Mentira Del Colesterol - Dr. Walter Hartenbach

Walter Hartenbach Profesor y doctor en Medicina

La mentira del colesterol

Traducción de Eva Nieto Silva

alternativas

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Si usted desea que le mantengamos informado de nuestras publicaciones, sólo tiene que remitirnos sunombre y dirección, indicando qué temas le interesan,y gustosamente complaceremos su petición. Ediciones Robinbook información bibliográfi ca C/ Indústria I I (Pol. Ind. Buvisa) 08329 - Teiá (Barcelona) e-mail: [email protected]

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ww-.robinbook.com

Título original: Die Cholesterinlüge O 2002,

F. A. Herbig Verlagbuchhandlung GmbH, München Ediciones Robinbook, s.1., Barcelona Diseño de cubierta: Regina Richling Diseño interior: MC producció editorial ISBN: 84-7927-801-3 Depósito legal: B -694-2N6 Impreso por Limpergraf. Mogoda, 29-3 I (Can Salvatella), 082 I 0 Barberá del Vallés @ 2006,

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o procedimiento, comprendidos la reprografía y el tratamiento informático, y la distribución ejemplares de la misma mediante alquiler o préstarno públicos.

Impreso en España - Printed in Spain

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Prólogo

Este libro apunta contra uno de los más amplios engaños universales que se extiende en el campo de la Medicina en forma de oleada controlada por la industria <
Con este fin, esta publicación pretende hacer una recopilación de los trabajos de los más reconocidos científicos europeos y americanos expertos en coles-

terol y el resultado de unas 6.000 revisiones que, sobre el mismo tema, ha realizado el autor.

Una industria, perfectamente identificada, ha pagado muy bien a personalidades sospechosas de las facultades de Medicina e instituciones pseudomédicas para conseguir el logro de sus objetivos (la

demonización del colesterol) a base de mensajes sobre el colesterol que, aun siendo profanos y con frecuencia insensatos, tienen un significativo sentido para los patrocinadores.

Resultan funestas en especial las estadísticas manipuladas, gestionadas por estas industrias a nivel

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LA MENTIRA DEL COLESTEROL

universal y recogidas por un gran numero de entidades médicas carentes de espíritu crítico; en especial los datos falseados sobre los niveles de colesterol

abren la posibilidad a los médicos de convertir

a

cada paciente en un «cliente para toda la vida» según

el lema: «¡Me alegro de volver a verlelr> y, sobre

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silencittt

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negotiva*'ffi descenso de lo¡

nivel* úo colestmi.,

todo, a poder reajustar sus exigencias en cuanto a los honorarios que les pagan los seguros médicos. Para mantener esta falsedad, organizada de forma propagandística para hablar mal del colesterol, los fabricantes de margarina y, sobre todo, la industria farmacéutica fabricante de medicamentos contra la

y 75 millones de euros por estadística. Merece la pena que sepas que todos los resultacolesterolemia, pagan entre 50

dos negativos de la rebaja del nivel de colesterol obtenidos a lo largo de estudios estadísticos destinados a encubrir y acentuar la influencia del colesterol en el infarto de miocardio, no están inscritos en ninguna estadística. Se ha intentado engañar al cuerpo médico con respecto al gran número de personas parlicipantes en los experimentos. Así, se afirma que en el Estudio Framingham participaron 5.450 personas, en el Estudio Simvastatin (4-S-Studie) lo hicieron4.444 y en el Estudio Multifactorial Finlandés se había revisado a 2.000 personas. Un instituto americano (el National Heart, Lung and Blood Institute) había controlado a ¡¡¡650.000 personas a las que se supervisó entre 10 y 50 anos!

!!

Estas estadísticas, a las que también se llama

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utánboso&,,ih;:

nvsttgocMa: cientflfu.

y que en el capítulo 5 son sometidas a una escrupulosa revisión por científicos críticos, citan, fuera del ámbito científico de médicos y publicaciones especializadas en Medicina, pruebas de que el colesterol es un factor desencadenante del infarto de miocardio, cuando, de hecho, ocurre lo contrario. <>

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PROLOGO

Acontinuación hacemos una breve reseña de las más importantes estadísticas y de su valor informativo:

l)

En el desacreditado Estudio Simvastatin (4-SStudie) fueron controladas 4.444 personas. El resultado que se registró fue el siguiente: «Un nivel elevado de colesterol no tiene ninguna influencia en el desarrollo de arteriosclerosis o infartos de miocardio. Carece de sentido el tratar de reducir el colesterol y de ahí que no esté indicado>>.

z) El E,ctudio multifoctorial finLandés, con el examen de los valores de colesterol de 2.000 personas, mostró que en los sujetos tratados con medi-

cación reductora del colesterol se había observado el triple de infartos y un tercio más de casos de fallecimiento que en el grupo de control que no había recibido el tratamiento medicamentoso.

del Corazón Helsinki I (1987) tealizado sobre 700 personas, al rebajar los índices de colesterol se registró tn 4OVo más de el'ectos

1t En el Estudio

secundarios tatales que los que se observaron en el grupo de control; en el Estu.dio Helsinki II

(1993), realizado cinco años más tarde,

4)

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ese

aumento llegó hasta e\507o. Es signiticativo también el aurnento de casos de fallecimiento por cáncer al disminuir los niveles de colesterol: en el Estudio HeLsütki II alcanzóun valor del43o/a. En el Estudio Framinghan¿ se buscó probar la utiliclad de los medicamentos reductores del nivel de colesterol a base de un experimento con 4.500 sujetos; no se obtuvo ningún éxito y al rebajar los niveles de colesterol se registró un notable incremento de los casos de fallecimiento por cáncer. Skrabanek describe de la siguiente forma los esfuerzos de la industria farmacéutica: «Es muy probable que no haya nada tan bien contrastado en

9

LA MENTIRA DEL C]OLESTEROL

el campo de la Medicina como el fracaso de estas intervenciones (estadísticas) en su intento de hacer responsable al colesterol del desarrollo de las cardiopatías coronarias>>, y Skrabanek agrega: <
Lo indtrd;t*a

formocét*ka

orreglalat estodíst:&:o¡'

un coste de 150 millones de dólares que no debe quedar sin rendir ningún provecho a la industria". 5) El Estudio Clofibrat controló el efecto de medi-

.::.,.

camentos de nombres parecidos, reductores del nivel de colesterol, sobre 1.000 personas. Un alarmante incremento de los fallecimientos por cáncer forzó ala suspensión y prohibición del estudio. El centro estadounidense National Heart, Lung and Blood Institute realizó una investigación sobre la eficiencia del colesterol, extendida a 650.000 personas y prolongada durante muchos años. No se pudo encontrar ninguna relación del colesterol con la arteriosclerosis o el infarto de miocardio. Cuanto más altos son los niveles de colesterol, menor incidencia se observa de casos de cáncer y también disminuyen los casos de fallecimiento condiciona-

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Alto nildl:]&'.

colesterol-,@:,: riesgp):,rh

dos por otras enfermedades.

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Estos cinco ejemplos científicos arrojan un resultado unánime: 1)

El colesterol no tienen ninguna influencia en el desarrollo de la arteriosclerosis o el infarto de miocardio.

2)

Los valores altos del nivel de colesterol están asociados a una alta esperanza de vida y a una

menor frecuencia de los casos de cáncer. 3) La disminución del nivel de colesterol está asociada a numerosos fallecimientos y a una elevada incidencia en la aparición de cáncer.

10

PRÓLOGO

Ni una sola estadística está realizadacon criterios y esmero, pues de la revisión de los valores de colesterol debe formar parte la investigación de las sustancias que se desarrollan a partir de é1, como las hormonas esteroides, y las alteraciones que se pueden provocar en los valores de proteínas, minerales y vitaminas. Ni una sola de estas investigaciones se plantea de forma suficiente la revisión de los valores de colesterol. Lo único seguro es que de integridad

la bajada de los niveles de colesterol es infructuosa, genera una propensión al riesgo de padecimiento de enfermedades y, con frecuencia, resulta mortal. A pesar de los claros resultados y de las advertencias que resultan ante cualquier reducción de colesterol, la mayor parte de la clase médica se muestra indiferente; según mi experiencia, eso también depende de que son totalmente erróneos los conoci-

mientos que tienen los médicos en cuanto a sus actuaciones profesionales, así como también sobre los importantísimos procesos metabólicos que se generan a partir de las sustancias que contienen colesterol y de las que resultan alteraciones en las relaciones de proteínas, minerales, hormonas y vitaminas. El ejercicio de la medicina es, ante todo y cada vez más, un negocio montado alrededor de la salud de la población. Yo retiraría inmediatamente mi confianza a cualquier médico que se mostrara crítico con mis niveles de colesterol, incluso a cualquier otro que quisiera comenzar su actuación a partir

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lesterol.

de medir esos niveles. En caso de duda puede consul-

tarse con una clínica importante, es igual que sea municipal o universitaria. En su mayor paÍe constituyen una garantía por disponer de unos médicos bien formados y críticos.

podría aceptar que los casos de muerte provocados por el medicamento Lipobay@, de la firma ¿,Se

l.l


Es escándo[ü.,:§W:,

ripobo¡fr,tffi, sidoolvideiifutil todo vero(ffiffil

Bayer, han llamado la atención de la población? Por desgracia, la preocupación por el tema sólo se mantuvo en el candelero durante poco tiempo, pues la «mafia anticolesterol» de la industria correspondiente supo acallar el clebate público. Se puede preguntar:

"¿Qué

sobresaltos debe apor-

tarnos todavía el descenso del nivel de colesterol para llegar a silenciar un engaño propagandístico de tanto peligro? Mientras tanto son los medios de comunicación, con su insensato y total desconocimiento de lo que supone la presentación de la importancia del descenso de los niveles de colesterol, los que engañan a la población, y las <
páginas 14 y siguienres) para festejar el triunfo de estos sucios negocios>>.

t2

Capítulo 1 La campaña

anticolesterol: un engaño peligroso

El

engaño a través de los medios

Las informaciones de prensa, radio y televisión, en 1o que se refiere al colesterol, están todas en manos de la «mafia anticolesterol>> que, en Occidente, dirigen los fabricantes de margarina y la industria farmacéutica productora de medicamentos destinados a

la reducción de esa sustancia. En un primer puesto encontramos a la empresa norteamericana Merck Sharp & Dohme GmbH, que inunda Europa con sus estadísticas americanas manipuladas de forma conveniente y que ha creado oficinas médicas centrales

l*smedios dtftinden

l*fulsas fuúbrmociones

qtqopo¡to la industrio.

para expandir su engaño comercial.

En este poco limpio negocio son también importantes cómplices la Braun Melsungen AG, la Boehringer Mannheim GmbH y el Instituto de la Margarina para la Alimentación Sana, en Hamburgo, asociados en el patronato para la concesión del Premio Heinrich-Wieland, creado por ellos mismos y a través del que intentan dar una apar3


riencia de aspecto científico a su poco honesta conducta comercial. La industria mencionada patrocina, en pro de sus objetivos, a una pseudociencia que provoca el error, y entre cuyos altos cargos enlazonade competencia Los

institutos

c§entíficos estún! potrocinada4ll por lo industúa farmocétú$m..,

alemana encontramos, por desgracia,

al profesor

doctor Schwandt, director de la Clínica Médica II en el Centro Clínico GroBhadern de la Ludwig Maximi-

lians de Múnich y al Instituto de Química Clínica dirigido por el profesor Seidel y colaboradores, que también forman parte del Centro Clínico GroJ3hadem.

Sus trabajos científicos, que están controlados por la industria antes nombrada (véase pdgina 13), están enfocados en forma casi exclusiva hacia una campaña anticolesterol sospechosamente errónea.

Las ya nombradas industrias de la margarina y farmacéutica patrocinan con elevadas sumas a cier-

tas instituciones pseudomédicas como son! por ejemplo, la Lipid-Liga y las <>, a ninguna de las cuales pertenece un solo médico y cuyos profanos e insensatos mensajes sobre el colesterol representan un engaño que, aunque es burdo, resulta por desgracia muy eficaz para convencer a la opinión pública. Esta industria actúa muy aparfada de cualquier fundamento científico, y sus simpatizantes, que son sus patrocinado-

res, reciben el apoyo enérgico y sin críticas de la prensa, la radio y la televisión. A sus programas e informativos, sin que se dé ningún tipo de excepción, sólo van a hablar aquellos médicos que favorecen por medio de sus intervenciones a la industria ya nombrada y se evita, por todos los medios y con una desfachatez que resulta excesiva, la aparición de científicos competentes y expertos: yo mismo 1o experimenté en el Fórum de la Salud de la revista,Stddeutsche Zeitung enmayo de 1999,y en las emisiones XA I+

I-A CAMPAÑAANTICOLESTEROL:

UN ENGAÑO PELIGROSO

sobre la salud de la televisión bávara en febrero de 2000 yjunio de 2001. El engaño a la población a base de una descrip-

ción del colesterol, falsa y carente en su totalidad de base científica, en la Sprechstunde (Hora de Consulta) de la televisión bávara por parte de la doctora Antje-Katrin Kühnemann que, según mi modo de ver, está falta de crítica y mal informada, me ha inducido a enviar el siguiente escrito al redactor jefe, el doctor Fuchs; el escrito, en forma de circular, también se envió a más de cien instituciones médicas de las universidades, a los sindicatos políticos gremiales y a los medios públicos de comunicación. Profesor doctor W. Hartenbach

30t07t200t

Circular a la televisión bávara, a la atención del doctor Fuchs, redactor jefe. Apreciado Sr. Fuchs:

La doctora Antje-Katrin Kühnemann, en Sprechstunde en

su

Ia televisión bávara, trabaja en

favor de la mayor maniobra de fraude médico del siglo. Una riada, controlada por la industria, de declaraciones erróneas sobre el colesterol inunda de un modo creciente y desde hace más de cincuenta años a la población de todo el mundo. En este consciente

engaño (véase Borgers: Cholesterin, das Scheitern eines Dogmns [Colesterol, elfracaso de un dogma]), participa de forma irresponsable la doctora AntjeKatrin Kühnemann en su programa de televisión. En febrero de 2000 yjunio de 2001, la doctora K junto a sus interlocutores, el profesor doctor Joachim Thiery y la profesora doctora Elisabeth Steinhausen-Thiessen, aun cuando ninguno de ellos puede acreditar

15


experiencia clínica ni trabajos científicos en este ámbito, hizo pública una valoración del colesterol irreal y ficticia en su totalidad, muy en la línea de las directrices de Merck Sharp & Dohme, la firma farmacéutica americana que juega en este proceso un sospechoso papel basado en estadísticas manipuladas y obtenidas a costa del pago de sumas millona-

Noselescorjis*j,,

to

polobm1A,kg,:.:

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rias. También fue indignante la actitud de la doctora K. frente a los científicos especialistas. Ella entendió que podía excluirlos a base de trucos, escenificando una apariencia de entrevista, pero la comparecencia de los científicos a su programa impidió que se procediera a su emisión. En apariencia, la doctora K. no es conocida en las instituciones que forman parte de la que se ha llama-

do

<>, pues de lo contrario su nombre sería citado para que demostrara su desacertada afirmación. En este engaño a la población, orientado por la industria y los negocios, juegan un papel líder la industria de la margarina y las industrias farmacéuticas que producen los medicamentos reductores del nivel de colesterol, como son Merck Sharp & Dohme GmbH, Braun Melsungen AG, Boehringer Mannheim GmbH, Abbot GmbH, y el Margarine-Institut für gesunde Ernáhrung (como Consejo de Administración para la concesión de1 premio Heinrich-Wieland creado por ellas).

