Preguntas sobre aminoácidos y proteínas

1. Un aminoácido se define como: Una molécula orgánica formada principalmente por C,H,O,N y S. Una molécula inorgánica formada principalmente por H,O y N. Una molécula orgánica formada principalmente por C y N Una molécula inorgánica formada principalmente por C, H, O, N y S. Una molécula orgánica formada principalmente por C, N, O, y P. 2. Los aminoácidos se clasifican de acuerdo a su cadena lateral en: Aminoácidos neutros y polares Aminoácidos polares y aniónicos Aminoácidos neutros, polares neutros, ácidos ó aniónicos y básicos ó catiónicos. Aminoácidos polares, ácidos ó aniónicos y básicos o catiónicos. Aminoáciods neutros, catiónicos y aniónicos. 3. ¿Cuántos aminoácidos de la naturaleza forman parte de las proteínas humanas? 21 aminoácidos 20 aminoácidos 22 aminoácidos 30 aminoácidos 19 aminoácidos 4. ¿Cuáles son los tipos de isómeros que pueden formar los aminoácidos? Dextrogiros (D) Levogiros (L) Dextrogiro y levógiro (D y L) Carbono quiral Compuestos ópticamente activos 5. Un enlace peptídico se forma: Entre el grupo R de un aminoácido y el NH2 del segundo aminoácido Entre el grupo COOH de un aminoácido y el NH2 del segundo aa Entre el grupo R y el COOH de 2 aminoácidos Entre el grupo NH2 del primer aminoácido y el COOH del segundo aminoácido Entre el H de un aminoácido y el COOH del segundo aminoácido 6..En la función calorigénica, las proteínas aportan: 10 Kcal/g 100 Kcal/g 4 Kcal/g 30 Kcal/g 150 Kcal/g 7. Molécula que contiene entre 11 y 100 aminoácidos: Proteína Péptido Dipéptido Oligopéptido Tetrapéptido 8. Las proteínas humanas están constituídas por: Aminoácidos dextrógiros Aminoácidos levógiros Beta aminoácidos Gamma aminoácidos Delta aminoácidos 9. El carbono quiral representado por el carbono alfa de los aminoácidos debe poseer: Cuatro sustituyentes químicamente diferentes Tres sustituyentes químicamente diferentes Cuatro sustituyentes químicamente iguales Tres sustituyentes químicamente iguales Dos sustituyentes químicamente diferentes

10. La hidrólisis proteica completa Produce aminoácidos libres pero no se pierde la secuencia ya que es un proceso reversible Es un proceso equivalente a la desnaturalización de las proteínas Produce aminoácidos libres con pérdida de la secuencia en forma irreversible Se fragmenta la proteína en péptidos de diferente longitud Se fragmenta la proteína en dipéptidos sin la formación de aminoácidos libres Referencia bibliográfica: Bioquímica las bases moleculares de la Vida Cuarta edición Trudy McKee y James McKee Mc Graw Hill México D.F. 2009