PRA PROPOSAL PROGRAM HIBAH BINA DESA (PHBD)2016 (PHBD)2016
Meningkatkan Mutu Produksi Dan Menejemen Menejemen Pemasaran Terasi Dan Ikan Asin Di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang
Disusun oleh : Jajang Sopandi
1441177006022 1441177006022
Bonnie Guntur Saputro
1510631160026 1510631160026
Dora Nur Deva
1510631160040 1510631160040
Eka Ratna Sari
1510631160041 1510631160041
Hendro Guno Hadinoto
1510631160058 1510631160058
UNIVERSITAS SINGAPERBANGSA KARAWANG 2016
HALAMAN PENGESAHAN 1. Judul
: Meningkatkan Mutu Produksi dan Manejemen Pemasaran Terasi dan Ikan Asin di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang
2. Tema
: Pengentasan Kemiskinan
3. Nama Organisasi Pelaksana
: Fakultas Teknik Universitas SingaperbangsaKarawang
4. Ketua Pelaksana Nama Lengkap
: Jajang Sopandi
NPM
: 1441177006022 1441177006022
Program Studi / Jurusan
: Teknik Elektro
Perguruan Tinggi
: Universitas Singaperbangsa Karawang
No.Telepon/HP
: 081214481130 081214481130
E-mail
:
[email protected]
5. Jumlah Anggota Pelaksana
: 5 orang
6. Dosen Pendamping Nama Lengkap / Gelar
: Arnisa Stefanie S.T.,MT
NIP/ NIDN
: 0029128501
No.Telepon/HP
: 081282814231 081282814231
7.Lokasi Kegiatan Kelurahan/ Kec.
: Sumber Jaya / Tempura
Kabupaten/Kota
: Karawang
Propinsi
: Jawa Barat
Jarak Universitas ke lokasi mitra
: ± 35 km
Waktu Pelaksanaan
: 3 Bulan
9.Biaya Total Dikti
: Rp 44,825,000.00
Sumber Lain
:-
Karawang, 24 Maret 2016
Mengetahui
Ketua BEM FT
Banu Sobari NPM.1241177003005 NPM.1241177003005
Wakil Rektor
Ketua Tim
Jajang Sopandi NPM. 144117760022 144117760022
Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
Dr. Chandra Hayatul Iman SH.,MH NIDN.0424087201 NIDN.0424087201
Arnisa Stefanie S.T. , MT NIDN.0029128501 NIDN.0029128501
A. JUDUL
Judul dari program yang kami ajukan “Meningkatkan “ Meningkatkan Mutu Produksi dan Manejemen Pemasaran Terasi dan Ikan Asin di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang” Karawang ”. B. LATAR BELAKANG
Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang adalah sebuah desa kecil yang terletak jauh dari pusat kota dan merupakan daerah pantai pesisir yang sebagian besar masyarakatnya bermata pencaharian sebagai nelayan dan sebagai s ebagai pembuat Terasi serta Ikan asin. Perjalanan menuju Dusun Kalenkalong melalui Desa Sumberjaya membutuhkan waktu selama 2 jam karena jarak yang harus kami tempuh sekitar 35 km. Hal ini dikarenakan alat transportasi yang digunakan tidak hanya menggunakan kendaraan pribadi tetapi juga perahu karena infrastruktur jalan yang kurang baik. Masyarakat Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang mengandalkan hasil tangkapan mereka sebagai salah satu sumber penghasilan untuk memenuhi kebutuhan hidupnya. Mereka membuat terasi dari bahan udang dan ikan yang mereka dapatkan ketika berlayar. Mereka menggunakkan metode konvensional dalam mengolah udang dan ikan asin tersebut. Seperti ketika mereka membuat terasi, mereka menggiling udang yang dikeringkan dengan menggunakkan gilingan yang sama seperti penggiling yang biasa digunakkan oleh tukang daging atau orang-orang kebanyakann lainnya. Selanjutnya mereka adonan terasi yang setengah jadi dengan memanfaatkan sumber cahaya matahari. Setelah adonan terasi setengah jadi mengering maka maka akan digiling lagi agar adonan lebih lembut . Mereka membutuhkan waktu sekitar lima