COCINA DE MICROONDAS MODELO 16160
MANUAL PARA EL USUARIO
Incluye Certificado de Garantía y Bono para el Curso gratuito
IMPORTANTE T
El listado de servicios técnicos lo encontrará en la página correspondiente.
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El curso gratuito es otro servicio exclusivo de BGH que se dicta en todo el país.
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El listado de instructores lo encontrará en la página “Aprendamos a microondear”.
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Nunca haga funcionar su cocina sin alimentos en ella (vacía).
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Conecte siempre su cocina en un tomacorriente debidamente polarizado de 220 voltios y 10 amperios con conexión a tierra.
PRECAUCIÓN: No se exponga al generador u otras partes que conduzcan energía de microondas. Ante cualquier inconveniente llame a un Servicio Técnico Autorizado.
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INDICE PRESENTACIÓN Instalación Conexión a tierra
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PRECAUCIONES MEDIDAS DE SEGURIDAD
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DESCRIPCIÓN Panel de control
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FUNCIONAMIENTO Niveles de Cocción Cocción a Máxima Potencia Cocción con Nivel de Potencia y Tiempo Descongelamiento Procedimiento general para calentar alimentos Tabla de potencia de Cocina de Microondas
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UTENSILIOS APTOS PARA COCINA DE MICROONDAS
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MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA
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SERVICIO POST VENTA
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS
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RECETARIO
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PRESENTACIÓN Asimismo, lo invitamos a que participe en el Curso Gratuito “Aprendamos a Microondear”, que BGH ofrece para que los usuarios disfruten su cocina plenamente, microondeando diariamente sabrosos platos.
La cocina de microondas BGH Quick Chef es la mejor respuesta a las necesidades y exigencias actuales. Gracias a su rapidez e higiene es posible superar los métodos convencionales de cocción y conservar las propiedades y sabores naturales de los alimentos.
Agradecemos al nuevo usuario por haber elegido la Cocina de Microondas BGH Quick Chef. Nuestro mayor deseo es que le ayude a disfrutar y compartir la buena mesa junto a su familia.
Este manual contiene información que le ayudará a incorporar los conocimientos básicos sobre las microondas, a fin de aprovechar al máximo la tecnología y los beneficios de su cocina BGH Quick Chef.
INSTALACIÓN bloquearse la ventilación ubicada en la parte superior o lateral porque esto podría dañar la Cocina. 3. Conecte su cocina en un tomacorriente de 220 voltios con conexión a tierra. El tomacorriente deberá ser de 10 amperios, y de uso exclusivo para su cocina; no es conveniente que otros electrodomésticos estén conectados al mismo. Nota: No debe colocar la Cocina de Microondas encima de una estufa ni de una cocina de gas.
Instalar su Cocina de Microondas BGH Quick Chef es muy fácil. Simplemente siga estas tres importantes instrucciones: 1. Vacíe el interior de la Cocina de Microondas. 2. Coloque la Cocina de Microondas en la ubicación elegida a más de 85 cm. de altura. Asegúrese de que esté sobre una superficie plana y que haya un espacio libre de por lo menos 30 cm en la parte superior y de 10 cm. en la parte posterior para una adecuada ventilación. El frente de la Cocina debe estar por lo menos a 8 cm. del borde de la superficie elegida. No deberá
CONEXIÓN A TIERRA sobre su tomacorriente, o necesita una prolongación del cable de alimentación, consulte con un electricista matriculado.
La ficha posee conexión a tierra. Para su máxima seguridad, conéctela a un tomacorriente debidamente polarizado y con descarga a tierra. Si tiene dudas
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PRECAUCIONES brindamos algunas precauciones que deben tomarse al usar su Cocina de Microondas.
La Cocina de Microondas BGH Quick Chef cumple con las normas de seguridad existentes en nuestro país. Para garantizar la máxima seguridad, le
Ud. no podrá operar la Cocina de Microondas con la puerta abierta. Las trabas de seguridad construidas en el interior de la misma anularán automáticamente cualquier actividad de cocción en cuanto la puerta se abra. Es importante no forzar las trabas de seguridad. Antes de probarla, asegúrese de que el interior de la cocina esté vacío. Tenga cuidado al destapar los alimentos. Evitará quemaduras de vapor. No use la cocina para almacenamiento. No deje productos de papel, libros o utensilios dentro de la Cocina cuando no esté en uso. No utilice cacerolas, asaderas o placas de metal ni fuentes con borde dorado o plateado, ni asaderas de papel metálico de más de 2 cm de profundidad, ni ningún recipiente de vidrio o loza con tornillos, bandas o manijas metálicas. No permita que la Cocina siga funcionando después de haber sacado la comida. No cocine ningún alimento en vajilla de metal. Sólo podrá utilizar recipientes de aluminio descartables para calentar y descongelar. Para ello, deberá seguir las instrucciones del fabricante y tener presente que, a menos que el alimento lo requiera, no debe taparlo con la película de metal. En su lugar, debe utilizar film adherente o un plato de vidrio o cerámica. No apoye estos recipientes contra las paredes ni la puerta de la Cocina. No recocine los alimentos. Comience probando los tiempos de cocción sugeridos en el recetario adjunto, y en caso de necesitar tiempo adicional, vigile la comida atentamente. En caso de humo o incendio, desenchufe la Cocina y mantenga la puerta cerrada. Al finalizar el funcionamiento de la Cocina de Microondas, los alimentos continúan incrementando su temperatura durante un tiempo, debido a la agitación de sus moléculas. En el caso de calentar biberones y/o alimentos para bebés, se debe esperar un cierto tiempo y probar su temperatura antes de utilizarlos. Para evitar peligros, si el cable de alimentación está dañado debe ser reemplazado por el fabricante, o por su representante, o por cualquier persona calificada. Al cocinar líquidos, éstos pueden calentarse más allá del punto de ebullición sin un burbujeo visible. Al retirar el recipiente, el cambio de temperatura puede generar la aparición repentina de burbujas, provocando salpicaduras. Para prevenir esta posibilidad, se deberán seguir los siguientes pasos: a) Evite usar recipientes sin bordes b) No sobrecalentar c) Revuelva el líquido antes de colocar el recipiente dentro de la Cocina, y nuevamente hacia la mitad del período de cocción. d) Luego de calentar el líquido, déjelo reposar unos minutos dentro de la Cocina. Revolver o agitar nuevamente y controlar la temperatura antes de consumir para evitar quemaduras (especialmente los biberones y/o alimentos para bebés). NO UTILICE SU COCINA DE MICROONDAS PARA OTROS PROPÓSITOS QUE NO SEAN LA PREPARACIÓN DE ALIMENTOS / BEBIDAS.
