PLAN DE NEGOCIO EN TECNOLOGÍA
“MEJORAMIENTO DE CALIDAD Y LA PRODUCCIÓN DEL MAÍZ AMARILLO DURO EN LA ASOCIACIÓN COMUNIDAD AGRARIA ARCA PACAHUARA” Presidente de la asociación:
Ángel Samuel Minauro Vega
Gestores: Ricardo Ladera Suzuki
[email protected] Rpm. 999346564 Yimmy Colquehuanc Colquehuanca a Quispe
[email protected] cel. 957709362 Yuri Edwin Flores Quispe
[email protected] cel. 982347784 Esmeralda Y. Huampa Barreto
[email protected] cel. 973555403 Magno Huaylinos Miche
[email protected] Rpc. 958338856 Apoyo: Programa Agroideas, Esan Gobierno Regional de Madre de Dios – Dios – Gerencia Gerencia de Desarrollo Económico
Madre de Dios-2013
1. RESUMEN EJECUTIVO
2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN Tabla 1: Datos Generales de la Organización Razón social
Asociación Asociaci ón Comunidad Agraria Arca Pacahuara
RUC Domicilio legal
20542813742 Margen derecha de la Quebrada Pacahuara afluente del rio Tahuamanu del Distrito de Iberia, Provincia de Tahuamanu, Región de Madre de Dios Ángel Samuel Minauro Vega Presidente
2. DATOS GENERALES DE LA ORGANIZACIÓN Tabla 1: Datos Generales de la Organización Razón social
Asociación Asociaci ón Comunidad Agraria Arca Pacahuara
RUC Domicilio legal
20542813742 Margen derecha de la Quebrada Pacahuara afluente del rio Tahuamanu del Distrito de Iberia, Provincia de Tahuamanu, Región de Madre de Dios Ángel Samuel Minauro Vega Presidente
Representante Legal
Período de vigencia
Teléfonos
082-634547
Abril-2013
Distrito (s)
Sede Productiva Iberia
Abril 2014
Provincia Tahuamanu
Departamento Madre de Dios
Principales productos o servicios de la Organización 1.- Maíz Amarillo duro Inicio de actividades
27 abril de 2003 Capital social actual (S/.)
S/.0.00 Capital social inicial (S/.)
Nº inicial de socios (a la fecha de constituida) Área inicial (ha)
Hombres:
31
Mujeres: Total:
10 41
Nº actual de socios
S/. 7`350,000.00
Hombres:
201
Mujeres: Total:
44 245
Área actual (ha) 7350
1000 Datos de
Nº de socios elegibles para el Hombres: Mujeres: Programa Total: Monto de la ST (S/.)
72 11 83
Total 1’040,450.00
Teléfono de contacto
Correo electrónico
Área considerada en el Plan de Negocios (ha) % 100
Organización 312,135.00
Bajo riego: Secano: Total:
% Programa 30 728,315.00
0 664 664 % 70
957709362 999346564 RPC 958-338856
[email protected] /
[email protected]
3. ANTECEDENTES Las Asociación Comunidad Agraria Arca Pacahuara con RUC 20542813742, fue constituida el 27 de Abril 2003, registrada como Persona Jurídica con Partida Nº 11002024 el 02 de Junio del 2003, en la Zona Registral Nº X sede Madre de Dios, Oficina Registral Madre Madre de Dios. La Asociación se inicio con 41 socios, en la actualidad cuentan con 245 socios hábiles quienes desde hace 10 años se dedican a la producción de maíz amarillo duro abasteciendo al mercado regional; la Asociación Comunidad Agraria Arca Pacahuara tiene como objetivo principal generar el desarrollo desarrollo de la región mediante el trabajo cooperativo albergando a más de doscientas familias dedicadas a la agricultura.
La Asociación cuenta con gran extensión de territorio debido a que la misma comunidad es quien se encarga de gestionar la adjudicación de predios agrícolas al Ministerio de Agricultura formando ello parte del patrimonio de la Asociación la cual es destinada a la actividad agraria; este escenario y la habilidad innata de los socios (conocimiento y experiencia en la producción de maíz) permite que Arca Pacahuara se convierta en un gran potencial inminente para la producción. La asociación está fortaleciendo fortalecie ndo la organización de los socios creando un comité de de comercialización con capacidad de negociación, quienes se encargan de acopiar la producción y realizar las ventas a Granjas Amazónicas SAC, de esta manera se logra mejorar la negociación e incrementar sus ingresos. En el presente PNT participan 83 socios, quienes en el año 2013 alcanzó obtener un ingreso total promedio en de S/.1`891,155.00. La Agencia Agraria del distrito de Iberia brinda el reconocimiento reconocimient o como la mejor organización Productiva de la provincia del Tahuamanu a la Asociación Comunidad Agraria Arca Pacahuara por la cantidad de socios que viene albergando y el incremento en la producción. La Asociación Comunidad Arca Pacahuara ha logrado obtener un convenio con Proyecto Especial de Madre de Dios para la producción de Agroforesteria y asistencia técnica en cultivos de maíz amarillo duro por dos años renovables. Los socios de la Asociación Comunidad Agraria Arca Pacahuara, han gestionado y logrado materializar el acceso de una trocha carrozable desde Pacahuara-Carretera Interoceánica que consta de 17 Km. Además cuenta con cinco vías de acceso interconectando intercone ctando al centro poblado y las áreas de cultivo. Estos sectores de cultivo son Flor de Acre, Nueva alianza, Grupo 3, grupo 4 y Grupo 5. con RUC. 20136241789, representado por La empresa “Granjas Amazónicas SAC”, con su Gerente General Holger Salinas Lovon, firma un compromiso de compra, en la cual se compromete a comprar toda la producción de maíz a la OPA. Dicha empresa es líder en crianza de pollos en la región Madre de Dios quienes abastecen en un 60% al mercado regional con su producto (pollos de engorde). Este compromiso es de vital vital importancia ya que tenemos fijado nuestro mercado objetivo.
3.1. Problemática Tabla 2: Definición de la problemática de la Organización 1. Baja producción del maíz amarillo duro de 4.650 ton/ha producidas por los socios de la asociación, mientras mientr as que existen en la zona productores que alcanzan un rendimiento de 7 ton/ha. Asimismo, los socios cuentan con 5 ha de maíz c/u teniendo capacidad hasta 8 ha. Causas 1.1. Por ser región de selva la preparación y siembra del terreno es sobre palizadas y troncas, por lo tanto la densidad de plantas por hectárea es de 40,000 Plantas/ha.
Efectos Baja densidad de plantas por hectárea 40,000 plantas por hectárea, respecto a la Región de San Martín 62,500 plantas/ha (DRA-DCA San Martín Set 2011)
1.2. La alta densidad de mala hierba dificulta la preparación del terreno para la siembra
Retraso en la preparación del terreno (debiendo de realizarse entre junio a agosto) hasta el mes de
setiembre con un retraso de 2 meses. Bajo rendimiento de la producción, tan solo se alcanza 4,650 ton/ha. En otros cultivos de maíz el aporcado más el uso de abonos orgánicos permite desarrollar las raíces y esto a su vez ayuda a desarrollar en altura y lograr mejores frutos 1.4. La mano de obra en el preparado de tierras, Altos costos de mano de obra en el preparado de siembra y cosecha son muy escazas. tierras, siembra y cosecha. En la región Madre de Dios estos costos se rigen por la actividad minera; Lo que conlleva a un jornal de S/50.00 diario. 1.5 Práctica en el deshierbo de malezas en el cultivo Bajo crecimiento y desarrollo de las plantas y poco de maíz es 100% artesanal. Esto consiste en la 1era desarrollo de los frutos (Esto se da cuando no y 2da etapa de limpieza de malezas. realizas la limpieza a tiempo y por falta de mano de obra disponible y a su vez cuando no hay maquinaria con rastra para el aporcado) 1.6 El desgranado del maíz es en forma manual y Discontinuidad en el desgranado del maíz amarillo y esporádicamente alquilan desgranadoras móviles. posterior entrega al almacén 1.3. No se realiza el sistema de aporcado, el cual incide en el rendimiento de las plantas. El rendimiento sin aporcado es de 4.650 Tn/Ha
2. Baja calidad en el producto maíz amarillo duro (Hoy se llega a un 80% de rendimiento físico, pudiendo lograr a 98% del mismo, objetivo que está dentro del promedio nacional; asimismo se llega a obtener el grano con un 19% de humedad, pudiendo lograr un 12% de humedad, el cual es un requerimiento del mercado) Causas 2.1. La cosecha del maíz se realiza en estación de lluvia (febrero a marzo), lo que ocasiona el retraso para el secado. 2.2. El secado del maíz amarillo duro es en forma artesanal (secado al sol). Esta práctica reduce poca humedad, lo que conlleva a la proliferación de hongos, gorgojos y polillas, la misma que genera una pérdida de aproximadamente 20% de la producción. 2.3. Las prácticas de manipulación y empacado es 100% artesanal. En la actualidad se tienen que tender en el suelo sabanas de plástico para depositar el maíz y proceder con el empacado y/o encostalado con el uso de palas y bateas. 2.4. El almacenamiento de maíz se da en ambientes artesanales de piso y pared de madera y techo de paja. Estas prácticas conllevan a la proliferación de plagas.
