Reproducción de Carpa 2015

UNIVERSIDAD NACIONAL DE PIURA FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA ÁREA DE ACUICULTURA

INFORME DE PRÁCTICAS PRE - PROFESIONALES PARA OPTAR EL GRADO ACADÉMICO ACADÉMICO DE BACHILLER DE INGENIERÍA PESQUERA

TÍTULO

“REPRODUCCION ARTIFICIAL EN SECO DE LA ESPECIE Cyprinus carpio (Linnaeus, 1758) CARPA COMUN – SE!EM"RE #$15 ”

PRESENTADO PRESENTADO POR: AGURTO ROMERO CÉSAR ALEXANDER ASESOR: ING. EDGAR RÉGULO VEGA ALCAZAR, ALCAZAR, M.Sc. INSTITUCION: CENTROS DE ESTUDIOS ACADÉMICOS Y PRODUCCIÓN EN ACUICULTURA  CEAPA PIURA ! PERU "#

%$FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

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&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&& ING. EDGAR RÉGULO VEGA ALCAZAR, ALCAZAR, M. Sc. 'EFE DEL DEPARTAMENTO ACADEMICO DE INGENIERIA PESQUERA

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&& ING. EDGAR RÉGULO VEGA ALCAZAR, ALCAZAR, M.Sc. ASESOR

&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&& &&&&& CÉSAR ALEXANDER AGURTO ROMERO ALUMNO E'ECUTOR

FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

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Iii

DEDICATORIA

A mis queridos padres, a mi hermano Anderson Martin por su apoyo, comprensión y acompañarme en mi Carrera profesional


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iv AGRADECIMIENTO Para la realización de este trabajo fue imprescindible el apoyo de varias personas a las que deseo agradecer A mis padres por su apoyo moral y económico y sobre todo a su paciencia durante estos años de estudio! Al maestro y asesor "ng# $dgar %&gulo 'ega Alc(zar, profesional que admiro por sus conocimientos, inteligencia, paciencia y dedicación a la enseñanza, gracias por permitirme ser parte de un grupo humano de gran valor como es el Centro de $studios Acad&micos y Producción en Acuicultura ) C$APA! Al t&cnico en Acuicultura *r! +avier ianmam *ilva, por brindarnos toda su e-periencia en ese campo y su amistad! Al equipo de trabajo con quienes se realizó esta e-periencia! A mis amigos que me ayudaron y apoyaron m(s de una vez y sin condiciones! .racias al Centro de $studios Acad&micos y Producción Acu/cola por permitirme el desarrollo del conocimiento y adquisición de e-periencias en el (rea acu/cola!


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V RESUMEN $l principal Cypr/nido, la carpa com0n, es muy popular y se la cultiva inclusive en estanques asociados con otras especies1 especialmente en Per0! $s cultivada principalmente para consumo humano, como tambi&n para resiembras de ambientes naturales en algunos pa/ses donde es autóctona y para pesca deportiva! 2a evolución de este cultivo ha sido lenta y durante cientos de años se realizó en forma e-tensiva 3a baja densidad4! $n el siglo 5"5 progresó con cultivos en tanques y tambi&n con la reproducción controlada! 2os mejores resultados y el aumento del cultivo, se anotó a partir del ofrecimiento de raciones secas concentradas y la t&cnica de fertilización artificial! $n efecto, se la cultiva en estanques donde son alojadas durante un per/odo de tiempo hasta alcanzar los pesos requeridos, en Per0 &ste per/odo pueden ser de 6 y 6 678 años, debido a que las condiciones ambientales clim(ticas son favorables para su r(pido crecimiento! 2os mejores peces son cosechados para venta de consumo y los restantes, que pueden ser peces de menor crecimiento quedan en los estanques! 2a finalidad de este estudio fue e-perimentar la t&cnica de reproducción inducida de 9Carpa com0n: (Cyprinus carpio), bajo condiciones de Castilla ) Piura, en un ambiente semi controlado! 2os reproductores de 9Carpa com0n: se manejaron en un estanque de tierra! 2as 9carpa com0n: tuvieron una reproducción inducida con .onadotropina coreónica humana 3;C.4! *e observó que bajo las condiciones de Castilla ) Piura, se logró e-itosamente la reproducción y la crianza de alevines de la 9Carpa com0n:!


