PROPOSAL WIRAUSAHA MATA KULIAH KEWIRAUSAHAAN KEWIRAUSAHAAN KEDAI MIE ACEH ³KAMPICAR´
Makalah ini diajukan untuk memenuhi tugas Mata kuliah Kewirausahaan
Diajukan kepada : UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN
Disusun Oleh: IKA LURI WULANDARI F1F008091
UNIVERSITAS JENDERAL SOEDIRMAN PURWOKERTO FAKULTAS ILMU SOSIAL DAN POLITIK JURUSAN ILMU BUDAYA PROGRAM STUDI BAHASA DAN SASTRA INGGRIS 2011
RINGKASAN PROYEK A. MANAJEMEN Nama Perusahaan Nama
Pengusul
: Kedai Mie Aceh ³ Kampicar´ : Ika Luri Wulandari
Bidang
Usaha
: Kuliner
Jumlah
pekerja
: 2 (dua) orang
B. PEMASARAN
Produk yang dipasarkan
Sasaran
Konsumen/Pembeli
Wilayah Pemasaran
R encana
Penjualan/Tahun
Penetapan Harga Jual
: Mie Aceh : Penduduk / Pengendara lalu lintas : Purbalingga :
54.000 porsi
:
p. R
6.000,- / porsi
C. PRODUKSI / OPERASI
Kapasitas Produksi 150
porsi per hari dengan waktu buka warung dari pukul 08.00 WI B ± 22.00 WI B.
Ketersediaan Bahan Baku Bahan
baku tergolong mudah diperoleh, seluruh bahan baku merupakan bahan ±
bahan yang diproduksi dan didistribusikan di seluruh wilayah nusantara sehingga sangat mudah diperoleh dipasaran.
Fasilitas/Sarana Produksi
Dalam proses produksi diperlukan alat ± alat yang steril serta ketepatan takaran bumbu ± bumbunya agar mendapatkan hasil yang memiliki citarasa yang pas.
Dampak Lingkungan
Usaha ini memberikan dampak positif bagi masyarakat karena menjadi salah satu pilihan penyedia gizi yang terjangkau bagi masyarakat.
Bahan
± bahan yang
digunakan adalah bahan yang ramah lingkungan sehingga tidak akan menimbulkan polusi atau pencemaran lingkungan. 2
D. KEUANGAN Total Pembiayaan Proyek
:
Biaya
sarana dan prasarana produksi + biaya produksi+Biaya Operasional pertama : Rp. 2.503.200,00 + Rp. 668.050,00 + Rp. 1.260.000,00 = Rp. 4.431.250,-
Proposal Kewirausahaan | 2011
Penjualan per- Tahun ( R Keuntungan per- Tahun ( R Break Even Point
p) p)
R p. : 1.170.000,00
x 12 bulan = R p.14.040.000,:R p. 13.798.500,00 x12 bulan= R p. 165.582.000, : BEP Volume Produksi = 119 ; BEP Harga produksi = 4. 733
A. LATAR BELAKANG 1. Dasar Gagasan Usaha
Perkembangan zaman yang semakin membuat masyarakat Indonesia menginginkan sesuatu yang instan termasuk dalam hal makanannya membuat sebuah peluang usaha yang baik untuk sektor kuliner.
Besarnya
jumlah penduduk serta kemampuan
daya belinya yang semakin baik membuat sector kuliner ini tumbuh semakin pesat di wilayah Purbalingga.
