MONOGRAFIA POMATA

Monografía del Distrito de Pomata

I. INTRODUCCION

POMATA¨, es el resultado del El trabajo ¨ MONOGRAFÍA DE LA LOCALIDAD DE POMATA¨, arduo trabajo y esmero de investigación dado por el grupo.

Se recopilo algunos datos desde sus orígenes, para que los estudiantes, maestros, conozcan mas acerca de la localidad de Pomata. Pese de haber solicitado a los comuneros notables del lugar y algunas autoridades, no hemos tenido respuestas positivas lamentablemente la mayoría de los ciudadanos no tienen interés de conocer la realidad de dicho dicho lugar; siendo nuestro propósito de llegar a conocer el pueblo, particularmente a los ciudadanos que labran la tierra con el sudor de su frente.

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UBICACIÓN Y MEDIO GEOGRAFICO.La ciudad de Pomata : se encuentra ubicado en la zona sur de la región Puno, en plena

meseta del Collao, esta ubicada a 105 kilometros de la ciudad de Puno, Carretera Binacional Perú Bolivia, se encuentra a 3863 m .s.n.m., de clima templado, es uno de los mas pintorescos pueblos de las riveras del Lago, se encuentra sobre unas peñas a orillas del majestuoso Lago Titicaca, a la que se le ha denominado "Balcón Filosófico del Altiplano", por su ubicación estratégica, similar a los castillos feudales.

Extensión Tiene

una

extensión

de

1,820

Capital

Km2. Pomata

Altitud 3,863 msnm. Vías de acceso Terrestre Cuenta con una carretera asfaltada vía Puno ± Chucuito ± Acora - Ilave - Juli ± Pomata, a 25 km. de la ciudad de Juli, de igual manera desde Pomata se puede acceder a la Paz tomando las vías de Copacabana y Desaguadero. La duración del viaje desde la ciudad de Puno hacia la ciudad de Pomata es de 2 horas con 10 minutos (105 km desde la región de Puno), los tipos de movilidad más usados son los buses y minibuses de servicio público , bus turístico y auto particular.

CLIMA.Por su altitud y pese a ser zona tropical posee clima seco y semiseco, aunque en las riberas del titikaka la humedad aumenta por el rol termorregulador de ese gran espejo de agua de más de 8400 km de superficie. En la provincia es sostenible el predominio de solo las estaciones de invierno y verano. Las temperaturas oscilan desde los 15º bajo cero en las noches de plenilunio hasta los

25º en mañanas calurosas. De abril a octubre escasean las lluvias y se acrecient a el clima frio que se agudiza entre junio y julio y agosto que son los meses de invierno cuando las temperaturas descienden hasta los 15º bajo cero, especialmente en la a zonas alto andinas que padecen las heladas que por la inestabilidad de la 4


temperaturas y su gran variabilidad, se extienden inclusive a lugares no solo de altura extrema y se presentan en fechas distintas a las del hostil invierno. De noviembre a marzo se presentan precipitaciones pluviales con lluvias intensas o parciales, chubascos y cellisca o más eventuales y destructivas como granizadas y nevadas que vuelven insegura la actividad agropecuaria. En ciertos años al producirse en exceso surge un irregular incremento del caudal de los ríos y el volumen del lago titikaka lo que provoca inun daciones en valles y praderas. Es preciso señalar que los factores climáticos como sequias, inundaciones, heladas, granizadas y nevadas interfieren, dañan y hasta aniquilan, tanto las sementeras como la productividad de los a animales, afectando, inclusive , la salud de las personas. Frente a estos retos el hombre y la mujer altiplánicos han desarrollado reciedumbre y resistencia que configuran la cultura de la altura que aporto al mundo medio, valores y concepciones sobre el manejo de la tierra de inusual c alidad. Como cuenca cerrada y endorreica que es el titikaka, las excesivas precipitaciones generan inundaciones que destruyen

