ajian pembelajaran dan in/ormasi
lainn"a . Lakukanlah analisis terhadap buku guru dan tuliskan hasil analisis pada kolom "ang tersedia pada /ormat dengan ara* mendeskripsikan seara singkat isi buku sesuai dengan aspek kegiatan guru memberikan tanda ek - ? pada kolom kuali7kasi kurang, ukup atau baik menuliskan alas an 5nda memilih kuali7kasi tersebut 4. &erdasarkan hasil analisis, tuliskan tindak lanjut hasil analisis , (ika kurang;tidak sesuai, 5nda disarankan untuk memberikan rekomendasi tindak -
lanjut "ang harus dikerjakan guru sebagai pengguna buku guru tersebut. (ika sesuai dengan kebutuhan, buku dapat digunakan sebagai pedoman dalam pembelajaran. 9. Setelah melakukan analisis buku guru dan buku sis#a diskusikan bagaimana keterkaitan antara buku guru dan buku sis#a "ang 5nda analisis.
45RA ANA"ISIS &+K+ /+R+ udul &uku : ................................................................................................. .... Kelas : ................................................................................................ .... enang : ................................................................................................. .... opik .......
: ..............................................................................................
Kegia$an /uru
Isi 'uku yang rele9an dengan kegia$an guru
A. erenanaan em'elaaran
Menentukan KI dan KD "ang berkaitan Menentukan alokasi #aktu Merumuskan indikator Merumuskan tujuan
Kuali6kasi
Kuran g
ukup
&aik
Alasan
indak lanu$
Kegia$an /uru
Isi 'uku yang rele9an dengan kegia$an guru
Kuali6kasi
Kuran g
pembelajaran Menentukan akupan materi pembelajaran Menentukan pendekatan Menentukan model Menentukan strategi Menentukan metode Menentukan media, sumber dan alat Mendeskripsikan langkah pembelajaran sesuai dengan pendekatan, model, dan metode &. enilaian roses dan 8asil &elaar
Menilai !engetahuan $ ontoh instrumen $ !embahasan Menilai Sikap $ ontoh instrumen $ Aubrik Menilai Keterampilan $ ontoh instrumen $ Aubrik !orto/olio
ukup
&aik
Alasan
indak lanu$
Kegia$an /uru
Isi 'uku yang rele9an dengan kegia$an guru
Kuali6kasi
Kuran g
ukup
&aik
Alasan
indak lanu$
!enilaian Diri !enilaian 5ntar +eman In/ormasi !enga"aan &elajar In/ormasikan hubungan guru dan
A $ 2.2
R+&RIK NI"AIAN ANA"ISIS &+K+ /+R+
Aubrik penilaian analisis buku guru digunakan /asilitator untuk menilai hasil analisis peserta pelatihan terhadap buku guru sesuai dengan mata pelajaran "ang diampu Langkah$langkah penilaian hasil analisis 1. ermati /ormat penilaian analisis buku guru serta hasil analisis peserta "ang akan dinilai
2. &erikan nilai pada setiap komponen sesuai dengan penilaian 5nda terhadap hasil analisis menggunakan rentang nilai sebagai berikut
!6AI'K5+
'IL5I
KRIRIA
5mat &aik - 5&
:0 B 5& C 100
asil analisis tepat, tindak lanjut logis dan bisa dilaksanakan
&aik -&
0 B & C :0
asil analisis tepat, tindak lanjut kurang logis
ukup -
90 B C 0
asil analisis kurang tepat, tindak lanjut logis
Kurang -K
C 90
asil analisis kurang tepat, tindak lanjut tidak logis
3. Setelah selesai penilaian masing$masing komponen, jumlahkan nilai seluruh komponen sehingga menghasilkan nilai hasil analisis buku guru
"&AR KRA NDKAAN SAINI4IK DAN 5D" &"AARAN RAKAR;A
Kegiatan !embelajaran dengan menerapkan !endekatan Sainti7k +ujuan Kegiatan*
Melalui diskusi kelompok peserta diharapkan mampu meranang ontoh penerapan pendekatan scientifc pada pembelajaran !rakar"a.
Langkah Kegiatan: 1. !elajari hand out dan ontoh penerapan pendekatan sainti7k pada pembelajaran prakar"a. 2. Isilah Lembar Kerja peranangan pembelajaran "ang tersedia 3. Setelah selesai, presentasikan hasil diskusi kelompok 5nda %. !erbaiki hasil kerja kelompok 5nda jika ada masukan dari kelompok lain
Kompetensi Dasar * %.1. membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui ranangan dan bahan "ang ada di #ila"ah setempat +opik ;+ema * !engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat. Sub +opik;+ema * 1.1makanan khas #ila"ah setempat dari umbi +ujuan * Setelah mempelajari makanan khas #ila"ah setempat !embelajaran peserta didik mamapu men"ampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas #ila"ah setempat jenis dan man/aat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan #ujud rasa s"ukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia 5lokasi =aktu
* 2E%
a#apan em'elaaran
Kegia$an
Mengamati
!eserta didik diminta untuk mlihat satu atau beberapa gambar umbi
Menan"a
Sis#a diberi kesempatan mengenai tan"angan gambar bahan pangan umbi.
