Proyecto de Ciencias "Colorín colorante , qué colores encontraste"

FERIA DE CIENCIAS “COLORÍN, COLORANTE QUÉ COLORES ENCONTRASTE”

ÁREA: CIENCIAS NATURALES RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGÜERO

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3° “A marillo marillo ” ” 25 DE AGOSTO DE 2009



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TÍTULO:

” GRADO: 3° “A marillo marillo ”

NIVEL: “B” ÁREA: Ciencias Naturales DOCENTE RESPONSABLE: Ana Guadalupe Agüero D.N.I: 31.001.853 ASESOR CIENTÍFICO: Santiago Alejandro Cohen

FECHA: 25 de Agosto de 2009





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“COLORÍN, COLORANTE QUÉ COLORES ENCONTRASTE”

Resumen del trabajo…………………………………………………………Pág. 7 Problema………………………………………………………………………Pág. 8 Hipótesis……………………………………………………………………….Pág. 8 Objetivos……………………………………………………………………….Pág. 8 Introducción……………………………………………………………………Pág. 9

MARCO TEÓRICO Historia…………………………………………………………………………Pág. 10 Características…………………………………………………………………Pág. 11 Algunas aplicacione aplicaciones s y Propiedades... Propiedades...…………… ……………………………… ………………………...Pá ……...Pág. g. 13

DESARROLLO Experiencia n° 1: “Nos informamos”…………………………………………Pág. 14 Experiencia n° 2: “Porque es importante la luz solar para las plantas”…..Pág. 15 Experiencia n° 3: “Descubriendo colores”…………………………………..Pág. 1 7 Experiencia n° 4: “Tenemos una visita”……………………………………..Pág. 20 Experiencia Experiencia n° 5: “A teñir”…………………………………………………….Pág. 22 Experiencia n° 6: “Como pequeños artistas”……………………………….Pág. 24 Conclusión de los alumnos…………………………………………………..Pág. 25 Conclusión de la docente…………………………………………………….Pág. 26 Bibliografía……………………………………………………………………...P ág. 27 Agradecimientos………… Agradecimientos…………………………… …………………………………… ………………………………… ……………….Pág. .Pág. 28




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RESUMEN Los colores que presentan los vegetales son debidos a unos compuestos químicos llamados pigmentos. El color que presenta un determinado órgano vegetal depende generalmente del predominio de uno u otro pigmento o la combinación de ellos. Este proyecto ayudó a que los niños pongan a prueba sus concepciones, a la luz de un fenómeno a explicar, como por ejemplo que uno de los pigmentos biológicos más importantes son las clorofilas, presentes e n todas las plantas, porque los colores que presentan los vegetales son debido a estos compuestos químicos. Después de realizar el análisis morfológico, estructural y funcional de la planta comenzaron a plantearse actividades, netamente experimentales, para que el alumno a través de ellas, vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicación práctica que fue el teñido de textiles. Esta experiencia permitió comprobar la hipótesis planteada y fundamentalmente lograr una actitud positiva hacia el trabajo sistemático planteado. Sobre la base de la hipótesis, los objetivos propuestos y consecuentes con la fundamentación de la organización de los contenidos, se puede inferir que los pigmentos pueden ser utilizados para teñir pinturas , tinta, plásticos, cosméticos, textiles, alimentos y otros productos. Una alternativa económica y fácil de realizar en la modificación de prendas.



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PROBLEMA ¿Podemos obtener colorantes totalmente naturales?

HIPÓTESIS Se puede obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso cotidiano.

OBJETIVOS 

Introducir a los alumnos en el conocimiento del mundo vegetal.



Reconocer que es un pigmento biológico.

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Conocer las características y clases de pigmentos vegetales.



Teñir textiles con pigmentos vegetales.

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Prever los riesgos potenciales y respetar las normas de seguridad, higiene y mantenimiento de herramientas e instrumentos.




