UNIVERSIDAD POLITECNICA DE FRANCISCO I. MADERO “EMPRENDIENDO MI NEGOCIO” Periodo Cuatrimestra Se!tiem"re#Di$iem"r Se!tiem"re#Di$iem"re e %&'( Pro)esores* Pro)esores* +e,ia L-!e Cru Said A!eitia /a0$o /a0$a Mo0ro1 Estrada
E2ui!o* O3u40 Me54a Ae5a0dra Ca,a +er060de /r1a0 Gar$4a D4a A"die Lu$ia0o P7re Lu3o 8os7 Fra0$is$o Mo0ro1 Re1es Eri$9 Pa$:e$o +er060de /r1a0 8ared
Índice Capítulo 1 -Resumen Ejecutivo 1 Capítulo 2- Modelo Canvas 2 Capítulo 3- Análisis de Mercado ; Capítulo 44- Ju Justicaci!n 4 Capítulo " #$escripci!n de %roceso %roductivo ( Capítulo &- %lan de Mercadotecnia'''''''''''' '''& Capítulo ()alidacion'''''''''''''' '''''**'''**( Capítulo +,inanas''''''''''''''' ''''''**'***+ Capítulo .Conclusi!n'''''''''''''' ''''''''*.
Índice Capítulo 1 -Resumen Ejecutivo 1 Capítulo 2- Modelo Canvas 2 Capítulo 3- Análisis de Mercado ; Capítulo 44- Ju Justicaci!n 4 Capítulo " #$escripci!n de %roceso %roductivo ( Capítulo &- %lan de Mercadotecnia'''''''''''' '''& Capítulo ()alidacion'''''''''''''' '''''**'''**( Capítulo +,inanas''''''''''''''' ''''''**'***+ Capítulo .Conclusi!n'''''''''''''' ''''''''*.
CAPITULO I RESUMEN E8ECUTIVO
CAPITULO II MODELO DE CANVAS
CAPITULO III
LISIS DE MERCADO Ventajas competitivas Producto nuevo, sabor y propiedades del producto, imagen original, variedad, distribución, elaboración artesanal del producto
Análisis de la Situación: En la Actualidad son pocos los productos elaborados con dátiles en México, no hay registro de la producción de dátiles en la SAGAPA! Se hi"o una visita a los #entros comerciales los cuales si venden dulces t$picos Mexicanos pero ninguno elaborado a base de dátiles! Se encontró en Soriana el producto de dátiles congelados del desierto!
Corto plao Formar u0a $om!eta "ase de datos 2ue $o0te03a os a os !osi"es $ie0tes. Reaiar $o0,e0ios $o0 $a)eter4as 2ue o)re$er60 0uestro !rodu$to de0tro de sus art4$uos de $o0sumo. Dada a imitada i0)raestru$tura de a em!resa e0 sus !rimeros meses de ,ida? e0 e $orto !ao a estrate3ia de mer$adote$0ia estar6 a!u0tada a a $iudad de Pa$:u$a? a !u0tos de ,e0ta imitados 1 see$ti,os. Mediano plao Reaiar $o0,e0ios $o0 em!resas 2ue ,e0der60 0uestro !rodu$to. Dar se3uimie0to !erso0aiado a 0uestros $ie0tes m6s )re$ue0tes? i0,it60doos a !romo$io0es e@$usi,as !ara eos. Se am!iara a $artera de $ie0tes? a$er$a0do a $om!radores de mu0i$i!ios aedaos. Am!iar 3ama de !rodu$tos.
/asados e0 e 7@ito o"te0ido? se tomara a de$isi-0 de am!iar a em!resa? a"rie0do u0a su$ursa e0 a $iudad de Pa$:u$a? $o0 e $o0$e!to tie0da#$a)eter4a.