Mengumpulkan in/ormasi
Mengasosiasikan Mengkomunikasikan
a. Sis#a membaa dari sumber lain selain buku teks, b. Mengamati objek Megolah in/ormasi "ang sudah dikumpulkan baik melalui pengamatan gambar, mengamati objek serta sumber lain Sis#a meneritakan gambar mengenai jenis dan man/aat bahan umbi
"em'ar Kera
LK $ 3.1b
RAN7AN/AN NRAAN 5D")5D" ADA &"AARAN RAKAR;A
uuan Kegia$an *
!ada kegiatan ini diharapkan peserta mampu meranang model Project Based Learning !iscovery Learning dan Problem Based Learning pada pembelajaran !rakar"a
"angka# Kegia$an
:
1. Kerjakan seara berpasangan , ermati lembar kerja peranangan model pembelajaran 2. !ilihlah satu subtopik;submateri;subtema untuk satu kali tatap muka "ang sesuai salah satu model 3. Isilah Lembar Kerja peranangan model pembelajaran sesuai dengan model "ang 5nda pilih ". !resentasikan hasil ranangan 5nda #. !erbaiki ranangan jika ada saran atau usulan perubahan $atatan% Pada lembar &erja ini ada dua 'ormat model pembelajaran yaitu model Problem Based Learning dan !iscovery Learning ji&a (nda merancang model Lainnya silah&an sesuai sinta& model yang sesuai.
45RA odel
RAN7AN/AN 5D" &"AARAN
Discovery Learning
Kompetensi Dasar
*
+opik
*
+ujuan
*
5lokasi =aktu
:
A8A &"AARAN 1. timulation
-simullasi;!emberian rangsangan
2. Problem statemen
-pertan"aan;identi7kas i masalah
3. !ata collection
-pengumpulandata
%.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui ranangan dan bahan "ang ada di #ila"ah setempat !engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat. Setelah mempelajari makanan khas #ila"ah setempat peserta didik mamapu men"ampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas #ila"ah setempat jenis dan man/aat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan #ujud rasa s"ukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia 2E% K/IAAN &"AARAN
a. Mena"angkan melalui gambar, ideo pembelajaran atau media lain b. !eserta didik mengamati berbagai ta"angan "ang dilakukan oleh guru uru meminta peserta didik menari permasalahan "ang belum dimengerti
!eserta didik, menuliskan hasil pengamatan dari data "ang diperoleh tentang umbi
%.Data proessing -pengolahan Data
Menuliskan hasil data "ang diperoleh
. *erifcation
!eserta didik, diberi kesempatan mengenal lebih dekat bahan umbi
-pembuktian 4. +enerali,ation
-menarik kesimpulan;generalisas i
!eserta didik men"impulkan hasil pengamatan tentang umbi
odel em'elaaran Problem Based Learning
Kompetensi Dasar
+opik +ujuan
%.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui ranangan dan bahan "ang ada di #ila"ah setempat : !engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat. :
*
5lokasi =aktu
:
Setelah mempelajari makanan khas #ila"ah setempat peserta didik mamapu men"ampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas #ila"ah setempat jenis dan man/aat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan #ujud rasa s"ukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia 1E +M
4AS)4AS 4ase 1
Mengorganisasikan peserta didik
4ase 3
Membimbing pen"elidikan indiidu dan kelompok
4ase !
Mengembangkan dan men"ajikan hasil kar"a
K/IAAN &"AARAN
Me"ajikan masalah tersebut dalam bentuk gambar, diagram, 7lm pendek atau po#er point a. Melalui kegiatan +an"a ja#ab -menan"a, guru mengigatkan kembali langkah$langkah atau metode ilmiah b. uru menorganisasikan peserta didik untuk belajar dalam bentuk diskusi kelompok keil . uru membimbing peserta didik seara indiidual maupun kelompok a. uru member bimbingan kepada peserta didik untuk melakukan pen"elidikan atau ekperimen b. Kelompok peserta didik melakukan ekperimen berdasarkan ranangan "ang telah mereka buat dengan bimbingan guru a. !eserta didik dalam kelompok
men"embangkan laporan hasil penelitian sesui pormat "ang sudah disepakati
4AS)4AS
K/IAAN &"AARAN
4ase %
Menganalisa dan mengealuasi proses pemeahan masalah
a. uru bersama peserta didik menganalisis dan mengealuasi terhadap proses pemeahan masalah "ang dipersentasikan setiap kelompok maupun terhadap seluruh akti7tas pembelajaran "ang dilakukan. b. uru member penguatan terkait peguasaan pengetahuan atau konsep tertentu
em'elaaran 'er'asis proyek (project based learning)
Kompetensi Dasar
:
+opik
%.1 membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesui ranangan dan bahan "ang ada di #ila"ah setempat !engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat.
