MAKALAH DASAR BUDIDAYA PERTANIAN
KOMODITAS
DISUSUN OLEH:
1. 2. 3. 4. 5. 6.
RIKZA ALFIYAH ANUGRAH.C ADAM ALIM PERKASA AJIE SETIAWAN RADEN HUTOMO HADI P KHOIRUL ANAM YUNITA INTAN K.D.A.K 7. SIN SHIMA AVITASARI
115040200111005 135040201111016 135040200111072 135040200111137 135040201111162 135040201111193 135040200111440
PRGORAM STUDI AGROEKOTEKNOLOGI FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2014
1
BAB I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Komoditas pangan ialah komoditas penting dan strategis bagi bangsa Indonesia mengingat pangan adalah kebutuhan dasar manusia yang harus dipenuhi oleh pemerintah dan masyarakat secara bersama-sama. Pemerintah menyelenggarakan pengaturan, pembinaan, pengendalian dan pengawasan, sementara masyarakat menyelenggarakan proses produksi dan penyediaan, perdagangan, distribusi serta berperan sebagai konsumen yang berhak memperoleh pangan yang cukup dalam jumlah dan mutu, aman, bergizi, beragam, merata, dan terjangkau oleh daya beli mereka. Di Indonesia terdapat banyak jenis komoditas. Dimana komoditas tersebut ada yang di budidayakan dan ada pula yang dibiarkan punah. Adapun komoditas yang dibudidayakan semisal tanaman pangan, holtikultura, tanaman obat, tanaman industry dan lain sebagainya. Adapun tanaman yang di biarkan punah karena kurangnya permintaan pasar konsumen internasional akan tanaman tersebut. Misal tanaman t anaman enceng gondok, sekarang tidak dibudidayakan lagi karena dianggap sebagai tanaman liar dan tidak bermanfaat bagi kehidupan manusia. Pemilihan komoditas dalam budidaya tanaman dapat dilakukan berdasarkan iklim, ketinggian tempat, kesesuaian lahan, dan permintaan pasar. Setiapa tanaman budidaya mempunyai sifat hidup yhang khusus dimana hal itu tidak sama antara tanaman satu dengan yang lainnya. Seperti tanaman strawberry yang hanya bisa hidup dan berkembang di daerah subtropics, sedangkan mangga dapat berkembang pada daerah tropis. Hal ini iklim sangat berpengaruh terhadap t erhadap perkembangan tanaman ta naman budidaya. Menekankan pentingnya pemilihan jenis komoditas berdasarkan perimbangan teknis dan ekonomi serta permintaan konsumen di pasar harus di perhitungkan, karena hal tersebut dapat memacu perkembangan hasil budidaya yang harus dikembangkan. Ada banyak komoditas pangan yang terdapat di prtanian Indonesia di antaranya adalah jenis padi-padian. Yang termasuk Janis padi ini adalah sorghum, jagung dan terigu. Jenis padi inilah yang dikembangkan di sebagian besar lahan pertanian Indonesia. Selain itu juga ada jenis umbi-umbian yang dikembangkan di Indonesia misalnya ubi jalar, talas, kentang, ubi kayu dan kentang. Ada juga jenis kacang-kac angan seperti kedelai, kacang tanah dan kacang hijau .
1.2 Tujuan a. Mengetahui pemilihan komoditas berdasarkan iklim, ketinggian tempat, kesuaian lahan, dan permintaan pasar. b. Mengetahui komoditas yang sesuai dengan iklim c. Mengetahui komoditas yang sesuai dengan ketinggian tempat d. Mengatahui komoditas yang sesuai dengan lahan e. Mengetahui komoditas yang sesuai dengan permintaan pasar
2
1.3 Manfaat a. Memahami pemilihan komoditas berdasarkan iklim, ketinggian tempat, kesuaian lahan, dan permintaan pasar. b. Memahami komoditas yang sesuai dengan iklim c. Memahami komoditas yang sesuai dengan ketinggian tempat d. Memahami komoditas yang sesuai dengan lahan e. Memahami komoditas yang sesuai dengan permintaan pasar
3
BAB II KOMODITAS PERTANIAN
2.1
Definisi Komoditas Pertanian
Komoditas Pertanian adalah jenis tanaman yang dapat dibudidayakan dan dapat diperdagangkan.
2.2
Komoditas Pertanian
A. Tanaman Pangan (Food Crops) Tanaman pangan adalah tanaman yang dibudidayakan untuk konsumsi manusia atau hewan. Tanaman pangan dapat tumbuh dalam skala besar atau skala
kecil.
Tanaman
pangan
biasanya
merupakan
tanaman
yang
menghasilkan makanan pokok bagi manusia maupun hewan.
B. Hortikultura ( Horticulture) Hortikultura berasal dari bahasa latin yaitu dari kata Hortus: kebun dan Cultura: budidaya/pengelolaan. Hortikultura adalah ilmu dan seni bercocok tanam yang memerlukan pemeliharaan khusus, serta bercocok tanam tersebut dilakukan di kebun atau pekarangan.
C. Tanaman Industri Tanaman perkebunan yg dapat dibagi menjadi beberapa kelompok, spt kelompok penghasil lemak (msl kelapa, kelapa sawit), kelompok penghasil bahan penyegar (msl kopi, teh, cokelat), kelompok penghasil rempah-rempah (msl lada, pala, kayu manis), dan kelompok penghasil serat (msl kapas, rami).
4
2.3 Tanaman Pangan (F ood Crops )
Jagung ( Zea mays L.) Jagung ( Zea mays L.) merupakan salah satu tanaman pangan dunia yang penting setelah gandum dan padi. Selain di Amerika tengah dan selatan, jagung juga sebagai sumber pangan alternatif di Amerika Serikat. Demikian pula di beberapa daerah di Indonesia antara lain di Jawa Timur (nasi jagung) , Bali (pencok) , Nusa Tenggara (jagung bose), Jambi (nasi kemunak), Sulawesi Selatan (beras jagung ) , Sulawesi Tengah (beras jagung), Gorontalo (binte biluhuta dan beras jagung) dan di Jawa Tengah jagung masih di konsumsi masyarakat sebagai makanan pokok atau bahan campuran beras. Selain sebagai sumber karbohidrat jagung juga ditanam sebagai pakan ternak (hijauan maupun tongkolnya), diambil minyaknya (dari bulir), dibuat sebagai tepung ( tepung jagung atau maizena) dan bahan baku industri. Saat ini, jagung yang telah direkayasa genetikan juga ditanam sebagai pengasil bahan farmasi.
