UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MACHALA FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS ESCUELA DE ACUACULTURA
“MUDA, CRECIMIENTO Y VEDAS DEL CANGREJO”
MARÍA ISABEL CAMPOVERDE ANGUISACA FLANKLIN RODOLFO MERCHAN MARQUEZ EFREN JUNIOR RAMIREZ JURADO
Dr. JOSÉ PALADINES
2011-2012
1. INTRODUCCIÓN El cangrejo rojo o cangrejo del manglar (Ucides occidentalis) es un elemento fundamental para la ecología del manglar. Es un cangrejo exclusivo del manglar, es detritívoro (comedor de detritus), reciclador de materia orgánica. Es un crustáceo del orden decápoda (10 patas), tiene un caparazón que mide aproximadamente de 8 - 10 cm de ancho cuando es adulto. Puede vivir hasta 13 años. Los cangrejos están emparentados con las langostas y las quisquillas, pero su desarrollo evolutivo les permite caminar o correr lateralmente y cavar, además de nadar. El cuerpo está más o menos cubierto por un caparazón quitinoso, con una cubierta cerúlea. El abdomen reducido, que ya no se emplea para la locomoción en muchas especies, se repliega bajo el cuerpo. Esta reducción es especialmente notable en los verdaderos cangrejos, que carecen de la cola en forma de solapa propia de los cangrejos ermitaños y sus afines; en su lugar, el abdomen sirve como bolsa de cría para los huevos. El cuerpo segmentado del cangrejo tiene varios pares de apéndices, de los cuales cinco suelen servir para la locomoción y dos hacen las veces de antenas sensoriales. En etapa de reproducción es protegido por ley, ocurriendo la primera veda (del 15 de enero al 28 de febrero). En esta fase su caparazón cambia de color (rojo para verde). Las hembras jamás deben ser capturadas, esto es para mantener el equilibrio poblacional (una hembra puede desovar hasta 250,000 huevos, llegando a su fase adulta solo el 5%). El cangrejo rojo está amenazado por varias actividades humanas, como la tala, la contaminación de los esteros, la construcción de langosteras, sobreexplotación por captura indiscriminada, falta de concientización, del conocimiento y del cumplimiento de la legislación. La intención a partir de esa información metodológica es la investigación del presente trabajo planteado en el siguiente objetivo:
OBJETIVO
Comprender el proceso de Muda, Crecimiento y Vedas del Cangrejo.
2.
REVISIÓN LITERARIA
2.1. MUDA EN CANGREJO 2.1.1. Concepto propio de muda La muda es un proceso por el cual el animal elimina su antiguo exoesqueleto y comienza a aparecer la nueva cutícula que es muy blanda y de un color pálido, puede durar un par de horas para endurecerse y poder tener sus características normales. El exoesqueleto viejo lleva el nombre de exuvia. Algunos animales continúan con su periodo de muda durante su ciclo biológico. En este proceso intervienen los órganos “X” y “Y”, donde el animal entra en un
periodo de reposo antes de realizar la muda. La muda es estimulada por la ecdisoma.
2.1.2 Descripción de los estadíos de la muda de acuerdo con los autores de los trabajos. Olmsted y Baumbereger (1923), han realizado trabajos morfológicos y fisiológicos con lo cual han podido diferenciar estadíos del ciclo de muda. Drach (1939-1944), introdujo el concepto de intermuda como la secuencia de transformaciones comprendidas entre dos mudas que son la postmuda y la premuda que es un periodo completo de modificaciones morfológicas, fisiológicas y bioquímicas, responsables del crecimiento. Han establecido los siguientes estadíos:
Estadío A: el animal acaba de abandonar la exuvia, continuando la secreción de la nueva cutícula.
Estadío B: comienzan a endurecerse las diferentes capas de la nueva cutícula. Estadío C: todo el exoesqueleto se engrosa y endurece. Hay crecimiento de tejidos y acumulación de reservas.
Estadío D: se reabsorben los minerales y materiales orgánicos del exoesqueleto y se deposita parcialmente el nuevo exoesqueleto, debajo del viejo.
Estadío E: el animal se desprende del viejo exoesqueleto; es el momento de la exuviación. Drach y Tchernigovtzeff (1967), se reconocieron cinco estadíos (A, B, C, D y E); los estadíos A y B corresponden a la postmuda, el estadío C a la intermuda, el estadío D a la premuda y el estadío E al momento de la ecdisis. Las características de estos estadios son:
Fase de pre-muda : por debajo del exoesqueleto comienza a formarse el nuevo, que no es aún más que una especie suave piel. El metabolismo del camarón se concentra en la absorción de las sales de calcio que, en su momento, darán consistencia al nuevo exoesqueleto.