/ar0o plao I0staar su$ursa e0 Tua0$i03o. Posi$io0ar a em!resa e0 os mu0i$i!ios me0$io0ados $omo a B0i$a em!resa $omer$iaiadora de !rodu$tos a "ase de d6ti. Come0ar a distri"u$i-0 e0 otros estados de os !rodu$tos 2ue o)re$emos.
Mecla de productos Pa02ue de d6ti Pa02ue :e$:o $o0 d6ti? !rodu$to de $o0sumo )amiiar o !erso0a. Prese0ta$i-0 )amiiar de %(3. Di,idido e0 '& re"a0adas. Pa1 de d6ti Pa1 :e$:o $o0 $u"ierta de du$e 1 ree0o $o0 tro$itos de d6ties? !ara $o0sumo )amiiar o !erso0a. Prese0ta$i-0 i0di,idua de 3r Gaetas de d6ti Prese0ta$i-0 i0di,idua '(& 3r
PLAA La 40ea de !rodu$to du$e d6ti de ,e0der6 e0 a $iudad de Pa$:u$a +ida3o e0 tie0das es!e$iaiadas $omo? NUTRISA? TRICO? OO? TOS NUTRISA* PLAA GALERIA H PLAA TOS* AVENIDA LUIS DONALDO COLOSIO H PLAA 8UARE TRICO* 8UAN C.DORIA? CENTRO? AV. MADERO?PLAA /ELLA %% TIENDAS OO
CAPITULO IV 8USTIFICACIJN
CAPITULO V DESCRIPCION DEL PROCESO PRODUCTIVO OBJETIVOS DE PROD!!IO" %&'E()*%S A #%(% P+A% Producir productos hechos a base de dátil y comerciali"arlos por medio de intermediarios oxxo , nutrisa, to-s , trico ! +a cantidad esperada a vender y por tanto, a producir a corto pla"o es de ./01 porciones individuales por mes
%&'E()*%S A ME2)A3% P+A% Se espera un incremento de la producción a 0415 porciones al mes, esperando un incremento de un 05 6
%&'E()*%S A +AG% P+A% Se espera un nivel de producción de 7118 porciones mensuales
!ARA!TER#STI!AS DE $A TE!"O$O%#A +a producción de pan y pay re9uiere una tecnolog$a simple! Al ser un producto natural no re9uerimos de conservadores, y el empa9ue es artesanal! Para la elaboración del pan re9uerimos: ;orno
Amasadora y &atidora .11 -g >?511 &ascula 2igital 41 -g >.051 &ascula 2igital electrónica con sensor 5-g >07/ Extractor de aire en .?51 Mesas de Acero inoxidable (714 .!41 B 00m 0 >..// C >07/= #ucharas medidoras marca oxo D4 pie"as 7 Fuegos >751C .151 Moldes para Pan D 7 Fuegos >?51 5 cuchillos di?// Espátulas salva pasteles > .=1cHu D4 pie"as C ?01 Ma9uina selladora de &olsa Antiestica, Plástica y #elo<án .4@ >7// El eti9uetadora se reali"ara con ayuda de la ma9uina selladora!
E&IPO E I"STA$A!IO"ES E'uipo()e**amienta )o*no Amasado*a , -atido*a Bascula Di.ital Bascula Di.ital c/ica
!antidad
+a*ca P*ecio
0 . . .
+ibre +ibre +ibre +ibre
>.0411 >?511 >.051 >07/
E0t*acto* de ai*e en 1o*ma de ce-olla eólico 234 +esas de Ace*o ino0ida-le !uc/a*as medido*as 56 pie7as8 +oldes pa*a .alletas , Pan 5 9 jue.os8 ;<= < cuc/illos di1e*entes tama>os !uc/illos de 7a1i*o con 1ilo diamante
.
+ibre
>.?51
0
(714
D..//>07/=
7
%xo
D751>.151
7
+ibre
D051>?51
.
Ilavor Stone
>?//
Espátulas salva pasteles 23=c(u 56 pie7as8 ? ;@=
4
+ibre
D>.=1>?01
.