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snsestodísffi1,,.

16

Para esta sesgada presentación del colesterol, propagandística e insensata, la industria antes, casi toda dé procedencia norteamericana, paga precios elevados para que se preparen las correspondientes estadísticas (de 100 a 150 millones de dólares por estadística). Entre estos estudios, que pueden ser calificados como <
LA CAMPAÑAANTICOLESTEROL:

UN ENGAÑO PEI-IGROSO

El Estudio WOS, el Estudio 4-5, el Estudio U.D. ' Framingham, el Estudio Helsinki I y Helsinki II, el Estudio del National Heart, Lung and Blood Institute y el Estudio Clofibrat. Los citados estudios han sido rechazados con toda energía por científicos de renombre como, por ejemplo, M. Apfelbaum, M. Berger, D. Borgers, G. Glaeske, J. Holtmeier, H. Immich, M. Kaltenbach, T.B. Newman, P. Skrabanek, N. Worm, W. E. Stehbens y otros, y dichos estudios han sido calificados como: «Manipulados, fantásticos, carentes de base científica, incompetentes, inútiles, superficiales, sesgados, llenos de trucos, absurdos, artificiosos, no utilizables. engañosos>>, y me limito a expresar sólo algunas de las declaraciones críticas. Skrabanek añade, incluso, algo más: <. Por desgracia estas estadísticas, descritas de forma pseudocientífica como <>, encontraron un crédulo apoyo por parte de los medios y de una gran parte del estamento médico. Aquí surge la pregunta (tal y como la escribe Borgers en su libro) de <
§Iarlesterol no ,*|tdtru,Ooh," O" '1o+*rdiopotío

'cwnorlo.

insuficientes conocimientos existentes en Estados Unidos sobre la hipótesis del colesterol, hayan sido considerados como una base suficiente>> (también en la emisión de la doctora K.), «mientras que las intervenciones con base científica no tengan acceso a las agendas políticas de prevención».

En el caso de mucho médicos también juega un papel importante la idea de que los pacientes que son tratados con una medicación reductora de colesterol

'1,flh&osmédicos

x&gmnde

.:WPocientao ,,WloWetoro.

t7


se convierten en clientes para toda la vida ya que, a largo plazo, el nivel de colesterol no se reduce, ni por medio de la alimentación ni a través de la medicación, y siempre regresa a los valores iniciales. Con los medicamentos que reducen el colesterol la industria farmacéutica ha desarrollado un negocio

millonario (40.000 millones de dólares al año en América y, por el momento y a modo de estimación, unos 2.500 millones de euros enAlemania). La industria hace abuso de su poder financiero pila preparar en sus propias oficinas unas declaraciones de c¿lrácter pseudocientífico como, por ejemplo, el Instituto de Química Clínica o el Centro C1ínico GroBhadern de Ia LMU de Múnich (véanse otros en la página 32 y siguientes) y las instituciones favorecidas por ellos, como la Lipid-Liga, 1as asociaciones contra la arteriosclerosis y otras. En ellas son reprimidos todos los conocimientos científ,cos y las correspondientes discusiones, tal y como también lo escribe Borgers en su libro, y como yo mismo he podido experimentar en los congresos que han sido patrocinados por esas instituciones. Estas dudosas oficinas centrales en Alemania y en Estados Unidos siryen, sin ningún espíritu de crítica, a Ia doctora K. Asf las tablas orientadoras citadas por la doctora K. y relativas a la importancia de los valores del colesterol son falsas y peligrosas, pero se corresponden con los deseos de la industria. Es así que, de un modo arbitrario, la citada industria, con el apoyo de El

vslo¡

la doctora K., fija un valor muy bajo como cifra normal de los niveles de colesterol, colocándolo en 200 mg/dl e incluso en menos. El valor medio para los adultos asciende en todo el mundo

aZl}mndl,fluctuante de acuerdo con el es-

fuerzo realizado, y en el 20o/o de la población está entre 300 mgldly 350 mg/dl, siempre como un signo 18

LA CAMPAÑAANT]COLESTEROL:

L]N ENGAÑO PELIGROSO

favorable de un incremento de la vitalidad. Con los valores erróneos que proporciona la doctora K., casi toda la población adulta está enferma y necesita tratamiento, con el consiguiente peligro que acarea un tratamiento con los medicamentos reductores de colesterol. A la hora de utilizar tales fiírmacos hay que pensar que el colesterol es la sustancia básica para las hormonas esteroides, así como para el cortisol, la hormona antiestrés, y por ello, con cada descenso del nivel de colesterol surge una reducción en la producción de hormonas, con la consiguiente disminución de la capacidad de físico y mental: seguro

:§l:,:i*!rés elevq

&,,iolores de ,có terol.

que todo 1o expuesto es desconocido para la doctora K. Según esto, sus explicaciones sobre el estrés son absurdas y carentes de fundamento. La insuficiencia

de sus conocimientos se demuestra también en su afirmación de que no existe relación alguna entre el estrés y los valores elevados de colesterol. Es sabido, como conocimiento básico. que los esfuerzos de tipo

mental y físico, el deporte, las enfermedades, los daños por accidentes o las operaciones quirurgicas, llevan a una elevación del cortisol, la hormona del estrés, y con ello también de su sustancia básica, el colesterol, para que estos se puedan activar, de acuerdo con las necesidades, en los depósitos de proteínas, la energética glucosa, hecho que yo mismo

he podido comprobar con mis observaciones en 6.000 pacientes.

Lo mismo

se puede decir para el resto de

hormo-

nas esteroides, cuya base es el colesterol.

Ala exigencia de una bajada de 100 (o más) mg/dl en los niveles de colesterol, una medida peligrosa para la salud y controlada y patrocinada de forma insensata por la industria, debe oponerse el hecho de que no existe ni una sola indicación favorable al descenso y que la rebaja del nivel de colesterol a base de

medicamentos no sólo lleva consigo una reducción

t9

LA MENTIRA. DEL COLESTEROL

Con lo

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de colestrx$ desci«tde

tombifu¡b' copacido$de rendimiet ta,

notable de la capacidad física y mental, sino también que puede llegar a la impotencia, puede producir infertilidad en la mujer y dar lugar a trastomos en la estructuración de la musculatura y del sistema esquelético,

un debilitamiento de la vitalidad masculina

con una desviación muy peligrosa del contenido de electrolitos que puede originar letales trastornos cardiocirculatorios, en especial debido a la disminución de la glucosa y de la carencia de potasio.

¡No

hg.w

coleslfuI

bueno,',!,,itit

colesterol

múo!

Igual de absurdas y estrechas de miras son las explicaciones de la profesora doctora Elisabeth Steinhausen-Thiessen, la interlocutora <> de la doctora K., que afirma que existe un colesterol y un colesterol malo, el

bueno, el colesterol HDL, colesterol LDL.

Sin embargo, HDL y LDL no son, de hecho, colesteroles, sino una sustancia de transporte compuesta a base de proteínas, es decir, son proteínas. Tienen la capacidad de recoger los cuerpos gra-

sos (lípidos), y también el lípido colesterol, para hacerlos transportables. Por eso hablamos de un

Las pl«at artertos@-

ticos d§ltán compuestas

comomáxlma por clerto porcentole de colesteto{.

20

complejo colesterol- lipoproteína HDLy un complejo colesterol-lipoproteína LDL. La lipoproteína HDL toma el colesterol, administrado por medio de la alimentación, que es rechazado por las células y lo transporta al hígado, que lo transforma en un 807o para la creación de ácidos biliares y el20Vo restante para la formación de colesterol libre. La declaración de la profesora St-Th., según la que: <<1a lipoproteína HDL se emplea para la desintegración de las placas arterioscleróticas formadas a base de colesterol>r, es una fantasía absurda, sobre todo porque las placas arlerioscleróticas son de naturaleza fibrocelular y muestran como máximo unos depósitos de colesterol en unos porcentajes que

yo mismo he podido confirmar en miles de operaciones vasculares que he practicado.

LACAMPAÑAANTICOLESTEROL:


La lipoproteína LDL toma el colesterol creado por el hígado (el80o/o de colesterol es creado por el hígado y alrededor del 15Vo se consigue por medio de la alimentación) y 1o conduce a miles de millones de nuestras células. Este colesterol transpoftado que ha sido creado a través de la lipoproteína LDL forma, corxo ya se ha mencionado, la sustancia bási-

ca para el metabolismo general, y en gran medida para las hormonas esteroides reguladoras, además para la vitamina D3, para los ácidos biliares, para 1as mitocondrias y para las membranas de todas las células a fin de garantizar su funcionalidacl y crecimiento. Que el complejo colesterol-lipoproteína LDL se designe colno colesterol lnalo es un absurdo y una muestra de desconocimiento del valor del colesterol y de los procesos metabóIicos que dependen de

é1.

Ya que el contenido de colesterol en sangre está, en gran medida, regulaclo por el hígado que, de acuerdo con las necesidades del momento, lo eleva o lo hace descender, el nivel de colesterol se pue«le elevar o rebajar en una magnitud mínima, y a corto plaz.o, por medio de la alimentación, y sólo en por-

l S,eto cosl no :hú disminulr lúafuel de rüolkteror.

centajes del orden del5Vo.

También la «hipercolesterolemia congénita» fue presentada de forma erónca por la doctora K. Fue citada como ejemplo del peligro que acarrea un elevado nivel de colesterol, a pesar de que no tiene nada que ver con la producción de dicho colesterol ni con la ingesta de alimentos. Es más bien una predisposición errónea generalizada de las células, que se basa en una carencia de receptt'lr para el complejo colesterol-lipoproteína LDL, de modo que las células no están capacitadas para admitir, en la medida que lo necesitan, el colesterol necesario. Sin embargo, el hígado sigue produciendo el colesterol de forma ininterrumpicla, de modo que el

,,,ütiH.pelroles-

'"i.

lemia ,,r#&énitase ifiiHü ea uao

r'li

cio de

,,1rffirtor

2t


nivel del mismo sigue subiendo de año en año

e

incluso puede llegar a valores desde 400 mg/dl hasta 1.000 mg/dl. Pero las células, debido a la carencia de receptor siguen desaprovisionadas de colesterol y por ello pueden caer de forma precoz en una degeneración cancerosa. Un contenido exagerado y siempre ascendente de colesterol en la sangre de estos pacientes lleva a la formación de unos depósitos difusos y nodulosos de colesterol en todos los órganos, cuya necesaria

eliminación se hace en base quiúrgica. En un estadio final se llega también a depósitos de colesterol en los vasos sanguíneos, pero no en forma de dcformaciones arterioscleróticas, sino como depósitos diseminados y anchos. Pueden llevar, a largo plazo o incluso nunca, a una limitación fácil de eliminar por medio de sondas o catéteres. Los pacientes no fallecen a causa de la arteriosclerosis, ni por infartos o por ataques cle apoplejía, sino por una limitación funcional de los órganos infiltrados por diseminación o por el dcsarrollo extendido del cáncer motivado por desabastecimiento de colesterol en las células. irrilll,lliiilil

Ettfrt.

dlsparoteffiíl rerporsalffifi**.ll

colesterulffip; ,l¡fo¡fffilSüilr

mtocordtoyüi

orteriosdryffil

La hipótesis del colesterol como argumentación a

favor del desarrollo de las arteriosclerosis

y

los

infartos de miocardio no es sólo poco científlca, sino

que, como han destacado muchos científicos de notable relieve, es un «disparate» (véase bibliografía: Apf'elbaum, Berger, Hartenbach, Holtmeier, Immich, Kaltenbach, Newman, Skrabanek, Worm, Stehbens) Esta circular ha sido enviada a más de cien instituciones médicas de las universidades, a integrantes de la vida política y a los medios públicos de información. Lo más característico fueron las reacciones

22


UN ENCAÑO PELIGROSO

de las diversas instituciones, que reconocieron que los políticos y los medios públicos de comunicación, sin ningún tipo de freno y sin el más mínimo conocimiento sobre el tema, tomaban parte enérgica en la discusión, mientras que, por el contrario, en los círculos médicos especializados se alegraban de mis esfuerzos de darle primacía a la ciencia frente a los intereses económicos de las sociedades. Veamos algunos ejemplos de la correspondencia recibida a este respecto en contestación a mi escrito:

':{§i§.$rtereses

'

cieros ,,*Scúfocon o

,lddltado por

':Mfute de

i&.iit"r"t"t '1!i@cos.

El ministro de Estado bávaro para la Alimentación, Agricultura e lnvestigación, Josef Miller me envió, como respuesta a mi circular, un folleto con el título Comer colesterol conscientemente. Se trata, sin ninguna duda, de un trabajo orientativo de tipo estándar realizado para el Ministerio de Estado bávaro en cuanto a la valoración del colesterol y como explicación a la población sobre este asunto.

Este folleto fue redactado por dos damas sin el correspondiente bagaje médico y científico, y posee el nítido carácter primario de un reclamo comercial para los meclios reductores de colesterol. Son falsas en su totalidad las afirmaciones que se vierten en este folleto sobre los valores y las actividades del colesterol, carecen de base científica, y se apoyan en ideas fantásticas e insensatas en una medida que resulta muy difícil de evaluar. En este escrito de mal gusto el ministro acotó de forma literal: <
:Weducen

w'

nosotros.