viviendas, arrasan cultivos y deterioran la

infraestructura vial, ocasionando pedida en la economía de las poblaciones de los medios rurales y urbanos, pero la sabiduría ancestral encontró mecanismos e ideo sistemas para procesar sus productos y enfrentar las contingencias del clima severo y hasta adverso. Invento la deshidratación de tubérculos con apoyo de la propia naturaleza. Hizo secar la papa durante el día y congelarla por la noche, convirtiéndola en chuño ± cuando es deshidratada utilizando la tierra ± o en moraya cuando se utiliza solamente agua que fluye. El mismo procedimiento fue aplicado para deshidratar y congelar la oca, volviéndola por el frio en ccaya. A la carne de alpaca la volvió charqui y a la del ovino en chalona haciéndolas secar al sol embadurnadas de sal para que se deshidraten exponiéndolas al frio nocturno para que se endurezcan y vuelvan prietas.

FLORA: y

Entre la flora cabe destacar la presencia de el ichu; en arboles están el eucalipto, la keñua , el molle.

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y

plantas acuáticas resaltando la totora, la yana llacho , la lenteja de agua y la purima . La Reserva presenta también flora terrestre ribereña con más de 64 géneros.

FAUNA : AVES AUTÓCTONOS: ajoya, pariguana, chocas, huallata, uncaylla, pana, keulla, huakana, tiulinco, ticatica. PECES Y BATRACIOS: siche, karachi, umanto, kesi, ispi, mauri, trucha, pejerrey, sapos, ranas, etc. Las aves: entre las aves residentes y migratorias, constituyen la fauna más

y

atractiva de la zona. Se encuentran una gran variedad de estas, entre las que destacan el zambullidor del Titicaca, el yanavico, el cormorán y el totorero . Como representantes de las familias residentes existen patos (Anatidae) y chocas, mientras que de las familias migratorias se encuentran chorlos, playeros entre otros. Existen cuatro diferentes familias de peces. Podemos mencionar a las especies

y

nativas como carachis y suche . Las especies introducidas son la trucha arco i ris y la trucha de arroyo así como el peje-rrey , todas ellas utilizadas por los lugareños como fuente de proteína. Entre los anfibios destacan el sapo gigante del Titicaca, el sapo acuático o el

y

sapo común ( y

Son pocas las especies de mamíferos que habitan; predominan los roedores como la vizcacha , el cuy silvestre y el zorro andino.

y

Además de contar con los de la familia auquénidos , vacunos y ovinos.

FESTIVIDADES -

29 de mayo, Fiesta de Aniversario de la creación política; con manifestaciones culturales y ceremonias cívicas.

-

2 de Octubre Fiesta de la Virgen del Rosario Patrona de Pomata, con danzas autóctonas y danzas con traje de luces, feria artesanal, comercial y mercado de productos. 6


-

25 de Julio Fiesta de Santiago, con danzas folclóricas y manifestaciones religiosas

RESEÑA HISTORICA DEL DISTRITO DE POMATA. Antes de la llegada de los conquistadores españoles a tierras del altiplano en las colinas y cerros la actual población de pomada , Vivian centena res de pumas .. Los lugareños les ofrecían ofrendas y sacrificios, en la creencia que eran seres

sobrenaturales

divinos

.Erigiéndolos

ídolos

de

homenajes

y

reverencia.

La leyenda , refiere que la plaga de felinos era el engendro de un gigantesco puma

devorador de hombres y animales que fue destruido por un cacique que con su prodigioso mazo lo mató cuando dormía , Al recibir el mortal golpe su cuerpo se trasformo en un enorme y/o gigantesca roca gris y sus alrededores se tiñeron de rojo por la sangre que co rrió a raudales.

A consecuencia de estos sucesos , familias de aborígenes optaron por nombres y apellidos del puma . otras de poma similar caso sucedió con el cacique peruano que acaudillo la sublevación del cusco en 1814, don mateo pumacahua o el que vig ila al puma

.

Posteriormente la palabra etimológica pumauta fue castellanizada por el de pomata. En le templo san santiago se observa piedras labradas de figuras de puma. Con la incursión devastadora de lo hispanos se inició el exterminio de l0s felinos a través de frecuentes caserías con armas de fuego.

