UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA CARRERA PROFESIONAL DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS
PRE INFORME N° 1 “
EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA
”
CURSO:
Química Industrial II
DOCENTE:
Fukuda Kagami, Nancy
NOMBRE:
Lino Motta, Ricardo Emilio
CICLO:
2017 – II
20161061F
I.
OBJETIVOS
Aprendizaje de los principios y técnicas técnicas básicas básicas de la química (disolución de semejantes, destilación simple, precipitación, etc.).
Estudio de la extracción extracción de una sustancia sustancia química química pura en base a su fuente natural.
Aprendizaje de las propiedades propiedades físicas y químicas de los compuestos compuestos utilizados.
Aprendizaje del uso correcto de los instrumentos.
Extraer la trimiristina presente en las grasas y aceites esenciales de la nuez moscada.
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II.
FUNDAMENTO TEÓRICO
EXTRACCIÓN DE LA TRIMIRISTINA DE LA NUEZ MOSCADA
NUEZ MOSCADA
CONCEPTO
Fruto de árboles perennifolios del genero Myristica, cuya composición presenta aproximadamente el 75% de Trimiristina, siendo esta la principal grasa natural de la nuez.
Método empleado en las industrias para conferir temperatura uniforme a una sustancia química líquida o sólida o para calentar lentamente, sumergiendo el recipiente que la contiene en otro mayor mayor con agua a T=100ºC
DESTILACIÓN SIMPLE BAÑO MARÍA
EQUIPO UTILIZADO
Consta de un recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfrían los vapores generados, llevándolos de nuevo al estado líquido y un recipiente donde se almacena el líquido concentrado.
FILTRACIÓN AL VACÍO
La Filtración al vacío es un método físico que se utiliza para separar mezclas heterogéneas de un sólido en un solvente o mezcla de reacción líquida. La mezcla se vierte en un embudo a través de un papel filtro, el sólido de la mezcla queda en el filtro y el líquido es atraído hacia un recipiente colocado abajo, gracias al vacío que se le aplica a éste con una bomba de vacío. FACULTAD INGENIERIA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS – FIIS
III.
DIAGRAMA DE PROCESOS
Experimento n°1 EXTRACCIÓN SOLIDO-LÍQUIDO
“
”
RAYAR 7.0g DE MOSCADA UTILIZANDO EL MORTERO
INTRODUCIR DENTRO DE UN ERLENMEYER DE 125ml
VERTER 20ml DE n-hexano
TAPAR EL FRASCO CON UN CORCHO Y REMOVER (30min)
FILTRAR CON UN EMBUDO DE VIDRIO, PAPEL DE FILTRO, RECIBIENDO EN UN ERLENMEYER DE 50ml
LAVAR LOS RESIDUOS DE LA NUEZ MOSCADA DEL FRASCO DE 10ml de n-hexano, AGITAR (5min), FILTRAR SOLUCIONES ORGANICAS
AGREGAR POCOS POCOS MILIGRAMOS DE SULFATO DE SODIO ANHIDRO AL FRASCO QUE CONTIENE LOS FILTRADOS ORGÀNICOS, PROTEGER CON UN CORCHO Y DEJAR REPOSAR (5min)
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Experimento n°2
DESTILACIÓN SIMPLE
“
”
CONSTRUIR EL EQUIPO DE DESTILACIÓN, APARTIR DEL BALÒN DE DESTILACIÒN (100ml), UTILIZAR Y CALENTAR CON EL “baño maría”
FILT FILTRA RAR R LA SOL SOLUC UCII N ORGÁNICA (Embudo de vidrio, papel filtro)
INTRODUCIR 2-4 GRANALLAS DE VIDRIO LIMPRIOS
DESTILAR EL SOLVENTE HASTA CONCENTRAR UN VOL DE 5-10ml, RECUPERANDO EL n-hexano ELIMINADO
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Experimento n°3
PRECIPITACIÓN
“
”
VERTER LA SOLUCIÓN CONCENTRADA EN EL “Vaso de precipitado”
AGREGAR 20ml DE METANOL, CUBRIR CON UNA “Luna de reloj”, REPOSAR (1 -1.5h)
DISPONER DEL EMBUDO DE FILTRACIÒN, COLOCADO SOBRE EL PAPEL FILTRO
AL CONCLUIR LA PRECIPITACIÒN, PRECIPITACIÒN, FILTRAR
SECAR EL PRODUCTO
DISPONER DEL PAPEL FILTRO SOBRE LA LUNA DE RELOJ, Y COLOCAR EN LA ESTUFA (T<45ºC), SECAR (10min)
PESAR EL PRODUCTO Y DETERMINAR EL RENDIMIENTO DE LA EXTRACCIÒN
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IV.
TABLA DE PROPIEDADES FÍSICAS Y QUÍMICAS
NOMBRE
FÓRMULA MOLECULAR
PUNTO MASA DE MOLECULAR EBULLICIÓN
Trimiristina
C45H86O6
g/mol
311 ºC
Hexano
C6H14
86,3 g/mol
69 ºC
Ciclohexano
C6H12
84 g/mol
81 °C
Cloruro de metilo
CH2Cl2
g/mol
40ºC
Cloroformo
CHCl3
119.4 g/mol
62°C
Liq. Incoloro soluble en el agua
Éter etílico
CH3CH2OCH2CH3
74.12 g/mol
34,5°C
Liq. Incoloro soluble en el agua, hierve con el calor de la mano
Acetona
CH3(CO)CH (CO)CH3
58.1 g/mol
20°C
Liq. Incoloro, miscible
Etanol
CH3CH2OH
g/mol
78 °C 78 °C
Liq. Incoloro , miscible
Metanol
CH4O
32 g/mol
64.7 °C
Liq. Incoloro totalmente miscible
Agua
H2O
18 g/mol
100 °C
Líquido
CARACTERÍSTICAS Sólido ………(la solubilidad
se encontrará con los pasos final del experimento) Liq. Incoloro insoluble en el agua Liq. Incoloro insoluble en el agua
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V.
REACCIÓNES Se evidencia una sola reacción debido a que solo presenta sulfato de sodio anhidro, los demás pasos empleados empleados en los experimentos experimentos implican solo cambios físicos físicos (destilar, etc.)
VI.
BIBLIOGRAFíA
Química general, Petrucci Petrucci Harwood, pag 1062-1067.
https://www.coursehero.com/file/7534442/54441852-EXTRACCION-DE-LA-
TRIMIRISTINA-DE-LA-NUEZ-MOSCADA/ https://myslide.es/documents/obtencion-de-trimiristina.html
https://www.oc-praktikum.de/nop/es/instructions/pdf/5019_es.pdf
http://www.botanical-online.com/medicinalsnuezmoscada.htm
http://www.eduni.uni.edu.pe/3cera_edi_2_Compendio_de_Quimica_Organica_ex
perimental_FINAL.pdf .
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