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INTRODUCCIÓN Al finalizar finalizar el estudio estudio de las plantas, como como una parte parte indispensable indispensable en nuestras nuestras vidas, se plantearon interrogantes sobre la extensa cantidad de variedades existentes y sobre todo lo que ellas pueden brindarnos. Este proyecto no apunta a formar “científicos”, sino que el objetivo es despertar en los alumnos una actitud científica, que implique alentar en ellos el deseo de saber y de esta forma ir introduciéndolos en el pensamiento reflexivo necesario para accionar frente a la realidad que van descubriendo día a día. Se organizaron actividades, centradas en experiencias en laboratorio ya que el proyecto “Colorín, colorante que colores encontraste”, permitía plantearlo de esta manera, para comprobar la hipótesis planteada.

Este proyecto invita al descubrimiento y a la experimentación, estimulando a los alumnos a preguntar y a preguntarse abriendo nuevos caminos para nuevas búsquedas.



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MARCO TEÓRICO HISTORIA El uso de materias colorantes ha nacido de la necesidad, sentida desde el hombre prehistórico, de adornar o embellecer multitud de objetos de uso corriente, comunicándole colores más o menos vivos. En América se tienen hermosos ejemplos en los textiles encontrados en las tumbas incas y mayas y en los tejidos que actualmente trabajan los indígenas de América Central. Desde las primeras civilizaciones el hombre usó colorantes naturales. Los pigmentos o sustancias coloreadas se extraían de plantas, animales y minerales. Las sustancias vegetales más empleadas eran: palo de compeche, cúrcuma, índigo natural. Los que se encuentran ya formadas en la naturaleza, suelen estar disueltas o formando depósitos granulares en las células superficiales de las plantas. En el año 1856 se inició la era de los colorantes sintéticos. En 1771 se obtuvo el primer colorante obtenido mediante la acción del ácido nítrico sobre el índigo natural y en 1855 se encontró la forma técnica de prepararlo.




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CARACTERÍSTICAS Las células vegetales presentan algunas diferencias con respecto a las células animales, pero una de las más llamativas es la presencia de cloroplastos. Los cloroplastos son orgánulos, rodeados por dos membranas y con unos discos que poseen pigmentos fotosintéticos. Fundamentalmente son tres: 

Clorofila: - de color verde - es el más abundante, por eso las plantas tienen ese color.



Carotenos: - de color rojo-.

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Xantofila: de color amarillo.

Los pigmentos de los cloroplastos se pueden clasificar en dos grupos principales: las clorofilas y los carotenoides. 

Clorofilas A y B, son las mejor conocidas y las más abundantes. La clorofila A se encuentra en todos los organismos fotosintéticos. La clorofila B, está presente en todas las plantas verdes.



Los carotenoides son compuestos que presentan colores que varían desde el amarillo hasta el púrpura. Los que contienen únicamente hidrógeno y carbono, se llaman carotenos y los que contienen oxígeno, se llaman xantofilas.

El pigmento son moléculas químicas que reflejan o trasmiten la luz visible, o hacen ambas cosas a la vez. La clorofila absorbe luz en la parte violeta y de la zona naranja o la zona roja del espectro luminoso. Convierte esta energía luminosa en energía química mediante la fotosíntesis y refleja luz en la parte del verde y en la parte del amarillo del espectro. De esta manera la clorofila parece verde. La necesidad de conseguir pigmento menos costoso dado la escasez de algunos colores, como el azul, propicio la aparición de los pigmentos sintéticos. Pigmentos de arsénico: verde de parís.

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Pigmentos de carbono: negro de carbón, negro de marfil, negro de viña, negro de



humo. Pigmentos de cadmio: verde cadmio, rojo cadmio, amarillo cadmio, naranja cadmio.



Pigmentos de óxido de hierro: rojo óxido, ocre rojo, rojo veneciano.

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Pigmentos de cromo: óxido de cromo verde, amarillo cromo.

