MODUL 8 MENYUSUN BUSINESS PLAN BAGI WIRAUSAHA PEMULA REVISI 2

Seri Kewirausahaan –Menyusun Business Plan Bagi Wirausaha Pemula

i

DAFTAR ISI Daftar Isi ........................................................ Selayang Pandang ............................................. Materi............................................................

i 1 2

BAB I PENTINGNYA BUSINESS PLAN ........................ A. Peluang Usaha dan Identifikasi Peluang Usaha Baru ................................... B. Pengertian Business Plan ............................. C. Pentingnya Business Plan .............................

3 3 7 9

BAB II LANGKAH-LANGKAH MENYUSUN BUSINESS PLAN ................................................. A. Analisis kelayakan Usaha.............................. B. Analisis SWOT ........................................... C. Kerangka Business Plan ............................... D. Langkah-Langkah Meyusun Business Plan ..........

14 14 27 30 31

BAB III CONTOH BUSINESS PLAN ............................ A. Contoh Business Plan Pie Apel di Kota Batu ....... B. Contoh Business Plan Terang Bulan Mini ........... C. Contoh Business Plan Nugget Tahu ..................

34 34 47 53

SOAL TEST ....................................................... SUMBER RUJUKAN .............................................

61 62


i

Seri Kewirausahaan

MENYUSUN BUSINESS Menumbuhkan Motivasi

PLAN BAGI WIRAUSAHA

Berwirausaha PEMULA

Selayang Pandang

W

IRAUSAHA memang bukan hal yang mudah tetapi bukan juga hal yang sulit. Kebenaran bermula saat kita mengetahui kesalahan. Jangan takut gagal sebelum memulai. Kita tidak akan pernah tau apa yang akan terjadi sebelum kita mencoba, tetapi percobaan itu harus di sertai keyakinan,bakat dan kemampuan, serta pertanggung jawaban atas apa yang kita perbuat. Namun, keyakinan bulat untuk memulai usaha akan lebih jika ada disertai dengan perencanaan usaha (business-plan) yang akan dijelaskan dalam modul ini. Dalam modul ini akan diuraikan bagaimana membuat business plan sederhana yang dikhususkan bagi wirausaha pemula.


1

BAB I

BAB II

BAB III

MATERI PENTINGNYA BUSINESS PLAN A. Peluang usaha dan Identifikasi Peluang Usaha Baru B. Pengertian Business Plan C. Pentingnya Business Plan LANGKAH-LANGKAH MENYUSUN BUSINESS PLAN A. Analisis Kelayakan Usaha B. Analisis SWOT C. Kerangka Business Plan D. Langkah-Langkah Meyusun Business Plan CONTOH BUSINESS PLAN A. Contoh Business Plan Pie Apel di Kota Batu B. Contoh Business Plan Terang Bulan Mini C. Contoh Business Plan Nugget Tahu


2

BAB PENTINGNYA BUSINESS PLAN PENTINGNYA BUSINESS PLAN A. Peluang Usaha Dan Identifikasi Peluang Usaha Baru B. Pengertian Business Plan C. Pentingnya Business Plan A. Peluang Usaha Dan Identifikasi Peluang Usaha Baru

S

EBELUM menyusun business

(rencana yang

usaha),

harus

terlebih

plan dilakukan

dahulu

menentukan

maka adalah

jenis

usaha

yang akan kita lakukan. Untuk

menentukan

usaha

yang

akan

jenis kita

lakukan maka kita harus melakukan identifikasi peluang usaha. Peluang usaha adalah suatu bidang kebutuhan pembeli dimana seorang wirausahawan dapat mengelola usaha bidang tersebut

di

secara menguntungkan. Membaca peluang

pasar merupakan hal yang esensial yang wajib hukumnya bagi seorang wirausahawan. Membaca peluang pasar tidak hanya


3

dilakukan untuk bagi seorang wirausahawan yang ingin memulai usahanya, namun sebagai pondasi saat kita bergelut di dunia bisnis. Karena kelihaian kita dalam membaca peluang pasar tidak hanya dilakukan untuk memulai suatu usaha, namun keahlian dalam membaca peluang usaha ini juga harus dimiliki kita kita ingin mengembangkan usaha kita, melakukan segmentasi pasar, maupun pada saat melakukan perluasan usaha Namun seringkali, kemampuan membaca peluang pasar ini seringkali tidak pas sasaran, sehingga apa yang telah menjadi ekspektasi pada saat kita memulai usaha seringkali tidak tercapai. Pertama-tama kita harus teliti dahulu konsep dari melihat peluang usaha. Apa yang kita inginkan dari melihat peluang usaha atau peluang bisnis? Jenis bisnis atau usaha untuk kita tekuni, benar. Apa yang kita cari dari usaha atau bisnis yang kita tekuni? Berikut ini ada beberapa hal yang bisa dilakukan untuk menangkap peluang usaha: 1. Melihat

Membaca peluang pasar diibaratkan seperti seorang anak yang ingin membaca,namun sebelum ia bisa membaca ia harus bisa melihat hal apa saja yang harus ia baca. Dalam konteks membaca peluang pasar, maksud dari melihat disini adalah kita melihat apa yang menjadi masalah dari fenomena-fenomena yang ada di sekitar kita dan siapa yang mengalami masalah tersebut, yang

kemudian kita cari


4

celah agar kita dapat menembus peluang di dalam celahcelah kecil tersebut. 2. Mendengar

Mendengar dalam hal ini maksudnya adalah bagaimana kita mengetahui secara langsung tentang kebenaran masalah yang terjadi di pasar. Mendengar disini juga memiliki tujuan agar kita mengenal lebih dekat dengan konsumen, sehingga masalah yang didapatkan lebih tepat sasaran. 3. Membaca

Setelah kita melihat dan mendengar mengenai masalah yang terjadi, kemudian semuanya kita baca perlahan tentang apa yang telah kita lihat dan dengar. Penting untuk diingat, kita membaca bukan untuk menghafal, tetapi untuk memahami. Demikian juga yang terjadi pada tahap membaca berikut ini, usaha kita tidak akan pernah sukses apabila kita terpatok pada teori. Sebaliknya apabila kita memahami apa yang telah kita lihat dan dengar, hasilnya akan lebih baik daripada kita menghafal Selain itu juga dalam tahap membaca ini, perlu diingat bahwa jangan ada satupun poin yang terlewatkan untuk dibaca, dipahami, dan dianalisis. Karena seberapa kecilpun poin yang telah dihasilkan, akan memiliki peranan yang cukup dapat diperhitungkan dalam kesimpulan akhir yang dibuat.


5

4. Menulis

Menulis adalah tahap terakhir dari keempat hal yang dilakukan oleh seorang anak kecil kita ia akan mempelajari hal baru. Setelah kita melihat, mendengar, dan membaca, kita perlu untuk menuangkan semua analisis yang telah diambil dalam tahap membaca. Semua point harus tertuang baik-baik di dalam sebuah tulisan

yang kemudian akan

menjadi tolak-ukur atau pegangan yang akan menuntun kita saat kita benar-benar terjun dalam mengaplikasikan semua itu. Adapun beberapa sumber untuk menemukan peluang usaha/ide bisnisantara lain adalah: a. Hobi/minat b. Ketrampilan dan pengalaman c. Waralaba d. Media massa (koran, majalah, TV, internet) e. Pameran f. Survei g. Keluhan-keluhan h. Curah pendapat i.

Kreativitas


6

B. Pengertian Business Plan Wirausaha harus di mulai dengan sebuah rencana, rencana tersebut akan disertai dengan sebuah ide, inovasi, kreatifitas sang wirausahawan. Jika kita mau melakukan atau mewujudkan ide itu

dalam

sebuah

tindakan

atau

pekerjaan, dan hasil dari pekerjaan kita tersebut ada 2 kemungkinan A. Pekerjaan kita berhasil, sehingga kita mendapatkan uang. B. Pekerjaan kita gagal, sehingga kita harus memikirkan kembali rencana kita. Tampaknya wirausaha baru cenderung melaksanakan kegiatan trial and error atau coba-coba. Seandainya usaha yang dilakukan gagal mereka akan beralih ke usaha yang lain, dan jika sudah gagal beberapa kali maka mereka akan berhenti melalukan usaha/menyerah tanpa melakukan evaluasi tentang apa yang menyebabkan terjadinya kegagalan. Model seperti ini banyak dijumpai pada masyarakat kita. Menurut oleh David H. Bangs, Jr (1995:x), bahwa seorang pengusaha yang tidak bisa membuat perencanaan sebenarnya merencanakan kegagalan. Ungkapan ini benar, dari hasil pengamatan para pemilik


7

perusahaan

kecil

yang

menyisihkan

waktu

untuk

mengkaji

semua

strateginya,

menggunakan informasi untuk menguji

kebenaran

pendapatnya, dan cukup pandai mengenali kekurangan

kekurangandirinya

adalah

pengusaha yang tidak mengalami kegagalan. Suatu rencana kerja yang dibuat secara tertulis dan resmi guna menjalankan perusahaan merupakan perangkat yang tepat untuk memegang kendali perusahaan dan menjaga agar fokus usaha perusahaan tidak menyimpang. Pandangan ini sudah berlaku di negara maju. Para wirausaha baru di negara kita kebanyakan menyimpan rencana perusahaan di dalam pikirannya. Ini bukan berarti kita membenarkan model perencanaan di dalam pikiran saja. Akan tetapi seorang pengusaha minimal harus memiliki catatan-catatan tertentu secara tertulis yang akan diikuti dalam pelaksanaannya. Rencana

bisnis

adalah

dokumen

yang

harus

dipersiapkan sebelum melaksanakan kegiatan bisnis.Walaupun bisnis mungkin beragam dalam aspek produk atau jasa yang diberikan, namun setiap rencana bisnis punya beberapa elemen. Elemen pokok tersebut antara lain deskripsi bisnis, produk/barang dan jasa, analisis pasar dan

rencana


8

pemasaran, rencana produksi dan analisis keuangan. Jadi bisa disimpulkan business plan adalah dokumen tertulis yang disiapkan oleh wirausaha yang menggambarkan semua unsurunsur yang relevan baik internal maupun eksternal mengenai suatu

usaha.

perencanaan

Business terpadu

plan

umumnya

dalam

yang

menyangkut

bentuk

pemasaran,

permodalan, produksi dan sumber daya manusia.

