1
PEMANFAATAN BAWANG PUTIH (Allium ativum) SEBAGAI PESTISIDA NABATI
Raharja Kuncara 4411414006 4411414006 Jurusan BIOLOGI, Fakultas Matematika dan Ilmu en!etahuan "lam, #ni$ersitas %e!eri &emaran! ABSTRAK
Bawang putih (Allium Sativum) merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan mengandung banyak senyawa kimia yang bermanfaat bagi manusia. Dalam bidang kesehatan manfaat bawang putih telah banyak diteliti seperti sebagai pencegahan dan pengobatan penyakit. Bawang putih juga memiliki manfaat sebagai antifungi antiparasit dan antibakteri. Selain itu bawang putih mengandung senyawa yang berpotensi sebagai pestisida nabati misalnya Allicin Allicin dibentuk ketika sebutir bawang mentah dipotong dihancurkan dan dikunyah yang bersifat antibiotik. !ada saat itu en"im allinase dilepaskan dan mengkatalise pembentukan asam sulfenik dari cysteine sulfo#ide. Asam sulfenik ini secara spontan saling bereaksi dan membentuk senyawa yang tidak stabil yaitu thiosulfinate yang dikenal sebagai allicin. Allicin dan turunannya dapat berfungsi sebagai larvasida. !estisida nabati yang dibuat dari ekstrak bawang putih tidak hanya dapat mengurangi populasi hama juga dapat mencegah atau mengurangi penyakit yang dapat ditimbulkan oleh hama atau serangga lain serta dapat mengurangi efek dari penggunaan pestisida kimia. $ata kunci% Allium sativum !estisida nabati nabati Bawang putih putih Allicin
PENDAHULUAN
Bawang Putih (Allium sativum Linn.)
Ba'an! (utih se)enarn*a )erasal dari "sia +en!ah, +en!ah, di antaran*a ina dan Je(an! *an! )eriklim su)tr-(ik. /ari sini )a'an! (utih men*e)ar ke seluruh "sia, r-(a, dan akhirn*a ke seluruh dunia. /i Ind-nesia, )a'an! (utih di)a'a -leh (eda!an! ina dan "ra), kemudian di)udida*akan di daerah (esisir atau daerah (antai. &eirin! den!an )erjalann*a 'aktu kemudian masuk ke daerah
2
(edalaman dan akhirn*a )a'an! (utih akra) den!an kehidu(an mas*arakat Ind-ne Ind-nesia. sia. erana eranann* nn*aa se)a!ai se)a!ai )um)u )um)u (en*ed (en*eda( a( masaka masakan n m-dern m-dern sam(ai sam(ai sekaran! tidak ter!-*ahkan -leh (en*eda( masakan m-dern *an! )an*ak kita temui di (asaran *an! dikemas sedemikian menarikn*a. Ba'an! (utih termasuk jenis tanaman um)i la(is. &e)uah um)i )a'an! (utih
terdiri atas 230 siun! anak )a'an!5 Rukmana, 17 dalam Rusd*,
30105. Ba'an! (utih mem(un*ai ketin!!ian sekitar 60 cm. +anaman ini )an*ak ditanam di ladan!2ladan! di daerah (e!unun!an *an! cuku( menda(at sinar matah matahari ari.. Bata Batan! n!n* n*aa )ata )atan! n! semu semu dan dan )er' )er'arn arnaa hijau hijau.. Ba!i Ba!ian an )a'a )a'ahn hn*a *a )ersiun!2siun!, )er!a)un! menjadi um)i )esar )er'arna (utih. +ia( siun! ter)un!kus kulit ti(is dan kalau diiris )aun*a san!at tajam Khalid, 30115. 30115. "kar )a'an! (utih )er)entuk sera)ut s era)ut den!an (anjan! maksimum 10 cm. c m. "kar *an! tum)u tum)uh h (ada (ada )atan! )atan! (-k-k (-k-k rudimen rudimenter ter tidak tidak sem(ur sem(urna5 na5 )er8un )er8un!si !si se)a!ai se)a!ai (en!isa( makanan. /aunn*a (anjan!, (i(ih dan tidak )erlu)an!, )an*akn*a daun daun 9 : 10 helai helai (ertanam (ertanaman. an.
Bentuk Bentuk )un!a )un!a )a'an! )a'an! (utih (utih adalah )un!a )un!a
majem majemuk uk dan dan da(a da(att mem) mem)en entu tuk k )a'a )a'an! n!..
Ba'a Ba'an! n! terse terse)u )utt tida tidak k )iasa )iasa
di!unakan di!unakan untuk untuk (em)iakan, (em)iakan, meman! meman! tidak semua jenis )a'an! )a'an! (utih da(at )er)un!a Rukmana, 17 dalam Rusd*, 30105
$lasifikasi Bawang !utih (Allium sativum sativum &inn.) Klasi8ikasi )a'an! (utih, *aitu ; /i$isi; &(ermat-(h*ta &u) di$isi- ; "n!i-s(ermae Kelas ; M-n-c-t*led-nae Ban!sa ; Liliales &uku ; Liliaceae Mar!a ; Allium ; Allium Jenis ; Allium ; Allium sativum &um)er; Khalid, 30115 30115 Jenis Jenis )a'an! )a'an! (utih (utih un!!ul un!!ul *an! *an! di)udi di)udida* da*akan akan di Ind-n Ind-nesia esia adalah adalah lum)u hijau dan lum)u kunin! *an! tum)uh di dataran tin!!i, dan lum)u (utih untuk di dataran rendah.