Efectos Retraso en el tiempo de secado. La temporada de lluvia se retrasa 3 meses (hasta la estación de sol mayo -agosto) para un secado con 19% de humedad del grano en promedio. Esta práctica reduce poca humedad, lo que conlleva a la la proliferación de hongos, gorgojos y polillas, la misma que genera una pérdida de aproximadamente 20% de la producción No hay una buena presentación del producto maíz amarillo duro, Altos costos de estibaje en la carga y descarga La presentación se da en sacos de polietileno, y no guardan garantías de higiene. Proliferación de plagas sobre el maíz amarillo, como son los roedores y polillas.
3.2. Indicadores socioeconómicos de la zona de influencia de la Organización Tabla 3: Información socio - económica de la zona de influencia de la Organización Aspecto Población
Datos relevantes La zona de impacto de la organización es el departamento de Madre de Dios cuya población es de 130,876 habitantes (al 30-jun-2013), según datos del INEI (Instituto Nacional de Estadísticas e Informática) de los cuales 75,164 son varones y 55,712 son mujeres. INEI: Boletin Especial Nº18 “Perú”: Estimaciones y Proyecciones de Población,
Principales actividades económicas de la zona
2000-2015 http://www.inei.gob.pe/ Las principales actividades económicas del departamento de Madre de Dios son las siguientes: Minería Servicios Gubernamentales Agropecuario http://www.bcrp.gob.pe/docs/Sucursales/Cusco/2012/presentacion-madre-dedios-03-2012.pdf Según, el informe del INEI, el Departamento de Madre de Dios tiene 109,555 hab. de los cuales 17,503 hab. que corresponde al 15.6% es pobre y
Índice de pobreza Índice de desarrollo humano
2,065 hab. que corresponde al 1.8% es de extrema pobreza. http://www.inei.gob.pe/ El índice de desarrollo humano (IDH) mantiene la combinación de tres grandes componentes: (i) vida larga y saludable, expresada por la esperanza de vida al nacimiento; (ii) acceso al conocimiento o logro educativo (la educación pasada y presente); y (iii) nivel de vida digno, representado por el ingreso nacional bruto (INB) per cápita. Esta combinación resume tres enfoques trascendentes sobre el desarrollo, y es eso lo que ha dado potencia y aceptabilidad al IDH durante toda su trayectoria.
El índice de desarrollo humano (IDH) al 2012 por provincias en Madre de Dios es: Manu 0,5245, Tahuamanu 0,6045 y Tambopata 0,5754
Principales productos agropecuarios de la zona de impacto de la organización
PNUD/Informe Sobre Desarrollo Humano/ Perú 2013 Unidad del Informe sobre Desarrollo Humano. Perú Los principales productos agropecuarios de la zona (Toneladas) Pasto Brocharía ……………. 212425 Maíz amarillo duro…………….. 8458 Plátano………………………………3653 Yuca…………………………………..2099 Arroz…………………………………4425 Papaya………………………………477 Piña…………………………………..247
http://www.bcrp.gob.pe/docs/Sucursales/Cusco/2012/presentacion-madrede-dios-03-2012.pdf Los principales productos pecuarios de la zona Carne de ave………………………….629T Carne de vacuno…………………… 419 T Carne de ovino……………………… 11TT Carne de porcino………………….. 63 T Huevos……………………………… .38 T Leche………………………………… 853 T http://www.bcrp.gob.pe/docs/Sucursales/Cusco/2012/presentacion-madrede-dios-03-2012.pdf Principales Organizaciones de Productores Agropecuarios
Organizaciones activas en el departamento de Madre de Dios: Asociación Comunidad Agraria Arca Pacahuara APA-el paraíso Asociación de productores Ecológicos San Francisco Asociación Agroforestal ecológico Rio de Las Piedras Asociación Agroforestal y Pecuaria Hijos de Santa Rita Alta Asociación Agro ganaderas Unidas Las Piedras Cooperativa Agraria Cacaotera Asociación de Apicultores Abejas Selváticas Recolectores Orgánicos de la Nuez Amazónica del Perú-RONAP Asociación de Ganaderos Triunfadores de Iñapari Asociación de Productores Agroforestales Quebrada Alto Ponal-APAQA Asociación de Productores Agroforestales y Acuícolas Agro bosque Asociación de Productores Huertos Nueva Esperanza Laberinto-Madre de Dios Asociacion de Productores Agropecuarios de Tambopata ASPAT Asociación Agraria Espiga de Oro Empresa Agroindustrial VALENCAR SRL CAT- Chorrillos Asociación de Productores Agroforestales Cacao Inambari Jayave Asociación Los Ángeles del Tahuamanu Asociación Centro Poblado Santa Cruz Asociación de los Aguanos Asociación La cumbre Inambari Asociación Yanahoca Asociación Itahuania Manu Asociación Nueva Mansilla Manu Asociación Nuevo Amanecer Palotoa Manu Asociación Palotoa Manu Asociación MDD-Punkiri Chico-APAMAD
Asociación segunda Etapa de Punkiri Chico Asociación Unión Progreso Niveles de productividad promedio en la zona para el (los) producto (s) de la Organización
La producción de maíz amarillo duro en el año 2012 en la región Madre de Dios es de 8,458 Tn/Año MINAG-OEEE En nuestra OPA por socio tiene las características: Cada socios tiene una superficie cosechada de 5 Ha/año Cada socio alcanza una productividad 4.65 T/año Por lo tanto cada socio alcanza una producción total de 17.5 T/año
En nuestra OPA los 83 socio seleccionados para el PNT tiene las siguientes características en la actualidad: Los 83 socios para el PNT tiene una superficie cosechada de 415 Ha Cada socio alcanza una productividad 4.65 T/año Por lo tanto l os 83 socios alcanzan una producción total de 1930 t/año
Fuente: Entrevistas de Campo OPA Comunidad Agraria Arca Pacahuara Presencia de compradores, proveedores y otras entidades vinculadasa la industria.
Proveedores de Insumos: AGROVET (Distribuidor de abonos, fertilizantes, insecticidas, herbicidas) Proveedores de servicios y/o apoyo de maquinarias Dirección Regional de Agricultura – Sede Agraria de Tahuamanu – Iberia Proyecto Especial Madre de Dios Sede Iberia Tahuamanu
Describir las facilidades de acceso. Servicios Disponibles. Épocas de siembra y cosecha
Compradores de maiz: Empresa Granjas Amazónicas SAC. (Mateo Salinas Lovon) Sede Puerto Maldonado – Madre de Dios Cuenta con u n a vía de acceso principal (carretera afirmada) que conecta a al corredor vial interoceánico sur a la altura de Iberia. Además cuenta con seis vías de acceso ó trochas carrozables auxiliares que interconecta a los campos de cultivo con el centro poblado de la OPA. Luz eléctrica, teléfono rural satelital, cable satelital Siembra:
SETIEMBRE A OCTUBRE (PRINCIPAL) MARZO
Cosecha:
ENERO A FEBRERO (PRINCIPAL) JUNIO A JULIO
4. ANÁLISIS INTERNO DE LA ORGANIZACIÓN La asociación está conformada por socios fundadores antiguos, agricultores ó descendientes de agricultores de diversas comunidades campesinas de la región de Puno, Cuzco, principalmente. La OPA presenta un bajísimo nivel tecnológico en la preparación del terreno y cultivos, prácticas de manejo de desgranado en forma artesanal; secado y empacado del maíz en forma artesanal; el sistema de almacenamiento es en forma artesanal lo que facilita las condiciones para la propagación de plagas sobre el maíz amarillo. La OPA presenta un desconocimiento del mercado nacional y otros. El ámbito de la OPA es el distrito de Ibería, Provincia de Tahuamanu, los predios de la OPA se encuentran muy cerca al centro poblado Pacahuara. El área destinada al PNT es de 664 Ha manejados por 83 socios seleccionados de la Comunidad.