C. Pentingnya Business Plan Sebelum

menyusun perencanaan usaha kita perlu

memahami tentang pentingnya menyusun perencanaan usaha. Dasar dari sebuah usaha yang akan dijalankan adalah adanya business plan atau perencanaan dalam membangun sebuah usaha.

Pada umumnya banyak orang pada saat awal membuka usaha baru banyak mengalami kegagalan. Kegagalan ini antara lain disebabkan karena pada saat membuka usaha tidak menyusun perencanaan terlebih dahulu, sehingga apa yang


9

dilakukan tidak didasarkan pada perhitungan awal. Membuka usaha baru tidak mungkin tanpa ada rencana sebelumnya. Rencana perlu disusun betapapun sederhananya secara tertulis. Perencanaan tertulis akan menuangkan pikiran seseorang yang akan membuka usaha, seperti tentang usaha apa yang akan dipilih, tempatnya dimana, siapa konsumennya, berapa kebutuhan

modalnya,

dan

berapa

perkiraan

tentang

keuntungan yang akan diperoleh. Rencana usaha merupakan sesuatu yang penting bagi seorang pengusaha di mana David H. Bangs, Jr. (1995) menyatakan pengusaha

bahwa yang

membuat sebenarnya

seorang

tidak

bisa

perencanaan merencanakan

kegagalan. Rencana usaha harus dibuat tertulis sehingga dapat dijadikan sebagai rujukan dan pedoman untuk menjaga agar kegiatan bisnis terarah dan focuspada

pencapaian

tujuan.

Dengan

membuat

suatu

penilaian terlebih dahulu sebelum melakukan investasi yang kemudian dituangkan dalam suatu laporan secara tertulis. Manfaat yang bisa diperoleh dari perencanaan bisnis adalah, bisa digunakan sebagai pedoman atau alat untuk mengetahui apakah kegiatan bisnis yang akan dijalankan itu memungkinkan dan memiliki kelayakan untuk dijalankan dan berapa waktu


10

yang dibutuhkan untuk mewujudkannya sertadapat dijadikan sebagai alat pengawasan. Secara umum penyusunan rencana bisnis memiliki dua tujuan yaitu: 4. Memberikan pedoman dalam menjalankan usaha. 5. Digunakan untuk meyakinkan pihak-pihak yang akan memberikan dukungan pendanaan. Secara lebih detail, menurut Bygrave,

(1994:115)

beberapa

alasan

ada penting

mengapa orang harusmenyusun perencanaan usaha: 1. UNTUK MENUNJUKKAN BAHWA BISNIS INI LAYAK DAN MENGUNTUNGKAN Perencanaan usaha akan membuat kita dapat melihat dengan jelas apakah usaha yang dijalankan nanti memiliki keberhasilan yang tinggi dan juga harus bisa menyakinkan orang lain tidak akan merugi bila melakukan kerjasama dengan anda. 2. UNTUK MENDAPATKAN PEMBIAYAAN BANK Dengan adanya perencanaan usaha yang jelas akan memudahkan kita untuk mencari bantuan kerjasama dari berbagai

pihak

karena

didalam

perencanaan

usaha

menunjukkan aspek keuangan,dan aspek pemasaran yang hal tersebut akan memudahkan kita mendapat dukungan


11

berupa pinjaman melalui bank 3. UNTUK MENDAPATKAN DANA INVESTASI Perencanaan usaha yang jelas juga memungkinkan kita untuk mendapatkan pinjaman melalui pihak-pihak lain yang potensial yang akan mendukung pemenuhan investasi usaha kita. 4. UNTUK MENGATUR DENGAN SIAPA HARUS BEKERJASAMA Mengatur dan membentuk kerjasama dengan perusahaanperusahaan lain yang sudah ada dan saling menguntungkan misalnya dari para produsen yang dapat diharapkan memasok barang buat perusahaan anda. 5. UNTUK MENDAPATKAN KONTRAK BESAR Perencanaan

yang

baik

menarik

minat

perusahaan-

perusahaan yang lebih besar memberi pekerjaan atau kontrak yang dapat dikerjakan oleh perusahaan anda. 6. UNTUK MENARIK TENAGA KERJA INTI Perencanaan yang baik mengundang orang-orang tertentu yang potensial atau mempunyai keahlian untuk bergabung bekerja sama dengan anda. Mungkin saja anda memerlukan orang-orangyang mempunyai kemampuan untuk menduduki posisi kunci dalam perusahaan anda namun anda harus berhati-hati menerima orang-orang tertentu yang dapat pula menjerumuskan perusahaan anda yang baru berdiri.


12

7. UNTUK MEMOTIVASI DAN FOKUS Perencanaaan yang baik menjamin adanya perhatian yang fokus pada tujuan dari berbagai personil yang ada dalam perusahaan. Sebab sebuah perusahaan akan bertumbuh makin lama makin komplek sehingga business plan menjadi komponen yang sangat penting bagi setiap orang untuk tetap berpijak pada arah yang benar.


13

BAB LANGKAH-LANGKAH MENYUSUN BUSINESS PLAN LANGKAH-LANGKAH MENYUSUN BUSINESS PLAN A. Analisis Kelayakan Usaha B. Analisis SWOT C. Kerangka Business Plan D. Langkah-Langkah Meyusun Business Plan A. Analisis Kelayakan Usaha

S

EBELUM menyusun business plan untuk usaha baru sebaiknya dilakukan analisis kelayakan usaha untuk

menilai apakah memang usaha yang ingin kita geluti layak untuk dilakukan atau tidak. Langkah-langkah untuk melakukan analisis kelayakan usaha baru ini adalah sebagai berikut: 1. Analisis Kelayakan Teknis Sebelum peluang usaha baru di implementasikan, dilihat dari

aspek

perlu

teknis

dilakukan

analisis.

Dalam

melaksanakan analisis

kelayakan

teknis ada 2 langkah yangharus dilakukan yaitu:


14

a. Identifikasi Analisis Teknis Sebuah peluang usaha baru harus memiliki persyaratan teknis yang antara lain: daya tarik penampilan produk, produk mudah di modifikasi sesuai dengan perubahan teknologi, permintaan konsumen dan perkembangan pesaing, daya tahan dari bahan baku produk, mudah diproduksi, dan biaya rendah. b. Uji Coba Produk atau Jasa Setelah produk dianalisis secara teknis perlu dilakukan uji coba produk dalam rangka untuk memperoleh jaminan bahwa produk atau jasa tersebut dapat memenuhi permintaan konsumen. 2. Analisis Peluang Pasar Para wirausahawan yang akan membuka usaha baru selalu membutuhkan informasi tentang pasar, karena tujuan dari pemasaran adalah untuk memenuhi permintaan pelanggan. Oleh karena itu perlu adanya riset pasar untuk menemukan pasar yang menguntungkan, memilih produk yang dapat dijual, menerapkan pemasaran

teknik yang

lebih

baik dan merencanakan sasaran yang realistik. Tujuan riset


15

pasar adalah mengumpulkan informasi untuk pengambilan keputusan tentang usahayang akan dibuka. Pada tahap ini ada beberapa langkah yang harus dilakukan, yaitu: a. Analisa Potensi Pasar Penentuan potensi pasar dari peluang usaha yang baru direncanakan hendaknya dimulai dengan pengumpulan data-data yang relevan mengenai potensi pembeli, motivasi

pembeliannya,

kebiasaan

pembeli,

dan

dampak perubahan dari karakteristik produk pada potensi pasar. b. Identifikasi Pasar Potensial Potensi pasar adalah ungkapan mengenai peluang penjualan maksimum untuk produk atau jasa tertentu selama periode waktu yang ditentukan, misalnya satu tahun.

Langkah

untuk

mengidentifikasi

dan

mengestimasi. Potensi pasar adalah: 1) Identifikasi pemakai akhir dari produk atau jasa Langkah yang dilakukan pada tahap ini adalah identifikasi pelanggan potensial. 2) Identifikasi segmen pasar pokok. Setelah pelanggan potensial dapat ditetapkan, langkah

kedua

adalah

mengklasifikasikan

pelanggan-pelanggan yang dalam kategori homogen


16

atau masing-masing mempunyai karakteristik yang sama.