: * Setelah mempelajari makanan khas #ila"ah setempat
+ujuan
peserta didik mamapu men"ampaikan pendapat tentang pengertian makanan khas #ila"ah setempat jenis dan man/aat dari makanan khas umbi sebagai ungkapan bangga dan #ujud rasa s"ukur kepada tuhan serta bangsa Indonesia
5lokasi =aktu Kegia $ An
!enda hu Luan Inti
: 1E +M
Deskripsi
Alokasi 0ak$u
ida& perlu diisi
•
•
•
!enentuan !ro"ek Membuat keripik umbi .................................. !eranangan langkah$langkah pen"elesaian !ro"ek 1. !erenanaan 2. !elaksanaan pembuatan a. !ersiapan b. !roses pembuatan . !en"ajian atau pengemsan d. ealuasi !en"usunan (ad#al !elaksanaan !ro"ek a. !en"ediaan alat dan bahan "ang diperlukan
b. !ratek pembuatan kripik umbi . 8ji oba penggunaan dengan jenis produk "ang telah ditentukan d. Finishing produk e. !en"usunan laporan atau pameran •
•
•
!enutu p
!en"elesaian !ro"ek dengan /asilitasi dan monitoring guru $ !eserta didik men"elesaikan pro"ek dan .pengajar bertanggungja#ab untuk melakukan monitor terhadap aktiitas peserta didik selama men"elesaikan pro"ek !en"usunan laporan dan presentasi;publikasi hasil !ro"ek !eserta didik membuat laporan hasil kegiatan untuk di pressentasikan 6aluasi proses dan hasil !ro"ek !engajar dan peserta didik melakukan reGeksi terhadap aktiitas dan hasil pro"ek "ang sudah dijalankan . proses reGeksi dilakukan seara indiidu maupun kelompok. !eserta didik diminta untuk mengungkapkan perasaan dan pengalaman"a selama men"elesaikan pro"ek. uru +an"a ja#ab dengan peserta membuat rangkuman atau kesimpulan tentang /ungsi kemasan untuk produk umbi uru memberikan tugas lanjut untuk memau kreatiitas sis#a tentang peman/aatan bahan alami untuk dijadikan kemasan "ang dapat member nilai tambah pada produk umbi daerah setempatHHHHHHHHHHHHH. HHHHHHHHHHHHH. •
•
•
LK$%.1 ANA"ISIS VID5 &"AARAN +N+K K/IAAN
Kompe$ensi
*
Mampu mengkaji pelaksanaan pembelajaran "ang menerapkan pendekatan sainti7k
uuan Kegia$an *
Melalui pengamatan ideo pembelajaran, peserta mampu menganalisis pelaksanaan pembelajaran dengan pendekatan sainti7k
"angka# Kegia$an: Untuk fasilitator 1. &erilah penjelasan singkat tentang ideo pembelajaran "ang akan dita"angkan 2. &erilah #aktu bagi peserta untuk mengamati A!! "ang dipakai dalam ideo pembelajaran 3. Diskusikanlah seara singkat setiap aspek pembelajaran "ang harus diamati dalam ideo %. +a"angkanlah ideo pembelajaran "ang telah disiapkan . !andulah peserta untuk mediskusikan hasil pengamatan dan analisis mereka atas ideo pembelajaran "ang telah dita"angkan 4. Kumpulkan hasil diskusi kelompok dan berikan nilai sesuai rubrik "ang tersedia
Untuk Peserta 1. !elajari A!! "ang dipakai untuk pembelajaran dalam ideo 2. 5matilah seara seksama proses pelakasanaan pembelajaran "ang dilakukan oleh guru model dalam ideo 3. &erikan tanda entang -? pada kolom pilihan ;a atau idak sesuai dengan kesesuaian dan ketersediaan setiap aspek ". !ada kolom a$a$an, berikan atatan khusus atau saran perbaikan pelaksanaan pembelajaran #. Diskusikan dalam kelompok hasil pengamatan 5nda berkaitan dengan kesesuaian A!! dengan pembelajaran "ang disajikan pada ideo . unakan hasil diskusi untuk bahan pertimbangan dalam pen"usunan A!! dan Peerteaching
Kelompok
: IV
Nama Kelompok
: 1. Sri Sungkowo, S.pd 2. Dra. Nyoman Arsani 3. Sri Reeki !. "u# Supar$ini, S.pd %. Nyoman Dewi Ariani, S. pd
45RA N/AAAN VID5 &"AARAN a$a elaaran : RAKAR;A ................................................................................ Kelas : VIII................................................................................ opik
Aspek yang Diama$i
;a
Kegia$an enda#uluan Apersepsi dan o$i9asi
1 2 3 %
Men"iapkan 7sik dan psikis peserta didik dengan men"apa dan memberi salam Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman peserta didik atau pembelajaran sebelumn"a Mengajukan pertan"aan menantang untuk memotiasi Men"ampaikan man/aat materi pembelajaran Mendemonstrasikan sesuatu "ang terkait dengan materi pembelajaran
? ? ? ? ?