Fase de muda (ecdisis): el viejo exoesqueleto se abre por sus juntas. La parte superior del cefalotórax se separa y el camarón sale al exterior desprendiéndose de su caparazón. El nuevo exoesqueleto, aun blando, comienza a absorber agua.
Fase de post-muda : en esta fase el camarón, privado de su rígida protección, está absolutamente indefenso y suele esconderse entre las algas o en algún hueco en las rocas a la espera de que su nueva defensa alcance la rigidez suficiente.
Fase de inter-muda : en esta fase intermedia finaliza el endurecimiento del exoesqueleto, primero el caparazón y finalmente las patas. Sin embargo, el proceso no se detiene en ningún momento y el tejido continúa desarrollándose por su parte interior.
Fase terminal (anecdisis): el camarón alcanza su talla máxima y el crecimiento finaliza. Ya no habrá más mudas en el futuro.
2.1.3 ¿En qué lugar del organismo del cangrejo se producen las hormonas que intervienen en la muda? El pedúnculo ocular es largo y robusto, se encuentra casi verticalmente en el animal en estos se encuentra el órgano X que es la glándula del seno (OXSG) que produce una variedad de hormonas, una de las cuales inhibe el desarrollo de la muda y existe además otro par de glándulas que se encuentran en la proximidad de las mandíbulas;
glándula Y, es la que segrega una sustancia responsable de la iniciación del proceso de la muda.
2.1.4 ¿Cómo se denominan las hormonas que intervienen en la muda? Las hormonas que intervienen en el proceso de la muda se denominan hormonas de la muda (HM), cuya síntesis se inicia en el órgano Y, usualmente reprimida por la hormona inhibidora de la muda (HIM) que se origina en el órgano X, localizado en los pedúnculos oculares.
2.1.5 ¿Que función tienen las hormonas que intervienen en la muda? La función la HM, la síntesis se inicia en el órgano Y, que usualmente es reprimida por la HIM que se origina en el órgano X, que está localizado en los pedúnculos oculares. La actividad de la HIM, promueve la formación de nuevos tejidos e inhibe la actividad secretora del órgano Y. Cuando el nivel de hormona inhibidora de la muda en la hemolinfa disminuye, el órgano Y libera una dosis de HM que desencadena la preparación a una nueva ecdisis. El órgano Y secreta un ecdisteroide, precursor de la hormona de la muda, caracterizado como ECDISONA, que es transformado en otros tejidos, a su forma activa, la 20hidroxiecdisona, ecdisterona o crustecdisona. Cuando el órgano X por cualquier motivo reduce la síntesis y secreción de la HIM, esta inicia una serie de sucesos coordinados que conducen a la ecdisis.
2.1.6 ¿Cuál es la importancia de la muda? La importancia de la muda es la eliminación del antiguo exoesqueleto y la formación de un tegumento nuevo, generalmente de mayor tamaño como resultado de la absorción de agua que ocurre antes de que este se endurezca por incorporación de sales de calcio que se encuentran en la hemolinfa. Luego de este proceso las
dimensiones del animal permanecen aproximadamente constantes hasta la próxima muda.
2.1.7 ¿Porque se debe estudiar la muda? La muda se debe estudiar ya que en el crecimiento se observa como un proceso discontinuo que ocurre por saltos, debido a que el exoesqueleto o caparazón rígido que lo recubre no permite el aumento en largo y el peso se manifieste en forma continua como un incremento de talla, peso. De forma casi instantánea ocurre cuando se produce la muda, exuviación o ecdisis, que implica el abandono y degradación del viejo exoesqueleto así como la síntesis de nuevos tejidos. Todo el mecanismo de muda está regido por un complejo sistema endocrino y la ecdisis no puede considerarse como un evento aislado, sino como una etapa más de un ciclo continuo de actividad metabólica, regulado por procesos hormonales.
2.2. ABLACIÓN OCULAR 2.2.1. Un concepto de ablación ocular en cangrejos La técnica de la ablación es la extirpación del pedúnculo ocular es utilizada con la finalidad de inducir la maduración gonádica y también produce un aumento en la frecuencia de la muda. Esta técnica se caracteriza por la extracción OXSG.
2.2.2. ¿Cómo se realiza la ablación ocular en cangrejos? La ablación se realiza con la siguiente técnica:
Hay q sujetar al organismo por la parte dorsal a la mitad del cefalotórax, aislar lentamente uno de los pedúnculos oculares y hacer el corte por la base del pedúnculo ocular con una microtijera de punto curva.