Pomata ³ la casa del puma ³ , fue el centro de la congregación religiosa de san santo domingo de guzmán en 1540, ciudad fundada por los jesuitas n y dominicos , en la época de la independencia por ley12301 del 3 de mayo de 1854«( se tiene referencia que actualmente se festeja su aniversario el 29 de mayo en honor a la muerte de un ciudadano que murió a fuega de bala en una lucha por los intereses de pomata

Sus habitantes son descendientes de los armaras , sin embargo la influencia española 7


dejada durante la colonia se evidencia en sus expresiones artísticas y culturales durante sus innumerables fetividaes que se llevan a cabo durante todo el año al igual que en otros pueblos del altiplano.

El histórico u turístico pueblo de Pomata conocido como el ³Balcón Filosófico del Altiplano´ es también semillero de bellos y cautivadores relatos. De el desempeñamos la hermosa leyenda de PUMAUTA o casa del Puma o Pomata.Antes de la llegada de los conquistadores españole s a tierras del altiplano, en las colinas y cerros que circulan la actual población de Pomata, vivían centenares de pumas, felinos feroces que se enseñorearon de la zona, convirtiéndose en el terror de los aborígenes. Estos carnívoros desde los farallones y oquedades merodeaban y en furiosas manadas atacaban a los animales, personas, devorándolos. Se alimentaban de conejos, gallinas, patos, peces del Lago Titicaca., aprovechando la complicidad de las noches y a veces en pleno día.Los atributos lugareños, im potentes de destruir a estos endemoniados felinos y por lo menos amainar y evitar los constantes ataques y la desmedidad, les ofrecieron ofrendas y sacrificios, en la creencias que eran seres sobrenaturales divinos. Los consideraron como dioses tutelares p or lo que los deificaron. E rigieron ídolos de homenaje y reverencia. En improvisadas adoratorios se convirtieron las guardias y oquedades de los cerros donde moraban los pumas. Las madrigueras de estos lugares fueron llamados pumautas o casa de pumas. La l eyenda, refiere que la plaga de felinos era el engendro de un gigantesco puma devorador de hombres y animales que fue destruido por un cacique que con su prodigiosa masa lo mató cuando dormía. Al recibir el mortal golpe su cuerpo se transformo en una gigantesca roca gris y sus alrededores se tiñeron de rojo por la sangre que corrió a raudales.Se cuenta que un desertor del ejército imperial incaico se había escondido en el lugar, siendo devorado, cuyo espíritu se convirtió en el azuzador invisible de los pumas. En algunos parajes solitarios el espíritu del soldado hacia su aparición, por lo que los lugareños aterrorizados decían vistos al señor puma. A consecuencia de estos sucesos, familiares de aborígenes optaron nombres y apellidos del puma, otras de Poma. Similar caso sucedió con el cacique que acaudillo la sublevación del Cusco en

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representan, llevan en la mano derecha un polícromo huichi -huichi o soguilla polícroma adornada con borlas de lana de colores a manera de pañuelo, para bailar. La coreografía de estas danzas son muy alegres con desplazamientos en filas y

columnas, formando ruedas, al compás de carreras menudas y movimientos rítmicos corporales, las mujeres con movimientos sensuales provocan su sentir amoroso a los jóvenes indiferentes, que culminan en algunas ocasiones con el matrimonio.

Estas Fiestas comienzan el dia domingo con la entrada de carnaval y el desfile de carros alegóricos por las principales calles y en la plaza de armas, El ambiente es de lo más alegre, las mujeres decoran las fachadas de sus c asas con globos y serpentinas y en la plaza del pueblo abundan los puestos de venta de máscaras, mixtura, globos, matasuegras y mil artefactos carnavaleros más. el día lunes es el JataKatu donde las familias pomateñas van a un día de campo rindiendo homena je a los cultivos, augurando una buena cosecha, donde con danzas y rituales a la vera de las chacras» de papas en flor. Además de danzar se esparce a los papales con mixtura, flores silvestres, serpentinas, hojas de coca y alcohol, en señal de pleitesía por las primeras papas que se extraen como simbólicas simientes, acción que se denomina Jatha Catu o coger la semilla, papa nueva»., el dia martes continua el tradicional Chiuchico, donde al compás de la estudiantina se recorre danzando las diferentes calles y casas de los pomateños, así como de las diversas instituciones hasta culminar en altas horas de la noche en una gran fiesta general del pueblo, luego a partir del dia jueves las pandillas salen a bailar por las diferentes calles y en la plaza del pueblo, culminando la fiesta con el cacharpari el día lunes.