4.1. Indicadores técnicos y económicos de la Organización Los socios de la OPA cultivan también algunos otros productos como la yuca, arroz, plátano, cítricos con fines de autoconsumo, los cuales no están relacionados con el PNT. Tabla 4: Principales indicadores Actuales de la Organización (Sin PNT) Tipo de indicador
Indicadores de base (en la situación actual de la Organización) La producción de maíz amarillo duro en la OPA es de 1929.75 ton/año La densidad de siembra es de 40,000 plantas/Ha La edad de las plantaciones o periodo vegetativo es de 4 meses La OPA tiene una superficie de siembra y cosecha de 415 Ha/año
La OPA practica 02 cosechas x año Campaña grande Superficie de siembra: 332 ha Rendimiento promedio: 4.65Ton/ha. Producción: 1543.8 Ton
De producción
Campaña chica Superficie de siembra: 83 ha Rendimiento promedio: 4.65Ton/ha. Producción: 385.95 Ton
Análisis El volumen de producción que se alcanza a la actualidad son muy bajos, ya que están afectados por: La presencia de troncas y malezas en el área de siembra, lo que disminuye en la densidad de plantaciones El desgranado y secado en forma artesanal. El almacenamiento es en forma artesanal, lo cual crea condiciones para la proliferación de plagas Potencial productivo de la OPA sin PNT Por lo tanto los 83 socios de la OPA logran alcanzar: 1er año sin PNT 1 929.75 ton/año 2do año sin PNT 1 929.75 ton/año 3er año sin PNT 1 929.75 ton/año Potencial productivo de la OPA con PNT Por lo tanto los 83 socios de la OPA buscan alcanzar: 1er año con PNT 3 486 ton 2do año con PNT 4 067 ton 3er año con PNT 4 648 ton Con la implementación del PNT la producción aumentará en forma significativa.
La productividad promedio de cada uno de los socios de la OPA es de: De productividad
4.65 Tn/ Ha ó 4,650 Kg/Ha En la actualidad la humedad promedio del grano de maíz es de 19%.
De Calidad
La productividad de la OPA es de 4.65 ton/ha., respecto a otros productores con las mismas características de suelo y clima quienes tienen una producción en promedio 7 ton/ha. La mayor limitante es el aún deficiente manejo agronómico al cultivo, el deficiente uso de tecnología para la cosecha, post cosecha y almacenamiento. La humedad de grano está en función al proceso de secado para homogenizar el producto que realiza la organización, se recibe de los socios con un promedio de 19%. La demanda de los clientes son granos homogéneos con 12 % de humedad en promedio.
Los costos de producción del maíz amarillo duro en la OPA y en la región son bastante elevado, respecto a otras regiones amazónicas como es Los costos comprenden la el caso de San Martín S/.0.44/Kg preparación del terreno, siembra, (DRA-Dirección de Competitividad cultivos, cosecha, post cosecha y Agraria San Martin Set 2011) transporte al centro de acopio. La mano de obra eleva el costo de El costo total de producción es producción, ya que oscilan entre asumido por cada socio. S/40.00 y S/60.00, esto por la presencia de una alta demanda por la actividad minera. El costo de producción del maíz amarillo duro es de S/.0.59/Kg.
De costos
El precio de venta del maíz amarillo duro es de S/0.98/Kg. El grano de maíz oscila entre un 19% y 15% de humedad. El INGRESO TOTAL PROMEDIO de cada AGRICULTOR por venta de maíz es de S/22,785.00 POR LA CAMPAÑA CHICA Y LA CAMPAÑA GRANDE (6 meses) De Ingresos
De generación de utilidades
El INGRESO TOTAL PROMEDIO de LOS 83 SOCIOS por venta de maíz amarillo duro es de S/.1´891,155.00.
La OPA en el 2013, con la producción del año 2012 han tenido una utilidad de S/.752,602.50
La OPA comunidad Arca Pacahuara recibe el precio de acuerdo al precio del mercado regional y nacional. La OPA sufre descuentos si la calidad es baja, es decir si tiene muchos desperdicios ó el porcentaje de humedad es más del 20%. La OPA si tiene la ventaja de negociar un mejor precio siempre y cuando le garanticen volumen total de la producción para la venta y además deben ser granos de calidad con 12% de humedad en promedio. La OPA da en venta su producto de acuerdo a la cotización del mercado regional, la comercialización es directa a la empresa compradora. Después de la compra no hay ningún tipo de retribución alguna y la distribución de los ingresos por la venta del maíz va en función a la cantidad de producto entregado por cada socio. La utilidad de la OPA (83 socios) en los últimos años se ha mantenido constante y mostrando resultados crecientemente positivos. Las utilidades de la OPA pueden mejorar si se mejora la producción, productividad y la calidad del producto.
Financiamiento
La OPA se financia principalmente con capital propio
No se financian con préstamos para la campaña de producción, cuentan con capital propio.
Cada socio genera 32 jornales en Entre el 30% de jornales sus 5/Ha/campaña, haciendo un generados en el cultivo del maíz total de 160 jornales /5Ha/campaña amarillo son ejercidos por el propietario de cada parcela ó su Los 83 socios de la OPA genera un familia. total de 13,280 jornales Se realiza una labor de cosecha /Ha/campaña intensiva durante los meses de campaña y la mano de obra es escasa por lo que encarece el servicio y los socios optan por realizar algunas labores en aynis. Con la implementación del PNT, necesariamente se tiene que seguir contratando personal de apoyo, en la preparación de terreno, siembra, cosecha, post cosecha, transporte y acopio.
Empleo
4.2 Procesos y productos actuales 4.2.1 Descripción de los procesos actuales Tabla 5: Descripción de los procesos actuales (sin el PNT) Tabla 5: Descripción de los procesos actuales (sin el PNT) Proceso / Actividad
Descripción
Aspectos que mejorarían con la adopción de tecnología
La OPA realiza compras en varias empresas proveedoras de Insumos: Una de ellas es AGROVET
Con la adopción de tecnología este aspecto se mantiene de la misma forma
(Distribuidor de abonos, fertilizantes, insecticidas, herbicidas), en ésta misma empresa también pueden adquirir semillas de maíz. Abastecimiento de insumos
Abonamiento
Preparación Tierras
Estas empresas están ubicadas en la ciudad de Puerto Maldonado. La OPA recoge los insumos en la tienda de ventas y lo trasladan a la Comunidad mediante autos colectivos y el costo de traslado es de S/0.25/Kg en promedio
Para el enriquecimiento del suelo se utilizan las plantas nitrogenado ras como son el kutsu, mucuna que ayudan a mejorar el suelo suavizándolos y aportando nitrógeno así se obtiene un desarrollo óptimo del fruto El proceso de la preparación del terreno consiste en el roce, quema y limpieza de las malezas en área de purma. El proceso de la preparación del terreno consiste en el roce, tumba y quema y limpieza de las malezas en área de monte alto primario. Estas actividades demandan mucha inversión en mano de obra, aproximadamente S/1,000.00/ha en monte alto y S/.650.00/ha en purma. La época de preparación de terreno es de Julio a Agosto en campaña grande y Febrero en campaña chica
Siembra
La siembra es manual al terreno definitivo y no se aplica ningún tipo de riego. La época de siembra es en setiembre en campaña grande y marzo en campaña chica. La densidad de siembra es de 40,000 plantas/ha.
Aporque
Aporque: Se realizan un promedio de dos aporques manuales por campaña.
Control sanitario
Control sanitario: existe aún escaso control fitosanitario.
Con la experiencia de años de trabajo en este tipo de producto los agricultores han encontrado una técnica en las diferentes etapas de producción. El tractor en el preparado de tierras hace un promedio de 05 jornales además facilitan la limpieza del área con la rastra reemplazando un promedio de 5 jornales adicionales. El tractor al usar la rastra podrá despojar todas las raíces que no sirven y algunas troncas, lo que ayudará a la densidad de siembras por Ha, lograremos sembrar hasta 50,000 plantas/Ha.
Deshierbo
Cosecha
Hay una alta incidencia de plagas como el gusano de tierra, gusano cogollero, mosca de la mazorca Deshierbo: Se realiza el mantenimiento de cultivo con herramientas manuales (machetes y azadón) para despojar de las malezas que puedan competir en el desarrollo del maíz y también se realiza el raleo, se ha venido implementando este proceso de manera aleatoria. Los costos de las labores culturales es aproximadamente de S/250.00/ha En la actualidad el agricultor cosecha las mazorcas de maíz en forma manual, con el apoyo de mano de obra local contratada. Asimismo comprende el despojo de la panca y la selección de mazorcas de maíz óptimo (maduros). Esta actividad no cuenta con asistencia técnica.
Con la adopción de PNT y la supervisión e intervención adecuada del jefe del proyecto en este proceso se asegurará la asistencia técnica y la calidad de la materia prima para el proceso del desgranado en óptimas condiciones.
Los meses de cosecha es de enero a febrero en campaña grande y en julio en campaña chica
Acopio Primario
Desgranado
Acopio secundario
Secado
El costo aproximado de cosecha es de S/.600.00/ha La OPA en la actualidad el acopio ó almacenamiento del maíz, lo realiza en ambientes de madera y muchas veces húmedos, propensos al ataque de plagas. La OPA en la actualidad el desgranado del maíz lo realizan en forma manual y esporádicamente alquilan desgranadoras. Esta actividad se realiza en la misma chacra. El almacenamiento se hace en el tambo hasta esperar 3 semanas. El proceso de secado del maíz es al ambiente directo al sol, sobre láminas de polietileno, logrando reducir la humedad del grano de 19% hasta 15% aproximadamente.
