Receitas Cookies de cacau
Ingredientes 1 xíc. de farinha de amêndoas 2 col. de sopa de manteiga 1 ovo 1/4 de xíc de cacau em pó 2 col. de sopa de extrato de baunilha 1 col. de chá de mel Opcional: castanhas picadas, cacau picado ou chocolate amargo picado (para dar uma crocância ao biscoito)
Modo de preparo Para fazer a manteiga de amêndoas, misture 1 xícara de farinha de amêndoas com manteiga ou óleo de coco (mais ou menos 2 colheres de sopa), e vá amassando com os dedos, até que fique com a consistência de uma massinha mole, como uma manteiga um pouco mais dura. Para quem não consegue achar a farinha de amêndoas pronta, é só bater as amêndoas cruas no liquidificador ou no processador. Depois adicione os outros ingredientes (é melhor misturar com uma colher, senão gruda na sua mão). Unte as mãos com manteiga e faça f aça pequenas bolinhas, depois amasse-as para fazer o cookie. Coloqueos em uma assadeira forrada com papel manteiga e asse por 12 minutos, aproximadamente, aproximada mente, em fogo baixo-médio.
Rendimento: 24 bolinhas pequenas Chantilly Low Carb Para quem quer fazer recheio ou cobertura de tortas ou mesmo com com frutas... esse chantilly chantilly é perfeito ! Bata em batedeira : 300g de nata ( nesse caso, não tem substituição...) 30 gotas de sucralose 1 c das de chá de essência de baunilha e 1/2 xícara de leite de coco. Começa uma mistura líquida, vai encorpando e ficando bem fofo. Cuidado !!!! Se bater demais ,vira manteiga!!!!
Biscoitos de Natal Rendimento: 16 biscoitos aproximadamente
Ingredientes - 2 xic. De farinha de amêndoas - ½ xic de coco ralado - 2 ovos - 3 col de sopa de manteiga - 4 gotas de extrato de baunilha - 60g de chocolate amargo(>70%) derretido
Modo de preparo Em uma tigela, amasse com as mãos a farinha de amêndoas e a manteiga, até que se forme uma massa única. Adicione o restante dos ingredientes, misturando com uma espátula. A massa fica um pouco pegajosa, então eu fiz da seguinte maneira: forrei uma assadeira com papel manteiga e com uma colher, coloquei bolinhas de massa pela assadeira. Cobri com mais uma folha de papel manteiga e coloquei uma assadeira menor por cima. Levei ao forno assim mesmo, pois queria que os biscoitos ficassem mais achatados, para facilitar a decoração. Leve ao forno ~220°C até que os biscoitos fiquem dourados (mais ou menos 20 minutos). Como falei acima, levei ao forno com uma assadeira sobre a outra e retirei a assadeira de cima e o papel manteiga de cima nos últimos 5 minutos. Derreta o chocolate amargo em um recipiente, deixe esfriar um pouco e depois coloque em um saco plástico limpo. Corte a pontinha do saco e use como bico para decorar, fazendo desenhos natalinos.
Pão de Abóbora Low Carb Este pão é tão fácil de fazer, veja: 1 xícara de chá de abóbora cozida (de pescoço) 1 xícara de chá de coco ralado 2 ovos 1 colher de sopa de farinha de chia 1 colher de café de mel 1 colher de sopa de óleo de coco 3 colheres de sopa de leite de coco 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo Bater tudo no liquidificador Untar uma forma pequena de pão com óleo de coco e enfarinhar com
farinha de mandioca Levar ao forno pré aquecido a 200° até dourar e você enfiar um palito de dente no pão e o mesmo sair limpo e seco, mais ou menos uns 40 minutos. Desenformar e deixar esfriar