L A FIESTA DE SANTIA O APÓSTOL

Esta fiesta se celebra el 25 de Julio donde se Rinde Homenaje a Nuestro Patrón Santiago Apóstol, cuentan las personas que ya pintan canas que esta fiesta se celebraba a lo grande , días antes de la fiesta los pobladores pintaban de blanco las paredes de sus casas y en las esquinas se levantaban altares con mantas blancas, 10


adornados con joyas de plata, esperando el paso de la procesión, mientras las comparsas de campesinos ataviados de fiesta, al son del sicuri bailaban en honor al santo patrón. Posteriormen te el concurso de danzas se estableció los sábados. cuentan también que antiguamente estas fiestas se realizaban inclusive con corridas de toros, actualmente de aquellos días solo quedan recuerdos ya que con el transcurrir del tiempo se fueron perdiendo es tas tradiciones.

L AS AL ACITAS

10 de Agosto, fiesta pagana, donde los sueños e ilusiones se plasman, adquiriendo objetos y bienes en miniatura Alasita es un término Aymará que significa cómprame, de la que proviene la denominación de las más importante Fe ria de Arte Popular en miniatura del altiplano peruano, que se celebra en Puno el 03 de mayo de todos los años a la que concurren masivamente compradores (alasiris) y vendedores (aljiris), Alasita es, pues, una feria de objetos en miniatura, de comestibles con sus envases reducidos a la mínima expresión, de diplomas, títulos profesionales, pasaportes y otros documentos de "mentira".... Establecida la Feria de las Alasitas: La figura central... Era el dios de la fortuna, el EKEKO, de una sola clase, hoy en d ía se vende de diversas clases, colores y tamaños, cargado de sus artículos básicos, cigarrillos, cesto de coca y otras especies. La magia del Ekeko puede ir más allá de lo dicho todavía, y eso indudablemente depende mucho del enfoque que se le pueda dar a este personaje de la cultura popular,... se ha convertido como amuleto, que para los creyentes, trae la felicidad material a los hogares humildes. En pomata se festejan L AS AL ACITAS el 10 de agosto.

VIR EN DEL ROSARIO Como en todos los pueblos de nuestr a meseta andina, Pomata, expresa los sentimientos más profundos de su Fe religiosa a su Santa Patróna ³ La Santísima Virgen del Rosario´.

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Cada primer domingo del mes de Octubre de todos los años, se realiza estas tradicionales fiestas, que comienzan la noche del viernes previo, con la llegada de los danzantes de las diferentes comparsas, algunos que llegan inclusive de nuestra capital y otros del hermano pueblo de Bolivia y la recepción a las bandas de músicos, en algunos lugares se realiza ese mismo día la tradicional ³Challa de negritos´, donde todos los devotos le rinden su saludo y pleitesía a la Virgen del Rosario implorándole sus bendiciones, la fiesta continua la madrugada del día Sábado donde a partir de las 2 de la madrugada comienzan las albas, donde retumban los camaretazos y los pomateños e invitados que llegan de diferentes lugares comparten en las diferentes danzas momentos de alegría en este reencuentro de fe y devoción, los diferentes alberos brindan a sus invitados los tradicionales ponches de guinda. Por la mañana del día sábado la fiesta continua con la misa de albas luego cada comparsa se dirige a la casa de los alberos donde todos los invitados comparten agradables momentos en esta recepción al compás de las tradicionales bandas de músicos y orquestas ofrecidas por los devotos.

