Osnovne sirovine , proizvodnja slada, dobivanje sladovine, najznačajniji okolišni problemi vezani za proizvodnju
peltFull description
a
Govori o Lean proizvodnji i njenoj sirokoj primerniFull description
malina
Full description
Istorija proizodnje piva Prvi pisani tragovi o spravljanju piva Pivo danas
Full description
dzandzala bandzalaFull description
PROIZVODNJA MATIČNE MLIJEČI
Može se koristiti zajednica sa maticom i bez matice. Proizvodnja u zajednici s maticom Nastavak na podnici ima maticu i leglo. Na njega se stavlja matična rešetka s letom, a na nju gornji nastavak u koji se stavljaju dva okvira otvorenog legla, dva okvira s otvorenim medom i peludom.. Treba pripremiti osnove matičnjaka tako da se u standardni okvir umetnu dvije letvice paralelne sa satonošom po dužini cijelog okvira. Osnove matičnjaka stavljaju se na te letvice, a one mogu biti plastične ( iz setova za uzgoj matica) ili napravljene od voska ( za to treba poseban drveni kalup širok 7 mm na dnu, a na kraju 9mm ). U lončiću se ugrije vosak i kalup se umače u njega nekoliko puta a između toga se hladi. Svaku osnovu matičnjaka lijepimo na malu drvenu pločicu, koja se lijepi na letvice u okvirima pomoću voska( tako možemo proizvoditi matice ) ili direktno na letvicu i to na svaku letvicu po 15 osnova matičnjaka. Letvice u okvirima se moraju dati vaditi iz okvira. Tako pripremljen okvir stavlja se u gornji nastavak pripremljene košnice i ostavi na propoliziranju 20-30 min. Nakon toga ga vadimo i slijedi presađivanje ličinki u osnove matičnjaka. Prethodno se pripremi matična mliječ koja se stavlja na dno osnova matičnjaka i služi samo kao ljepilo(vezivo) za presađenu ličinku. Za to se uzima mliječ iz 3 matičnjaka, i razrjeđuje se destiliranom vodom i medom u omjeru: 60% mliječ, 30% voda i 10 % meda. Može se koristiti i samo med, ali je tad prijem ličinki manji. Mliječ se priprema u tamnoj čaši, i tako pripremljena mliječ se šiljatim drvenim štapićem stavlja na dno osnova matičnjaka ( mala kap). Slijedi presađivanje ličinki. Najbolje je da je temperatura oko 25 C. Uzima se okvir s ličinkama starim oko 1 dan od bilo koje zajednice ( ako proizvodimo matice, onda ličinka stara do 12 h ). Okvir sa ličinkama omota se vlažnim ručnikom, a sve se radi u hladu ili prostoriji. Iglom za presađivanje ličinki se one pažljivo vade s leđne strane i presađuju u osnove matičnjaka na mliječ.( med )
Nakon toga se okvir sa presađenim ličinkama stavlja u sredinu gornjeg nastavka pripremljene košnice, do njega po okvir mladog legla, pa okviri sa otvorenim medom i peludom. Dobro je u gornji dio namamiti i što više pčela iz donjeg nastavka, tako da okrenemo podnicu s letom za 180 stupnjeva. Okvir s osnovama matičnjaka vadi se za 72 sata, i oštrim nožem, skalpelom ili žiletom odreže se dograđeni dio matičnjaka do ličinke. Drvenim štapićem se ličinka pažljivo vadi da ne pukne i baca se u posudu s alkoholom. Nakon toga se tankom drvenom špatulom vadi mliječ i stavlja se u sterilnu staklenu zatamnjenu bočicu koja se može čuvati u frižideru na + 4 C. Kad se bočica napuni, onda se čep uroni u alkohol i zatvori. Sve se stavlja u zamrzivač i čuva do godinu dana. Upotreba: 1 matičnjak sa tri žlice meda, svako jutro pod jezik.