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IMPORTANTES MEDIDAS DE SEGURIDAD Lea atentamente y conserve para futura referencia
Siempre debe usar su Cocina de Microondas con el plato giratorio en su lugar. Coloque la comida dentro de un recipiente sobre el plato de vidrio. 1. No intente obstaculizar, ajustar o reparar de modo alguno la puerta, el panel de control, trabas de seguridad o cualquier pieza de la Cocina. Toda reparación debe ser efectuada por un agente de service autorizado. 2. No use su Cocina cuando esté vacía. Es preferible dejar un vaso de agua en el interior de la Cocina cuando no la utiliza. El agua absorberá las microondas si la Cocina se enciende accidentalmente. 3. No seque ropa ya que puede quemarse si se calienta durante un tiempo prolongado. 4. No cocine alimentos envueltos en toallas de papel, a menos que su libro de cocina contenga instrucciones para ello. 5. No utilice papel de diario en reemplazo de papel de cocina. 6. No utilice recipientes de madera. Pueden calentarse y carbonizarse. Tampoco utilice fuentes o platos con borde metálico (dorado o plateado). 7. No encienda su Cocina con un repasador, servilleta o cualquier otro objeto obstruyendo la puerta o el marco, ya que puede ocasionar un escape de las microondas. 8. No utilice productos de papel reciclado, ya que pueden contener impurezas que pueden ocasionar chispas o incendio de su Cocina. 9. No enjuague el plato giratorio inmediatamente después de cocinar ya que puede dañarlo o romperlo. La rotura del plato giratorio no está cubierta por la Garantía. 10. Las pequeñas cantidades de alimento requieren un tiempo más corto de cocción o calentamiento, de lo contrario pueden quemarse. 11. Coloque su Cocina de modo tal que la superficie de apoyo sobresalga 8 cm. o más del frente de su Cocina, para evitar su caída accidental. 12. Antes de cocinar papas, manzanas y frutas con cáscara, perfórelas con un tenedor. 13. No cocine huevos con cáscara. La presión interior los hará explotar. En el Curso Gratuito “Aprendamos a Microondear” conocerá la técnica adecuada para cocinar huevos duros. 14. No intente freír en su Cocina de Microondas. 15. Quite los envoltorios plásticos de los alimentos antes de cocinar o descongelar. Sin embargo, en algunos casos deben cubrirse con film para calentar o cocinar, según se detalle en los recetarios. 16. No utilice su Cocina si la puerta o el sello de la misma se encuentran dañados, hasta que haya sido reparado por un agente de service autorizado. 17. Si observa humo, mantenga la puerta cerrada y desconéctela. 18. Al cocinar o calentar alimentos en envases descartables de plástico, papel u otro material combustible, verifique su estado durante la cocción. 19. Los líquidos y alimentos no deberán calentarse o cocinarse en recipientes sellados porque son propensos a explotar. 20. Verifique que los utensilios sean aptos para Cocina de Microondas. ADVERTENCIA: Verifique la correcta programación de los tiempos de cocción ya que de extenderse más allá del tiempo adecuado puede incendiar el aparato.
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DESCRIPCIÓN
1. Cara frontal 2. Ventana de la puerta 3. Sello de la puerta
4. 5. 6. 7.
Sistema de cierre de seguridad Panel de control Plato de vidrio Aro giratorio
PANEL DE CONTROL
Su Cocina de Microondas tiene un sencillo tablero.
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Perilla de Nivel de Cocción: Permite seleccionar la potencia elegida.
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Minutero: Permite seleccionar el tiempo de cocción deseado.
ESPECIFICACIONES TÉCNICAS ALIMENTACIÓN 220V – 50 Hz CONSUMO MÁXIMO 1.200 W POTENCIA M.O. 800 W PESO NETO 12 Kg. DIMENSIONES: ALTO 28,1 cm. ANCHO 45,5 cm. PROF. 32,5 cm.
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FUNCIONAMIENTO cocinar y descongelar, vamos a hacer una breve referencia a los complementos básicos que figuran en el Panel de Control.