Namun
dari kebanyakan bisnis kuliner yang berdiri mereka
biasanya mengusahakan jenis kuliner yang hampir sama. Hal ini tentunya dapat memicu kejenuhan dari para konsumen. Dalam bidang kuliner konsumen selalu menginginkan sesuatu hal yang baru. Untuk itu pengusul melihat ini sebagai sebuah peluang untuk menyuguhkan suatu jenis kuliner yang memang belum pernah ada akan tetapi tetap sesuai dengan selera masyarakat Purbalingga. Mie Aceh merupakan makanan yang masih asing bagi warga Purbalingga karena sampai saat ini belum ada yang mengusahakannya namun cita rasanya dapat diterima oleh masyarakat jawa. a. Prospek Pasar Gaya hidup modern yang menginginkan segala sesuatu bersifat instan memberikan peluang bagi usaha kuliner untuk berkembang. Usaha kedai mie aceh
Kampicar
ini
kemungkinan
akan
diterima
masyarakat
karena
penyajiannya yang menarik dan memiliki nilai gizi yang tinggi, sehingga apabila terlalu sering dikonsumsi pun tidak akan menimbulkan penyakit yang akan membahayakan kesehatan mereka. Kebutuhan akan makanan sebagai kebutuhan pokok serta didukung oleh daya beli masyarakat yang semakin baik membuat prospek pasar bagi usaha ini sangat baik. b. Manfaat Ekonomi Usaha ini akan memberikan manfaat ekonomi terhadap penyusun proposal maupun masyarakat sekitar nantinya bila usaha ini sudah berkembang.
Bagi
penyusun proposal yang merupakan seorang mahasiswi, hasil dari usaha ini 3
tentu akan sangat membantu untuk membiayai kegiatan civitas akademika serta biaya hidup guna meringankan beban orang tua.
Sedangkan
bila usaha ini
Proposal Kewirausahaan | 2011
telah berkembang nantinya tentu akan memberikan kontribusi terhadap pendapatan daerah pada umumnya dan desa pada khususnya. c. Manfaat Sosial Sebuah
usaha pasti akan memberikan dampak sosial, dalam hal ini manfaat
sosial yang dapat diberikan oleh usaha ini nantinya adalah melalui bagian produksinya.
Bagian
tenaga produksi usaha ini memang awalnya hanya 2
orang pekerja namun seiring dengan perkembangan usaha akan ada kemungkinan penambahan karyawan sesuai pertambahan omset usaha. Pertambahan karyawan atau tenaga produksi ini tentunya akan sedikit membantu pemerintah dalam mengatasi masalah sosial yang sampai saat ini belum dapat terselesaikan yaitu masalah pengangguran. 2. Daftar R iwayat Hidup Pengelola a.
Nama
: Ika Luri Wulandari
b. Tempat tgl lahir
: Purbalingga, 26 Oktober 1990
c. Agama
: Islam
d. Alamat R umah
:
Jl. R aya
e. Alamat Tempat Usaha
:
Jl.
Padamara No. 72 Purbalingga 53372
MT. Haryono No. 34 ± Purbalingga
B. ASPEK PEMASARAN 1.
Gambaran Umum Pasar a.
Jenis
Produk yang akan dipasarkan adalah mie Aceh yang dengan toping
Kambing, Emping dan Acar sehingga bila disingkat menjadi ³ Kampicar´ b. Wilayah pemasaran berkisar di Purbalingga mengingat masih kecilnya skala produksi. Namun tidak menutup kemungkinan akan ada ekspansi pemasaran ke wilayah sekitarnya seperti Purwokerto,
Banyumas
dan Cilacap bila skala
produksinya telah meningkat. 2.
Strategi
Pemasaran yang akan dilakukan
a. Produk Dalam memasarkan produk kami akan menyesuaiakan cita rasa produk kami dengan selera masyarakat jawa yang umumnya manis sehingga bisa diterima 4
oleh masyarakat.
Selain
cita rasa yang enak, kami pun menjamin kebersihan
proses produksi sehingga konsumen tidak perlu khawatir dengan produk yang kami tawarkan.
Proposal Kewirausahaan | 2011
b. Harga Patokan harga yang kami berikan sebagai harga promosi adalah
R p.
6.000,-
dengan memberikan kualitas isi toping yang lezat dan bergizi. c.
Jalur
penjualan
Kami melakukan penjualan langsung kepada konsumen dengan dibantu promosi melalui selebaran. 3.
Penetapan Harga Jual Tahun 1.
Harga Jual / Porsi (Rp)
2011
R p.