Manfaat jagung Manfaat jagung di Indonesia sangat banyak, karena jagung merupakan tanaman pangan yang terpenting sebagai bahan pokok maupun sebagai campuran beras. Dari segi pengelolaan keuntungan bertanam jagung adalah kemudahan dalam budidaya. Tanaman jagung merupakan tanaman yang tidak memerlukan perawatan intensif. Dan dapat ditanam di hampir semua jenis tanah. Resiko kegagalan bertanam jagung umumnya sangat kecil dibandingkan tanaman palawija lainnya. Secara umum beberapa manfaat bagian-bagian tanaman jagung sebagai berikut : - Batang dan daun muda untuk pakan ternak - Batang dan daun tua (setelah panen) untuk pupuk hijau atau kompos - Batang dan daun kering untuk kayu bakar - Batang jagung untuk lanjaran (turus) - Batang jagung untuk pulp (bahan kertas) - Buah jagung muda untuk sayuran , perkedel, bakwan dan sambel 5
goreng Jagung merupakan salah satu bahan makanan pokok. Sekitar 70% dari hasil produksi digunakan untuk konsumsi, selain itu jagung juga digunakan sebagai campuran bahan pakan ternak, bahan ekspor non migas serta bahan baku pendukung industri. Secara garis besar kegunaan jagung dapat dikelompokkan menjadi 3, yaitu : bahan pangan, pakan ternak dan bahan baku industri. a. Bahan Pangan Bagi sebagian besar masyarakat Indonesia, jagung sudah menjadi konsumsi sehari-hari. Biasanya jagung dibuat dalam bentuk makanan seperti nasi jagung, bubur jagung, jagung campuran beras, dan banyak lagi makanan tradisional yang berasal dari jagung.
b. Bahan Pakan Ternak Bagi sebagian besar peternak di Indonesia jagung merupakan salah satu bahan campuran pakan ternak. Bahkan dibeberapa pedesaan jagung digunakan sebagai bahan pakan utama. Biasanya jagung dicampur dengan bahan-bahan lainnya seperti dedak, shorgun, hijauan, dan tepung ikan. Pakan berbahan jagung umumnya diberikan pada ternak ayam, itik dan puyuh.
c. Bahan Baku Industri Produk olahan jagung pada umumnya berasal dari industri skala rumah tangga hingga produksi berskala besar. Secara garis besar beberapa industri yang mengolah jagung menjadi produk sebagai berikut :
Industri giling kering, yaitu menghasilkan tepung jagung
Industri giling basah yaitu menghasilkan pati, sirup, gula jagung, minyak dan dextrin.
6
Industri
destilasi
dan
fermentasi,
yaitu
industri
yang
menghasilkan ethyl alkohol, aseton, asam laktat, asam sitrat, gliserol, dan lain-lain.
Potensi Jagung Provinsi penghasil jagung di Indonesia : Jawa Timur : 5 jt ton; Jawa Tengah : 3,3 jt ton; Lampung : 2 jt ton; Sulawesi Selatan: 1,3 jt ton; Sumatera Utara : 1,2 jt ton; Jawa Barat : 700 – 800 rb ton, sisa lainnya (NTT, NTB, Jambi dan Gorontalo) dengan rata-rata produksi jagung nasional 16 jt ton per tahun [6] Produsen jagung terbesar saat ini adalah Amerika Serikat (38,85% dari total produksi dunia), diikuti China 20,97%; Brazil 6,45%; Mexico 3,16%; India 2,34%; Afrika Selatan 1,61%; Ukraina 1,44% dan Canada 1,34%. Sedangkan untuk negara-negara Uni Eropa sebanyak 7,92% dan negara-ne gara lainnya 14,34%. Total produksi jagung pada tahun 2008/2009 adalah sebesar 791,3 juta MT.
3
Padi (Oryza sativa) Padi merupakan tanaman pangan berupa rumput berumpun. Tanaman i ni berasal dari dua benua yaitu Asia dan Afrika Barat. Tanaman padi (Oryza sativa L.) merupakan tanaman pangan utama yang umumnya dikonsumsi masyarakat Indonesia. Hampir separuh penduduk dunia, terutama di Asia menggantungkan hidupnya dari tanaman padi. Begitu pentingnya arti padi sehingga kegagalan panen dapat mengakibatkan gejolak sosial luas. Upaya peningkatan produksi tanaman pangan dihadapkan pada berbagai kendala dan masalah, antara lain kekeringan dan banjir.
Manfaat padi Beras merupakan hasil dari pengolahan padi. Beras merupakan makanan sumber karbohidrat utama di kebanyakan negara Asia. Negara-negara lain seperti di benua Eropa, Australia dan Amerika mengkonsumsi beras dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada negara Asia. Selain sebagai beras, padi juga banyak dimanfaatkan. Bagian – bagian padi yang bermanfaat, antara lain: 7
Tangkai padi dan merang untuk mengatasi masalah rambut dan
-
kulit kepala -
Selaput biji padi untuk mengatasi gangguan pencernaan
-
Akar padi untuk mengatasi keringat yang berlebihan
-
Jerami padi dapat dijadikan kompos, maupun sebagai media tanam jamur.
Potensi Padi Pusat penanaman padi di Indonesia adalah Pulau Jawa (Karawang, Cianjur), Bali, Madura, Sulawesi, dan Kalimantan. Pada tahun 1992 luas panen padi mencapai 10.869.000 ha dengan rata-rata hasil 4,35 ton/ha/tahun. Produksi padi nasional adalah 47.293.000 ton. Pada tahun itu hampir 22,5 % produksi padi nasional dipasok dari Jawa Barat. Dengan adanya krisis ekonomi, sentra padi Jawa Barat seperti Karawang dan Cianjur mengalami penurunan produksi yang berarti. Sedangkan secara internasional Negara produsen padi adalah Republik Rakyat Cina (28% dari total produksi dunia), India (21%), dan Indonesia (9%). Namun hanya sebagian kecil produksi padi dunia yang diperdagangkan antar negara (hanya 5% - 6% dari total produksi dunia). Thailand merupakan pengekspor padi utama (26% dari total padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Vietnam (15%)
dan Amerika
Serikat (11%).
Indonesia
merupakan
pengimpor padi terbesar dunia (14% dari padi yang diperdagangkan di dunia) diikuti Bangladesh (4%), dan Brasil (3%). Iklim yang sesuai dengan pertumbuhan padi,sebagai berikut : -
Tumbuh di daerah tropis maupun subtropis pada 45 oLU – 45oLS.
-
Rata-rata curah hujan yang baik adalah 200mm/bulan atau 1500 – 2000 mm/tahun. Padi dapat ditanam di musim kemarau atau hujan. Pada musim kemarau produksi dapat meningkat apabila air irigasi selalu tersedia. Di musim hujan, walaupun air
8
melimpah prduksi dapat menurun karena penyerbukan kurang intensif. -
Tanaman padi memerlukan penyinaram matahari penuh tanpa naungan.
4
Kentang (Solanum tuberosum L.) Tanaman kentang (Solanum tuberosum L.) merupakan tanaman semusim yang berbentuk semak, termasuk Divisio Spermatophyta, Subdivisi Angiospermae, Kelas
Dicotyledonae, Ordo Tubiflorae, Famili Solanaceae, Genus Solanum, dan
Spesies Solanum tuberosum L. (Beukema, 1977). Tanaman kentang berasal dari Amerika Selatan (Peru, Chili, Bolivia, dan Argentina) serta beberapa daerah Amerika Tengah.
Di Eropa, tanaman itu
diperkirakan pertama kali berasal dari Peru dan Colombia melalui Spanyol pada tahun 1570 dan di Inggris pada tahun 1590. Penyebaran kentang ke Asia (India, Cina, dan Jepang), sebagian ke Afrika, dan kepulauan Hindia Barat dilakukan oleh orang-orang Inggris pada akhir abad ke-17 dan di daerah-daerah tersebut kentang ditanam secara luas pada pertengahan abad ke-18.