La noche del sábado se presentan los fuegos artificiales con la quema de castillos

ofrecidas por algunos oferentes y la fiesta continua hasta altas horas de la noche donde las comparsas recorren la calles y la plaza principal del pueblo.

Al día Domingo es el día central de la Patrona del pueblo, la cual es venerada en el majestuoso Templo Santiago Ap óstol, por una gran multitud de fieles devotos que 12


imploran sus bendiciones a la Virgen del Rosario, luego todos acompañan a la procesión por la plaza del pueblo, al terminar esta las diferentes comparsas le brindan su homenaje danzando con alegría, devoci ón y fe cristiana, luego la fiesta continua hasta el día martes donde los diferentes conjuntos se despiden con los tradicionales ³cacharparis´, haciendo promesas de volver el siguiente año. Ammer Erick en martes, junio 19, 2007 0 comentarios

GASTRONOMIA POMATEÑA -

Huallaque de pescado

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Queso frito

-

Chairo

-

Pesque

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Julluta (papa sancochada)

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Huarjata

En Pomata al igual que en el departamento de Puno, se acostumbra preparar una serie de platos, siendo unos propios y en base a ingredientes del lugar; y , otros son platos que se preparan con recetas de otros lugares, los que fueron influenciados especialmente por la cocina boliviana, algunos de ellos fueron adaptados a los requerimientos de los gustos de los comensales.

Pomata tradicionalmente es un lugar donde a decir de muchos es el lugar para disfrutar de los potajes de la zona, estos son expendidos por las vivanderas aunque actualmente esto ha bajado ostensiblemente, pero siempre en las fiestas patronales y otras festividades hay puestos de expendio eventual.

Entre los potajes mas difundidos se tiene:

CHAYRO Se prepara con pedazos pequeños de chalona (carne seca de cordero) y trozos de carne fresca de cordero, hasta que estén cocidos, se añade tripas y habas 13


verdes, luego de cocinar unos minutos se agrega las papas picadas en forma larga y delgadas y el chuño negro molido o chancado. se le agrega una pizca de ají colorado si desea.

HUATIA Después de las cosechas es tradicional las huatias, q

ue es un

horno hecho con pedazos de tierra compacta (curpas) que se calientan a grandes temperaturas con leña. Luego se colocan alli para cocer las papas, ocas y si quieren también se agrega quesos o pescado envueltos en papel grueso.

QUESO FRITO Se prepara el queso frito acompañado d e su papas sancochadas, chuño, ensalada y aji.

PESQ¶UE La quínua debe estar previamente bien lavada, se sancocha la quinua hasta que esté bien cocida de tal forma que no esté suelta ni espesa, para luego batirla con una cuchara de palo (wislla) y se le a grega leche al gusto, mantequilla y queso desmenuzados o picado y sal al gusto. Se puede servir con un guiso encima.

HUARJATA Se prepara con cabeza de chancho en trosos regulares, que se hace cocer con cebolla y ajos, luego se agrega papas peladas, chuño negro o blanco, para servirlo hay que presentarlo con un aderezo de ají colorado, cebolla y tomate, que se esparce encima de todo el sancochado, a parte de sirve el caldo; también se puede presentar con un poco de arroz graneado.

LECHON AL HORNO Se prepara con carne de chancho tierno(Lechón) o un cordero ,

dejándolo toda la noche en salmuera. Antes de ponerlo en el horno se hace cortes toda la carne para echarle el preparado a base de vino, limón, comino, pimienta, ajos y ají colorado molido y un poco de a ceite, luego se coloca en una asadera para llevarlo al horno bien caliente. A medio cocer se saca y se le agrega juego de limón al cuero o lonja y se introduce al horno hasta que esté totalmente cocido y dorado. Se sirve con ensalada de lechuga o zarsa de cebolla, y ocopa. 14


THIMPO Preparado con carne mayormente de cordero, pero también puede ser con carne de res o alpaca, papas, chuño negro, se acompaña con arroz y cebolla aderezada con ají, se sirve por separado la parte sólida y en otro plato el caldo.