+ibre
>7//
(otal
>7.044
+a'uina sellado*a de Bolsa Antiestica Plástica , !elo1án 264
+os servicios necesarios para la producción de galletas, pan y pay son gas, agua potable y electricidad! En cuanto a instalaciones solo se re9uiere un área de 71 m0!
Mantenimiento del e9uipo: Mesas de área de trabaFo: )nmediatamente después de reali"ar la producción +avado de utensilios: )nmediatamente después de la producción +impie"a general: )nmediatamente después de la producción!
"E!ESIDAD DE +ATERIA PRI+A PA"&E DE DATI$ !O" "E
PA DE DCTI$ In.*edientes $ote dia*io $ote semanal $ote +ensual In.*edientes $ote $ote semanal $ote )a*Fa 2G. 23 G. H= G. 451 -g dia*io +ensual A7ca* <== .*s H . 6< G. .=1 -g Total Dátiles 2@< .*s @ G. @<= .*sK 22 G. @<= .*sK 45 -g +ante'uilla <== .*s 0? -g .75 -g 541 -g "ue7 2<= .*s @ . ;== .*sK 29 <== .*sK 54 -g $ec/e <== ml 0? +t .75 +t 541 +t )uevos <== H . 6< G. .=1 -g "ue7 picada 2== .*s 5 -g 411 0? -g .1= -g .*s grs Esencia de H= ml 6<= ml . +t =11 ml Dátil @<= .*s .7 -g 511 8?-g 511 grs 0?1-g vainilla < ml grs +ante'uilla @ . ;== .*sK 29 <== .*sK 54 -g $ec/e condensada 2= ml 541 ml 0?11 ml .1 +t =11 ml 2<= .*s Vainilla < ml 0?1 ml . +t 751 ml 5 +t 411 ml A.ua @< ml 6<= ml @ $t @<= ml / +t 9 POR!IO"ES DE 9 "IDADES E" "A PROD!!I" POR $OTES DE <6 @ POR!IO"ES DE @ "IDADES E" "A PROD!!I" POR $OTES DE 23 A$ D#A Al SER PROD!TOS PERE!EDEROS SE !O+PRARA" A$ D#A Al SER PROD!TOS PERE!EDEROS SE !O+PRARA" SE+A"A$+E"TE SE+A"A$+E"TE
$E,CAC $E %R5)EE$5RE6 7 C58AC5E6
Producto ;uevo ;uevo +eche Manteca *egetal
+eche condensada Mante9uilla ;arina Agua A"Jcar Polvo para ;ornear *ainilla 3ue" y #anela 2átiles
Proveedor #omercial agr$cola y de servicios &aFa cali
!APA!IDAD I"STA$ADA:
(elé
??. .1 ?7 ?.1 ?./ 0754, ?./0755
Pe*iodo Dia*io Pa, de Dátil Pan'ue
!antidad de p*oducto
Pe*iodo Semanal Pa, de Dátil Pan'ue
!antidad de p*oducto
Pe*iodo +ensual Pa, de Dátil Pan'ue !OSTOS Pe*iodo Dia*io Pa, de Dátil Pan'ue
!antidad de p*oducto
Pe*iodo Semanal Pa, de Dátil Pan'ue
!osto de p*oducto
Pe*iodo +ensual Pa, de Dátil Pan'ue
!osto de p*oducto
.=1 porciones .=1 unidades ?0 porciones ?0 unidades
/11 porciones /11 unidades 781 porciones 781 unidades
7811 porciones 7811unidades .441 porciones .441 unidades
!osto de p*oducto >7774 >.1.=!.8
>.8 8?1 >51/1!=
>88 8=1 >01 787!0
DES!RIP!I" DE$ PRO!ESO DE PROD!!I"
“DULCE DÁTIL”
%A7 $E $9/
$a p*oducción mensual de la emp*esa se*á de <99 unidades de-ido a 'ue la emp*esa 1unciona < dFas a la semana la p*oducción dia*ia se*á de <6 po*ciones ela-o*ándose las mismas en lotes de <6 pa'uetes cada unoK 2 lote dia*io Pa*a una p*oducción de <6 po*ciones
:
.! pesado , medición de /a*ina .alletas mante'uilla c/ica lec/e