Manfaat Kentang telah lama menjadi salah satu bahan makanan pokok masyarakat. Dimanfaatkan baik sebagai pengganti nasi bagi mereka yang menjalani diet. Tidak hanya itu, kentang juga dapat dimodifikasi menjadi berbagai macam bentuk makanan dengan rasa yang lezat, bisa sebagai makanan pokok atau mungkin sebagai lauk atau pendamping nasi. Kentang sebagai substitusi karbohidrat dari pangan serelia. Kentang selain digunakan sebagai bahan pangan (salad, baking potato, mash potato, French fries, chip) juga sebagai bahan industri (tepung, pati, alkohol, dekstrin), pakan dan berpotensi untuk biofarmaka.
Potensi Kentang Kentang termasuk tanaman yang dapat tumbuh di daerah tropika dan subtropika, dapat tumbuh pada ketinggian 500 sampai 3000 m di atas permukaan laut, dan yang terbaik pada ketinggian 1300 m di atas permukaan laut. Tanaman kentang dapat tumbuh baik pada tanah yang subur, seta dengan drainase yang baik, seperti tanah liat yang gembur, debu atau debu berpasir. 9
Tanaman kentang toleran terhadap pH 4,5 sampai 8,0, tetapi untuk pertumbuhan yang baik dan ketersediaan unsur hara, pH yang baik adalah 5,0 sampai 6,5. Tanaman kentang yang ditanam pada pH kurang dari 5,0 akan menghasilkan umbi yang bermutu jelek. Pertumbuhan tanaman kentang sangat dipengaruhi oleh keadaan cuaca. Tanaman kentang tumbuh baik pada lingkungan dengan suhu rendah, yaitu 15 sampai 20oC, cukup sinar matahari, dan kelembaban udara 80 sampai 90 % Potential tanaman kentang di Indonesia adalah 11.331.700 ha, di jawa 3.960.000 ha (35% dari total) dan diluar Jawa 7.371.700 ha (65% dari total). Dari luas areal potensial untuk 9 sentra produksi kentang di Indonesia penggunaan lahan masih kurang dari 2%. Penggunaan lahan potensial dari 9 sentra penanaman kentang adalah sebagai berikut : Jabar 1.6%, Jateng 0.83%, Jatim 0.56%, Sumut 0.76%, NAD 0.11%, Sumbar 0.15%, Jambi 0.43%, Sulsel 0.48% dan Sulut 0.32%. Konsumsi kentang di Indonesia masih tergolong rendah tetapi meningkat dari tahun ke tahun. Konsumsi kentang per kapita per tahun pada tahun 1971 hanya 0.9 kg tetapi pada tahun 1998 sudah meningkat menjadi 4.1 kg peningkatan rata-rata per tahun sebesar 5.6% (Fuglie et al, 2003). Konsumsi Indonesia itu terdiri dari 93.5% kentang segar dan 6.5% kentang olahan (french fries, chip, tepung). Indonesia masih mengimpor kentang dari luar negeri terutama dalam bentuk kentang beku dan olahan. Rata-rata impor kentang dari tahun 1994 – 2000 adalah sebagai berikut : total 17.400 ton (100%), segar 1.710 ton (9.9%) bibit 1.640 ton (9.4%), beku 10.710 ton (61.6%) dan proses 3330 ton (19.1%). Indonesia juga mengekspor kentang segar ke Malaysia dan Singapura rata-rata 57.700 ton/tahun (1994-2000). Ekspor ke Malaysia dan Singapura 99% berasal dari Sumatra Utara. Saingan terbesar Indonesia dalam mengekspor kentang ke kedua negara tersebut adalah Cina, Belanda, dan Australia karena dapat menjual kentang dengan harga yang lebih murah.
10
2.4
HORTIKULTURA (Horticuluture )
Pomologi ( Pomology) A. Pengertian Pomologi adalah cabang dari ilmu botani yang mempelajari tentang penanaman buah- buahan. Pomologi berasal dari bahasa latin “ponum” yang artinya buah dan “logy” atau “logos” dari bahasa Yunani yang artinya ilmu. Buah adalah produk hortikultura yang umumnya di produksi secara mentah, antara lain: 1. Jeruk (Citrus sp.) Tanaman jeruk adalah tanaman buah tahunan yang berasal dari Asia. Cina dipercaya sebagai tempat pertama kali jeruk tumbuh. Sejak ratusan tahun yang lalu, jeruk sudah tumbuh di Indonesia baik secara alami atau dibudidayakan. Tanaman jeruk yang ada di Indonesia adalah peninggalan orang Belanda yang mendatangkan jeruk manis dan keprok dari Amerika dan Itali.
Manfaat Tanaman Jeruk -
Sebagai makanan buah segar atau makanan olahan, dimana kandungan vitamin C yang tinggi.
-
Di beberapa negara telah diproduksi minyak dari kulit dan biji jeruk, gula tetes, alkohol dan pektin dari buah jeruk yang terbuang. Minyak kulit jeruk dipakai untuk membuat minyak wangi, sabun wangi, es ens minuman dan untuk campuran kue.
-
Obat tradisional Beberapa jenis jeruk seperti jeruk nipis dimanfaatkan sebagai obat tradisional penurun panas, pereda nyeri saluran napas bagian atas dan penyembuh radang mata.
-
Menurunkan kadar kolesterol dalam darah Selain kaya akan vitamin C, jeruk ternyata mempunyai kandungan lain yang dapat menurunkan kadar kolesterol yang sering menyumbat saluran pembuluh darah jantung. Terdapat penelitian yang diadakan oleh ilmuwan asal Israel yang meneliti pengaruh jeruk pada pasien yang telah menjalani operasi jantung koroner. Dalam penelitian tersebut disebutkan bahwa survey yang dilakukan terhadap 3 jenis sampel (A: pasien diberi jeruk B: pasien tidak diberi jeruk 11
sama sekali) terbukti bahwa pasien yang
diberikan jeruk
dapat menurunkan kadar kolesterol dalam pembuluh
darah. Sedangkan pasien yang tidak diberikan jeruk kadar kolesterolnya tetap tinggi. Hal ini disebabkan oleh kandungan pektin dalam jeruk dinyatakan mampu menurunkan kadar kolesterol sampai dengan 10% per 15 gram. -
Mempunyai kandungan antibakteri dan antioksidan Kandungan antibakteri dan antioksidan dalam jeruk
ternyata mampu
menangani masalah pada lambung dan dapat menyeimbangkan kadar asam di dalamnya. Hal ini didukung oleh kandungan likopen yang dapat menangkal bakteri di dalam lambung serta sebagai antioksidan atau penangkal radikal bebas. -
Penyeimbang elektrolit dalam tubuh Kandungan lain yang ada di dalam jeruk adalah vitamin A, bioflavonoid, dan kalium. Kandungan tersebut dapat berguna untuk menyeimbangkan eletrolit dalam tubuh sekaligus berfungsi sebagai antikarsinogenik dan dapat menyehatkan prostat.