Karakteristik

pelanggan,

tersebut

karakteristik

meliputi

demografi,

lokasi saluran

distribusi dimana mereka bisa dicapai dengan baik dan media periklanan yang paling responsif. Kategori pelanggan potensial sangat penting karena memungkinkan usaha baru untuk memilih segmen pasar dengan cara menyesuaikan kemampuan dari usaha tersebut terhadap apa yang diperlukan untuk menarik dan mendapatkan loyalitas dari pelanggan atau konsumen. 3) Menentukan volume pembelian potensial dalam tiap-tiap segmen pasar dan volume total dari semua segmen. Langkah ketiga ini terkait dengan perkiraan konsumen potensial dari produk atau jasa baru oleh tiap-tiap segmen pasar pada periode sekarang dan yang akan datang. Salah satu cara untuk mendapatkan informasi ini adalah dengan memilih perwakilan untuk menguji pasar.2 4) Sumber Informasi Pasar Informasi yang dimaksud adalah informasi untuk mengevaluasi peluang pasar masa sekarang dan yang akan datang dari usaha baru. Dua pendekatan untuk memperoleh data tentang informasi tersebut adalah mengadakan penelitian secara spesifik yang


17

dirancang untuk mengumpulkan informasi yang dinamakan dengan data primer, dan menemukan data-data relevan yang berasal dari lembaga seperti biro pusat stastistik, kantor dinas, maupun biro penelitian yang disebut dengan data sekunder. Data sekunder yang dibutuhkan oleh rencana usaha dapat dicari dengan melalui : -

Perpustakaan

(Nasional,

daerah,

sekolah,

universitas, dll). -

Biro Pusat Statistik (BPS).

-

Instansi terkait Asosiasi-asosiasi (Kadin, Apindo, dll).

-

Media Cetak (Koran, majalah, jurnal, dll).

-

Media elektronik (TV dan Internet).

-

Data historis usaha anda sendiri.

Sedangkan data sekunder bisa dicari dengan cara : -

Hasil observasi langsung.

-

Hasil

wawancara

dengan

pelanggan

dan

pengusaha sekitar anda. -

Diskusi dengan orang yang memiliki keahlian dibidang yang anda butuhkan.

-

Diskusi dengan pesaing.

Selain itu, data yang dikumpulkan sebaiknya: -

Data Terbaru.


18

-

Data diperoleh selama 2-3 tahun kebelakang sampai saat ini.

-

Sesuaikan

data

anda

dalam

unit

yang

dibutuhkan. -

Data sebanyak dan selengkap mungkin (agar lebih dapat dipercaya).

Setelah data terkumpul maka kemudian bandingkan data yang satu dengan data yang lain agar lebih akurat dan kemudian diambil kesimpulan atas hal-hal yang anda temukan. 5) Uji Coba Pasar Uji coba pasar cenderung menjadi teknik riset pamungkas untuk mengurangi resiko yang ada pada usaha baru dan menilai keberhasilannya. Metode yang digunakan dalam uji coba pasar adalah pameran perdagangan, menjual pada sejumlah konsumen terbatas, dan menggunakan uji coba pasar dimana penerimaan calon pembeli bisa diamati dan dianalisis lebih dekat. Uji coba pasar juga memberikan kemungkinan peluang dalam pemasaran, distribusi dan pelayanan. 6) Studi Kelayakan Pasar Walaupun studi kelayakan pasar bagi usaha baru cenderung memakan waktu yang banyak dan merupakan tugas yang rumit, tetapi bagi wirausaha


19

baru perlu untuk melakukannya, dari pada terjun kedalam usaha baru tanpa persiapan terlebih dahulu. 3. Analisis Kelayakan Finansial Analisis

kelayakan

finansial

adalah

landasan

untuk

menentukan sumber daya finansial yang diperlukan untuk tingkat kegiatan tertentu dan laba yang bisa diharapkan. Selain itu, analisis finansial juga dibutuhkan untuk memperkirakan kapan dana yang diinvestasikan pada usaha baru bisa kembali. Ada

tiga

langkah

dasar

untuk

pemilihan alternatif dalam kelayakan

analisis finansial,

yaitu : a.

Penentuan kebutuhan finansial total dengan dana yang diperlukan untuk operasional. Kebutuhan finansial hendaknya diproyeksikan tiap bulan atau bahkan mingguan sekurang-kurangnya untuk operasi tahun pertama dari usaha baru. Selanjutnya akan lebih baik jika dilakukan proyeksi kebutuhan keuangan untuk tiga sampai lima tahun.

b. Penentuan

sumber

daya

finansial

dengan

memperhitungkan beban biaya untuk mendapatkan


20

dana tersebut (biaya modal). Dalam menentukan sumber daya finansial potensial yang tersedia harus dibedakan sumber finansial jangka pendek, menengah, dan jangkapanjang. Untuk menentukan jangka waktu pengembalian dana, bisa digunakan Break Even Point (BEP). Rumus/Cara Menghitung BEP: a. BEP = (Biaya Tetap) / (Harga per unit – Biaya Variable per Unit). b. BEP = (Biaya Tetap) / (Kontribusi Margin per unit /Harga per Unit). Keterangan : a. BEP Unit / Rupiah = BEP dalam unit (Q) dan BEP dalam Rupiah (P). b. Biaya Tetap = biaya yang jumlahnya tetap walaupun usaha anda tidak sedang berproduksi. c. Biaya Variable = biaya yang jumlahnya meningkat sejalan peningkatan jumlah produksi seperti bahan baku, bahan baku pembantu, listrik, bahan bakar, dan lain-lain. d. Harga per unit = harga jual barang atau jasa perunit yang dihasilkan. e. Biaya Variable per unit = total biaya variable perunit (TVC/Q).


21

f. Margin Kontribusi per unit = harga jual per unit -biaya variable per unit (selisih) Contoh Cara Menghitung BEP: Data-data biaya dan rencana produksi suatu usahaseperti berikut ini: a. Biaya Tetap sebulan adalah sebesar Rp.150.000.000,yaitu terdiri dari : Biaya Gaji Pegawai

= Rp.75.000,000

Biaya Gaji Pemilik

= Rp.10.000.000

Biaya Penyusutan Mobil Kijang

= Rp. 1.500,000

Biaya Asuransi Kesehatan

= Rp.15.000,000

Biaya Sewa Gedung Kantor

= Rp.18.500,000

Biaya Sewa Pabrik

= Rp.30.000,000

b. Biaya Variable per Unit Rp. 75.000,- yaitu terdiri dari : Biaya Bahan Baku

= Rp.35,000

Biaya Tenaga Kerja Langsung

= Rp.15,000

Biaya Listrik dan Air

= Rp.10,000

Biaya Lain

= Rp.15,000

c. Harga Jual per Unit Rp.100,000. Cara Menghitung BEP dalam Rupiahnya = Biaya Tetap / (Kontribusi Margin per unit : Harga per unit) = Rp.150 juta / ((Rp.100.000- Rp.75.000) : Rp. 100,000)) = Rp.150juta / 0.25 = Rp.600,000,000


22

Cara Menghitung BEP dalam Unit = Biaya Tetap / (harga per unit – biaya variable per unit) = Rp.150juta / (Rp.100,000 – Rp.75,000) = Rp.150juta / Rp.25,000 = 6,000 unit Jadi, BEP tercapai ketika penjualan mencapai 6.000 unit atau penjualan mencapai nilai 600 juta. Itulah tadi cara menghitung BEP Usaha secara sederhana. Titik BEP ini bisa bergeser karena terjadi beberapa hal sebagai berikut: a. Perubahan harga jual per unit. b. Perubahan biaya variabel. c. Perubahan biaya tetap. d. Perubahan komposisi sales mix. Selain BEP, dalam mengelola suatu usaha tentunya kita harus cermat dan jeli dalam melihat peluang usaha mana yang lebih menjanjikan dan menguntungkan atas uang yang akan kita tanamkan. Juga kita harus bisa menghitung apakah suatu usaha yang kita jalankan tersebut akan memberikan keuntungan seperti yang kita harapkan. Untuk itu perlu bagi kita untuk mengetahui tingkat keuntungan atas investasi yang telah kita lakukan dalam suatu usaha. Hal ini berlaku bagi investor sebelum melakukan investasi atas

dana

yang

mereka

miliki,

perlu

untuk

mempertimbangkan tingkat ROI yang ditawarkan

oleh

rekan bisnis kita.


23

Apa itu ROI? ROI (singkatan bahasa Inggris : return on investment) atau ROR (singkatan bahasa Inggris: rate of return) – dalam bahasa Indonesia disebut laba atas investasi – adalah rasio uang yang diperoleh atau hilang pada suatu investasi, relatif terhadap jumlah uang yang diinvestasikan. Jumlah uang yang diperoleh atau hilang tersebut dapat disebut bunga atau laba/rugi. Investasi uang dapat dirujuk sebagai aset, modal, pokok, basis biaya investasi.