nue7 picada lec/e condensada esencia de vainillaK5 2=min8 0! Se Derrite la mantequilla (3min) 7! Se Trituran bien la galletas (5min) 6K Se mezcla en polvo de galletas con la mantequilla y la leche. Y se orma una masa.(5min)
29K Se colocan el pa, individual dent*o de la -olsa de celo1án5@=min8 26K Se cella el pa'uete52=min8 2
“DULCE DÁTIL “
PA"&E MA+I$IAR DE DCTI$ !O" "E
$a p*oducción mensual de la emp*esa se*á de @L= unidades de-ido a 'ue la emp*esa 1unciona < dFas a la semana la p*oducción dia*ia se*á de 23 po*ciones ela-o*ándose las mismas en lotes de 23 pa'uetes cada unoK 2 lote dia*io Pa*a una p*oducción de 23 po*ciones
:
2K pesado , medición de /a*ina de t*i.o Mant equi l l a,dát i l es,az úcar, e xt r ac t odev ai ni l l a ,nue ce s,agua . ( 1 0mi n)
@K Seponeacal ent aragua hast aquehi er vaysel eagr egal a ma nt e qui l l a ( 5 mi n)
9K
Enunr eci pi ent ehondo,se combi naelaguahi r vi endoconl a mant equi l l a,dát i l es,az úcar ,huev osyv ai ni l l a.Mez cl arbi en. ( 8mi n)
6K Enot r or e ci pi e nt e ,c ombi na rl osi ngr e di e nt e ss ec os :bi c ar bonat o,s al yhar i na. ( 5mi n)
3K Se Vi e r t el ame z cl aa lmol de . ( 3 mi nut os ) ecal i ent aelHor noa180º Cysedej adur ant e1hor a( 60mi nut os) HK Sepr
2=K Ret i r a rdelhor no. ( 1mi n) Dej arenf r i ar30mi nut osydesmol dar 22K
2@KSe coloca el pa, individual dent*o de la -olsa de celo1án5@=min8 29K Se cella el pa'uete52=min8 26KSe le coloca las eti'uetas 5 9=min8 Tiempo total de p*oceso de ela-o*ación 2 H2 minutos : 9 /o*as 22 minutos
$A:RAMA $E ,/;J5 $E %R5CE65 %A7 $E $9/ $impia* el lu.a* de t*a-ajo a si como todos los utensilios 'ue se utili7an 5 2= minutos 8
Pesado , medición de /a*ina .alletas mante'uilla c/ica lec/e nue7 picada lec/e condensada esencia de vainillaK5 2=min8
Se Derrite la mantequilla (3min)
Se Trituran bien la galletas (5min)
"on la maza se cubre el molde para pay individual(5min)
Se cortan el trozos los d#tiles y se trituran hasta que quede un pur$(3min)
2K
Se coloca el pur$ de d#til en la costra para pay (!min)
Se %aten los huevos& la vainilla y la leche condensada en una licuadora (3min)
'sta mezcla se vierte sobre la base anterior.(!min)
Se lleva al /o*no52min8
Se deja a 5*+" durante unos ,* minutos
Se De-ar enriar dentro del mismo horno (!*min)
Se coloca el pa, individual en la -olsa de celo1án 5@= min8
Se cella el pa'uete52=min8
Se le coloca las eti'uetas 5 9=min8
Se empacan en cajas , se almacenan a tempe*atu*a am-iente 52=min8
!apacidad de *espuesta : E" 9 )ORAS 6 +I"TOS SE PROD!E" <6 PIEAS DE PA
$A:RAMA $E ,/;J5 $E %R5CE65 %A<;E $ $9/ 7 A)EA $impia* el lu.a* de t*a-ajo a si como todos los utensilios 'ue se utili7an 5 2= minutos 8
