MAKALAH MANAJEMEN MANAJEMEN AGRIBISNIS ”
“
MANAJEMEN AGRIBISNIS USAHA TERNAK KAMBING POTONG MANAJEMEN
RIZKI NUGRAHA
200110130140 200110130140
VIRGIAWAN ANFA S
200110130141 200110130141
HANIFAH RAHMAH
200110130142 200110130142
JENAL ABIDIN
200110130143 200110130143
CHAIRUNNISA
200110130266 KELOMPOK 6 FAPET D
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN SUMEDANG 2014
I PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang
Kambing merupakan salah satu jenis ternak ruminansia penghasil daging yang cukup potensial. Kambing dapat memanfaatkan bahan alami dan hasil ikutan industri industri yang tidak dikonsumsi oleh manusia manusia sebagai bahan pakan. lapangan.
Makanan utama ternak kambing adalah hijauan berupa rumput Hijauan merupakan sumber energi dan vitamin yang yang baik,
namun kandungan protein
kasarnya
relatif rendah dibanding dengan de ngan
bahan pakan bijibijian, misalnya kacang kedelai dan jagung. Ternak kambing merupakan salah satu jenis ruminansia kecil yang mempunyai arti besar bagi rakyat kecil, yang jumlahnya sangat besar, karena tidak sedikit masalah yang dihadapi oleh masyarakat luas menjadi cair oleh hasil-hasil dari ternak kambing. Ternak kambing tak terpisahkan dari kehidupan manusia, terbukti dari sejarah-sejarah umat manusia ini, sejak dulu para Rosul adalah penggembala penggembala ruminansia kecil ini. Keuntungan dari ternak kambing sangat banyak, apakah itu dirasakan langsung atau tidak langsung. Semua lapisan masyarakat tidak ada yang tidak suka akan ternak kambing, pada saat-saat tertentu kambingpun mempunyai nilai yang sangat tinggi sebagai ternak qurban, khususnya bagi ummat Islam. Ditinjau dari aspek pengembangannya, ternak kambing sangat potensial bila di usahakan secara komersial, antara lain : umur kedewasaan dan umur kebuntingan ternak kambing lebih pendek bila di bandingkan dengan ternak sapi atau kerbau sebagai ternak ruminansia besar. Keadaan yang demikian member pengaruh positif bagi petani-peternak pedesaan dalam memanfaatkan waktu luang, sebab usaha ternak kambing hanya memerlukan fasilitas dan pengelolaan sederhana.
Saat ini pemeliharaan kambing bukan hanya di pedesaan saja, tetapi sudah menyebar ke berbagai tempat. Semakin banyaknya peternakan kambing yang muncul di sebabkan oleh permintaan daging dan susu kambing yang terus mengalami peningkatan.
1.2 Maksud dan Tujuan
1. Mahasiswa dapat memahami dan mengaplikasikan bagaimana memulai bisnis ternak kambing. 2. Mahasiswa dapat mendalami ilmu ternak ruminansia khususnya kambing.
1.3 Rumusan Masalah 1. Bagaimana cara beternak dan memelihara kambing? 2. Apa sajakah manfaat dari kambing? 3. Bagaimana pemasaran dan analisis biaya bia ya untuk mulai beternak kambing?
II PEMBAHASAN
2.1 Cara Beternak Burung Puyuh
Cara pemeliharaan kambing yang banyak dilakukan umumnya adalah di kandangkan dan juga di gembalakan. Pengembalaan biasanya dilakukan secara berpindah-pindah. Kambing yang di pelihara dengan cara di kandangkan, dan pada waktu tertentu di gembalakan atau di gembalakan terus menerus sepanjang hari, hasilnya lebih baik. Sebab dengan system pengelolaan demikian, ternak kambing memperoleh factor pendukung yang lebih kuat. Di tinjau dari aspek tingkah lakunya, ternak kambing merupakan hewan gembalaan. Realitas ini di sebabkan oleh sifat ternak kambing yang merasa lebih senang dan cocok bila hidup secara bebas dan setengah liar. Lebih jauh lagi gairah untuk kawin serta aktivitas kehidupan lainnya akan lebih menonjol. 2.1.1
Perkandangan Perkandangan dan Perlengkapan Kandang
a. Perkandangan
Kandang di usahakan di bangun dilokasi yang jauh dari pemukiman warga. Hal ini di maksudkan agar supaya kotoran yang ditimbulkan oleh kambing tidak menganggu warga masyarakat. Dianjurkan juga lokasi kandang sebaiknya berada di tanah yang memiliki tanaman yang rimbun . Hal ini dimaksudkan agar supaya angin yang bertiup tidak terlalu kencang. Angin yang terlalu kencang dapat menyebabkan kambing sering kembung perut.