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vi OBJETIVOS Conocer e-perimentalmente la etapa y proceso de reproducción de Cyprinus carpio 32innaeus, 6<=>4 9CA%PA C?M@: en un medio semi

controlado! Conocer y participar directamente durante el proceso de incubación y alevinaje de Cyprinus carpio 32innaeus, 6<=>4 9CA%PA C?M@: en un medio semi controlado!

Adquirir mayores conocimientos afianciados en el enfoque amplio y complejo de la e-periencia con aplicación de teor/a cient/fica ya adquirida, para efecto de mejorar nuestro desempeño profesional!


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vii

INDICE PortadaBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!i P(gina e DirmasBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!!ii edicatoriaBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!iii AgradecimientosBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBiv %esumenBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!v ?bjetivosBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!vi ContenidoBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!vii Endice e CuadrosBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!!viii 6! "F%?GCC"H!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!I 6!6! Carpa com0n!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!I 6!6!6! Fa-onom/a !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!I 6!6!8!?r/genes!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!< 6!6!J!escrpción h(bitat y biolog/a!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!< 6!8 Manejo reproductivo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!> 6!J %eproducción inducida!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!K A. ;ormonas liberadoras de gonadotropina!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6L B. .onadotropinas de mamEferos!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6J C. Aplicaciones recomendadas de hormonas!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6 D. %ecomendaciones generales para el uso!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6= 6! Crianza de larvas y alevines!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6I a4 Manejo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6I b4 *iembra!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6> c4 Alimentación!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6K d4 Control b(sico del cultivo!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!6K e4 Medidas de protección !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8L 8! MAF$%"A2$* N MOF??*!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8L 8!6! 2ocalización!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8L 8!8! AnimalesBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB!!!!86


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8!J! Manejo de carpa com0n!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!86 8!! Alimento!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!88 8!=! Calidad de agua!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!88 8!I! %eproducción inducida de carpa com0n!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8J J! %$*G2FA?* N "*CG*"H!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8J J!6! Calidad de agua!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8 J!8! %eproducción inducida de carpa com0n!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8= ! C?C2G*"?$*!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8I =! %$C?M$AC"?$*!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!8< I! .2?*A%"? $ PA2A%A* C2A'$* $ ACG"CG2FG%A!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!JL ! A$5?!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!J8


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viii ÍNDICE DE TABLAS Y DIAGRAMAS Fabla 6BBBBB %equisitos $n Amino(cidos Para Carpa Com0n! Fabla 8!! iveles M/nimos de 'itaminas %equeridas $n 2a ieta e Carpa Com0n! Fabla J!! Decundidad *eg0n 2a Falla el Pez! Fabla J!! Ciclo e %eproducción de Cyprinus carpio. Fabla !! 2;%; 3A4 iveles $ncontrados Como $fectivos $n $l esove "nducido! Fabla =!! iveles de ;C. Para "nducir Al esove! Fabla I!! Dorma de osaje N Gso %ecomendado e Algunas ;ormonas! Fabla !! osaje Para Administración e ;ormonas! Fabla K!! Modelo de alaimentación larvaria y alevinaje en la carpa com0n, en base a alaimento vivo, micro encapsulado, pienso h0medo y seco! Fabla 6L!! Porcentaje 3Q4 de ajuste de ración establecido seg0n peso promedio, basado en una temperatura media del agua de 8L #C! $-tra/do de 2uchini 2! y .! RicSi, 6KK8! Fabla 66 $nfermedades, agentes patógenos que generan riesgo en el cultivo de peces! Fabla 68!! C(lculos para determinar la cantidad de .C; a aplicar por peso vivo en un pez! Fabla 6J!! %egistro de peso y cantidad de hormona aplicada en el e-perimento a la carpa hembra Cyprinus carpio.