3
se(erti se(erti )a'an! )a'an! jenis jenis cire)-n cire)-n,, ta'an! ta'an!man man!u, !u, sant-n! sant-n!,, sum)a' sum)a'a, a, jati)ar jati)aran! an!,, )-!-r, -)le!, id-c-s Fili(ina5, dan thailand.#ntari, 30105 30105
$andungan $imia $imia Bawang !utih Ba'an! (utih dikenal memiliki e8ek (-siti8 (ada kesehatan khususn*a (ence!ahan (en*akit kardi-$askular dan kanker (encernaan tertentu. enelitian se)elumn*a telah menunjukkan )ah'a )a'an! (utih ju!a memiliki )e)era(a khas khasiat iat se)a! se)a!ai ai insek insekti tisid sida, a, 8un! 8un!is isid ida, a, acari acaricid cidal al,, si8at si8at nemat nematici icidal dal dan dan )akterisida. /en!an meluasn*a akti$itas antimikr-)a se)andin! den!an anti)i-tik anti)i-tik umum se(erti am(icillin dan (enisilin, (enisilin, maka tidak men!herankan men!herankan )ah'a sen*a'a ini telah menunjukkan akti$itas (at-!en terhada( )e)era(a tanama tanaman n *an! *an! (alin! (alin! terkenal terkenal di dunia dunia termasu termasuk k in8est in8estans ans !hytophthora dan !seudoperonospora !seudoperonospora cubensis. cubensis. I8ean*i dan lechi, 301=5 Menurut >uhua ? dd* hal 925 dalam #ntari, 3010. Kandun!an kimia dari u)i )a'an! (utih (er 100 !ram adalah; Alicin 1,7@ Alicin 1,7@ meru(akan k-m(-nen (entin! den!an e8ek anti)i-tik, r-tein se)esar 4,7 !ram, Lemak 0,30 !ram, Aidrat aran! 3=,10 3=,10 !ram,
#raian Kadar air r-tein Lemak Kar)-hidrat &erat Kalsium
! Merah 9 ml 1,7 ! 2 11 ! 0,7 ! =0 m!
Ba'an!
Ba'an!
Ba'an!
Ba'an!
utih
B-m)a*
/aun
Bakun!
6= ml 6! 2 3 ! 0, ! =0 !
9 ml 1,7 ! 2 11 ! 0,7 ! =0 !
7 ml 3! 2 11 ! 1,3 ! 70 m!
0 ml 1, ! 0,7 ! 6! 1! 40 m!
4
9 10 11 13
Besi
0,7 m! 2 0,4 m! 0,03 m! 0,= m!
1,= ! 2 0,37 !
0,7 ! 2 0,04 !
1 m! 70 I# 0,1 m!
= m! 700 I# 0,07 m!
0,0 !
0,03 !
0,1 m!
0,1 m!
0,4 !
0,= !
0,7 m!
0,7 m!
10 m! 10 ! 30 ! 30 m! 70 m! ask-r)at &um)er ; khalid, 3011. 3011. Man8aat )a'an! (utih telah diakui le)ih dari 7000 tahun. Oran!:-ran! Ba)il-nia, Mesir, unani, R-ma'i men!!unakan )a'an! (utih untuk men!-)ati )er)a!ai (en*akit se(erti !an!!uan (encernaan, 8latu2 lensi, cacin!an, in8eksi (erna(asan, (en*akit kulit, luka, !ejala (enuaan dan (en*akit lain. +a)el +a)el 3. K-m(-sisi Kimia Ba'an! utih dalam 100 !ram )ahan; Bahan
Jumlah 66,3 : 91,0 ! 7,0 : 133 kal 4,7 : 9 ! 0,3 : 0,= ! 3=,1 : 34,6 ! 36 : 43 m! 17 : 10 m! 1,4 : 1,7 m! =46 : =99 m!
"ir Kal-ri r-tein Lemak Kar)-hidrat Kalsium F-s8-r Besi Kalsium &um)er ; khalid, 3011. 3011. #m)i )a'an! (utih ju!a men!andun! ikatan asam2asam aminamin- dise)ut aliin. aliin. Bila aliin ini aliin ini menda(at (en!aruh dari enCim allinase, allinase, alliin da(at alliin da(at )eru)ah menjad menjadii allicin. allicin. Allicin terdiri Allicin terdiri dari )e)era(a jenis sul8ida, dan (alin! )an*ak adalah allyl sulfide. sulfide. Bila allicin )ertemu allicin )ertemu den!an $itamin B1, akan mem)entuk ikatan allithiamine /alimartha, /alimar tha, 1 dalam Rusd*, 30105 30105 kstr kstrak ak )a'a )a'an! n! (utih (utih da(a da(att )er8 )er8un un!s !sii se)a! se)a!ai ai (en(en-la lak k keha kehadi diran ran seran!!a re(elen5 %-$iCan, 3003, dalam Rusd*, 30105. kstrak )a'an! (utih e8ekti e8ekti88 untuk untuk men!en men!endal dalika ikan n )e)era( )e)era(aa hama hama &u)ia &u)iaktkt-,, 3003 3003 dalam dalam Rusd* Rusd*,, 30105. 30105. estisida estisida dari )a'an! (utih ju!a )er8un!si )er8un!si untuk men!usir men!usir ke-n!, si(ut dan )ekic-t, )ahkan mam(u mem)asmi si(ut den!an merusak sistem s*ara8. Min*ak )a'an! (utih men!andun! k-m(-nen akti8 )ersi8at asam -rt, 3000 dalam Rusd*, 30105
5
Ba'an a'an! !