Model Kandang
Model kandang untuk kambing umumnya berbentuk panggung yang dibangun diatas permukaan tanah, sehingga terdapat kolong dibawah kandang. Tinggi kolong dari permukaan tanah sekitar 0,5 m.
Kandang yang baik adalah kandang yang memiliki ventilasi lancar, dindingnya kuat dan baik, atap tidak bocor, serta lantainya tidak mudah lembab. Rangka kandang dapat terbuat dari kayu, bambu, atau beton yang kokoh. Atap kandang berfungsi untuk melindungi ternak dari panas matahari, hujan, dan angin. Bahan untuk atap kandang terbuat dari genting, asbes, ijuk, atau rumbia. Lantai kandang dibuat dari bilah-bilah bambu, papan, atau lapisan semen. Lantai kandang juga dibuat tidak rata, agar tidak membahayakan kambing ketika lantai sedang basah. Lantai kandang dibuat sejajar dengan papan lantai dengan celahnya antara 1-1,5 cm agar kotoran dapat keluar melalui celah lantai dan mudah pada saat membersihkan kandang.
Ukuran Kandang
Standart luas kandang untuk satu ekor kambing adalah 1,5 m 2, sehingga untuk memelihara kambing 20 ekor kambing jantan dan 5 ekor kambing betina, maka dibutuhkan lahan seluas 30 m2 untuk kandang kambing jantan dan 7,5 m2 untuk kandang kambing betina. Ukuran kandang berbeda-beda, bergantung pada peruntukannya. Kandang beranak berukuran 120 cm × 120 cm per ekor. Kandang induk berukuran 100 cm × 15 cm per ekor. Kandang anak berukuran 100 cm × 125 cm per ekor. Kandang pejantan berukuran 110 cm × 125 cm per ekor. Kandang dara atau dewasa berukuran 100 cm × 125 cm per ekor.
b. Perlengkapan Kandang
Perlengkapan kandang sangat diperlukan dalam rangka mempermudah pemeliharaan ternak kambing. Perlengkapan kandang yang dibutuhkan saat pemeliharaan kambing dijelaskan seperti berikut. 1. Tempat pakan (Palungan) Perlengkapan ini biasanya terbuat dari bambu atau kayu papan. Palungan diletakkan menempel di sisi kandang dengan ukuran dasar
selebar 25 cm, tinggi (dalam) 50 cm, lebar bagian atasnya 50 cm, serta panjang disesuaikan dengan panjang kandang. Lebar celah kandang untuk tempat mengeluarkan kepala kambing ketika makan sekitar 30 cm. Jarak antara dasar tempat pakan dengan lantai kandang setinggi 25 cm.
2. Tempat hijauan pakan Wadah ini sebagai tempat untuk menyeleksi pakan hijauan sebelum diberikan kepada kambing. Pakan hijauan diharapkan ti dak kotor, basah dan tercampur bahan pakan lain yang bisa merugikan kesehatan ternak. Wadah mirip palungan ini dibuat agak jauh dari kandang. Tempat tersebut digunakan untuk meletakkan, menyimpan, meniriskan dan sedikit melayukan hijauan sebelum diberikan kepada ternak kambing yang dipelihara.
3. Tempat minum Tempat minum yang biasa digunakan adalah ember plastik atau wadah lain yang serupa. Tempat minum ini setelah diisi air bersih, disimpan di pinggir
kandang
bagian
dalam
agar
ternak
kambing
dapat
memanfaatkannya, terutama saat akan minum. Selain itu, dapat mempermudah peternak pada saat akan mengambil, membersihkan, dan mengisi air kembali.
4. Tempat kompos Tempat kompos berfungsi untuk mengumpulkan kotoran. Tempat tersebut berada di bawah kolong kandang panggung berupa lubang galian dalam tanah yang cukup dalam agar dapat menampung kotoran yang banyak. Kotoran dan air kambing ditampung didalamnya. Kotoran kambing dapat dimanfaatkan sebagai pupuk kandang karena banyak mengandung nitrogen, kalium dan fosfor sehingga sangat baik
digunakan sebagai pupuk untuk tanaman. Setiap ekor kambing yang beratnya 50 kg, dapat menghasilkan pupuk kandang minimal satu ton dalam setahun.
