• • • • •
INTEGRANTES: Godoy Carrión, Rocío Mejía castillo, Lucy Mendoza Tirado, Tirado, Luzmila Luzmi la Pintado Osorio , Elena Zurita paredes, Paola
MISION D'Onofrio es una empresa productora y comercializadora de helados y productos complementarios, que construye relaciones de largo plazo con sus clientes y consumidores fundamentadas en el servicio, la innovación y calidad de sus productos, proporcionándoles momentos amables, alegres y de sano esparcimiento. Está comprometida en propiciar condiciones para el desarrollo personal y profesional de sus empleados y con obtener solidez económica.
VISION Queremos ser la marca mas querida del Perú, convertirnos en un socio estratégico para nuestros clientes y desarrollar a nuestra gente para crear valor en forma sostenible
VALORE ALORESS DE LA COMPAÑIA COMPAÑIA Compromiso Re Relaciones laciones
personales basadas en la confianza y respeto mutuo
Lealtad Flexibilidad
al cambio
FUERZAS COMPETITIVAS DE PORTER Competidores potenciales
• • •
Competidores del sector
Proveedores
Lamborgini Artika Sunny
Clientes
Intensidad de rivalidad • •
Niños, jóvenes, adultos, familias. Además logra llegar a los estratos más bajo con los helados económicos y premium.
Gloria Alicorp
Sustitutos
• • •
Gelatina Milshake Cremoladas
CADENA DE VALOR ADMINISTRACION Y DIRRECCION RECURSOS HUMANOS TECNOLOGIA COMPRAS LOGISTICA LOGISTICA DE DE ENTRADA ENTRADA
PRODUCCION PRODUCCION
VENTAS VENTAS
SERVICIOS
SALIDA SALIDA
.. Ingreso de insumos : Azúcar Leche Edulcorantes Saborizantes Agua
LOGISTICA LOGISTICA DE DE
Procesamiento de la leche ,insumos en grandes maquinas mezcladoras
Productos terminados se almacenan en grandes refrigerantes
Se realiza comercialización territorios y ruteo
la por
ANALISIS FODA ANALISIS INTERNO
FORTALEZAS
DEBILIDADES
D'Onofrio tiene expertos en el área de investigación
Alto nùmero de trabajadores
y desarrollo
Toma de decisiones de manera lenta y burocrática
Objetivos estratégicos y funcionales están
Discordancia entre producción y marketing en el
debidamente establecidos
Optimo clima laboral
Desarrollo de buenas estrategias comerciales
Aprovechamiento del intangible marca
desarrollo del producto. producto.
Deficiente recolección de costos y gastos en el proceso de producción .
ANALISIS FODA ANALISIS EXTERNO
OPORTUNIDADES
Consumo percapita en Chile es de 5l y en Argentina
AMENAZAS
es de 7 litros
Consumo de productos productos mas saludables
Aumento del poder adquisitivo en el Perú en casi todos los sectores del país.
En el Perú los helados son un producto mas estacional
Tendencia de los consumidores a probar nuevas marcas , nuevos sabores.
Crisis política genera incertidumbre en inversiones futuras.
Estacionalidad de consumo de helado.
GERENCIA GENERAL
GERENCIA DE FINANAZAS
FACTURACION
COBRANZAS
GERENCIA COMERCIAL
VENTAS
MARKETING
GERENCIA DE PRODUCCION
INVESTIGACION Y DESARROLLO
ESTRATEGIA ESTRA TEGIA DE OPERACIONES OBJETIVOS DE DONOFRIO
Incrementar las ventas en provincia en un 10 % para el 2012 con respecto al año anterior
OBJETIVOS DEL AREA COMERCIAL
Incrementar nuestra cartera de clientes en provincias un 5% para el año 2011 .
