Pelan Strategik Kantin

SEKOLAH JENIS KEBANGSAAN TAMIL CONVENT, SEREMBAN 2 2014

PELAN STRATEGIK TINDAKAN PENGURUSAN KANTIN Pn Subatra Kanan

2014 [SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 1

2014

ISI KANDUNGAN

MUKASURAT

1.0 PENGENALAN

03

1.2 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN

04

1.3 PELAN STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN

52

1.4 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA KANTIN

53

1.5 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN

55

[SJK (T) CONVENT, SEREMBAN 2] | [PENGURUSAN KANTIN] 2

2014

PELAN STRATEGIK ( 2014 - 2016) 1.0 PENGURUSAN KANTIN Pengenalan : Pengurusan kantin sekolah berusaha meningkatkan kualiti pengurusan dan perkhidmatan dari semasa ke semasa. Hal ini demikian kerana kantin sekolah merupakan sumber utama bagi murid mendapatkan keperluan makanan semasa mereka berada di sekolah. Justeru itu adalah sangat penting bahan-bahan makanan yang dijual di kantin sekolah sentiasa selamat dimakan, bersih dan berkhasiat. Konsep makanan seimbang yang berkualiti dan mengenyangkan perlu diutamakan. Selain daripada mutu makanan itu sendiri, faktor kebersihan dan suasana kantin yang ceria perlu dititikberatkan. Proses prosedur berkaitan perjanjian, kontrak dan memorandum persefahaman dipatuhi, sementara pihak pengusaha kantin pula dapat melaksanakan peranan dan tanggungjawab sebagai pengusaha kantin sekolah yang cemerlang. Ini adalah kerana tujuan utama mengadakan kantin di sekolah adalah untuk menyediakan makanan yang berkhasiat kepada murid-murid bagi kepentingan tumbesaran dan perkembangan dari aspek jasmani, emosi, rohani, intelek dan sosial semasa mereka berada di sekolah. Adalah menjadi tanggungjawab pihak sekolah dan pengusaha kantin bagi memastikan hanya makanan yang bersih, selamat, berkhasiat, segar dan mengenyangkan sahaja dijual di kantin sekolah.

:


2014

OBJEKTIF PENGURUSAN KANTIN:

Jawatankuasa ini ialah ; 1. Membantu Guru Besar dalam usaha membuat perancangan, pelaksanaan dan penilaian berkaitan dengan pengurusan kantin. 2. Menerima dan menyampaikan maklum balas dan cadangan daripada pihak murid, guru, staf sokongan, ibu bapa kepada guru Besar tentang pengurusan kantin. 3. Menjalankan pelbagai aktiviti-aktiviti pendidikan dan kempen yang berkaitan dengan kantin. 4. Memastikan pelaksanaan Program Kendiri Kantin Sekolah dilaksanakan dengan baik.


CARTA ORGANISASI UNIT PENGURUSAN KANTIN

GURU BESAR (PENGERUSI)

PENOLONG KANAN HEM (NAIB PENGERUSI)

1.

Penyelaras Kantin

2. Penyelaras Disiplin Murid

4.

AJK 3K

Keselamatan & Kesihatan Murid Kebersihan & Keceriaan

3. Penyelaras RMT


5. Pengusaha kantin AJK Kantin

2014

2014

2.0 JAWATANKUASA KANTIN 2.1 ANALISIS SWOT JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014 Kekuatan (Strength - S)

Kelemahan(Weakness-W )

S1 - Galakkan dan sokongan daripada pihak pentadbir sekolah pada

W1 – Sebahagian bumbung kantin khususnys di selah

setiap aktiviti yang dilaksanakan S2 - Terdapat J/K Sekolah Selamat seperti AJK Sekolah dan AJK 3K S3 - Kebanyakan guru beri komitmen yang tinggi. S4 - Kerjasama dan semangat berpasukan yang tinggi di kalangan

kiri telah bocor. Ia menyebabkan air mengalir terlalu banyak semasa hujan lebat. W2 - Kantin yang serba kekurangan dari segi pelbagai Jenis makanan. Terutamanya pada waktu petang. W3 – Kadangkala pekerja-pekerja di kntin tidak memakai pakaian mengikut peraturan kantin.