23

t,A MENTIRA DEL COLESTEROL

>>En

caso de que usted no esté de acuerdo con el

contenido de las mismas, le ruego se dirija a los autores de las mismas.>>

Al

escrito del ministro contesté de la siguiente

lbrma: Apreciado señor Ministro: Como contestación a su respuesta, le adjunto mi nuevo libro E/ colesterol, valioso componente vital, con el que podrá inform¿rse de que el folleto que usted me remitió, denominado <
modo abreviado las afirmaciones más burdas que hay contenidas en

é1.

1) El valor medio universal del nivel de colesterol

Elnivd&

&'

colesterol oscilociid/dr. frecue*§i*¡,:

para un adulto es de 250 mg/dl. Son normales y frecuentes unos valores hasta 350 mg/dl. Ya que la hormona esteroide cortisol, formada a base de colesterol, es el activador más esencial para garantizar el potencial energético en glucosa (dispongo de unos 6.000 análisis realizados por mí

mismo), la producción coffespondiente de colesterol puede estar sometida a fuertes oscilaciones. 5i se

redq
colestryl oumentglry frecuencla

&

cótxer.

24

El hígado, lugar de producción del colesterol, regula la necesidad del mismo, por 1o que es peligroso querer reducir el nivel de colesterol y resulta irresponsable exigir una bajada del mismo por debajo de los 2OO mgldl. Éste es el perjudicial (para la salud) negocio de la industria de la margarina y de los medicamentos que reducen el

LACAMPAÑAANTICOLESTEROI-:

2)


colesterol. Un descenso de colesterol está asociado a una reducción peligrosa del rendimiento, tanto mental como físico, así como a un incremento de las degeneraciones de tipo canceroso. El colesterol no tiene nada que ver con el desarrollo de arteriosclerosis ni de infartos de miocardio. En el engrosamiento arteriosclerótico de las paredes de los vasos, que están formados por células y tejido conjuntivo. encontramos como máximo un la/o de depósitos de colesterol como yo, como cirujano cardiovascular, he podido constatar. También científicos competentes, como los profesores M. Apfelbaum, M. Berger, G. Glaeske, J. Holtmeier, H. Immich, M. Kaltenbach, T. B. Newrnan, P. Skrabanek, N. Worm y W. Stehbens denominan a esa hipótesis de los lípi-

dos, sin excepción

y de fbrma literal, como

un

<>.

3) No existen diversos colesteroles y es absurdo hablar de un colesterol malo y uno bueno. Sólo existen dos cuerpos de transporte del colesterol

'sd&.exlsteun rpÍHüterol.

compuestos a base de proteínas (lipoproteínas), por un lado la poco necesaria lipoproteína HDL para el transporle dél colesterol ingerido con la alimentación y del colesterol libre hacia el hígado, esencialmente para la producción de ácidos biliares, y por otro lado la lipoproteína LDL, que

tiene la rnisión de administrar día a día a cada una de los miles de rnillones de células del organismo el colesterol producido en el hígado (que asciende aunSOVa cle todo el colesterol); de ese modo las células pueden crecer y realizar sus funciones.

El complejo colesterol-lipoproteína LDL, denominado de modo erróneo como LDL, es por 1o tanto necesario para la flncionalidad de todas las células, para el desarrollo de casi todas 25


las hormonas esteroides que regulan todo el metabolismo y para el mantenimiento de nuestra vida.

Ya que el complejo colesterol-lipoproteína LDL ejerce una útil función, no dispone de ninguna influencia en el desarrollo de una arterosclerosis y está sometido a oscilaciones naturales, por lo que resulta insensato hablar de una hipercolesterolemia patológica, aunque, por desgracia, una gran cantidad de médicos se ha visto

inducida a aceptar estas tonterÍas sin ningún espíritu crítico.

4)

Una hipercolesterolemia congénita sólo se desa-

rrolla en caso de una predisposición hereditaria defectuosa del sistema celular general, que se debería a una carencia de receptor para la lipoproteína LDL. Las células, en cse caso, no cstán capacitadas para admitir el colesterol que se les ofrece en la medida que les es necesaria para su normal funcionamiento. No obstante, la producción de colesterol en el

hígado continúa, de modo que la cantidad de colesterol no absorbida sube de año en año y los valores en sangre pueden llegar a ser de 400 mg/cll a 1.000 mg/dl e incluso mayores. En estas personas, el colesterol se inserta en todos sus órganos de una fbma paulatina, lo que lleva a la fbrmación de engrosamientos en forma de nódulos que deben ser eliminados por medio de una opera-

ción.

Un depósito de colesterol en los vasos se consigue a base de un aumento, prolongado durante años, del nivel de colesterol hasta llegar a un estadio final en el que todo el sisterna orgánico está infiltrado por colesterol. Ya que las células, debido a la carencia de receptor, sufren de una constante carencia de colesterol, en estas perso26



nas, en su estadio final, se llega a una degenera-

ción por cáncer en casi todos los órganos. Casi

toda la clase médica es ignorante de

estos

hechos.

5) Es absurdo querer hacer responsables a los alimentos de la elevación de los niveles de colesterol. Los aumentos o descensos de colesterol condicionados por la alimentación ascienden, como máximo, al57a y no se mantienen más de entre 24 y 48 horas, ya que el hígado, cu¿mdo se pre-

senta una administraciírn elevada o reducida de colesterol, reacciona cle foma inmediata y

6)

actúa como regulador de una producción más elevada o reducida del mismo. Los hidratos de c-arbono, cuya necesidad es bastante escasa, al no ser utilizados se transforman en grasa y se depositan. Recomendar en especial los hidratos de carbono, tal y como se hace en el folleto, favorece la adipositas (obesidad), la ten-

sión arterial elevada v los trastornos circulatorios.

El folleto que me han enviado adolece de falta de seriedad, así como de una carencia de cualquier conocimiento de tipo médico y científico que resultan difíciles de superar. Remito una copia de este escrito a las dos autoras del fblleto, la doctora en Ecotrofología o Ciencias de laAlimcntación, Ursel Wahrburg y la diplomada en el mismo campo, Ruth Rósch. También distribuyo fotocopias del mismo a las direcciones qlle conozco en la televisión, las instituciones médicas y ias universidades. Con la esperanza de que su folleto acabe enseguida en la papeleia...

27


El ministro contestó rápido y con diplomacia, como era de esperar por su parte, con el siguiente

escrito: Estimado profesor doctor med. Hartenbach: Le agradezco su carta del 19 de junio de 2000, igual que el libro escrito por usted sobre la proble-

mática del colesterol. He hecho que, entre tanto, comprueben sus declaraciones y debo manifestarle que ya para los antiguos era complicado distinguir entre verdades y certidumbres. Nosottos, además, observamos y tenemos en cuenta las disputas de los expeftos. Yo mantengo la siguiente opinión: La discusión sobre el colesterol es un problema de actualidad desde hace 20 años. Se han dado, y se darán, pruebas con fundatnento científico que, en ciertas situaciones vitales y sanitalias individuales, justifican las corespondientes recomendaciones sobre la alimentación. Nos esfbrzamos en garantizar

los conocimientos más recientes y seguros sobre asesoramiento de alimentación para la población liili l'li

l; :l:l

El problemü,ffi,

il deloveú

esclorecim

siempre que tengan una base científica.

Sus informes estimulan la pluralidad de la disy contribuyen así al esclarecimiento de la

cusión ::

verdad.

Reciba afectuosos saludos...

Esto podría ser designado como una reacción satisfactoria a una opinión crítica sobre el problema del co1esterol...

En relación con este tema. a continuación se transcriben algunos escritos de proceclentes de universidades médicas alemanas y de instituciones de orientación médica:

28



1) Universidad de Lübeck. El Rector Profesor doctor en medicina HansArnold

Estimado colega doctor Hartenbach : Ya en abril llegó a mis manos su libro El coleste-

vitql, con su carta de acompañamiento. Le agradezco algunas de las interesantes sugerencias, que también he ffansmitido a mis colegas internistas. Sus exposiciones arrojan cle nuevo algo de luz sobre Ia manipulación a Ia que ru¡\, vctlir.¡so c:omponente

todos estamos expuestos todos por parte de determinados grupos de interés, sobre todo de medios de comunicación carentes de sentido crítico.

,,ffiinos

I

tidot o

iiñ"voriado lü,:ai$putac¡ón.

Con agradecimiento y saludos amistosos...

2) Universidad de Düsseldorf. Director médico Profesor doctor R. Ackermann

Muy estirnado y querido señor Hartenbach: He recibido con gran satisfacción su libro sobre la valoración de las sustancias nutritil'as y, por la presente, quiero agradecérselo de fbma muy cordial. Me gustaría cumplir con sus deseos de llamar la atención al estamento médico en cuanto a las acciones de la <
29


3

) Clínica universitaria Heidelberg

Profesor doctor Allenberg.

Muy estimado y querido señor Hartenbach: He tenido la posibilidad de echar un vistazo a su libro El colesterol, valioso componente vital, y quiero agradecerle de corazón el envío de dicho libro y de su carta adjunta. Los médíoorr,$,,

menudosúffi| demo

pocosod,ü,$,

Lo he leído con interés y, tal y como espero, ha ampliado mucho mis horizontes, en especial en lo que se refiere al colesterol. Con saludos amistosos de su colega....

colesf¿fiof,llii

4) Universidad Justus Liebig, GieBen. Director de cirugía torácica y general.

Profesor doctor K. Schwemmle

Muy estimado colega Hartenbach: Le estoy muy agradecido por el folleto que me ha enviado sobre el colesterol. De hecho, para mí la lucha sobre los valores adecuados y sanos del colesterol es más una guerra de convicciones, y yo mismo i:.1,:)-u;.i,

ll illt:1.

rlltll

Lo hipótesb:üü: colesterol¿,t$ina:

gue7re'de

convlccisti*;

nunca he permitido que me midan los niveles de colesterol, a pesar de que ya sobrepaso los 62 años. He renunciado al disfrute de la margarina de mi época de estudiante, cuando no me podía permitir comprar el lujo de comprar mantequilla. En otras palabras: usted le habla al fondo de mi corazón. Le deseo lo mejor con mis cordiales saludos...

30


LIN ENGAÑO PELIGROSO

5) Asociación alemana de Capitanes y Oficiales de Marina.

Presidente. Profesor W. Hulth

Muy estimado doctor Hartenbach: En nombre de la Asociación alemana de Capitanes y Oficiales de Marina, le quiero agradecer el envío de su interesante libro. De hecho, al dar su opinión usted se coloca frente a muchas de las informaciones vertidas por la industria, y es seguro que dispondrá de mejor visión de conjunto en cuanto a la fbrma en que se ha tomado el pelo a los <>. Vamos a colocar su libro en nuestra biblioteca a disposición de nuestros asociados. Le reiteramos nuestro agradecimiento por su cordial envío.

6) Asociación bávara de agricultores. Múnich

Presidente. Gerd Sonnleitner

Muy estimado profesor Hartenbach: Me he causado una gran satisfacción recibir su libro E/ colesterul, valir¡so componente vlral. Reciba mi más sincero agradecimiento. Usted describe de forma impresionante la importancia del colesterol y se compromete a presentar a la opinión pública sus conocimientos científicos. Por esta acción permite que le exprese mi reconocimiento y respeto.

Le deseo lo mejor para el futuro....

3t

I-A MENTIRADEL COLESTEROL

El

engaño maneiado por la industria

La insensata propaganda de adulteración que ha llevado a cabo la industria en lo relativo a los valores del colesterol se ha desarrollado de un modo a intimidatorio en el que se ha incluido a toda la sociedad y a la medicina práctica, que de una u otra forma está relacionada con el mundo del colesterol (véase Borgers: Cholesterin, das Scheitern eines Dogmas). Es significativo observar, entre otras circunstancias, el irnpacto de la falsa hipótesis del colesterol:

dáiffi, adultosi{Wi

El8oo/o

.

estor enferfd§,,0it cousü,:;.M,

excem:de,.

.

colesffi;,.,

.

. i,iir.

Lo¡

dos como portadores de colesterol.

Las afinnaciones de que el

80o/o de los adultos relacionadas con el colespadecen ent'ermedades terol. Los persistentes intentos de obligar a todas las personas (tanto jóvenes como adultos) a que se hagan análisis de colesterol que, cn Alemania por ejernplo, ha realizado de fbrrna intensiva el profesor Schwandt en el Centro Clínico de GroBhadern de la LMU de Múnich, y que me ha motivado a hacer la consiguiente advertencia (véanse pd.ginas l8 y

.siguientes).

La valoración falseada y sacada de Ia nada sobre el colesterol como fiecuente causa de trastornos c¿lr-

|tt,

yo

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t

«correctoi*:,,* coleste

-,#, hon coloc ,a un niveltffi

:,;

&h;: IIrlirl rir,i)i¡;

3¿

Los muchos alimentos que en América, el país de origen dcl fraude del colesterol, han sido señala-

.

diocirculatorios. La falsedad de los valores de colesterol, todos pura

invención, en los que la magnitud del nivel de colesterol determina la necesidad de un tratamiento destinado a la reducción del mismo, de tal modo que casi todas 1as personas, jóvenes y adultos, resultan afectados.

LA CAMPANAANTICOLESTEROL:

.

UN ENGANO PELIGROSO

La ocultación de las terribles e impresionantes cifras de casos mortales y desarrollo de cáncer provocados por medicamentos reductores de colesterol.

De año en año aumenta el número de personas afectadas que han sido sometidas a tratamientos medicamentosos reductores de colesterol, y Borgers ha mencionado en su libro que en Alemania, en el año 2000, más de 20 millones de personas se habían hecho un análisis para la determinación del nivel de colesterol, circunstancia que no estájustificada desde un punto de vista científico. Con estas apreciaciones erróneas de los círculos médicos, se eleva el número de personas a 1as que se les impone una terapia medicamentosa de por vida (como tratamiento de reducción de colesterol) y que, por ello, sufren una amenaza en su salud y su vida. La engañosa hipótesis del colesterol, que sólo se basa en beneficios industriales y no posee ninguna base científica, es desde hace mucho tiempo, tal y como Borgers describe también en su libro, <>. Los deseos de dar carácter de seriedad a la falsa valoración del colesterol están controlados de forma comercial y conducen a que la industria invente distinciones y las financie, tal y como oculTe con el premio Heinrich-Wieland, que es otorgado por la industria de la margarina (véase página 13) o la medalla Emstvon-Bergmann (véase página 35), concedida por el Colegio de Médicos bávaro. Los premiados son, como era natural pensar, <> en cuyas publicaciones hay contenidos

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,:|:@olesterot.

