PREGUNTAS PAU SOBRE GLÚCIDOS 1. Explica el enlace O-glucosídico y a qué moléculas da lugar este tipo de enlace. 2. Relaciona las moléculas de la primera columna con los conceptos de la segunda (8 puntos). 1. sacarosa a. polímero de glucosa 2. xantofila b. aldohexosa 3. D-glucosa c. lípido de membrana 4. esfingomielina d. hormona esteroide 5. celulosa e. hormona proteica 6. maltosa f. azúcar de mesa 7. insulina g. terpeno 8. estradiol h. de la hidrólisis de la lactosa 3. Explica el concepto de glúcido y clasifica los glúcidos según el número de unidades moleculares que poseen. Cita un ejem plo de cada caso e indica su función biológica 4. Explica brevemente la estructura y composición de la pared celular vegetal. 5. Define monosacárido. Pon dos ejemplos de monosacáridos, indicando sus funciones. 6. Define polisacárido. Pon dos ejemplos, indi cando su estructura y función. 1. ¿A qué moléculas de la membrana se unen los oligosacáridos? Indica su localización en la membrana y cuál es su función. 2. Concepto y clasificación de monosacáridos. m onosacáridos. 2. ¿Cómo se produce la formación de un disacárido? ¿y su hidrólisis? 3. Algunos polisacáridos tienen función energética, otros estructural. Pon un ejemplo de cada caso en animales y vegetales, y señala sus características.
1. Explica el enlace O-glucosídico y a qué moléculas da lugar este tipo de enlace. El alumno explicará que el enlace O-glucosídico es el que se forma entre dos -OH de dos monosacáridos. Da lugar a disacáridos y polisacáridos.
1. Relaciona las moléculas de la primera columna con los conceptos de la segunda. El alumno debe responder: 1f, 2g, 3b, 4c, 5a, 6h, 7e, 8d.
3. Explica el concepto de glúcido y clasifica los glúcidos según el número de unidades moleculares que poseen. Cita un ejemplo de cada caso e indica su función biológica. El alumno contestará que los glúcidos son biomoléculas orgánicas formadas por C, H y O que pueden ser polihidroxialdehídos o polihidroxiacetonas. Se clasifican en: Monosacáridos (no se pueden descomponer en otros glúcidos). Ejemplos: ribosa (componente de ácidos nucleicos), glucosa (componente de polisacáridos estructurales y de reserva). Disacáridos formados por dos monosacáridos unidos por enlace glucosídico. Ejemplos: maltosa en cebada, lactosa en leche y sacarosa en remolacha. Oligosacáridos formados por entre 3 y 10/15 monosacáridos. Ejemplo: glúcidos de membrana para reconocimiento celular. Polisacáridos formados por más de 10/15 monosacáridos. Ejemplos celulosa (estructural); almidón (reserva); glucógeno (reserva).
4. Explica brevemente la estructura y composición de la pared celular vegetal (4 puntos). El alumno contestará que la pared celular se estructura en pared primaria, pared secundaria y lámina media. Está constituida por una red de fibras de celulosa y una matriz. La celulosa es un polímero lineal de glucosa unida por enlaces β(1-4). La matriz consta de agua, sales minerales, hemicelulosa y pectina y puede impregnarse de lignina (aporta rigidez), suberina y cutina (impermeabilizan la pared).
5. Define monosacárido. Pon dos ejemplos de monosacáridos, indicando sus funciones. El alumno deberá indicar que los monosacáridos están constituidos por una unidad aislada de polihidroxialdehído o polihidroxicetona y poner dos ejemplos indicando sus funciones, como glucosa (fuente de energía transportable en animales), ribosa (componente del ARN), ….
6. Define polisacárido. Pon dos ejemplos, indicando su estructura y función. Definir polisacáridos como glúcidos formados por la unión, mediante enlace O-glucosídico, de monosacáridos y poner dos ejemplos indicando su estructura y función, como almidón y glucógeno, formados por glucosas unidas con enlaces α(1-4) y α (1-6) y con función de reserva energética, celulosa formada por glucosas unidas por enlaces β(1-4) y con función estructural o quitina también con función estructural formada por Nacetilglucosaminas unidas por enlaces β(1-4).