Recetas de Cerveza - Cerveceria Norfolk

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL RUBIAS

• 365Grmaltacaramelo20º

• Ibus:40

--------------------------------------------------

• Lupulo

• Srm:4–14

Dorada pampeana ale

• 15Grcascade0´

• Q:20

• Og:1.045

• 10Grkentgolding30´

• 4,500Grmaltapale

• Of:1.010

• 5Grkentgolding55´

• 400Grmaltacara30º

• Ibus:19

• Levaduranottingham

• Lupulo

• Srm:3–5

• 2Grclaricanteirishmoss45´

• 52Grkentgolding0´

• Q:20 • 5Kgmaltapilsen

• 2Ogrkentgolding30´

Belgian golden ale

• 5Grkentgolding55´

• Lupulo

• Og:1.064

• Levadurawindsor 

• 20Grcascade0´

• Fg:1.014

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Levadurawindsorosafales04

• Ibus:30

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Srm:5–6

India pale ale

• Q:20

• Og:1.050

• 5,600Grmaltapilsen

• Fg:1.012

• Og:1.050

• 180Grmaltamunich

• Ibus:42

• Of:1.010

• 200Grmaltacarapils

• Srm:4–14

• Ibus:25

• 100Grmaltabiscuit

• Q:20

• Srm:4-12

• Lupulo

• 3,500Grmaltapilsen

• Q:20

• 28Grcascade0´

• 1,000Grmaltamunich

• 5Kmaltapilsen

• 13Grkentgolding30´

• 400Grmaltacara30º

• 400Grmaltacara20º

• 5Grkentegolding55´

• 37Grcascade0´

• Lúpulo

• Levadurasafales33

• 20Grkentgolding30´

• 20Grcascade0´

• 2Grclaricanteirishmoss45´

• 10Grkentgolding55´

English pale ale

• 15Grkentgolding30´ • 5Grkentgolding55´

• Levadurasafaleus05o´04

India pale ale

• Levadurawindsor 

• Og:1.050

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Of:1.010

American pale ale • Og:1.044 • Of:1.010 • Ibus:20 • Srm:4–12 • Q:20 • 4Kgmaltapilsen

