INTRODUCCIÓN
PRACTICA RELACIONES OSMÓTICAS TURGENCIA Y PLASMÓLISIS
Todas las células sean procariontes o eucariontes, están limitadas por una membrana plasmática que separa el medio interno celular del medio externo extracelular; la presencia de esta membrana permite a las células conservar un ambiente adecuado para efectuar sus diversas reacciones metabólicas. A través través de la cual las células se comunican comunican con el medio externo externo por medio de intercambi intercambios os de metabólicos, además de reconocer los estímulos del exterior que transformados en señales se transmiten hacia el interior celular. celular. ebido a su estructura ! composición química presentan varios tipos de transporte adquiriendo una permeabilid permeabilidad ad selectiva, selectiva, esto si"nifica si"nifica que no todos los materiales materiales pueden entrar o salir de la célula libremente, son aquellos que re#nan ciertos requisitos de tamaño molecular, car"a eléctrica ! concentración podrán hacerlo. $l a"ua se mueve fácilmente cru%ando las membranas celulares, a través de canales especiales revestidos de proteína. &i el total de la concentración de todos los solutos disueltos no es i"ual en ambos lados, habrá un movimiento neto de moléculas de a"ua hacia dentro o fuera de la célula. 'ara donde es el movimiento del a"ua, depende si el medio donde se encuentra la célula es isotónico, isotónico, hipotónico o hipertónico. hipertónico . $n los ve"etales, ve"etales, la semipermeabilidad semipermeabilidad de de la membrana citoplasmática ! la permeabilidad de la pared celular ori"inan, entre otros, el fenómeno de plasmólisis de plasmólisis..
I) Turgencia y plas!lisis O"#ETI$O% De&s'rar c!& in(luye la c&ncen'raci!n el ei& en la p*ria & ganancia e agua en las c*lulas+ O,ser-ar. l&s (en!en&s (en!en&s e plas!lisis y 'urgencia 'urgencia en eri'r&ci'&s y en c*lulas e espinacas+ Ma'eriales • • • • • • • • • •
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6icroscopio A"u0as estéril desechable 'ortaob0etos ! cubre ob0etos 7o0as de espinaca 8arillas de vidrio + pipetas de ( ml Tubos de ensa!o Al"odón Alcohol al -/ &oluciones de sacarosa a9, 0+01 M:1,2 "<, 0+1 M :12,+ "<, 1+0 M :12+ "<. &oluciones de 4a)l9 .=/, .5/, (.+/ 1 vasos vasos reci itados itados de ( ml
ACTI$IDAD DE LA PR/CTICA Priera Par'e (. +. 1. 2.
3.
)oloca )oloca en un tubo de ensa!o ensa!o,, un poco de a"ua a"ua destilada destilada,, ! en otros tres las solucion soluciones es de sacarosa sacarosa con diferente concentración indicada. *otula. impiar impiar la !ema !ema de un dedo con con alcohol alcohol etílico etílico al -/, -/, pinchar pinchar la piel con con a"u0a a"u0a Tomar omar una pequeña pequeña muestr muestra a de san"re san"re ! distribuirla distribuirla en en los tubos tubos de ensa!o. ensa!o. A los dos minutos minutos extrae extrae una "ota de cada tubo tubo ! observarla observarla al microscopi microscopio, o, comparand comparando o el aspecto de los eritrocitos, si es posible mide su diámetro. *ecue *ecuerda rda que una una solución solución de 4a)l al .5/ .5/ es isotónica isotónica con con respecto respecto al citopla citoplasma sma ! que el diámetro de un eritrocito humano es de - micras. ibu0a ! toma nota de lo bservado.
Seguna par'e (.
+. 1. 2.
Toma un vaso precipitado ! colócale a"ua destilada, a continuación cada solución de sacarosa en los respectivos vasos precipitados :rotula<. 'on en ellos al"unas ho0as de espinaca. Transcurrido los ( min., toma una muestra ho0a de la solución más concentrada :"uarda el resto< ! obsérvala al microscopio observa la membrana plasmática. *epite tus observaciones, tomando una muestra de la solución más diluida. 'rosi"ue tus observaciones con la ho0as de la otra solución ! trata de comprobar si a medida que la concentración del medio externo aumenta se observa ma!or proporción de células plasmóli%adas. )oloca la muestra de espinaca que estuvo sumer"ida en la solución de sacarosa de ma!or concentración en a"ua destilada. ue"o de ( min. escribe lo observado.
CUESTIONARIO (. +. 1.
>?ué ocurre con las células cuando se las coloca en la solución de a"ua destilada en una primera instancia@ >?ué sucede con las células cuando se las coloca en solución de sacarosa@ >! cuando lue"o se coloca la muestra que estaba en sacarosa con ma!or concentración en a"ua destilada@
II) Relaci&nes &s!'icas O"#ETI$O% Se es'uiar. l&s ca,i&s en asa y 'e2'ura s&,re c*lulas -ege'ales s&e'ias a i(eren'es c&ncen'raci&nes e sacar&sa+ En'ener. la e(inici!n e s&luci&nes 3ip&'!nicas4 is&'!nicas e 3iper'!nicas+ Ma'eriales
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'apa "rande Tubos de ensa!o 6arcador indeleble ( probeta de 3 ml $stuche de disección &acarosa 'apel film
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&ol. &acarosa 1+0 M :12+ "<, 0+5 M :+-1,= "<, 0+6 M :+3,+ "<, 0+1 M :12,+ "<
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ACTI$IDAD DE LA PR/CTICA+ (. +. 1. 2. 3. =. -. .
$numera los tubos de ensa!o )oloca ( ml de la solución de cada una de las concentraciones en los tubos de ensa!o 'ela la papa ! córtala en trocitos pequeños. Anota el peso de cada trocito *eali%a un examen cualitativo de las características físicas de los trocitos ! anótalos. )oloca en cada tubo un trocito de papa ! tápalo con papel film e0a en reposo los tubos ! su contenido por espacio de media hora. rena el líquido con cuidado, extrae el trocito de papa de cada tubo, sécalo con un papel absorbente ! re"istra su peso. 5. *eali%a un examen cualitativo de las características físicas de los trocitos ! anótalos. (. e cada uno de los trocitos de papa inmersos en diferentes soluciones, obtén cortes mu! del"ados ! reali%a una preparación en fresco, obsérvala al microscopio ! elabora los esquemas correspondientes. ((. Bnforma los resultados de cada muestra9 al inicio ! al final de la experiencia el peso ! textura, sin olvidar mencionar la concentración de sacarosa a la cual fue expuesta. ibu0a lo observado.
CUESTIONARIO (.
>?ué cambios de pueden observar en las muestras de papa al inicio de la experiencia ! lue"o de estar sumer"idas en cada una de las soluciones@ >A que se deben los cambios observados@ +. >'ueden las soluciones de sacarosa ser utili%adas para preservar alimentos, por lar"o tiempo@ Ar"umenta 1. >?ué ocurre con el peso de las muestras la concentración de sacarosa@ CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
7uen'es ,i,li&gr.(ica%
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$l mundo de la célula9 )apítulo 8BB 6embranas $structura ?uímica ! Dunción C )apítulo 8BBB Transporte a través de 6embrana &altando la Earrera de 'ermeabilidad http9diversidadanfibios.blo"spot.com.ar+((2nCnn"h"hh0h00h.html http9FFF.maph25."aleon.commemb(h!pertonic.html http9nuestrorincondelasciencias.blo"spot.com.ar+5(procesosCcelulares.html