ROI

biasanya

dinyatakan

dalam

bentuk

persentase dan bukan dalam nilai desimal. ROI tidak memberikan indikasi

berapa

lamanya

suatu

investasi. Namun demikian,

ROI

sering dinyatakan dalam satuan tahunan atau disetahunkan dan sering juga dinyatakan untuk suatu tahun kalendar atau fiskal (wikipedia). ROI juga dikenal sebagai tingkat laba (rate of profit) atau hasil suatu investasi pada saat ini, masa lampau atau prediksi di masa mendatang. Atau bahasa

sederhananya

ROI

merupakan

pengembalian

keuntungan atas investasi. Cara Menghitung ROI a. ROI bisa juga diartikan sebagai rasio laba bersih terhadap biaya. Rumus menghitung ROI adalah sebagai


24

berikut:ROI =( ( Total Penjualan – Investasi ) : Investasi) x 100%. b. Misalnya,

jika

investasi

sebesar

Rp

10.000.000

menghasilkan penjualan sebesar Rp 15.000.000, berarti diperoleh laba sebesar Rp 5.000.000 c. Maka

secara

sederhana

perhitungan

ROI

dalam

presentase adalah = ((Rp 15.000.000 – Rp 10.000.000) : Rp 10.000.000) x 100% adalah sebesar 50%. Maka dapat disimpulkan tingkat ROI nya adalah sebesar 50% d. Seringkali kita hanya berfokus pada margin keuntungan atas produk atau jasa, akan tetapi kita seharusnya juga menghitung ROI secara akurat untuk mendapatkan kepastian dan keyakinan bahwa usaha yang dijalankan mampu terus berkembang. Dalam menjalankan bisnis, seorang wiraushawan harus memperhatikan jumlah dana yang harus diinvestasikan dalam mencapai target penjualan, jumlah margin keuntungan yang diperoleh dan bagian dari margin keuntungan tersebut yang akan digunakan

untuk

mengembangkan

bisnis. Apabila

investasi yang dilakukan hanya menghasilkan margin keuntungan yang sedikit, maka usaha tersebut akan mengalami kesulitan untuk berkembang di masa yang akan datang dan bahkan dalam jangka panjang akan mengalami kegagalan. Sebagai contoh adalah investasi A sebesar Rp 1000 menghasilkan untung Rp 100 (ROI =


25

10%)

dibandingkan

dengan

investasi

B

Rp

100

menghasilkan untung Rp 50 (ROI = 50%). Investasi B memberikan jumlah/nominal lebih kecil namun rasio ROI nya jauh lebih besar daripada investasi A. Bisa kita katakan

dalam

hal

ini

investasi

B

lebih

baik

dibandingkan dengan investasi A.Selain itu, lebih baik jika suatu usaha mempunyai ROI di atas tingkat bunga deposito. Karena usaha selalu mengandung resiko sehingga kita harus memperoleh keuntungan lebih besar daripada jika modal yang kita miliki kita tanamkan dalam bentuk deposito yang dianggap sebagai investasi bebas resiko. 4. Penilaian Kemampuan Organisasional Setiap bisnis usaha membutuhkan orang-orang dengan berbagai jenis keterampilan dan bakat untuk bekerja sama mencapai tujuan organisional. Hal yang perlu diperhatikan adalah

jenis

keterampilan,

jenis

organisasi

dan

keterampilan yang dibutuhkan dalam penerapan usaha baru yang efektif serta keterampilan dan bakat yang dibutuhkan jika usaha baru tersebut mulai berhasil dan tumbuh. Langkah awal dalam penentuan kebutuhan personalia adalah analisis kebutuhan tenaga kerja dan berbagai dilakukan

aktivitas

yang

perlu

dilakukan.

Kemudian

pengelompokkan aktivitas tersebut ke dalam


26

seperangkat tugas yang bisa ditangani individu secara efektif. 5. Analisis Persaingan Semua bisnis/usaha akan menghadapi persaingan baik persaingan langsung yaitu dari produk atau jasa yang identik dengan produk perusahaan itu pada pasar yang sama dan tekanan tidak langsung dari barang pengganti. Suatu pendekatan untuk menganalisis tekanan persaingan dipusatkan pada tiga hal yaitu: a. Identifikasi pesaing besar potensial. b. Identifikasi berbagai strategi dan taktik yang digunakan pesaing. c. Identifikasi

keuntungan

persaingan

tertentu

dari

usahayang dilaksanakan. Setelah

melakukan

kesimpulan secara garis

analisis

kelayakan,

maka

besar hasil analisa kelayakan

sebaiknya dimasukkan dalam business plan untuk lebih meyakinkan pihak lain yang akan kita ajak untuk bekerjasama atau pihak pemberi dana.

B. Analisis SWOT Untuk membantu menilai keyalakan usaha dari sisi pemasaran dan persaingan maka salah satu analisis yang bisa kita lakukan adalah analisis SWOT.


27

Analisis SWOT adalah metode perencanaan strategis yang digunakan

untuk

mengevaluasi

kelemahan

(weaknesses),

peluang

kekuatan

(strengths),

(opportunities),

dan

ancaman (threats) dalam suatuusaha/bisnis. Keempat faktor itulah yang membentuk akronim SWOT (strengths,weaknesses, opportunities, dan threats). Proses ini melibatkan penentuan

tujuan yang spesifik dari spekulasi bisnis atau proyek dan mengidentifikasi faktor internal dan eksternal yang mendukung dan yang tidak dalam mencapai tujuan tersebut. Analisis SWOT dapat diterapkan dengan cara menganalisis dan memilah berbagai

hal

yang

mempengaruhi

keempat

faktornya,


28

kemudian menerapkannya dalam gambar matrik SWOT. Dimana aplikasinya adalah bagaimana kekuatan (strengths) mampu mengambil keuntungan (advantage) dari peluang (opportunities) kelemahan

yang

ada,

(weaknesses)

bagaimana yang

cara

mencegah

mengatasi keuntungan

(advantage) dari peluang (opportunities) yang ada, selanjutnya bagaimana kekuatan (strengths) mampu menghadapi ancaman (threats) yang ada, dan terakhir adalah bagaimana cara mengatasi kelemahan (weaknesses) yang mampu membuat ancaman (threats) menjadi nyata atau menciptakan sebuah ancaman baru. Dengan memahami kekuatan, kelemahan, peluang dan ancaman bisnis yang akan kita geluti tentunya akan membantu kita mengelola bisnis secara berkelanjutan. Berikut akan dijelaskan masing-masing aspek dari Analisis SWOT: 1. Strength (Kekuatan) Dengan mengetahui kekuatan, kita seharusnya mampu meningkatkan lebih baik lagi kekuatan usaha yang kita miliki. Mungkin saja dengan membuat ciri khas dari usaha kita,

akan membuat usaha kita dapat dibedakan dengan

usaha sejenis yang sudah mulai tumbuh. 2. Weakness (Kelemahan) Faktor ini sebaiknya dianalisis dengan baik dan perlu dipikirkan bagaimana caranya untuk dikurangi atau syukur-


29

syukur bisa diatasi lebih tuntas sehingga posisi usaha kita aman dari pesaing. 3. Opportunities (Peluang) Tentu banyak peluang-peluang atau kesempatan yang bisa kita

kembangkan dalam usaha yang kita lakukan, baik

mengembangkan

lebih

banyak

produk

ataupun

mengekspansi ke pasar yang lebih luas. Juga mungkin adanya peluang dengan hadirnya teknologi-teknologi yang lebih membuat usaha kita makin maju dari sebelumnya. 4. Threats (Ancaman) Faktor ini juga perlu kita perhatikan dalam pengembangan usaha kita. Jika kita lalai dengan faktor ancaman, salahsalah malah bisa membuat usaha kita gulung tikar. Seperti adanya inflasi ekonomi, kebijakan ekonomi pemerintah yang berkaitan dengan ekonomi seperti pajak, tarif bea masuk, juga mungkin dengan adanya perubahan selera konsumen yang sudah sangat jauh berbeda dengan tahuntahun sebelumnya.

C. Kerangka Business Plan Secarasederhana perencanaan usaha dapat disusun dengan sistematika sebagai berikut: 1. Ringkasan: berisi tentang gambaran umum usaha. 2. Deskripsi produk: berisi gambaran produk yang dihasilkan (keunikan, tehnologi, daya saing).


30

3. Analisis Pasar: menjelaskan tentang segmen pasar, target pasar dan peluang pasar yang bisa diraih. 4. Perencanaan Produksi: berisi rencana produksi setiap periode yang dikaitkan dengan perkiraan penjualan yang ingin dicapai. 5. Perencanaan Keuangan: berisi perkiraan pendapatan, rencana sumber dana dan analisis BEP. 6. Organisasi: berisi tentang struktur organisasi dan deskripsi tugas pelaksana usaha.

D. Langkah-langkah Menyusun Business Plan 1. Menyusun Ringkasan Sebagian besar investor dan kreditor akan dibanjiri dengan proposal yang berpotensi dan berpeluang, sehingga harus dibuat ringkasan 1 sampai dengan 2 halaman yang bisa menarik investor dan kreditor

untuk

membaca plan

kita

dengan bersedia

business sampai

selesai

dan

mendanai

business kita. Supaya menarik, rencana bisnis harus dapat menunjukkan keunikan usaha dan peluang pasar. 2. Menguraikan Deskripsi Produk Dalam deskripsi produk harus dijelaskan produk/jasa yang


31

akan kita hasilkan. Jika usaha kita menghasilkan produk maka harus dijelaskan cara membuat produk tersebut dan teknologi apa yang dibutuhkan. Jika dalam bidang jasa harus dijelaskan proses pelayanan yang kita tawarkan dan tehnologi yang kita butuhkan untuk mendukung proses pelayanan tersebut. Dalam deskripsi produk ini, yang paling penting adalah menguraikan keunikan produk/jasa, keunggulan dan daya saing dengan produk/jasa yang lain. 3. Membuat Analisis Pasar Analisis pasar diperlukan untuk melihat seberapa besar peluang pasar yang bisa diambil. Untuk itu kita menentukan siapa segmen pasar kita, menghitung berapa besar peluang pasar yang bisa diambil dari segmen tersebut, menetapkan rencana penjualan, serta menentukan strategi pemasaran dan saluran distribusi. 4. Menyusun Perencanaan Produksi Setelah mengetahui rencana

penjualan sesuai dengan

potensi pasar, maka selanjutnya harus disusun rencana produksi setiap periode. Periode produksi bisa dilakukan setiap hari, mingguan atau bulanan disesuaikan dengan kapasitas produksi dan jenis produk. Misalnya untuk produk yang tidak tahan lama dan kapasitas mesin terbatas , maka harus dilakukan produksi setiap hari. 5. Menyusun Perencanaan Keuangan Semua bentuk bisnis membutuhkan perkiraan pembiayaan.