5. Pintu kandang Daun pintu dibuat cukup lebar dan tinggi sehingga ternak maupun pemeliharanya dapat dengan mudah keluar masuk kandang. Pintu kandang ini dapat dibuat dari papan kayu atau bambu.
6. Tangga Kandang panggung mutlak memerlukan tangga sebagai sarana naik dan turun ternak maupun pemeliharanya. Tangga kandang ini biasanya dibuat agak landai, tidak licin dan terdapat alur-alur melintang guna menahan kaki ketika ternak sedang berjalan naik atau turun tangga.
7. Ruang utama Ruang kandang adalah ruang utama tempat ternak agar bisa bergerak leluasa di dalamnya. Ruangan kandang sebaiknya disesuaikan dengan jenis kambingnya. Namun, biasanya setiap ekor kambing dewasa memerlukan ruangan seluas 1.5 m X 1 m.
2.1.2
Penyiapan Bibit
Kambing yang digemukkan adalah kambing jantan, umur berkisar antara 10 bulan sampai 1 tahun dengan bobot awal antara 18 – 22 kilogram. Kriteria bibit yang baik adalah : a.Bentuk ekterior tubuh seperti kepala besar dan panjang. b.Badan panjang dan tinggi c.Kaki normal, dada dan pinggang lebar d.Kondisi tubuh tidak cacat dan sehat
e.Gigi belum tanggal atau poel Kisaran bobot awal 18 – 22 kilogram umumnya menunjukan pertumbuhan yang relatif cepat dan optimal dalam mengkonversi pakan menjadi daging. Bobot awal lebih dari 22 kilogram lama penggemukan akan lebih singkat, sedangkan bila bobot awal kurang dari 15 kilogram maka waktu yang diperlukan lebih lama dari 4 bulan. Perlakuan awal yang perlu diperhatikan pada saat bibit baru masuk adalah : a. bibit di timbang, b. pemberian obat cacing, c. pemberian antibiotik dan vitamin. 2.1.3
Pemeliharaan
Menjaga Kebersihan Kandang dan Kambing
Usahakan kandang tetap bersih, pada kandang sistem panggung bersihkan kotoran dibawahnya/kolong kandang setiap minggu, agar kebersihan tetap terjaga dan mengurangi kelembaban kandang hal ini akan berpengaruh terhadap kesehatan ternak. Mandikan ternak 1 minggu sekali dengan memakai sabun ditergen sambil disikat, apabila banyak kutunya (tumo) tambahkan peditox, asuntol, dll. Selesai di sikat biarkan ternak selama 15 menit kemudian bilas dengan air bersih sampai bersih dan jemur pada sinar matahari sampai kering . Usahakan waktu memandikan ternak di waktu yang cerah.
Pengontrolan Pengontrolan Penyakit
Pengontrolan penyakit dapat dilakukan setiap saat dan jika terdapat kambing yang sakit harus segera mendapat penangan medis yang baik agar tidak menular kepada kambing yang lain. Kambing sering diserang berbagai penyakit, seperti cacingan, kudis, perut kembung, dan paru-paru. Jumlah kambing yang terjangkit penyakit pun sebaiknya dicatat agar dapat menjadi bahan evaluasi.
Pemberian Pakan
Pakan merupakan merupakan salah satu unsur yang sangat vital dalam usaha peternakan. Pemberian pakan yang tidak sesuai dengan kebutuhan gizi ternak dapat menyebabkan defisiensi makanan sehingga ternak mudah terserang penyakit. Zat gizi pakan yang diperlukan oleh ternak dan mutlak harus tersedia dalam jumlah yang cukup adalah karbohidrat, lemak, protein, mineral, dan air. Seekor kambing dewasa membutuhkan kira-kira 6 kg hijauan segar sehari yang diberikan 2 kali, pagi dan sore, tetapikambing lebih suka mencari dan memilih pakannya sendiri di alam terbuka. Untuk kambingjantan yang sedang dalam periode memacek sebaiknya ditambah pakan penguat (konsentrat) ± 1kg. Sementara pakan pengganti merupakan pakan hijauan yang sudah difermentasi. Menurut Mulyono dan Sarwono (2008), pada dasarnya kambing tidak selektif dalam memilih pakan. pakan. Segala macam daun-daunan dan rumput disukai,tetapi hijauan dari daun-daunan lebih disukai daripada rumput. Hijauan yang baik untuk pakanadalah hijauan yang belum terlalu tua dan belum menghasilkan bunga karena hijauan yang masihmuda memiliki kandungan PK (protein kasar) yang lebih tinggi. Hijauan yang diperoleh padamusim hujan sebaiknya dilayukan atau dikeringkan terlebih dahulu sebelum digunakan untuk pakan kambing. Ransum penggemukan kambing terdiri dari hijauan dan daun-daunan. Pemberian hijauan rumput 75% dan daun-daunan 25%. Frekwensi pemberian pakan pada jam 06.00-07.00 pagi, jam ja m 15.00-17.00, jam 18.0019.00, dan jam 21.00 – 22.00. 22.00. Frekwensi pemberian pakan lebih sering lebih baik, karena akan memperbanyak dan mengaktifkan mikroba rumen. Jumlah pakan yang diberikan usahakan sebanyak-banyaknya, tanpa batas dan ternak akan berhenti sendiri setelah merasa kenyang.