-
Sebagai masker dan kesehatan kulit Selain berguna bagi kesehatan tubuh, jeruk juga baik bagi kesehatan kulit dan dapat digunakan sebagai masker. Dengan mencampurkan daging buah jeruk yang dihancurkan ditambah dengan air perasan lemon dan putih telur, lalu gunakan pada wajah sebagai masker. Biarkan campuran selama 15 menit dan bilas dengan air dingin. Campuran ini dapat mengurangi komedo dan merapatkan komedo pada kulit wajah Anda jika digunakan teratur selama seminggu sekali.
Potensi Jeruk Syarat Tumbuh a. Iklim -
Kecepatan angin yang lebih dari 40-48% akan merontokkan bunga dan buah. Untuk daerah yang intensitas dan kecepatan anginnya tinggi tanaman penahan angin lebih baik ditanam berderet tegak lurus dengan arah angin.
-
Tergantung pada spesiesnya, jeruk memerlukan 5-6, 6-7 atau 9 bulan basah (musim hujan). Bulan basah ini diperlukan untuk perkembangan 12
bunga dan buah agar tanahnya tetap lembab. Di Indonesia tanaman ini sangat memerlukan air yang cukup terutama di bulan Juli-Agustus. -
Temperatur optimal antara 25 – 30oC namun ada yang masih dapat tumbuh normal pada 38 oC. Jeruk Keprok memerlukan temperatur 20oC.
-
Semua jenis jeruk tidak menyukai tempat yang terlindung dari sinar matahari.
-
Kelembaban optimum untuk pertumbuhan tanaman ini sekitar 7080%.
b. Media Tanam -
Tanah yang baik adalah lempung sampai lempung berpasir dengan fraksi liat 727%, debu 25-50% dan pasir < 50%, cukup humus, tata air dan udara baik.
-
Jenis tanah Andosol dan Latosol sangat cocok untuk budidaya jeruk.
-
Derajat keasaman tanah (pH tanah) yang cocok untuk budidaya jeruk adalah 5,5 – 6,5 dengan pH optimum 6.
-
Air tanah yang optimal berada pada kedalaman 150 – 200 cm di bawah permukaan tanah. Pada musim kemarau 150 cm dan pada musim hujan 50 cm. Tanaman jeruk menyukai air yang mengandung garam sekitar 10%.
-
Tanaman jeruk dapat tumbuh dengan baik di daerah yang memiliki kemiringan sekitar 300.
c. Ketinggian Tempat
Tinggi tempat dimana jeruk dapat dibudidayakan bervariasi dari dataran rendah sampai tinggi tergantung pada spesies: 1) Jenis Keprok Madura, Keprok Tejakula: 1 – 900 m dpl. 2) Jenis Keprok Batu 55, Keprok Garut: 700-1.200 m dpl. 3) Jenis Manis Punten, Waturejo, WNO, VLO: 300 – 800 m dpl 4) Jenis Siem: 1 – 700 m dpl. 5) Jenis Besar Nambangan-Madiun, , Gulung: 1 – 700 m dpl. 6) Jenis Jepun Kasturi, Kumkuat: 1-1.000 m dpl. 7) Jenis Purut: 1 – 400 m dpl.
2. Durian ( Durio zibethinus) 13
Durian adalah nama tumbuhan tropis yang berasal dari wilayah Asia Tenggara. Nama ini diambil dari ciri khas kulit buahnya yang keras dan berlekuk-lekuk tajam sehingga menyerupai duri. Sebutan populernya adalah "raja dari segala buah" (King of Fruit). Durian adalah buah yang kontroversial, meskipun banyak orang yang menyukainya, namun sebagian yang lain malah muak dengan aromanya. Pohon durian merupakan tanaman liar yang berasal dari hutan Sumatra, kalimantan, dan Malaysia.
Manfaat Buah Durian a. Mencegah Penuaan Dini
Vitamin C yang terkandung dalam durian merupakan bahan baku pembuatan kolagen. Seperti kita ketahui bahwa kolagen adalah faktor penting dalam menjaga keremajaan kulit. Tak hanya itu, kolagen juga berperan penting dalam menjaga kesehatan pembuluh darah, tulang tendon, dan ligamen.
b. Mencegah Depresi
Kandungan vitamin B6 yang terdapat dalam buah durian juga dapat membantu memproduksi hormon serotonin. Hormon penting yang membuat suasana hati Anda menjadi lebih baik sehingga mencegah Anda dari risiko stres dan depresi.
c. Meningkatkan Kemampuan Otak
Sebuah studi yang dilakukan di Twickenham, London, Inggris, menyebutkan bahwa 200 pelajar diminta untuk mengonsumsi buah durian dalam jumlah cukup pada saat sarapan, istirahat, dan makan siang. Hasilnya, lebih dari 80 persen siswa mengalami peningkatan kemampuan otak dalam menyerap pelajaran dan lebih berkonsentrasi terhadap pelajaran yang diberikan.
d. Obat Tidur Alami
Bagi Anda yang susah tidur dan jarang mendapatkan tidur berkualitas, mungkin mengonsumsi durian bisa menjadi solusi alternatif yang tepat. Kandungan amino triptofan dalam durian dapat meringankan kecemasan, 14
insomnia, dan menciptakan perasaan euforia dengan cara meningkatkan kadar serotonin pada otak. Serotonin merupakan zat penting untuk mengatur siklus tidur yang bekerja sama dengan zat lain yakni melatonin.
Potensi Durian Syarat tumbuh: a. Iklim -
Curah hujan untuk tanaman durian maksimum 3000-3500 mm/tahun dan minimal 1500-3000 mm/tahun. Curah hujan merata sepanjang tahun dengan kemarau 1-2 bulan sebelum berbunga lebih baik daripada hujan terus menerus.
-
Intensitas cahaya matahari yang dibutuhkan durian adalah 60-80%. Sewaktu masih kecil (baru ditanam di kebun), tanaman durian tidak tahan terik sinar matahari di musim kemarau, sehingga bibit harus dilindungi/dinaungi.
-
Tanaman durian cocok tumbuh pada suhu rata-rata 20-30 0 C, suhu 15 0 C durian dapat tumbuh tetapi pertumbuhan tidak optimal. Apabila suhu mencapai 35 0 C daun durian akan terbakar.
b. Media Tanam a.
Tanaman durian menghendaki tanah yang subur (tanah yang kaya bahan organik). Partikel penyusunan tanah seimbang antara pasir liat dan debu sehingga mudah membentuk remah.
b.
Tanah yang cocok untuk durian adalah jenis tanah grumosol dan andosol. Tanah yang memiliki ciri-ciri warna hitam keabu-abuan kelam, struktur tanah lapisan atas berbutir-butir, sedangkan bagian bawah bergumpal dan mempunyai kemampuan yang tinggi untuk mengikat air.
c.
Derajat keasaman tanah yang dikehendaki tanaman durian adalah (pH) 5-7, dengan pH optimum 6-6,5.
d.