32

Prakiraan ini akan menunjukkan tidak hanya berapa dana yang dibutuhkan namun juga potensi mendapatkan laba dan kemampuan mengembalikan modal usaha. Langkah awal untuk

menyusun

perencanaan

keuangan

adalah

menentukan kebutuhan dana baik dana investasi aktiva tetap maupun dana operasional sehari-hari (modal kerja) dan perkiraan pendapatan yang bisa diperoleh. 6. Menyusun Struktur Organisasi dan Pembagian Tugas Dibagian ini harus anda jelaskan bagaimana struktur organisasi pelaksana usaha. Secara sederhana, untuk menyusun struktur organisasi dapat dilakukan dengan mengetahui kebutuhan personil sesuai dengan masingmasing keahlian. Kemudian kita membuat deskripsi tugas masing-masing personil.


33

BAB CONTOH BUSINESS PLAN A. Contoh Business Plan Pie Apel di Kota Batu B. Contoh Business Plan Terang Bulan Mini C. Contoh Business Plan Nugget Tahu A. Contoh Business Plan Pie Apel di Kota Batu 1. Ringkasan

P

IE apel merupakan produk kue/camilan yang dapat digunakan

sebagai

alternatif

oleh-oleh.

Keunggulan produk ini: Pie Apel adalah makanan yang cukup dikenal di seluruh belahan dunia sehingga diharapkan dapat memenuhi kebutuhan selera turis-turis terutama turis asing dari berbagai negara yang berkunjung di Kota Batu dan cita rasa dari Pie Apel Batu yang berbeda dengan Pie Apel lain karena menggunakan bahan baku lokal Apel Batu yang memiliki rasa yang unik. Kelebihan lain bisnis ini adalah bahan baku mudah didapat dari petani lokal dengan harga murah. Berdasar data jumlah wisatawan di Kota Batu tahun 2012 mencapai 4 juta wisatawan, berarti kalau di rata-rata per hari adalah sekitar 10.000 wisatawan. Jika 10% saja dari wisatawan

berbelanja

oleh-oleh,

berarti

ada

1000

wisatawan yang bisa dijadikan target pasar. Terkait dengan


34

kondisi potensi pasar Kota Batu, maka bisnis Pie Apel ini menentukan sekitar 1% saja wisatawan yang berbelanja membeli Pie Apel berarti sekitar 10 wisatawan per hari atau 70 wisatawan per minggu. Berdasar analisis ini, bisnis Pie Apel merencanakan penjualan 80 kemasan per minggu dengan pertimbangan pada akhir minggu akan lebih banyak wisatawan yang datang dan berbelanja dibandingkan hari biasa. Dengan rencana penjualan dan analisis keuangan, perkiraan laba yang bisa diperoleh adalah Rp. 1.405.000 per bulan dan total biaya investasi Rp. 9.845.000 (investasi aktiva tetap/ peralatan Rp. 7.395.000 dan modal kerja Rp. 2.450.000) berarti usaha ini cukup feasible karena mempunyai tingkat keuntungan (ROI) sebesar 14,27% dalam satu bulan (jauh lebih besar daripada tingkat bunga deposito yang hanya sekitar 6%/tahun). Pengembalian investasi (Pay Back Period) dalam waktu kurang lebih 7 bulan. 2. Diskripsi Produk Pie apel merupakan salah satu produk camilan yang dapat digunakan sebagai alternatif oleh-oleh. Pie adalah jenis pastry yang populer di Amerika. Hidangan panggang ini konon ditemukan sejak jaman Mesir kuno.Karena keunikan cita rasanya, pie pun akhirnya menyebar ke


35

suluruh penjuru Eropa termasuk Inggris dan banyak negara lain. Peluang usaha pembuatan pie apel ini cukup potensial, karena sejauh ini belum ada usaha serupa di Kota Batu dan proses pembuatan pie apel ini tidak terlalu rumit. Bahan dasar pembuatan Pie Apel ini sendiri yaitu buah Apel Batu, sangat mudah didapatkan di kota Batu dengan harga yang murah pula.

Selain

itu,

pie

merupakan kue populer di banyak negara sehingga diharapkan

dapat

memenuhi

kebutuhan selera turis-turis terutama turis asing dari berbagai negara yang berkunjung ke Kota Batu. Produk Pie Apel Batu yang akan diproduksi berukuran mini yang dijual per kardus dengan isi 5 buah untuk kardus ukuran kecil, 10 buah untuk kardus ukuran sedang dan 20 buah untuk kardus ukuran besar. Keunggulan Pie Apel: a. Bahan baku mudah didapat dari petani lokal dengan harga murah, terutama di daerah Bumiaji dan Junggo. Ketersediaan bahan baku yang memadai ini dapat menjamin kelangsungan usaha pembuatan pie apel ini.


36

Jumlah pohon apel pada tahun 2008 mencapai 1.595.722 pohon dengan produksi buah 868,10 ton (repository.ipb.ac.id). b. Apel Batu sebagai bahan dasar pembuatan pie apel ini dikenal banyak mengandung Vitamin A, B, C dan zat mineral : belerang, klor, zat besi, fosfor, kalsium , magnesium, potassium

natrium, dan

silikon.

Vitamin A yang dikandung apel 50 % lebih banyak dibandingkan jeruk. c. Pie Apel adalah makanan yang sangat mudah disukai oleh masyarakat dan juga cukup dikenal di seluruh belahan dunia. d. Proses pembuatannya yang tidak rumit dan tidak memerlukan biaya yang terlalu besar. e. Cita rasa dari Pie Apel yang berbeda dengan Pie Apel lain karena menggunakan bahan baku Apel Batu yang memiliki rasa yang unik. Proses pembuatan pie apel dimulai melalui empat tahap, antara lain: a. Persiapan Alat dan Bahan Sebelum memulai membuat pie apel maka tahap pertamayang harus kita lakukan adalah mempersiapkan


37

alat

dan

bahan.

Hal

tersebut

dilakukan

untuk

memperlancar proses pembuatan pie apel selanjutnya. Adapun persiapan alat dan bahan meliputi: 1) Persiapan Alat 2) Persiapan Bahan b. Pembuatan Pie Apel 1) Kulit pie: Masukkan tepung terigu, gula dan garam ke dalam baskom lalu aduk rata. Kemudian, masukkan margarine dan aduk terus dengan menggunakan mixer. Setelah itu masukkan telur dan aduk terus, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit

hingga

adonan

menggumpal.

Diamkan

adonan 15-20 menit. 2) Isian: Kupas apel, potong-potong dan haluskan apel dengan menggunakan parutan. Kemudian masak gula dengan sedikit air lalu masukkan apel yang telah diparut dan tambahkan tepung maizena secukupnya. Aduk sampai meletup-letup kemudian dinginkan. 3) Setelah 20 menit adonan digiling hingga tipis kemudian dicetak bulat. Lalu dibentuk dalam cetakan pie. Sisakan adonan kulit untuk hiasan penutup pie.


38

4) Masukkan isian ke dalam pie dan tutup dengan menggunakan

sisa

kulit

dan

olesi

dengan

menggunakan kuning telur. 5) Panggang dalam oven dengan suhu 175◦ C hingga bewarna coklat keemasan. Pengemasan Pie apel yang sudah dingin kemudian dikemas dengan menggunakan plastik per satuan dan direkatkan dengan

menggunakan

mesin

pengemas.

Setelah

itu

dimasukkan kedalam kardus dan selanjutnya kardus tersebut dikemas lagi dengan plastik agar pie dapat bertahan hingga 1 minggu. Jenis PieAppel: a) Pieapel kemasan kecil (isi 5) @ Rp 15.000 b) Pie apel kemasan sedang (isi 10) @Rp 27.500 c) Pie apel kemasan besar (1si 20) @Rp 52.500 3. Analisis Pasar Kota Batu adalah salah sebuah kota kecil yang terletak di provinsi Jawa Timur. Dulunya, kota ini termasuk dalam lingkup Kabupaten Malang dan memisahkan diri pada tahun 2011. Wilayah kota ini berada di ketinggian 680-1.200 meter dari permukaan laut dengan suhu udara rata-rata 1519 derajat Celsius. Kota Batu menjadi salah satu kota tujuan wisata di Indonesia. Udara yang sejuk dan adanya berbagai pilihan tempat wisata yang menarik, menjadikan