Su Cocina de Microondas BGH Quick Chef le ofrece diferentes y simples funciones de uso. Antes de introducirnos en los diferentes sistemas para calentar,
NIVELES DE COCCIÓN Al igual que el método convencional, la Cocina de Microondas brinda la flexibilidad de seleccionar el Nivel de Cocción para cada plato o receta. NIVELES DE COCCIÓN MÁXIMO CALENTAR HORNEAR DESCONGELAR ENTIBIAR
POTENCIA 800 W 600 W 360 W 240 W 90 W
COCCIÓN A MÁXIMA POTENCIA Si quiere cocinar a máxima potencia (100%) durante 5 minutos, los pasos son los siguientes: 1. Abra la puerta de la Cocina de Microondas y coloque la comida en un recipiente adecuado sobre el plato giratorio. Luego cierre la puerta. 2. Gire la perilla de Nivel de Cocción hasta la posición MÁXIMO. 3. Gire la perilla de Minutero hasta el número 5 (cinco). El plato giratorio comenzará a rotar y la cocción dará comienzo. SU COCINA YA ESTÁ EN FUNCIONAMIENTO. TRANSCURRIDO EL TIEMPO SELECCIONADO, UNA SEÑAL SONORA LE INDICARÁ EL FINAL DEL PROGRAMA. NOTAS: i Cada número de la perilla Minutero representa un minuto. Para asegurar un tiempo de cocción preciso, se recomienda girar la perilla pasando levemente el tiempo deseado y luego volver al tiempo de cocción seleccionado. i Se recomienda controlar la comida durante el período de cocción. Al abrir la puerta durante el proceso, la Cocina de Microondas automáticamente se apagará y el tiempo se detendrá. Si desea continuar con el período de cocción, cierre la puerta – la Cocina de Microondas se encenderá nuevamente y el tiempo continuará corriendo hasta finalizar el conteo. i El plato giratorio puede rotar para cualquier dirección.
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COCCIÓN CON NIVEL DE POTENCIA Y TIEMPO Las distintas funciones del Nivel de Cocción de la Cocina le permiten “microondear” desde MÁXIMO (100%) hasta ENTIBIAR (10%). De este modo, obtendrá los mejores resultados en la cocción de diferentes alimentos y platos. Si la receta indica cocinar un alimento, por ejemplo 10 minutos al 50% (HORNEAR), los pasos son los siguientes: 1. Abra la puerta. Introduzca el alimento y cierre la puerta. 2. Seleccione el Nivel de Cocción hasta la posición HORNEAR. 3. Gire la perilla del Minutero hasta 10 (diez). i Para revisar la cocción puede abrir la puerta de la Cocina de Microondas. El tiempo y la cocción se detendrán. Para reactivar la cocción, cierre la puerta. i Para borrar el programa de cocción, gire el minutero a 0 (cero).
DESCONGELAMIENTO Descongelar es uno de los beneficios de la Cocina de Microondas. Es mucho más veloz que descongelar alimentos en la heladera y más seguro que a temperatura ambiente, ya que no promueve el crecimiento de bacterias nocivas. Es importante recordar que el descongelamiento tarda más que la cocción normal. Asegúrese de controlar la comida y dar vuelta al menos una vez durante el proceso. 1. Gire la perilla de Nivel de Cocción para elegir la función descongelamiento. 2. Gire la perilla del minutero y la Cocina de Microondas comenzará a funcionar. Cada número representa 0.1 kg. de alimento.
ESCALA (KG)
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PROCEDIMIENTO GENERAL PARA CALENTAR ALIMENTOS ADVERTENCIA: NO UTILICE PAPEL DE ALUMINIO O FOIL DURANTE EL CICLO DE COCCIÓN. Los alimentos ya cocinados que se calientan en la Cocina de Microondas,
mantienen su sabor fresco. Para calentar en ella, siga los siguientes pasos:
Los alimentos deben calentarse una sola vez. Deje reposar el alimento, 3 ó 4 minutos antes de servir, esto permite a la comida finalizar el proceso. Asegúrese que la comida largue vapor antes de consumirla, de lo contrario vuelva el plato a la Cocina para un nuevo proceso. Para aquellas comidas que no se puedan revolver (lasagna, etc.) el centro debe ser cortado con un cuchillo para probar si está caliente.
TABLA DE POTENCIA DE COCINA DE MICROONDAS Su Cocina de Microondas está equipada con 5 niveles de potencia, lo que brinda una máxima flexibilidad y control sobre la rapidez de la cocción. Cuando el programa de cocción finaliza, NIVEL DE POTENCIA
POTENCIA
MÁXIMO
800 Watts
CALENTAR
600 Watts
HORNEAR
360 Watts
DESCONGELAR
ENTIBIAR
automáticamente se emite un sonido. La siguiente tabla da una idea de cómo preparar diferentes platos en cada uno de los distintos niveles de potencia. USO
Hervir agua. Cocinar carne picada. Cocinar fruta fresca y vegetales. Cocinar pescado, carne, pollo y aves. Calentar comida precocida.