6.000
2. 2012
R p. 7.500
3.
p. R
2013
4. 2014
8.500
p. 10.000 R
C. ASPEK PRODUKSI 1.
Produk a. Uraikan ciri ± ciri produk Produk adalah makanan jadi yang siap konsumsi serta memiliki nilai gizi yang baik dan bercitarasa lezat. b. Kegunaan utama produk Produk ini digunakan untuk pemenuhan kebutuhan protein hewani, karbohidrat, serta aneka gizi lain yang terdapat dalam sayuran maupun toping lainnya.
2. Proses Produksi a.
Skema/ Bagan
Alur Proses Produksi
Penyiapan sarana pra sarana produksi
Pembelian bahan baku
Penjualan
Pro ses produk si
b. Kapasitas produksi Tahun
5
Rencana Produksi (porsi)
1.
2011
54.000
2.
2012
64.800
3.
2013
72.000
4.
2014
79.200
Proposal Kewirausahaan | 2011
c. Utilitas/Sarana Biaya Utilitas 1.
Total Biaya (Rp)
Listrik
p. 30.000,R
2. PAM
R p. 30.000,-
3.
R p. 15.000,-
Isi Ulang air galon
4. Isi ulang Gas
R p. 60.000,-
Total
Rp. 135.000,-
E. ASPEK ORGANISASI DAN SDM 1.
Umum a.
Nama
Perusahaan
: Kedai Mie Aceh ³ KAMPICAR ´
b.
Nama
Pengelola
: Ika Luri Wulandari
c. Alamat tempat Usaha 2.
Bagan/Struktur
: Jl. MT. Haryono No. 34 ± Purbalingga
Organisasi
Ika Luri Wulandari
Pimpinan
Windi Ristiani Bendahara/ Tenaga
Prayitno Tenaga
Produksi
Produksi
3.
Perlengkapan Administrasi Jenis Biaya Perlengkapan Kantor 1.
Alat ± Alat tulis + buku faktur JUMLAH
Total ( Rp)
p. 30.000,R Rp. 30.000,-
6
Proposal Kewirausahaan | 2011
F. ASPEK KEUANGAN 1.
Asumsi ± asumsi a. Usaha dilakukan di kios ukuran 5 x 5 meter b. Masa sewa tempat usaha selama 1 th dengan biaya R p. 2.000.000,c. Masa pakai peralatan selama
1
th.
d. Harga bahan ± bahan yang digunakan adalah taksiran harga yang berlaku di pasar Segamas Purbalingga bulan Juni th. 2011. e. Hasil produksi dijual dengan harga promosi R p. 6.000,2. Pembiayaan Proyek a.
Biaya Sarana
Sewa
Prasarana Produksi (Investasi Utama)
tempat usaha (kios seluas 5x5 m)
Banner
1
bln
warung
p. R
167.000,-
p. R
75.000,700.000,-
Pembuatan Gerobak mix. Alumunium+Kayu
p. R
Meja kayu uk sedang 8 bh @ R p. 85.000,-
R
Alas Plastik bermotif uk 5x5 m @ 4000/m 2
p. R
Taplak plastic (perlak) 8 bh @ R p. 7.500,-
R
p.
Rp.
1.782.000,-
R
p.
Jumlah
p.
680.000,100.000,-
60.000,-
Peralatan: o
Panci sedang
o
Mangkok keramik 5 lusin @ R p.35.000,-
p. R
175.000,-
o
Tabung gas 3kg + kompor gas kecil
R p.
150.000,-
o
Saringan
Mie + Pengaduk
R p.
30.000,-
o
Sumpit 3
lusin @R p. 7.500,-
R
p.
o
Sendok
p. R
110.000,-
o
Tempat air minum + gallon
p. R
75.000,-
o
Wajan + soled
R
o
Tempat bumbu
o
o
1
bh
+ garpu 5 lusin @ R p.22.000
22.500
7.000,6
p. R
12.500,-
Pisau stainless
p. R
13.200,-
Toples Kerupuk
R
1
set
p.
45.000,-
Jumlah
p.
Rp.
2 1.000,-
721.200,-
Jumlah biaya sarana prasarana Produksi = Rp. 2.503.200,-
7
b.
