Produccion de Penicilina Por Fermentacion

PRODUCCIÓN DE PENICILINA PENICILINA POR FERMENTACIÓN Este proyecto consiste en el análisis del desarrollo de un hongo del tipo Penicillium para obtener como producto Penicilina G o V. El desarrollo se lleva a cabo en un reactor de tipo Batch, mediante el proceso de fermentación, donde se acondiciona el medio y se aplican los nutrientes

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MARCO TEÓRICO

La penicilina es un antibiótico producido por el crecimiento de un hongo. Este hongo, del tipo Penicillium, es mantenido inicialmente como esporas, liofilizadas (conservadas a bajas temperaturas y secadas al vacío o en nitrógeno lí!uido, en esta etapa lo !ue se desea es mantener el desarrollo vegetativo antes de entrar al siguiente proceso.

En la siguiente etapa, proceso de "ermentación, es donde ocurre el crecimiento de la cepa. Este proceso se inicia con el desarrollo de las cepas en Erlenmeyer, para luego pasar a fermentadores de agitación, del tipo "ed# $atch, su volumen est% entre &' ) * m+ y su agitadores deben tener una potencia mec%nica alrededor de +# -/m +. La alimentación alimentación de los nutrientes nutrientes debe ocurrir en forma continua continua (medios nutriti



Esta ecuación mide la cantidad de penicilina obtenida en el fermentador, (P0 es función de la concentración de c2lulas (<, de la velocidad de producción de penicilina (! p, del tiempo de fermentación fermentación (t y del volumen volumen del medio de cultivo cultivo (0. (0e (0er 1p2ndice3 =r%fico &.

:espu2s del proceso de fermentación los productos !ue salen son la penicilina = o 0 las cuales cuales tienen tienen m%s comerci comercializ alizaci ación ón en el mercad mercado, o, pero pero estos estos produ producto ctoss salen salen inmersos en un caldo. Este caldo est% formado no sólo de penicilina, sino tambi2n de micelio micelio (bioma (biomasa sa origin originada ada del crecimi crecimient ento o hongo hongo y produc producto to aliment alimentado adoss en el reactor. Por eso es necesaria una etapa de separación y purificación para llegar al producto final.



:iagrama de flujo de producción de Penicilina







:iagrama de flujo de purificación de penicilina







CONCLUSIONES Para la construcción de una planta de penicilina cuya producción sea de & tonelada, se deben tener en cuenta los siguientes puntos3 

9na cepa !ue tenga una alta producción de penicilina. La producción depende de la cepa escogida, si se escoge una cepa mutada en vez de una normal esta tendr% un mayor rendimiento de producción (ver ap2ndice3 tabla +. 1dem%s se le puede dar otras cualidades a dichas cepas como soportar otras temperaturas o diferentes rangos de p4.



El medio nutritivo afecta el rendimiento de la penicilina (ver ap2ndice3 tabla . >eg@n el medio habr%n distintos tipos de rendimiento de penicilina.





AP%NDICE Gráfico 1. Perfil típico de la concentración en una proceso Fed – Batch de fermentación

de penicilina





Tabla 1. Composición de un medio de nutrientes para el crecimiento del micelio.





Tabla 2. Experimentos Fed- Batch que aumentan el rendimiento rendimiento de penicilina. penicilina.





Tabla 3. Programa de desarrollo desarrollo de cepas. Resultados de laoratorio Panlas.





Tabla 4. !ariales !ariales operacionales. operaciona les.







Produccion de Penicilina Por Fermentacion

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