Con la adopción de tecnología y la adquisición de seis desgranadoras nos ayudará a entregar el producto más rápido para el proceso de secado.
Con la adquisición de un secador industrial de lecho fluid izado se podrá secar el maíz en óptimas condiciones y a la vez se espera mejorar la calidad del grano alcanzando reducir la humedad a 12% en promedio, que es requerimiento del mercado.
La OPA en la actualidad el acopio ó almacenamiento del maíz, lo realiza en ambientes de madera y muchas veces húmedos, propensos al ataque de plagas.
Este centro de acopio además ayudará a realizar el proceso de secado en buenas condiciones, protegerá de las lluvias, polvo, humedad, ataque de roedores u otras plagas.
Acopio
En la actualidad cada socio hace entrega de su maíz en kg al comité de comercialización. La OPA mediante el comité de comercialización se encarga de transportar el maíz hasta la ciudad de Puerto Maldonado sede de la empresa Granjas Amazónicas SAC. Comercialización
Con la construcción de un centro de acopio en el PNT, se almacenará en óptimas condiciones el producto de esta manera asegurar la calidad del producto final, como es la humedad del grano y el color.
Con la construcción del centro de acopio, nuestro cliente Empresa Granjas Amazónicas SAC nos garantiza la compra en la misma; por lo tanto nos reduce el costo de transporte hasta el mercado final que es Puerto Maldonado, y a la vez se reducirá el riesgo de contaminar los granos de maíz.
El costo del transporte es asumido por la OPA siendo un viaje de aproximadamente 4 horas desde la La OPA y la Empresa Granjas sede productiva de la asociación, para Amazónicas SAC, mantienen un este efecto se contratan movilidades acuerdo comercial para la compra de de mayor tonelaje cuyo costo por kg. la toda la producción de maíz. es de S/.0.10 La Empresa otorga el pago a contra entrega por el precio del maíz en el momento de entrega es cancelada en su totalidad.
4.2.2 Diagrama de flujo de los procesos actuales de la Organización Diagrama de flujo del maíz amarillo duro
P R E DI O PROCESOS ACTUALES EN LA CAMPAÑA GRANDE Y CAMPAÑA CHICA
A
AÑO 1
AÑO 2
G
CAMPAÑA GRANDE
R CAMPAÑA CHICA I R Y N L O E B R N E A B A U U G E F M C A M J J A
P T V C E B R R Y E C O I N E A B A S O N D E F M A M
N L O P T V C U U G E C O I J J A S O N D Y
O A
A
A C I H C A Ñ A P M A C
O N E R R E T L E D N O I C A R A P E R P
L
E D N A R G A Ñ A P M A C
O N E R R E T L E D N O I C A R A P E R P
L M A C E A N R B M E I A S
A
A R B M E I S Y
N O I C A Z I L I T R E F
S E L A R U T L U C S E R O B A L
O I R A T I N A S L O R T N O C
R T E S E L S A R U A N T L O I U CN C A S Z I A E L R I T O RL B E A F L
O I R A T I N A S L O R T N O C
A H C E S O C
O I P O C N A O Y I C A A H Z E C T I L E R A S I O O C P C S R E T N S A M O O R P T C
Fuente: Comunidad Agraria Arca Pacahuara Elaboración: Formuladores PNT Pacahuara/Propia
4.2.3 Descripción de los productos actuales
A H C E S O C
O I P O C A Y A H C E S O C T S O P
N O I C A E Z T I L R A I O P C S R E N A M O R T C
Tabla 6: Descripción de los Productos Actuales Ítem
Nombre genérico del producto
Características Principales
Descripción
Aspectos que mejorarían con la adopción de tecnología
Con la adopción de tecnología se obtendrá granos de maíz amarillo duro y seco con 12% de humedad Grano de maíz amarillo duro y seco en promedio, que es el requerimiento del mercado objetivo. Por lo tanto seguiremos vendiendo maíz ya que nuestra producción tendrá un mercado seguro. Con la adquisición de un secador industrial de lecho fluidizado se podrá secar el maíz en óptimas condiciones hasta un 12% de humedad en El maíz amarillo duro es de color promedio, que es lo recomendable para la venta anaranjado, con un promedio de final. humedad que oscila entre 19% a Con la adopción de tecnología el maíz 15%. amarillo duro se logrará seleccionar granos de textura cristalina y color anaranjado intenso.
La OPA produce maíz amarillo duro Con la adopción de tecnología la presentación de Calidades y y su presentación es en sacos de del maíz amarillo duro será a granel y en sacos de presentaciones delpolietileno y sin etiquetado. polipropileno tubular de 50 kilogramos, cocidos con producto máquina industrial y etiquetado a nombre de la Comunidad Arca Pacahuara. Etapa del producto
El producto de la OPA maíz amarillo La OPA tiene proyectado abastecer a otros duro se encuentra en el ciclo de compradores del mercado regional que si requieren nuestro producto maíz amarillo duro. vida de CRECIMIENTO La alta tasa de migración poblacional a la Región de Madre de Dios conlleva a la demanda de alimentos y uno de ellos es la carne de ave pollo, lo que explica el incremento de la crianza de pollos por diversas empresas avícolas.
4.3 Dotación de recursos productivos Tabla 7: Condición actual de los activos
Descripción del activo 83 parcelas destinadas a la producción
Valor
Cada parcela tiene un costo promedio de S/. 30,000.00 (donde cada hectárea, esta valorizada en S/. 1000.00). Por lo tanto el costo de los predios agrícolas de la OPA asciende a S/.2’490,000.00 (Dos millones cuatrocientos noventa mil y 00/100 nuevos soles)
Capacidad y Operatividad
Porcentaje de Uso
Este activo proporciona a la OPA la capacidad de endeudamiento para cuestiones eventuales
16.66 %
4.4 Organización y recursos humanos Estructura actual organizacional de la OPA La OPA está constituida por los siguientes órganos de dirección; la Asamblea General y el Consejo Directivo.
LA ASAMBLEA GENERAL.- es el máximo gobierno de la asociación, conformada por los socios de la asociación del cual emana todas las decisiones; sus funciones son normativas y fiscalizadas, sus acuerdos obligan a todos los socios comuneros, presidentes, presentes o ausentes a cumplir, sea este producto de Asamblea General o Extraordinarias. CONSEJO DIRECTIVO.- Es el segundo órgano de la asociación, está conformado por seis miembros elegidos en asamblea general mediante proceso electoral. 1°.- Presidente.- Es el máximo representante de la organización, entre sus funciones tiene el de cumplir y hacer cumplir el estatuto, convocar a asambleas, es representante legal ante organismos públicos y privados. 2°.- Vicepresidente.- Asume las funciones del presidente en caso de ausencia, asume el cargo con las mismas potestades del presidente y colaborar estrechamente con el presidente. 3°.- Secretario de economía.- Su función es recaudar los fondos de la organización, supervisar los fondos, responsable del balance general y de los estados de ingresos y gastos de la organización. Es depositario custodio y responsable del patrimonio económico de la asociación. 4°.- Secretario de actas.- Su función principal es llevar el libro de actas de la asamblea general de socios y del consejo directivo. 5°.- Vocal.- Tiene como funciones; controlar y guardar disciplina en todas las actividades organizadas por la asociación. 6°.- Fiscal.- Solicitar al consejo directivo comunal y a los demás órganos directivos información sobre el cumplimiento de sus funciones y fiscalizar y denunciar ante la asamblea las irregularidades en que incurren los miembros del consejo directivo. Tabla 8: Análisis organizacional Ítem Número actual de empleados de la ASOCIACIÓN (personal pagado por la organización)
Detalle
No se tiene ningún empleado.
Nivel de capacitación o conocimientos para la implementación del PNT
La OPA se encuentra a cargo de Directivos quienes cuentan con años de experiencia, capacidad y conocimiento suficiente en el cultivo de maíz, algunos de los socios tiene hijos profesionales egresados de las carreras de Ing. Agrónomos, Ing. Agroindustriales e Ing. Forestales quienes si bien es cierto no trabajan para la asociación pero si brindan el soporte para el desarrollo de la actividad en cultivos de maíz amarillo duro. Por lo tanto no hay gente especializada para la ejecución del PNT. En el presente proyecto del PNT, se está considerando un Jefe de Proyecto quien será el encargado de gestionar capacidades y recursos humanos para la implementación del PNT.
La estructura actual requiere realizar cambios. Se creará el Comité de Ventas cuya función principal será la gestión técnica, administrativa y comercial de la OPA. Asimismo se creará el Jefe de Proyecto a fin de garantizar los volúmenes de producción, gestionar la asistencia técnica de los cultivos de maíz, monitorear el mantenimiento preventivo de las maquinarias y realizar el control de calidad de la post cosecha hasta su comercialización. Requerimiento de personal Para la implementación del PNT se contara con un 1 nuevo derivado de los cambios Jefe del Proyecto, que a la vez trabajará en en la estructura organizacional coordinación directa con el Comité de Ventas. para la implementación del PNT El costo del Jefe de Proyecto asciende a S/.30,000 en forma anual. Estructura de la organización
Costo total anual actual (S/.) de El costo total anual actual es S/.0.00 (Cero nuevos la planilla de la OPA soles) Costo total anual de la nueva estructura organizacional (S/.)