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Fabla 6B! %egistro de hormona requerida para inducir al desove hembras de Cyprinus carpio. atos obtenidos de calculos basados en la tabla 68! Fabla 6= %egistros e Femperatura Ambiental $n 2os Meses de *etiembre N ?ctubre! Fabla 6I!! 2ugares eneficiados Con *emilla e Cyprinus carpio Para $l esarrollo e 2a Acuicultura %ural e *ubsistencia! Fabla 6< Alevines Producidos esarrollo el $-perimento $n $tapas!

http://es.s!i"#.$%/#$/&'()*(+)/,!p,-$%-0p!is-,!pi$1s!i"# http://222.e#$%e3.4$".%3/#es,!!$55$,4!$pe,!i$/#$s/p#6/CAR7A.p#6


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). INTRODUCCI8N $l origen de la Acuicultura se remonta al siglo ' antes de Cristo en la China, de donde provienen los primeros testimonios que describen el cultivo de las carpas Cyprinus carpio, tanto para fines ornamentales como alimenticio, 3*alazar, 8LL64! ?tros autores mencionan que para mantener el pescado en estado fresco, los hombres que 'ivian alejados de r/os y mares decidieron mantenerlo en cautividad, esto se inicia en el imperio %omano, pero fue en china y +apón donde la cr/a de Carpas oradas era una pr(ctica com0n! 2a cr/a empezó en la dinast/a Fang 3I6> ) KL<4, sin embargo, solo a partir de la dinast/a *ong 3K4 es posible demostrar con seguridad la presencia de peces de colores! 3$studio de las Carpas ornamentales la 9Carpa dorada: y la 9Carpa Soy:, 8LL84! $l cultivo de los Cypr/nidos 3carpas4, de origen asi(tico, ha sido practicado por siglos en los continentes europeo y asi(tico! $n otros continentes su e-pansión ha sido menor! Abarca e-tensas (reas y ha sido quiz(s la m(s vieja forma de realizar cultivos e-tensivos, semiintensivos o intensivos de peces! 3Cultivo de carpa com0n T irección de Acuicultura, 8L6L4! 2a DA? 38LLJ4, efine a la Acuicultura como una actividad multidisciplinaria, constituye una empresa productiva que utiliza conocimientos de iolog/a, "ngenier/a y $colog/a, para contribuir en la solución de problemas nutricionales y seg0n la clase de organismos que se cultiva se ha dividido en varios puntos siendo uno de los m(s importantes la Piscicultura! $n la actualidad m(s de un pa/s 2atinoamericano ha impulsado el cultivo de organismos Acu/colas, caso de $cuador, Chile, Colombia, Per0 y otros, convirti&ndose en solución potencial a la escases de pescado fresco en los mercados, principalmente a los pueblos lejanos de la costa! 2as cualidades ben&ficas que presentan algunos peces para su manejo en los estanques y el hecho de que se adaptan a diferentes dietas1 son una de las mejores biot&cnicas ideadas por el hombre para incrementar la disponibilidad de alimento y se presenta como una nueva alternativa para la administración de los recursos acu(ticos, 32auzane y 2oubens, 6K>>4! 2as caracter/sticas de las aguas son similares a las de los salmónidos, pero con la diferencia de que las carpas necesitan al menos 6>UC de FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