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Pigmentos de cobalto: azul cobalto, violeta de cobalto, amarillo de cobalto.

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Pigmentos de plomo: blanco de plomo, amarillo nápales, rojo de plomo. ÁREA: CIENCIAS NATURALES 3° “A marillo marillo ” ” RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGÜERO 25 DE AGOSTO DE 2009 


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Pigmentos de cobre: verde de Paris, verdigris, azul egipcio.

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Pigmento de titanio: blanco de titanio, amarillo de titanio, negro de titanio.

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Pigmentos de mercurio.: bermellón.

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Pigmentos de arcilla: siena natural, siena tostada, sombra natural, sombra tostada,

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ocre. Pigmentos biológicos: carmesí, añil, púrpura.

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ALGUNAS APLICACIONES Y PROPIEDADES Hacer una distinción neta entre los colorantes naturales y artificiales es difícil, porque al final lo natural debe ser tratado químicamente para que sea estable, identificable, uniforme en el tono. La idea de natural se aplica a la consideración general de ser inocuo para la salud y permitido sin restricciones.

Curcumina: Es el colorante de la planta de cúrcuma. Es aplicado al mercado alimenticio, porque tiene una toxicidad muy pequeña.

Clorofilas: Las clorofilas son los pigmentos responsables del color verde de las hojas de los vegetales y de los frutos inmaduros. Se utiliza en tecnología alimentaria para evitar que se degrade durante el procesado y almacenamiento, Las clorofilas se utilizan poco como aditivos alimentarios, solo ocasionalmente en aceites, chicle, helados y bebidas refrescantes, en sopas preparadas y en productos lácteos

Carotenoides: Los carotenoides utilizados en la fabricación de alimentos se pueden obtener extrayéndolos de los vegetales que los contienen. Se han utilizado desde hace muchos años para colorear productos lácteos, y su color amarillo puede aclararse por calentamiento, lo que facilita la obtención del tono adecuado.

Xantofilas: Abundan en los vegetales, siendo responsables de sus coloraciones amarillas y anaranjadas, aunque muchas veces éstas estén enmascaradas por el color verde de la Son muy importantes como aditivos en el alimento suministrado suministrado a las truchas o salmones.

Rojo de remolacha : Se utiliza en productos de repostería, helados y derivados lácteos dirigidos al público infantil. También se utiliza en bebidas refrescantes, conservas vegetales y mermeladas.





DESARROLLO EXPERIENCIA N° 1 “NOS INFORMAMOS” INFORMAMOS”

Un trabajo conjunto entre padres, alumnos y docente que permitió ampliar el conocimiento sobre las plantas y los pigmentos. Esta etapa favorece el trabajo cooperativo y la factibilidad de que el alumno comience con los interrogantes interrogantes que le permitirán permitirán introducirse en el problema.





EXPERIENCIA 2 “POR QUÉ ES IMPORTANTE LA LUZ SOLAR SO LAR PARA LAS PLANTAS”

La información recogida, produjo la primera pregunta ¿por qué las plantas necesitaban del sol? Y para poder dar respuestas a ello, se hicieron germinadores. Los materiales que utilizamos fueron: 

Frascos de vidrio



Papel secante

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Algodón



Semillas

Como procedimos: Dentro del frasco de vidrio se colocó el papel secante y se lo rellenó con algodón. Entre el vidrio y el papel secante se colocaron las semillas semillas y se mojo el algodón. La mitad de los frascos se los dejó expuestos al sol y el resto se guardo dentro de un armario. Se los mantuvo en estas condiciones dos semanas, al cabo de las cuales brotaron las primeras hojas. Las del armario prácticamente no tenían color, las que estaban al sol tenían un color verde oscuro. Con esto pudimos concluir que los pigmentos de las plantas absorben la luz del sol para que pueda verse su color. Se introdujo el concepto de pigmento y función de la clorofila.