Tanaman durian termasuk tanaman tahunan dengan perakaran dalam sehingga membutuhkan kandungan air tanah dengan kedalam cukup yaitu 50-150 cm dan 150-200 cm. Jika kedalaman air tanah terlalu dangkal/ terlalu dalaman, rasa buah tidak manis 15
atau tanaman akan kekeringan dan atau akarnya busuk akibat selalu tergenang. c. Ketinggian Tempat Ketinggian tempat untuk bertanam durian tidak boleh lebih dari 800 m dpl. Tetapi ada juga tanaman durian yang cocok ditanam di berbagai ketinggian. Tanah yang berbukit/yang kemiringannya kurang dari 15 kurang praktis daripada lahan yang datar. Olerikultura (Olericulture) A. Pengertian Olerikultur adalah bagian dari ilmu botani yang mempelajari tentang pertumbuhan dan perkembangan sayur-sayuran. Produksi sayur – sayuran dapat di klasifikasikan menjadi 3 yaitu: home garden, market garden or truck crop . Sayuran adalah produk hortikultura yang sebagian besar dikonsumsi dalam bentuk segar, dalam jumlah sedikit (bukan sebagai makanan utama), sehingga perlu penanganan khusus. Definisi sayuran lebih berdasarkan kepada penggunaannya dansering berubah-ubah
B.
Kegunaan sayuran Sayuran adalah tanaman atau bagian tanaman yang umumnya sukulen
(herbaceous), dikonsumsi dalam bentuk mentah atau dimasak. Sayuran yang dikonsumsi dalam bentuk segar (mentah) biasa disajikan sebagai salad, sebagai lalapan, atau dibuat acar atau asinan.Walaupun ada perkecualian pada beberapa tanaman
sayuran
buah
seperti
melon
dan
semangka,
dikonsumsi
sebagai
dessert (pencuci mulut). Umumnya, sayuran yang dikonsumsi dalam bentuk sudah dimasak sebagai sayur, atau dikukus / direbus untuk lalapan, dibuat keripik, dan lainlain. Disamping itu, terdapat beberapa sayuran yang digunakan dalam bentuk sudah diproses,misalnya dikalengkan (baby corn, kapri), difermentasi (pickle) dan dikeringkan (cabai kering, bubuk cabai) Contoh sayuran, antara lain:
1. Wortel ( Daucus carota)
16
Wortel merupakan tumbuhan sayur yang ditanam dalam setahun penuh. Terlebih di tempat pegunungan yang mempunyai suhu udara dingin serta lembab, lebih kurang pada ketinggian 1200 meter diatas permukaan laut
Manfaat wortel a. Kesehatan mata.
Wortel kaya betakaroten ( vit. A ), zat gizi mutlak yang dibutuhkan oleh mata. Senyawa ini memanglah tidak bisa mengobati kebutaan, tetapi bisa melakukan perbaikan situasi mata disebabkan kekurangan vit. A. Karakternya yang antioksidan bisa menghindar katarak serta degenerasi makula yang sering menimpa beberapa lanjut usia. b. Kolesterol .
Penelitian oleh robertson dkk tunjukkan mereka yang makan 200 g wortel mentah tiap-tiap hari sepanjang 3 minggu, kolesterolnya turun sejumlah 11%. Begitupun penelitian yang dikerjakan di harvard university, as. Mereka yang makan wortel 5 kali 1 minggu, turunkan risiko stroke sa mpai 68%. Namun dari penelitian di kampus brussels diketahui vit. A yang terdapat didalam wortel bisa menghindar cacat serta kematian disebabkan stroke.
Diperkirakan
penurunan
kandungan
kolesterol
ini
berkat
kandungan calcium pectate, type serat larut. c. Kanker .
Penelitian yang dikerjakan Marilyn Menkes, Ph.D di State University New
York
tunjukkan
orang
yang
tubuhnya
rendah
kandungan
betakarotennya berisiko terkena kanker paru-paru. Sebab itu, beliau menyarankan agar beberapa perokok konsumsi wortel serta bahan makanan yang lain yang tinggi karoten untuk menghindar kanker paru. Nyatanya, tak hanya kaknker paru, betakaroten dan senyawa yang lain yang juga berbentuk antioksidan pada wortel bisa menghindar kanker mulut, tenggorok, saluran kemih, lambung, usus, pankreas, s erta payudara. Untuk memperoleh faedah wortel sebagai antikanker, wortel butuh dimasak agar senyawa karotennya terlepas. Dengan dimasak, kandungan karotennya naik 2 – 5 kali lipat.
Potensi Tumbuh Durian Syarat Tumbuh Wortel 17
a. Tanah
Sifat fisik tanah yang diperlukan untuk budidaya wortel adalah tanah yang memiliki tekstur struktur tanah yang baik. Jenis tanah yang sesuai adalah andosol, alluvial, regosol dan latosol yang kebanyakannya terdapat di dataran tinggi, namun tidak menutup kemungkinan di dataran rendah dapat diusahakan. Derajat keasaman tanah yang sesuai untuk budidaya wortel adalah 5.5 – 6.5. Tanah dengan topografi/tingkat kemiringan kurang dari 30% masih dapat dianggap layak untuk budidaya wortel, sedangkan pada kemiringan di atas 30% dianggap tidak menguntungkan. b. Suhu
Suhu sangat berpengaruh terhadap proses metabolisme tanaman baik respirasi, fotosintesis, transpirasi, aktifitas enzim, absorpsi (penyerapan air), hara, pembelahan sel, dll. Suhu optimal yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pembentukan umbi yang normal adalah 15.6 – 21.1 °C, namun demikian pada suhu 26 °C dengan ketinggian 500 m dpl, namun produksi umbi kurang memuaskan. Pada suhu yang terlalu tinggi, tanaman wortel akan menghasilkan umbi yang pendek dan kecil-kecil. c. Curah Hujan
Keadaan curah hujan memegang peran penting dalam produktifitas tanaman. Curah
hujan
berkaitan
dengan
ketersediaan
air
tanah.
Kekurangan air akan menghambat pertumbuhan tanaman sedangkan jika kelebihan air juga tidak baik karena tanaman mudah terserang penyakit. Daerah yang sesuai untuk budidaya wortel adalah daerah yang memiliki iklim basah (1.5 – 3 bulan kering dalam satu tahun) dan iklim agak basah ( 3 - 4.5 bulan kering dalam 1 tahun). Meskipun demikian tanaman wortel masih toleran terhadap iklim sangat basah ( 0 – 1.5 bulan kering dalam satu tahun). d. Kelembaban
Kelembaban udara yang sesuai bagi pertumbuhan wortel adalah 80 – 90%. Kelembaban yang terlalu tingigi akan merangsang pertumbuhan cendawan penyebab penyakit. Kelembanan yang terlau tinggi juga stomata tertutup sehingga penyerapan CO 2 terhambat. Terbatasnya penyerapan CO2 akan membatasi proses fotosintesis tanaman yang pada gilirannya akan menghambat pertumbuhan tanaman. 18
e. Intensitas Penyinaran Matahari
Kekurangan sinar matahari menyebabkan proses fotosintesis terganggu sehingga proses pembelahan organ vegetatif dan generatif terganggu. Gejala tanaman yang kurang sinar matahari akan menujukan gejala etiolasi sehingga tanaman akan tumbuh memanjang, kurus, lemah dan pucat. Kondisi seperti ini menyebabkan tanaman tidak akan membentuk umbi. Semakin besar intensitas cahaya matahari yang diterima tanaman, semakin besar pula pengaruhnya dalam mempercepat proses pembentukan umbi dan waktu pembungaan. Untuk kegiatan fotosintesis, tanaman wortel memerlukan penyinaran cahaya matahari penuh selama 9 – 10 jam per hari.