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temperatura como m/nimo para crecer y &sta puede alcanzar hasta los JLUC 3han soportado hasta JUC! 2a cantidad de agua de recambio en los estanques es muy pequeña, solo para compensación de las p&rdidas por evaporación y filtración y para mantener las temperaturas adecuadas! $n general se emplea 6 litro por segundo y por hect(rea durante el verano que es la estación de crecimiento! 2a profundidad de los estanques en promedio suele ser de 6,L m ) 6,8L m! 3Cultivo de carpa com0n T irección de Acuicultura, 8L6L4! 2a carpa com0n acepta bien el sorgo, remojado en agua! Fambi&n cualquier otro cereal o semilla de leguminosas puede servir de alimento, ya que son ricas en prote/na 3soja4! $n "srael el alimento m(s com0nmente utilizado es el ma/z, pero otros granos como el trigo triturado o el resto de los desechos de molinos, el centeno y la cebada tambi&n son utilizados en $uropa y en el 2ejano ?riente, as/ como el ya nombrado salvado de arroz! urante la *egunda .uerra Mundial en Alemania, se utilizaba la papa cruda y cocida, a pesar de que las condiciones de conversión alimentaria eran altas! 39Manejo alimentario de las carpas en policultivo: T en el ol! F&cnico U 6I del $PA.%", 8LLK! rasil4! e acuerdo a la ley #8<IL, 2ey de promoción y desarrollo de la Acuicultura, su reglamento aprobado por !* #LJL ) 8LL6 ) P$ y el te-to 0nico de procedimientos administrativos del ministerio de la producción, los derechos de Acuicultura se otorgan a nivel de subsistencia 3 menos de 8 toneladas de producción al año4, menor escala 3entre 8 y =L toneladas de producción al año4 y mayor escala 3 mayor de =L toneladas de producción al año4, los centros de producción de semillas y alevinos se encuentran dentro de las actividades a menor escala, los derechos otorgados tienen una vigencia de 6L años para el caso de actividades de subsistencia, 6= años para actividades de menor escala y JL años para las actividades a mayor escala!

).) C,!p, $%9 ).).) T,3$$%,

Rei$: 7h05%: G!p$:

Animalia Chordata Pisces


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C5,se: O!#e: =,%i5i,: G@e!$: Espeie: N$%"!e $%9:

Osteichthyes Cypriniformes Be!4; )&<' Cyprinidae B$,p,!te; )>?+ Cyprinus Li,es; )(*> Cyprinus carpio Li,es; )(*>

Carpa com0n

).).+ O!4ees 2a Carpa fue el primer pez criado por el hombre y se puede mismo asegurar que la piscicultura tiene su origen ligado a esta especie 3Anónimo, 6K=L4! 2a Carpa com0n era un alimento de lujo en el periodo %omano medio y tard/o, fue consumida durante el ayuno en la $dad Media! 2os peces eran mantenidos por los romanos en estanques de almacenamiento y m(s tarde en lagunas de peces construidas por los monasterios cristianos! 2os individuos m(s grandes eran seleccionados como reproductores! Dan 2i en el año <= a!C, ya señalaba la cr/a de Carpas en la China 3*tempnieVsSi, 6K<64! *eg0n este mismo autor fue introducida en *ao Paulo en 6KL! $n el Per0 es la Carpa “Cyprinus carpio” una de las especies introducidas1 de esta introducción no se tiene referencias e-actas, pero parec/a que fue introducida en el año 6KI, en el 'alle del Chillón y del %/mac, en el departamento de 2ima, 3DA?, 8LL=4!

$n origen solo e-iste un tipo de carpa com0n la carpa salvaje con todo el cuerpo cubierto de escamas! Al igual que la carpa Carassius aurata, la carpa com0n ha sido objeto de tantos cruces desde la m(s remota antigWedad que resulta dif/cil saber cómo era originalmente en su Asia natal, 3 $studio de las carpas ornamentales la 9carpa dorada: y la 9carpa Soy:, 8LLL84!