Calentar en general Carne y pollo asado Cocinar champignonges y mariscos Comidas que tienen queso y huevo
Hornear tortas y masitas. Huevos y quesos. Terrinas y budines Flanes y budines Preparar arroz y sopas
240 Watts
Todo alimento congelado Fundir manteca y chocolate Cocinar cortes de carnes menos tiernas
90 Watts
Derretir manteca y quesos suaves Descongelar cremas heladas Elevamiento de masa y levadura
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UTENSILIOS APTOS PARA COCINA DE MICROONDAS Nunca use utensilio de metal o que contengan adornos o bordes en metal (dorado o plateado) Las microondas no pueden penetrar el metal. Por el contrario, harán efecto rebote con el objeto de metal produciendo chispas. La mayoría de los recipientes no metálicos resistentes al calor son seguros para usar con la Cocina de Microondas. Sin embargo, alguno podría contener materiales que lo hagan inapropiado para cocinar con microondas. Si Ud. tiene dudas con algún utensilio en particular, hay una manera simple para averiguar si los mismo son aptos para su Cocina de Microondas. Coloque el utensilio en cuestión próximo a un vaso de vidrio lleno de agua dentro de la Cocina de Microondas. Accione su microondas en potencia MAXIMA por 1 (un) minuto. Si el agua se calienta pero el utensilio permanece frío al tacto, el mismo es apto para uso en Cocina de Microondas. Si por el contrario, el utensilio se torna caliente, las microondas están siendo absorbidas por el utensilio y por tanto, no es apto para Cocina de Microondas. Probablemente en este instante Ud. tenga muchos elementos a mano en su cocina que pueden usarse como recipiente de cocción en su Cocina de Microondas. A continuación le detallamos una lista. Platos Existen muchos platos aptos para microondas. Si tiene dudas, consulte con el proveedor o realice la prueba de aptitud de microondas detallada anteriormente. Artículos de vidrio Los artículos de vidrio que son resistentes al calor son aptos para microondas. Esto incluye todo tipo de fuentes de vidrio para horno. Sin embargo, no utilice cristalería delicada, como por ejemplo copas de vino o champagne ya que pueden romperse mientras se calienta la comida. Recipientes plásticos Éstos pueden usarse para comida que debe ser rápidamente recalentada. Sin embargo, no sirven para contener alimentos que requerirán un tiempo considerable dentro de la Cocina de Microondas ya que las comidas calientes pueden eventualmente deformar o derretir el recipiente plástico. Bolsas de plástico Si las bolsas plásticas son especialmente diseñadas para cocción, pueden usarse en su Cocina de Microondas. Sin embargo, asegúrese de efectuar un corte a la bolsa para liberar el vapor. Nunca use bolsas plásticas comunes ya que pueden derretirse y romperse. Recipientes plásticos Existen recipientes plásticos de diversas formas y tamaños disponibles para cocinar con microondas. Más aún, Ud. probablemente podrá usar utensilios que disponga en su Cocina y no tener que invertir en equipamiento nuevo. Alfarería y cerámica Recipientes hechos en alguno de estos materiales son generalmente aptos para usar en su Cocina de Microondas, pero deberán ser testeados para evitar inconvenientes. CUIDADO Algunos recipientes con alto contenido de plomo o hierro no son adecuados para usar como utensilios de cocina. Los utensilios deberán ser testeados para asegurarse que sean aptos para usar en Cocinas de Microondas.
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MANTENIMIENTO Y LIMPIEZA PLATO GIRATORIO El plato puede lavarse manualmente o bien con lavaplatos.
Asegúrese de que la Cocina esté desconectada antes de proceder a limpiarla. Si esto fuera imposible, mantenga la puerta abierta para prevenir que la Cocina se encienda accidentalmente.
PANEL DE CONTROL Limpie con un trapo seco o apenas húmedo y seque inmediatamente.
Su Cocina de Microondas necesita un mantenimiento mínimo.
PUERTA Si se acumulara vapor adentro o alrededor de la puerta, limpie con un trapo suave. Esto puede ocurrir cuando la Cocina se usa en condiciones altamente húmedas y de ninguna manera indica mal funcionamiento de la unidad.
INTERIOR DE LA COCINA Después de cada uso debe limpiarse la Cocina y la cubierta interna para evitar la acumulación de grasa y residuos. Use un trapo húmedo para remover migas y derrames. Es importante mantener limpia la zona entre la puerta y la cavidad frontal para que la Cocina se cierre correctamente. Para quitar manchas de grasa use un trapo húmedo con agua jabonosa, enjuague y seque. No emplee limpiadores abrasivos o esponjas de acero.
SUPERFICE EXTERIOR Limpie con un trapo húmedo. Para prevenir que se dañen las partes internas de la Cocina, no debe permitir que se filtre agua a través de las aberturas de ventilación. Cuando termine la limpieza, asegúrese de que tanto el aro giratorio como el plato se hayan colocado en la posición correcta.
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SERVICIO POST VENTA Antes de llamar al Servicio Técnico Autorizado, sugerimos leer las siguientes recomendaciones. SI LA COCINA TARDA MÁS DE LO NORMAL O SI COCINA DEMASIADO RÁPIDO Compruebe si el Nivel de Cocción es el adecuado. La caída de tensión afecta el tiempo normal de cocción. Use utensilio aptos para Cocina de Microondas. Asegúrese de dar vuelta o revolver el alimento / bebida para un correcto calentamiento.
SI LA COCINA NO FUNCIONA Verifique que la ficha que suministra energía eléctrica a la Cocina esté debidamente insertada en el tomacorriente. Revise los fusibles o el interruptor de su casa. SI LA COCINA NO “MICROONDEA” Verifique que la puerta de la Cocina esté bien cerrada Revise el manual de instrucciones y asegúrese de haber girado la perilla de acuerdo al programa de cocción seleccionado.
LAS SIGUIENTES NORMALES :
COSAS
SON
Si el piso de la Cocina se calienta. Esto ocurre porque la parte inferior de la Cocina absorbe el calor de los alimentos y del recipiente. Si hay humedad en el interior de la Cocina, no se preocupe. Los alimentos producen humedad al calentarse y el vapor se condensa en la puerta y en la superficie de la Cocina. Seque el exceso de humedad después de cada uso.
SI SE OBSERVAN CHISPAS Asegúrese de que los utensilios que se estén utilizando sean aptos para Cocina de Microondas. Verifique que la Cocina no esté funcionando si está vacía. Si quedó algún desecho de comida en la cavidad interior o en sus bordes, limpie bien con un trapo húmedo antes de usar.
TODAS LAS VENTAJAS DE SU NUEVA COCINA DE MICROONDAS LE SERÁN ENSEÑADAS EN EL CURSO GRATUITO BGH QUICK CHEF.