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EXPERIENCIA 3 “DESCUBRIENDO COLORES”

Esta experiencia fue realizada en el grado, con las verduras aportadas por los alumnos, para conocer más sobre los pigmentos. Se usó: 

Remolachas, Tomates, lechuga, acelga y zanahorias



Bols

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Papel secante.



Alcohol, lavandina, vinagre, detergente, bicarbonato, jugo de limón.



Vasos transparentes

Se hicieron hervir las remolachas y el zapallo durante media hora, luego lo colamos y dejamos enfriar. Al líquido líquido de la remolacha se lo dividió dividió en ocho tubos tubos de ensayo. ensayo. Uno Uno quedó quedó con el líquido original, al resto se le agregó por separado lavandina, vinagre, seven up, alcohol, detergente, bicarbonato y limón. Se pudo observar que el líquido de la remolacha con los distintos elementos iba mostrando diversos colores: violetas, violetas, rojos, marrones, rosas claros y oscuros. Se cortaron hojas de lechuga y se las cubrió de alcohol, se las machacó hasta que comenzó a largar el color. En un vaso transparente se colocó el alcohol colado y se observó el pigmento verde, la clorofila; se introdujo el papel secante en ángulo y se dejó reposar media hora. Después se pudo observar, tres colores en el papel: Verde fuerte: Clorofila A Verde amarillento: Clorofila B Amarillo: Xantofila. Xantofila. Con esto pudimos determinar que los pigmentos son de diversos tamaños, lo que determina la separación de pigmentos.





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EXPERIENCIA 4 ÁREA: CIENCIAS NATURALES RESPONSABLE: ANA GUADALUPE AGÜERO




“TENEMOS UNA VISITA” Para continuar con la materialización del proyecto y afianzar más los conocimientos, hasta esta etapa adquiridos, recibimos la visita de un profesor de Biología, que nos explicó más sobre las plantas, resaltando las propiedades de los pigmentos y sus múltiples aplicaciones. Además agregó más información hasta el momento vista, ya que les habló sobre los diferentes pigmentos animales y vegetales, clasificándolos. En esta etapa los niños participaron activamente y recibieron toda la información brindada. Estuvieron muy animados ya que el profesor les llevó una faja realizada con pigmentos naturales, todos la tocaron y se sorprendieron de los hermosos colores que tenía.





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EXPERIENCIA 5 “A TEÑIR”

La conceptualización de que los vegetales poseen color por los diferentes pigmentos, estaba cumplido. Ahora había que materializarlo. Para esto usamos: 

Líquido frío de remolacha y zanahoria.

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Remeras de algodón.



Dos tachos – tachos – palotes. palotes.

Los alumnos llevaron remeras blancas de algodón. Colocamos el líquido frío de remolacha y acelga en dos tachos, se introdujeron las remeras y se las movió con palotes, para que comenzaran a tomar color en forma pareja. Permanecieron dentro del líquido dos días, al cabo de los cuales obtuvimos las remeras teñidas totalmente. Esta experiencia llevo a los alumnos a comprobar la hipótesis planteada tras un largo camino de aprendizaje, a través de la investigación y experimentación.





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EXPERIENCIA 6 “COMO PEQUEÑOS ARTISTAS”

Una vez comprobada la hipótesis y como un aditivo especial al trabajo re alizado, se decidió dibujar sobre las remeras teñidas, de manera totalmente libre, de acuerdo a los sentimientos de cada alumno. Los materiales que usamos fueron: 

Remeras teñidas

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Jugo de limón

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Pedazos de remolacha cruda

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Hisopos



Pinceles de distintos tamaños



Esponjas

La acidez del jugo de limón permitió dejar impreso en las prendas la creatividad de cada uno. La docente en esta etapa tuvo participación mínima porque fue un trabajo personalizado. Esta etapa creativa fue el corolario de un trabajo conjunto de investigación, elaboración y conceptualización, que permitió que el esfuerzo realizado quedara impreso.