enyampaian kompe$ensi dan renana kegia$an
1
Men"ampaikan kemampuan "ang akan diapai peserta didik
?
ida k
7a$a$an
Aspek yang Diama$i
2
Men"ampaikan renana kegiatan misaln"a, indiidual, kerja kelompok, dan melakukan obserasi.
Kegia$an In$i enguasaan ma$eri pem'elaaran
1 2 3 %
Kemampuan men"esuaikan materi dengan tujuan pembelajaran. Kemampuan mengaitkan materi dengan pengetahuan lain "ang relean, perkembangan Iptek , dan kehidupan n"ata. Men"ajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat. Men"ajikan materi seara sistematis -mudah ke sulit, dari konkrit ke abstrak
;a
ida k
?
? ? ? ? ?
enerapan s$ra$egi pem'elaaran yang mendidik
1 2 3 % 4 9 :
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi "ang akan diapai Melaksanakan pembelajaran seara runtut Menguasai kelas Melaksanakan pembelajaran "ang menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik dalam mengajukan pertan"aan Melaksanakan pembelajaran "ang menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik dalam mengemukakan pendapat Melaksanakan pembelajaran "ang mengembangkan ketrampilan peserta didik sesuai dengan materi ajar Melaksanakan pembelajaran "ang bersi/at kontekstual
?
Melaksanakan pembelajaran "ang memungkinkan tumbuhn"a kebiasaan dan sikap positi/ -nurturant e/ect Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi #aktu "ang direnanakan
?
? ? ? ? ? ?
?
enerapan endeka$anScientic
1 2 3 %
Mem/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengamati Memaning peserta didik untuk bertan"a apa mengapa dan bagaimana men/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengumpulkan in/ormasi Mem/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengasosiasikan data dan in/ormasi "ang dikumpulkan Men/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan "ang diperolehn"a
eman=aa$an sum'er 'elaar
? ? ? ? ?
7a$a$an
Aspek yang Diama$i
;a
ida k
pem'elaaran
1 2 3 %
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar "ang berariasi Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media pembelajaran
?
Melibatkan peserta didik dalam peman/aatan sumber belajar pembelajaran Melibatkan peserta didik dalam peman/aatan media pembelajaran Menghasilkan pesan "ang menarik
?
?
? ?
elaksanaan enilaian Au$en$ik
1 2 3 % 4
Melaksanakan !enilaian Sikap Melaksanakan !enilaian !engetahuan Melaksanakan !enilaian Ketrampilan Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator penapaian kompetensi Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian autentik. Ketersediaan pedoman penskoran
? ? ? ? ? ?
eli'a$an peser$a didik dalam pem'elaaran
1 2 3 %
Menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik melalui interaksi guru, peserta didik, sumber belajar Merespon positi/ partisipasi peserta didik Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik Menunjukkan hubungan antar pribadi "ang kondusi/ Menumbuhkan keeriaan atau antusiasme peserta didik dalam belajar
? ? ? ? ?
enggunaan 'a#asa yang 'enar dan $epa$ dalam pem'elaaran
1
Menggunakan bahasa lisan seara jelas dan lanar ?
2
Menggunakan bahasa tulis "ang baik dan benar
?
Kegia$an enu$up enu$up pem'elaaran
1 2 3 %
Men/asilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum materi pelajaran Men/asilitasi dan membimbing peserta didik untuk mereGeksi proses dan materi pelajaran Memberikan tes lisan atau tulisan Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan porto/olio Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan berikutn"a dan tugas penga"aan
? ? ? ? ?
7a$a$an
Aspek yang Diama$i
;a
ida k
7a$a$an
umla# Kesimpulan 8asil Analisis Video .................................................................................................................. .............................................. .................................................................................................................. ............................................. .................................................................................................................. .............................................