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PREGUNTAS Y RESPUESTAS FUNCIONAMIENTO PREGUNTA ¿Por qué no enciende la luz de la cavidad interior de mi Cocina? ¿Por qué sale vapor de la rejilla de ventilación? ¿La Cocina de Microondas se puede dañar si se opera vacía? ¿La energía de las microondas pueden atravesar el visor de la puerta? ¿Se puede dañar mi Cocina de Microondas si la comida se cocina por demasiado tiempo?
RESPUESTA Puede ocurrir que la bombita de luz se haya quemado o bien que la puerta no se haya cerrado. Durante la cocción, es normal que se produzca vapor. La Cocina de Microondas está diseñada para ventilar este vapor. Sí. Nunca debe accionar su Cocina vacía o sin el plato giratorio. No. La puerta está especialmente diseñada para permitir pasar la luz pero no las microondas. Al igual que en la cocina convencional, es posible cocer demasiado los alimentos al punto de crear humo o incluso ocasionar fuego y dañar el interior de la Cocina. Se recomienda permanecer cerca de la Cocina mientras la misma esté funcionando.
ALIMENTOS PREGUNTA ¿Es dañino comer alimento cocidos con microondas?
RESPUESTA Las microondas son sólo una fuente de energía calórica, lo mismo que la electricidad y el gas. Los alimentos cocidos con microondas son tan sanos como los cocidos por los otros métodos. A menudo el recipiente que se utiliza en la Cocina de Las comidas en una Cocina de Microondas es el mismo que el usado para conservar Microondas parecen enfriarse más alimentos de heladera. En este caso, la fuente fría absorbe rápidamente que las preparadas en forma convencional ¿Por qué sucede calor de la comida. Puede ser necesario calentar la comida un minuto más. esto? ¿Por qué pueden estallar los huevos? Cuando se cocinan los huevos, la yema puede estallar por el vapor que se concentra dentro de la membrana que la recubre. Para prevenir esto, pinche la yema antes de cocinarla. CUIDADO: Nunca cocine huevos con cáscara. ¿Por qué se recomienda dejar reposar Una vez finalizado el tiempo de cocción, los alimentos se siguen cocinando durante el tiempo de reposo. La cantidad de la comida luego de la cocción? tiempo a reposar dependerá de la cantidad y densidad del alimento. ¿Se pueden cocinar pochoclos en la Sí, siempre que se usen utensilios diseñados específicamente para cocinar pochoclos en microondas ó bien se cocinen Cocina de Microondas? pochoclos envasados y comercializados especialmente para microondas. Siga las instrucciones indicadas por el fabricante. ¿Por qué mi Cocina de microondas no Asegúrese de haber seguido correctamente las instrucciones del manual. Los tiempos de cocción indicados son sugeridos siempre cocina tan rápido como con el fin de evitar la sobrecocción. Adicionalmente, Ud indican las instrucciones? deberá usar su propio criterio para juzgar el mejor estado de la comida tal como lo haría con una cocina convencional. ¿Es necesario asistir al Curso BGH ofrece lo mejor a sus usuarios. El curso gratuito pone a “Aprendamos a Microondear” que se su disposición una instructora de la empresa que con facilidad dicta en los Centros de Instrucción? le enseñará todas las ventajas y beneficios de “microondear” los alimentos, método que sin duda usted elegirá como su nueva forma de cocinar.
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RECETARIO ARROZ CON POLLO INGREDIENTES
1 cebolla picada 1 pimiento rojo en tiras ½ pimiento verde en tiras 1 dientes de ajo 3 cdas. de aceite de oliva 1 ½ kg. de presas de pollo sin piel
1 cda. de pimentón 300 gr. de arroz autointegrado 650 c.c. de caldo caliente 1 cda. de condimento para arroz ½ lata de arvejas Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Colocar en una cazuela amplia, la cebolla, los pimientos, el ajo, el laurel y el aceite. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
6’
Retirar el exceso de grasa a las presas de pollo y condimentar con sal, pimienta y pimentón. Acomodar sobre las verduras rehogadas. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Dar vuelta las presas a mitad del tiempo y completar la cocción.
16’
Agregar el arroz y cubrir con caldo caliente. Remover y condimentar. Cubrir parcialmente. Microondear aprx.en MÁXIMO (100%)
12’
Dejar en reposo hasta que el arroz absorba casi todo el caldo y servir.
6’
ARROZ CON MANTECA SABROSO INGREDIENTES
1 cebolla chica picada 2 dientes de ajo 50 gr. de manteca 300 gr. de arroz autointegrado 650 c.c. de agua caliente
1 cubito de caldo de verdura 50 gr. de muzzarella en trocitos 2 cdas. de queso rallado Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Colocar en un bol amplio la cebolla, los ajos y la manteca. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%)
4’
Agregar el arroz, el agua, el cubito de caldo desmenuzado y revolver bien. Salar y cubrir parcialmente. Microondear en MÁXIMO (100%)
9’
Dejar reposar aprox. 6 minutos o hasta que absorba casi todo el caldo. Destapar y agregar pimienta a gusto, la muzzarella y el queso rallado. Mezclar y servir.