Florikultura ( Floriculture) A. Pengertian Florikultura merupakan disiplin ilmu dari hortikultura yang berkaitan dengan budidaya bunga ataupun tanaman hias . Budidaya bunga tersebut meliputi pemuliaan tanaman, serta pengembangan varietas baru. Dalam florikultura, tanaman hias dibagi menjadi dua kelompok utama yaitu tanaman dalam ruangan ( indoor plant ) dan tanaman luar ruangan (outdoor plant ). Dari kedua kelompok besar tersebut, dibagi kembali menjadi 3 kelompok, yaitu daun potong (cut foliage), bunga potong (cut flower ), tanaman pot ( pot plant ).
B. Daun Potong (cut foliage) Contoh tanaman cut foliage antara lain, anthurium, ivy ( Hedera helix), Palm waregu ( Rhapis exelsa), Monstra ( Monstera spp) dan Sirih Gading ( Nyctanthes arbortristis).
Manfaat Sirih Gading ( Nyctanthes arbor-tristis) Daun yang dapat merambat sehingga digunakan sebagai tanaman hias, juga berkhasiat sebagai obat herbal, dikenal memiliki aktivitas antioksidan yang tinggi
Potensi Sirih Gading ( Nyctanthes arbor-tristis) Sirih gading dapat tumbuh baik di Indonesia, di dataran tinggi dengan ditanam di dalam pot serta adanya tempat untuk merambat naik, seperti pohon, tiang atau besi. 19
C. Bunga Potong (cut flower ) Contoh tanaman cut flower antara lain Mawar ( Rossa sp), Sedap Malam ( Polyanthes tuberosa),
Anggrek (Orchidaceae spp.),
dan Seruni / Krisan
(Chrysanthemum spp).
Manfaat Seruni / Krisan (Chrysanthemum spp) Merupakan Komoditas andalan dalam industri hortikulturayang memiliki prospek pasar cukup baik , sehingga disebut “Raja Bunga Potong”. Selain itu mengandung antioksidan dan juga berkhasiat sebagai obat
Potensi Seruni / Krisan (Chrysanthemum spp). Dapat tumbuh dengan baik di dataran medium sampai dataran tinggi ( 7001200 mdpl). Seperti di Jepang dan Cina Utara, sedangkan di Indonesia terdapat di areal dataran tinggi yang tersebar di kaki gunung Merapi Yogyakarta.
D. Tanaman Pot ( pot plant ) Contoh tanaman pot plant antara lain, kuping Gajah (Anthurium andraeanum), lidah mertua (Sansevierria spp), Anggrek Bulan (orchidaceae sp).
Manfaat Lidah Mertua (Sansevierria spp) Sangat resisten terhadap polutan dan mampu menyerap polutan di daerah padat lalu lintas dan ruangan yang penuh denga asap rokok
Potensi Lidah Mertua (Sansevierria spp) Dapat tumbuh di daerah tropis yang kering dan mempunyai iklim gurun yang panas, serta di daerah tandus dan gurun pasir yang gersang.
3.3
Tanaman Obat ( Medical Plant ) A. Pengertian Tanaman obat merupakan tanaman yang memiliki manfaat dalam pengobatan baik penyembuhan maupun pencegahan penyakit. Tanaman obat memiliki efek atau pengaruh terhadap kesehatan, dan memiliki senyawa aktif yang dapat digunakan dalam obat. Contoh tanaman obat antara lain: 1. Jahe ( Zingiber officinale)
20
Jahe ( Zingiber officinale) merupakan anggota dari famili Zingiberaceae. Jahe memiliki bau aromatik serta rasa yang pedas. Jahe mengandung minyak atsiri antara 0,5% - 5,6% yang berisi zingeton atau gingerol atau etilmetikketon. Selain itu, jahe juga mengandung pati sekitar 20% - 60%, asam – asam organik, serta oleoresin dan gingerin.
Manfaat Jahe Banyak masyarakat yang memanfaatkan jahe baik untuk kepentingan pengobatan maupun sebagai bumbu masakan dan untuk minuman. Apabila jahe akan di manfaatkan untuk pengobatan, bagian terpenting yang digunakan adalah rimpangnya atau jahe itu sendiri. Jahe dapat dimanfaatkan untuk obat karminativa, diafiretika dan stimulansia.
Potensi Jahe Di Indonesia jahe dapat tumbuh dengan baik hampir di seluruh wilayah di Indonesia. Jahe sangat cocok ditanam pada daerah yang beriklim sejuk dengan ketinggian 500 – 1000 mdpl. Walaupun demikian, jahe tetap dapat tumbuh baik di dataran rendah yang tanahnya mengandung bahan organik tinggi dan drainase baik
2.
Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) Temulawak (Curcuma xanthorrhiza) merupakan anggota dari famili
Zingiberaceae. Temulawak memilki bau aromatik serta rasa yang pahit. Zat yang terkandung dalam temulawak adalah minyak atsiri yang terdiri dari felandren dan turmerol.
Temulawak
juga
mengandung
curcumin,
kamfer,
glucosida,
phellandrene, myrcene, xanthorrizol, isofurano germacreene, p-tolyletycarbinol, dan pati.
Manfaat Temulawak Temulawak dapat dimanfaaatkan sebagai obat. Sama sepeti jahe, bagian terpenting pada temulawak yang dapat dimanfaatkan sebagai obat adalah rimpangnya. Temulawak sangat baik untuk obat antipasmodika dan obat kolagoga. Selain itu, temulawak juga dapat menyembuhkan penykit kuning,
21
demam akibat malaria, sembelit, memperbanyak produksi ASI dan masih banyak lagi.
Potensi Temulawak Temulawak dapat tumbuh dengan baik di Pulau Jawa. Namun, saat ini temulawak telah tersebar ke daerah – daerah lain di luar pulau Jawa. Temulawak dapat tumbuh dengan baik di daerah ketinggian 200 – 600m dpl.
3. Kunyit (Curcuma domestica) Tanaman kunyit merupakan angota dari famili Zingiberaceae. Kunyit juga memiliki bau yang khas serta rasa yang agak pahit. Kunyit mengandung zat kuning kurkumin, minyak atsiri, hidrat arang, damar, gom, dan pati.
Manfaat Kunyit Kunyit dapat dimanfaatkan sebagai bumbu masak ataupun sebagai bahan obat. Kunyit baik dekali digunakan untuk obat diare, karminativa, kolagoga, dan skabisida.
Potensi Kunyit Di Indoensia, kunyit dapat tumbuh dengan baik di Pulau Jawa. Syarat tumbuh kunyit, antara lain: a. Iklim dan Ketinggian Tempat Tanaman kunyit dapat tumbuh di daerah tropika maupun sub tropika. Di Indonesia, kunyit dapat tumbuh sepanjang tahun pada datran rendah sampai dengan dataran tinggi kurang lebih 2000dpl. Kondisi yang cocok bagi tanaman kunyit adalah suhu 19 – 30o C, curah hujan 1.500 – 4.000mm/ tahun dan masih dapat tumbuh dengan sedikit naungan.
b. Tanah Tanaman kunyit termasuk tanaman yang toleran terhadap jenis tanah. Namun, dapat tumbuh dengan baik jika ditanam pada tanah lempung berpasir, subur, dan dengan drainase yang baik.