(utih utih
memil emilik ikii
)er) )er)a! a!ai ai
e8ek e8ek
tera tera2( 2(eu euti tik k
(ada (ada
sist sistem em
kardi-$asku kardi-$askular, lar, anti)i-tik, anti)i-tik, antikanker antikanker,, anti-ksidan anti-ksidan,, immun-m-d immun-m-dulat-r ulat-r,, anti2 in8lamasi, in8lamasi, e8ek hi(-!likemik. hi(-!likemik. Ba'an! Ba'an! (utih da(at men!ham)at men!ham)at (ertum)uha (ertum)uhan n Aerobacter Aerobacter
Aeromonas Aeromonas
Bacillus
'itrella
'itrobacter 'itrobacter
'los
tridium
nterobacter nterobacter scherichia !roteus !rovidencia !seudomonas Salmonella Serratia Serratia Shigella Shigella Staphyloco Staphylococcus ccus Streptoco Streptococcus ccus dan *ibrio *ibrio D menunjukka menunjukkan n e8ek anti)i-tik )ers(ektrum luas mela'an )akteri !ram (-siti8 dan !ram ne!ati8. Ba'an! (utih ju!a e8ekti8 mela'an -r!anisme *an! sudah resisten terhada( anti2 )i-tik. K-m)inasi )a'an! (utih dan anti)i-tik menunjukkan siner!isme (arsial mau(un t-tal. &am(ai saat ini )elum dila(-rkan resis2tensi mikr-)a terhada( )a'an! (utihD -leh karena itu )a'an! (utih memiliki (-tensi untuk tera(i su(-rti8 in8eksi mikr-)a.&hi$am G, G, 3001 dalam "ndika, 30115
GAMBARAN KHUSUS
Kondisi kkinian
/ike /iketa tahu huii )ah' )ah'aa seran seran!! !!aa ini ini meru meru(ak (akan an salah salah satu satu hama hama utam utamaa dan dan (entin! di dunia selain itu kutu daun meru(akan $ekt-r (entin! *an! da(at menularkan (en*akit $irus (ada ca)ai, kentan! dan )e)era(a tanaman lainn*a. Men!hada(i Men!hada(i masalah hama ini, mend-r-n! mend-r-n! (etani untuk untuk men!!unak men!!unakan an (estisida (estisida sintetik. &em &emua )ahan ahan kimia imia (est (estis isid idaa seca secara ra umum umum men! en!ham ham)at )at (r-se r-sess meta)-lisme (entin! suatu -r!anisme, -leh karena itu (estisida dian!!a( se)a!ai sen*a'a *an! )ersi8at t-ksik. estisida *an! di!unakan (ada lahan (ertanian, se)a!ian atau )ahkan seluruhn*a akan masuk ke dalam air sehin!!a mencemari (erairan. +au8ik +au8ik et al., 300= dalam %u!r-h- et al. 30175. en!!unaan (estisida kimia sintetis dalam men!endalikan hama mem(un*ai dam(ak ne!ati8 terhada( k-m(-nen ek-sistem lainn*a se(erti ter)unuhn*a musuh alami, resur!ensi dan resistensi hama serta (encemaran lin!kun!an karena residu *an! ditin!!alkan. Aal ini san!at san!at mem(en mem(en!ar !aruhi uhi kualit kualitas as (r-duk (r-duksi, si, aki)at aki)atn*a n*a menuru menurunka nkan n nilai nilai tam)ah, da*a sain! dan eks(-r. /isam(in! itu menin!katn*a seran!an Or!anisme en!!an!!u en!!an!!u +anaman +anaman O+5 selalu diikuti -leh )esarn*a )esarn*a )ia*a (en!endalian (en!endalian sehin!!a da(at men!uran!i (enda(atan (etani. Men*adari akan hal itu, maka (r-!ram (em)an!unan (ertanian *an! )er'a'asan lin!kun!an men!arah (ada
6
(en!endalian O+ *an! ramah lin!kun!an. &alah satu (estisida alternati8 *an! cuku cuku( ( (-te (-tens nsial ial dalam dalam (en! (en!en enda dali lian an hama hama *an! *an! rama ramah h lin!k lin!kun un!a !an n *aitu *aitu )i-insektisida termasuk didalamn*a insektisida )-taniEna)ati. Insektisida )-taniEna)ati adalah insektisida *an! )ahan dasarn*a )erasal dari )ahan dasar alami se(erti tanaman atau tum)uhan. #mumn*a )ersi8at selekti8 di)and di)andin! in!kan kan den!an den!an (estisi (estisida da sinteti sintetik, k, tidak tidak mencem mencemari ari lin!ku lin!kun!a n!an n karena karena mudah terurai di alam. &elain itu insektisida na)ati mem(un*ai keun!!ulan dalam menurunkan jumlah hama (ada tanaman. estisida na)ati da(at di)uat )eru(a larutan, hasil (erasan, rendaman, ekstrak hasil -lahan )a!ian tanaman, se(erti daun, )atan!, akar dan )uah. &el$iana et al., 30175. Oleh karena itu, (en!endalian hama dianjurkan men!!unakan (endekatan (en!endalian hama ter(adu A+5. A+ meru(akan k-nse( (en!endalian *an! mema memadu duka kan n )e)e )e)era ra(a (a (end (endek ekata atan n den! den!an an tuju tujuan an men! men!ur uran an!i !i (en! (en!!u !una naan an insektisida kimia serta melestarikan dan menin!katkan (eran musuh alami melalui (en!el-laan ek-sistem. en!el-laan ek-sistem dihara(kan da(at menci(takan lin!kun!an *an! tidak sesuai )a!i (erkem)an!an hama den!an cara memutus sikl siklus us hidu hidu( ( hama hama,, meni menin! n!ka katk tkan an jumla jumlah h dan dan (-(u (-(ulas lasii musu musuh h alami