Pesado , medición de /a*ina de t*i.o Mant equi l l a,dát i l es,az úcar ,e xt r act o deva i ni l l a ,nue ces ,a gua . ( 1 0mi n)
Seponeacal ent aragua hast aquehi er va Cuando hi er vaysel eagr egal amant equi l l a( 5mi n)
Enunr eci pi ent ehondo,se combi naelaguahi r vi endoconl amant equi l l a, dát i l es,az úcar ,hue vosyv ai ni l l a.Mez cl arbi en. ( 8mi n)
Enot r or e ci pi e nt e ,c ombi na rl osi ngr e di e nt e ss ec os :bi c ar bona t o,s aly ha r i na. ( 5 mi n)
egarl osi ngr edi ent essecosal amezcl adedát i l es.( 2mi n) Se Agr
SeMezcl anhast ai ncor por arbi en.yse añaden l asnueces( 5mi n)
2K Enmant equi l l aelmol de. ( 2mi n)
e r t el ame z cl aa lmol de . ( 3 mi nut os ) Se Vi
Se lleva al /o*no 52min8
se deja a 180º Cysedej adur ant e1hor a( 60mi nut os)
Dej arenf r i ar30mi nut osydesmol dar
Se coloca el pan'ue en la -olsa de celo1án 5@= min8
Se cella el pa'uete52=min8
Se le coloca las eti'uetas 5 9=min8
Se empacan en cajas , se almacenan a tempe*atu*a am-iente 52=min8
!APA!IDAD DE RESPESTA : E" 9 )ORAS 92 +I"TOS SE PROD!E" 23 PA"&ES DE DCTI$
PacGin.
Em!a2ue de $eo)60 seado !or am"os ados !ara ma0te0er e !rodu$to )res$o 1 ma0te0er a ,isi"iidad de !rodu$to. Eti2ueta a $e0tro de !rodu$to $o0 dos $aras* i0$u1e o3oti!o 1 0om"re de !rodu$to a )re0te e i0)orma$i-0 0utrime0ta? a!orta$i-0 !or !or$i-0? datos de $o0ta$to 1 $-di3os de "arras a re,erso.
E uso de $oor )u$sia e0 a eti2ueta reKe5a duura? ae3r4a 1 )emi0idad !ara disti03uiro de a $om!ete0$ia. Los eeme0tos 3r6$os tra0smite0 e $o0$e!to artesa0a de !rodu$to.
CAPITULO VI PLAN DE MERCADOTECNIA "om-*e de la emp*esa: $;/CE Desc*ipción de la emp*esa
$9/
2ulce dátil es una empresa del Sector industriaalimenticio dedicada a la elaboración de productos hechos a base de dátiles , 9ue es un
+isión Somos una empresa orientada a satis
O-jetivos A co*to pla7o Aprovechar los dátiles producidos en el estado para elaborar dulces y postres con propiedades alimenticias 9ue bene
A mediano pla7o 2istribuir y vender la variedad de productos en la ciudad de Pachuca para venta minorista y a detalle en tiendas propias y puntos de venta selectivos egistrar un $ndice de ventas del > en el primer ao de actividades
A la*.o pla7o •
+ograr en ventas en los próximos 5 aos para recuperar el capital invertido y proceder a distribuir y vender los productos en (ulancingo! (i"ayuca y #dad! SahagJn
Ries0os = oportunidades de mercado Ries0os
Por ser !rodu$to 0ue,o e0 e mer$ado a a$e!ta$i-0 de $o0sumidor !uede ,ariar.
E@iste mu$:a $om!ete0$ia i0dire$ta. Posi"es a$$io0es de a $om!ete0$ia a0te a i0trodu$$i-0 de os 0ue,os !rodu$tos.