Pemberian Vaksinasi dan Obat
Pada minggu pertama berikan obat cacing hati Dovenix dengan dosis 1cc/25kg berat badan, pada minggu ke tiga berikan obat cacing lambung Wormectyn dosis 0,5cc/20kg berat badan. Untuk pengobatan diare berikan gula putih 1 sendok makan ditambah garam 1 sendok makan tambahkan air masak 1 liter larutkan. Penyakit kulit yang sering muncul adalah kudis pengobatanya dengan campuran oli bekas ditambah belerang dan kapur barus serta tambahkan sedikit garam panaskan setelah agak dingin oleskan. Penyakit dapat dicegah dengan menjaga sanitasi kandang, pemberian makanan bergizi, dan vaksinasi. Beberapa penyakit yang sering timbul pada ternak kambing adalah: 1. Penyakit Anthrax (Radang limpa) Penyakit ini disebabkan oleh basil Anthrax (Bacillus anthracis). Spora basil ini dapat tahan hidup sampai 20 tahun dalam tanah. Tandatanda penyakit anthrax: Nafsu makan hilang Suhu badan meningkat Sulit bernafas dan buang kotoran, mencret darah. Ternak mati dengan tiba-tiba dan keluar darah dari lubang hidung,
mulut dan lubang dubur. Pencegahan : Vaksinasi bagi hewan sehat secara teratur, minimum setahun sekali, sebaiknya enam bulan sekali. Pengobatan : Hewan yang disangka sakit disuntik dengan Serum anti anthrax dan suntikan antibiotika. 2. Penyakit Mulut dan Kuku (Apthae Epizootica = AE) Penyakit ini disebabkan oleh semacam virus. Tanda-tanda penyakit AE adalah : Timbul lepuh-lepuh pada selaput lendir bibir dalam dan gusi. Suhu badan meningkat dan nafsu makan berkurang Banyak mengeluarkan air liur.
Diantara kuku (sela kuku) terjadi luka sehingga ternak menjadi
sulit berdiri atau berjalan. Pencegahan : Vaksinasi setiap enam bulan sekali dengan vaksin AE. Pengobatan : Dengan suntikan antibiotika Terramycine, cortcycline dan lain-lain. Luka pada mulut dan kuku dicuci dengan creolin dan diobati dengan antibiotika. 3. Penyakit Cacing Disebabkan oleh berbagai jenis cacing bulat dalam lambung dan usus. Biasanya banyak menyerang kambing muda (di bawah umur 1 tahun).Tanda-tanda ternak yang diserang cacing : Kambing kelihatan lesu, lemah dan pucat Bulu kasar dan tidak mengkilat Kurus, pertumbuhan lambat Kadang-kadang mencret
Pencegahan : Menghindarkan kambing dari tempat yang lembab dan digenangi air dimana banyak terdapat larva cacing, serta dengan pemberian obat cacing secara teratur. Pengobatan : - Diberi obat cacing seperti Citarin, Concurat dan lain-lain. - Bisa pula diberi buah pinang yang nampir matang (tua) ditumbuk halus dan cairannya diminumkan (jangan diberikan kepada kambing yang bunting). - Dapat pula diberi campuran terusi dengan air tembakau. Buatlah air tembakau sebanyak 1 liter sampai berwarna coklat tua, masukkan terusi 30 gr, diaduk sampai rata dan kemudian ditambah air 2 liter lagi. Kambing dipuasakan dahulu selama 12 jam, lalu diberi campuran tersebut 30-50 cc (seperlima gelas) untuk setiap ekor kambing dewasa.Setelah diobati jangan diberi makan dahulu sampai 6 jam.