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de provecho comercial para sus patrocinadores. Así,

el profesor doctor med. Peter Schwandt, director médico de la Clínica Médica II en el Centro Clínico GroBhadern de la LMU de Múnich y al Instituto de Química Clínica recibió esta condecoración (véanse páginas 42 y siguientes) en enero de 200L, y no tanto por el fundamento científico de sus actividades, sino por su atán en favorecer la hipótesis del colesterol y el empleo de medicamentos reductores de su nivel. Para esta propaganda, controlada por la industria, él ha dirigido más de cuatrocientos cursos de formación y foros de debate por los que ha sido muy elogiado.

exlglr

También fueron elogiados sus esfuerzos por fbmentar los análisis de colesterol tanto en adultos como en jóvenes, incluso en niños de colegio, como promoción para un tratamiento preventivo del infarto de miocardio. Yo no me puedo unir a estas alabanzas; para semejantes reflexiones médicas me parece conveniente hacer antes un análisis jurídico rill:;riilililillilililill

El comiffit'lffi;:

Premlo

*,l

hobtoquü*ffiiil

investlgoclffit serfossoffiliü$li

colerffil¡ );tiliiil{iii

(véase página 84).

Tal como Borgers describe en su libro, incluso el comité del Premio Nobel se ha permitido resoluciones que bloquean los esfuerzos científicos para una presentación seria de los valores de colesterol. Un Prenúo Nobel fue adjudicado, por ejemplo, por el descubrimiento de la predisposición hereditaria defectuosa cle las células en el caso de hipercoles-

terolemia congénita: esto fue utilizado de forma abusiva por la mafia anticolesterol con una presentación falseada, como si los valores elevados de coles-

terol, incluso en un organismo sano sin predisposición errónea de sus células, fuera peligroso para la sal:ad (véanse páginas l8 y siguienre.s). Otro Premio Nobel conseguido injustamente, y no por causa de actuaciones científicas, fue el otorgado en 1992 por el estudio sobre la energía suministrada por la hor-

34

LA CAMPAÑA ANTICOLESTEROL: UN ENGAÑO PELIGROSO

mona adrenalina, a pesar de que, treinta años antes, la hormona esteroide cortisol, estudiada por mí sobre más de 6.000 pacientes, ya era conocida como hormona del estrés que suministraba una energía dominante. Ya que el cortisol se forma a partir del colesterol, la

importancia correspondiente al colesterol fue socavada por el Premio Nobel concedido a la adrenalina. Sin embargo, el mayor desastre se refiere a las estadísticas. Por un lado son realizadas por encargo de la industria y controladas por ésta y, como es natural, deben señalar unos resultados que se correspondan con los deseos comerciales de la industria. Por otro lado están realizadas de tal forma que no se reconoce en ellos una línea científica seria y faltan todas las condiciones previas necesarias para una valoración que sea útil. Todas las estadísticas tienen en común que, a

excepción de unos insuficientes e incontrolados análisis de los niveles de colesterol, carecen de cualquier otro tipo de investigaciones y análisis pertinentes. El colesterol, como sustancia básica para la hormona esteroide, para las vitaminas, por ejemplo la vitamina Dj, para los ácidos biliares, etc., sólo admite una valoración si, a Iavez, se comprueban paralelamente las demás sustancias comentadas, circunstancia que no ocuffe en ninguno de los casos y que no se sigue en ninguna de los estudios. A pesar de que las estadísticas están realizadas a partir de Ia base de que el colesterol debe aparecer como causa para el desarrollo de una arteriosclerosis, un infarlo o un ataque de apoplejía, en ningún caso se han llevado a cabo estudios sobre las causas conocidas que intervienen en el desarrollo de los trastofllos cardiocirculatorios, como pueden ser la tensión arterial elevada, la obesidad, el estrés prolongado, el déficit de proteínas o vitamina C en [a alimentación...

nffi§stoaísticos

ffifrlkodospor r,rtil,mfrrgo

el de los

,r,GIl terol lffinfizala cíón de ,1. irfiüliü¡ono

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Nada de ello aparece en las estadísticas. Se engaña con cifras y de inmediato son muchos los que se dejan engañar, entre ellos una gran parte de la clase médica (véanse páginas 46 y siguienles). Así, por ejemplo, con el número de 482.499 personas estu-

Los

estodístless contieqen

muchosv.g,g§.,

mensotes gue inducen o ett\ilr.

diadas en el Programa Clínico de Investigación de Lípidos, de 1979, se confundió a la opinión pública, y, sin pausa, Estados Unidos inundó a todo el mundo, incluida Europa, con estadísticas manipuladas. Como ya se ha comentado en el prólogo, se han acallado aquellas afirmaciones de las estadísticas que resultaron ser negativas para la industria, y a base de datos f'alsos e imaginativos se han propiciado engaños que son peligrosos para la población. También me sorprendió la poca resistencia que otros muchos científicos (véase capítulo 5) oponen en sus consultas frente a estos disparates y cómo incluso los llegan a respaldar médicos muy cualificados que, por otro lado y al hacer un examen de sus conocimientos. muestran peligrosas lagunas, que en la mayoría de los casos pueden indicar un total desconocimiento sobre el tema del que tratamos.

Logmn

mentirs:lw pruehos cotr conÉlal.

Las otras adulteraciones que se han ofrecido al mundo eran simples estafas, engaños conscientes y con un objetivo señalado, cuyo consentimiento y silenciosa aceptación me parecen incomprensibles. Desde hace decenas de años se han traído a colación pruebas con coneios a través de las cuales se habría dado una justificación sobre enf'ermedades arterios-

cleróticas vasculares provocadas por el colesterol. No obstante, eran pura imaginación. Se silencia que los conejos eran sobrealimentados con colesterol y que su nivel pasaba de los 40 a los 1.200 mg/dl. Si consideramos que los conejos no ingieren colesterol con su dieta natural, ese fuerte ascenso hasta llegar a 1.200 mg/dl significa un verdadero envenenamiento,

36

LA CAMPAÑA ANTICOLESTEROL; LIN ENGAÑO PELIGROSO

pues coffespondería a cifras que, en el ser humano, corresponderían a 7.000 a 8.000 mg/dl.

Con un nivel de colesterol de esta envergadura, un hombre no podría vivir ni ocho días ya que, por infiltración general de colesterol, moriría por insuficiencia funcional de todos sus órganos. En los datos de las pruebas con conejos se ha silenciado, sin excepción de ningún tipo, que todos los órganos

resultaron infiltrados por colesterol a causa del aumento de su nivel, pero el conjunto del sistema vascular no resultó afectado. De hecho en un estadio final se observaron depósitos de colesterol en los vasos, pero en ningún modo de tipo arteriosclerótico. A la industria farmacéutica, que de forma tan elevada e incansable hablaba en los congresos sobre sus pruebas con los conejos, se le debería negar la palabra debido a sus engaños y fraudes, y se debería recurrir a todos los medios posibles para obligarla a callar. La empresa farmacéutica puntera es la estadounidense Merck, que distribuye Lovastatin, un medicamento que reduce el colesterol y que es líder de ventas en los mercados de todo el mundo (véase el

libro de Borgers Cholesterin, das Scheitern

eines Dogmas); la empresa se embolsa con é1 unas sumas

anuales millonarias. Es grave que Borgers, en su libro, se oponga <> a este tipo mercantil de pseudociencia, ya que las estadísticas generadas a base de contratos millonarios (de 50 a 75 millones de euros por estadística) conseguirían doblegar cualquier tipo de verdadera resistencia.

b.-ealloron las ifucc¡ones

W:

§rrtonfes -e*tuídasde lai¿xtud¡os

S@uodoscon anlmales.

ldat/r.,Íhorp&

D&neuellíder diÍfitercodoen

bqte

se

refiere

elt&dicommtos lry'reducen dcder;tercl.

En las siguientes páginas encontrarás ejemplos de la forma en que médicos, instituciones médicas y

la industria f'armacéutica y de la margarina colaboran con las campañas anticolesterol.

37

LA MENTIRADELCOLESTEROL

Un congreso onticolesterol remuneÍodo Los conseiiffi.:':

formocé llevan o

::,:

compqfuiw.:

ontxoles

.W

En el siguiente programa de un congreso anticolesterol se detallan, abajo a la izquierda, los nombres de industrias farmacéuticas punteras en todo el mundo, cuyas oficinas centrales patrocinan la campaña anti-

colesterol. Simposium de mayo sobre lípidos y lipoproteínas Relevancia del colesterol para el mantenimiento de la salud

Como ocasión del 60 cumpleaños de Dietrich Seidel 9 de mayo de 1 998.

,*n¡h,

lt

W h

Universidad Clínica CroBhadern

Nil]il::iideMúnichludwis

Marchioninstrasse 15 Organizadores: Profesor doctor A. K. Walli Docente privado doctor J. Thiery lnstituto de Químico Clínico CIínico CrolShadern lJ n iversidad M oximilio no de M únich

Marchioninstrasse 15

81377 Múnich Tfno. ++ 49 89 70953210 Fax: ++ 49 89 70958888 Este programa científico ha sido patrocinado por gentileza

de MSD Sharp & Dohme GmbH B. Braun Melsungen AC

Boehringer Mannheim CmbH

Abbott CmbH

38

LA CAMPAÑA ANTICOLESTEROI,: UN ENGAÑO PELIGROSO

En un congreso de la Lipid-Liga 2000 en la Clínica GroBhadern de Múnich se repartió una comunica-

ción con el siguiente titular: «Colesterol HDL y el tratamiento de la cardiopa-

tía coronaria: diversos efectos del Atorvastatin y Simvastatin.»

Autores: Dimitri P. Mikhailidis y Anthony

S.

Wierzbicki En la comunicación incluso se ofrecía una explicación sobre las supuestas ventajas.

Los autores obtuvieron de Merck Sharp & Dohme Limited, United Kingdom, y de ParkeDavis/Pfizer ayuda financiera para investigación y enseñanza. Esa comunicación fue apoyada por medios de investigación de Merck Sharp & Dohme Limited, United Kingdom. Mi conclusión es la siguiente: más f'alsedades industriales remuneradas sobre el tema del colesterol. Además: a pesar de que en comentada (véanse páginas

l5

mi circular

*

brCcontes

;úiiiiwdicomen,.,iffiogan por

#Ci#tudios gue

,ltWlizon.

antes

y siguienre.r) se hace

referencia, con nombres y apellidos, a profesores universitarios e instituciones industriales que toman parte en esta <>, no he sido objeto de una sola réplica. Más bien al contrario, siempre se me ha solicitado por escrito que permaneciera en mi postura activa para desenmascarar al grupo de los fanáticos anticolesterol.

ñ,,:ühorono

'@1:¡§p¡ss5

,a loli reproches dc,,.lits

fslilftcociones.

Lo siguiente que hice fue escribir mi punto de vista en la Bct\terische Árz.teilut (Revi,sta Médica Bávara) en cuanto al compoftamiento incomprensi-

ble del profesor doctor Schwandt, médico jefe y director de la Clínica Médica II de la Universidad Clínica de Múnich-GroBhadern, quien sin trabajos 39


científicos propios o de la correspondiente base documental, lleva a cabo una irresponsable propaganda anticolesterol a base de favorecer una orden legal para hacer análisis de colesterol a toda la población juvenil, incluidos los colegiales. A pesar de mis buenas relaciones con el profesor Schwandt, debo calificar este proceso de los últimos años como un disparate irresponsable por el que la población podría sufrir un grave perjuicio para su salud. Comporto

toincomprpfbleporportr:'& losméüeg§.

Si se tienen en cuenta los efectos dañinos de una bajada de colesterol (numerosos casos de muerte y una elevación considerable de la incidencia del cáncer), el comportamiento del profesor Schwandt resulta incomprensible, sobre todo si se observa que, en privado, é1 argumenta de forma más prudente.

Opinión del profesor Hartenbach ante el terror anticolesterol desatado por el profesor Schwandt (Bayerische Árzteblatt, may o 2000 )

En vías a un atlas de riesgo del infarto de corazón'.

La promoción bávara sobre el colesterol. Sobre el tema del título de doctor Ester Laubach, doctor Carsten Otto y profesor doctor Peter Schwandt en el número 112.000,páginas 3 y siguientes.

Estodí¡ffc,*r llenmllda

,mogtnocrony manipulgdgr¡:;.