Cauterizar con calor la base del pedúnculo ocular en donde se hizo el corte.
Con una aguja de disección delgada cauterizar con calor para que el organismo no pierda hemolinfa y evitar infecciones.
En muchos casos se utilizan antibióticos y cauterización de la lastimadura producida para evitar infecciones posteriores.
En el organismo ablacionado se conoce que los órganos blanco de la crustaecdisona son principalmente la epidermis y el hepatopáncreas, aportando a la epidermis, todos los elementos necesarios en la biosíntesis y mineralización del nuevo exoesqueleto, es decir estimula la síntesis de proteínas, lípidos y enzimas digestivas. El organismo está sometido a la interacción constante de la hormona de la muda y por lo tanto su metabolismo requiere de cantidades anormales de alimento, lo que evidencia por el hecho de que ingiere más alimento que un organismo no ablacionado. Empleando la técnica de la ablación los organismos han alcanzado un crecimiento hasta tres veces más que un organismo intacto. Lo que sugiere que este método tendría ventajas al aplicarse en producción de organismos de importancia alimenticia sujetos a cultivo.
2.2.3. ¿Para qué se realiza la ablación ocular en cangrejos? La ablación se realiza con la extirpación de los pedúnculos oculares que acelera la frecuencia de la muda y el incremento en peso y talla como resultado de cada muda. Además, hay que tener en cuenta que puede existir una gran mortalidad con la extirpación de los pedúnculos, que si bien, estos ayudan que el animal crezca y se reproduzca con mayor facilitad, hay que tener cuidados para que este pueda sobrevivir.
2.3 VEDAS 2.3.1 Un concepto propio de vedas Es el acto administrativo por el que se prohíbe llevar a cabo la pesca y recolección en un periodo o zona específica establecida mediante acuerdos o normas oficiales, con el fin de resguardar los procesos de reproducción y reclutamiento de una especie.
2.3.2 Realizar búsqueda de información (páginas web, revistas, libros, etc) sobre muda en el género Ucides en el Ecuador Páginas web www.diputados.gob.mx/LeyesBiblio/pdf/LGPAS.pdf
www.fao.org/docrep/008/y3427s/y3427s05.htm www.inapesca.gob.mx/portal/documentos/publicaciones/CARTA%2520NAC. .. www.cielo.com www.soople.com
Revistas Aquaculture SLA
Libros Zoología de Invertebrados I. Dr. Walter Paredes S. Twilley Robert. 1996. Litter dynamics in riverine mangrove forests in the Guayas river estuary, Ecuador. University of South Western Louisiana. U.S.A.
2.3.3 Investigar periodos de veda en el cangrejo en el Ecuador y Perú: si encuentra diferencias, mencione los motivos (adjuntar en anexos las normativas). ECUADOR Mediante acuerdo ministerial establecido en 2004, en Ecuador existen dos periodos de veda cada año para esta especie: el primero es por reproducción (del 15 de enero al 15 de febrero) y el segundo por ser la época de muda (del 15 de agosto al 15 de septiembre). “Con la prohibición de la ingesta en el periodo de muda se busca proteger a la especie y a la salud humana, ya que estos animales producen sustancias tóxicas”, explicó
Soledad Luna, directora del Instituto Nazca.
Cuidado Hasta mediados de septiembre está prohibida la extracción de cangrejos que tengan un tamaño menor a seis centímetros de longitud de cefalotórax, así como la captura de
hembras y el uso de trampas. Luna mencionó que en esta época estos invertebrados marinos “se desprenden de su parte dura y se vuelve blanda para dar lugar a la regeneración, que es parte de su proceso de crecimiento”. Es así que si se interrumpe
esta etapa se está afectando a la supervivencia de la especie. La experta agregó que los cangrejos contribuyen a la oxigenación de los manglares y a la descomposición de la materia orgánica, por lo cual son un elemento que contribuye con el equilibrio del ecosistema.
PERU El Servicio Nacional de Áreas Naturales Protegidas por el Estado (Sernanp) informó hoy que desde el 15 de agosto hasta el 30 de setiembre regirá la veda de cangrejo rojo de manglar de Tumbes, período en el cual está prohibida la extracción, comercialización y transporte de la especie. La medida está contemplada en la Ordenanza Regional Nº 007-2003 dispuesta por el Gobierno Regional de Tumbes e implementada por el Sernanp. Con la veda se busca proteger al cangrejo del manglar que en esta época del año se encuentra en período de muda o cambio de su exoesqueleto (en estado gelatinoso), lo cual genera que segregue oxalato de calcio, un componente de los antiácidos no apto para el consumo humano.