39

kota ini menjadi salah satu kota favorit bagi banyak orang untuk berlibur. Wisatawan-wisatawan yang berkunjung ke kota Batu pun tidak hanya wisatawan lokal atau domestik saja melainkan juga wisatawan-wisatawan mancanegara. Pada tahun 2011, total wisatawan yang berkunjung ke Kota Batu mencapai 2.584.777 wisatawan (kompasiana.com). Jumlah ini meningkat menjadi sekitar 4 juta wisatawan pada tahun 2012 (Radar Malang). Terkait dengan kondisi di atas, peluang Pie Apel sangat besar karena selain belum adanya produk dan usaha sejenis di kota Batu, pie merupakan kue populer di

banyak negara sehingga

diharapkan dapat memenuhi kebutuhan selera turis-turis baik turis lokal maupun dari berbagai negara yang berkunjung di Kota Batu. Pie Apel juga dapat menjadi alternatif oleh-oleh seperti Pie Susu dari Bali yang sukses menjadi salah satu pilihan oleh-oleh kalau kita berkunjung ke Pulau Bali. Selain itu , dukungan bahan baku apel lokal yang melimpah juga akan menambah efisiensi dan efektifitas usaha pie apel ini. Perencanaan Penjualan: Berdasar uraian di atas, diketahui data jumlah wisatawan di Kota Batu tahun 2012 mencapai 4 juta wisatawan, berarti kalau di rata-rata

per hari adalah

sekitar 10.000 wisatawan. Jika 10% saja dari wisatawan berbelanja oleh-oleh, berarti ada 1000 wisatawan yang bisa


40

dijadikan target pasar. Terkait dengan kondisi potensi pasar Kota Batu, maka bisnis Pie Apel ini menentukan sekitar 1% saja wisatawan yang berbelanja membeli Pie Apel berarti sekitar 10 wisatawan per hari atau 70 wisatawan per minggu. Berdasar analisis ini, bisnis Pie Apel merencanakan penjualan 80 kemasan per minggu dengan pertimbangan pada akhir minggu akan lebih banyak wisatawan yang datang dan berbelanja dibandingkan hari biasa. Perencanaan Strategi Pemasaran dan Saluran Distribusi: Untuk menunjang proses pemasaran produk ini, maka media yang dipilih sebagai sarana promosi antara lain: internet (melalui blog, media sosial seperti: facebook, twitter, dan lain sebagainya), spanduk, pamflet, brosur dan promosi secara langsung di beberapa lokasi wisata yang sering dikunjungi wisatawan, seperti: alun-alun, pusat oleh-oleh, dan tempat strategis lainnya. Mengenai distribusi pie apel ini, akan bekerja sama dengan beberapa outlet yang menjual oleh-oleh khas kota Batu, swalayan-swalayan dan hotel serta juga langsung didistribusikan kepada konsumen melalui penjualan secara online.


41

4. Perencanaan Produksi Rencana Produksi disesuaikan dengan rencana penjualan yang sudah ditentukan di atas yaitu 80 kemasan per minggu. a. Per minggu: 

40 pie apel kardus kecil



20 pie apel kardus sedang



20 pie apel kardus besar

b. Per bulan: 

4 minggu@ 40 pie apel kardus kecil



4 minggu @ 20 pie apel kardus sedang = 80 uni



4 minggu @ 20 pie apel kardus besar

= 160 unit = 80 unit

5. Perencanaan Keuangan Kebutuhan Investasi dan Modal Kerja Investasi awal

dalam bentuk peralatan yang

diperlukan dapat dilihat pada tabel di bawah ini. Tabel 1. Rincian Investasi Awal Nama Barang

Unit yang

Harga/Unit

Dibutuhkan

(Rp)

Total (Rp)

Kompor Gas

1

200.000

200.000

Timbangan

1

200.000

200.000

Tabung Gas

1

150.000

150.000

Mixer

1

250.000

250.000

Oven

1

1.000.000

1.000.000


42

Nama Barang

Unit yang

Harga/Unit

Dibutuhkan

(Rp) 10.000

Total (Rp)

Parutan

1

10.000

Loyang

3

10.000

30.000

Cetakan

30

5.000

150.000

Baskom

3

10.000

30.000

Ayakan

2

10.000

20.000

Kuas

2

5.000

10.000

Pisau

2

10.000

20.000

Talenan

2

20.000

40.000

Wajan

2

50.000

100.000

Spatula kayu

2

10.000

20.000

Penggiling

1

20.000

20.000

Mesin

1

100.000

100.000

pengemas Desain

100.000

Kemasan Jumlah

2.450.000

Sedangkan modal kerja atau biaya operasional per bulan dapat dilihat pada tabel di bawah ini:


43

Tabel 2. Rincian Biaya Operasional Per Bulan Komponen Biaya

Kebutuhan

Harga per

Total (Rp)

Bahan

satuan/ kg (Rp)

Apel Manalagi

16 kg

10.000

160.000

Apel Room beauty

16 kg

8.000

128.000

Tepung Terigu

20 kg

10.000

200.000

Tepung Maizena

2 kg

15.000

30.000

Telur

8 kg

15.000

120.000

Margarin

4 kg

15.000

60.000

Gula pasir

8 kg

10.000

80.000

2 unit

14.000

28.000

Garam

2 bungkus

1.500

3.000

Vanili Bubuk

6bungkus

6.000

36.000

Biaya Listrik

1 bulan

100.000

100.000

12 x

50.000

600.000

Biaya Promosi

1 paket

250.000

250.000

Plastik

32 pack

5.000

160.000

Cetak Kardus Kecil

160buah

1.000

160.000

Cetak Kardus Sedang

80buah

1.500

120.000

Cetak Kardus Besar

80buah

2.000

160.000

Gaji Pimpinan

1 orang

1.500.000

1.500.000

Gaji Staf Keuangan

1 orang

1.000.000

1.000.000

Gaji Staf Produksi

1 orang

1.000.000

1.000.000

Bahan Baku (apel)

Gas LPG

Biaya Transportasi


44

Komponen Biaya

Kebutuhan

Harga per

Bahan

satuan/ kg (Rp)

2 orang

750.000

Upah tenaga

Total (Rp) 1.500.000

produksi Jumlah

7.395.000

Perhitungan Biaya Produksi: Tabel 3. Rencana Produksi Per Bulan No

Keterangan

Jumlah (unit)

1

Pie Apel Kardus Kecil (160kemasan@5)

800

2

Pie Apel Kardus Sedang (80 kemasan @10)

800

3

Pie Apel Kardus Besar (80 kemasan @20)

1600

Total rencana produksi/bulan

3200

Biaya Produksi Per Unit: Rp 7.395.000 : 3.200 unit = Rp 2.311 Analisis Pendapatan: Tabel 4. Rencana Penerimaan Penjualan (1 bulan) No

Keterangan

Penerimaan Penjualan (dalam Rupiah)

1

Pie Apel Kardus Kecil : Rp. 15.000 x 160 kemasan

2

Pie Apel Kardus Sedang:

2.400.000 2.200.000


45

No

Keterangan

Penerimaan Penjualan (dalam Rupiah)

Rp.27.500 x 80 kemasan 3

Pie Apel Kardus Kecil:

4.200.000

Rp.52.500x 80 kemasan Total Penerimaan Penjualan

8.800.000

Perhitungan Laba Usaha (1 bulan) : Penerimaan penjualan Total biaya produksi Laba Usaha

Rp8.800.000 Rp. 7.395.000 Rp 1.405.000

Return On Investement (ROI) = (1.405.000 : 9.845.00) x 100%= 14,27% Pay Back Period (PBP) = 9.845.000 : 1.405.000 = 7 Dengan laba Rp. 1.405.000 per bulan dan total biaya investasi Rp. 9.845.000 (investasi aktiva tetap/peralatan Rp. 7.395.000 dan modal kerja Rp. 2.450.000)

berarti

usaha ini cukup feasible karena mempunyai tingkat keuntungan (ROI) sebesar 14,27% dalam satu bulan (jauh lebih besar daripada tingkat bunga deposito yang hanya sekitar 6%/th). Pengembalian investasi (Pay Back Period) dalam waktu kurang lebih 7 bulan.

6. Struktur Organisasi Sebagai awal usaha, usaha pie apel

mula-mula

hanya membutuhkan 5 orang pelaksana sebagai berikut:


46

a. Satu

orang manager untuk memimpin usaha secara

keseluruhan (mengkoordinasi jalannya usaha) dan sekaligus bertanggung jawab untuk memasarkan usaha. b. Satu orang staf produksi yang bertanggung jawab dalam proses produksi. Staf produksi dibantu oleh 2 orang pekerja yang bertugas dalam proses produksi pie apel. c. Satu

orang staf keuangan yang bertanggung jawab

dalam pencatatan keuangan usaha.

B. Contoh Business Plan Terang Bulan Mini 1. Ringkasan Terang Bulan Mini

biasa dikenal dengan nama

martabak manis adalah produk makanan ringan yang biasa dikonsumsi hari. malam teman malam.

di

Enak hari

malam dimakan sebagai

menghabiskan Hanya

saja,

terang bulan ini dibuat dalam

ukuran

mini

dengan tujuan selain mempermanis tampilan juga untuk menekan harga sehingga bisa dijual dengan lebih murah untuk menjangkau masyarakat yang lebih luas khususnya mahasiswa. Rencananya produk ini akan dijual di daerah sekitar kampus.