40

Me permito citar de mi libro: La descripción de las estadísticas anticolesterol hecha por científicos reconocidos a nivel mundial,

como Apfelbaum, Berger, Glaeske, Holtmeier, Immich, Krámer, Kaltenbach, Skrabanek, Stehbens y otros (véunse páginas 36 a 52) es la siguiente:

I,A CAMPAÑA ANTICOLESTEROL: UN ENGAÑO PEI,IGROSO

«Manipulados, fantásticos, carentes de base científica, incompetentes, inútiles, superficiales, sesgados, llenos de trucos, absurdos. artificiosos, no utilizables, engañosos>>, y me limito a expresar sólo algunas de las declaraciones críticas. Skrabanek añade, incluso, algo más: «¡¡¡Es muy probable que no haya nada tan bien contrastado en el campo de la Medicina como el fracaso de estas múltiples intervenciones en su intento de hacer responsable al colesterol del desarrollo de la cardiopatía coronaria! ! ! Del mismo modo hay que encasillar ala <(campaña publicitaria de colesterol» comenzada a través de esas estadísticas por el profesor Schwandt, que no sólo carece de utilidad, sino que también es muy peligrosa para la salud, sin hablar del terror psicológico que se ha creado con ella. Por medio de una presentación falseada de los valores de colesterol se asusta y aterroiza a la población, y esto sirve para >>

Tuyor gsicolégico

,ffitdoolos

'

s folseados niveles de

úe,bs

':itfuterol.

desarrollar un negocio de millones. Las centrales responsables de esta irresponsable actividad comercial son las industrias de la margarina y de los medicamentos reductores de colesterol (MSD Sharp & Dohme GmbH / Braun Melsungen AG / Boehringer Mannheim GmbH /Abbott GmbH). Estas empresas patrocinan y determinan el contenido de las estadísticas americanas y europeas, así como también al Instituto de Química Clínica y la Clínica Médica II von GroBhadern. También las asociaciones pseudocientíficas, como por ejemplo la Lipid-Liga y las fundaciones de arterosclerosis, con sus afirmaciones profanas e insensatas sobre el colesterol están, evidentemente, en manos de la industria antes mencionada.

profesor Schwandt, cuyos esfuerzos y actitud básica yo valoro mucho, se le deberían facilitar los

Al

medios necesarios para montar un laboratorio de meta-

4t


bolismo, en el que él pudiera comprobar los procesos metabólicos dependientes del colesterol, en especial el de la hormona esteroide cuando sufre un descenso del nivel de colesterol. Eso resultaría muy útil. Profesor doctor Walter Hartenbach, Cirujano

82031Grünwald. En la siguiente página aparece la concesión de un

premio al profesor doctor Peter Schwandt en el Bayerischen Árzteblan. El mérito del profesor Schwandt consiste en que, a pesar de los defectos que existan en sus estudios aleatorios (de sus estudios de se podía deducir que el colesterol no tenía relación con el desarrollo de un infarto de miocardio), se esforzó de forma constante en analizar las posibilidades de tomar «medidas profilácticas» para la prevención de infartos de miocardio. El profesor Schwandt escribió en el Deutschen Árzteblatt,90 (1993), que «también en el caso de errores de un estudio aleatorio [...] es de esperar un uso importante de un tratamiento medicamentoso que resulte efectivo para la regulación de lípidos, también para personas mayores». Tampoco obtuvo ninguna atención la consideración de los efectos excitantes causados por el empleo de medicamentos reductores de colesterol, a pesar de

control general y de prevención

',::.att'.1'::tl'::::t',1:':t''

Present

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las muchas advertencias señaladas en múltiples esta-

dísticas importantes. Más bien todo lo contrario: el señor Schwandt se mostró muy comprometido a la hora de recomendar medicamentos para reducir el colesterol. Sus informes eran, en este sentido, unilaterales y no se pueden describir como si fueran exposiciones científicas, pues estaban manifiestamente a favor de la industria que le había ayudado mucho a la hora de otorgarle elpremio:

42

LA CAMPAÑAANTICOLESTEROT-: UN ENGAÑO PELIGROSO

Bayersiche Árztebl att, enero 2OOl Medoll o Ernst-von - Berg man n poro el profesor doctor Peter Schwundt ..:

La junta directiva del Colegio Médico Regional ha distinguido con la medalla Ernst-von-Bergmann al profesor doctor med. Peter Schwandt, de Munich, por sus méritos en cuanto a la forrnación médica. La

:.:,:i:).,:a:a:...

'*,«tplodo con

;:;;ii distinción

t,

oto.

entrega de la medalla tuvo lugar en el acto de apertu-

ra del 51 Congreso de Formación de Nuremberg a manos del presidente del Colegio Médico Regional bávaro, el doctor H. Hellmut Koch. El colega Schwandt está comprometido desde mediados de los años 60 del siglo xx en la capacitación médica, con un total de más de cuatrocientos actos de formación y foros de debate en asociaciones médicas, hospitales, círculos de calidad, congresos regionales, federales así como europeos, en especial en lo que se refiere a la prevención de la arteriosclerosis bajo la especial consideración de los riesgos de las lipoproteínas y en cuestiones de pre-

vención primaria

y

secundaria de las cardiopatías

coronarias.

A ello se añade la información del público profano en Medicina en cuanto a temas sobre factores de riesgo, de prevención, y alimentación y farmacoterapia. A través de su actividad, comenzada hace muchos años, de formación e información sobre los temas ya mencionados, el profesor Schwandt tiene una participación esencial en la implantación de una prevención e intervención dirigida por el estamento médico sobre la población. Los proyectos actuales a largo plazo, como por ejemplo la Promoción Bávara contra el Colesterol, desde 1998, y el Programa de Enseñanza delaPte-

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ffiterctt 43


vención de Nuremberg (un estudio prospectivo efectuado sobre colegiales/as de Nuremberg con intervención orientada a la familia para hacer descender el riesgo cardiovascular de los niños y sus familias, desde 1993), tienen origen en su iniciativa. Es colaborador en Editorial Board de varias revis[as científicas, coeditor de muchos libros especializados (entre otros Handbuch der F ettstoffw e chs e lstórun g1 ), así como miembro de numerosas asociaciones científicas.

El profesor doctor Peter Schwandt nació el 11 de enero de 1936 en Stettin/Pomerania, estudió Medicina en Marburgo, Graz, Viena y Múnich, es médico jefe y director del departamento de enfermedades metabólicas de la Clínica Médica II en el Centro Clínico GroBhadern del LMU de Múnich. Lo manteqt$lla mús sana qrry

es

lo morgarína-

Como siguiente ejemplo de la presentación falseada del nivel de colesterol, en la siguiente página nos referimos al Instituto de la Margarina para laAli-

mentación Sana. Su credo reza: <>. Lo primero que se debe decir es que la mantequilla es más sana que la margarina y, en segundo lugar, que el colesterol es el mayor factor de protección para nuestra vida.

1.

No editada en castellano, traducción aproximada del títu-

Manual del trastorno del metabolismo de las grasas. (N. de laT.) 1o:

44

LA CAMPANAANTICIOI-ESTIIROI-: tlN ENGANO PELIGROSO

lnstituto de lo Morgorino paro lo Alimentación Sona ,. I

""ffi"._. Hamburgo/Múnich, noviembre

1

999

CONFERENCIA DE PRENSA CON MOTIVO DE LA CONCESIÓN DEL

PREMIO HEINRICH-W¡EIAND 1999 Profesor doctor en Ciencias Naturales. Ernst Heinz

lnstituto de Botánico generol (Universidad de Hamburgo) OhnhorststraRe

'l

8

22609 Hamburgo

1984 una cátedra C4 en el lnstituto de Botánica general de la Universidad de Hamburgo. En 1965 se doctoró en la Universidad de Colonia El profesor Heinz ocupa desde

en la especialidad de botánica sobre glicolípidos extraídos de las hojas. Durante una estancia de investigación en

Canadá, a finales de los años 60, el profesor Heinz se ocupó de la hidroxilación funcional mixta de los ácidos grasos en la levadura. En 1973 se capacitó para acceder a la cátedra de Botánica en la Facultad de Ciencias Matemáticas y Naturales en la universldad de Colonia.

ocupa hoy y las enzimas vegetales lípidos en día de los análisis sobre de aspecdel metabolismo de los lípidos, de la elaboración tos moleculares biológicos y biotecnológicos así como de En su trabajo clentífico el profesor Heinz se

la

fabricación de semillas de aceite transgénicas.

45


El instituto trabaja desde hace 40 años de acuerdo

.,.itii:iiiii,tii.]l,t;l

gl

ln¡tltuto ds..llrt,l Morgdr porticipo rlri.l&;

¡rau&,*gl:: colesti#4d.l

con el lema: «Quien con sus malas artes me ayuda a ganar millones, obtiene una recompensa y, de esta fbrma, es descrito como científico>>. Por este engaño muchos mostraron su indignación como fue el caso, por ejemplo, de Brucker y Gutjahr en su libro Cholesterin - der lebensnotwendige Stoff.z Si bien es verdad que los rnédicos en los últimos años se han mostrado muy reservados, cada vez son más, por desgracia, las personas ingenuas de otras especialidades que se han dejado engañar por este sucio negocio, y en muchas ocasiones ni se dan cuenta de que ellos mismo pueden ser víctimas.

Víctlmas del engaño. Pequeña digresión El engaño a los pacientes en la valoración de sus niveles de colesterol y el daño consciente a su salud en relación con descenso de esos niveles me ha sido

confirmado de forma sorprendente en fbrma de más de trescientas cartas de los lectores.

Dos de las vivencias privadas que me han sido

'ri:'ll;lllllrlirirr'irlrii

Una boJodiii:ffi;¡

niqS;ftf colesterol en

/í,l##sl;rirt

pnffir" L:

IugaAl

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enfermdiffi

narradas son tan particulares que quisiera hacer partícipes de ellas a mis lectores. Una de ellas es un caso ocurrido hace poco tiempo que se refiere a un compañero de deporte de mi club de tenis. Influido por las informaciones vertidas en los medios de comunicación dejó, por curiosidad

y para su desgracia, que le midieran los niveles

de colesterol. La cifra que le encontraron fue de 360 mg/dl, el médico que le analizó la describió 2. No editada en castellano, traducción aproximada del título'. Colesterol, la .sustancia ulral. (N. de la T.)

46


TIN ENGAÑO PELIGROSO

como muy alta y de catácter muy perjudicial para su salud; sugirió a mi compañero de tenis que la amenaza real de un infarto de miocardio mortal era sólo una mera cuestión de tiempo. El deportista se sometió a un tratamiento de descenso de colesterol en forma de una dieta muy estricta y la ingesta de medicamentos que redujeran sus niveles. Pasadas unas semanas se comenzó a sentir muy mal, siempre cansado y abatido, e iba perdiendo fuerza, tanto física como mental, de forma muy espectacular. Todas estas manifestaciones, e influido por su médico, hicieron que sus niveles de colesterol volvieran a estar muy elevados, lo que le intranquilizó mucho. Por casualidad tuvo noticias de que yo iba a publicar un libro sobre el tema del colesterol y eso

le indujo a consultarme de inmediato. De acuerdo con mis consejos abandonó el tratamiento de reducción de colesterol y eso le hizo consciente de que todos los síntomas que tenía le habían aparecido a causa del tratamiento propuesto por el médico. El

deportista mejoró de forma rápida, volvió a estar lleno de fiierza y no padeció ninguna otra dolencia más. Él y otros amigos me hablan a menudo de lo agradecidos que están por haberme pedido opinión a tiempo.

Podría citar otros casos similares de manifiesto desconcierto y engaño a pacientes desprevenidos. El proceso es siempre el mismo: un médico, a causa de una enfermedad o por simple rutina, realiza unos análisis. Muchos de los médicos buscan en estos análisis la medida de los niveles de colesterol y ya que Ia media de este nivel en adultos es de 25O mgldl, y no de 200 mg/dl como señala de forma

fraudulenta la industria farmacológica ávida de beneficios, a los desconcertados pacientes, con niveles normales, pero por encima de los 200 mg/dl, se les indica que padecen colesterolemia y a una gran 47


paffe de ellos se les advierte de un peligro para

su

salud al hacerles el pronóstico de que en breve padecerán un infarto. :ilfi.. :'llitt:l

.,.1'l

medlcom que re*l

ll ,,:.:

el colesteriiL:ffi;it son ¡oludo ,t

El mismo tipo de peligroso engaño ocurrió en el segundo de los casos. Se trata de nuevo de un miembro del club de tenis al que peftenezco. Una dama de 62 años, muy activa, alegre y a la que le gustaba jugar, actriz de profesión. Súbitamente empezó a quejarse de sentirse enferma, de padecer malestar, cansancio y una larga ristra de manifestaciones patológicas todas ellas muy curiosas. Ya no jugaba tanto como antes. se hizo muy sensible a la luz, enseguida se cansaba

y

se

quedaba sin fuerzas.

Según ella misrna me comentó un día, todo ello

¿o¡

mÉ

proYocgf

era provocado por un colesterol demasiado elevado. Se lo había descubierlo su rnédico de cabecera que le había hecho partícipe de los peligros de un elevado t

l

miedo dg.*¡lcl

pociffi,.fi'

nivel de colesterol (dcmasiado colesterol tiene el mismo efecto sobre los vasos sanguÍneos que el veneno más mortal, y puede ser causa de un precoz ata-

que al corazón) y le había generado el correspondiente y lógico temor. Como es lógico pensar, en ese momento había comenzado un tratamiento del colesterol que consistía en una dieta y la ingesta de medicarnentos reductores. En lugar de compadecerme «le ella, me reí a carcajadas en su cara y le explique con todo lujo de detalles el engaño en el que había caído. El nivel de colesterol era sóIo rle 240 mg/dl, es decir, estaba dentro de los límites normales. Sin embargo, esta locura de la valoración errónea del colesterol la vivimos todos los días, y en ella el profesor Schwandt de

la Clínica Médica II en el Centro Clínico GroBhadern de Múnich, tal y como ya he comentado con anterioridad, juega un papel muy importante. La dama, que se hizo amiga mía, abandonó de inmediato el tratamiento. Sólo unas semanas después volvía 48

LA CAMPAÑAANTICOLESTEROI,:

TiN ENGAÑO PELIGROSL)

a estar bien, con alegría de vivir y feliz, como siempre. Muchas personas de nuestro club de tenis, que habían experimentado algo semejante, fueron curadas de su «enfermedad>>.

Los culpables de este peligroso disparate, como ya se ha mencionado, son la industria de la margarina con su irresponsable avidez de beneficios y la industria farmacéutica que fabrica los medicamentos que reducen el colesterol, para la que se pueden utilizar los mismos adjetivos y se pueden aplicar los mismos atributos. Hay que seguir nombrando a las instituciones médicas que son bien pagados por ellas, las denominadas oficinas médicas centrales médicas, la Lipidliga y las asociaciones contra la arteriosclerosis. Sus sonoros y melodiosos nombres consiguen una audiencia para sus insensatas afirmaciones que, además, son aceptados por muchos médicos carentes de espíritu crítico.

Ptmto principol: 'Ib lndustrlo

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'bQryficlos.

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los

@pciones fm*idulentos.

49

Capítulo 2

La valoración

del colesterol

§ignificado básico Antes de presentar un análisis detallado de las carac-

terísticas básicas del colesterol, quisiera primero bosquejarlas de un modo resumido:

a) El colesterol

es la sustancia básica para la hormona esteroide cortisol, que debe ser considerada como la más importante más importante hormona del estrés. Su importancia esencial consiste en la activación de la sustancia energética glucosa y del mineral potasio, que controlan todas nuestras actividades, tanto físicas como mentales. El colesterol es, además, un antialérgico muy efectivo, y se utiliza en especial para la lucha contra los shocks; eleva la coagulación de la sangre por medio del aumento de las placas sanguíneas y es por ello muy indicado como hemostático sanguí-

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"*, "t toncio

't!üii&&;o

de la

|tiid&,ona del co¡tisol.

.s{,

neo, por ejemplo en el caso de hemorragias o tras

la ingestión de una sobredosis de medicamentos anticoagulantes.