"AA8 RN7ANA "AKSANAAN &"AARAN (R* +N+K Kompe$ensi * Mampu mengembangkan Aenana !elaksanaan !embelajaran
sesuai dengan Standar !roses uuan
* Melalui kegiatan telaah A!!, peserta mampu mengembangkan A!! menggunakan pendekatan sainti7k dan sesuai dengan prinsip$prinsip pengembangan A!!
Kegia$an
"angka# Kegia$an: Untuk Fasilitator 1. Mintalah peserta agar saling menukar A!! "ang telah dihasilkan seara berkelompok untuk ditelaah dan menermati /ormat telaah A!! "ang tersedia. 2. Diskusikanlah seara singkat setiap aspek A!! "ang harus ditelaah dalam /ormat tersebut> 3. Instruksikan kepada pesertauntuk mendiskusikan dan mengisi /ormat sesuai dengan A!! "ang ditelaah dalam #aktu "ang telah ditentukan> %. !andulah peserta untuk mendiskusikan lebih lanjut dengan memberikan klari7kasi
Untuk Peserta 1. !elajari dan diskusikan setiap aspek A!! "ang harus ditelaah dalam /ormat "ang tersedia 2. Isilah /ormat sesuai dengan petunjuk pada /ormat telaah A!! 3. &erikan atatan khusus atau alasan 5nda memberi skor pada suatu aspek pada A!! %. &erikan masukan atau rekomendasi seara umum sebagai saran perbaikan A!! pada kolom "ang tersedia
45RA "AA8 R 1. &erilah tanda ek - @ pada kolom skor -1, 2, 3 sesuai dengan kriteria "ang tertera pada kolom tersebut. &erikan atatan atau saran untuk perbaikan A!! sesuai penilaian 5nda 2. Isilah Identitas A!! "ang ditelaah. 'ama uru * ..'"oman Setia#an, s.pd -dkk................................................... Mata pelajaran * !rakar"a -+eknologi &udida"a..................................................... +opik;Sub topik * .Kerajinan; +eknologi &udida"a.....................................................
No
A
1.
Komponen Renana elaksanaan em'elaaran
Iden$i$as a$a elaaran
+erdapat * satuan pendidikan,kelas, semester, program;program keahlian, mata pelajaran atau tema
8asil enelaa#an dan Skor 1 2 3 idak Kuran Suda# ada g "engka "engk p ap
?
7a$a$an
No
Komponen Renana elaksanaan em'elaaran
8asil enelaa#an dan Skor 1 2 3
7a$a$an
pelajaran;subtema, jumlah pertemuan idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
&.
erumusan Indika$or
1.
Kesesuaian dengan Kompetensi Dasar
?
2.
Kesesuaian penggunaan kata kerja operasional dengan kompetensi "ang diukur Kesesuaian rumusan dengan aspek pengetahuan. Kesesuaian rumusan dengan aspek ketrampilan
?
3. % 7.
erumusan uuan em'elaaran
1
Kesesuaian dengan Indikator
2
Kesesuaian perumusan dengan aspek (udience Behaviour $ondition dan !egree
D.
emili#an a$eri Aar
1.
Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran
2.
Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik Keruntutan uraian materi ajar
3 .
emili#an Sum'er &elaar
1.
Kesesuaian dengan +ujuan pembelajaran Kesesuaian dengan materi pembelajaran Kesesuaian dengan pendekatan sainti7k Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
2. 3 %.
4.
emili#an edia &elaar
1.
Kesesuaian dengan tujuan
? ? idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
?
+ujuan pembelajaran 1 tidak ada di indikator ?
idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
?
Di materi tidak di antumkan di sain #adah ? ?
idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
? ? ? ? idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
?
No
2. 3 %.
Komponen Renana elaksanaan em'elaaran
pembelajaran Kesesuaian dengan materi pembelajaran Kesesuaian dengan pendekatan sainti7k Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
/.
e$ode em'elaaran
1.
Kesesuaian dengan tujuan pembelajaran Kesesuaian dengan pendekatan sainti7k Kesesuaian dengan karakteristik peserta didik
2. 3 8.
Skenario em'elaaran
1.
Menampilkan kegiatan pendahuluan, inti, dan penutup dengan jelas Kesesuaian kegiatan dengan pendekatan sainti7k0 mengamati, menan"a, mengumpulkan in/ormasi, mengasosiasikan in/ormasi, mengkomunikasikan Kesesuaian dengan metode pembelajaran Kesesuaian kegiatan dengan sistematika;keruntutan materi Kesesuaian alokasi #aktu kegiatan pendahuluan, kegiatan inti dan kegiatan penutup dengan akupan materi
2.
3 %. .
I.
Ranangan enilaian 5$en$ik
1
Kesesuaian bentuk, tehnik dan instrumen dengan indikator penapaian kompetensi Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen !enilaian Sikap Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen !enilaian !engetahuan Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen !enilaian Ketrampilan
2. 3. %.