hari sampai seminggu agar terasi siap dipasarkan . Keringnya adonan terasi tergantung pada intensitas cahaya yang matahari berikan. Selain itu mereka juga membuat ikan asin dengan cara yang sangat sederhana. Hanya dengan memanfaatkan garam yang mereka taburkan diatas ikan asin yang masih sangat segar lalu menjemurnya tepat di bawah cahaya matahari yang sedang terik hingga ikan tersebut kering dan garam yang ditaburkan tadi berguna untuk mengawetkan ikan tersebut sehingga ikan tersebut tahan lama . Dengan metode tradisional yang mereka gunakan, mereka tidak mampu memenuhi kebutuhan hidupnya secara layak.Hal ini dapat terlihat dari tempat tinggal mereka yang masih menggunakan alas tanah sebagai lantainya dan menggunakan anyaman bambu sebagai pengganti tembok serta dengan genteng genteng yang terbuat dari tanah liat sebagai atap mereka. Hal ini diperparah dengan pola hidup mereka yang masih bergantung pada alam. Seperti contohnya dalam penggunaan air untuk kebutuhan sehari-hari. Mereka masing menggunakan air sungai untuk mandi, mencuci dan untuk minum serta buang air kecil maupun buang air besar. Keadaan desa ini sangat berbanding terbalik dengan kemajuan kawasan industri di Kota Karawang. Dusun ini tertinggal jauh dalam hal tingkat kesejahteraan penduduknya. Karawang adalah kota dengan upah pekerja yang paling besar di Indonesia, namun dibalik itu semua itu, Karawang mempunyai sisi kecil dari kota besar yang hampir tidak terjamah oleh banyak orang.
Ada beberapa hal yang membuat kami yakin dan semakin tertarik untuk membantu masyarakat di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang ini. Ketika kami baru datang dan sampai di dusun ini kami mendapat sambutan yang sangat baik dari masyarakat sekitar. Mereka sangat ramah dan terlihat sangat terbuka untuk menerima kehadiran kami diantara mereka meskipun sebagian dari kami bukanlah warga asli kota ini. Demi memperbaiki masa depan, mereka tidak melupakan sekolah, namun sekolah yang ada sangat jauh jaraknya dari dusun ini sehingga anak-anak yang hendak pergi ke sekolah harus berangkat lebih awal agar tidak terlambat berangkat sekolah. Selain itu sekolah tempat dimana mereka menimba ilmu juga berada dalam kondisi yang memperihatinkan. Sekolah tersebut sangat apa adanya dan bisa dikatakan tidak layak untuk dijadikan tempat anak-anak menimba ilmu karena fasilitas dan guru pengajarnya juga tidak begitu mendukung. Dengan keadaan yang sedemikian rumitnya itu mereka tetap bertahan meskipun berada dalam tingkat kesejahteraan yang kurang baik. Namun walau begitu mereka tidak mengetahui apa yang harus mereka lakukan untuk memperbaiki taraf kehidupannya. Yang mereka ketahui adalah melakukan apa yang mampu mereka lakukan, melanjutkan apa yang sudah dilakukan sejak sekian lama. Namun sangat disayangkan, mereka enggan melakukan metode baru ataupun menggunakkan teknologi karena mereka tidak mempunyai modal ataupun keberanian untuk memulainya, mereka tidak begitu mengerti tentang teknologi, mereka takut gagal ketika mencoba dan justru membuat keadaan mereka semakin memburuk. Oleh karena itu dengan adanya Program Hibah Bina Desa ini kami mengajukan proposal untuk dapat membantu Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang agar bisa memperbaiki taraf kehidupan mereka dengan meningkatkan Mutu produksi dan memanajemen pemasaran Terasi dan Ikan asin.