alami,, serta serta didukun! (en!!unaan (estisida na)ati dan sanitasi inan! alternati8. en!!unaan insekt insektisid isidaa kimia kimia meru(a meru(akan kan lan!ka lan!kah h akhir akhir )ila )ila k-m(-n k-m(-nen en (en!en (en!endal dalian ian lain )elum da(at menekan (-(ulasi hama. +ulisan ini mem)ahas strate!i (en!endalian thri(s (ada kacan! hijau den!an cara memadukan k-m(-nen (en!endalian *an! e8ekti8 melalui (endekatan A+.Indianti, A+.Indianti, 30175 Aal ini dilakukan atas dasar (ertim)an!an (eman8aatan (-tensi 8l-ra alam *an! )an*ak ditemui di sekitar manusia dan ke)ijakan (en!endalian -r!anisme (en!!an!!u tanaman *an! le)ih menekankan (ada (endekatan terhada( (en!el-laan ek-sistem den!an teta( mem(ertahankan kelestarian lin!kun!an. estisida na)ati atau ju!a dise)ut den!an (estisida alami *aitu (estisida *an! )erasal dari tum)uhan meru(akan salah satu (estisida *an! da(at di!unakan untuk men!endalikan seran!an hama dan (en*akit tanaman. estisida ini )er)ahan akti8 tun!!al atau majemuk da(at )er8un!si se)a!ai (en-lak, anti 8ertilitas (emandul5, (em)unuh dan )entuk lainn*a. /i alam, terda(at le)ih dari 1000 s(esies tum)uh tum)uhan an *an! *an! men!an men!andun dun! ! insekti insektisid sida, a, le)ih le)ih dari dari =0 s(( men!an men!andun dun! ! Cat (ence!ah makan anti8eedant5, le)ih dari 390 s(( men!andun! Cat (en-lak re( re(ell ellen ent5, t5, le)i le)ih h dari dari =7 s(( s(( men! men!an andu dun! n! akari akarisid sidaa dan dan le)i le)ih h dari dari =0 s(( s(( men!andun! Cat (en!ham)at (ertum)uhan. enelitian *an! dikem)an!kan saat ini adalah (eman8aatan (estisida na)ati. eman8a eman8aata atan n (estisi (estisida da na)ati na)ati memilik memilikii (r-s(e (r-s(ek k *an! *an! )aik )aik se)a!a se)a!aii tekn-l tekn-l-!i -!i alternati8 alternati8 (en!!anti (en!!anti (estisida (estisida sintetik untuk men!enda men!endalikan likan BK. Aal terse)ut karena (estisida na)ati le)ih mudah terde!radasi terde!radasi )i-de!rada)le5 )i-de!rada)le5 di la(an!an la(an!an sehin sehin!! !!aa tidak tidak tera teraku kumu mula lasi si dalam dalam rant rantai ai maka makana nan, n, mem( mem(un* un*ai ai t-ks t-ksis isit itas as terhada( mamalia *an! san!at rendah, cara kerjan*a *an! le)ih selekti8, dan da(at men!u)ah (erilaku s(esies seran!!a tar!et se(erti attraktan, re(elen dan deteren. Rahman dan +alukder, +alukder, 3006 dalam &-esanth* dan &amsudin, 301=5
7
Menurut "saad dan illis 30135 dalam &-esanth* dan &amsudin, 301=, )e)era(a jenis 8-rmula (estisida na)ati se(erti mim)a, & 70 , )i (r-tect-r23, )i- (r-tect-r21, dan asim)a 70 e8ekti8 di!unakan dalam (en!endalian hama BK di la(an!. estisida na)ati terse)ut men!andun! )ahan akti8 )erasal dari min*ak atsiri, *aitu min*ak cen!keh dan serai 'an!i. Bahan tanaman lain *an! (-tensial untuk men!endalikan BK adalah daun )a)ad-tan "!eratum c-n*C-ides5, um)i )a'an! (utih !arlic5, dan min*ak kemiri sunan Reutalis tris(erma Blanc-H "ir* &ha'5. &alah &alah satu tum)uh tum)uhan an (en!h (en!hasil asil (estisi (estisida da alami alami adalah adalah tanaman tanaman )a'an! )a'an! (utih. Bahan akti8 )a'an! (utih ju!a tidak )er)aha*a )a!i manusia dan he'an. &elai &elain n itu, itu, resid residun un*a *a muda mudah h teru terurai rai menj menjad adii sen*a sen*a'a 'a *an! *an! tida tidak k )era )eracu cun, n, sehin! sehin!!a !a aman atau ramah ramah )a!i )a!i lin!ku lin!kun!a n!an. n. +anama anaman n )a'an! )a'an! (utih (utih san!at san!at (-tensial se)a!ai (estisida )i-l-!i dalam (r-!ram en!endalian Aama +er(adu +er(adu A+5, A+5, untuk untuk men!ur men!uran! an!ii dan meminim meminimalk alkan an (en!!u (en!!unaa naan n (estisi (estisida da sintet sintetis. is. Rusd*, 30105 en! en!!u !una naan an ekstr ekstrak ak tum) tum)uh uhan anEt Etan anam aman an se)a! se)a!ai ai salah salah satu satu sum) sum)er er insektisida didasarkan atas (emikiran )ah'a terda(at mekanisme (ertahanan dari tum)uhan aki)at interaksin*a den!an seran!!a (emakan tum)uhan, salah satun*a dihasilkan dihasilkan sen*a'a meta)-lik meta)-lik sekunder -leh tum)uhan *an! )ersi8at )ersi8at se)a!ai se)a!ai (en-lak re(elent5, (en!ham)at anti8eedantE8eedin! deterrent5, (en!ham)at (erkem)an!an -$i(-siti-n re(ellentEdeterrent5 dan se)a!ai )ahan kimia *an! mematikan seran!!a den!an ce(at Aasnah dan Aani8, 30105.