5l


Muchos delss funciones vitates:u;ús necesilifss dependen',ilet

colestétol

b) El colesterol es la sustancia básica de las hormonas sexuales, tanto masculinas como femeninas, que son las responsables de las funciones vitales específicas, para la f'ormación de músculos y huesos (conocida como anabolizante) y para la regulación de las necesidades de sueño. c) El colesterol es la sustancia básica para la hotmona esteroide aldosterona que, como mineralcortocoide, regula todo el metabolismo de las sustancias minerales (electrolitos). d) El colesterol es la sustancia básica de los ácidos biliares que regulan la digestión de las grasas y las deposiciones. e)

0

El colesterol es la sustancia básica de la vitamina D, que es responsable de la constitución de huesos y articulaciones. El colesterol es la sustancia básica para las mitocondrias y las niembranas de los millones de células del organismo humano, a través de las cua-

les se garantizan las funciones específicas de toclos los órganos.

Valoración espec¡al a) Cortlsol El cortisol de las hormonas esteroides con colesterol es, como estructura básica, la hormona de estrés dominante. Junto con la corticosterona y la cortisona, pertenece a las hormonas que activan la glucosa. Lo hormaaa

Según mis análisis, realizados a más de seis mil

más imporLantu del estré¡:

pacientes, el cortisol es la más importante hormona del cstrés. Moviliza la sustancia energética de la glu-

co¡,tlsal.

cosa de los depósitos de proteínas.

Para cualquier actividad, tanto mental como física, necesitarnos de Ia glucosa y ésta, en cada esfuer-

52

LA VALORACIÓN DEL COI-ESTEROL

zo, ya sea de tipo corporal o psíquico, se moviliza por el cortisol de las proteínas ajustándose en coffespondencia con la magnitud de la sobrecarga que conlleve el esfuerzo que realizar.

Yo podría probar, como primer investigador europeo, que una producción incrementada de cortisol para la creación de energía, provocada por una carga física o mental (por ejemplo en el caso de un esfuerzo deportivo o después de sufrir una operación

quirurgica), asciende al doble o al cuádruplo de lo normal, y en el caso de cargas muy extremas, como puede ser una operación de tórax, unas lesiones graves por quemaduras o esfuerzos muy prolongados en casos de rendimiento deporlivo de elite, hasta diez veces más del valor normal (véase figura 1), y así lo he comunicado y en mis libros Eingriffe an der Kardia (Intervención en el cardias) o enVerbrennungsJi-

,§ll aoso de

li§i¡erzos, el o produce !-_¡._

,rorisoL

bel (Manual de quemaduras). Flgura 1:

lo hormono corfisol de los Elevoción de

cápsulos suprorrenoles generodo o portir del colesterol en el coso de esfuerzo físico, desde el doble a diez veces más, según sea lo dimensión de lo

80 75

70 65 60

J5 50 45 40 35

corgo (operación qui-

30

rúrgico, deporte, en

25

especiol en deportes de elite) pora lo octi-

20

voción de lo energío que ofrece la sustoncia glucoso y que extroe de los depósitos de proteínos.

t5

t0 5

1012 Antes de la

operoción

Después de la operoción

53


El hecho del aumento postoperatorio del cortisol

ttn alto

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cortlsol i**,,, uno produiiffiNii

oumentod*ti.i#

cotesteffi/**i et

hígiffi!

para Ia movilización y garantía de la glucosa, sustancia energética necesaria, es, según sé hasta ahora, desconocido en su práctica totalidad por la mayoría del estamento médico a nivel mundial; es más, me aventuro a afirmar, sin casi temor a sufrir una equivocación, que por desgracia es desconocido para la mayoría de los médicos, incluso para los más renombrados profesores universitarios. También la circunstancia de que si el colesterol es la sustancia básica del cortisol un incremento de cortisol provoca una mayor producción de colesterol en

el hígado es una hecho que resulta poco conocido por los investigadores y, por desgracia, ignorado de una forma total por los medios de comunicación y la mayoúade los médicos. Además se ha omitido el hecho de que la eleva-

ción posoperatoria del índice de colesterol sirve para el incremento de producción de cortisol y por ello para la puesta a disposición de sustancias que aporten energía, para la curación de las heridas y para la estabilización de la función cardiocirculatoria.

El desconocimiento de los procesos metabólicos

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bolo&:&:

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después

operoción desastre

54

r

d.t*i*::'

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controlados por el colesterol ha llevado, en la valoración del nivel de colesterol postoperatorio, a grotescas interpretaciones erróneas. Una intervención severa, como es el caso de un trasplante, lleva consigo de forma natural una elevación importante de la producción de cortisol, y con ello también de su sustancia básica, el colesterol. Con un desconocimiento absoluto de los procesos médicos, el profesor doctor en medicina Christoph J. Olbricht quedó tan sorprendido con esta observación que é1, con total inobservancia de todas las comprobaciones de la evolución de los aconteci-

mientos postoperatorios, exigía con toda energía

I-A VALORACIÓN DEL COLESTEROL

que, después de cada operación, se realizara un trata-

miento de reducción de colesterol. Hasta el momento, por suerte, no ha encontrado mucho eco en este insensato deseo, pues una disminución postoperatoria de la producción de colesterol hubiera tenido unas consecuencias destructoras a causa del debilitamiento de las funciones de defensa, y hubiera constituido un peligro parala estabilización cardiocirculatoria. Si Olbricht opina que la elevación postoperatoria de la producción de colesterol es causa de alteraciones arterioscleróticas y otras dolencias vasculares, está dando rienda suelta a su imaginación y se mueve fuera de los marcos de los conocimientos científicos. Para mí es impensable la ligereza con la que Deutsch Árzteblatt acepta los artículos incompetentes de este tipo y de esa forma (y no sólo en este caso sino en otros más) contribuye a la confusión en el estamento médico. La regulación posoperatoria del metabolismo por el colesterol y el cortisol no sólo se limita a la movilización de las sustancias energéticas, sino que se extiende a los desplazamientos de concentración de los minerales potasio y sodio, cuyo misión predominante se apoya en el mantenimiento de la elasticidad de la musculatura y de los vasos, y, con ello, a garantizar la tensión arterial y el rendimiento del corazón. El cortisol se ocupa, según las necesidades, de la migración del potasio de las células al torrente circulatorio y como equilibrio (sobre todo de la tensión osmótica de la sangre) para la migración del sodio desde la sangre hasta las células. El cortisol con ello sirve de garantía para el mantenimiento de la función

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lt*,ffiorío.

cardiocirculatoria. Esta importante función del cortisol, con el coleste-

rol como sustancia básica, que mantiene la vida y la controla, no aparece en ninguna de las muchas estadísúcas pagadas por la mafia anticolesterol. En ningún

55

I,A MENTIRA DEI, COI,ESTEROL

<> han sido mencionados por

los médicos estos conocimientos científicos básicos. ni siquiera por los profesores más renombrados.

Las lagunas de conocimientos de la clase médica son importantes y sólo de ese modo es posible con-

Lo mentira

colesterol en

dd

ppe

pellgtpila soludd¿',

lo

poblo

;,:,

seguir el éxito de una maniobra de fraude a nivel mundial como la realizadapor parte de la mafia anticolesterol. Las estadísticas manipuladas creadas a partir de pagos millonarios y las ganancias multimillonarias a base de medicamentos inútiles, e incluso peligrosos, que reducen el colesterol se imponen a los acontecimientos, y parece inútil. como escribe el

profesor Borgers en su libro, «llegar a reprimir con éxito, a base de hechos científicos, esta maniobra fraudulento>. Yo lo veo como una seria amenaza para la salud de una gran parle de la población cuan-

do, además, el legislador interviene para admitir como obligación legal unos tratamientos sanitarios nocivos, incluso mortales.

b) Hormonos sexuoles masculinqs y femeninos La sustancia básica de las hormonas sexuales

es,

como ya se ha comentado, el colesterol. Las funciones esenciales se refieran a: ,.1,

a

Los hormona:¡,::,

a

sexuoll,:,¡91:

a

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. :.ra

formon o @;

detcolestSt:;

56

La potencia masculina. La fertilidad de la muler. La creación de proteína de la musculatura (conocida como anabolizante y sustancia de dopaje). La incorporación de la proteína y el calcio en el sistema esquelético (prevención de la osteoporosis). La regulación del sueño (elaboración de elementos narcóticos de las hormonas sexuales).

LA VAIORACIÓN DEL COI-ESTEROL

Las hormonas sexuales se distinguen entre masculinas (androstenodiona, androsterona, testosterona) y femeninas (estrona, estradiol, estriol). No sólo sirven para favorecer la potencia sexual masculina y la fertilidad de la mujer, sino que también participan, como <
de proteínas y en el rendimiento de fierza de la musculatura, para la estabilización y la incorporación de calcio en el sistema esquelético así como para la regulación del sueño. Así, a partir de la hormona sexual masculina se pueden producir medios narcóticos. El colesterol, como sustancia básica de esta hormona, favorece con ello las funciones sexuales masculinas y femeninas, la capacidad de rendimiento de la musculatura, el desarrollo de los huesos y de las articulaciones y la relajación en el sueño.

Es bien conocida en el mundo del deporte la implantación de hormonas sexuales como medio dopante.

Ya que las hormonas sexuales toman parte muy notable en la capacidad de rendimiento humano,

debería advertirse a los <>, es decir, a la correspondiente industria farmacéutica y a una gran parte del cuerpo médico no crítico, que el descenso de los valores de colesterol que ellos propugnan, en el caso de adultos por

§ldsscenso del ¿alesterol cldlevo uno &iginución de tii..e,qpocidod

&,"tendimiento,

debajo de 200 mg/dl, puede llevar, entre otras cosas, a la reducción de las funciones vitales masculinas y femeninas, a la disminución de la capacidad de rendimiento corporal, a lesiones del sistema del esqueleto (disminución de la absorción de calcio) y a trastornos del sueño. Es poco comprensible que a la hora de generar todas las estadísticas, y por desgracia también en los

tratamientos prescritos por los médicos para la reducción de colesterol, se hayan omitido los apre57


rlilli,ii.iiirlill;rli

Et content&i¡ib,]

Prof4i*M, hormoffig::

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observociiffi¡.:; petH,rffii

P-ffi|

miantes aniálisis necesarios de los procesos metabólicos dependientes del colesterol, como por ejemplo los niveles de proteínas, hormonas y electrolitos. En mis entrevistas con médicos, en charlas privadas y en congresos, obtuve la impresión de que faltaban los conocimientos sobre estas posibilidades y la necesidad de valorar estos controles. Es fácil reconocer la manipulación de las estadísticas generadas por la industria farmacéutic a (véase capítulo 4, páginas 7l y siguienles) a base de pagos millonarios y con fines de carácter comercial. Aquí se debe llamar Ia atención de que la epidemiobgía (conocimiento estadístico), cada vez más

fuerte e importante, no puede ser vista como una ciencia, sino que sólo tiene como misión la de transmitir las observaciones sugeridas por el análisis

científico. Sin embargo, no se puede pemitir que las observaciones, sobre todo las que a menudo tienen un carácter de pura imaginación, quieran ser utilizadas como elemento de argumentación.

Vlogra6$ffi mérodri,,i§iüiir

muchos ef¿tt$s

secundffiilfi¡

En este punto me parece indicado referirme con brevedad a las consecuencias y efectos secundarios del medicamento Viagra que se supone fhvorece la potencia sexual masculina. Sobre todo porque existe peligro de recurrir a este medio por parte de aquellos hombres que tienen alteraciones de su potencia sexual a causa de la bajada de colesterol. Viagra no tiene ninguna conexión estructural con las hormonas sexuales, que son el factor principal necesario para producir una erección. Por consiguiente tampoco tiene ningún efecto como anabolizante.

Viagra no supone una ayuda si no existe ninguna

posibilidad eréctil. El Viagra muestra su ef'ecto en el caso de una erección ya provocada, a la que puede fbrtalecer o prolongar en el tiempo.

58

LA VALORACIÓN DEL COLESTEROI.

El efecto de la Viagra se basa en la inhibición de una sustancia química, la fosfodiesterasa. Esta sustancia no sólo se encuenfra en los órganos sexuales, sino también en el ojo, al igual que en otros muchos órganos, y hasta ahora no se han comprobado los efectos secundarios que produce. Los trastornos de visión, la inflamación de las mucosas y las diarreas se han considerado los efectos secundarios más frecuentes que se pueden dar en un ll-ll%a de los casos a causa de un uso normal de Viagra.

En el caso de una dosificación más elevada, el doble de la dosis máxima recomendada, se observan problemas de visión en tn 45Va de los casos. Otro trastorno es el descenso de la tensión arterial, lo que hace que los enfermos de corazón deban tener especial cuidado. La firma fabricante señala en su prospecto más de cien efectos secundarios, pero que debido a su supuesta escasa dimensión, sólo se deben nombrar por motivos legales. A modo de resumen se puede decir que muchos de sus efectos secundarios de la Viagra impiden su recomendación, cuando, a través de é1, se deba equilibrar un trastomo de la potencia sexual provocado por una bajada de colesterol. Ya que la Viagra no es capaz de poder poner en marcha una función sexual que esté extinguida, sino sólo una que esté limitada o fortalecer o prolongar una existente, la gran cantidad de efectos secundarios me hace adoptar las medidas oportunas para, como médico, desaconsejar a mis pacientes el uso de este medicamento.

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.|$terol.

c) El minerolcorticoide oldosterono La hormona esteroide aldosterona dispone también del colesterol como elemento básico y regula el con-

59

LA MENTIRADEL COLESTEROL

tenido mineral. La hormona esteroide cortisol tiene entre sus propiedades, como hormona del estrés, una

El contenidn.&

minerolessé ottero debkló'á" to

bojoúa,di cole¡fÉmL

fuerte influencia sobre la movilización y la interacción de los minerales potasio y sodio, pero la aldosterona sirve como punto de control central para todas

las sustancias minerales (electrolitos), tanto en el ámbito de los macroelementos como en el de los oligoelementos. El trastorno del contenido de estos importantes minerales causado por la bajada de colesterol, y el correspondiente desplazamiento mineral no está investigado pero, en teoría, resulta arriesgado.

d)

Un nivdrdo

colestwal demosiodo'bafu

profur

estreñimienb;

Los

úcidos biliores

Una parte predominante del colesterol que se forma en el hígado es necesaria para los ácidos biliares que, con la bilis, se deposita en é1. Aquí regula la digestión de las grasas, favorece la resorción de éstas a través del intestino y se ocupa de que se den unas deposiciones regulares; mientras, unas cantidades importantes de bilis se transforman en una sustancia que favorece las deposiciones, el coprosterol. Por ello, demasiado poco colesterol lleva a una disminución de la producción de ácidos biliares y, más adelante, a una disminución de la producción del coprosterol que conlleva de una apatía intestinal (estreñimiento) que puede resultar de muy diversa magnitud.

e) Los vitaminos

C

yD

De todas las vitaminas, la C y la D son las que tienen una conexión directa con el colesterol de la siguiente forma:

60

LA VALORACIÓN DEL COLESTEROL

La vitamina C es un alimento para e1 coftisol. con el colesterol como sustancia básica. La vitamina D está compuesta de colesterol, y tiene como misión principal la formación de los huesos y de las afticulaciones.