www.norfolkcerveceria.com.ar 

• 2Grclaricantewhiroc45´

Blonde ale inglesa

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL • Og:1.050

• 2,300Grmaltadetrigo

• 3Kgmaltapale

• Fg:1.010

• Lupulo

• 150Grmaltamunich

• Ibus:25

• 23Grhallertauer0´

• 200Grmaltabiscuit

• Srm:10

• 10Grhallertauer30´

• 40Grmaltachocolate

• 5Kgmaltapilsen

• 5Grhallertauer55´

• Lupulo

• 200Grcaramunich

• Levaduradetrigo

• 29Grkentgolding0´

• 100Grmelanoidin

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Levadurasafales04

• Lupulo

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 20Grcascade0´

Dunkel weizen

• 10Grfuggle30´

• Og:1.052

• 10Grfuggle55´

• Fg:1.012

• Og:1.045

• Levaduranottingham

• Ibus:17

• Of:1.015

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Srm:10–23

• Ibus:20

• 1,800Grmaltapilsen

• Srm:10

• 1,400Grmaltatrigo

• 3,200Grmaltapale

• Og:1.050

• 900Grmaltamunich

• 400Grmaltamunich

• Fg:1.010

• 135Grmaltachocolate

• 180Grmaltacara60º

• Ibus:19

• Lupulo

• 140Grmaltacara120º

• Srm:5–8

• 28Grhallertauer0´

• 170Grmaltadetrigo

• 5Kgmaltapilsen

• Levaduradetrigo

• 60Grmaltachocolate

• 200Grmaltacara20º

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 100Grmaltaahumada

• 200Grmaltacara30º

• Rojas

• Lupulo

Golden ale

• Lupulo • 15Grcascade0´

Scottish export 80

• 27Grkentgolding0´

Scottish light 60

• 8Grfuggle30´

• 5Grcascade30´

• Og:1.030

• Levadurasafales04

• Levadurawindsoronottingham

• Fg:1.010

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 2Grclaricantewhiroc45´

• Ibus:18

• Trigo

• Srm:10–19

Weizen • Og:1.047 • Fg:1.010 • Ibus:18 • Srm:3,5–9,5 • 2,300Grmaltapilsen

www.norfolkcerveceria.com.ar 

Scottish ale

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL • Og:1.050

• Trasvasarafermentador 

• Lupulo

• Fg:1.010

• Secundario15diasa15º

• 30Grhallertauer0´

• Ibus:20

• Claricar15diasa4º

• Levadurawindsor 

• Srm:9–18

• Carbonatarcon7grdeazucar 

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 5Kgmaltapale

• Demaizxlitro,dejarenbotella4

• 400Grmaltacara60º

Meses

• 200Grmaltacaramunich

• 4.750Grmaltapale

• 40Grcebadatostada

• 400Grmaltacaramunich

• 200Gravenaarrollada

• 100Grmaltadetrigo

• Lupulo

• 150Gravenaarrollada

• 15Grcascade0´

• 150Grmaltachocolate

• 5Grcascade30´

• Lupulo

• Levaduranottingham

• 40Grfuggle0´

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 5Grfuggle60´ • Levaduranottingham

Red ale

• 2Grclaricanteirishmoss45´

• Og:1.045 • Fg:1.010

Belgian dubbel

• Ibus:15

• Og:1.068

• Srm:9–17

• Fg:1.013

• 5Kmaltapale

• Ibus:18

• 200Grmaltacara60º

• Srm:8

• 40Grmaltablack

• 4.100Grmaltapilsen

• Lupulo

• 250Grmaltamunich

• 12Grcascade0´

• 100Grmaltaviena

• 5Grcascade30´

• 150Grmaltabrown

• 8Grcascade57´

• 150Grmaltabiscuit

• Levaduranottingham

• 250Grmaltacara20º

• 2Grclaricantewhiroc45´

English old ale • Og:1.073 • Fg:1.025 • Ibus:25 • Srm:12-16 • Fermentar7diasa18/20º

www.norfolkcerveceria.com.ar 

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL --------------------------------------------------

• 15Grcascade45´

• 4,500Grmaltapilsen

NEGRAS

• Levadurasafales04

• 500Grmaltachocolate

--------------------------------------------------

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 350Grmaltacristal • 250Grcebadatostada

Porter 

Brown ale

• Og:1.055

• 250Grmaltacarapils • 500Grlactosa50´

• Fg:1.010

• Og:1.050

• Lupulo

• Ibus:25

• Of:1.012

• 42Grkentgolding0´

• Srm:30

• Ibus:22

• 14Grkentgolding50´

• 5Kmaltapilsen

• Srm:15–22

• Levaduramuntons

• 100Grmaltaahumada

• 4,200Kgmaltapilsen

• 2Grclaricanteirishmoss45´

• 200Grmaltacararoma

• 200Grmaltadetrigo

• 200Grmaltacaramunich

• 250Grmaltacristal40

• 200Grmaltacarafai

• 200Grmaltabrown

• Og:1.053

• 200Grmaltacarafaiii

• 300Grmaltacarapils

• Fg:1.014

• 100Gravenaarrollada

• 100Grmaltachocolate

• Ibus:20

• Lupulo

• Lupulo

• Srm:35+

• 20Grcascade0´

• 15Grcascade0´

• 5Kmaltapilsen

• 14Grkentgolding30´

• 14Grcascade45´

• 300Grmaltacara60º

• 6Grkentgolding55´

• 14Grcascade55´

• 200Grmaltachocolate

• Levaduramuntons

• Levaduranottigham

• 180Grcebadatostada

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 120Grcebadaperlada

• 2Grclarica 2Grclaricanteisinglase nteisinglasenlaclarinlaclaricacion

Oatmeal stout

• 300Gravenaarrollada

Milk stout

• Lupulo

• Og:1.060

• 15Grcascade0´

• Fg:1.015

• 10Grkentgolding30´

• Og:1.050

• Ibus:33

• 5Grkentgolding57´

• Fg:1.010

• Srm:35

• Levaduramuntons

Dyr stout rauch

• Ibus:30 • Srm:25–30 • 3,850Grmaltapale • 300Grmaltacara30º • 300Grcebadatostada • 260Gravenaquaker  • 160Grmaltaahumada • Lupulo • 23Grcascade0´