Mtod P!"uatan Ekst#aksi Bawang Putih (Allium sativum)
!embuatan !estisida +abati #m)i )a'an! (utih mulamula di)ersihkan, diku(as kulit luarn*a, kemudian ditum) ditum)uk uk dan di)lend di)lender er sesuai sesuai den!an den!an (erlakua (erlakuan, n, selanjutn* selanjutn*a, a, di(era di(erass dan dienda(kan selama 4 jam. kstrak *an! telah ter(isah den!an )un!kiln*a ini di!unakan se)a!ai )ahan *an! diuji sesuai (erlakuan. Rusd*, 30105 30105 #m)i #m)i ". sati$um sati$um )a'an )a'an! ! (utih5 (utih5 adalah adalah )a!ian )a!ian *an! *an! di!una di!unakan kan untuk untuk (enelitian ini di)eli dari #muahia (asar utama, %i!eria G#%5 dan dari su(ermarket di "achen, Jerman G"G5. Jus )a'an! (utih di)uat dari !a)un!an tunas ketiak um)i )a'an! (utih *an! dicam(ur men!!unakan %"K"I tract-r Je(an! M-del 1906. 1906. &e)elum &e)elum hi!h (er8-rmance (er8-rmance liuid chr-mat-!ra(h* chr-mat-!ra(h* AL5 memisahkan allicin, jus dimasukkan ke dalam ta)un! Falc-n 702ml steril dan disentri8u!asi Me!a8u!e 1.0RD Aeraeus Instrumen, Oster-de, Jerman5 (ada 7000
8
r(m =000 !5 selama 10 menit untuk memisahkan se)a!ian am(as dari dari cairan. Kemud Kemudian ian sisa2 sisa2sis sisaa am(a am(ass dihi dihila lan! n!ka kan n den! den!an an hati2 hati2ha hati ti dari dari atas atas cairan cairan men!!u men!!unak nakan an s(atul s(atulaa )ersih )ersih.. &e)uah &e)uah (-m(a (-m(a $akum $akum dia8ra! dia8ra!ma ma
• • • •
&atu &atu k! )a'a )a'an! n! (uti (utih h di ku(a ku(ass kuli kulitn tn*a *a,, selan selanjut jutn* n*aa ditu ditum) m)uk uk atau atau di)lender sam(ai halus. &etelah itu ditam)ahkan 7 liter l iter air, 100 cc m4, dan 100 ! !ula (asir. Larutan terse)ut dimasukkan dalam )-t-l atau (lastik. FermentasikanEdi(eram selama 9 hari. &etelah 9 hari, hasil 8ermentasi selanjutn*a disarin! dan sia( di!unakan.
en!!unaann*a untuk setia( satu )a!ian cam(uran dilarutkan kedalam 30 )a!ian air. Bahan ini e8ekti8 untuk )e)era(a jenis seran!!a (en!!an!!u. #ntuk kutu (utih (ada daun atau )atan!, jika kutu melekat erat (ada tanaman, da(at di!unakan cam(uran sedikit min*ak kela(a. &em(r-tkan cam(uran terse)ut (ada tanaman *an! terseran! hama. Meilin, 3005
!embuatan kstrak Bawang !utih untuk ,ji Antibekteri pada bakteri S. typhimuriumactivity
9
Ku(as Ku(as se(ulu se(uluh h !ram !ram )a'an! )a'an! (utih, (utih, kemudi kemudian an (-t-n (-t-n! ! kecil2k kecil2kecil ecil dan haluskan men!!unakan m-rtar. Ba'an! (utih *an! sudah dihaluskan di(isahkan dari 8iltrat men!!unaka men!!unakan n kertas sarin!. Filtrat *an! di!unakan di!unakan untuk untuk men!uji men!uji anti)akteri dilarutkan kedalam akuades den!an k-nsentrasi 7@, 10@, 30@, =0@, dan 40@. &a8ithri et al., 30115
!embuatan kstrak Bawang !utih untuk ,ji Antibekteri pada bakteri S. agalactie .coli dan S. aureus Ba'an! (utih di(-t-n! hin!!a kete)alan 3mm, kemudian kerin!kan dalam -$en den! den!an an suhu suhu 4027 40270 0 ⁰ dala dalam m 'akt 'aktu u =02= =02=6 6 jam, jam, sehi sehin! n!!a !a han* han*aa memi memili liki ki kand kandun un!a !an n air air se)an* se)an*ak ak @. @. Ba'a Ba'an! n! (uti (utih h di!i di!ili lin! n! dan dan disar disarin in!, !, untu untuk k men!hasilkan )u)uk den!an ukuran =0 mesh dan tim)an! den!an )erat 7, 10, 17, 30, dan 37 !ram. Kemudian dilarutkan den!an akuades sam(ai 100 ml, dan dicam( dicam(ur ur men!!u men!!unak nakan an $-rte $-rte.. Kemudi Kemudian an sarin! sarin! larutan larutan terse)u terse)utt dan 8iltrat 8iltrat di!unakan untuk ke!iatan uji anti)akteri. kstrak )a'an! (utih2ethan-l, di)uat dari 100 !ran )u)uk )a'an! (utih, den!an ukuran =0 mesh, dicam(ur den!an 300 ml etha ethann-ll 6@, 6@, men! men!!u !una nakan kan shak shaker er (ada (ada suhu suhu ruan ruan!a !an n selam selamaa 34 jam. jam. &us(ensi di(ekatkan den!an (en!ua(an (utar (ada 70 -, dan kemudian disulin! untuk men!ha(us Cat *an! mudah men!ua(. at *an! tidak men!ua( di!unakan untuk akti$itas (en!ujian anti)akteri. &a8ithri &a8i thri et al., 30115 30115