8asil enelaa#an dan Skor 1 2 3
umla# skor
? ? ? idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
? ? ? idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
? ?
? ? ?
idak Sesuai Sesu Se'agi ai an
Sesuai Seluru# nya
? ? ? ?
7a$a$an
No
Komponen Renana elaksanaan em'elaaran
8asil enelaa#an dan Skor 1 2 3
7a$a$an
asukan $er#adap R seara umum:
.................................................................................................................................... .................................................................................................................................... ............................................................ ....................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... .................................................................................................................................... A$ %.2 ............................... R+&RIK NI"AIAN "AA8 R
Aubrik !enilaian A!! ini digunakan peserta pada saat penelaahan A!! peserta lain dan digunakan /asilitator untuk menilai A!! "ang disusun oleh masing$ masing peserta. Selanjutn"a nilai A!! dimasukan ke dalam nilai porto/olio peserta. "angka#)langka# penilaian R se'agai 'eriku$: 1. $ermati 'ormat penilaian PP dan PP yang a&an dinilai 2. Beri&an nilai pada stiap &omponen PP dengan cara membubuh&an tanda ce& 0) pada &olom pilihan (skor !)" (skor #)" atau (skor $) sesuai dengan penilaian (nda terhadap PP yang ditelaah atau dinilai 3. Beri&an catatan &husus atau saran perbai&an perencanaan pembelajaran ". etelah selesai penilaian hitung jumlah s&or yang diperoleh #. entu&an ilai mengguna&an rumus sbb%
a$a elaaran
!6AI'K5+
'IL5I
5mat &aik - 5&
:0 B 5& C 100
&aik -&
0 B & C :0
ukup -
90 B C 0
Kurang -K
C 90
45RA N/AAAN "AKSANAAN &"AARAN Nama eser$a : ............................................................................... Asal Sekola# : ............................................................................... a$a elaaran : ............................................................................... Kelas ..........
: ......................................................................
opik
Aspek yang Diama$i Kegia$an enda#uluan Apersepsi dan o$i9asi
1 2 3 %
Men"iapkan 7sik dan psikis peserta didik dengan men"apa dan memberi salam Mengaitkan materi pembelajaran sekarang dengan pengalaman peserta didik atau pembelajaran sebelumn"a Mengajukan pertan"aan menantang untuk memotiasi Men"ampaikan man/aat materi pembelajaran Mendemonstrasikan sesuatu "ang terkait dengan materi pembelajaran
enyampaian kompe$ensi dan renana kegia$an
1 2
Men"ampaikan kemampuan "ang akan diapai peserta didik Men"ampaikan renana kegiatan misaln"a, indiidual, kerja kelompok, dan melakukan obserasi.
Kegia$an In$i enguasaan ma$eri pem'elaaran
1 2 3 %
Kemampuan men"esuaikan materi dengan tujuan pembelajaran. Kemampuan mengkaitkan materi dengan pengetahuan lain "ang relean, perkembangan Iptek , dan kehidupan n"ata. Men"ajikan pembahasan materi pembelajaran dengan tepat. Men"ajikan materi seara sistematis -mudah ke sulit, dari konkrit ke abstrak
enerapan s$ra$egi pem'elaaran yang mendidik
;a
ida k
7a$a$an
Aspek yang Diama$i
1 2 3 % 4 9 :
Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan kompetensi "ang akan diapai Melaksanakan pembelajaran seara runtut Menguasai kelas Melaksanakan pembelajaran "ang menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik dalam mengajukan pertan"aan Melaksanakan pembelajaran "ang menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik dalam mengemukakan pendapat Melaksanakan pembelajaran "ang mengembangkan ketrampilan peserta didik sesuai dengan materi ajar Melaksanakan pembelajaran "ang bersi/at kontekstual Melaksanakan pembelajaran "ang memungkinkan tumbuhn"a kebiasaan dan sikap positi/ -nurturant e/ect Melaksanakan pembelajaran sesuai dengan alokasi #aktu "ang direnanakan
enerapan endeka$anScientic
1 2 3 %
Mem/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengamati Memaning peserta didik untuk bertan"aapa mengapa dan bagaimana men/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengumpulkan in/ormasi Mem/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengasosiasikan data dan in/ormasi "ang dikumpulkan Men/asilitasi dan men"ajikan kegiatan bagi peserta didik untuk mengkomunikasikan pengetahuan dan ketrampilan "ang diperolehn"a