Lograr incrementar nuestra participación de mercado en provincias en un 6 % para el año 2011
OBJETIVO
PLAN DE ACCION
AREA RESPONSABLE
FECHA
Participación Partic ipación del mercado Incrementar nuestra cartera de clientes en provincias un 5% para el año 2012
Identificar clientes potenciales en provincias
Lograr incrementar nuestra participación de mercado en provincias en un 6 % para el año 2012
Participar en ferias especializadas especializa das del rubro y eventos
Presentar y promocionar publicidadd en T.V y radio publicida
Crear productos nuevos e innovadores , nuevos sabores
g n i t e k r a m e d a e r Á
10 de setiembre 26 de diciembre 10 de enero
6 de julio
PROCESO DE VENT VENTAS AS INICIAL Venta en Lima
E
E
D
V
O
Venta Ve nta en provincia prov incia E: Extracción de la lista de clientes de la base de datos. E: Escoger los clientes según área geográfica , zona , región D: Definir vendedor tercerizado a la zona asignada V: Visita de clientes por el vendedor O: Ofrecer los productos donofrio ( helados ) T: Toma de pedido por nextel C: Confirmación de stock por jefe de deposito C: Cierre de venta
T
C
C
PROCESO DE VENT VENTAS AS NUEVO Venta en Lima
E
E
V
T
Venta Ve nta en provincia prov incia E: Extracción de la lista de clientes de la base de datos. E: Escoger los clientes y vendedor según área geográfica , zona , región V: Visita a los clientes clientes y ofrecer productos D'Onofrio a los clientes T: Toma de pedido por nextel C: Confirmación de stock por jefe de deposito C: Cierre de venta
C
C
ANALISIS DE VENTAS
DEMANDA DE HELADOS EN PERU con el ingreso del consumidor, el precio de los bienes relacionados y el clima. PRECIO Sles/Unid
PRECIO Sles/Unid
CANTIDAD Unid/mes
CANTIDAD Unid/mes
PROYECCION DE VENTAS 2008 VENTAS EN SOLES
2009
2010
2011
2012
S/. 57,600,000 S/. 72,000,000 S/. 86,400,000 S/. 100,800,000 S/. 115,200,000
Proyeccion de la Venta en Soles 140000000 120000000
S/. 115,200,000 S/. 100,800,000 S/. 86,400,000 Series1 S/. 72,000,000 S/. 57,600,000 Series2
100000000 80000000 60000000 40000000 20000000 0
2008 1
2009 2
2010 3
2011 4
2012 5
Se esta considerando el incremento de 20%
PROYECCION DE DEMANDA
Consumo de Helado 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
2.1 1.8 1.5 1.2 2009
2012
2011
2010
Series2 Series1
litros por pesona Unidad Lts. CONSUMO DE HELADO
2009 1.2
2010 1.5
2011 1.8
2012 2.1
PLANIFICACION
MARKETING
Trabaja los 7 mese del año creando hasta 25´productos al año.
VENTAS VENT AS
Trabaja los 5 mese del año, es considerado la mejor fuerza de venta del mercado.
EXITO
VENTAS
CANALES DE VENTA 10%
5% 25% 60%
Canal Movil (Heladeros) Canal Horizontal (bodegas) Autoservicios
PRONOSTICO DE VENTAS MESES POTENCIALES D E VENTA 25
25
25 20
15
10
15
5
10 5 0
DICIEMBRE
ENERO
FEBRERO
MARZO
ABRIL
PLANIFICACION Se basa en en las interacciones interacciones internas de los los elementos y/o áreas: •Infraestructura
: La disposición del área del trabajo
•Recursos humanos
: una área de mucho movimiento
•Tecnología :-Utiliza una nueva tecnología para el control diario
de entrada y salida del personal denominado LOULYTOUCH.
•Logística:
Abastecimiento: comienza con la proyección dela demanda para determinar el total de insumo necesario . Logística interna: La compra de materia prima tanto proveniente del extranjero como insumos nacionales, son todos almacenados en grandes cámaras dentro de la misma fábrica. Logística externa: Una vez que el producto esta hecho, es almacenado en cuartos refrigerantes, donde existen controles de temperatura exhaustivos para que no haya pérdidas de producto terminado.
•
Operaciones Fortalezas •
Las maquinaria es multiprocesos hace que los procesos se flexibles; lo cual permite fabricar diferentes productos. -Existen procedimientos y políticas de control de calidad, lo cual da lugar a la disminución de la producción defectuosa, por lo tanto la disminución de los costos. - Posee planes de producción que minimizan el costo de mantenimiento de inventarios, disminuye el costo del producto y proyectan de esta manera compras a 90 días de materia prima de calidad de otros países. - D'Onofrio es parte de una corporación corpor ación mundial,
Debilidades •
No posee un óptimo inventario, ya que su demanda fluctúa
•
•
•
mucho
•
dependiendo de la te
mporada, haciendo muy costosa su almacenamiento - La capacidad de producción es baja para la demanda que tiene, sin embargo no puede s atisfacer la demanda debido al poco almacenamiento que tiene.