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6’
BUDIN DE ZAPALLITOS Y BERENJENAS INGREDIENTES
½ taza de cebolla de verdeo picada ½ pimiento rojo picado ½ kg. de zapallitos en cubos ½ kg. de berenjenas en cubos 1 diente de ajo picado 1 hoja de laurel
2 cdas. de aceite 1 cda. de pan rallado 4 cdas. de queso rallado 4 cdas. de queso crema 4 huevos Sal, pimienta y nuez moscada
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Colocar en un bol amplio la cebolla de verdeo, el pimiento, los zapallitos, las berenjenas, el ajo, el laurel y el aceite. Mezclar y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
18’
Dejar reposar 5 minutos y colar. Agregar el pan rallado, el queso rallado, el queso crema, los huevos batidos y los condimentos a gusto. Mezclar bien y verter en un molde con tubo central, previamente aceitado y espolvoreado con pan rallado. Emparejar la superficie y cubrir. Microondear en HORNEAR (60%) Y en MAXIMO (100%)
14’ 3’
Dejar reposar 5 minutos y desmoldar cuidadosamente. Servir con salsa de tomate.
5’
CARRE DE CERDO AL CARAMELO INGREDIENTES
150 gr. de azúcar 6 cdas .soperas de agua 1 cda. de jugo de limón 100 gr. de orejones de duraznos 100 gr. de peras secas
100 gr. de ciruelas secas sin carozo 1 carré de cerdo de 1 ¼ kg. 2 cdas. de mostaza 50 c.c. de cerveza Sal y pimienta
PREPARACIÓN Colocar en una tartera de vidrio templado (para horno), de aprox. 26 cm. de diámetro por 6 cm. de alto, el azúcar, agua y jugo de limón. Remover para humedecer parejo el azúcar. Microondear en MÁXIMO (100%) Ó hasta lograr un color caramelo intenso. Distribuir parejo y dejar secar. Colocar en un bol todas las frutas. Adicionar ½ litro de agua y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Dejar entibiar y escurrir. Reservar. Quitar exceso de grasa al carré, salpimentarlo y untarlo con la mostaza. Acomodarlo en el centro de la tartera acaramelada y disponer alrededor las frutas escurridas. Rociar con la cerveza. Microondear en MÁXIMO (100%) Dar vuelta a mitad de tiempo y completar la cocción. Dejar reposar 6 minutos y servir.
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Minutos de Cocción
7’
6’
22’ a 24’ 6’
MAYONESA DE AVE INGREDIENTES
1 suprema de pollo sin piel 1 hoja de laurel 2 cdas. de vino blanco ¾ kg. de papas en cubitos ¼ kg. de zanahorias en cubitos chicos 1 lata de arvejas
200 gr. de mayonesa 1 cda. de mostaza 2 dientes de ajo picados 3 cdas. de aceite 1 cda. de vinagre Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Quitar toda la grasa a la suprema, salpimentarla y disponerla en un plato junto con el laurel y el vino. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Dar vuelta a mitad de tiempo y completar la cocción.
3’
Poner en un bol amplio las papas muy bien lavadas, las zanahorias, el cubito de caldo desmenuzado y 50 c.c. de agua. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción.
18’ a 20’
Dejar reposar 5 minutos y luego lavar con agua fría. Escurrir y pasar nuevamente al bol.
5’
Agregar las arvejas escurridas, la mayonesa, la mostaza, los ajos, el aceite, el vinagre, la suprema picada y mezclar bien. Salpimentar a gusto, remover y llevar a la heladera hasta el momento de servir.
POLLO A LA MOSTAZA INGREDIENTES
1 pollo de aprox.2kg. 3 cdas. de mostaza 1 diente de ajo picado 1 cda. de perejil picado
1 cda. de pimentón ½ cda. de jugo de limón ½ cda. de orégano y ají molido Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Lavar el pollo y abrirlo al medio con un corte desde el cogote hasta la rabadilla. Luego secarlo. En una compotera mezclar la mostaza con el resto de los condimentos y el jugo de limón. Mezclar bien y untar con esto toda la piel y el interior del pollo. Acomodar sobre una asadera de vidrio con la piel para arriba. Microondear en MÁXIMO (100%)
30’
Dejar reposar 8 minutos y servir.
8’
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ROLLITOS DE MERLUZA A LA NAPOLITANA INGREDIENTES
¾ kg. de papas cortadas en rodajas 1 cebolla cortada en tiras 1 pimiento verde en aros 2 cda. de aceite 1 hoja de laurel 8 filetes de merluza despinados (1 kg) 1 atado de espinacas
4 fetas de jamón cocido 1 lata de tomates perita cubeteado 1 cda. de condimento para pizza 200 gr. de muzzarella 50 gr. de aceitunas negras Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Disponer en una cazuela las papas bien lavadas y escurridas junto con la cebolla, el pimiento, el aceite y el laurel. Mezclar bien y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Lavar las espinacas, escurrirlas y ponerlas en una bolsa para freezer. Atar flojo. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Luego escurrir bien. Lavar y secar los filetes. Extenderlos sobre la mesada con la piel para arriba. Salpimentarlos y acomodar sobre cada uno ½ feta de jamón cocido y algunas hojas de espinacas. Arrollar y sujetar con palillos. Acomodarlos sobre las papas cocidas. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Mezclar el tomate perita con el condimento para pizza y salpimentar. Verter sobre los rollitos de pescado y acomodar encima la muzzarella en trozos. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Destapar, salpicar con las aceitunas y servir.