U$a%a P#o!oti& Pstisida Na"ati da#i Ekst#ak Bawang Putih
enin!katan kesehatan meru(akan se!ala )entuk u(a*a *an! dilakukan -leh emerin emerintah tah,, (emerin (emerintah tah daerah daerah,, danEata danEatau u mas*arak mas*arakat at untuk untuk men!-( men!-(tim timalk alkan an kesehatan melalui ke!iatan (en*uluhan, (en*e)arluasan in8-rmasi, atau ke!iatan lain untuk menunjan! terca(ain*a hidu( sehat. Aanani et al., 30145 en! en!en enda dalia lian n $ekt $ekt-r -r (en* (en*aki akitt meru meru(a (aka kan n salah salah satu satu cara cara menc mence! e!ah ah terjadin*a Kejadian Luar Biasa KLB5 suatu (en*akit, termasuk /emam Berdarah /en!ue /en!ue.. /emam /emam Berdara Berdarah h /en!ue /en!ue atau /en!ue /en!ue Aaem-rh Aaem-rha!i a!icc Fe$er Fe$er /AF5 /AF5 meru(akan (en*akit den!an an!ka kejadian *an! cenderun! menin!kat di daerah tr-(is ah*uni, ah*uni, 3007 dalam Aanani et al., 30145. ara ara utama utama *an! *an! da(at da(at dilaku dilakukan kan untuk untuk mem)er mem)eranta antass (en*aki (en*akitt /emam /emam Berdarah /en!ue adalah den!an u(a*a (en!endalian n*amuk (enular, karena hin! hin!!a !a saat saat ini ini )elu )elum m dite ditemu muka kan n $aks $aksin in dan dan -)at -)at mem) mem)as asmi mi $iru $irusn sn* *a.
10
em)era em)eranta ntasan san n*amuk n*amuk da(at da(at dilaku dilakukan kan den!an den!an men*em( men*em(r-t r-tkan kan insekt insektisid isida, a, namun jika han*a den!an men*em(r-tkan insektisida akan tim)ul n*amuk )aru la!i karena jentik masih di)iarkan hidu(. en!endalian kimia'i adalah salah satu cara *an! san!at relati$e untuk men!endalikan n*amuk dalam 'aktu *an! sin!kat, -leh karna itu (en!endalian kimia' kimia'ii adalah adalah (en!en (en!endal dalian ian *an! *an! (alin! (alin! )an*a )an*ak k di!una di!unakan kan saat ini. ini. #ntuk #ntuk (-(ulasi seran!!a *an! san!at tin!!i (en!endalian ini san!at dianjurkan. +eta(i +eta(i dalam dalam (emakai (emakaian an (en!en (en!endali dalian an ini harus harus dilaku dilakukan kan secara secara hati2h hati2hati ati karena karena (en!endalian ini memiliki e8ek sam(in! *an! cuku( cuku( )esar. +elah +elah )an*ak )an*ak masalah *an! da(at ditim)ulkan ditim)ulkan -leh insektisida menjadi dasar (emikiran tentan! cara a(a *an! le)ih aman untuk mem)asmi n*amuk dalam dalam hal ini )entuk )entuk lar$a. lar$a. +anama anaman n tradis tradisi-n i-nal al se(erti se(erti )a'an! )a'an! (utih (utih da(at da(at menjadi alternati8 (en!!anti insektisida. Ba'an! (utih di(ilih se)a!ai alternati8 -leh karena tanaman ini sudah dikenal -leh mas*arakat dan mudah di(er-leh di seluruh Ind-nesia. &im-ne et al., 30145 &elain insektisida kimia menurut Aar*anti, et al., 3006 dalam Rusd*, 30105, 30105, (estisida ju!a )an*ak di!unakan untuk (en!endalian (en!endalian ke-n! mas ini. ada a'aln*a (emakaian (estisida tidak dirasakan se)a!ai (en*e)a) !an!!uan (ada lin!kun!an. lin!kun!an. %amun, (enin!katan jumlah dan jenis hama *an! diikuti den!an (enin!katan (emakaian (estisida menim)ulkan )an*ak masalah. emakaian (estisida da(at mem)unuh hama tanaman, namun di sisi lain da(at menim)ulkan keru!ian se(erti (encemaran lin!kun!an, keracunan (ada (en!!una dan residu (ada k-m-ditas (an!an serta resistensi hama. /alam (en!endalian hama masih )an*ak *an! men!!unakan )ahan kimia sinteti sintetiss meski( meski(un un dalam dalam 'aktu 'aktu sin!ka sin!katt da(at da(at mem)er mem)erant antas as hama hama namun namun jika jika (en!!unaan jan!ka (anjan! akan mem(un*ai dam(ak ne!ati8 *an! )uruk terh terhad ada( a( k-m( k-m(-n -nen en ek-s ek-sis iste tem m lain lainn* n*aa dan dan )ahk )ahkan an da(a da(att meni menim) m)ul ulka kan n (ermasalahan )aru se(erti ter)unuhn*a musuh alami, resur!ensi dan resistensi hama hama serta serta (encem (encemaran aran lin!ku lin!kun!a n!an n karena karena residu residu *an! *an! ditin! ditin!!al !alkan kan.. Aal ini san!at mem(en!aruhi mem(en!aruhi kualitas kualitas (r-duksi, (r-duksi, aki)atn*a aki)atn*a menurunkan menurunkan nilai tam)ah, tam)ah, da*a sain! dan eks(-r. Karena telah )an*ak masalah *an! da(at ditim)ulkan -leh (en!!unaan )ahan kimia sintetis dalam (em)erantasan hama, (erlu adan*a alter alterna nati8 ti8 lain lain *an! *an! da(a da(att di!u di!una naka kan n untu untuk k (em) (em)era erant ntasa asan n hama hama dan dan tidak tidak menim) menim)ulk ulkan an e8ek sam(in sam(in! ! terhada terhada( ( lin!ku lin!kun!a n!an n *aitu *aitu den!an den!an (en!!u (en!!unaa naan n (estisida na)ati. &elain aman )a!i lin!kun!an, telah )an*ak ditemukan tanaman *an! da(at di!unakan di!unakan se)a!ai (estisida (estisida na)ati se(erti um)i )a'an! (utih (Allium sativum) telah )an*ak (enelitian *an! dilakukan *an! men*e)utkan )ah'a )a'an! (utih da(at di!unakan se)a!ai (estisida, lar$asida, anti)akteri, anti8un!i, (en!a'et, dll. /en!an adan*a (enelitian *an! telah dilakukan dihara(kan mas*arakat umum da(at )eralih den!an men!!unakan )ahan alami dan ramah lin!kun!an dalam (en!endalian hama serta da(at men!uran!i (en!!unaan (en!!unaan )ahan kimia sintetis.
11
#(a*a #(a*a (r-m-t (r-m-ti8 i8 da(at da(at dilaku dilakukan kan den!an den!an )er)a! )er)a!ai ai macam macam cara, cara, se(erti se(erti den!an (em)uatan iklan dalam media cetak, media elektr-nik mau(un media s-sial. s-sial. /a(at /a(at (ula (ula dilaku dilakukan kan den!an den!an melaku melakukan kan s-siali s-sialisasi sasi atau atau (en*u (en*uluh luhan an ke(ada mas*arakat melalui lem)a!a (emerintah mau(un L&M tentan! (estisida na)ati serta (entin!n*a (elestarian lin!kun!an. /en!an )er)a!ai u(a*a *an! dilakukan (emerintah dan )er)a!ai in8-rmasi *an! *an! da(at da(at diakse diaksess den!an den!an mudah mudah menuru menurutt sa*a sa*a cuku( cuku( untuk untuk menin! menin!kat katkan kan kesada kesadaran ran mas*arak mas*arakat at tentan tentan! ! (entin (entin!n* !n*aa (elest (elestaria arian n lin!ku lin!kun!a n!an n dan mulai mulai )eralih men!!unakan (estisida na)ati dalam (em)erantasan hama.
U$a%a P#'nti& Da(a! Pnggunaan Pstisida Na"ati a#i Ekst#ak Bawang Putih
Ban*ak Ban*ak (enelitian (enelitian *an! telah dilakukan -leh (eneliti (eneliti dalam ne!eri mau(un mau(un luar ne!eri men!enai e8ek dari )er)a!ai tanaman *an! da(at )er8un!si se)a!ai (estisida na)ati. /alam (enelitian tentu tidak han*a men!!unakan satu )ahan ju!a (asti akan men!!unakan )ahan lain *an! di!unakan untuk (er)andin!an sehin!!a da(at dihasilkan (r-duk *an! ter)aik. /en!an menam)ahkan daun )a)and-tan dalam (em)uatan (em)uatan (estisida (estisida na)ati tentu akan menim)ulka menim)ulkan n e8ek *an! le)ih )aik dari (ada han*a men!!unakan men!!unakan ekstrak )a'an! )a'an! (utih. (utih. Ba)and-tan Ba)and-tan meru(akan jenis tanaman her)a *an! serin! dijadikan se)a!ai (akan ternak. Menurut Renu!a dan &aha*a &aha*araj raj 3005 3005 dalam dalam &-esant &-esanth* h* dan &amsud &amsudin in 301=5 301=5,, Ba)and Ba)and-ta -tan n men!andun! Cat alkal-id (iril-Cidina. em)erian ekstrak ". c-n*C-ides dan ". $ul!ar $ul!aris is da(at da(at menuru menurunka nkan n t-tal t-tal kandun kandun!an !an (r-tein (r-tein (ada (ada )a!ian )a!ian ke(ala ke(ala ulat ulat &(-d-(tera litura. /alam /alam (en!!u (en!!unaa naan n (estisi (estisida da na)ati na)ati da(at )er(en!ar )er(en!aruh uh (ada (ada seran!! seran!!aa se(erti mem(en!aruhi (erilaku dan re(r-duksi, men*e)a)kan kematian (ada 8ase lar$a mau(un seran!!a seran!!a de'asa, men!ham)at men!ham)at -$i(-sisi -$i(-sisi dan ke!a!alan ke!a!alan (enetasan (enetasan telur.