•
Tecnología:
La tecnología de D'Onofrio no es muy desarrollada en sus procesos , mas si la aplican aplican como como una una herramienta herramienta esencial para el área área de Marketing , en la l a realización de sus comerciales.
PLANEACION DE LA CAPACIDAD
¿Qué es la planeación ?
La defino como la función administrativa que determina anticipadamente cuáles son los objetivos que deben alcanzarse y que debe hacerse para alcanzarlos. Empieza por la determinación de objetivos y detalla planes para alcanzarlos. Contempla una jerarquía a la hora de hacerlos realidad.
¿Qué es capacitad?
La capacidad es la cantidad de producción que un sistema es capaz de lograr durante un periodo especifico de tiempo.
PLANEACION DE LA CAPACIDAD
La elaboración del plan de capacidad es la tarea principal de la gestión de capacidad. El plan de capacidad recoge: 1. toda la información relativa a la capacidad de la infraestructura.
2. las previsiones sobre las necesidades futuras basadas en tendencia, previsiones de negocio. 3. los cambios necesarios para adecuarse a las novedades tecnológicas y las necesidades emergentes de usuarios y cliente.
PLANEACION DE LA CAPACIDAD
El plan de capacidad debe incluir información sobre los costes de la capacidad actual y prevista. Esta información es indispensable para que la gestión financiera pueda elaborar los presupuestos y previsiones financieras de manera realista.
PLANEACION DE LA CAPACIDAD Línea de productos:
Helados (crema, hielo, litro, postres)
Chocolates
Panetones
Caramelos
PLANEACION DE LA CAPACIDAD 1. Cort Cortoo plaazo : pl programación semanal o diaria.
Acciones del Planificador de Materiales Registro MRP - helados Alaska Periodo (Semanas)
1
2
3
Necesidades Brutas Recepciones Programadas Inv. Disponible
50 500
500
Ordenes Planeadas
22
Reorder Point
7
EOQ Lead Time
Lot for Lot 3
550
550 90
4
5
6
900
900
*
*
7
7
7
7
7
8
7
2. Mediano plazo: Planes mensuales. 3. Largo plazo: mayor a un año
PLANEACION DE LA CAPACIDAD
Planeación de los requerimientos de materiales:
•
Existe 9000 vendedores o heladeros en el canal móvil.
•
Existen distribuidores mayoristas (depósitos) trabajan con 120 y 140 heladores.
•
Los depósitos pequeños trabajan con 40 ó 30 heladeros.
•
Cada heladero carga entre 270y 280 helados.
PLANEACION DE LA CAPACIDAD
Maquinarias
LOCALIZACION Y DISTRIBUCION DE LAS INSTALACIONES INSTALACIONES 1. DEFIN DEFINICION ICION DE LA DISTRI DISTRIBUCIO BUCION N DE LA PLAN PLANT TA La ordenación física de los elementos industriales. Esta ordenación , ya practicada o en proyecto, incluye, tanto los espacios necesarios para el movimiento de materiales, almacenamiento , trabajadores indirectos y todas las otras actividades o servicios. El objetivo primordial que persigue es la ordenación de las áreas de trabajo y del equipo , al costo mas bajo y con el mínimo de manipulación desde que se reciben como materias primas hasta que se despachan los productos terminados.
DISTRIBUCION DE LA PLANTA DE DONOFRIO
PASTEURIZACION
LLENADO Y EMPACADO
ELABORACION DE MEZCLA ALMACEN RECOJO DE MATERIALES
SALI DA PARA SALIDA PARA DISTRIBUCION INGRESO
RECOJO DE MATERIALES
DISTRIBUCION DE LOS PUNT PUNTOS OS DE DISTRIBUCION DE DONOFRIO
BENEFICIOS DE UNA DISTRIBUCION CORRECTA • • • • •
Disminución del tiempo de demora. Eliminación del flujo de procesos Reducción Reducci ón de deterioro y desperdicio de materiales Ahorro en las superficies Incremento de la productividad al disminuirse las horas de proceso.