semua warga sekolah. Peluang(Opportunities-O)

Ancaman(Threat-T)

O1 - Mempunyai perhubungan yang baik dengan semua pihak dan

T1 – Murid terdedah kepada pengaruh gaya pemakanan

agensi luar. O2 - AJK PIBG sentiasa memberi sokongan padu dalam semua program sekolah.


kurang sihat. T2- Murid sering membeli makanan yang tidak berzat dari luar.

2014

2.2 PELAN STRATEGIK JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014 Isu

Masalah

Matlamat

Strategi

Indikator Pencapaian

Meningkatkan mutu

1. Perkhidmatan

1. Meningkatkan mutu

1. Perkhidmatan



Pengurusan kantin bagi

pelanggan yang kurang

perkhidmatan menjelang berkualiti menjelang

tahap gred A.

cekap.

2014.

2. Kualiti dan kuantiti

2. mMemastikan menu

makanan kurang diberi

dapat disediakan seperti

perhatian.

yang dipaparkan khusus

2014.

keceriaan kantin.

2. Pelbagai menu disediakan menjelang 2014. 3. Tahap kebersihan

3. Mempertingkatkan

mencapai 100%

mutu kualiti kebersihan

menjelang 2014.

kantin. 4. Harga makanan selaras dengan pasaran. 5. Menceriakan kawasan kantin.


Penyediaan menu/ makanan yang sihat

bagi RMT. 5. Kekurangan dalam



Perkhidmatan bermutu



Kebersihan kantin



Harga Pasaran

2014

2.3 PELAN TAKTIKAL JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH 2014

Program

1.Program 3C

Objektif

Meningkatkan mutu

Tanggungjawab

i. Pengusaha

Tempoh

Jan - Nov

Kos/ TOV Sumber

ETR

Kantin

90% amalan 3C

95%

dapat dicapai

pengusaha

pada akhir

kantin dan

kantin

perkhidmatan (cekap, cepat,

ii. AJK kantin

tahun 2014.

& ceria)

Indikator pencapaian

AJK kantin dapat menerapkan

i. Perkhidmatan bermutu ii. Pengusaha kantin dan AJK kantin.

nilai 3C

2.Program

Meningkatkan

Hidup Sihat

tahap kesihatan di kalangan murid dan

i. Pengusaha

Jan - Nov

kantin

90% amalan hidup sihat dapat dicapai.

ii.Pihak sekolah

guru.


Kantin

95% muridmurid dan guruguru dapat mengamalkan amalan pemakanan yang sihat.

i. Penyediaan menu/ makanan yang sihat.

2014

3.Program

Meningkatkan

i/

Pengusaha Jan - Nov

Ops Bersih

mutu

kantin ii/ AJK

kebersihan

kantin

Kantin

90% amalan kebersihan dapat dipraktikan dan dicapai


-100%

Kebersihan

tahap

kantin

kebersihan dapat diterapkan

2014

2.4 PELAN OPERASI JAWATANKUASA KANTIN SEKOLAH (2014-2016) Nama projek

K3C ( Kantin cekap, cepat dan ceria )

(AJK KANTIN) Objektif

Mempertingkatkan mutu perkhidmatan

Tempoh

Januari hingga November

Kumpulan Sasaran

Pengusaha Kantin

Guru Terlibat

AJK kantin

Proses Kerja

1. Mesyuarat Program K3c 1.1 Ucapan HEM 1.2 Penerangan tentang program 1.3 Perlantikan Penyelarasan Program 2. Kenalpasti kumpulan sasaran - pengusaha dan pekerja kantin 3. Program dijalankan sepanjang tahun


2014

4. Pengusaha kantin diperkenalkan dengan amalan 3c 5. AJK bertugas harian melakukan pemantauan dan membuat Laporan menggunakan borang yang disediakan. Kekangan

1. Kesuntukan masa guru - guru 2. Pengusaha kantin jarang bersama para pekerja kantin untuk membuat pemantauan kualiti perkhidmatan.