eman=aa$an sum'er 'elaar
1 2 3 %
Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan sumber belajar "ang berariasi Menunjukkan keterampilan dalam penggunaan media pembelajaran Melibatkan peserta didik dalam peman/aatan sumber belajar pembelajaran Melibatkan peserta didik dalam peman/aatan media pembelajaran Menghasilkan pesan "ang menarik
elaksanaan enilaian Au$en$ik
1
Melaksanakan !enilaian Sikap
2
Melaksanakan !enilaian !engetahuan
;a
ida k
7a$a$an
Aspek yang Diama$i
3
Melaksanakan !enilaian Ketrampilan
%
Kesesuaian tehnik dan instrumen dengan indikator penapaian kompetensi Kesesuaian antara bentuk, tehnik dan instrumen penilaian autentik. Ketersediaan pedoman penskoran
4
eli'a$an peser$a didik dalam pem'elaaran
1 2 3 %
Menumbuhkan partisipasi akti/ peserta didik melalui interaksi guru, peserta didik, sumber belajar Merespon positi/ partisipasi peserta didik Menunjukkan sikap terbuka terhadap respons peserta didik Menunjukkan hubungan antar pribadi "ang kondusi/ Menumbuhkan keeriaan atau antusiasme peserta didik dalam belajar
enggunaan 'a#asa yang 'enar dan $epa$ dalam pem'elaaran
1 2
Menggunakan bahasa lisan seara jelas dan lanar Menggunakan bahasa tulis "ang baik dan benar
Kegia$an enu$up enu$up pem'elaaran
1 2 3 %
Men/asilitasi dan membimbing peserta didik untuk merangkum materi pelajaran Men/asilitasi dan membimbing peserta didik untuk mereGeksi proses dan materi pelajaran Memberikan tes lisan atau tulisan Mengumpulkan hasil kerja sebagai bahan porto/olio Melaksanakan tindak lanjut dengan memberikan arahan kegiatan berikutn"a dan tugas penga"aan umla#
;a
ida k
7a$a$an
Kelompok I@ !rakar"a -!engolahan Kelas @III Semester 1 1. Sri Sungko#o,S.!d 2. Luh Supartini,S.!d 3. Dra. '"oman 5rsani
RN7ANA "AKSANAAN &"AARAN
Sekolah
* SM!
Mata !elajaran
* !rakar"a
Kelas;semester
* @III;2
Materi !okok * !engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas #ila"ah setempat 5lokasi =aktu
* 2E%0 menit- satu kali pertemuan
A. Kompe$ensi In$i
1. Menghargai dan menghayati ajaran agama yang dianutnya 2. Menghargai dan menghayati perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli (toleransi, gotong royong), santun, percaya diri, dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam dalam jangkauan pergaulan dan keberadaannya 3. Memahami dan menerapkan pengetahuan (faktual, konseptual, dan prosedural) berdasarkan rasa ingin tahunya tentang ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya terkait fenomena dan kejadian tampak mata . Mengolah, menyaji dan menalar dalam ranah konkret (menggunakan, mengurai, merangkai, memodifikasi, dan membuat) dan ranah abstrak (menulis, membaca, menghitung, menggambar, dan mengarang) sesuai dengan yang dipelajari di sekolah dan sumber lain yang sama dalam sudut pandang!teori B. Kompetensi Dasar Dan Indikator Pencapaian
"o
#ompetensi $asar
%ndikator &encapaian #ompetensi
.1
Membuat olahan bahan pangan serealia dan umbi menjadi makanan sesuai rancangan dan bahan yang ada di wilayah setempat
.1.1
.1.2
.1.3
.1. .1. .1.
Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa atas keberagaman bahan'bahan makanan serealia dan umbi Menunjukan rasa antusias dalam mengali informasi tentang keberagaman serealia dan umbi Mendiskripsikan teknik pengo'lahan bahan pangan dari serealia dan umbi Menyiapkan alatdan bahan olahan pangan Membuat adonan adonan #ue #u Menyajikan hasil pembuatan #ue #u
C. Tujuan Pembelajaran 1. Menunjukan rasa syukur pada tuhan yang maha esa 2. Menunjukan rasa antusias dalam menggali informasi tentang keberagaman serealia dan umbi 3. *etelah proses pembelajaran siswa mampu membuat olahan pangan dari serealia dan umbi D. Materi pembelajaran &ertemuan % &engolahan bahan pangan setengah jadi dari serealia dan umbi menjadi makanan khas wilayah setempat 1. &engertian + a. *erealai adalah jenis tumbuhan tanaman padi!padian! rumput! rumputan yang dibudidayakan untuk menghasilkan bulir berisi biji' bijian sebagai sumber karbohdrat!pati
agung
-eras
andum
b. /mbi adalah organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai akibat perubahan fungsinya. organ yang membentuk umbi terutama batang, akar, atau modifi asinya
/bi alar 2.