DAFTAR PUSTAKA
"ndika /. /. 3011. kstrak 3011. kstrak Bawang !utih (Allium sativum) -enurunkan umlah &eukosit pada -encit -odel Sepsis akibat !aparan Staphylococcus aureus . /K 1=E<-l.= n-.3
12
Aanani ani &. J. t al. 3014. ,ji fekti fektifita fitass &arut &arutan an Bawan Bawang g !utih !utih Sebaga Sebagaii /nsektisida +abati ,ntuk -embunuh &arva +yamuk Aedes aegypti. aegypti . &KRI&I. Aasnah, # Aani8. 3010. ffectiveness 3010. ffectiveness of 0arlic #tract to -ortality of Sitophilus "eamais on -ai"e in Storage. Storage. J. Fl-ratek 7; 1 : 10. I8aen*i I8aen*i /. %'achu %'achuk'u k'u,, lechi lechi F. "sa'alam "sa'alam.. 301=. 301=. &aboratory evaluation of freshly prepared prepared juice from garlic (Allium sativum &.) &iliaceae as protectants against the mai"e weevil Sitophilus "eamais (-otsch.) 1'oleoptera% 'urculionidae2 'urculionidae2 . "8rican "8rican J-urna J-urnall -8 Bi-tec Bi-technhn-l-! l-!* *.. <-l. 1=105, ((. 113=211=0 Indi Indiat atii &. . 3017 3017.. !engelolaan 3ama 4hrips pada $acang 3ijau -elalui !endekatan !engendalian 3ama 4erpadu 4erpadu.. Balai Balai enelit enelitian ian +anama anaman n "neka Kacan! dan #m)i. J. Lit)an! ert. <-l. <-l. =4 %-. 3 Juni 3017; 71260 Khal Khalid id %. ". B. 301 3011. !engaruh !emberian kstrak Bawang !utih (Allium Sativum &inn) 4erhadap $adar 0ula Darah !ada -encit Diabetes yang di/nduksikan Aloksam. Aloksam. Meilin Meilin ". 300. 300. !emanfaatan !estisida +abati pada 4anaman 4anaman Sayuran . Jam)i; Balai en!kajian +ekn-l-!i +ekn-l-!i ertanian Jam)i %u!r-h- B. >. A. et al. 3017. Analysis of 5rganophosphate !esticide 6esidue in -longgo 7aters epara. epara. J#R%"L O&"%OGR"FI. <-lume 4, %-m-r =, +ahun +ahun 3017, Aalaman 741 : 744. &emaran!; #ni$ersitas /i(-ne!-rRusd* ". 3010. ffect 3010. ffect of 0arlic #tract on -ortality of 0olden Snail . J. Fl-ratek 7; 193 2 10 &at &athr hrii M. t al. 3011. 3011. Antibacterial Activity of 0arlic #tract Against some !athogenic Animal Bacteria. Bacteria . /e(ar /e(artme tment nt -8 Bi-che Bi-chemis mistr* tr*,, Facult* Facult* -8 Mathematic and %atural &cience. B-!-r; B-!-r "!ricultural #ni$ersit* &el$ia &el$iana na M. I. +i!au +i!au', ', hristi hristina na L. &alaki &alaki,, J Manuek Manueke. e. 3017. 3017. 8$4/*/4AS 8$4/*/4AS $S46A$ BA7A+0 BA7A+0 !,4/3 DA+ 4-BA$A, 463ADA! $,4, DA,+ (-y"us persicae Sul".) !ADA 4A+A-A+ 4A+A-A+ 'ABA/ ('apsicum sp.) . Badan Badan elaks elaksana ana en*u en*uluh luhan an dan Ketaha Ketahanan nan an!an an!an K-ta K-ta ManadManad-;. ;. Manad-; Fakultas ertanian #nsrat Manad&umam(-u' . M. &im-ne. t al. 3014. !engaruh &arutan Bawang Bawang !utih (Allium sativum) !ada &arva Aedes spp di $ecamatan -alalayang $ota -anado . &KRI&I. Manad-; #ni$ersitas &am Ratulan!i Manad-.
13
&-esa &-esant nth* h* F. &ams &amsud udin in.. 301= 301=.. 4he 4he 6ole 6ole of 7eed and and 0arli 0arlicc #tr #trac acts ts and and !hilippine 4ung 4ung 5il on 'ocoa !od Borer /nfestation . Balai Balai enelit enelitian ian +anaman Industri dan en*e!ar. &uka)umi. G-r-ntal-; #ni$ersitas %e!eri G-r-ntal-. #ntari Ida. 3010. Bawang 3010. Bawang !utih Sebagai 5bat !aling -ujarab Bagi $esehatan . /-sen "k(er ku Muhammadi*ah &urakarta. &urakarta . G"&+R, <-l. <-l. 9 %-. 1