El costo total anual de la nueva planilla que implementará la organización para desarrollar el PNT será de S/.30,000.00 en forma anual, y por los primeros cinco años será de S/.150,000.00
ORGANIGRAMA PROPUESTO PARA EL PNT Estructura organizacional de la Asociación
La OPA está constituida por los órganos de dirección que son la Asamblea General y el Consejo Directivo, ya descritos anteriormente. En el organigrama propuesto para el PNT se está considerando un área de Comité de Ventas que estará conformado por el Secretario de Economía y el Delegado de Ventas; asimismo se está creando el componente de Jefe de Proyecto, estas áreas y/o cargos tendrán las siguientes funciones:
COMITÉ DE VENTAS.- Creado en asamblea general ordinaria a fin de incrementar ingresos, su función principal es la gestión técnica, administrativa y comercial de la OPA, conformado por un Delegado del Comité de Ventas y el
Secretario de Economía de la Junta Directiva de la Comunidad, estos a su vez son fiscalizados por el Consejo Directivo. DELEGADO DE VENTAS.- Es la persona cuya función es la gestión técnica, administrativa y comercial de la OPA. SECRETARIO DE ECONOMÍA.- Su función es recaudar los fondos de la organización, supervisar los fondos, responsable del balance general y de los estados de ingresos y gastos de la organización. Es depositario custodio y responsable del patrimonio económico de la asociación. Además tiene las competencias de apoyar en administrar los ingresos, egresos y utilidades de los socios de la OPA cuando se ejecute el PNT. JEFE DEL PROYECTO.- Es la persona cuya función es garantizar los volúmenes de producción, gestionar la asistencia técnica de los cultivos de maíz, monitorear el mantenimiento preventivo de las maquinarias y realizar el control de calidad de la post cosecha hasta su comercialización.
4.4.1 Plana directiva La organización no ha presentado una SDA para acceder al Incentivo para la Gestión, Considerando que la actual plana directiva puede dirigir la organización. Tabla 9: Personal directivo Apellidos y Nombres
Desde (mm/aa)
Cargo
Ángel Samuel Minauro Vega
Presidente
Resumen de experiencia y formación (perfil)
Abril 2013 Abril 2014
Con años de experiencia en el cultivo de maíz amarillo duro, dedicación exclusiva a la actividad con capacidad de gestión, capacitaciones en desarrollo organizacional.
4.4.2. Plana técnica Para la implementación del PNT se contara con un Jefe del Proyecto, que a la vez trabajará en coordinación directa con el Presidente y el Comité de Ventas. El mismo que tendrá como fin de garantizar los volúmenes de producción, gestionar la asistencia técnica de los cultivos de maíz, monitorear el mantenimiento preventivo de las maquinarias y realizar el control de calidad de la post cosecha hasta su comercialización. Tabla 10: Personal Técnico Apellidos y nombres VACANTE
Cargo
JEFE DE PROYECTO
Desde (mm/aa)
JULIO 2014
Resumen de experiencia y formación PROFESIONAL ESPECIALISTA EN PRODUCCIÓN, POST COSECHA Y TRANSFORMACIÓN DE MAÍZ AMARILLO
5. ANÁLISIS DEL ENTORNO 5.1. Mercado Mercado Internacional El maíz es el cereal con el mayor crecimiento de producción mundial, por ende es un producto común. La producción mundial de maíz de 2012/2013 ascendió a 858.7 millones de toneladas, dentro de los países productores del grano, el de mayor volumen es Estados Unidos (32 %) del total mundial, seguido por china (24 %). La exigencia de mayor producción de combustibles derivados del maíz en el mundo, pero principalmente en los Estados Unidos, es considerado como uno de los factores que han presionado al aumento del precio del maíz en el contexto internacional y el de la tortilla en México. Solo en Estados Unidos, la tendencia de mayor demanda de etanol ha llevado a destinar una tercera parte de la cosecha total de maíz para la producción de esta bioenergética. Durante el 2013, los precios del commodity han sido inferiores a los del 2012, mostrando una caída significativa en el último semestre. El precio promedio del año 2013 de contratos a diciembre operados en el Chicago Board of Trade (CBOT) fue de 219 dólares por tonelada vs 243 dólares por tonelada por contrato a diciembre de 2012. La creciente demanda de maíz en el mundo para producir bioenergéticas, aunque también para uso agroindustrial e industrial, disminuirá la disponibilidad de este grano en el comercio exterior, situación que afectaría a Perú, uno de los importadores de maíz argentino, brasilero, estadounidense. El incremento de la demanda de este grano en los Estados Unidos se ha venido generando en un contexto d elevados precios del petróleo, conociendo además que Estados unidos debe importar el 60 % de petróleo para poder alimentar su enorme aparato industrial y automovilístico. Según el organismo de las Naciones Unidas del sistema de CONTRADE el maíz amarillo duro, la tasa de crecimiento en valor de miles de dólares desde los años 2008 hasta 2012 fue de 10 % y la tasa de crecimiento anual en cantidad de toneladas desde el 2008 hasta 2012 es de 4 %. Según la FAO, La producción mundial de maíz amarillo duro del 2012 fue 875 098 630 toneladas. Los principales productores de maíz en el año 2012 fueron Estados Unidos de América con 273 832 130 Toneladas, seguido de China con más de 208 130 000, Brasil 71 296 478, Argentina 25 700 000, México 22 069 254 T. En el año 2012 Las importaciones en el mundo fueron de 112 410 756 toneladas de maíz a un valor de 34 790 608 000 dólares a un valor unitario de 309 dólares la tonelada. Las exportaciones en el año 2012 en el mundo fueron de 119 093 809 ton con un valor de 32 624 019 000 dólares a un valor unitario de 274 dólares la tonelada. Los rendimientos promedios de maíz por hectárea en el mundo de los seis primeros países productores de este grano para el año 2013, ha sido 9.344 kg/ha para EE.UU seguido de Francia con 8.66 de 8,664 kg/ha, Argentina 6,710kg/ha, China 5,503 kg/ha, Brasil 3,552 kg/ha. El rendimiento promedio mundial de maíz para el año 2001 ha sido de 4,383 kg/ha. La competitividad del maíz importado se encuentra fundamentalmente por las condiciones climáticas y de suelo así como por la estructura agraria por siembras en
grandes extensiones, empleo de semillas mejoradas, empleo intensivo de fertilizantes y manejo adicional de otras variables que permiten aumentar a altas productividades, a todo lo anterior se debe agregar Además, los niveles de subsidio que los países desarrollados aplican a sus productos alimenticios. Mercado nacional.La producción de maíz amarillo duro en nuestro país solo cubre el 40% de la demanda, equivalente a 1´261,982 toneladas métricas y el 60% restante que equivale a 1´894,572 toneladas es cubierta por las importaciones con un precio CIF de 549 448 922 dólares a un precio promedio de 274 dólares la tonelada. La principal importadora de maíz en el país es la empresa Contilatin del Perú S.A. y San Fernando S.A. El maíz importado proviene principalmente de Argentina, Bolivia y Paraguay.
CIF 539 852 764
IMPORTACION DEFINITIVA 2012-2013( VALOR CIF en Dólares) 2012 2013 TONELADAS CIF TONELADAS 1 812 041 549 448 922 2 005 691
Por consiguiente, en un entorno internacional tan cambiante, existe una fuerte correlación estratégica entre el crecimiento de la cadena generada principalmente por la industria avícola, la porcicultura y el eslabón productivo de maíz amarillo duro. Las principales regiones que produjeron en el año 2013 maíz amarillo duro en nuestro país son Libertad 271 252 Toneladas, seguido por Lima con 223 855 T, San Martin 119 224 T. El precio promedio del Maíz amarillo duro del año 2013 en el Mercado Mayorista Santa Anita en la ciudad de Lima fue de S/. 1.02. La producción de maíz amarillo duro en nuestro país, sirve como eslabón principal para la cadena de valor del sector avícola, también se indica que en el año 2012 alcanzo 1 172 millones de toneladas métricas de carne de pollo y las ventas alcanzaron más de 9 376 millones de soles. En el año 2012 se requirió 1.8 kg de alimento balanceado para generar un kilo de carne de pollo. La ciudad líder en la crianza de pollos BB es Huaral, donde concentra el 44 % de la producción de pollo en Lima. El consumo per cápita de carne de pollo es de 60 kilos en Lima y de 39 a nivel nacional. Análisis de la oportunidad del segmento de mercado identificado La producción de maíz amarillo duro en la región de Madre de Dios en el 2012 fue de 9975.53 ton y en el año 2013 fue de 12791 ton. De las cuales solo los 83 socios elegibles de la OPA produjeron el 19.43% en el año 2012 y solo el 13.85%. en el 2013. También indicar que la región de Madre de Dios importo 8 000 ton de maíz en el año 2012 y 12000 ton de maíz en el 2013, donde la principal empresa que importo este producto fue GRANJAS AMAZONICAS SAC. Según los datos de la Dirección Regional de Agricultura en Madre de Dios, la demanda de maíz amarillo duro para el año 2013 fue de 24791 Ton de maíz amarillo duro. La producción de maíz amarillo duro en nuestra región sirve como eslabón principal para la cadena de valor del sector avícola, también se indica que en el año 2013 alcanzo 4.6 millones de toneladas métricas de carne de pollo y las ventas alcanzaron más de 36 millones de soles. En el año 2013 se requirió 1.9 kg de alimento balanceado para generar un kilo de carne de pollo.