C. PERUMUSAN MASALAH
Adapun rumusan masalah berdasar latar belakang , antara lain : 1. Metode yang digunakan masyarakat Dusun Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang dalam pengolahan terasi dan ikan asin masih konvensional 2. Menejemen produksi produksi belum tertata dengan baik terutama pada kualitas kemasan terasi dan ikan asin terkesan tidak menarik sehingga omset pendapatan pendapatan tidak didapat secara maksimal 3. Pemasaran terasi dan dan ikan asin masyarakat Dusun Kalenkalong Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang masih terbatas hanya wilayah-wilayah sekitar karawang saja
D. TUJUAN
Tujuan dari program ini antara lain : 1. Meningkatakan produktivitas pengolahan terasi serta ikan asin dan mutu penjualan dengan memperbaiki kemasan agar lebih menarik agar omset penjualan meningkat pesat 2. Memperluas jaringan pemasaran terasi dan ikan asin ke wilayah lain karena saat ini terasi dan ikan asin masyarakat Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawanghanya dipasarkan disekitar karawang 3. Memperbaiki menejemen produksi terasi dan ikan asin sehingga omset penjualan meningkat
E. INDIKATOR KEBERHASILAN PROGRAM
Indikator keberhasilan sebelum dan sesudah program meliputi hal-hal sebagai berikut : 1. Adanya kesadaran pada masyarakat desa sumber jaya dalam memperbaiki mutu penjualan dengan meningkatkan kualitas kualitas kemasan pada produk terasi dan ikan asin 2. Terciptanya kemasan yang menarik untuk meningkatkan omset penjualan sehingga kehidupan masyarakat Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang menjadi lebih baik 3. Tersebarnya mitra kerja dalam pemasaran terasi dan dan ikan asin masyarakat Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawangtidak hanya di karawang tetapi juga diluar karawang 4. Terbentuknya unit kegiatan masyarakat yang dapat menampung aspirasi warga dalam mengembangkan produksi terasi dan ikan asin Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang
F. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Adapun luaran yang diharapkan adalah : 1. Menggunakan teknologi pengeringan pengeringan tanpa tanpa energi cahaya matahari cuaca tidak mendukung
jika keadaan keadaan
2. Mempublikasi pemasaran terasi dan ikan asin melalui pamflet atau poster sehingga pemasaran dapat dengan mudah masuk ke ke masyarakat luar 3. Program perbaikan mutu produksi dan kualitas kemasan melalui unit kegiatan masyarakat desa sumber jaya yang telah terbentuk 4. Membuat poster yang berisikan pemasaran tentang produk terasi dan ikan asin desa sumber jaya
G. KEGUNAAN
Adapun beberapa manfaat dari program ini yaitu : Meningkatkan produktivitas sehingga mutu penjualan dan pemasaran semakin pesat sehingga kehidupan kehidupan masyarakat desa sumber jaya menjadi lebih baik dari sebelumnya dan masyarakat sumber jaya bisa mendapatkan omset penjualan yang lebih tinggi dari
sebelumnya dan wilayah pemasaran produk terasi serta ikan asin dapat diperluas tidak hanya di sekitar wilayah karawang saja tetapi juga dapat dipasarka diluar wilayah karawang
H.GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN
Kondisi dari masyarakat desa Sumber jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang sangat memprihatinkan, dengan tingakat kesejahteran dan taraf kehidupan serta pola hidup yang kurang baik. Masyarakat di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang ini kurang begitu terbuka dengan teknologi serta kurang kurang bersosialisasi dengan kemajuan teknologi yang telah berkembang saat ini , jika saja mereka terbuka dengan perkembangan teknologi maka mutu produktivitas terasi dan ikan asin mungkin akan berkembang pesat tapi sangat disayangkan mereka masih menggunakan metode konvensional sehingga omset penjualan yang mereka dapatkan jauh lebih kecil karena produk-produk mereka kalah dengan produk perusahaan perusahaan terasi yang telah menggunakan peralatan teknologi yang maju baik itu dalam produksinya maupun maupun dalam pemasarannya . Permasalahan yang terdapat pada masyarakat desa sumber jaya ini adalah dalam kualitas kemasan terasi dan ikan asin dan juga menejemen pemasaran yang tidak tertara dengan baik sehingga omset penjualan yang didapat oleh masyarakat desa sumber jaya sangat rendah .