).).? Des!ipi: h"it,t 0 "i$5$4,


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2a carpa es un pez termófilo, amante de las aguas c(lidas, pero que tolera e-tremos, desde un agua altamente c(lida, hasta fluctuaciones r(pidas de temperatura! *u metabolismo y consecuentemente su demanda por alimentos disminuye al tiempo que disminuyen las temperaturas y pr(cticamente se detiene con una temperatura de U C! *u capacidad para un r(pido crecimiento, caracter/stica de la especie, se manifiesta mejor a temperaturas por encima de 8LU C! Muestra alta tolerancia a las variaciones de la concentración de iones en el agua y puede vivir en aguas salobres as/ como en aguas alcalinas de p; K! $s poco sensitiva a las variaciones de o-/geno, requiriendo entre J a  mg7l 3muere con niveles de L,J a L,= mg7l4! Puede crecer muy r(pido y ocasionalmente los individuos alcanzan pesos de hasta 8L Sg! 2as carpas se alimentan de organismos bentónicos y zooplanctónicos, pero tambi&n de semillas de plantas y vegetación acu(tica, detritus, etc, 3cultivo de carpa y otros peces en estanques Por 2azlo ;orvath1 .! Fam(s y Chris *eagrave, 6KK8 T NorSTForonto4! $l biorritmo y el crecimiento de las especies de peces de cultivo no son continuos en clima templado! 2as fases de actividad y pasividad alternan en la alimentación con una secuencia regular que est( asociada a los cambios de temperatura! 2os peces crecen r(pido en los per/odos donde muestran actividad! $ste per/odo activo se evidencia durante la primavera, el verano y el otoño temprano, cuando la temperatura del agua se mantiene por encima de los 68 a 6U C! o e-iste crecimiento durante los per/odos de pasividad alimentara y a veces inclusive, puede producirse alguna p&rdida de peso! urante este per/odo los peces permanecen cerca del fondo, donde el estrato de agua puede alcanzar los U C 3en $uropa4 y mantienen su metabolismo en un nivel m/nimo, sobreviviendo durante la estación del invierno! ebido a estos cambios estacionales en I su actividad, los peces en $uropa solo alcanzan el peso de mercado 36 a 6,= Sg4 en un largo tiempo 3en general abarca tres estaciones de crecimiento4!


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2a tasa de crecimiento natural no est( determinada solamente por la temperatura y7o la edad del pez, sino que es influenciada significativamente por otro n0mero de factores, como por ej! 2a densidad colocada a la siembra, la calidad y cantidad de alimento, las concentraciones de o-/geno, etc! 2a anatom/a puede variar ligeramente, algunos ejemplares son m(s corpulentos, otros tienen el cuerpo m(s alargado, incluso los hay con joroba! Pueden ser bastante diferentes, pero solo se trata de factores hereditarios! 2os peces se desarrollan de manera importante si tienen suficiente cantidad de alimento natural, y tambi&n las condiciones clim(ticas, puesto que en (mbitos geogr(ficos con temperaturas m(s benignas, con presencia de calor en gran parte del año, las carpas disponen de m(s tiempo para alimentarse ante la llegada del invierno!

2as variaciones en sus escamas son fruto en su origen de mutaciones gen&ticas y de la mano del hombre, que desde la antigWedad ha venido realizando cruces para conseguir peces con m(s carne y menos escamas, 3$studio de las carpas ornamentales la 9carpa dorada: y la 9carpa Soy:, 8LL84!


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2os requerimientos para desarrollar un adecuado cultivo de carpa se da a continuación $s posible cultivar carpa en estanque, r/o o borderia, si estos permanecen con agua en un tiempo m/nimo de I meses y re0nen las siguientes caracter/sticas, DIRECCION GENERAL 7ECUARIA; +''. • •

Femperatura del agua 6> T 8> #C! ?-/geno disuelto 8 T I mg7lt!


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• • • • • •

Fransparencia JL ) = cm! p; ! Amonio X L!J mg7lt! *ólidos suspendidos 8
$l estado nutricional es uno de los factores m(s determinantes en el crecimiento de los peces o crust(ceos! Cada especie tiene distintos h(bitos alimenticios y requerimientos nutricionales espec/ficos1 es por ello que no puede hablarse de un alimento con caracter/sticas óptimas para los organismos acu(ticos en general, 3Comit& de nutrición para peces, 6KK<4!