CHICHARRONES Se prepara en base a carne de cerdo, en trozos pequeños co

n sal se acompaña con papas y chuño sancochado y mote de maíz, más ensalada de cebolla y ají molido (llatan).

CHAULL A THIMPO Es el sancochado de carachis, papa y chuño; se sirve en un plato lo sólido y en otro el caldo, que contiene bastante fósforo, siendo bueno para fortificar el cerebro.

TRUCHA FRITA Se fríe trucha y se acompaña con papas y chuño sancochados o también puede ser con papas fritas y arroz graneado, a ello se agrega ens alada por lo general cebolla con lechuga u otras verduras aparente.

SAJJTA DE

ALLINA Plato efectuado en con carne de gallina, papas, arbejas,

bastante cebolla y zanahoria, todo revuelto con ají amarillo molido juntamente con maní, queso, galletas huataca y , adornado con tomate y perejil picado.

FRICASE Cocinado en base a carne de cerdo, con chuño y mote de maíz, ají amarillo y bastante caldo.

PONCHES Bebida caliente que puede ser preparado en base a guindas, pasas y

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ciruela o también con maní, castaña, ajonjolí, leche y coco, a éste preparado se agrega le agrega un poco de licor.

SANCOCHADO O PUCHERO Contiene carne hervida, con papas, chuño negro o blanco, zapallo, cecina, camote, garbanzo, repollo, acompañado con arroz graneado. Para presentar se le adorna con una aderezo de ají colorado, cebolla y tomate. El caldo se sirve al final.

PAN DE POMATA Finalmente debemos mencionar al pan de Pomata (ROSCA POMATEÑA) muy conocido en todo el Dpto. de Puno adquiere ese nombre por su peculiar forma de rosca o a rgolla, que es bien cotizado por su delicioso sabor, ya que este elabora en el piso de los tradicionales hornos en base a leña, lo cual le dan un sabor muy caracteristico y apreciado.

PROPUESTA DE CIRCUITO TURISTICO.Se puede acceder al pueblo de Pomata por vía terrestre, por la carretera Puno Desaguadero la cual esta completamente asfaltada, previamente para llegar a la ciudad de Puno puede ser por vía terrestre y por vía aérea, hasta el aeropuerto de la ciudad de Juliaca, de donde se puede abordar movi lidad terrestre hasta Pomata. Ammer Erick en martes, junio 19, 2007 0 comentarios.

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ANEXOS.-

Los platos típicos son:

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El Cancacho (lechón o cordero al horno macerado en ají y aceite).

-

El Pesque de quinua (nutritivo queso de quinua).

-

El Chairo (sopa de carne de res y cordero, papas, habas, zapallo, col, chuño, trigo y chalona o carne de 17


carnero seca).

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CONCLUSIONES:

En el Distrito, es originario, es rico en su atractivo turístico

así como

también en cantos y danzas, costumbres y tradiciones, es importante conocerlo por que nos permitirá desarrollarnos mejor en nuestro campo profesional.

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RECOMENDACIONES:

Se llega a la conclusión de que es necesario conocer por dentro y por fuera los atractivos la riqueza de sus costumbres, tradiciones, música y danzas y así poder dar a conocer a los demás lo grandioso que es pomata en sus construcciones arqueológicas como son las iglesias.

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BIBLIOGRAFIA ECOTURISMO : AUTOR. Wilfredo Barrietas Quispe, Marcelino Aguilar Arce ± 2003 Universidad Técnica del Altiplano Puno Turístico AUTOR: Enrique Cuentas Ornache, Editorial Rosas S.A. CuscoPerú Los Aymaras Bajo el Arcoiris del Tiempo y del Espacio AUTOR: James Arevalo Centro de Poder en los Andes (Iniciaciones Solares) y

y

y

y

y

Guia Turistica (Municipalidad provincial) Chucuito ± Juli

y

www w

. ikypedia/Juli.com

; visto 01/10/08

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MONOGRAFIA POMATA

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