La vitamina C forma parte de las sustancias básicas p¿ra la creación del cortisol en las glándulas suprarrenales, que ya se sabe que están fbrmadas a base de colesterol. La vitamina C es el activador principal para las glándulas suprarrenales y con ello para la producción de la hotmona esteroide que se desarrolla a partir del colesterol; estas hormonas son unas sustancias básicas para el rendimiento orgánico, tanto mental como físico. La vitarnina D se transfolrna, a partir del colesterol situado debajo de la piel y a través de la radiación de luz (luz solar, luz del día), en 7-dihidrocolesterol activo, que cs de decisiva importancia para la esfucturación del sistema esquelético. La carencia de vitarnina D lleva al empobrecimiento de calcio de los huesos, a una osteoporosis y al raquitismo. A la ba.jada de los niveles de colesterol se une el

k,irrenclo de

vf

Íns D llevs

osnrlgo los enfermedades

iíianr.

peligro de una fbmación escasa de vitamina D y, con ella, un retraso de la formación ósea en el caso de los jóvenes y de Ia osteoporosis y manif'estacioncs óseas degenerativas en el caso de adultos.

f) Colesterol, sustoncia búsico de los célulos Nárdel90o/o

El927o del colesterol se fija en las células. El colesterol alimenta a los miles de millones de células del cuerpo hutnano, para que realicen sus funciones y

ii

para su crecimiento, por medio del complejo coleste-

,I*t*ior

rol-lipoproteína LDL, es decir, por medio del colesterol que las <
cüalas.

dd,,xolesterot eacuentro

frftdn

en el

de los

6l


industria, denominan de forma absurda (
sario metabolismo vital, es poco científico, f'also y

).

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formo seffii|:i'.

unabojodg.ffi. nrr,*dllffi, colesülm$",.

engañoso. Es irresponsable ignorar la indignación de los científicos acerca de este disparate orientado con toda nitidez al beneficio económico. Ya que el colesterol garantiza el control de las funciones celulares, no es sorprendente que muchos observadores y muchas estadísticas infbrmen de un aumento de las degeneraciones cancerosas en el caso de una reducción de colesterol conseguida a base de medicamentos. Cada descenso del nivel de coleste-

rol significa un debilitamiento de las funciones organizadas de las células y puede provocar severos trastornos de salud en el sistema inmunológico. Las consecuencias, graves e incluso mortales, de una bajada de colesterol por medio de medicamentos fueron conocidas y publicadas con toda amplitud en agosto de 2001 a causa de la retirada del mercado por parte de Bayer-Pharma del medicamento Lipobay. Fue una sensación a nivel mundial. La presentación de los daños provocados por el medicamento y sus causas fueron explicados en los uredios, como ya es habitual, de forma difusa,

con mucha fantasía imaginativa, poco clara y sin fundamento científico, o sea, dicho de un modo resumido <
62


rio. Este comportamiento erróneo de las células no puede ser influido a base de medicamentos que reducen el colesterol, por lo que, a continuación me gustaría entrar con más detalle en este cuadro clínico.

y siguientes) de la hipercolesterolemia congénita, por lo que aquí sólo voy a repetir de nuevo los puntos más Ya he hablado en mis circulares (pdginas 15

esenciales.

La hipercolesterolemia congénita es una enfermedad que no tiene nada que ver con la producción de colesterol ni con la ingesta de colesterol a través de la alimentación. Está generada por un comportamiento erróneo de las células, que sufren de una

carencia de receptor para el complejo colesterollipoproteína LDL. Las células no están capacitadas para admitir en la cantidad suficiente el complejo colesterol-lipoproteína LDL y para captar el colesterol que les es necesario. Pero el hígado sigue produ-

ciendo de forma continuada el colesterol, de tal modo que sus niveles aumentan año tras año y pueden alcanz¿r valores cle 400 mg/dl a 1.000 mg/dl. Sin embargo, las células, debido a su carencia de recepción de colesterol, quedan desabastecidas y caen de forma precoz en una degeneración por cáncer. Un contenido exagerado y siempre ascendente de colesterol en la sangre de estos pacientes lleva a la formación de unos depósitos difusos y nodulosos de colesterol en todos los órganos, cuya necesaria eliminación se hace en base quirúrgica. Los depósitos de colesterol en los vasos, al igual que en las pruebas con conejos, se observan en un estadio final, pero no en forma de modificaciones arterioscleróticas, sino como depósitos amplios y extensión que, la mayoría
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ti,:t¡,|:t::¡:,1;¡¡

prísifos de

lüffiterolenIo¡ ¡¡iiffiffisepueden

ilffiHfaorde t,ffiflffiosenclllo.

63

I-A MENTIRA DEL COLESTEROL

limitación funcional de los órganos infiltrados por diseminación o por el desarrollo de un cáncer motivado por el mínimo abastecimiento de colesterol en las células.

lncluso cn,lg

hipercoles*wa:

lemio cong&iita

resr@q inútilu,.lw;,;

medicomM guereducm*f colest§t'rfi,

Con respectaal

temadr/l,

colesterol,':@:

muchot&

deseorla por porte difu médkos.

.

Por suerte sólo un 0,25Vo de la población, poco más o menos, se ve afectado por esta enfermedad congénita y, por suerte también, la dimensión de la enfermedad y por ello la elevación de colesterol en sangre está delimitada, aunque en todos los casos alcanza valores por encima de 400 mg/dl, de tal modo que es fácil encontrar la frontera que la separa de las personas sanas que tienen unos niveles de colesterol algo más elevados. Esto lo acentúo para disuadir a los fanáticos de la campaña anticolesterol, que habrían tratado una hipercolesterolemia congénita con unas medidas de reducción de colesterol análogas a las que se hubieran aplicado a personas sanas con un nivel de colesterol algo elevado. Se debe pensar también que los medicamentos que reducen el colesterol tienen poca aplicación en el caso de esta dolencia, pues la enfermedad en sí, es decir, la carencia de receptores de las células, no sufre ninguna variación, y únicamente provoca una afección del hígado a través de la que se produce una reducción de la producción de colesterol. Tampoco, hasta ahora, ha sido nunca comunicada esta reflexión, a la vista de las afecciones de la función hepática provocadas por medicación reductora de colesterol, sobre lo patente que resulta el peligro que conllevan estos preparados, tampoco del grado de afectación que cabe esperar de la función hepática y si pueden aparecer trastornos funcionales de algún otro tipo. Con unos sencillos análisis del contenido de proteínas, electrolitos y hormonas seía posible conseguir un testimonio informativo, pero a nivel mundial se han llevado a cabo estos tratamientos reductores de colesterol sin los controles pertinentes

64


sobre sus efectos en el metabolismo. ¡Casi no se puede creer y constituye un justificado motivo de crítica frente al comportamiento moral del estamento médico en cuestión!

Resumen Tal y como ya hemos comentado, el colesterol es la sustancia básica del cortisol, la hormona del estrés, donde a través de la liberación de las sustancias energéticas, glucosa y minerales, sobre todo del potasio, surge el rendimiento tanto mental como físico.

La glucosa es la sustancia básica para la actividad vital, tanto en lo mental como en lo físico. El potasio tiene una enorrne importancia para el tono y la elasticidad de toda la musculatura, así como del sistema

esquelético y de la vasculatura del corazón y del intestino. Regula y estabiliza la función cardiocirculatoria. El colesterol es la sustancia básica de las hormonas sexuales, que no sólo son responsables de las acciones vitales, sino también de la estructuración de las proteínas en la musculatura y en el sistema del esqueleto.

El colesterol es, en fin, la sustancia básica para todas las células del cuerpo. Con él se regula y estabilizalavida en todos sus ámbitos. Garantiza nuestra vida útil y laorganización de las células, con lo que nos protege de un cáncer como forma degenerativa. ¿Por qué es peligroso poro descenso de colesterol?

lo solud el

A través de un descenso producido en la hormona del estrés cortisol se genera una reducción del conte-

65

LA MENTIRA DEL C]OLESTEROL

nido de glucosa en sangre, lo que provoca una debilidad muscular, espasmos y, a menudo, un coma

oemaiiá$rr

pococoii

llevo o un{ry&l

nivi{'*,, grr

.

mortal.

El descenso del potasio resulta especialmente peligroso, ya que una bajada mínima lleva a una caída de los valores de la tensión arterial con el correspondiente descenso del rendimiento cardiaco. Un descenso del potasio es una de las causas más frecuentes de muerte, y eso es lo que hay que temer en el caso de una bajada de colesterol.

Ya que cada célula del organismo precisa de forma continuada del colesterol para mantener su vida y sus funciones, una bajada de colesterol lleva no sólo a un fallo orgánico, sino también a una degeneración cancerosa.

El profesor Walli de la Universidad Clínica de Acouso&:fu: "'.;::':..:,)1.::':.:'.',:,1::..:::i.:

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trostomo el

metobolffii

Múnich-GroBhadern comprobó que todos los enfermos de cáncer que reconocía presentaban unos niveles muy bajos de colesterol en sangre, por lo que cabe interpretar que sus células no estaban abastecidas de colesterol en forma suficiente. El descenso de las hormonas sexuales lleva consigo un trastorno en la estructuración de la musculatura y del sistema esquelético y, por ello, pueden dar graves consecuencias para la capacidad de rendimiento corporal, aunque en raras ocasiones son de catácter

mortal. La reducción de los mineralcorticoides a causa de la bajada de colesterol es siempre peligrosa pues el metabolismo general se descontrola.

66

Capítulo

3

Colesterol, formas y nivel en sangre

Formas del colesterol El colesterol no

se puede transpoftar en la sangre ya que por su carác[er de lípido (cuerpo graso) no es soluble en agua. Se hace transportable como enlace con un cuerpo proteínico especial, una proteína que ya ha sido mencionada en la página 2l y siguientes. El enlace de1 colesterol se produce por medio de la proteína HDL y la proteína LDL. La lipoproteína HDLrecibe el colesterol de la alimentación así como el que recoge de las células. En qué medida el depósito de colesterol en los órganos (sólo un porcentaje máximo en placas) y en los vasos puede ser absorbido por la lipoproteína HDL es algo que no está claro, y por ello las alirmaciones en este

sentido carecen de base científica. La lipoproteína HDL cargada de colesterol migra hacia el hígado y es desdoblada por éste, en especial para la formación de ácidos biliares (más de wB\o/a)

y

para la resintetización de la proteína HDL

y

el

colesterol.

67


La lipoproteínaLDLque se desarrolla a partir de la lipoproteína VLDL y que se forma en el hígado, absorbe el colesterol que ha producido el hígado (más del 80Vo) para alimentar a los miles de millones de células del organismo humano. La variedad de utilizaciones del colesterol transportado por la lipoproteína LDL, en especial para el desarrollo de la

Lolipoprolffi LDLII*a'd colestetol O:lu

céh*m;'

Mu.ffií funci

cet@&¡ precisoaM colestad;

hormona esteroide que es esencial para la vida, ya ha sido mencionada en lapágina1Z. Todas las células disponen de un receptor específico para la lipoproteína LDL, con lo que están capacitadas para absorber esa lipoproteína con su carga de colesterol y para ser transportadas hasta el interior de la célula. En el interior de la célula el colesterol es extraído, pues resulta imprescindible para las mitocondrias y con ello para el crecimiento y las funciones de la célula. Además el colesterol es necesario para las membranas celulares, por una parte para su aislamiento, y por otra para garantizar la gran cantidad de funciones llevadas a cabo por las paredes de la

célula. El complejo colesterol-lipoproteína LDL, que de forma errónea es llamado colesterol LDL, se ocupa de garantizar la funcionalidad de todos los órganos, la estabilización del crecimiento celular organizado y, es probable, aunque no esté demostrado, de la prevención de las degeneraciones de cáncer.

La insuficiente explicación del significado de las proteínas HDL y LDL, cosa que también se ha hecho de forma consciente, ha despertado la idea de que existen dos colesteroles distintos. Esta idea que induce a error ha sido, por desgracia, difundida también por las <>, cuyos conocimientos científicos no sólo muestran sus lagunas en este campo, sino que pone en tela de juicio su legitimidad como instituciones especializadas.

68

COLESTEROL, FORMAS Y NIVEL EN SANGRE

Para mí resulta incomprensible que la industria de

la margarina y la que fabrica medicamentos

para

reducir el colesterol hayan conseguido calificar como <> al importante complejo colesterol LDL y que hayan conseguido confundir de esa forma a Ia población mundial. Para mi también es inconcebible que un número tan elevado de elementos del estamento médico haya aceptado esta insensata afirmación del efecto dañino del complejo colesterol LDL sin que se

hayan realizado análisis rigurosos

y

.fir.i'riiJl!rlt

:iffit*.l"pt+ :,tffitercl LDt $#L§f «molo".

sin tomar en

cuenta los factores científicos.

Aquí, además de una sorprendente carencia de conocimientos, también juegan un importante papel las ideas dirigidas al beneficio comercial, ya que con la afirmación engañosa de que un nivel de colesterol por encima de los 200 mg/dl supone que una persona está enferma y precisa de tratamiento, prácticamente toda la población mundial estaría afectada, precisaría un tratamiento y, de ese modo, se con-

vertiría en pacientes de por vida. Por eso se debe señalar que casi el total de la población adulta del mundo (del 80 al90o/o) muestra valores por encima de los 250 mg/dl y que valores que lleguen hasta los 350 mg/dl hablan de una norable vitalidad y deben ser enjuiciados de forma positiva.

Nlvel de colestero¡ en sangre En la sangre se mide el contenido total de colesterol, que se compone del complejo LDL y de complejo HDL. La parte de complejo LDL, en comparación con el complejo HDL, es del75 frente allí%a.