Biaya
Produksi
8 kg daging kambing
25 kg mie basah besar @ R p. 2.250,-
@R p. 47.500,-
p. R R
380.000,-
p.
56.250,-
Proposal Kewirausahaan | 2011
1,5
kg bawang putih
1,5
kg bawang merah
@R p. 8.000,@R p.5.000,-
R p.
12.000,-
R p.
7.500,-
p. R
15.000,7.000,-
5 kg tomat merah ukuran besar
4 kg taoge @ R p. 1.750,-
p. R
4 kg kol @ R p. 1.200,-
R
p.
4.800,-
p.
8.500,-
@R p. 3.000,-
1
botol kecap manis
R
3
bks garam @R p. 600,-
p. R
2 btol cuka @ R p 2.700,-
R
1.800,-
p.
5.400,-
1
kg daun bawang
R
1
kg minyak sayurrp.
R p.
9.700,-
p. R
12.000,-
2 kg cabai merah @ R p. 6.000,-
1
kg kunyit @ R p. 3.500,-
p.
4.500,-
p. R
3.500,-
50 butir kapulaga @ R p. 200,-
p. R
10.000,-
50 bks jintan hitam @ 200,-
R p.
10.000,-
2 btol merica bubuk @ 4.500,-
p. R
9.000,-
3
2,5 kg emping goreng @ R p. 17.000,-
1
kg ketimun @R p. 1.700,-
kg J eruk peras @ 4.000,-
Konsentrat teh 2 botol @ R p. 30.000, Jumlah
R R R
R Rp.
p. p.
100,- 5.
42.000,-
p. p.
4.000,60.000,-
668.050,-
Jumlah biaya Produksi = Rp. 668.050,-
c.
Biaya
Operasional selama
bulan :
Pembuatan Brosur 2000 lbr @ 125
p. R
125.000,-
Pemakaian listrik selama 1 bulan
p. R
3 0.000,-
Tagihan PAM 1 bln
R p.
30.000,-
Isi ulang air gallon 5x @ R p. 3.000,-
p. R
Gaji pekerja 2 org
p. R
1.000.000,-
p. R
115.000,-
R
p.
Rp.
1.260.000,-
Nilai 8
1
susut prasarana produksi / 6 bln
Isi ulang gas 4x
@ 15rb Jumlah
15.000,-
60.000,-
Jumlah biaya Operasional bulanan = Rp. 1.260.000, Jumlah biaya Operasional harian = Rp. 1.260.000,- : 30 = Rp. 42.000,-
Proposal Kewirausahaan | 2011
Jadi dalam satu kali produksi mie aceh dan minuman membutuhkan biaya sebesar Rp. 710.050,-
3.
Laba R ugi a. Produksi setiap hari adalah 150 porsi mie aceh dan 120 gelas es teh + 30 gelas es jeruk . b. Harga penjualan mie aceh setiap porsinya R p. 6.000,-, dan es teh R p. 1.500, es jeruk R p. 2.000,-, sehingga setiap harinya menerima pemasukan sebesar ((150xR p.7.000,-)+(120xR p.1.500)+(R p.30xR p.2.000)= R p.1.170.000) c. Keuntungan harian
= Hasil penjualan ± Total biaya produksi
Keuntungan bulanan
d.
Break BEP
=
p. 1.170.000,00 R
=
p. R
± R p. 710.050,00
459.950,00
= Hasil penjualan
1
bln ± Total biaya produksi
=
R p. 35.100.000,00
=
p. 13.798.500,00 R
± R p. 21.301.500,00
Event Point
Volume produksi
= Total Biaya Produksi : Harga produksi =
R p. 710.050
=
119
: R p. 6.000,-
Titik balik modal warung mie aceh selama satu periode produksi akan tercapai jika produksi mencapai BEP
harga peoduksi
119
porsi per periode produksi. = Total Biaya Produksi : Volume produksi =
p. 710.050 R
=
p. R
: 150
4.733
Titik balik modal warung mie aceh dalam satu siklus produksi akan ter capai jika hasil produksi dijual dengan harga R p. 4. 733,- per porsinya.
9
Proposal Kewirausahaan | 2011