PAN DE CARNE RELLENO INGREDIENTES
1 cebolla picada 30 gr. de manteca ¾ kg. de carne picada ¼ kg. de carne de cerdo picada 4 rebanadas de pan lactal remojadas en leche 2 huevos
(VER PREPARACIÓN EN LA SIGUIENTE PÁGINA)
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50 gr. de queso rallado 1 cda. de ajo y perejil picado 1 zanahoria cocida con bastones 2 huevos duros ½ latita de morrones 1 sobre de gelatina sin sabor Sal, pimienta y pimentón
16’
4’
10’
2’
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Poner la cebolla en un bol junto con la manteca. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%)
4’
Agregar las dos carnes, el pan bien exprimido, los huevos, el queso rallado y el ajo y perejil picado. Salpimentar y mezclar bien hasta obtener una pasta bien homogénea. Extender la carne sobre papel manteca aceitado, formando un rectángulo de aprox.20 cm. por 40 cm. Acomodar encima, en tiras, los huevos duros cortados en tiras. Espolvorear con la gelatina y arrollar con la ayuda del papel. Presionar bien para dar forma de pan y pasar a un molde de budín inglés, aceitado y espolvoreado con abundante pan rallado y pimentón. Presionar para emparejar la superficie y espolvorear con un poco más de pan rallado y pimentón. Microondear destapado en MÁXIMO (100%)
16’ a 18’
Dejar reposar 6 minutos, desechar el jugo que se pudiera haber formado y desmoldar. Servir inmediatamente.
6’
SALSA DE TOMATE INGREDIENTES
1 cebolla picada ½ pimiento verde picado 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 2 cda. de aceite
6 tomates peritas maduros 1 cdita. de azúcar ½ cda. de orégano y ají molido 1 cdita. de pimentón Sal y pimienta
PREPARACIÓN Colocar en una cazuela la cebolla junto con el pimiento, ajo, laurel y aceite. Remover y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Reservar. Poner en otro bol los tomates cortados al medio. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Reposar 2 minutos. Tamizar los los tomates con su jugo sobre las verduras rehogadas, desechando la piel y las semillas que quedan en el tamiz. Remover todo y condimentar con el azúcar, orégano, ají molido, orégano, sal y pimienta. Mezclar. Microondear destapado en MÁXIMO (100%)
19
Minutos de Cocción 5’
6’
5’
SUPREMAS DE POLLO AL CHAMPIGNON INGREDIENTES
6 supremas sin piel ni hueso (1 kg.) ½ cda. de pimentón 30 gr. de manteca
SALSA: 3 cebollas de verdeo picada (parte blanca y verde)
50 gr. de manteca 200 gr. de champignones frescos 1 cdita. de extracto de carne 1 cdita. de almidón de maíz 2 cdas. de vino blanco seco 100 c.c. de crema de leche Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Poner en una compotera la manteca y el pimentón. Microondear en MÁXIMO (100%)
30’
Pintar con esta mezcla las supremas previamente salpimentadas y acomodarlas en una asadera de vidrio. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Dar vuelta a mitad de tiempo y completar la cocción. Reservar tapado. SALSA Poner en un bol la cebolla picada con la manteca. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Agregar los champignones fileteados y mezclar. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%)
12’ a 14’
2’ 3’
Agregar el extracto de carne, el almidón de maíz disuelto en el vino y la crema de leche. Mezclar. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción hasta espesar. Salpimentar y mezclar. Verter sobre las supremas cocidas y acompañar con papas al natural.
2’
SALSA BLANCA INGREDIENTES
½ litro de leche 50 gr. de harina de maíz o almidón de maíz
50 gr. de manteca 1 pizca de nuez moscada Sal y pimienta
PREPARACIÓN Colocar en un bol la leche y la harina. Revolver bien hasta homogeneizar. Incorporar la manteca cortada en trocitos. Microondear en MÁXIMO (100%) Revolver cada 1 ½, hasta completar el tiempo de cocción y espesar. Condimentar con nuez moscada, sal y pimienta.
20
Minutos de Cocción 6’
TARTA DE JAMÓN Y QUESO INGREDIENTES
1 disco de masa de tarta hojaldrada 1 cebolla en tiras 20 gr. de manteca 1 taza de salsa blanca 3 huevos
150 gr. de jamón cocido 150 gr. de muzzarella 1 tomate perita en rodajas Orégano y pimentón Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Enmantecar una tartera de vidrio o cerámica de 28cm. de diámetro y acomodar encima el disco de masa hojaldrada. Realizar un repulgue alrededor y pinchar toda la masa con tenedor. Microondear en MÁXIMO (100%) Pinchar la masa cada 2 minutos para mantener la forma. Luego dejar entibiar. Poner en un bol la cebolla con la manteca. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%)
8’ a 9’
4’
Agregar la salsa blanca. Microondear en MÁXIMO (100%) Agregar los huevos batidos.
1’ ½’
Poner sobre la masa cocida, en capas e intercalando con la muzarella, el queso rallado y el jamón cocido picado. Acomodar encima el tomate. Espolvorear con el pimentón y el orégano. Microondear en MÁXIMO (100%) aproximadamente
10’
Dejar reposar 5 minutos y servir.
5’
BUDIN DE PAPAS INGREDIENTES
½ kg. de papas 1 cebolla picada ½ pimiento picado 1 diente de ajo picado 1 cda. de aceite
2 cdas. de queso rallado 4 huevos 1 cdita. de orégano Sal, pimienta y pimentón
PREPARACIÓN Pelar y cortar en cubos chicos las papas, lavarlas muy bien y disponerlas en un bol amplio, junto con la cebolla, el pimiento y ajo. Mezclar y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Dejar reposar 3 minutos, destapar y agregar el queso rallado y los huevo batidos. Mezclar y condimentar a gusto. Verter en una tartera de 20 cm.de diámetro, previamente aceitada y espolvoreada con pan rallado y pimentón. Emparejar la superficie. Microondear destapado en MÁXIMO (100%) Dejar reposar 3 minutos y servir directamente en el molde.