alat dan bahan 0lat'alatnya + 1. &anci untuk merebus 2. alenan dan pisau untuk mengupas bahan yang sudah disiapkan 3. -askom untuk wadah mengolah . ungku!kompor . etakan kue ku . &iring besar untuk penyajian -ahan'bahan 1. kg /mbi jalar 2. 4 kg #acang iju 3. 1 gls *antan . $aun pandan . 5 gr ula pasir . 4 kg epung trigu
$ $
$
ara Membuat #ue #u /bi dikupas lalu dipotong terus dikukus sampai matang, angkat lalu ditumbuk sampai halus lalu campurkan tepung, gula lalu diulet #acang ijo dicuci lalu dikukus diberi daun pandan setelah itu diangkat dinginkan terlebih dahulu lalu dihaluskan dicampur dengan santan diulet sampai rata etak adonan ubi tengahnya diisi adonan kacang ijo lalu dikukus sampai matang
$
*ajikan dalam piring
3. eknik'teknik pengolahan + eknik dasar pengolahan bahan pangan !makanan dibedakan menjadi dua + a. eknik pengolahan bahan makanan panas basah(moist heat) eknik ini mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya, tekniknya antara lain + 1) eknik merebus(boiling) 2) eknik merebus menutup bahan pangan (poaching) 3) eknik merebus dengan sedikit cairan (braising) ) eknik menyetup !mengulai (stewing) ) eknik megukus (steaming) ) eknik mendidih (simmering) 6) eknik mengetim E. Metode Pembelajaran 1. Metode + &endekatan ilmiah 2. *trategi + &embelajaran kontektual 3. Model + &embelajaran berbasis masalah F. Sumber belajar 1. -uku siswa #ementrian kependidikan dan kebudayaan 251 prakarya *M&!M* kls 7%%% semester 2 (hal 112'15) 2. -uku 8eferensi + dari %nternet . Media pembelajaran 1. Media + 9ideo pengolahan 2. 0lat dan bahan + dandang, lumping,piring, kompor, cetakan kue, pisau,talenan, baskom, bahan umbi jalar, kacang iju, gula pasir, tepung terigu, santen, daun pandan. !. "an#ka$%lan#ka$ pembelajaran &ertemuan 1 1. &endahuluan (15 menit) a. -erdoa dan mengecek kehadiran peserta didik
b. Moti9asi &eserta didik siap untuk mengikuti proses pembelajaran c. 0persepsi &eserta didik menyiapkan bahan dan alat dengan mempertimbangkan keselamatan kerja sebelum melakukan praktek d. ujuan pembelajaran uru menjelaskan tentang praktek pengolahan pembuatan kue ku e. uru menjelaskan cakupan pembelajaran tentang pengolahan bahan pangan serealia dan umbi 2. #egiatan %nti (5 menit) Mengamati + 7edio pengolahan kue ku Menaya + peserta didik diskusi mengenai bahan dan alat pembuatan kue ku Menalar + menyebutkan contoh olahan lain dari bahan umbi 3. #egiatan penutup a. *impulan &eserta didik dengan bimbingan pendidik membuat simpulan tentang pengolahan bahan pangan umbi b. :9aluasi memberikan pertanyaan singkat tentang pengolahan serealia dan umbi c. 8efleksi Meminta umpan balik kepada siswa tentang pembelajaran telah berlangsung d. indak lanjut &eserta didik diberi tugas untuk lebih mendalami buku prakarya tentang pengolahan bahan makanan serealia dan umbi e. &enutup -erdoa dan salam untuk menutup kegiatan pembelajaran. a. &enilaian 1. *ikap sepiritual a. eknik + obser9asi b. -entuk intrumen + lembar obser9asi #isi'kisi spiritual %ndikator 1. inta tanah air 2. 8asa syukur 3. Menjaga lingkungan hidup
2.
*ikap spiritual a. eknik b. -entuk %nstrument
-utir penilaian 1 2'3 '
+ obser9asi + lembar obser9asi
Kisi$kisi sikap soial
%ndikator 1. ujur 2. #erjasama 3. oleransi 3.
-utir penilaian 1 2'3 '
&engetahuan a. eknik &enilaian b. -entuk %nstrument c. %nstrumen d. #isi'kisi
%ndikator 1. Mendiskripsikan 2. Menjelaskan 3. Memahami .
-utir penilaian 1 2'3 '
#eterampilan a. eknik &enilaian b. -entuk %nstrument c. %nstrumen d. #isi'kisi
0spek #eterampilan 1. %de!gagasan 2. #reatifitas 3. -entuk
+ es ertulis + es /raian + erlampir
+ ;bser9asi +
-utir penilaian *oal /ji #inerja
L6M&5A K6A(5 -LK 'ama 5nggota Kelompok Kelas
* HHHHHHHHHHHHHHH..
* HHHHHHHHHHHHHHH.
Laporan Kelompok