22
4. Mahkota Dewa ( Phaleria macrocarpa) Mahkota dewa merupakan tanaman perdu. Makhota dewa mengandung zat antihistamin, antioksidan, dan antikanker.
Manfaat Mahkota Dewa Mahkota dewa dapat dimanfaat dalan pengobatan. Bagian tanaman yang dipergunakan adalah batang, daun, dan buah. Mahkota dewa dapat mengobati penyakit kanker, lemah syahwat, gangguan ginjal, gangguan pada darah, asam urat, reumatik, darah tinggi, stroke, migrain, jerawat dan kolesterol.
Potensi Mahkota Dewa Mahkota dewa dapat tumbuh pada daerah berketinggian 100 – 1.200m dpl. Namun, pertumbuhan paling baik di ketinggian sampai 1000m dpl. Tanaman mahkota dewa dapat tumbuh pada jenis tanah apapun dengan struktur tanah yang baik. Tanaman ini cocok pada daerah dengan curah hujan 1000 – 2500mm/ tahun.
23
2.5
TANAMAN INDUSTRI
Kelapa Sawit Merupakan salah satu jenis pendatang baru yang berhasil dibudidayakan di Indonesia dan kemudian merupakan jenis ekspor Indonesia ialah kelapa sawit. Kelapa sawit berasal dari daerah Afrika. Di benua ini banyak dijumpai kelapa sawit yang setengah liar. Di Amerika Tengah dijumpai jenis yang semarga yang disebut E. imelanococca. Persilangan antar kedua jenis itu dapat menghasilkan bastar yang subur. Di bandingkan dengan komoditi lainnya pada sub-sektor perkebunan, kelapa sawit merupakan salah satu komoditas yang pertumbuhannya paling pesat pada dua dekade terakhir. Pada era tahun 1980-an sampai dengan pertengahan tahun 1990-an, industri kelapa sawit berkembang sangat pesat. Pada periode tersebut, areal meningkat dengan laju sekitar 11% per tahun. Sejalan dengan perluasan areal, produksi juga meningkat dengan laju 9.4% per tahun. Konsumsi domestik dan ekspor juga meningkat pesat dengan laju masing-masing 10% dan 13% per tahun (Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan 2004). Laju yang demikian pesat menandai era dimana kelapa sawit merupakan salah primadona pada sub-sektor perkebunan.
Manfaat Kelapa Sawit Kelapa sawit dapat menghasilkan beberapa hasil olahan industri yang banyak digunakan oleh masyarakat salah satunya dapat diolah menjadi minyak kelapa sawit. Dari minyak kelapa sawit tersebut dapat dipergunakan sebagai bahan untuk mentega. Selain itu, juga sebagai bahan baku lilin dan sabun. Minyak kelapa sawit juga merupakan salah satu bahan dari pembuatan biodiesel yang ramah lingkungan
Potensi Kelapa Sawit Umumnya kelapa sawit ditanam di dataran rendah antara 0-700 dpl. Tempat yang terbuka dengan iklim yang agak panas. Perkebunan kelapa sawit yang besar di Indonesia, diusahakan di Sumatera. Tanaman kelapa sawit mulai berbuah pada waktu berumur 5-6 tahun. Hasil yang baik diperoleh pada saat tanaman berumur 15 tahun dan masih menghasilkan buah sampai dengan umur 60 tahun. Hasil per pohonnya cukup tinggi. Dari satu pohon diperoleh 50-60 kg buah kelapa sawit tiap kali panen. 24
Karet Tanaman karet merupakan tanaman berkayu, mencapai tinggi 10 hingga 20 meter. Memiliki cabang yang banyak dan tersebar merata di dalam tajuk. Buah tanaman karet berukuran besar dengan garis tengah antara 3 – 5 cm. Tanaman karet mulai dikenal oleh bangsa Eropa melalui suku bangsa Haiti dan Indian pada tahun 1500. Tanah asalnay adalah Brasilia atau Brazil. Masuknya tanaman karet ke Indonesia dalam tahun 1900, menyebabkan berdirinya perkebunan karet I di Indonesia yaitu di Sumatra pada tahun 1903, sedangkan di Jawa baru pada tahun 1906. Perkembangan produksi karet alam di Indonesia memiliki peran yang besar didalam arti sebagai pusat produksi karet alam dunia Di Asia Tenggara.
Manfaat Karet Tanaman karet, dapat menghasilkan oksigen, kayu, dan biomassa yang dapat digunakan untuk mendukung fungsi perbaikan lingkungan seperti rehabilitasi lahan, pencegahan erosi dan banjir, pengaturan tata guna air bagi tanaman lain, dan menciptakan iklim yang sehat dan bebas polusi. Pada d aerah kritis, daun karet yang gugur mampu menyuburkan tanah. Hasil utama dari pohon ini yaitu getah (lateks) dari kulit batang. Getah tersebut dapat dimanfaatkan untuk bermacam – macam keperluan misalnya untuk ban mobil, bola dan sebagainya. Sekarang banyak dipakai karet sintetis yang merupakan saingan karet alam. Dauunya tidak mengandung getah karet akan tetapi hanya mengandung viscin yaitu semacam zat yang bening dan melekat tidak ada rasanya seperti lender yang berasal dari tanaman
suku
benalu – benaluan. Di Malaya kadang- kadang pucuk daunnya digunakan untuk mengharumkan nasi. Bijinya mengandung minyak, setelah dikupas, direbus dan direndam dalam air 2 atau 3 hari dan disimpan ditempat dingin selama 2 hari, dapat dimakan dan juga dimanfaatkan sebagai makanan ternak. Kayunya sangat baik untuk bahan bakar ataupun dibuat arang. karet juga dapat dimanfaatkan menjadi berbagai produk, seperti papan, papan partikel,papan serat, kertas, komponen bangunan, profil lantai, dan furnitur. Di Liberia, kayu karet sebagian besar digunakan untuk papan partikel dan di Sri Lanka untuk produksi pulp sebagai bahan dasar kertas. Di India, kayu karet digunakan sebagai bahan kayu bangunan, ukiran, papan, penyekat,palet, dan boneka.
Potensi Karet 25
Ditinjau dari segi kuantitas, keberhasilan Indonesia sebagai Negara penghasil karet alam disebabkan oleh luasnya areal penanaman yang ada di Sumatra, Jawa dan Kalimantan sebesar kurang lebih 50% nya karet alam yang dihasilkannya
metupakan karet rakyat. Tanaman karet pada umumnya
menyukai daerah yang tidak begitu kering. Biasanya diusahakan di perkebunan – perkebunan besar. Dikenal pula karet rakyat yaitu ladang karet yang diutsahakan rakyat. Pada musim kering daunnya rontok. Tumbuh pada ketinggian 5-1000 dpl. Banyaknya buah yang dihasilkan tergantung pada varietas / klon tanaman karet, kesuburan tanah dan kesehatan tanaman pada saat tanaman berbunga. Tanaman karet berbuah paling banyak pada bulan januari – Maret terutama di Pulau Jawa sedangkan di Sumatra Utara dalam bulan Oktober sampai November.