No o3rar a eatad de os $ie0tes 1a 2ue e mer$ado es mu1 $om!etiti,o. I0trodu$$i-0 de !rodu$tos simiares !or !arte de a $om!ete0$ia. No te0er e !erso0a o es!a$io su$ie0te !ara $u"rir e mer$ado. Es$ases de a materia !rima 2ue es e d6ti !or ,aria"es $imato-3i$as.
5portunidades
E d6ti es mu1 $o0o$ido e0 a re3i-0. La distri"u$i-0 de !rodu$to !ara a 0uestro mer$ado meta. Los !rodu$tos $o0tie0e0 duor 0atura 1 !uede0 ser $o0sumidos !or !erso0as $o0 !ro"emas de aB$ar e0 a sa03re. E0 tem!orada de d6ties as ,e0tas !odr4a0 aume0tar.
Las !rese0ta$io0es de os !rodu$tos !uede0 ser m6s a$e!tadas !or e $o0sumidor. E sa"or de os !rodu$tos e0 a i0,esti3a$i-0 reaiada 0os arro5a 2ue e !B"i$o !odr4a a$e!tar )6$ime0te des!u7s de !ro"aros.
%/A $E R5$;CC A/ MERCA$5
Estrate0ias de introducci!n ReKe5ar $o0$e!to tradi$io0a 1 see$ti,o. se i0trodu$ir6 a mer$ado $o0 u0 mar3e0 de 3a0a0$ia de & a (& o 2ue :a$e a 0uestros !rodu$tos? Produ$tos $o0 ma1or i0ter7s so$ia 2ue mar3e0 de utiidad? 1a 2ue a$tuame0te os !rodu$tos aime0ti$ios tie0e0 u0 mar3e0 de Ga0a0$ia de :asta e %&&. !rese0$ia see$ti,a e0 !u0tos de ,e0ta* O@@o? Tri$o? To9s 1 Nutrisa as4 $omo e0 medios de !romo$i-0 1 !u"i$idad. Diri3idos a NSE medios atos 1 atos. Nos "asaremos e0 a Caidad 1 sa"or de 0uestros !rodu$tos $omo u0o de os !ri0$i!aes est60dares de )a"ri$a$i-0. Utiia0do u0a distri"u$i-0 see$ti,a
Ca0a de distri"u$i-0 )E/ 1
Posi$io0amie0to Primera em!resa e0 Pa$:u$a dedi$ada a a Fa"ri$a$i-0 de !rodu$tos see$tos 1 tradi$io0aes? :e$:os a "ase de d6ties
P*oductos Pa, individual *elleno de
, 1amilia* con dátil
Postre elaborado galleta molida, tro"os, nue" en leche extracto de
con, mante9uilla, leche, dátil en tro"os, huevos, condensada, vainilla
Pan'ue 1amilia* con t*o7os de dátil Postre elaborado con mante9uilla, dátiles picados, a"Jcar, agua, huevo, extracto de vainilla, bicarbonato, sal, harina de trigo, nueces en tro"os, polvo de hornear!
PA DE DCTI$
3uestro producto es un pay relleno de dátil
elaborado a base galleta molida
D71gr , mante9uilla D.1gr , leche D.1 ml , nue" picada D .1gr , dátil D .1gr , leche condensada D .1 gr , vainilla D5 ml! Se va empa9uetar en bolsa de celo<án transparente , con una capacidad de =5 gr D . pie"a y una eti9ueta con la in
PA"&E DE DCTI$
3uestro producto es
un pan9ue con
dátil y nue" elaborado a base de harina D .11gr, a"Jcar morena D 01gr , dátil , nue" D .1gr, huevo D/1gr , extracto de vainilla D 5 ml , agua D.0ml, mante9uilla D41gr ! Se va empa9uetar en bolsa de celo<án transparente , con una capacidad de 051 gr D . pie"a
,ijaci!n de precios %R5$;C5 Pa02ue )amiiar
%REC5 $E )EA >"(
;/$A$ 4?@ de utilidad
Pa1
> 2+*"?