21
Minutos de Cocción 6’
6’ a 7’ 3’
TERRINA DE PESCADO Y VERDURAS INGREDIENTES
1 zanahoria cortada en bastones chicos 1 atado de espárragos verdes (1/2 kg.) 1 kg. de filetes de lenguado despinados 2 cdas. de jugo de limón 2 huevos y 3 claras
100 c.c. de caldo de verdura 350 c.c. de crema de leche 1 sobre de gelatina sin sabor 1 cda.de ciboulette picada Sal y pimienta
PREPARACIÓN Lavar los bastones de zanahoria, escurrirlos y ponerlos en una bolsa para freezer. Atar flojo. Microondear en MÁXIMO (100%) Reservar. Cortar 3 cm. del tronco de los espárragos y luego raspar el resto. Lavarlos bien y disponerlos en otra bolsa para freezer con 50 c.c. de agua. Atar flojo. Microondear en MÁXIMO (100%) Reservar
Minutos de Cocción 3’
8’ a 9’
Lavar el pescado y macerar con el jugo de limón por 20 minutos en la heladera. Luego escurrir, cortar en trozos y poner en el vaso del procesador, junto con los huevos y las claras. Trabajar todos los ingredientes hasta formar una pasta lisa. Hidratar la gelatina en el caldo frío. Reposar 2 minutos. Microondear en MÁXIMO (100%)
1’
Dejar entibiar y agregar el pescado. Mezclar y llevar 10 minutos a la heladera. Agregar la crema, la ciboulette, salpimentar bien y mezclar. Verter una tercera parte del pescado en un molde de budín inglés, previamente enmantecado y forrada su base con papel manteca. Acomodar encima las zanahorias, sin llegar a los bordes. Agregar otra tercera parte de pescado, y sobre ésta, los espárragos escurridos y salpimentados. Cubrir con el resto del pescado y emparejar la superficie. Cubrir. Microondear en HORNEAR (60%) aprox. Dejar reposar 5 minutos y desmoldar. Servir caliente con salsa de tomate, o frío con mayonesa de hierbas.
22
16’ 5’
CARNE CON TUCO INGREDIENTES
2 cebollas picadas 1 pimiento verde picado 1 zanahoria rallada 1 diente de ajo 1 hoja de laurel 4 cdas. de aceite
1 colita de cuadril de 1 kg. 1 cartón de puré de tomate 4 cdas. de vino tinto 1 cda. de azúcar ½ cda. de orégano y ají molido Sal y pimienta
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Colocar en una cazuela profunda las cebollas junto con el pimiento, la zanahoria, el laurel y el aceite. Mezclar y cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Remover a mitad de tiempo y completar la cocción. Salpimentar la carne y acomodarla sobre las verduras rehogadas. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Dar vuelta la carne a mitad de tiempo, agregar el puré de tomate, el vino, el azúcar, el pimentón, orégano y ají molido, sal y pimienta. Remover un poco, cubrir y completar la cocción. Destapar y remover todo dando vuelta nuevamente la carne. Microondear destapado en CALENTAR (80%) Luego filetear la carne y servir con el tuco y arroz cocido o fideos.
VITHEL TONE INGREDIENTES
1 cebolla en cuartos 2 clavos de olor 1 zanahoria en trozos 1 rama de apio 1 puerro 1 peceto de 1 ½ kg. 50 c.c. de vino blanco 100 c.c. de agua caliente
(VER PREPARACIÓN EN LA SIGUIENTE PÁGINA)
23
300 gr. de mayonesa 1 latita de atún 2 cdas. de jugo de limón o vinagre 1 cdita. de mostaza 4 filetes de anchoa 2 cdas. de alcaparras (opcional) Sal y pimienta
9’
14’
10’
PREPARACIÓN
Minutos de Cocción
Colocar las verduras en una cazuela bien amplia. Retirar toda la grasa del peceto, atar con unas vueltas de hilo para mantener una forma redondeada y acomodarlo sobre las verduras. Rociar con el vino y agua. Cubrir. Microondear en MÁXIMO (100%) Rotar la carne cada 8 minutos y completar la cocción.
24’
Dejar enfriar en el caldo formado, rotándolo de tanto en tanto para mantener toda la carne blanca. Reitrar la carne del caldo, cortarla en tajadas de ½ cm. de espesor. Reservar. Poner en el vaso de la licuadora o procesador la mayonesa, el atún desmenuzado, el jugo de limón o vinagre, la mostaza, los filetes de anchoas lavados y aprox. 100 c.c. del caldo formado. Licuar o procesar hasta obtener un salsa liviana. Salpimentar. Acomodar la carne en una fuente, en capas, intercalando con la salsa. Terminar con un poco de salsa y espolvorear con las alcaparras.
TORTA TROCITOS INGREDIENTES
150 gr. de manteca 100 gr. de azúcar negra 100 gr. de azúcar blanca 2 huevos 1 cdita. de esencia de vainilla
250 grs. de harina leudante 100 c.c. de cognac u oporto 250 grs. de dulce de membrillo en cubitos 100 grs. de chocolate para taza picado 3 cdas. de azúcar impalpable
PREPARACIÓN Coloque en un bol la manteca. Microondee en DERRETIR (20%) Agregue los dos azúcares y bata hasta formar una crema homogénea. Incorpore los huevos de a uno por vez, hasta integrar bien. Perfume con la esencia de vainilla. Agregue en forma alternada la harina tamizada con el cognac. Reboce el dulce con una cucharada de harina y agregue a la preparación anterior junto con el chocolate picado. Remueva para repartir en forma pareja y vuelque en un molde de 24 cm. de diámetro con tubo central, enmantecado y espolvoreado con bizcocho dulce molido. Microondee en HORNEAR (60%) Deje reposar 5 minutos. Desmolde y tape la torta hasta enfriar. Espolvoree con el azúcar impalpable y sirva.
24
Minutos de Cocción 1’
14’ 5’
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