LOCALIZACION DE LAS INSTALACIONES INSTALACIONES Llevar acabo un estudio sobre la localización de la planta , es muy importante y , por ello, requiere de una planeación cuidadosa. Un error en la localización puede generar cambio a un costo elevado y desfavorable. a) La localiz localizació aciónn afecta afecta a la funci función ón de aprovis aprovisionami ionamiento ento , ya que cada cada posible ubicación presentara distintas alternativas en cuanto a la oferta de factores productivos, como materias primas, energía , mano de obra. b) La localización también afecta a la función de distribución y comercializacion,puesto que los mercados, los clientes y las posibilidades de distribución y de comunicación física física dependerán del lugar elegido.
LOCALIZACION DE LAS INSTALACIONES INSTALACIONES
En 1891 , local alquilado en calle pachacamilla (hoy jirón chancay , cercado de lima)
En 1914, adquirieron la 1ra. Planta de fabricación de hielo , mudándose a Pachacamilla Av. Grau –
En 1950,la prosperidad de la empresa los llevo a mudarse definitivamente a la AV. Venezuela
LOCALIZACION DE INSTALACIONES
ELEMENTOS A CONSIDERAR EN LA LOCALIZACION DE LA PLANTA •
Factores tomados como los mas importantes: a) acceso a servicios básicos. b) tipo de zona c) servicios de transporte. d) disponibilidad de mano de obra e) proximidad de mercado f) seguridad de la zona g) servicios externos a la planta
LOCALIZACION Y DISTRIBUCION DE HELADOS DONOFRIO En el 2007 los helados D'Onofrio no se encontraban en Piura y tumbes. En la actualidad se dice que no están en Arequipa
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN PRODUCCIÓN Función de Operaciones que sistematiza por anticipado los factores de mano de obra, materias primas, maquinaria y equipo necesarios para empezar la fabricación de un bien u ofrecimiento de un servicio. CON EL FÍN DE: 1. Dispo Disponer ner de mater materias ias primas primas y demás eleme elementos ntos de fabricac fabricación, ión, en el momento oportuno y en el lugar requerido. 2. Reducir los tiempos muertos de la maquinaria y los obreros. 3. Asegurar Asegurar que los obreros no trabajen en exceso ni estén inactivos.
Ejm: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HELADOS Empresa: Producto:
D’Onofrio Helados
Producción requerida / periodos Producción requerida (número de unidades estimadas en ventas) Número de unidades en inventario al finalizar el periodo Total de unidades disponibles Número de unidades en inventario al iniciar la producción Total de unidades a producir
ENERO
FEBRERO
MARZO
25 000
25 000
25 000
1000
1000
1000
26 000
26 000
26 000
500
300
600
25 500
25 700
25 400
Ejm: PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HELADOS Empresa: D’Onofrio
Producto: Helados
Lista de materias primas 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8.
Agua Azúcar Aceite vegetal Leche Suero Saborizantes Colorantes Pulpa de fruta
Periodo: Enero
Materia prima requerida Cantidad Número de necesaria por unidades a producto producir 0.75 litros 25 500 300 gr 25 500 0.50 litros 25 500 1 litro 25 500 0.50 litros 25 500 850 gr 25 500 900 gr 25 500 2 litros 25 500
Cantidad total de materia prima requerida 19 125 litros 7 650 000 gr 12 750 litros 25 500 litros 12 750 litros 21 675 000 gr 22 950 000 gr 51 000 litros
PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN DE HELADOS 5. También hay que calcular las necesidades de Mano de Obra, Maquinaria y Equipo, Equipo, esto se ha hace ce en base a la experiencia de periodos anteriores. PRODUCCIÓN: 300 PERSONAS QUE TRABAJAN EN 3 TURNOS LAS 24 HORAS DEL DIA.
PROGRAMACIÓN DE LOS PROCESOS DE PRODUCCIÓN Programar la producción consiste en fijar horarios a la producción, de acuerdo a la prioridad de la operación por realizar, determinado así su inicio y fin, para lograr lograr el nivel nivel más eficiente. eficiente.
PROPÓSITO DE PROGRAMAR LA PRODUCCIÓN 1. Prever las pérdidas de tiempo o las sobrecargas entre los centros de producción. 2. Mantener ocupada la mano de obra disponible. 3. Cumplir con los plazos de entrega establecidos.