4. Penyakit Kembung Perut Penyakit ini disebabkan oleh karena kambing terlalu banyak makan rumput
muda
dan
basah/berembun,
sehingga
memudahkan
pembentukan gas dalam lambung. lambung. Pengobatan : Diberi air asam yang ditambah gula. Usahakan agar ternak melakukan gerakan mengunyah (misal
mengunyah kayu) dan angkat kaki depan ke atas dan ke bawah agar gas banyak keluar. 5. Penyakit Pneumonia Penyakit ini kebanyakan disebabkan oleh keadaan kandang yang lembab, dingin dan kotor. Tanda-tanda : Ternak nampak seperti kedinginan, lemah dan nafsu makan
hilang. Sering batuk atau bila bernafas mengeluarkan bunyi.
Pencegahan dilakukan dengan mengusahakan agar kandang selalu bersih, tidak lembab dan tidak ada genangan air di bawah kandang. 6. Penyakit Kudis/Kurap(Scabies) Penyakit ini disebabkan oleh beberapa jenis kutu dan dapat pula disebabkan oleh kotoran (karena keadaan kandang yang kotor, ternak tidak pernah dimandikan). Pencegahan :
Memandikan kambing secara teratur.
Hindari kontak dengan ternak yang sakit.
Pengobatan :
Diobati dengan campuran belerang, parutan kunyit dan minyak kelapa sama banyaknya dan dipanaskan.
Memandikan kambing dengan larutan BHC 0,06%, Azuntol dan lain-lain
Bisa juga dengan mengoleskan campuran DECIS + minyak goreng+ garam ke bagian yang sakit.
2.2 Manfaat Kambing Pedaging Beberapa manfaat dari daging kambing : Meningkatkan potensi seksual Untuk masalah vitalitas seksual ini tidak hanya torpedo kambing saja, banyak yang meyakini bahwa empedu kambing juga cukup berkhasiat. Perbedaannya adalah, jika topedo harus dimask/disate, sedangkan empedu harus ditelan mentah-mentah. Mencegah Anemia Dalam 100 gram daging kambing terdapat 154 kalori, 9.2 mg lemak, 3.6 mg lemak jenuh. Selain itu, daging kambing juga salah satu sumber zat besi, vitamin B, kolin, dan selenium terbaik. Menyembuhkan penyakit malaria Mengonsumsi empedu kambing juga dapat menyembuhkan penyakit malaria. Dalam beberapa buku pengobatan Cina, memang terdapat empedu untuk mengobati malaria, misalkan empedu ular. Akan tetapi ternyata empedu kambing juga memiliki khasiat yang sama dengan empedu ular. Pengontrol berat badan Daging kambing memiliki lemak paling rendah dibanding daging sapi, babi dan ayam. Rendahnya lemak dalam daging sapi membantu Anda mengendalikan berat badan, sehingga menurunkan risiko obesitas yang memicu penyakit jantung dan diabetes tipe 2.Dalam setiap 100 gram daging kambing mentah hanya memiliki 109 kalori dan 21 gram protein. Menurut penelitian Harvard School of Public Health, protein dalam daging kambing juga membantu menekan rasa lapar, sehingga Anda makan lebih sedikit. Mengobati penyakit kulit Yang ini bukan dagingnya sih, tetapi susunya. Susu kambing sangat baik bagi penderita penyakit kulit, seperti eksim serta gatal-gatal. Tidak hanya itu, susu kambing juga dapat mengembalikan kesehatan seorang ibu yang baru melahirkan, menyembuhkan pendarahan sesudah melahirkan, memulihkan zat besi sesudah haid, menyembuhkan penyakit kurang darah, menghambat kerapuhan tulang (osteoporosis), mengatasi penyakit TBC dan asma, bahkan mampu mengontrol kadar kolesterol dalam darah, menyembuhkan asam urat tinggi serta kelainan ginjal yang disebut Nepbratic S yndrom. Membuat Jantung Sehat Keunggulan lain dari daging kambing adalah hanya memiliki kurang dari 1 gram kolesterol dalam setiap 100 gram daging. Daging
kambing merupakan pilihan terbaik untuk disantap dalam bentuk steak, burger atau lainnya. Tabel 1. Kandungan Gizi Pada Daging
Sumber : seputarpanganindustri.blogspot.c seputarpanganindustri.blogspot.com om
2.3 Pemasaran dan Analisis Biaya Kambing Pedaging 2.3.1 Pemasaran Daging Kambing Peluang pasar kambing, antara lain : (1) Pangsa pasar kambing terbuka lebar (lokal, domestik, ekspor); (2) Cita rasa daging kambing sangat spesifik; (3) Dengan potensi lahan pakan cukup memadai mempunyai peluang untu pengembangan populasi lebih besar. Sedangkan potensi pasar kambing, antara lain : (1) Meningkatnya pertambahan penduduk, maka permintaan daging kian meningkat setiap tahun; (2) Meningkatnya daya beli, sehingga kebutuhan daging meningkat; (3) Terjadinya perubahan dalam pola konsumsi dan peningkatan dalam kesadaran gizi masyarakat. 2.3.2 Analisis Biaya 1. Asumsi Asumsi usaha penggemukan kambing Penggemukan per unit kandang berisi 20 ekor. Masa penggemukan 60 hari (1 periode). Berat awal rata-rata 20kg/ekor.