www.norfolkcerveceria.com.ar 

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL • 2Grclaricantewhiroc45´

--------------------------------------------------

• 380Grmaltacara140º

OTRAS RECETAS

• 200Gravenaarrolada

--------------------------------------------------

• Lupulo

• Og:1.050

Hoerggarden

• 35Grkentgolding0´

• Fg:1.010

• Og:1.048

• Levadurawindsor 

• Ibus:15

• Fg:1.010

• 2Grclaricanteirishmoss45´

• Srm:40+

• Ibus:18,6

• 5Kmaltapilsen

• Srm:3

• Og:1.045

• 200Grmaltacara60º

• 2,500Kmaltapilsen

• Fg:1.008

• 200Grmaltachocolate

• 1,375Ktrigoburgol

• Ibus:18

• 200Grmaltablack

• 1,225Kwheatmalt

• Srm:2.5A5

• 200Grcebadatostada

• Lupulo

• Q:20

• 100Grcascarilladecacao

• 15Grcascade0´

• 4Kgmaltapilsen

• 100Gravenaarrollada

• 10Grsteryangolding30´

• 500Grmaltamunich

• Lupulo

• 10Grsaaz55´

• 250Grmaltaviena

• 10Grcascade0´

• 7Grsemilladecoriandro45´

• 125Grcoposdemaiz

• 11Grkentgolding30´

• 7Grpimientadeguinea45´

• Lupulo

• 5Grkentgolding57´

• 15Grcascaradenaranja45´

• 15Grcascade0´

• Levaduramuntons

• Levadurasafbrews-33ot58

• 10Grhallertauer30´

Sweet stout ale

• 2Grclaricantewhiroc45´

Cream ale

• 5Grhalletauer55´

Mild english ale • Og:1.042

• Levadurawindsor  • 2Grclaricantewhirloc45´

• Fg:1.010 • Ibus:21

Kolsch

• Srm:12–25

• Og:1.050

• 3,200Kmaltapilsen

• Fg:1.010

• 200Grmaltacara30º

• Ibus:25

• 95Grmaltachocolate

• Srm:3.5A5

www.norfolkcerveceria.com.ar 

OTRAS RECET RECETAS AS PARA LA REALIZACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL • Q:20

• 25Grcascade0´

• 4Kgmaltapilsen

• 15Grcascade15´

• 1Kgmaltadetrigo

• 10Grcascade30´

• 200Gravena

• 8Grcascade45´

• Lupulo

• 30Grcascade60´

• 21Grcascade0´

• Levadurawindsoronottingham

• 15Grsaaz45´

• 2Grclaricantewhiroc45´

• 5Grsaaz55´ • Levaduranottingham • 2Grclaricanteirishmoss45´

Irish red ale • Og:1.045 • Fg:1.010

Kolsch

• Ibus:23,7

• Og:1.044

• Srm:9a18

• Fg:1.007

• Q:20

• Ibus:20

• 5Kgmaltapale

• Srm:3.5A5

• 500Grmaltacristal40

• Q:20

• 50Grmaltachocolate

• 4Kgmaltapilsen

• Lupulo

• 1Kgmaltadetrigo

• 20Grcascade0´

• 200Grcarapils

• 10Grfuggle30´

• Lupulo

• 5Grfuggle55´

• 16Grcascade0´

• Levadurasafales04ous05

• 15Grhallertauer45´

• 2Grclaricanteirishmoss45

• 5Grhallertauer55´ • Levaduranottingham • 2Grclaricantewhiroc45´ • 2Grclaric 2Grclaricanteisinglase anteisinglasenlaclarinlaclaricacion

Ipa (toda con cascade) • Og:1.060 • Fg:1.017 • 5Kgmaltapale • 675Grmaltacaramelo30º • 150Gravena • Lupulo

www.norfolkcerveceria.com.ar