PROYECTO CERDOS

UNIVERSIDAD POLITÉCNICA ESTATAL DEL CARCHI

TEMA CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRÍA Y ENGORDE

AUTORA Mercedes Elizabeth Figueroa Malte

2012 – 2013

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1. DATOS INFORMATIVOS: 1.1.

PROYECTO: CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRÍA Y EN GORDE

1.2.

PROMOTORA: Mercedes Figueroa

1.2.1. AREA DE PRODUCCIÓN: AGROPECUARIA 1.2.2. SITUACION: Se desarrollara en el Cantón Bolívar Provincia del Carchi, Barrio Chutan 1.3.

FECHA DE INICIO:

20de diciembre del 2012

2. FUNDAMENTACIÓN 2.1.- ANTECEDENTES ANTECEDENTES El Cantón Bolívar tiene un existe una gran demanda de consumo de carne de cerdo los primeros abastecedores son los mercados libres de San Gabriel y Julo Andrade, como también las personas que se dedican a la crianza de los cerdos tienen problemas con las características genéticas, al no saber de donde es la procedencia los cerdos se ven afectados sufriendo el mal de destete. Es de gran importancia el proyecto de crianza de cerdos pie de cría y engorde, mismo que servirá para mejorar la calidad de la carne que se consume en el Cantón como también se verán beneficiados las personas que se dedican a la crianza de cerdos en pie de cría por las características genéticas adaptadas a la localidad.





2.1 JUSTIFICACIÓN: La industria porcina requiere determinadas condiciones para poder funcionar y obtener la máxima rentabilidad. Para ello es necesario cambiar o mejorar los sistemas tradicionales de crianza, con prácticas sencillas de nutrición y manejo. Las explotaciones predominantes en nuestro medio son las de tipo casero, donde no se realizan prácticas sanitarias, de nutrición y manejo. El sistema básico de alimentación consiste en forrajes y cualquier otro producto que los cerdos puedan conseguir, obteniéndose animales para el mercado entre los 14 a 18 meses de edad. Bajo estas condiciones el número de animales que se consigue es pequeño y los rendimientos de los mismos, traducidos en términos de ganancia de peso, conversión alimenticia, número y peso de lechones por camada al nacimiento y al destete, son bajos. El porcicultor deberá tomar una sola decisión para empezar una explotación porcina: Trabajar pensando en obtener máximos ingresos en un tiempo prudencial. Esto se puede conseguir tecnificando la crianza de los cerdos tipo casero para convertirla en una verdadera industria. Sin embargo, se puede mantener explotaciones pequeñas como una actividad de tipo secundario, siempre y cuando se utilicen adecuados sistemas de alimentación y se mejoren las practicas de manejo, especialmente durante la lactancia, que es la etapa de vida de los cerdos que requieren de mayores cuidados y atenciones.





2.2 DESCRIPCIÓN: El emprendimiento productivo de crianza de cerdos pie pie de cría

se encuentra encuentra

ubicado en el Cantón Bolívar sector barrio Chutan, con mano de obra de la localidad y con participación de los moradores del barrios que se beneficiaran con el conocimiento de nuevas técnicas de alimentación a los cerdos que avara costos de producción 2.3 MERCADO Los cerdos pie de cría se comercializan comercializan en la zona zona satisfaciendo una parte de la demanda, además además que se tiene buena aceptación aceptación por su su adaptación adaptación

y como

mejoramiento genético, por lo tanto nos vemos comprometidos a producir más con miras a satisfacer a nuestros clientes. 3.

OBJETIVOS 3.1.

OBJETIVO GENERAL:

Fortalecer el conocimiento empírico en la crianza de cerdos mediante técnicas de producción 3.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS: -

Conocer los distintos sistemas sistemas de explotación de de acuerdo a los costos de producción.

-

Realizar la selección y comercialización de los animales pie de cría.





4. ESTRUCTURA DEL PROYECTO 4.1. ORGANIZACIÓN 4.1.1. ORGANIZACIÓN

DE

LOS

RECURSOS

HUMANOS

(ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL) ORGANIGRAMA ESTRUCTURAL DEL PROYECTO CRIANZA DE CERDOS PIE DE CRIA Y ENGORDE

PROMOTOR Mercedes Figueroa

TÉCNICO Dr. Luis Balarezo

RECURSOS HUMANOS

COMERCIALIZACION





4.1.2. ORGANIZACIÓN DE LOS RECURSOS ECONÓMICOS 4.1.3.1. PRESUPUESTO DEL PROYECTO (COSTOS) Detalle

Costo USD

APORTE REQUERIDO

00000000000 12000,00



Infraestructura por construir debidamente equipada para el propósito.



Adquisición de cerdas madres.

2500,00

Maquinaria y herramientas.

600,00

 

Adquisición veterinarios.



Alimentación.

de

insumos

250,00

6500,00

450,00



Inseminación artificial Mano de obra

1825,00



Imprevistos (10%)

2412.50



Total

4.2.

26537,50

METAS

Una vez establecido el proyecto la meta es llegar a obtener 2,5 partos por







4.3.2 PRESUPUESTO DE INVERSIÓN MENSUAL 12 MESES PRODUCTO

D

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

Alimentación

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

541.67

Sanidad

62.50

62.50

62.50

150

62.50

Inseminación artificial

150

150

Mano de Obra

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

152,08

SUBTOTAL

843,75

693,75 693,75

756,25

693,75

843,75

756,25

693,75

693,75

756,25

843,75

693,75 693,75

756,25 756,25

TOTAL

9025

4.3.3 RESULTADOS ESPERADOS DE LA PRODUCIÓN DE CERDOS PIE DE CRÍA Y ENGORDE POR AÑO

MESES Producto

A

S

O

N

D

E

F

M

A

M

J

Venta de lechones

48

48

Costo camada

3120

3120

TOTAL

6240

* 2.5 PARTOS POR AÑO CON DESTETE EFECTIVO PROMEDIO PROMEDIO DE 8 LECHONES POR CAMADA





4.1.2 ORGANIZACIÓN ORGANIZACIÓN Y PLANIFICACIÓN DE LOS MATERIALES MATERIALES Y EQUIPOS NOMBRE DEL DISPONIBILIDAD PROYECTO RECURSOS

DE DISPONIBILIDAD DE RESPONSABLES MATERIALES Y EQUIPO 

PRODUCCIÓN CERDAS PIE CRÍA

DE DE







5 cerdas madres seleccionadas Instalaciones adecuadas Disponibilidad de adquisición de pajuelas para inseminación artificial

             

2 Caretilla 2 Infra rojos 2 Palas Bascula Estuche de disección Bisturí Termómetro Estetoscopio Areteadora Aretes Jeringuilla Agujas Guantes Pinza descolmilladora Botiquín

Técnico encargado: Dr. Luis Balarezo Trabajador: Pantoja

Robert





4.2 PLANIFICACIÓN (CRONOGRAMA) (CRONOGRAMA) Descripción del MESES Proyecto /Actividades N D Construcción de infra X estructura

X

E

F

M

A

M

J

J

A

S

O

N

X

Adquisición de cerdas reproductoras

X

Inseminación Artificial

X

X

X

Parto

X

X

Descolmillado y descole

X

X X

X

X

X

Venta de lechones

X

X

Inseminación artificial

X

X

Destete Vacunación porcina

peste

Parto

X

Descolmillado y descole

X

D

E





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