Berat akhir pemeliharaan rata-rata 35kg/ekor dengan presentase karkas 45% harga karkas (disembelih) Rp. 40.000, Harga jual hasil penggemukkan Rp. 500.000, Harga bibit/bakalan Rp. 250.000, Umur ekonomis kandang dan peralatan selama 20 periode. Harga kotoran (pupuk) bernilai Rp. 300.000,- / peri ode pemeliharaan. 2. Biaya Uraian Jumlah a. Biaya Investasi Rp. 4.500.000,1) Kandang Rp. 1.000.000,2) Peralatan Rp. 1.500.000,3) Sewa Lahan Total Investasi Rp. 7.000.000,b. Biaya Tetap 1) Penyusutan Kandang (Rp. 4.500.000/20) 2) Penyusutan Peralatan (Rp. 1.000.000/20) Total Biaya Tetap c. 1) 2) 3) 4) 5) 6) 7) 8)
Biaya Variabel Biaya bibit/bakalan (30 ekor x Rp. 225.000) Hijauan pakan ternak (60 harix30 ekorx4kgxRp.100) ekorx4kgxRp.100) Pakan konsentrat (60harix30ekorx0,250kgxR (60harix30ekorx0,250kgxRp.4.000,-) p.4.000,-) Obat-obatan (30 ekor x Rp. 5000,-) Upah tenaga kerja ( 1 orang x Rp. 1.500.000,-) Listrik Air Transport Total Biaya Variabel
Rp. 225.000,Rp. 50.000,Rp. 275.000,-
Rp. 6.750.000,Rp. 720.000,Rp. 1.800.000,Rp. 150.000,Rp. 1.500.000,Rp. 200.000,Rp. 300.000,Rp. 500.000,Rp.11.920.000,Rp.11.920.000,-
d. Biaya Total (biaya tetap + biaya variabel) Rp. 12.195.000,e. Modal Usaha (biaya investasi + biaya total) Rp 19.195.000,3.
Penerimaan Uraian
Jumlah
1) 30 ekor x Rp. 500.000,2) Kotoran (pupuk) Total 4.
5.