47

2. Diskripsi Produk Terang bulanatau martabak manis, siapa sih tidak kenal jajanan yang kerap dijual di pinggir jalan ini? Rasanya yang legit membuat orang sering ketagihan.Kue ini bisa dijual dengan aneka topping. Jika dibuat dengan resep dan bahan spesial terang bulan menjadi semakin mantap di lidah. Umumnya kue ini dijual dalam bentuk bulat besar dan dipotong-potong menjadi beberapa bagian. Hanya karena dijual dalam bentuk besar, harganya relatif agak mahal. Oleh karena itu, dalam usaha ini akan dibuat modifikasi terang bulan dalam bentuk mini sehingga harganya juga relatif murah cocok untuk mahasiswa yang menjadi pasar sasaran produk ini. Rencana lokasi penjualan adalah di daerah dekat kampus. Keunggulan dari produk ini yaitu: a. Memiliki berbagai macam-macam bentuk yang unik dan mini. b. Memiliki berbagai macam-macam rasa. c. Bahan produk yg higenis. 3. Analisis Pasar Bisnis makanan merupakan salah satu bisnis yang populer. Karena makanan adalah salah satu kebutuhan pokok. Hasil analisa SWOT dalam bisnis makanan terang bulan ini adalah sebagai berikut:


48

a. Strength (kekuatan) dari produk ini ialah : 1) Bentuknya yang unik mini. 2) Tersedia berbagai rasa. 3) Bahan produk yang terjamin dan higienis. 4) Harga terjangkau. b. Weakness (kelemahan) dari produk ini ialah : 1) Tidak tahan lama. 2) Produknya mudah ditiru. c. Opportunity (peluang) dari produk ini adalah : 1) Rasanya bisa diterima oleh semua kalangan masyarakat. 2) Tempat strategis dekat kampus. d. Threath (ancaman) dari produk ini : Adanya pesaing yang menjual produk sejenis (makanan ringan) dengan harga yang tidak terlalu mahal. 4. Perencanaan Produksi Rencana produksi : a. Persiapan olahan bahan baku dilakukan di rumah. b. Pembuatan terang bulan (memasak) dilakukan di lokasi penjualan. c. Per hari direncanakan diproduksi 3 resep (90 buah) dan 1 bulan ditetapkan 25 hari kerja. Cara membuat terang bulan : a. Campur semua bahan kecuali baking soda. Aduk sampai halus tercampur rata, bila perlu saring atau kocok


49

dengan mixer agar tidak ada sisa adonan yang menggumpal. b. Tutup adonan, diamkan selama kurang lebih satu jam dalam suhu ruang. c. Siapkan loyang/wajanteflon dengan cetakan kecilkecil. Panaskan wajan hingga merata panasnya. Lalu kecilkan api. d. Sementara menunggu wajan panas, larutkan baking soda dengan sedikit air, lalu masukkan dalam adonan terang bulan. Aduk rata. e. Tuang adonan ke dalam wajan panas. Ingat, kalau wajan kurang panas nanti tekstur kue terang bulan menjadi keras, tidak bersarang, alias bantat. Jadi pastikan

wajan

benar-benar

panas

sebelum

memasukkan adonan . Masak dengan api kecil sampai terbentuk gelembung-gelembung di permukaan. f. Taburi sedikit gula pasir, lalu tutup wajan. g. Tetap masak terang bulan dengan api kecil hingga permukaannya berpori dan kering. h. Angkat terang bulan, pindahkan ke talenan, diolesi dengan margarin dan bahan isian lain sesuai pesanan dan dikemas di mika plastik siap untuk dijual. 5. Perencanaan Keuangan Kebutuhan Modal Kerja: Bahan Baku 1 resep untuk 30 potong :


50

a. Terigu 2 Kg : Rp. 18.000,b. Telur 1 Kg : Rp. 15.000,c. Gula pasir 1 Kg : Rp. 11.000,d. Garam : Rp. 2.000,e. Soda kue : Rp. 3.000,f. Blue band : Rp. 8.000,g. Pewarna kuning : Rp. 3.500,h. Fernipan (pengembang soda) : Rp. 3.500,i.

Bahan Taburan : 

Kacang tanah ½ Kg : Rp. 5.000,-



Meises : Rp. 5.000,-



Keju : Rp. 14.000,-



Susu kental manis : Rp. 7.000,-



Wijen : Rp. 5.000,-

j. Gas Rp. 15.000,- (bisa untuk 3 resep). k. Bahan Baku Tambahan : mika : Rp. 100,- per porsi. Kebutuhan investasi aktiva tetap : Peralatan = gerobak + alat masak : Rp. 2.500.000,Tenaga kerja (2 orang) : Masing-masing Rp. 750.000 per bulan = Rp. 1.500.000,Bahan baku untuk sekitar 30 potong = Rp. 69.000,- sd Rp. 78.000,- atau sekitar Rp. 2.300,- sd Rp, 2.600,- per potong. Sewa tempat : Rp. 300.000,- per bulan


51

Total investasi = Rp. 4.534.000,- (peralatan, bahan baku 3 resep dan gaji karyawan 1 bulan, sewa tempat 1 bulan) Perhitungan laba: Jika per hari bisa dijual sekitar 3 resep (90 potong ) maka keuntungan yang bisa diperoleh per bulan (25 hari kerja): Pendapatan = Rp. 4.000,- x 90 x 25 hari = Rp. 9.000.000,Bahan baku = Rp. 2.600 x 90 x 25 hari

= Rp. 5.850.000,-

Tenaga kerja

= Rp. 1.500.000,-

Sewa tempat

= Rp.

300.000,-

Laba = Rp. 9.000.000 – Rp. 7.650.000 = Rp. 1.350.000,- per bulan. Dengan keuntungan Rp.1.350.000,- per bulan sekitar 4 bulan dana investasi sudah bisa kembali. ROI usaha ini adalah: (Rp. 1.350.000 :Rp, 4.534.000 ) x 100% = 30% 6. Struktur Organisasi Sebagai awal usaha, usaha terang bulan mini mula-mula hanya membutuhkan 2 orang pelaksana sebagai berikut: a. Satu orang staf produksi yang bertanggung jawab dalam proses produksi. b. Satu orang pemasaran yang bertanggung jawab dalam pemasaran usaha.


52

C. Contoh Business Plan Nugget Tahu 1. Ringkasan Bisnis kuliner menjadi salah satu bentuk bisnis yang menjanjikan. Berbagai macam jenis makana n bermunculan dengan ragam kreatifitas yang menarik. Makanan biasa dikreasikan menjadi makanan yang memiliki cita rasa dan nilai jual tinggi. Salah satu makanan biasa yang sering kita temui adalah tahu dengan kandungan protein yang tinggi. Namun, masyarakat mulai jenuh dengan bentuk dan rasa tahu yang biasa-biasa saja, tidak adanya inovasi. Untuk itu, diperlukan inovasi baru dalam mengolah tahu tersebut sehingga penyajian tahu tidak monoton. Kami mencoba mengkreasikan tahu tersebut dengan mengolah tahu menjadi nugget yang sehat, bergizi, serta bentuk yang mampu mengundang selera. Kelebihan yang

nugget

kami

buat

adalah bentuk yang bervariasi

terdiri

dari

bentuk

tiga

yaitu, bulat, hati, bintang dan rasa tahu yang unik dikemas dalam bentuk nugget.


53

Tujuan usaha ini adalah: a. Mendapatkan keuntungan dari produk ini. b. Membudayakan makanan sehat. c. Membuat produk makanan yang mempunyai inovasi baru dan disukai seluruh kalangan masyarakat. Potensi usaha nugget tahu ini adalah produk ini memiliki peluang bisnis yang cukup menjanjikan. Karena makanan ini sangat dikenal dan harganya yang ekonomis serta dapat dinikmati oleh semua kalangan. Nugget tahu ini mampu bertahan selama kurang lebih satu bulan (disimpan di freezer). 2. Diskripsi Produk Nugget tahu merupakan suatu jenis makanan yang dibuat dengan memberikan variasi rasa dan bentuk yang unik serta baru. Produk kami ini bertujuan membantu masyarakat untuk lebih sering mengonsumsi tahu dalam sehari-hari. Karena, tahu dapat menurunkan kadar kolesterol, mencegah kanker

payudara,

serta

mencegah

penuaan

dini

pada

masyarakat. Nugget tahu ini mampu bertahan selama kurang lebih satu bulan (disimpan di freezer). 3. Analisis Pasar Salah satu alasan utama usaha produk ini adalah karena adalah celah pasar dimana terdapat sebagian masyarakat yang mulai sadar akan kesehatan.

Dimana fakta menunjukkan

bahwa semakin banyak masyarakat yang menderita penyakit


54

kolesterol. Kolesterol merupakan salah satu kematian terbesar saat ini. Oleh karena

penyebab

itu, sebagian

masyarakat yang sadar kesehatan mulai beralih pada makanan sehat

yang

rendah

kolesterol

seperti

tahu.

Namun

masyarakat memandang tahu itu sebagai makanan yang tidak menarik dari rasa maupun bentuknya. Padahal, begitu banyak manfaat yang dikandung oleh tahu seperti menghambat proses penuaan dini, mengandung protein nabati, dan mencegah kanker payudara. Dengan produk nugget tahu ini diharapkan masyarakat bisa mendapatkan makanan yang bukan hanya lezat tetapi juga sehat. Analisis SWOT: a. Faktor Internal 1) Strength (Kekuatan) a) Keunggulan produk Kami menawarkan suatu produk makanan sehat dengan harga yang ekonomis dan rasa yang lezat. b) Kreativitas Kami menawarkan kreativitas baru

dalam

mengolah tahu dengan mengabungkan berbagai rasa nuggettahu yang menarik, yaitu rasa ayam, daging dan sayuran.


