Practica 2

Cuestionario 1. Indicar Indicar como se sabe sabe cuándo termina termina la destila destilación ción por arrastre arrastre de vapor La destilación por arrastre de vapor se da terminada cuando la mezcla a destilar pasa de un color opaco a un color transparente prácticamente incoloro, de esta manera se indica que se terminó de separar el aceite esencial, en este caso de la canela, del agua. 2. Explicar Explicar cuál es la diferencia diferencia fundamen fundamental tal entre el destilado destilado que prov pr ovie iene ne de un una a dest destil ilac ació ión n por por ar arra rast stre re de vapo vaporr y el de cualquier otro tipo de destilación La desti estila lac ción ión simp simple le y frac fracc ciona ionada da se apli plican can a mezc mezcla las s de componentes miscibles: cuando los componentes son inmiscibles entre si es posible separarlos mediante la destilación por arrastre de vapor, la cual se basa en que una mezcla de líquidos inmiscibles tendrá un punto de ebullición inferior al punto de ebullición del componente más volátil cuando este se encuentra puro. De esta manera, los compuestos de alto punto de ebullición pueden ser aislados o puricados combinándolos con algn liquido inmiscible de ba!o punto de ebullición, generalmente el agua. 3. Explicar Explicar cómo cómo se comportarí comportaría a una mecla mecla de bromobencen bromobenceno o y p! dibromobenceno en una destilación por arrastre de vapor "sto "stos s dos dos comp compues uesto tos s son son misc miscib ible les s entre entre sí, sí, la mezc mezcla la se vuelv vuelve e miscible, por lo que al realizar la destilación, no se puede determinar en qu# momento la destilación se termina ". Expli Explicar car la si#uie si#uiente nte observa observació ción$ n$ %na mecla mecla de para y orto! orto! nitro nitrofen fenole oles s puede puede separa separarse rse por destil destilaci ación ón de arrast arrastre re de vapor. El orto!nitrofenol es volátil y el para!nitrofenol& no. La separación separación del o$nitrofenol o$nitrofenol del para$nitr para$nitrofeno ofenoll por destilació destilación n por arrastre de vapor se da, gracias a que en el orto$nitrofenol, el átomo de %idrógeno fenólico forma un puente de %idrógeno entre dos átomos de o&ígeno. 'omo los grupos () y *( + ocupan la posición orto uno con respecto al otro, se pueden asociar por enlace de %idrógeno en una form forma a que que recu recuer erda da a la acci acción ón de las las tena tenaza zas s de las las pata patas s de los los crustáceos. or otra parte, en el p$nitrofenol, las posiciones relativas de los grupos () y *( + no permiten su asociación por enlace de %idrógeno dentro de la mol#cula "sto %ace que el para$nitrofenol no sea volátil en arra arrast stre re de vapo vaporr a temp tempera eratur turas as pró pró&ima &imas s a los los - - /' /'.. "l orto$ orto$ nitrofenol al encontrarse en estado mono molecular es arrastrado por el vapor de agua y destila satisfactoriamente. '. Indicar Indicar cuales son son las estructuras estructuras químic químicas as y los nombres de los compuestos principales de los aceites esenciales que se aislaron (clavo& canela& naran)a y anís*. 0. 'alcul 'alcular ar el peso del bencen benceno, o, el cual destil destila a con cada gramo gramo de agua y el 1 de composición del vapor producido durante la destilación. "l punto de ebullición del mezcla es de 02.3 /', la presión de vapor del agua a 02.3/' es +++.4 mm )g.