Rp. 15.000.000,Rp. 300.000,Rp. 15.300.000,-
Analisa Laba-Rugi Keuntungan = Hasil Penerimaan – Biaya Biaya Total (15.300.000 – 12.195.000) 12.195.000) = Rp. 3.105.000,Keuntungan Bila Dijual Dalam Bentuk Karkas
Tambahan biaya pemotongan
(30 ekor x Rp. 25.000,-) = Rp. 750.000, Penerimaan : 1) Nilai 1) Nilai karkas (30 ekor x 0.45 x 35kg 35kg x Rp. 400.000,-) 400.000,-) = Rp. 18.900.000,18.900.000,2) Kulit dan Jeroan (30 ekor x Rp. 150.000,-) = Rp. 4.500.000,3) Nilai 3) Nilai kotoran (pupuk) = Rp. 300.000,300.000,Total Rp. 23.400.000,Keuntungan Rp. 23.400.000 – Rp. 750.000 – Rp. 12.195.000 = Rp. 10.455.000,-
III Perencanaan
2.1 Perencanaan Perencanaan Budidaya Kambing
Penggemukan kambing adalah pemeliharaan dalam keadaan lepas sapih (6 bulan) untuk ditingkatkan berat badannya sampai umur 1 tahun. Umur 4 sampai 12 bulan merupaka usaha penggemukan yang paling efektif karena berada dalam puncak pertumbuhan. Pemilihan bakalan merupakan factor yang penting karena sangat menentukan hasil akhir usaha penggemukan. Kambing yang umurnya masih muda tetapi terlihat kurus masih dapat dipilih dengan pertimbangan kambing yang masih bisa tumbuh dan berat badannya bertambah karena pakan. Pemeliharaa kandang pada umumnya kambing yang digemukan memerlukan perhatian yang cukup serius dan ditempatkan didalam kandang dalam artian tidak dihabitat aslinya. Penggemukan dengan mengendalikan pakan berupa hijauan saja kurang memberikan hasil optimal. Salah satu cara mempercepat penggemukan adalah dengan pakan kombinasi antara hijauan dan konsentrat. 2.2 Pengendalian penyakit
Menjaga kebersihan kandang dan lingkungan sekitarnya, memandikan kambing minimal 2 minggu sekali dan membersihkan peralatan kandang setiap hari. 2.3 Daya Dukung Dari Lingkungan a) Lahan Diperlukan sebagai tempat pembangunan kandang, tempat menampung limbah dan lahan untuk menanam rumpt b) Iklim Secara umum, kambing local akan dapat berkembang pada kisaran 20 sampai 29 derajat celcius. Jika pakan ternak Sangat tergantung dengan pasokan hijauan, hij auan, maka penting diperhatiakan panjangnya musim hujan dan musim kemarau c) Potensi Hijauan Pakan Ternak
Sumber HMT terbagi 2 yaitu rumput lapang (liar) dan rumput semaian (sengaja dipelihara). d) Potensi Makanan Non Hijauan Mengurangi ketergantungan dari pakan hijauan, dapat juga diberi pakan non hijauan seperti onggok singkong.
e) Peluang Pasar 1) Membuat proyeksi populasi kambing dikandang Dimaksudkan untuk mengetahui perkembangan jumlah kambing dan berbagai jenis umur diwaktu yang akan datang. Sehingga dapat diperkirakan kebutuhan sumber daya pada waktu tertentu. 2) Membuat proyeksi aliran kas Adalah proyeksi pemasukan dan pengeluaran uang kas. 3) Membuat proyeksi pemasaran Perkiraan kapan usaha peternakan yang dijalankan akan menghasilkan produk yang siap dijual. 4) Membuat proyeksi laba rugi Perkiraan selisih antara pendapatan dan biaya yang dikeluarkan selama berlangsungnya usaha. 2.4 Rencana Lokasi Rencana pembangunan kandang yaitu pada lahan yang hijauannnya masih berlimpah dan luas serta masih banyak lahan yang kosong di daerah Jatinangor, Jawa Barat.
IV Pengorganisasian
4.1
Pengorganisasian Pengorganisasian Budidaya Kambing
Fungsi pengorganisasian dalam dasar-dasar manajemen dilakukan dengan tujuan membagi suatu kegiatan besar menjadi kegiatan-kegiatan yang lebih kecil. Pengorganisasian mempermudah manajer dalam melakukan pengawasan dan menentukan orang yang dibutuhkan untuk melaksanakan tugas yang telah dibagi-bagi tersebut. Pengorganisasian dapat dilakukan dengan cara menentukan tugas apa yang harus dikerjakan, siapa yang harus mengerjakannya, bagaimana tugas-tugas tersebut dikelompokkan, siapa yang bertanggung jawab atas tugas tersebut, dan pada tingkatan mana keputusan harus diambil. Dalam membuat perusahaan ternak kambing menggunakan Organisasi Garis dan Staf karena organisasi garis dan staf ini umumnya dianut oleh organisasi besar , daerah kerja luas dan mempunyai bidang-bidang tugas yang beraneka ragam serta rumit, dan jumlah karyawan banyak.
4.2
Bentuk Organisasi Garis Bentuk organisasi yang digunakan adalah bentuk organisasi garis. Karena bentuk organisasi ini yang paling sederhana, sebab peternakan yang direncanakan masih dalam skala kecil, sehingga tidak begitu banyak karyawan yang dibutuhkan dan pengorganisasiannya pun tidak begitu rumit.