GRÁFICA DE BARRAS
GRÁFICA DE GANTT Actividades / periodo
Diseño y asignación de los cargos y funciones operativas
Elaboración y programación delas horas de trabajo en planta. Determinación de todos los ingredientes del producto (helados) Pedido y recepción de la materia prima
Preparación de la planta de fabricación
Mantenimiento y preparación de las máquinas Iniciación de los procesos de fabricación
LUNES 25 /12/ 2010
MARTES 26 /12 / 2010
MIERCOLES 27 /12/2010
JUEVES 28 /12/ 2010
VIERNES 29/12/2010
CAMINO CRÍTICO O RUTA CRÍTCA 4
B
A
A: Diseño y asignación de cargos B: Elaboración y programación delas horas de trabajo en planta. C: Determinación de todos los ingredientes del producto (helados) D: Pedido y recepción de la materia prima E: Preparación de la planta F: Mantenimiento y revisión de máquinas G: Iniciación de los procesos de producción
5
C
1
2
G
D E 4 3
F
DISEÑO Y MEDICIÓN DEL TRABAJO 1. DISEÑO DEL DE L TRABAJO El diseño del trabajo especifica qué tareas constituyen el trabajo de un individuo o grupo de individuos. Algunos componentes: 1. Esp Especi eciali alizac zación ión del tra trabaj bajoo 2. Amplia Ampliación ción del trabaj trabajo: o: Rotació Rotaciónn del trabajo trabajo,, enriquecimi enriquecimiento ento del del trabajo, delegación de responsabilidades. 3. Com Compon ponent entes es psicol psicológi ógico coss en el trabaj trabajoo 4. Sis Sistem temas as de inc incent entivo ivoss y motiva motivació ciónn 5. Ergonomía
DISEÑO Y MEDICIÓN DEL TRABAJO 2. MEDICIÓN DEL TRABAJO La medición del trabajo es la aplicación de técnicas para determinar el tiempo que invierte un trabajador calificado en llevar a cabo una tarea definida efectuándola según métodos de ejecución preestablecidos. Es necesario medir en base a estándares de mano de obra.
DISEÑO Y MEDICIÓN DEL TRABAJO
TÉCNICAS PARA CALCULAR EL ESTANDAR DE M.O Existen técnicas que permiten establecer los estándares de mano de Obra: 1. Ex Expe peri rien enci cias as histó históri rica cass 2. Est Estudi udios os de tie tiempo mpo (mu (muest estra ra)) 3. Tiempo iemposs estánda estándarr predeter predeterminad minados os (trabaj (trabajoo manual) manual) 4. Mu Mues estr treo eo de dell tr trab abaj ajoo
Salud y seguridad en el trabajo
Salud y seguridad en el trabajo
Salud y seguridad en el trabajo
Salud y seguridad en el trabajo
Salud y seguridad en el trabajo
Salud y seguridad en el trabajo
Administración del mantenimiento
Administración del mantenimiento “Maquinaria de producción”
Predictivo
Preventivo
Correctivo
Administración del mantenimiento “Carretillas”
Correctivo
Herramientas para la mejora de la calidad
MATRIZ DE PRIORIZACIÓN
También conocida como matriz de relaciones. - Para altern alternati ativas vas de soluci solución ón y pro proble blemas mas - Deci Decisi sion ones es más más obje objeti tiva vass - Crit Criter erio ioss par paraa eleg elegir ir prob proble lema mass - Crit Criter erio ioss par paraa ele elegi girr sol soluc ucio ione ness - Ventaja entajas: s: facil facilita ita el cálcu cálculo lo y evit evitaa erro errores res
Ejemplo nro. 1
MATRIZ DE PRIORIZACIÓN: Ej. DONOFRIO PROBLEMAS U OPORTUNIDAD DE MEJORA
Quejas recibidas de los consumidores por promociones engañosas. Quejas de ventas respecto a producción. Débil estrategia publicitaria.
RETOR NO ECONÓ MICO (35%) 900 (315)
ESTRATÉGICO PARA EL NEGOCIO (25%)
FINALIZA CIÓN EN PLAZO (20%)
900 (225)
300 (60)
IMPACTO EN LA PUNTAJE SATISFACCIÓN TOTAL DEL CLIENTE (20%) 900 (180) 780
300 (105)
300 (75)
100 (20)
100 (20)
220
900 (315)
300 (75)
900 (180)
300 (75)
645
DIAGRAMA DEL ARBOL El diagrama del árbol tiene una apariencia similar al de un organigrama funcional de una organización. Su objeto es identificar ideas en detalle creciente
Identificación del problema ¿Cuál es el componente principal de esta idea?