55

c) Bahan baku mudah di dapat Bahan baku pembuatan nugget tahu ini tersedia banyak dan mudah di dapat serta harganya terjangkau. Serta jenisnya beraneka ragam sehingga dapat meningkatkan pilihan rasa. 2) Weakness (Kelemahan) a) Belum memiliki cukup pengalaman Pengalaman untuk memulai usaha yang masih sangat minim merupakan suatu kelemahan yang harus diatasi. b) Kurangnya Sumber Daya Manusia Keterbatasan sumber daya manusia sebagi produsen atau pembuat nugget tahu. Kurangnya keterampilan kami dalam proses pembuatan nugget tahu itu sendiri. b. Faktor Eksternal 1) Opportunities (Peluang) a) Banyaknya konsumen Banyaknya

masyarakat

yang

menggemari

berbagai macam variasi nugget, karena nugget merupakan makanan yang sudah siap dan mudah diolah. Dengan adanya nugget tahu ini akan

menambah

variasi

nugget

dan

menawarkan cita rasa baru bagi masyarakat pada umumnya.


56

b) Sistem pemasaran Pemasaran yang akan kami lakukan cukup mudah.

Kami

akan

memasarkannya

dilingkungan kampus dan tempat tinggal. 2) Threats (Ancaman) Salah satu bentuk ancaman yang dikhawatirkan bias terjadi adalah keacuhan konsumen. Terkadang masyarakat kurang tertarik terhadap makanan yang di buat dari bahan sederhana seperti tahu dan gaya konsumsi masyarakat saat ini di kuasai oleh makanan-makanan modern, siap saji, dan dari bahan-bahan import. Sasaran dan Target Pasar Sasaran kami adalah seluruh masyarakat dari segala usia. Untuk itu kami memulai promosi dari daerah sekitar tempat tinggal kami serta melakukan promosi pada rekan mahasiswa di kampus, karena kami menganggap promosi akan lebih efektif jika terjadi dalam suatu kelompok. Selain itu kami juga mempunyai rumah produksi yang siap didatangi siapa saja dan siap melayani pemesanan. Untuk itu, kami menggalakkan promosi di berbagai media social, seperti facebook, twitter, blog, dan lain-lain. Hal ini kami maksudkan untuk memberi kemudahan dalam pemesanan dan pembelian produk kami.


57

4. Perencanaan Produksi Proses produksi kami tidak dilakukan sewaktu-waktu saja. Namun berjalan terus menerus. Direncanakan per hari diproduksi 120 buah nugget. Dalam 1 bulan ditetapkan 25 hari proses produksi. Cara membuat produk kami tidak berbeda jauh dengan membuat nugget pada umumnya, yaitu dengan langkahlangkah berikut ini: a. Campur daging ayam cincang dengan susu cair, telur, tepung sagu, tepung maizena, bawang merah, bawang putih, garam, merica, gula pasir, kaldu bubuk, dan margarine. Diaduk hingga rata. b. Siapkan Loyang atau pinggan tahan panas, olesi minyak goreng. Kukus adonan selama 20 menit hingga matang, angkat dan diinginkan. c. Setelah dingin, masukkan adonan ke kocokan telur, lalu lumuri adonan ke tepung panir, disimpan dalam lemari pendingin selama 2 jam/beku. d. Panaskan minyak dan goreng hingga kecokletan, angkat. e.

Sajikan panas dengan saus.

5. Perencanaan Keuangan Tabel 5 : Kebutuhan Peralatan No 1

Nama Barang Kompor gas

Jumlah Barang 1 buah

Harga Jumlah Satuan Harga Rp.250.000 Rp. 250.000


58

No

Nama Barang 2 Tabung gas 3 Kukusan 4 Mesin giling TOTAL

Jumlah Barang 1 buah 1 buah 1 buah

Harga Jumlah Satuan Harga Rp.150.000 Rp. 150.000 Rp. 75.000 Rp. 75.000 Rp.120.000 Rp. 120.000 Rp. 595.000

Tabel 6 : Kebutuhan Bahan Baku ( 1 resep = 60 nugget) Nama Barang Tahu Susu cair Telur ayam Tepung sagu Tepung maizena Bawang merah (haluskan) Garam Merica bubuk Gula pasir Kaldu bubuk rasa ayam Margarine Sasa Bawang putih (haluskan) Panir Telur Tepung roti Minyak goreng Saus tomat Jumlah Harga

Jumlah Barang 500gr 2 sdm 3 butir 50 gr 50 gr

Harga (dalam Rp) 10000 1000 3000 3000 3000

10 siung

3000

1 sdm 1 sdt 1 sdt 1 bks 2 sdm ½ sdt 5 siung 1 butir 200 gr ½ ltr Secukupnya

500 500 2500 500 1500 500 1000 1500 5000 4500 1500 42.500

Biaya dan Harga Per Unit ( 1 resep = 60 buah) Total biaya produksi yang dikeluarkan per potong =


59

Rp 42.500 : 60 = Rp 700,Harga jual per buah Rp 1.500,Modal Awal Modal awal = Total biaya peralatan + biaya produksi 2 resep + biaya tenaga kerja 1 bulan = Rp 595.000,- + Rp 85.000,- + Rp. 1.500.000,-= Rp 2.180.000,Analisis Keuntungan Pendapatan per bulan ( 120 nugget/hari dan 1 bulan = 25 hari kerja): Nugget yang terjual = 120 x Rp 1.500 x 25

=Rp. 4.500.000,-

Biaya per bulan : Biaya produksi = 120 x Rp. 700 x 25

= Rp.2.100.000,-

Biaya tenaga kerja

= Rp.1.500.000,-

Keuntungan per bulan= Rp. 4.500.000, - Rp.3.600.000,- = Rp. 900.000,Dengan keuntungan Rp.900.000,- per bulan sekitar 3 bulan dana investasi sudah bisa kembali. ROI usaha ini adalah: (Rp. 900.000 :Rp. 2.180.000 ) x 100% = 41% 6. Struktur Organisasi Sebagai awal usaha, usaha terang bulan mini mula-mula hanya membutuhkan 2 orang pelaksana sebagai berikut: a. Satu orang staf produksi yang bertanggung jawab dalam proses produksi. b. Satu orang pemasaran yang bertanggung jawab dalam pemasaran usaha.


60

SOAL TEST 1. Jelaskan konsep peluang usaha ? 2. Sebutkan darimana saja ide peluang usaha bisa diperoleh ? 3. Apa yang dimaksud dengan business plan atau rencana usaha ? 4. Mengapa sebelum membuka usaha baru perlu menyusun business plan, berilah penjelasan! 5. Jelaskan kelemahan jika dalam membuka usaha baru tidak menyusun business plan! 6. Jelaskan langkah-langkah untuk mengidentifikasi dan mengestimasipotensi pasar ! 7. Jelaskan tentang analisa SWOT! 8. Jelaskan bagaimana menyusun perencanaan keuangan usaha dan menghitung kelayakan finansial usaha! 9. Jelaskan kerangka penyusunan rencana usaha/business plan! 10. Susunlah suatu perencanaan usaha/business plan secara sederhana dari ide usaha yang saudara miliki berdasar kerangka usaha yang saudara buat di atas!


61

SUMBER RUJUKAN Dirjen

Nonformal dan Informal Kementrian Pendidikan Nasional, 2010, Modul Perencanaan Usaha (Direktorat Pembinaan Kursus dan Kelembagaan -)

Departemen Pendidikan Nasional 2006, Modul Pengembangan Rencana Bisnis https://www.facebook.com/radarmalangnews/posts/1766921 49121705 http://intipsemut.wordpress.com/2012/06/13/kesalahanrencana-bisnis-untuk-kredit-usaha/ https://www.repository.ipb.ac.id http://sosok.kompasiana.com/2012/12/05/h-eddy-rumpokoubah-kota-batu-jadi-barometer-wisata-514177.html http://wirausahadenganesmeralda.blogspot.com/ http://1.bp.blogspot.com/svTdNRlxNLc/UBYaSCzUo_I/AAAAAAAAABw/r8jPD3zxA Aw/s1600/pie+apel.jpg http://gambarmakanan.com/wpcontent/uploads/2012/09/gambar-buah-apelhijau.jpg Irawan D Soedradja, Perencanaan Bisnis, Pusat Inkubasi Bisnis Usaha Kecil http://sydycster.blogspot.com/2013/10/caramembacamelihat-dan-memanfaatkan.html : Cara Membaca,Melihat dan Memanfaatkan Peluang usaha


62

belnokov.narotama.ac.id/referensi/XIII%20PERENCANAAN%20U SAHA%20%20rev.pdf : Perencanaan Usaha http://rumushitung.com/2013/01/10/cara-menghitung-bepusaha/: Cara Menghitung BEP Usaha http://andheek.wordpress.com/2013/05/15/caramenghitung-roi-return-on-investment/ : Cara Menghitung ROI (Return On Investment) http://www.hidayatjayagiri.net/2012/10/analisis-swotdalam-berwirausaha.html : Analisa Swot Dalam Berwirausaha http://anggakusumanegara.wordpress.com/2010/09/24/tipsn-trik-membuat-proposal-bisnis-plan-untuk-kompetisi/ http://megafristiyanti.blog.teknikindustri.ft.mercubuana.ac.i d/?p=26 http://studentpreneur.co/cara-menyusun-proposal-bisnisuntuk-investor/ http://peluangusahas.blogspot.com/ http://www.academia.edu/5726915/CONTOH_TUGAS_KULIAH _BISNIS_PLAN http://aniatih.blogspot.com/2013/03/conyoh-proposalbusiness-plan.html http://sim23kuring.wordpress.com/king-nugget/ www.startup.pk www.fao.org www.turnkey-ar.com


63

www.uvi.co.id www.opsional.com www.a-countingbiz.com www.programukm.blogspot.com


64

MODUL 8 MENYUSUN BUSINESS PLAN BAGI WIRAUSAHA PEMULA REVISI 2

Recommend Documents