El consumo per cápita de pollo en la región de Madre de Dios en el año 2013 fue de 30 kg de carne de pollo, además se sabe que en la estructura de costos de producción de carne de pollo, el 65 % de los costos lo constituye el maíz amarillo duro, el de insumos, por consiguiente si se establecen proyecciones del consumo de carne de pollo, estableceremos aproximaciones muy certeras sobre la demanda total de maíz amarillo duro para los próximos años. En este propósito, la empresa Granjas Amazónicas S.A. ha importado en estos últimos tres años la cantidad de 8000 a 12 000 Toneladas anualmente, principalmente de los países de Brasil (50 %), Argentina y EE.UU, (50%), por lo que la OPA ve la oportunidad de llenar esta demanda insatisfecha en la empresa, ofreciéndole capacidad de producción (la OPA tiene por socio 30 hectáreas de las cuales solo en la actualidad siembra en cinco; y puede llegar a un rendimiento de 7 ton/ha con la implementación del PNT) y calidad de grano; alcanzando a reducir la humedad hasta un 12% con el PNT. Proyección de la demanda y las ventas: Según lo analizado anteriormente, la demanda de maíz amarillo de la empresa Granjas Amazónicas, no se ha cubierto en estos tres últimos años y según con las conversaciones con el Gerente de Granjas Amazónicas, la empresa tiene proyectado ampliar su productividad en el sector avícola y alcanzar sus metas proyectadas. Por tal motivo la OPA tiene la oportunidad de ampliar su producción y ventas de maíz amarillo duro de acuerdo al siguiente cuadro: Rubro
Año Base
Venta Maiz Amarillo Duro en Toneladas (Ton). Precio Unitario x Tonelada (Ton) Total Venta S/.
Año 1
Año 2
Año 3
Año 4
Año 5
1,929.75
1,929.75
1,929.75
1,929.75
1,929.75
1,929.75
980.00
980.00
980.00
980.00
980.00
980.00
1,891,155
1,891,155
1,891,155
1,891,155
1,891,155
1,891,155
* Los datos referenciales están basadas en proyecciones para la ejecución del PNT 5.1.1. Delimitación del mercado
Pasos Paso 1 Delimitar el mercado con criterio geográfico
Consideraciones El mercado geográfico está delimitado principalmente en la ciudad de Puerto Maldonado, provincia de Tambopata, en el Departamento de Madre de Dios, a la empresa Granjas Amazónicas S.A.C. Paso 2 Delimitar el La OPA tiene como mercado objetivo para la venta de maíz mercado objetivo amarillo duro a la Empresa Granjas Amazónicas S.A.C., con quien a su vez se firmó la intención de compra por toda la producción de la OPA. La empresa Granjas Amazónicas S.A.C. adquiere nuestro producto para la elaboración de alimento balanceado de pollos y cerdos en el sector agroindustrial.
Paso 3 Definición La empresa Granjas Amazónicas S.A.C, tiene años de del perfil del cliente experiencia, viene trabajando desde el año 1993 y tiene en el mercado posicionamiento en el mercado regional en el sector avícola. Su objetivo actividad principal es la venta de carne de pollo, esta empresa es la más representativa en la región por su gran capacidad productiva y por el mercado que maneja ya que actualmente alcanza a producir un 70% del total de carne de pollo que se produce en nuestra región. La empresa por Granjas Amazónicas S.A.C, por su gran producción alcanza también una gran demanda de maíz amarillo duro. Las características del maíz amarillo duro deseado por la empresa están en función a la capacidad de producción y a la calidad del maíz, con la implementación del PNT se lograra incrementar la producción y mejorar la calidad del maíz.
5.1.2. Análisis del Mercado Objetivo Oferta
Mercado Objetivo La producción nacional de maíz amarillo duro a nivel nacional; solo el 40% de la demanda equivalente a 1261982 toneladas métricas (t) es cubierta por la producción nacional y el 60% restante 1894572 t es por importaciones (MINAGRI-OEES-2013) analizando los datos, vemos que
nuestro país consume más de lo que produce. En función a esta realidad se estudia el mercado regional en el cual se comprueba la misma figura, obteniendo que la producción regional en el año 2012 fue de 9,975.53 ton y en el año 2013 fue de 12,791 ton y la importación entre esos años fue de 8000 ton a 12000 ton para cubrir la demanda. Es evidente la existencia de una demanda insatisfecha abriendo puertas a la importación de maíz amarillo duro. La OPA actualmente tiene una producción constante de 1929.75 ton por año y busca cubrir la demanda insatisfecha incrementando su producción y cumpliendo con los estándares requeridos por las empresas. La producción y las ventas son constantes debido a que la empresa Granjas Amazónicas S.A.C. compra el total de la producción y se viene trabajando de esta manera desde hace 8 años. Producción anual de maíz amarillo duro de la OPA
Demanda
La demanda de maíz amarillo duro en nuestra región de Madre de Dios entre los años 2012 y 2013 fue de 17975.53 ton y 24791 ton respectivamente, de ello la empresa Granjas Amazónicas S.A.C. responde al 55.24% en el 2012 y un 56.19% de la demanda en el 2013. La OPA con su producción solo alcanzo cubrir en el 2012 el 19.43% y el 2013 solo el 13.85% de la demanda de esta empresa. Proyección de la demanda: La demanda de maíz amarillo duro tuvo una tasa de crecimiento entre los años 2012 y el 2013 un 27.49%, esto se da en función al incremento en el consumo de pollos en la región el cual es tendiente a incrementar en un 20%. La empresa Granjas Amazónicas, tiene proyectado ampliar su planta para el año 2015, por lo tanto ampliara su producción de alimento balanceado y con ello la demanda del maíz hasta en un 46% 2012 8, 000 ton
Importación (T) Producción en Madre de 9,975.53 ton Dios(T) Total de la demanda de 17,975.53 ton maíz en Madre de Dios(T)
Precios
2013 12,000 ton 12,791 ton 24,791 ton
Para el cálculo de la estructura de precios para la venta del maíz amarillo duro se determina por la calidad del producto, es decir el grano tiene que tener una humedad de 12 %. Se estima que la elasticidad precio de la demanda va en función de la calidad y el precio internacional. Los precios para el maíz amarillo duro puesto en la ciudad de Puerto Maldonado tiene el siguiente panorama.
PRECIO INTERNACIONAL-MERCADO FOB AÑO 2010 PRECIO(S/./kg) O.58
2011 0.58
2012 0.593
2013 0.6
PRECIO MERCADO-PUERTO MALDONADO AÑO 2010 PRECIO(S/./kg) 0.85
2011 1.0
2012 1.04
2013 1.13
5.1.5 Cliente Identificado en el marco del Plan de Negocio del PNT La producción que desarrolla la Comunidad Agraria ARCA PACAHUARA está proyectada con este PNT para la empresa GRANJAS AMAZONICAS S.A. La demanda de maíz amarillo de la empresa Granjas Amazónicas, no se ha cubierto en estos tres últimos años y según con las conversaciones con el Gerente General de Granjas Amazónicas SAC, tienen proyectado ampliar su productividad en el sector avícola y alcanzar sus metas proyectadas. Por tal motivo la OPA tiene la oportunidad de ampliar su producción y ventas de maíz amarillo duro de acuerdo al siguiente cuadro: Para la entrega del producto de maíz amarillo duro a granel y en saco se realizará en la ciudad de Puerto Maldonado, por lo cual tiene una carta de compromiso de entrega de toda la producción del año 2014.
5.2. REGULACIÓN Y NORMATIVIDAD
5.2.1. Licencias y permisos
La OPA, no requiere de permisos y licencias para producir maíz amarillo duro ya que no existen restricciones para el cultivo de este producto. Para la producción en campo o chacra, un 70% de los socios cuentan con títulos de propiedad y un 30% con constancias de posesión vigentes de sus terrenos, respeto al agua de riego cuentan con la licencia de uso de aguas subterráneas con fines agrarios.
5.2.2. Normas de la industria No aplica a la producción de maíz amarillo duro los trámites o actividades para obtener los registros sanitarios (DIGESA) o permisos (SENASA), etc.
La OPA no procesa alimentos.