DAÑINO “La sustancia causa reacciones alérgicas en el ser humano, siendo perjudicial y dañino para la salud de quien lo consume”, precisó el Sernanp en una nota de prensa.
2.3.4 En base a qué acuerdo ministerial se prohíbe la captura del cangrejo en Ecuador. Según el acuerdo ministerial numero 016 aprobado por MINISTERIO DE COMERCIO EXTERIOR, SUBSECRETARÍA DE RECURSOS PESQUEROS desde el 3 de febrero del 2004 indica: Que los recursos bioacuáticos existentes en el mar territorial, en las aguas marítimas interiores, en los ríos, en los lagos o canales naturales y artificiales, son bienes
nacionales cuyo racional aprovechamiento será regulado y controlado por el Estado de acuerdo con sus intereses; Que el artículo 86 de la Constitución Política del Ecuador, declara de interés público, entre otros aspectos importantes, el manejo sustentable de los recursos naturales y los requisitos que para dicho fin deben cumplir las actividades públicas y privadas, conforme a las regulaciones que establezca la ley; Art. 1.- Reformar el artículo 1 del Acuerdo Ministerial No 171, publicado en el Registro Oficial No 453 el 14 de noviembre del 2001, en lo que respecta a la duración del período de veda de la reproducción del cangrejo rojo y azul, estableciéndose el nuevo período de veda en todo el territorio nacional para la captura, transporte, posesión, procesamiento y la comercialización interna y externa del recurso cangrejo de las especies
Ucides occidentalis
Ortmann (cangrejo rojo) y
Cardisona Crassum
Smith (cangrejo azul), desde las cero horas del 15 de enero hasta las 24 horas del 15 de febrero de cada año, lapso durante el cual se considera el período del precortejo y la cópula, actividades biológicas que se realizan exclusivamente en el exterior de las madrigueras, siendo vulnerables a una sobre captura, que no permite la normal reproducción de estas especies (De Genna, 2004). Art. 2.- Reformar el artículo 1 del Acuerdo Ministerial No 030, publicado en el Registro Oficial No 130 el 22 de julio del 200.3, en lo que respecta a la duración del período de veda de la muda del cangrejo rojo y azul, estableciéndose el nuevo período de veda en todo el territorio nacional para la captura, transporte, posesión, procesamiento y la comercialización interna y externa del recurso cangrejo de las especies
Ucides occidentalis
Ortmann (cangrejo rojo) y
Cardisona Crassum
Smith
(cangrejo azul), desde las cero horas del 15 de agosto hasta las 24 horas del 15 de septiembre de cada año, por ser la fase de muda de estos organismos, condición en la cual no es apto para el consumo humano (De Genna, 2004). Art. 4.- Quienes infringieren las disposiciones del presente acuerdo, serán sancionados por las infracciones tipificadas en el artículo 46, literal b) de la Ley de Pesca y Desarrollo Pesquero, con las penas establecidas en el artículo 79 de la misma ley, sin perjuicio de las sanciones que establezcan otras normativas vigentes (De Genna, 2004).
2.3.5 ¿Qué organismo público ha establecido las vedas de cangrejo en el Ecuador? La Subsecretaría de Recursos Pesqueros.
2.3.6 ¿Cuáles han sido las motivaciones para establecer la veda? a) La conservación y protección de recursos pesqueros comerciales y no comerciales, incluidos los mamíferos marinos y sus hábitats. b) La conservación y protección de especies marinas amenazadas o en peligro de extinción y sus hábitats. c) La conservación y protección de hábitats únicos. d) La conservación y protección de áreas marinas con alta biodiversidad o productividad biológica. e) La conservación y protección de cualquier otro recurso o hábitat marino según sea necesario para cumplir con el mandato del Ministro.
2.3.7 Incorporar aquí el cuadro sobre vedas y regulaciones del sector pesquero
3. CONCLUSIÓN Al finalizar este trabajo con éxito, podemos concluir que al haber investigado sobre muda, crecimiento y vedas del cangrejo, ahora tenemos un mayor conocimiento de cómo aplicar esto a nuestro campo profesional.
4. BIBLIOGRAFÍA http://www.inforegion.pe/portada/112442/veda-del-cangrejo-rojo-del-manglar-se-inicia-el-15de-agosto-en-tumbes/ http://dspace.espoch.edu.ec/bitstream/123456789/503/1/Articulo_concha_cangrejo.pdf http://www.subpesca.gob.ec/subpesca94-acuerdo-ministerial-n-016-cangrejos.html