Kopi Tumbuhan kopi termasuk jenis kelamin coffea, keluarga Rubiaceae, dan terdiri dari beberapa puluh jenis. Walaupun jenis kopi banyak sekali jumlahnya, namun dalam garis besarnya ada 3 jenis kopi, yaitu kopi arabika, kopi canephora, dan kopi liberika. Kopi merupakan suatu jenis tanaman tropis yang dapat tumbuh di mana saja, kecuali pada tempat-tempat yang terlalu tinggi dengan temperatur yang sangat dingin atau daerah daerah tandus yang memang tidak cocok bagi kehidupan tanaman.
Manfaat Kopi Sudah beberapa abad lamanya, kopi menjadi bahan perdagangan, karena
kopi dapat diolah menjadi minuman. Karena kopi menjadi bahan perdagangan, maka perkebunan kopi mendapat kepercayaan untuk menghasilkan kopi sebagai bahan ekspor. Sebab di berbagai penjuru dunia banyak orang yang suka minum kopi tetapi negaranya tidak menghasilkan kopi sehingga negara tersebut harus membeli dari negara lain. Maka dewasa ini perdagangan tanaman kopi lebih meluas. Dari hasil ekspor kopi, negara dapat memperoleh uang dalam jumlah besar, sehingga dapat dipergunakan untuk membeli alat-alat dan bahan-bahan industri yang bisa di buat. Di samping itu tanaman kopi juga mempunyai fungsi sosial, sebab dengan adanya perkebunan kopi dapat memberikan kesempatan kerja bagi mereka yang memerlukan.
Potensi Kopi 26
Tempat-tempat tumbuh kopi yang terpenting adalah Brazilia, Kolumbia, Venezuela, Ekuador, El Salvador, Meksiko, Kuba, Honduras, Indonesia, India, dan beberapa negara lainnya. Di Indonesia, daerah-daerah yang rakyatnya banyak menanam kopi adalah Aceh, Sumatera Selatan/ Lampung, Bali dan Sulawesi Selatan. Sedang yang diusahakan oleh perusahaan perkebunan besar adalah Jawa Timur dan Jawa Tengah. Indonesia, pada tahun 2010 menempati urutan negara terbesar ketiga sebagai negara produsen dan pengekspor kopi di dunia. Sedangkan negara pengekspor kopi yang menjadi saingan lainnya antara lain Colombia, Etiopia, India, Peru, Guatemala, Mexico dan Honduras.
4.1
Teh (Camellia tea Link) Dahulu tanaman teh disebut dalam bahasa Latin Tea sinensis Linn. Akan tetapi
setelah diketahui bahwa Tea sinensis itu hanya merupakan salah satu dari varietas teh, maka pada tahun 1935 dinyatakan bahwa nama Latin tanaman teh adalah Camellia tea Link. Camellia tea Link mempunyai beberapa varietas yang terkenal, antara lain: varietas sinensis dan varietas assamica.
Manfaat Teh Teh merupakan minuman non-alkohol yang banyak digemari masyarakat. Teh sebagai bahan minuman dibuat dari pucuk muda yang telah mengalami proses pengolahan tertentu.daun teh mengandung banyak manfaat bagi tubuh manusia, salah satunya adalah sebagai antioksidan. Teh merupakan salah satu ekspor non-migas yang telah dikenal sejak lama dan menjadi penghasil devisa bagi Indonesia. Tanaman
teh
merupakan
tanaman
perkebunan
yang
mempunyai
kemampuan produksi relatif cepat dibandingkan tanaman perkebunan lainnya. Kelebihan lainnya yaitu dapat berfungsi hidrologis dan dengan pengaturan rotasi petik tanaman teh dapat dipanen menurut petak pemetikan sehingga hasil tanaman teh tersedia setiap hari.
Potensi Teh Tanaman teh berasal dari daerah subtropis, oleh karena itu di Indonesia teh lebih cocok ditanam di daerah dataran tinggi. Lingkungan fisik yang paling 27
berpengaruh terhadap pertumbuhan teh ialah iklim dan tanah. Faktor iklim yang berpengaruh terhadap pertumbuhan tanaman teh adalah curah hujan, suhu udara, tinggi tempat, sinar matahari, dan angin. Di Indonesia tanaman teh hanya ditanam di dataran tinggi. Ada kaitan erat antara tinggi tempat (elevasi) dengan suhu, yaitu semakin rendah elevasi maka suhu udara akan semakin tinggi. Perbedaan ketinggian tempat menyebabkan perbedaan suhu dan mempengaruhi pertumbuhan perdu teh. Untuk membudidayakan tanaman teh perlu diketahui syarat tumbuh tanaman dan cara budidaya yang baik. Tinggi tempat merupakan salah satu faktor yang berpengaruh terhadap pertumbuhan, hasil dan kualitas pucuk teh. Suhu yang berbeda pada setiap tinggi tempat akan mempengaruhi proses fisiologis tanaman teh dan proses metabolisme pada tanaman teh akan berjalan semakin lambat. Suhu juga berpengaruh terhadap laju pertumbuhan pucuk, dimana laju pertumbuhan pucuk semakin lambat pada suhu yang lebih rendah. Ketinggian optimum bagi budidaya tanaman teh saat ini adalah pada perkebunan daerah sedang (800 – 1.200 m dpl). Negara-negara di dunia yang menghasilkan teh dalam jumlah besar antara lain: India, Pakistan, Srilangka, Tiongkok, Indonesia, Iran, Jepang, Kenia, Malaysia, Melawi, Rusia, Taiwan, Tanzania dan Uganda. Di benua Eropa dan Amerika, meskipun banyak terdapat daerah yang memenuhi syarat tumbuh yang cukup untuk tanaman teh, ternyata tidak mudah mendirikan perkebunan berhubung dengan mahalnya tenaga orang. Padahal untuk memungut daun-daun teh selalu dibutuhkan tenaga orang banyak yang hingga sekarang tidak dapat diganti dengan alat-alat mesin.
28
BAB III PENUTUP 3.1 Kesimpulan
Dalam Komoditas Pertanian ada tiga jenis tanaman yaitu Tanaman Pangan (Food Crops), Hortikultura, dan Tanaman Industri dimana ketiga tanaman dibudidayakan untuk keperluan yang berbeda-beda dan jenis tanaman yang dibudidayakan juga berbeda. Tanaman pangan adalah tanaman yang dibudidayakan untuk konsumsi manusia atau hewan. Tanaman pangan biasanya merupakan tanaman yang menghasilkan makanan pokok bagi manusia maupun hewan. Hortikultura adalah ilmu dan seni bercocok tanam yang memerlukan pemeliharaan khusus, serta bercocok tanam tersebut dilakukan di kebun atau pekarangan. Tanaman Industri berupa perkebunan yg dapat dibagi menjadi beberapa kelompok, spt kelompok penghasil lemak (msl kelapa, kelapa sawit), kelompok penghasil bahan penyegar (msl kopi, teh, cokelat), kelompok penghasil rempah-rempah (msl lada, pala, kayu manis), dan kelompok penghasil serat (msl kapas, rami).
29