5.2.3. Aspectos tributarios y laborales
La OPA cuenta con personería jurídica, cuenta con Registro Único de Contribuyente (RUC) N° 20542813742 La OPA por su naturaleza no está afectada a ninguna tasa impositiva debido a que es una persona jurídica (asociación) sin fines de lucro. Con la implementación del PNT la organización crea un comité de ventas quienes se encargan de acopiar y realizar la comercialización, cada uno de los socios cuenta con RUC y están dentro del Régimen Único Simplificado. La OPA con la implementación del PNT se realizara la contratación de un personal Jefe de Proyecto quien se hará cargo de las cuatro etapas del proceso: en producción, cosecha, post-cosecha y comercialización (S/. 60 000 por dos años).
5.2.3. Aspectos ambientales Con la implementación del PNT de adopción en tecnología, la OPA lograra evitar daños al Medio Ambiente realizando acciones de Buenas Prácticas Agrícolas en la etapa de preparación de terreno para la siembra y haciendo énfasis en el manejo de pesticidas, fertilización conservando los recursos naturales y el medio ambiente.
Nos acogeremos al Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental, y su marco normativo: -
Ley General del Ambiente DL Nº1013 Ley del Sistema Nacional de Gestión Ambiental Ley del Sistema Nacional de Evaluación de Impacto Ambiental y sus normas complementarias.
6.2 OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DEL PNT 6.2.1 Objetivos Estratégicos de la OPA Para el logro de los objetivos la OPA se han definido dos objetivos estratégicos: 1. Mejorar la productividad del maíz amarillo duro: Este objetivo estratégico está referido básicamente a la adopción de tecnologías en la adquisición de un tractor agrícola con sus implementos y seis desgranadores. 2. Mejorar la calidad del producto. Este objetivo estratégico está basado en la adquisición de un secador industrial de lecho fluid izado, la construcción de un centro de acopio, adquisición de una faja transportadora de granos, una balanza industrial y una cosedora de sacos, con la finalidad de obtener un maíz amarillo duro seco con una humedad de 12 % y presentarlo en sacos de polipropileno de 50 Kg.
6.2.2 Estrategia genérica de la OPA
Tabla: Estrategia Genérica de la OPA Estrategia
Conceptos
Ejemplos
Diferenciación
La Comunidad Agraria Arca
Las características deseadas del
Paca huara es el líder y seguirá
producto serán, humedad del
siendo líder en el ámbito de la
12 % para todos los lotes de
región de Madre de Dios, con el producción en sacos de volumen ofertado en forma
polipropileno y a granel.
asociativa y la calidad de maíz amarillo duro.
Enfoque
El producto de la OPA esta
El maíz amarillo duro es un
enfocado basicamente al
producto comodity, por lo cual
mercado regional,
la empresa GRANJAS
principalmente a la empresa
AMAZONICAS SA. necesita este
GRANJAS AMAZONICAS SA.
insumo para la alimentacion en el sector avicola,porcino.
6.2.3 Objetivos y Estrategias Funcionales Área Funcional
Objetivo planteado ¿Que se plantea lograr?
Estrategia funcional ¿Cómo se plantea lograrlo?
Mercadotecnia
Se conoce que el maíz es un
Se tiene una carta de
producto comodity por lo cual compromiso de la compra del la demanda de este producto
maíz amarillo duro, por lo cual
en la región está en alza. En tal la venta de nuestro producto sentido la OPA tiene un
esta asegurada, además indicar
mercado objetivo que es la
que se tiene un plan alterno
empresa GRANJAS
con otro cliente menor.
AMAZONICAS SA. Operaciones(producción y
Monitorear la aplicación del
1.-Supervision y administración
transformación)
paquete tecnológico
en las etapas del proceso de
productivo que permita
producción con la adquisición
incrementar la producción y
de máquinas.
productividad del maíz amarillo duro.
2.-Supervision y administración en las etapas del proceso de transformación con la
adquisición de máquinas. Gestión y Administración
La Comunidad Agraria Arca
Se implementara una area de
Pacahuara durante estos diez
administracion con las
años, ha venido produciendo
responsabilidades del acopio,
maiz y la comercializacion ha
monitoreo, control de calidad.
sido principalmente para el mercado regional.El objetivo principal de la cooperativa es aumentar sus ventas en el mercado regional. Finanzas
El financiamiento para la
El plan de negocios tiene un
Implementacion del Plan de
costo total de S/. 1 040 450. de
Negocios esta referido
los cuales el 70 % sera
basicamente a la obtencion de financiado por AGROIDEAS y el la inyección de capital
30 % sera financiado por la
necesario para el desarrollo de OPA a través de las todos los objetivos planteados aportaciones de los socios con a través del acceso a los
entregas de maíz amarillo duro
fondos de incentivos del
mediante la empresa GRANJAS
programa de AGROIDEAS.
AMAZONICAS SA.
6.2.3.1 Estrategia de Operaciones Estrategias Operacionales del PNT Estrategias
Indicadores
Nivel actual
Meta Año Meta Año Meta Año Meta final 1 2 3 del PNT
Adquisición de
Todo el manejo
20 %
40 %
50%
60%
70%
un tractor
del sistema
agrícola
productivo con
Adquisición de
El 25%de los socios 25%
60 %
70 %
80%
90%
desgranadoras
hacen uso de
80 %
80 %
80 %
80 %
tecnología es alquilada y el tiempo de turno en cada parcela es bastante, hay que esperar mas de 4 semanas.
equipos de desgranado. Construcción de
Actualmente no
un centro de
existe un centro
5%
acopio
de acopio adecuado, con los requerimiento necesarios para la construcción de un centro de acopio
Implementación
Actualmente no
de un secador
tiene un secador
Implementación
Todo el transporte 0 %
de medios de
y manipulación del
transporte de
maíz lo realizan
producto de
cargando cada
1%
98 %
98 %
98 %
98%
100 %
100 %
100 %
100 %
100 %
100%
100%
100%
descarga con sus socio. implementos Administración
Actualmente se
50 %
tiene un comité de comercialización, administrada por la asociación.
6.2.3.2 Estrategia de Mercadotecnia Por el momento, no se plantea una estrategia para tener un mercado objetivo, pues nuestro plan de negocios tiene una carta de compromiso con la empresa GRANJAS AMAZONICAS SA., por lo cual toda la producción ofertada por nuestra OPA en estos cinco años proyectados va abarcar el 20 % de la demanda que tiene la empresa. Además indicar que como estrategia alterna, se tiene otro plan de mercadeo con otras granjas pequeñas. La mezcla de mercadotecnia para el maíz amarillo duro es el siguiente: Producto.- El maíz amarillo duro tendrá como indicadores la humedad del 12 % de peso en seco. Precio.- El maíz amarillo duro es un comodity, cuyo precio internacional lo establece la cotización diaria de la oferta y demanda en las negociaciones transadas en los contratos “C” de la bolsa de New York. El margen de precio es variable de acuerdo a la temporada,
en los meses de setiembre hasta febrero es ligeramente alto, por lo cual en grandes volúmenes de producción de la OPA, repercute en el margen de utilidad. Plaza.- La distribución del maíz amarillo duro se hará directamente a nuestro cliente GRANJAS AMAZONICAS SA. Promoción.- Por el momento, no se tiene planificado hacer promociones en el mercado regional.
6.4 Factores Críticos para el éxito del PNT Factores
Descripción
Liderazgo
El Gerente General de la Comunidad Agraria Arca Pacahuara tendrá la responsabilidad de implementar el Plan de negocios y liderara el proceso de articulación de la OPA con la empresa GRANJSAS AMAZONICAS SA. Y posibles clientes potenciales.
Servicios de apoyo
Se contara con la presencia de dos asistentes técnicos para el apoyo de adopción de tecnologías en la OPA.
Financieros
La OPA para alcanzar el fin de este Plan de Negocios cuenta con el financiamiento necesario proveniente de la venta del producto acopiado en los meses de marzo hasta julio.
Humanos
Se cuenta con un total de 265 socios activos, de los cuales en este Plan de Negocios están participando 83 socios.