Planificación de actividades ¿Qué actividades deben realizarse con el fin de tratar dichos temas clave? ¿En qué orden deben realizarse estas actividades?
Herramientas de análisis causa/efecto ¿Cuáles son los factores que contribuyen a la existencia de un problema?
Optimizar costes de realización de procedimientos
Optimizar costes de prevención
Optimizar costes de formación Optimizar costes de pautas de inspección Optimizar costes de inspección de recepción
Disminuir costes de calidad
Optimizar costes de evaluación
Optimizar costes de inspección de procesos Optimizar costes de inspección final
Optimizar costes de fallo interno Optimizar costes de fallo externo
Disminuir costes de reproceso Disminuir costes de disposición de material Disminuir costes de garantías Disminuir costes de reproceso
DIAGRAMA DIAGRA MA DEL ARBOL
DESDE EL PUNTO DE VISTA MATEMATICO El diagrama de árbol es una forma de resolver problemas matemáticos en los que se tengan que tomar decisiones para poder determinar que alternativas se tienen. Por ejemplo: eje mplo: Ximena y sus amigas fueron a comprar co mprar aguas, al pedir el agua les dieron las siguientes posibilidades: posibilidades: tamaño del vaso: grande y pequeño, sabor de agua: horchata y aguacate, color del vaso: rosita, amarillo o blanco. ¿Cuántas posibilidades le ofrecen o frecen en la venta?
DIAGRAMA DIAGRA MA DEL ARBOL
DIAGRAMA DIAGRA MA DEL ARBOL
CUMPLIMIENTO CON LAS PROMOCIONES OFRECIDAS AL CONSUMIDOR
ESTIMAR LA CANTIDAD DE HELADOS DEMANDADA POR PROMOCION
NUMERO DE CLIENTES INSATISFECHOS
RECONQUISTAR RECONQUISTAR Y FIDELIZAR FI DELIZAR A SUS CLIENTES
INCREMENTO VOLUMEN DE VENTAS.
CAPACITACION DEL VENDEDOR PARA HACER FRENTE EL EXCESO DE DEMANDA
NUMERO DE QUEJAS RECIBIDAS POR ATENCION
DEFINIR CLARAMENTE EL MENSAJE DE LA PUBLICIDAD Y ESTABLECER ESTABLECER LIMITES
COMERCIALES CLAROS, ESPECIFICOS, ESTABLECER ESTABLECER STOCK DE LIMITE DE VVENTA.
DIAGRAMA DE AFINIDAD Problema : No cumplir con la l a promoción Gracias Perú Perú de todo a un sol. Lluvia de ideas: Remate Se
por fin de temporada
identifico un exceso de stock
Estrategia
para vencer a lamborgini
Comercial
no definido
Buscar
aumento de la demanda de helados
Peruanos
se identifiquen con el agradecimiento a Perú
DIAGRAMA DE AFINIDAD Problema : No cumplir con la l a promoción Gracias Perú Perú de todo a un sol. Lluvia de ideas:
Se realizo una producción de cantidades de helados exorbitantes
Se compro gran cantidad de insumos generando economías de escala
Desesperación por querer ganar a la competencia
Ventas bajas en el mes de Marzo
Estrategia maketera mal planificada
Se realizo compra de insumos equivocada que genero la producción excesiva de
helados de mas de un sol Sistemas
de información internas deficientes
DIAGRAMA DE AFINIDAD Marketing Estrategia
para vencer a lamborgini
Comercial
no definido
Buscar
aumento de la demanda de
helados Peruanos
se identifiquen con el
agradecimiento a Perú Desesperación
por querer ganar a la
competencia Ventass Venta
bajas en el mes de Marzo
Remate
por fin de temporada
Sistema de información Sistemas
de información internas
deficientes
DIAGRAMA Logístico Se Se
identifico un exceso de stock compro gran cantidad de insumos
generando economías de escala Se
realizo compra de insumos equivocada
que genero la producción excesiva de helados de mas de un sol
Producción Se
realizo una producción de
cantidades exorbitantes
de
helados
DIAGRAMA DE RELACIONES El Diagrama de Relaciones es una técnica que permite entender las relaciones causa-efecto existentes entre los diferentes factores causales de un problema Problema :
No cumplir con la promoción Gracias Perú Perú de todo a un sol.