Pemantauan

AJK kantin, HEM, Pengetua, pengawas sekolah

Penilaian

Penilaian dijalankan selepas sesuatu program dilaksanakan bagi mengenalpasti keberkesanan program tersebut

Penambahbaikan

Berdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkan program.


2014

Nama projek

Program Hidup Sihat

(AJK KANTIN) Objektif

Meningkatkan tahap kesihatan

Tempoh


Kumpulan Sasaran

Pelajar dan guru-guru

Guru Terlibat

PK HEM,AJK kantin

Proses Kerja

1. Taklimat PK HEM 1.1 Bersama para pelajar tentang peningnya pemakanan yang sihat. 2. Taklimat kepada pengusaha kantin 2.1 Pengusaha kantin harus menyediakan menu yang sihat dan seimbang. 3. Ceramah Diadakan pada bulan Januari 2014 untuk perlaksanaan program sepanjang tahun.

Kekangan

1.Pertindihan jadual kerja pegawai kesihatan dengan program sekolah.


2014

2.Kurang pengetahuan tentang amalan hidup sihat. Pemantauan

AJK kantin dan PK HEM dengan mengunakan borang yang disediakan.

Penilaian

Penilaian dijalankan selepas sesuatu program dilaksanakan bagi mengenalpasti keberkesanan program tersebut.

Penambahbaikan

Berdasarkan hasil penilaian, penambahbaikan dilakukan setiap Tiga bulan bagi mempertingkatkan program.


2014

Nama projek (AJK KANTIN)

Program Ops Bersih

Objektif

Meningkatkan tahap kebersihan

Tempoh


Kumpulan Sasaran

Pengusaha kantin dan para pekerjanya

Guru Terlibat

PK HEM,AJK kantin dan Pengetua

Proses Kerja

1. Taklimat untuk pengusaha kantin tentang tahap kebersihan diri, kemudahan dan perlaksan aan dilakukanoleh PK HEM. 2. Kenalpasti golongan sasaran iaitu pengusaha kantin dan para pekerja - Menganalisis hasil pemantauan sebulan sekali. 3. Pemeriksaan mengejut

Kekangan

Kesuntukan Masa

Pemantauan

Pengetua,PK HEM,Ketua Bidang menggunakan instrument yang disediakan

Penilaian

Sebulan sekali

Penambahbaikan

Berdasarkan hasil penilaian,penambahbaikan dilakukan setiap tiga bulan bagi mempertingkatkan program.


2014

RUMUSAN AHLI JAWATANKUASA PENGURUSAN KANTIN

Dengan adanya Pelan Strategik, Taktikal dan Operasi yang telah dirancangkan dan seterusnya akan dilaksanakan diperingkat Jawatankuasa masing-masing akan memantapkan lagi pengurusan HEM ke arah kecemerlangan lagi menyokong serta mendukung segala program dan aktiviti sekolah khususnya dalam melonjakkan prestasi akademik murid ke tahap yang boleh dibanggakan. Kerjasama secara berpasukan dalam ahli jawatankuasa masing-masing akan menentukan kejayaan sesuatu organisasi.


2014

CARTA GANTT KANTIN SJK (T) CONVENT KOMPLEKS WAWASAN SEREMBAN 2 TAHUN 2014 BIL

AKTIVITI

1

Mengadakan

JAN

FEB

MAC

APR

X

MEI

JUN

JUL

AUG

SEPT

OKT

X

NOV

X

mesyuarat AJK 2

Menjaga Kebersihan

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

X

Kantin 3

Pemantauan Harga Makanan

4

Pemantauan Kualiti Makanan

5

Laporan Kendiri Kantin

6

Taklimat Semasa

X

Perhimpunan


X

X

X

X

X

Pelan Strategik Kantin

Recommend Documents