CONCLUSIÓN DE LOS ALUMNOS

Este proyecto nos permitió darnos cuenta, que nuestra corta edad no nos impide ser “Pequeños Científicos”. Descubrimos que todas las plantas y frutos tienen hermosos colores gracias a sus pigmentos y conocimos algunos beneficios que tiene el mundo vegetal, además comprobamos nuestra hipótesis: Podemos obtener colorantes totalmente naturales a partir de vegetales de uso cotidiano. Esta experiencia nos enseñó a trabajar en grupo, en forma ordenada y manejar elementos que antes no conocíamos. El proyecto fue para nosotros y para los que nos guiaron muy beneficioso.

Entre verdes y violetas Comenzamos a jugar Naranjas y marrones Nos vinieron a visitar. Los colores de la naturaleza El alcohol nos empezó a mostrar Y entre juegos y experimentos Nuestras remeras teñir, pudimos lograr.





CONCLUSIÓN DE LA DOCENTE Las plantas forman una parte indispensable en la vida del ser humano, aunque muchas veces ellas pasan desapercibidas en el jardín de nuestras casas. Nos brindan aire puro y un sinfín de beneficios, entre todos ellos, nos inclinamos por la utilización de los pigmentos cuya aplicación se da para teñir pintura, tinta, plásticos, alimentos, cosméticos, textiles y otros productos. Este proyecto no apunta a formar “científicos”, sino que uno de mis objetivos era despertar en mis alumnos el deseo de saber y de esta forma introducirlos en el pensamiento reflexivo. Fue dinámico a lo largo de su desarrollo, fue práctico y ágil porque se manejaron contenidos acordes a la edad de los involucrados y al mismo tiempo se seleccionaron herramientas herramientas que sirvieron para los objetivos didácticos del proyecto. Las actividades planteadas como experiencias fueron estructuradas para que el alumno vaya descubriendo las distintas coloraciones, hasta llegar a la aplicación práctica que es el teñido de sus prendas y como un acto de su propia creación, el dibujo sobre ellas. A nivel personal personal obtuve obtuve la satisfacción satisfacción de lograr un trabajo trabajo cooperativo, cooperativo, que se fue creando en cada alumno y a la vez trasmitida a sus padres. El orgullo como docente se traduce en el esfuerzo, entusiasmo, responsabilidad y sobre todo amor con que mis alumnos “vivieron” el proyecto y llegaron a cumplir todos los objetivos.




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BIBLIOGRAFÍA



www.pasqualinonet.com.ar/ Colorantes.htm



www.naturis.com.ar/

elvalle.galeon.com/ d  c o l o r a n t e s delvalle.galeon.com/



www.pulevasalud.com/



www.marnys.com



Revista Genios.



Manuel Estrada 6. Año 2006



Revista salud, Belleza y Alimentación – Editorial Rea der’s Digest. Año 2001



www.laqi.com




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AGRADECIMIENTOS 

A los alumnos alumnos de 3° 3° año “Amarillo “Amarillo”” que fueron los actores de

este trabajo y que dedicaron todo para su realización. 

A todas las las familias de 3° 3 ° Año “Amarillo “Amarillo”” que participaron participaron

colaborando colaborando a sus hijos en este proyecto. 

Al Prof. Prof. Santiago quien quien hizo hizo sus aportes aportes profesionales. profesionales.



A la Prof. Prof. Ana Marta Marta De Fátima Fátima Agüero quien quien nos aportó aportó su

experiencia. 

A la Prof. Prof. Valeria Ghio quien quien nos aportó aportó información información y

experiencia. 

A la Sra. Sra. Directora Viviana Sanna Sanna quien nos nos colaboró colaboró en todo todo

momento. 

A todas las las personas personas que nos nos colaboraron colaboraron para que podamos podamos

hacer realidad este proyecto.



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