UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE SI MEDICINĂ VETERINARĂ ”ION IONESCU DE LA BRAD” IAȘI Facultatea de Horticultură
Proiect de an la disciplina legumicultura
Îndrumator, Gabriel Teliban
Student, Pintilie Silviu Ștefan Anul IV, Grupa 482
2016-2017
UNIVERSITATEA DE ȘTIINȚE AGRICOLE SI MEDICINĂ VETERINARĂ ”ION IONESCU DE LA BRAD” IAȘI Facultatea de Horticultură
Proiect de an la disciplina legumicultura
Titlul proiectului: Tehnologia de cultivare a Conopidei Brassica oleracea L. var. botrytis subvar. cauliflora (Alef),
sin. Brassica oleracea L. var. botrytis Familia Cruciferae
Îndrumator, Gabriel Teliban
Student, Pintilie Silviu Ștefan Anul IV, Grupa 482
2016-2017 Cuprins:
1.Importanta alimentara
2.Particularitati botanice si biologic ................................................................
3.Particularitati ecologice
4.Tehnologia de cultivare
1. Importanța alimentară Conopida se cultiva pentru inflorescentele hipertrofiate care se utilizeaza la prepararea diferitelor mancaruri si a muraturilor sau in industria conservelor. Inflorescentele au un continut ridicat in apa (90 %), dar valoarea energetica este de 30 cal/100g.( http://www.pistil.ro/informatii-despre-conopida-sfaturi-pentru-infiintarea-culturii-si-ingrijirea-acesteilegume/). După Mincu și colab. (1975), citat de Ceaușescu și colab. (1984), valoarea alimentară este dată de următoarea compoziție: apă 91,6%, proteine 2,8%, lipide 0,3%, glucide 3,9% (din care celuloză 1%), vitaminele A, B1, B2, PP, și C 60 mg/100 g., săruri minerale pe bază de Na 10 mg/100g, K 420 mg/100 g, Ca 25 mg/100 g.( Stan si Munteanu) Eficiența economică a culturii este ridicată, datorită cerințelor mari de pe piață și prețurilor ridicate, iar în condiții optime de tehnologie realizează producții mari și de calitate. Nerespectarea cerințelor față de apă și temperatură poate duce, în mare măsură, la compromiterea recoltei. (Stan si Munteanu)
2.Particularități biologice si botanice
Conopida este o varietate anuală, ierboasă, cu sistemul radicular și tulpinile ușor lemnificate.(N.Stan si Munteanu)
Radacina este pivotanta, ramificatiile secundare fiind in stratul de sol de pana la 25-40 cm adancime.
Tulpina principală este cilindrică, ori îngroșată treptat de la bază către partea superioară,scurtă,
foarte îndesit ramificată, terminată într -o “infloresceță” deasă, scurtă, incomplet evoluată. Ramurile și axele inflorescențelor sunt scurte, groase, cărnoase; împreună cu ț esutul preinflorescențial alcătuiesc o căpățână compactă, fragedă și dulce, albă, gălbuie, înconjurată de frunze tulpinale mari.
F runzele sunt simple, sesile sau scurt pețiolate, dispuse alternativ pe tulpina plantelor în faza de
răsad, ca și pe ramurile tulpinilor florifere și sub formă de rozetă la plantele care au format căpățâna . Mărimea frunzelor variază în funcție de soi, putând ajunge până la o lungime de 80– 90 cm. Culoarea poate fi verde-deschis, verde- închis, cu nuanțe cenușii, albastre sau violete. Florile actinomorfe, hermafrodite, tetramere, de 1,5-2 cm în diametru. La înflorire, planta formează un
mare număr de lăstari floriferi. Înflorirea durează 15-25 de zile. Fructele sunt silicve de 6-8 cm lungime, prevăzute cu un rostru scurt și subțire. Au aceeași alcătuire ca și
cele de la varza albă. Semințele au aceeași formă și culoare ca cele de la varza albă, dar sunt mai mici.(Stan si Munteanu)
3. Particularitati ecologice Conopida fiind printre primele plante legumicole care se scot primăvara în câmp şi care asigură
primele produse pentru aprovizionarea pieţei cu legume proaspete, trebuie să se cultive pe cele mai adăpostite terenuri din ferma legumicolă. Sunt contraindicate solurile grele, reci şi umede. Pentru obţinerea unor căpăţâni de calitate superioară, albe, fragede şi plăcute la gust, acestea se feresc de acţiunea directă a razelor solare prin frângerea unei frunze cu care se acoperă fiecare căpăţână. În gospodăriile populaţiei, unde mâna de lucru nu constituie o problemă, căpăţânile de conopidă se pot feri de lumina solară prin legarea a 2-3 frunze deasupra lor.( http://agriculturasustenabila.blogspot.ro/2012/01/nistor-stan-neculai-munteanu). Temperatura optimă de creștere este cuprinsă î ntre 15°-20°,iar temperatura optimă de germinare intre 18°-20°. Rezistă la temperaturi de până la -5°,după formarea căpățânei.Temperaturile ridicate,împreună cu seceta prelungită,duc la deshidratarea căpățânelo r,devenind laxe. Umiditatea solului trebuie sa fie de 80%, ceea ce asigură si o umiditate relativă a aerului de 60%-70%. Excesul de apă este, de asemenea, dăunător pentru că are loc asfixierea rădăcinilor plantei, proces ușor de depistat pentru că are loc îngălbenirea frunzelor bazale. Lumina. Conopida are nevoie de o cantitate mare
de lumină.Lipsa luminii in faza de răsad duce la alungirea răsadurilor.Acest factor duce la deprecierea calității rasadului și in același timp,duce și la întârzierea recoltei.(Adaptare dupa N.Stan si N.Munteanu) Nutritia minerala. Consumul de macro si microelemente a conopidei.( kg/tona de produs
obținut) Valori maxime Valori minime Valori medii
N 7.4
P2O5 2.5
K2O 9.9
CaO 3.6
MgO 0.7
S -
3.6
1.2
2.5
0.7
0.2
-
4.9
1.6
5.5
3.2
0.4
0.2
Tabelul 1.1 (https://www.scribd.com/document/111444874/Tratat-de-Legumicultura)
http://www.pistil.ro/informatii-despre-conopida-sfaturi-pentru-infiintarea-culturii-si-ingrijirea-acesteilegume/ http://agricultura-sustenabila.blogspot.ro/2012/01/nistor-stan-neculai-munteanu.html https://www.scribd.com/document/111444874/Tratat-de-Legumicultura N.Stan și N.Munteanu - Legumicultura volumul II