I. METODE PELAKSANAAN
I.Identifikasi masalah dan Analisis kebutuhan program ini antara lain : 1. Kebutuhan yang diperlukan oleh masyarakat sumber jaya tidak hanya di bidang teknologi tetapi juga dibidang menejemen pemasaran , sehingga cukup banyak hal yang harus dibenahi dalam proses pemasaran 2. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan progam yaitu metode pendekatan dan pengarahan kepada masyarakat desa sumber jaya agar masyarakat tahu banyak tentang menejemen pemasaran sehingga memperbaiki kualitas kemasan agar omset pendapatan semakin pesat 3. Karena salah satu indikator yang kami sebutkan salah satunya adalah mengubah kemasan menjadi menarik agar menambah minat konsumen dan meyakinkan konsumen, maka kemasan yang akan kita rancang adalah kemasan yang dapat menjadikan Terasi dan Ikan asin itu tampak tidak murahan, di kemas dalam plastik kemasan yang bersih dan bening sehingga produk akan terlihat lebih pantas dipasarkan ke wilayah lain dan dapat di kirim ke wilayah lain dengan baik, sehingga kemasan tidak cepat rusak. 4. Untuk dapat memperluas wilayah pemasaran kami akan melakukan promosi semaksimal mungkin melalui media sosial ataupun melalui media seperti poster ataupun pemflet dan kami juga akan melakukan siap pesan antar wilayah se-Indonesia untuk memenuhi pesanan pembeli.
I.Penyusunan Program
Sosialisasi(Program Bina Desa )
Survei Lokasi Desa
Pengarahan Teknis Program
Pelaksanaan Kegiatan
Pelatihan Pengelolaan SDA
Evaluasi Kegiatan
Monitoring
Pembuatan Laporan Akhir
Gambar 1. Diagram alir penyusunan program
II.Pelaksanaan Program 1. Sosialisasi Pada tahap ini, dilakukan sosialiasi dengan masyarakat terkait Program Hibah Bina Desa dan temu wicara dengan warga agar didapatkan pola pemberdayaan masyarakat yang tepat. Setelah itu dilakukan pemamparan konsep pemberdayaan masyarakat berbasis berbasis peningkatan mutu kualitas dan dan menejemen pemasaran hasil produksi di dusun KalenKalong desa des a Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang . 2. Survei Lokasi Desa Survei lokasi desa dilakukan agar dapat diketahui lokasi pengelolaan terasi dan ikan asin dengan pengelolaan menejemen yang kurang baik .
3. Pengarahan teknis Pengarahan Teknis dilakukan oleh tim peneliti kepada masyarakat sebagai arahan pemberdayaan masyarakat sehingga pada saat pelaksanaan kegiatan tidak terjadi salah komunikasi antara tim peneliti dan warga. 4. Pelaksanaan Kegiatan Masyarakat dan tim peneliti melakukan kegiatan pengamatan mengenai mutu dan kualitas terasi dan ikan asin serta pemasaran produksi yang kurang baik . sehingga diharapkan dengan berjalannya program ini dusun kalenkalong desa sumber jaya kecamatan tempuran kabupaten karawang dapat berkembang dengan baik ke depannya . 5. Pelatihan Pengelolaan Hasil Produksi Terasi dan Ikan Asin Pelatihan Pengelolaan Sumber Daya Air dilakukan diberikan oleh tim peneliti kepada masyarakat terkait pengelolaan hasil produksi terasi dan ikan asin agar masyarakat mulai terbuka pemikirannya untuk mengembangkan produksi terasi dan ikan asin lebih baik lagi terutama memperbaiki kemasan dari produksi tersebut .
6. Evaluasi Evaluasi dilakukan untuk mengetahui kekurangan dalam pelaksanaan program. Melalui proses evaluasi, kekurangan yang terjadi dalam pelaksanaan program dapat diperbaiki menjadi lebih baik. Tahap ini dilakukan oleh Tim Peneliti (mahasiswa dan dosen) bersama pihak panitia dari masyarakat.