7. PROPUESTA DE ADOPCIÓN DE TECNOLOGÍA 7.1 Descripción de la solución tecnológica a implementar Tabla 18: Definición de la Solución Tecnológica PREPARACIÓN DE TERRENO Ítem Detalle Nombre de la solución La adquisición de un tractor agrícola equipado con arado, tecnológica (componente) rastre y sembradora
TRACTOR AGRICOLA Massey Ferguson MF-7415 (215 CV), Motor AGCO SISU POWER modelo 634DSA, 6 cilindros, 7400 cm3, 24 cambios de velocidad, sistema hidraulico de levante de tres puntos, tanque de combustible 500 L, peso máximo con rastre 11,825 Kg, altura máxima 3,210 m; Una rastra de tractor y un disco de tractor. La adquisición de un tractor agrícola será de enorme beneficio a los socios de la OPA contribuyendo al incremento de la productividad y a la ampliación de las áreas de cultivo de maíz amarillo duro, con la implementación del tractor agrícola se lograra lo siguiente:
Justificación de la solución tecnológica
Que por ser región de selva la preparación de terreno y la siembra de maíz se realizan sobre palizadas y troncas, debido a que la remoción de suelos con purma y/o pastizales en forma manual es imposible. Esta situación repercute en la baja densidad de plantas por hectárea (40,000 Plantas/Ha) y por ende en la producción de lo que con aplicación de tecnología en la preparación de terreno se llega a alcanzar una producción de 7Tn/h, pero sin embargo los socios de la OPA normalmente su producción se encuentra por debajo del promedio de 3,5Tn/h a 4.65Tn/h. Con la adquisición del tractor agrícola previsto en el PNT se reducirá el tiempo de exposición a la humedad (por las lluvias) del maíz en la etapa de cosecha y post cosecha de tal manera que se mecanizara el traslado del producto (ya no se contratara personal que traslade por saco el maíz en mazorca reduciendo el tiempo y costo) Se reducirán costos de producción por concepto de contratación de personal para la siembra (el tractor agrícola viene implementado con sembradora) Aplicar el sistema de aporcado, (se realiza con las rastras del tractor agrícola) el cual incide en el rendimiento de las plantas. El rendimiento sin aporcado es de 3,500 Kg/h Reducir los costos de producción, actualmente se tiene altos costos de mano de obra en el preparado de tierras, siembra y cosecha, ya que en la región Madre de Dios estos se rigen por la actividad minera. Lo que conlleva a elevar el costo por un jornal lo cual es de S/60.00 diario aparte de la alimentación y transporte. La realización de prácticas de labores agronómicas. Actualmente solo en preparación de terreno por concepto de mano de obra nos importa por socio la suma s/. 2260 por campaña, monto que con la implementación del PNT se ahorrara.
Para la implementación del tractor agrícola la OPA tiene personal capacitado en el manejo de tractor en la agricultura.
El tractor agrícola (equipado con arado rastre y sembrador) es
Referencias de su viabilidad o validación
esencial para el trabajo en agricultura reduce costos, se mecaniza las labores, reduce el tiempo de trabajo, mejora la productividad y producción del cultivo. La empresa proveedora es FERREYROSORVISA CAT
SIEMBRA Ítem
Detalle
Nombre de la solución La compra de nuevas semillas de cultivo de maíz amarillo duro y tecnológica (componente) darle un adecuado manejo agronómico (fertilizantes, abono y Es la semilla INIA619-megahibrido de altos rendimientos en producción y calidad de grano, con un adecuado manejo agronómico, es ampliamente adaptable a la selva y se caracteriza además por su tolerancia a las enfermedades fungosas y plagas de buena resistencia a climas cálidos. La adquisición de esta nueva semilla será muy beneficiosa para la OPA porque nos permitirá tener buen rendimiento por hectáreas mucho mayor a lo que inicialmente se cosechaba
de 3.5T/h,
permitiéndonos alcanzar nuestro objetivo proyectado en cinco años
Justificación de la solución con la Adopción de Tecnología. tecnológica
Para la implementación de la nueva semilla se requerirá el asesoramiento de agrónomos expertos en la materia acompañe y capacite durante los tres primeros meses de trabajo en preparación de terreno, siembra y cuidados del cultivo, a fin de que los socios posteriormente hagan efecto multiplicador del adecuado manejo agronómico. Este híbrido de maíz amarillo duro fue desarrollado por los especialistas del Programa Nacional de Innovación Agraria en Maíz del INIA y liberado el año 2012 y ya existen casos exitosos en nuestro país (Lambayeque y Chiclayo)
Referencias de su viabilidad o validación
para la adquisición de esta nueva semilla la OPA Capitalizar las utilidades generadas por la producción de maíz, con la finalidad de financiar los costos en semilla insumos de fertilización, abono, plaguicidas y profesional para la capacitación
de socios
en el
adecuado manejo agronómico
cosecha Ítem
Detalle
Nombre de la solución Adquisición de seis desgranadoras debidamente tecnológica (componente) equipadas la adquisición de seis desgranadoras transportables con capacidad de procesar 1000kg/minuto, con motor eléctrico, será de gran beneficio para los socios de la opa porque optimizara el desgranado, se evitaran Justificación de la solución pérdidas en la producción, se reducirá el tiempo de la tecnológica entrega de producto (variable que es incidente en las ventas y el compromiso con el comprador) y lo más importante con la implementación de estas seis desgranadoras se nos permitirá ahorrarnos los costos de producción por concepto de mano de obra
las máquinas desgranadoras solicitadas en el PNT son Referencias de su viabilidad fabricadas en nuestro país y su funcionamiento es o validación elemental en grandes producciones
cosecha Ítem
Detalle
Nombre de la solución Adquisición de un secador de lecho fluidizado industrial tecnológica (componente)
1. Baja producción, produc tividad del maiz amarillo duro de 4.650 TN / HA producidas por los socios de la asociación, mientras que existen en la zona productores que alcanzan un rendimiento de 7 TN/HA. Asimismo, los socios cuentan con 5 Ha de maiz c/u teniendo capacidad hasta 8 Ha. Por ser región de selva la preparación y siembra del terreno es sobre palizadas y troncas, lo que explica la baja densidad de plantas por hectárea (40,000 Plantas/Ha).
Justificación de la solución La alta densidad de mala hierba dificulta la preparación tecnológica del terreno para la siembra
La remosión de suelos con purma y/o pastizales en forma manual es imposible. Esta situación repercute en la baja producción No se realiza el sistema de aporcado, el cual incide en el rendimiento de las plantas. El rendimiento sin aporcado es de 3,500 Kg/Tn Altos costos de mano de obra en el preparado de tierras, siembra y cosecha, ya que en la región Madre de Dios estos se rigen por la actividad minera. Lo que conlleva a un jornal de S/60.00 diario.
La solución tecnológica debe haberse probado y validado anteriormente, principalmente aquellas de relativa complejidad. Deberá brindarse información sobre la identificación de la misma y de casos exitosos Referencias de su viabilidad de su aplicación en la industria.
o validación
Por ejemplo: la máquinas de pilado solicitadas son provenientes del Brasil y su funcionamiento ha sido anteriormente validado por diversas cooperativas de la zona que ya implementaron dicha solución, entre ellas se puede citar a …”
7.2 Distribucion del Area de Trabajo o Diseño de Planta
7.2.3 Descripcion de las caracteristicas del Plan de Negocios a Implementar Item
Descripcion
Nombre Generico del producto Maiz amarillo duro a granel y en sacos de poliprotileno
Aspectos mejorados Maiz amarillo duro con utilizacion de manejo de coberturas.
Caracteristicas principales
- Maiz amarillo duro seco, con
Con el Plan de Negocios se
una humedad de 12 %
incrementara la produccion de
-Rendimiento por Ha 5000 kg
maiz amarillo duro.
en el primer año, 6000 kg en el segundo año, 7000 kg en el tercer año.
Diferenciacion
-El maiz amarillo duro por ser
Con el Plan de Negocios se va a
un producto comodity, la
cubrir esta demanda en 20 %
demanda de consumo es muy
de la demanda de GRANJAS
alta,por ende la OPA es la unica AMAZONICAS SA. organización lider en el mercado en cuanto al oferta en volumen de maiz amarillo duro.
Calidades y presentaciones
Se adoptara en presentacion de sacos de poliproplileno y a granel.
7.3 Requerimiento de Bienes o Servicios para la Adopcion de Tecnologia Bien
Componente
Descripcion de especificaciones tecnicas
Tractor agricola
Produccion
Tractor Massey Fergunson Mf4292 ,Potencia del motor 110 cv, Torque maximo en el motor. , motor AGCO POWER, numero de cilindros : 4, CILINDRADA 4400 cm,Transmision 12 x 4, Peso con lastre 6720 Kg.
desgranadora
Produccion
Desgranadora Honda de 13 hp 500 kg / hora
secadora
Transformacion
Secador de Lecho fluidizado, MARCA SUNCUE-TAIWAN, con tipo de energia biomasa, energia electrica trifasico 320 V para los sopladores., 14.7 Toneladas por carga
Faja transportadora
Transformacion
Conjunto de faja transportadora, tornillo transportadore de 4 hp.
Centro de acopio
Transformacion
Centro de acopio de 40 x 40 metros y de alto de 12 metros de altura.
Cosedora de sacos
Transformacion
Cosedora de sacos, automatica
Balanza industrial
Transformacion
Balanza Industrail de 1 000 kg.
Requerimiento de Servicios para la Adopcion de Tecnologia
Servicio
Componente
Terminos de Referencia
Gerente
Administrador
Perfil:Profesional con experiencia en Liderazgo, Gestion y Recursos Humanos.
7.4 Factibilidad de la instalacion y funcionamiento de los bienes y servicios en la zona de produccion Entre los proncipales factores a analizar tenemos : a) Para la construccion del centro de acopio