"? @ de utilidad
%5/ÍCA6 $E %REC56
La !rodu$$i-0 1 !re$ios se ada!tara a a dema0da 2ue 3e0ere e !rodu$to Se otor3ara u0 des$ue0to !or ,oume0 de ( !or $om!ra de ote tota? !or $om!ra de ote !ar$ia ser6 de ; . No a!i$a des$ue0to !or !ro0to !a3o.
%R5M5C5 MAERA/ %;5 $E )EA
Relaciones %Blicas Tra"a5adores* Se es otor3ara U0i)orme $o0 os o3oti!os de Du$e d6ti se !rete0de :a$er art4$uos !romo$io0aes $o0)orme ,a1a $re$ie0do. Cie0tes* Se !rete0de e0ta"ar 0e3o$ia$io0es $o0 os Gere0tes de o0a de Tri$o? Nutrisa? O@@o 1 To9s. Pro,eedores* Siem!re res!etar e !ro0to !a3o. Ma0te0er siem!re e0 )orma os !ermisos re2ueridos !or 3o"ier0o.
)entas %ersonales Los 3ere0tes )u03ir60 $omo ,e0dedores a os Gere0tes? 0o se "us$a u0a ,e0ta de mi0oristas.
%R5M5C5 $E )EA6 Patro$i0io de Muestras Gastro0-mi$as e0 Pa$:u$a? A$to!a0 1 Sa0tia3o de A0a1a. Feria Artesa0a !rese0$ia $o0 Sta0d E@!osi$io0es Artesa0aes e0 Pa$:u$a 1 Sa0tia3o de A0a1a
NPeople 1*ont line4 Mu5eres de e0tre ( 1 (& aos? de estereoti!o $o0ser,ador? $o0 ,estime0ta tradi$io0a de $o$i0era $a!a$itadas !ara a e@!osi$i-0 de !rodu$to e0 !u0tos de ,e0ta.
%ulicidad P63i0a e" Fa$e"oo9 Prese0$ia e0 Pu0to de Ve0ta A$ti,idad Promo$io0a “Tomate u0a !i$9 e0 e Pa02ue” e0 as !ri0$i!aes Paas $omer$iaes de Pa$:u$a. Tr4!ti$o Prese0$ia e0 Pu0tos de Ve0ta $o0 materia POP.
E materia !.o.!. Com!re0de u0 ar$-0 o $a0asta $o0 e o3oti!o e0 a aa? deri"a de u0 ma0te a $uadros $o0 u0a $a0tidad imitada de !rodu$tos !or tie0da? a$om!aado de u0 $o0te0edor dis!a1 !ara tr4!ti$os i0)ormati,os.
%rocesos = procedimientos
E !ro$eso de $om!ra !ara os $o0sumidores $o0siste e0 a ,e0ta dire$ta tie0da#$o0sumidor 0a? adem6s de $o0tar $o0 sistema de orde0 a domi$iio media0te ,4a tee)-0i$a 1 o0#i0e
6istema = plan de ventas
GERENCIA DE VENTAS 8OSE FRANCISCO CUENTA NUTRISA H TRICO /RHAN CALVA
CUENTA OO ALE8ANDRA OLGUIN
CUENTA TOCS A/DIEL DIA
No se !a3ara0 $omisio0es a os ,e0dedores 1a 2ue os mismos Dueos de a em!resa reaiara0 esta )u0$i-0 L Se otor3ara u0 des$ue0to !or ,oume0 de ( Por $om!ra de ote tota? L !or $om!ra de ote !ar$ia ser6 de ; . No a!i$a des$ue0to !or !ro0to !a3o.
Estimaci!n de ventas )entas mensuales %roducto :alletas de avena =
;nidades "+(
dátil :alletas rellenas de dátil %anDue de dátil amiliar %a= F individual G
"4? 2&? "33 otal
1H.2?