TABLA ). %equerimientos de Amino(cidos a incluir en la dieta de peces, calculados a diferentes niveles prote/nicos 3valores e-presados como porcentaje de la dieta seca4!

ivel prote/nico en la dieta 3Q4

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2a energ/a es obtenida a partir de los macronutrientes 3prote/nas, l/pidos y carbohidratos41 los amino(cidos que forman las prote/nas son esencialmente utilizados por los organismos para la formación de tejidos y hormonas! 2os l/pidos y carbohidratos en cambio son utilizados principalmente para la obtención de energ/a, 32ehninger, 6KK=4! 2a cantidad y calidad de los nutrientes ingeridos, tienen un efecto directo sobre el crecimiento! *i el alimento tiene alta cantidad de energ/a y poca prote/na, el organismo cubrir( sus necesidades energ&ticas pero no tendr( sustrato suficiente para formar tejido y estructuras! Por otro lado, si hay una gran cantidad de prote/na y poca energ/a el organismo no tendr( suficiente energ/a para realizar sus funciones fundamentales y


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la obtendr( a partir de los amino(cidos, lo cual es menos redituable en t&rminos costoTbeneficio ya que se necesita una mayor cantidad de AFP para obtener energ/a de estos compuestos, 3oSSen, 6K><1 2ehninger, 6KK=4! 2a calidad de los nutrientes tambi&n juega un papel importante1 si la calidad de los l/pidos y carbohidratos no es la óptima, las c&lulas tomar(n energ/a de los amino(cidos destinados al crecimiento! Por otra parte, si la prote/na no tiene el perfil adecuado de amino(cidos, parte de ellos ser(n utilizados como energ/a y no como sustrato para crecimiento, 3Duller y col, 6K<<1 Company y col, 6KKK4! $l estado nutricional es uno de los factores m(s determinantes en el crecimiento de los peces o crust(ceos! Cada especie tiene distintos h(bitos alimenticios y requerimientos nutricionales espec/ficos1 es por ello que no puede hablarse de un alimento con caracter/sticas óptimas para los organismos acu(ticos en general, 3Comit& de nutrición para peces, 6KK<4!

TABLA +. iveles m/nimos de vitaminas requeridas en la dieta de carpa com0n


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Duente %C 6K>J! Fabla J Composición de nutrientes de varios ingredientes seleccionados, que son los m(s utilizados en la formulación de alimentos 3por Sg de alimento4!

Duente Aquafeed, 8LL< $n los cultivos tradicionales de carpa, se conoce en general, que el alimento natural constituye una parte importante de su alimentación, de alrededor del =LQ, pero este alimento puede carecer de algunos nutrientes necesarios para el crecimiento normal de los animales, especialmente pueden estar ausentes ciertos amino(cidos! $n general, hay un l/mite de cosecha hasta la cual no es necesario aportar alimento e-terno! $l alimento natural no necesariamente suministra los diversos componentes como carbohidratos, prote/nas o vitaminas, en la misma proporción que es requerida por los peces! K Algunos estudios han mostrado que los requerimientos nutricionales de la carpa com0n se pueden satisfacer por una dieta que contenga entre un JITLQ de prote/nas y que sean ricos en energ/a! 2a alimentación complementaria en carpa, debe cubrir el d&ficit de energ/a 3no de prote/nas4 que ofrece el alimento natural! A medida que los peces crecen, el alimento artificial comienza a ser m(s importante! *e puede ofrecer tambi&n a las larvas FACULTAD DE INGENIERIA PESQUERA

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una mezcla de harinas 8=Q de avena o harina de trigo 8=Q de harina de soja 8=Q de harina de pescado 3o ensilados elaborados con desecho de pescado4 8= Q de harina de carne! *i el alimento ha sido abundante para las larvas, estas podr(n ser coleccionadas a las JT semanas de nacidas, siempre que las temperaturas se hayan mantenido dentro de los 8LT8=UC! 39Manejo alimentario de las carpas en policultivo: en el ol! F&cnico U 6I del $PA.%", 8LLK! rasil4

).+. M,e$ !ep!$#tiv$ http77VVV!fao!org7docrep7LL=7acKL>s7ACKL>*L=!htm http77VVV!fao!org7docrep7field7LLJ7abK8s7abK8sL6!htm


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Reproducción de Carpa 2015

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