CARACTERISITCAS PRINCIPALES •Creatividad
El método seguido para su construcción permite expresar opiniones libremente y fomenta el desarrollo de ideas nuevas. •Impacto visual
Presenta problemas o situaciones complejas de forma clara, concisa y Presenta ordenada, facilitando una visión global del conjunto de elementos implicados y sus interrelaciones. •Facilita el consenso
El carácter participativo e iterativo del proceso de construcción ayuda a la eliminación de prejuicios y a la obtención de consenso.
PASOS ´PARA LA CREACION DE UN DR
PASOS ´PARA LA CREACION DE UN DR Paso 1: Elegir un coordinado coordinador r
Su misión es velar por el cumplimiento de la metodología y por el correcto desarrollo de las sesiones de trabajo. Paso 2: Definir el enunciado del tema objeto de análisis
Definir el enunciado del tema objeto de análisis consiste en especificar de forma clara y sencilla el objetivo u objetivos que se persiguen, el efecto o efectos que deben ser analizados, etc. El enunciado del tema a tratar se definirá con anterioridad a la realización de la sesión de trabajo especificando lo que incluye y lo que excluye.
TIPOS DE DIAGRAMAS DE RELACIONES Diagrama de Relaciones convergente en el centro
TIPOS DE DIAGRAMAS DE RELACIONES Diagrama de Relaciones Direccionales: Cuando los factores involucrados presentan un orden cronológico o temporal
TIPOS DE DIAGRAMAS DE RELACIONES Diagrama de Relaciones Relaciones Enfocados a las interrelaciones interrelaciones:
Su uso se da cuando los factores constan de varios efectos u objetivos principales o de igual importancia
TIPOS DE DIAGRAMAS DE RELACIONES Diagrama de Relaciones Estructurado: se realiza cuando tiene que seguir una estructura definida
DIAGRAMA DE RELACIONES CLIENTE MARKETING
Falta de coordinación
LOGISTICA
PRODUCCION
Compro excesivo de insumo
SISTEMAS DE INFORMACION
Uso de la herramienta
Relación con otras Herramientas •Lluvia
de Ideas.
DIAGRAMA DE RELACIONES El Diagrama de Relaciones es una técnica que permite entender las relaciones causa-efecto existentes entre los diferentes factores causales de un problema Problema :
No cumplir con la promoción Gracias Perú Perú de todo a un sol.
DIAGRAMA DE TOMA DE DECISIONES
Diagrama de Toma de Decisiones
Diagrama Matricial
DIAGRAMA DE FLECHAS
Representación grafica en forma de ¨red¨ de las secuencias lógicas de actividades necesarias necesarias para realizar un proyecto, donde donde las actividades actividades se representan como flechas que indican las dependencias entre los nodos.
Es un método muy simplificado que puede ser utilizado por la mayor parte de las personas de la organización.
Permite determinar cual es el tiempo mínimo posible en la realización de un proyecto, representando gráficamente todas aquellas actividades que presentando gráficamente todas aquellas actividades que puedan ejecutarse de forma simultanea.
Viernes 1/03/02 13:00
Saber que gente está
Repartir encargos
Cada uno consigue su parte
1 hora
4d
6d
Conocer la ubicación del chiringuito
Planificación en planta
1s
1s
Repartir los puestos de trabajo en el chiringuito
1 hora
Traer el material
1d
MONTAR EL CHIRINGUITO
2 horas
Miércole 13/03/02 11:00
DIAGRAMA DE FLECHAS PROCESO DE ELABORACION DE HELADOS DONOFRIO 3
1
5
6
2
8
7
4
8 horas
9
(1,2) RECOJO DE MATERIALES (2,3) INSPECCION DE CALIDAD (2,4) ALMACENAMIENTO ALMACENAMIENTO Y REGRIGERACION (3,5) ELABORACION DE MEZCLA (5,6)PASTEURIZACION (4,6) ALMACENAMIENTO DE LA MEZCLA (6,7) LINEA DE LLENADO (7,8)EMPACADO (4,8) ALMACENAMIENTO
GRACIAS