%R5%5RC $E )EA6 ME6;A/E6 DISTRI/UCIJN
DE VENTAS
NUTRISA H TRICO
&
OO
(&
TOS
'&
UNIDADES
SUELDOS DEL VENDEDOR %(&&
Q <%;?%'Q?'&?%'; = Q& %(&& < %;?%&?';&?%Q Q= '% %(&& <(?(?%Q?(;= TOTAL * '?%& ?(&&
CA%;/5 ) )A/$AC5 %á0ina Ie
,aceoo
3%(A: #%+%#A (%2% ES(% E*)2E3#)A 2E P%MESA 2E #%MPA, % EIE#(A2ADI)S)#A,2%#ME3(A+,*)(A+ % E2ES S%#)A+ES
*E3(A
CAPITULO VIII
%R57ECC5E6 $E E,EC)5
5jetivo :eneral Reaiar de )orma i0di$ada os estados 0a0$ieros 1 0oti$ar des,e0ta5as de mismo as4 $omo $rear estrate3ias 2ue "e0e$ie0 a DULCEDATIL.
5jetivos a corto plao Fseis mesesG O"te0er os $ostos de a materia !rima 1 os 3astos 2ue se 3e0ere0? si0 0e$esidad de e3ar a soi$itar $r7ditos $o0 utiidades rete0idas ma1ores de ;&?&&&.&&
5jetivos a mediano plao Fun aKoG E,auar os $ostos de e2ui!o de !rodu$$i-0 1 as o!era$io0es de mismo? as4 $omo as !ro1e$$io0es de Ku5o de e)e$ti,o 1 re$u!erar a i0,ersi-0 i0i$ia 3e0era0do utiidades rete0idas de ;&?&&&.&&
5jetivos a lar0o plao Ftres aKosG Re3istrar u0 Ku5o de e)e$ti,o esta"e 2ue de !auta a reaiar e a06isis de ,ia"iidad $orres!o0die0te !ara $um!ir $o0 e o"5eti,o de distri"u$i-0 a media0o !ao
CAPITULO I ORGANIACIJN
Capitulo - 5r0aniaci!n 5LJE)56 $E 5%ERAC %5R %;E65 Repostera E0tre3ar a !rodu$$i-0 dema0dada $um!ie0do $o0 as e@i3e0$ias 1 est60dares im!uestos !or e 6rea de !rodu$$i-0? desde e !esado de i03redie0tes :asta su eti2uetado !ara a!ro"ar e $o0tro de $aidad. Encar0ado de mantenimiento = almacn Co0ser,ar e0 "ue0as $o0di$io0es 1 )u0$io0a e 6rea 1 e e2ui!o de !rodu$$i-0? as i0staa$io0es de edi$io as4 tam"i70 admi0istrar de ma0era e$a e ama$70 de materia !rima. Repartidor Reaiar a e0tre3a a tiem!o 1 )orma de os !rodu$tos re2ueridos a $ie0te 1a sea0 !arti$uares media0te ate0$i-0 a $ie0te ,4a tee)-0i$a o tie0das de autoser,i$io a tra,7s de materia !o!. 1 e,ar a $a"o as $om!ras de os i03redie0tes soi$itados. Responsale del área de Recursos Numanos = %roducci!n Admi0istrar a !erso0a !ara aume0tar su e$ie0$ia media0te t7$0i$as de su!er,isi-0? moti,a$i-0 1 $o0tro. Im!eme0tar t6$ti$as !ara a3iiar a !rodu$$i-0? redu$ir $ostos !ero e)e$tuada $o0 os est60dares de $aidad im!uestos. Responsale del área de Mercadotecnia = ,inanas Ma0te0er a$tuaiada 1 $orre$ta a i0)orma$i-0 $o0ta"e !ara a toma de de$isio0es $omo mo0itorear 1 e,ar a $a"o os !a0es $orres!o0die0tes de ,e0tas? $om!ras? !romo$i-0? dema0da? o)erta 1 dem6s ,aria"es de mer$ado.