7. Monitoring Tahap monitoring dilakukan agar proses keberlanjutan oleh tim pengelolaan dari masyarakat yang tentunya masih dalam proses bimbingan program. Dengan tujuan monitoring : a. Melihat perkembangan program yang telah dilaksanakan b. Mengetahui permasalahan yang ada dalam pelaksanaan program c. Mencari solusi terhadap masalah ada, sehingga program Desa Binaan yang dilaksanakan berjalan dengan efektif dan berkelanjutan.
8. Pembuatan Laporan a. Pembuatan laporan awal Pembuatan laporan awal berdasarkan hasil yang telah dicapai selama melakukan kegiatan di Desa Binaan. Memaparkan proses pelaksanaan program dari awal hingga akhir serta perkembangan dari setiap program yang disusun. b. Revisi Laporan Revisi laporan dilakukan apabila terdapat perkembangan baru saat Program Bian Desa berlangsung atau setelah dilaksanakan.
c. Pembuatan Laporan Akhir Pembuatan laporan akhir dilakukan setelah melakukan revisi laporan apabila terjadi kesalahan dalam pembuatan laporan sebelumnya, agar dalam penyusunan laporan akhir diperoleh dari hasil yang lebih baik dari laporan awal.
J. JANGKA WAKTU PELAKSANAAN
Waktu yang dibutuhkan dalam kegiatan ini selama tiga bulan karena disesuaikan dengan jadwal yang telah kami susun, semoga dalam waktu tiga bulan bisa merubah omset pendapatan masyarakat desa sumber jaya menjadi lebih pesat Bulan KeJenis Kegiatan
1
2
3
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 Sosialisai Survey lokasi Pengarahan Teknis Pelaksanaan Kegiatan Pelatihan Pengelolaan Produk Evaluasi Kegiatan Monitoring Kegiatan Pelaporan
K. KEMITRAAN
Mulai dari nelayan nelayan itu sendiri maupun pembuat Terasi dan ikan asin sangat berperan penting terhadap berjalannya kemitraan ini, kerjasama dari berbagai pihak juga akan sangat mendukung terutama dari pihak-pihak yang memasarkan seperti para pengepul dan Bandar serta pihak-pihak seperti konsumen serta para pemasok terasi dan ikan asin serta para pedagang juga sangat berperan penting dalam hal ini. Bahkan jika perlu adanya dukungan dari pemerintah setempat juga akan sangat mendukung keberlangsungan kegiatan ini, dan yang terpenting adalah adanya kemauan dari warga itu sendiri untuk memperbaiki taraf kehidupannya.
L. BIAYA
Biaya yang dibutuhkan dalam program ini sebesar RP 44.825.000 meliputi :
biaya tersebut
1. Transport mahasiswa dari kampus ke desa sumber sumber jaya 2. Peralatan yang mendukung dalam meningkatkan mutu produksi dan menejemen yang baik dalam pengelolaan terasi dan ikan asin khususnya pada kemasannya 3. Alat elektronik untuk menunjang pengetahuan bagi masyarakat di desa sumber jaya , contohnya : laptop
LAMPIRAN
(Foto Dokumentasi Keadaan Dusun Kalenkalong)
SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN BEKERJA SAMA
Saya yang bertanda tangan di bawah ini : Nama lengkap
:
Perangkat / Gol
:
NIP
:
Selaku Kepala Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang menyatakan bersedia bekerja sama dengan panitia Fakultas Teknik Progran studi Teknik Elektro universitas Singaperbangsa Karawang dalam kegiatan Program Hibah Bina Desa (PHBD) dengan judul “Meningkatkan Mutu Produksi dan Manejemen Pemasaran Terasi dan Ikan Asin di DusunKalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempuran Kabupaten Karawang” sebagai upaya pengentasan kemiskinan di Dusun Kalenkalong Desa Sumber Jaya Kecamatan Tempura Kabupaten Karawang. Demikian surat pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpa ada unsur pemaksaan di dalam pembuatannya untuk dapat digunakan sebagaimana mestinya Karawang , 24 Maret 2016