DIREKTUR
KEUANGAN
PRODUKSI
1
2
3
4
5
PERDAGANGAN
6
7
8
V Pengarahan dan Pengawasan
5.1 Pengarahan Pengarahan Budidaya Kambing Seorang Manajer harus memberikan arahan kepada pegawai agar pegawai dapat menjalankan tugasnya dengan benar, pengarahan juga sangat penting untuk memberikan motivasi kepada pegawai agar pegawai bekerja dengan sungguh-sungguh guna mencapai tujuan perusahaan usaha penggemukan ternak kambing. kambing. 5.2 Pengawasan Budidaya Kambing Pengawasan pada suatu perusahan dengan tujuan usaha penggemukan ternak kambing sangat penting dari setiap bagian-bagian pekerjaannnya perlu diawasi agar tidak terjadi kekeliruan dalam pekerjaannya dan dapat menjalankan pekerjaan dengan baik guna mencapai suatu tujuan usaha penggemukan ternak kambing. kambing.
VI Kesimpulan
Dari makalah yang telah dibuat, maka dapat ditarik kesimpulan bahwa membuat sebuah usaha dibidang peternakan itu tidaklah mudah, perlu dilihat dari berbagai aspek dan harus direncanakan dengan sangat matang. 1. Cara memelihara kambing harus dilakukan dengan benar dan baik, seperti :
Menjaga Kebersihan Kandang dan Kambing
Pengontrolan Penyakit
Pemberian Pakan
Pemberian Vaksinasi dan Obat 2. Beberapa manfaat dari daging kambing : Meningkatkan potensi seksual Mencegah Anemia Menyembuhkan penyakit malaria Pengontrol berat badan Mengobati penyakit kulit Membuat Jantung Sehat 3. Peluang pasar kambing, antara lain : (1) Pangsa pasar kambing terbuka lebar (lokal, domestik, ekspor); (2) Cita rasa daging kambing sangat spesifik; (3) Dengan potensi lahan pakan cukup memadai mempunyai peluang untu pengembangan populasi lebih besar. Sedangkan potensi pasar pas ar kambing, antara lain : (1) Meningkatnya pertambahan penduduk, maka permintaan daging kian meningkat setiap tahun; (2) Meningkatnya daya beli, sehingga kebutuhan daging meningkat; (3) Terjadinya perubahan dalam pola konsumsi dan peningkatan dalam kesadaran gizi masyarakat.
Daftar Pustaka
Anonim. 2012. Daftar 2012. Daftar Perlengkapan Kandang Kandang Kambing. http://www.kambingaqiqahdijakarta.com/daftar-perlengkapankandang-kambing/ (Diakses 19 Oktober 2014). Anonim. 2012. Pencegahan 2012. Pencegahan dan Pengobatan Pengobatan Penyakit Pada Kambing. http://suksesbudidaya-ternak.blogspot.com/2012/12/pencegahan-dan pengobatan-penyakit-pada.html (Diakses 19 Oktober 2014). Goresan Online. 2014. 6 Manfaat Daging Kambing . Kambing . http://bundle.edublogs.org/25/manfaat-daging-kambing.html (Diakses 19 Oktober 2014). Gresik.co. 2013. Ternak Kambing Intensif, Modern dan Bebas Bau . http://gresik.co/teknik-budidaya/peternakan/ternak-kambing-intensifmodern-dan-bebas-bau (Diakses 19 Oktober 2014). Hartati, Sri. . Peluang . Peluang dan Potensi Pasar Pasar Kambing . http://cybex.deptan.go.id/penyuluhan/peluang-dan-potensi-pasarkambing (Diakses 19 Oktober 2014). Rohman, Muhammad. 2010. Tabel Kandungan Gizi Daging . Daging . http://seputarpanganindustri.blogspot.com/2010/10/daging-olehmuhammad-rohman-daging.html (Diakses 19 Oktober 2014). Sarwono, B. 1990. Beternak 1990. Beternak Kambing Unggul . Penebar Swadaya. Jakarta. Tangkas, Made Adijaya. 2012. PEMELIHARAAN 2012. PEMELIHARAAN KAMBING KAMBING.. http://adijayaema.blogspot.com/2012/01/pemeliharaan-kambing.html (Diakses 19 Oktober 2014). UPT Balai Penyuluhan Ngajum. 2010. Agribisnis Ternak Kambing. http://penyuluhngajum.blogspot.com/2010/08/agribisnis-ternakkambing_26.html (Diakses 19 Oktober 2014).