El nivel general de colesterol en

sangre para

adultos está, corno valor medio mundial, en unos 250 mg/dl, en el caso de mayores cargas corporales y, por ello, de una producción incrementada de corti-

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69

LA MENTIRA DEL COI-ESTEROL

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sol, la hormona del estrés, que va asociada al colesterol, el nivel es más elevado, entre 300 a 350 mg/dl, algunas veces incluso se pueden llegar a alcanzat valores hasta 400 mg/dl. Preconizar que valores de 200 mg/dl e inferiores son normales, tal y como intenta hacer la industria que sólo piensa en sus beneficios, significa que casi la totalidad de la población adulta está enferma y precisa de un tratamiento. Es incomprensible que una insensatez tan demoledora para el género humano sea aceptada, sin ningún tipo de crítica, por una gran parte del estamento médico. En el caso de la población alemana, se han determinado los siguientes valores de colesterol, a cuya apreciación en cuanto a los valores límites e indicaciones de tratamiento yo me adhiero: Valor límite Edad

Valor medlo

superlor

lndicación de tratamlento

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Elnivdtid§

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17s mg/dl

230 mg/dl

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250 mg/dl

350 mgidl

aprox. a partir de 400 mg/dl

350 mg/dl

aprox. a partir de 400 mg/dl

coles l:,',: dela. 40-59 @d, 65_85

depende

lentamente decreciente

Con la expresión «indicación de tratamiento>) se debe señalar la necesidad de basarse en las causas que acarean ese elevado valor de colesterol. Además, al determinar el valor del colesterol no se tienen en cuenta, por desgracia, que sus niveles de colesterol están sometidos a fuertes oscilaciones. Esto es lo que queremos analizar con detalle en el siguiente capítulo.

70

Capítulo 4 Las oscilaciones de

los niveles de colesterol

Es incomprensible que no se tomen en consideración

las oscilaciones diarias del nivel de colesterol que, en ocasiones, son muy elevadas. Esto sólo se puede justificar porque resulta evidente que a los estadísti-

cos que son fanáticos del colesterol les faltan los correspondientes conocimientos básicos..., o los ignoran de fbrma premeditada. Las oscilaciones del nivel de colesterol están condicionadas por la necesidad cambiante en las hormonas que se generan a partir del colesterol. El cortisol, la hormona del estrés, constituye aquí un ejemplo que se puede entender bien. El cortisol siempre se necesita en ca¡ltidades muy diversas (en dependencia con la magnitud de nuestros esfuerzos, tanto físicos como

li,lecesidad

:

iqonol dtcto

.&gioducción :ik*l&lesterol.

mentales). En el caso de fuertes cargas físicas, la necesidad se eleva el doble o incluso diez veces más del valor inicial, por lo que igual de elevada es la necesidad de colesterol apartir del que se genera el cotisol.

Las oscilaciones de la producción de colesterol se acomodan. por tanto, a la magnitud de nuestras actividades. de tal modo que una medida única del nivel de

7l


colesterol no tiene ningún sentido

ni nos informa

sobre los valores medios de ese nivel. En el caso de las estadísticas presentadas, cuyos análisis se extienden durante años, se parte de valores de colesterol que sólo se han registrado al principio y al final del estudio o bien se han realizado una vez al año o, en el mejor de los casos, unas pocas veces al año. En este tipo de controles defectuosos

no se puede utilizar cualquier afirmación deducida de las estadísticas y se abre las puertas a la manipulación y las confusiones. Además hay que tener en cuenta que según aYafiza Ia edad aumenta el nivel de colesterol, y en el caso de personas por encima de los 60 años disminuye de forma lenta. La actividad corporal, el estrés mental o físico y las ent'ermedades de cualquier tipo elevan los niveles de colesterol. El hambre, la cirrosis hepática y las enfermedades crónicas consuntivas hacen descender el nivel de colesterol. En el caso de enfermos de cáncer, el profesorWalli del tnstituto Bioquímico de las : I tili:: t:i: ::it:;:) : ': :

Los

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Clínicas GroBhadern de la LMU de Múnich, descubrió en ellos, sin excepción, unos niveles bajos de colesterol, lo que de nuevo constituye un aviso de que las células, para su funcionalidad y sus posibilidades de división ordenada, precisan de una cantidad suficiente de colesterol y de que una bajada del mismo puede desembocar en cáncer.

Las oscilaciones en los niveles de colesterol a causa de la ingesta alimentaria son mínimas, como ya se ha mencionado, y en el plazo de diez a doce horas pueden ser compensadas por el hígado a base de la correspondiente reducción o elevación de la síntesis de colesterol. Con un abastecimiento exage-

rado de alimentos el nivel de colesterol se eleva un máximo de un 57o, y sólo de manera temporal. De la misma magnitud resulta la disminución del nivel de colesterol en el caso de carencia de alimentación,

72

LAS OSCILACIONES DE LOS NIVELES DE COLESTRROL

es decir, a base de administrar una prolongada dieta

absoluta (cura del hambre), nociva para la salud, donde de hecho la capacidad de rendimiento de todos los órganos disminuiría, de tal modo que el hígado tampoco podría cumplir con su función de equilibrio en lo que se refiere al colesterol. Por lo tanto, el contenido de colesterol de los alimentos no juega ningún papel relevante en lo que se refiere a la variación de su nivel. En primer lugar, porque por medio de la alimentación no se puede aumentar ni reducir el nivel de colesterol, y en segundo lugar ya que la influencia a corto plazo, que es aproximadamente de un 27c, casi carece de importancia. Por el contrario, para la estabilización de nuestro sistema nervioso juega un papel muy

:\fi§pmidasólo :;Wryedeformo ,r*Mna en el

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importante la alimentación. Tal y como sabemos, las cargas tanto psíquicas como físicas generan estrés de

diversa magnitud, gracias al cual las sustancias suministran energía, como la glucosa o el potasio de la hormona del estÉs. de los depósitos de proteínas y movilizan las células. Por ello, nuestra alimentación debe estar dirigida siempre a una estabilización de los depósitos de proteínas y potasio. Para la estabilización de los depósitos de proteínas son apropiados, sobre todo, el pescado, la carne, los huevos; para los depósitos de potasio, en primera instancia son alimentos importantes la fruta y las ensaladas. Las ensaladas deben estar bien aliñadas

con aceite de oliva o aceite de germen de trigo, ya que aquí el elevado contenido de vitamina E contribuye a la estabilización del sistema celular. Además

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de eso, la ingesta diaria de leche o de productos lácteos, por ejemplo el yogurt, es necesaria debido a su

contenido en minerales y calcio. Esta alimentación básica (carne, fruta y productos lácteos) es obligatoria, por tanto, para protegernos ante las enfermedades causadas por una carencia alimentaria.

IJ

Capítulo 5

colesterol y las estadísticas que inducen a error EI

Falsedades a través de las estadísticas Aquí quiero resumir de nuevo los siguientes puntos críticos referentes al enjuiciamiento del significado del colesterol en las diversas estadísticas:

a) Las estadísticas mencionadas son realizadas por encargo de la industria y están afectadas por la corre spondiente manipulación.

b) Las estadísticas carecen de base científica. c) El valor del nivel de colesterol que se cita como normal en las estadísticas es demasiado bajo, y eso supondría que el 80Vo de la población, al superarlo, estaría enferma.

d) Las estadísticas están sesgadas para que se ajusten a los ideales de las industrias que las pagan.

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e) Las estadísticas no incluyen ni un sólo análisis sobre las modificaciones del compoftamiento de las proteínas, los hidratos de carbono, las honnonas y los electrolitos controlados por el colesterol

75

LAME¡.JTIRA DEL COLESTEROL

cuando la medicación se hace a base de productos reduc(ores de esta sustancia.

0 ;.:;!§l o¡te¡loscli'i &' no está co porunos

nfu&::

*"'ry oltop,i':i3,:

Las estadísticas no tiene en cuenta ninguna de las numerosas causas posibles de la formación de la

arteriosclerosis, como la genética o el factor hereditario, la nicotina, la tensión arterial elevada, la diabetes, la gota, el estrés prolongado,

el empobrecimiento en proteínas y vitaminas; en

lugar de entrar en estas posibles causas, hacen responsable de todo a los valores elevados de colesterol. Las afirmaciones de las estadísticas son designas) das, sin excepción por los científicos expertos en alimentación citados de forma literal en la página 78 y siguientes, como «disparates propagandísticos controlados por la industria».

Éstas son las estadÍsticas a través de las que se ponen en marcha las campañas anticolesterol de las industrias farmacéuticas y de la margarina. Los profesores Skrabanek, Apfelbaum, Immich, Holtmeier y otros muchos científicos competentes advierten sobre estas estadísticas que, como ellos dicen, <
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a los ideales de las

industrias que las pagan>>. A pesar de que el colesterol no tiene nada que ver con el desarrollo de una arteriosclerosis, de un infarto de miocardio o de un ataque de apoplejía, y la teoría Lipid ha sido designada por todos los científicos como «inútil y carente de sentido». las industria de la

y de los medicamentos reductores

de

colesterol siguen en su intento de situar el colesterol

como la causa principal de la arteriosclerosis y enfermedades asociadas. Con este objetivo y con contratos millonarios se generan estadísticas que se intentan publicar en documentos científicos, y con eso se presta un gran servicio a los medios y, por des-

76

EL COLESTEROL Y LAS ESTADÍSTICAS QUE INDUCEN A ERROR

gracia, a una parte del estamento médico carente de

criterio. En el caso de los congresos patrocinados por la mafia anticolesterol o los de concesión del premio Heinrich-Wieland, realizado por la industria de la margarina en favor de sus propios objetivos (de hecho es un enorme abuso del nombre de un científico famoso), se bloquean las controversias, o se prohíben, tal y como yo mismo he experimentado los últimos tres años de las cuatro reuniones a que he acudido en Múnich. Me gustaría nombrar a una de estas estadísticas fuera de lugar que se denomina a sí misma como «Estudio de Prevención», pues ha ocasionado muchos desastres y, a pesar de la superficialidad e

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Ilos llüftsísiones

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insensatez de sus afirmaciones, que pueden parecer enérgicas, pero carecen de espíritu crítico, han sido ensalzadas por los fanáticos anticolesterol como la «argurnentación del siglo». Se trata del Estudio 4-S (S c andinav i e n- S imvas tat in- S t udie, v é uns e p ú ¡4inas y siguientes) que fue propagado por la empresa norteamericana Merck Sharp & Dohme, fabricante de medicamcntos reductores de colesterol. Este estudio

I

fue convocado, organizado y pagado por la finna antes citada y fue supervisado por sus propios laboratorios, por lo que debe quedar claro que se culnplieron los deseos previstos. En este sentido se desarrolló y tuvo lugar el <>. Como cirujano de más de mil enfermos con oclusiones vasculares provocadas por la arteriosclerosis, no he encontrado un sólo caso de excrecencias que cerraran las paredes interiores de los vasos ni procesos de cicatrización dignos de mención provocados por depósitos de colesterolYo comparto la opinión, junto a los anatomistas Stehbens y Kaltenbach, entre otros, de que los depósitos de colesterol, en caso de modificaciones arte-

"Li ,,blocas ,üüüioscleró-

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Mt

estdtn cosi su

"n *.íüterol.

'::b,W¡¿o¿¿e

77


rioscleróticas de los vasos, sólo ascienden a un máximo de un 17o,! QUle no se les pude hacer participes del desarrollo de las modificaciones arterios-

El númetw.d*;,

folleclmi otribuih¡Éürü)

infort&'ita' miocordbrnd ho descendtdul poret desci+ ',

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quinúrgii¡rsi::t:.1:

cleróticas. Cuando se me alega desde algunas partes que los casos de muerte por infarto de miocardio disminuyen en los países industrializados, considero que eso es cierto, pero no tiene nada que ver con los medicanlentos que reducen el colesterol. El descenso de casos de muefte por infartos se basa en las posibilidades quirurgicas de curación por sondas, catéteres, etc., gracias a las que, en 1.999, de i75.000 afectados en Alernania por infarto de miocardio se pudo salvar a 100.000.

En el capítulo 6 me referiré a las causas desconocidas de la arteriosclerosis. Primero se les debe dar la palabra a los científicos para que hagan su valoración del colesterol y su crítica a las estadísticas.

Testimonios de los científicos en cuanto a la valoraclón y la presentaclón de las estadísticas En cuanto al tema de la valoración del colesterol y la evaluación de las estadísticas, se deben citar los tes...:.:. j:::j::).:.

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78

timonios de los siguientes científicos:

cierrtmfiiirl

Profesor doctor M. Apfelbaum, Universidad de París; Profesor doctor M. Berger, Universidad de

Düsseldorf Departamento de Metabolismo

y Ali-

mentación; Profesor doctor D. Borgers, Centro Científico para Ia lnvestigación Social, Medicina y Epidemiología, Berlín; doctor G. Glaeske, vocal de la Asociación de Seguros Médicos de Empleados;

EL COLESTEROL Y LAS ESTADISTICAS

QLTE INDUCEN

A

ERROR

Profesor doctor W. Hartenbach, Universidades de Múnich y Maguncia; Profesor doctor J. Holtmeie¡ Universidad de Friburgo; Profesor doctor H. Immich, SrPeter-Ording (especialista en valoración de estadísticas); Profesor doctor M. Kaltenbach, Universidad de Fráncfort am Main; Profesor doctorT. B. Newman, Universidad de San Francisco; Profesor doctor P. Skrabanek, Universidad de Dublín; Profesor doctor W. E. Stehbens, Universidad de Wellington, Nueva

Zelanda' doctor en Ecotrofología, N. Worm, de Múnich.

Testimonios unúnimes de todos los científicos El valor normal de colesterol (valor medio) en un adulto es de 250 mg/dl y no de 200 mg/dl, como se afirma. Causas de la arteriosclerosis: factores hereditarios,

nicotina, elevada tensión arterial, diabetes, gota, estrés prolongado.

La arteriosclerosis es un endurecimiento celular del tejido conjuntivo de las paredes vasculares.

|¡'ffi,do,

Los depósitos de colesterol ascienden a un máximo de tnl%o.

El colesterol no tiene influencia en el desarrollo de arteriosclerosis o infartos de miocardio. Achacar al colesterol el origen de la arteriosclerosis es un hecho que ha fracasado en los experimentos con animales.

El hígado forma y controla el colesterol. El aumento o el descenso del nivel del mismo en función de la alimentación son sólo posibles a corto plazoy en un porcentaje máximo del5Vo.

79

T-A

.

MENTIRA DEL COLESTEROL

Enjuiciamiento de las estadísticas anticolesterol: no científicas, sesgadas, plagadas de trucos, encubiertas, inciertas, controladas por la industria, pagadas con más de 100 millones de dólares por estadística y manipuladas de forma adecuada. Además me gustaría destacar una vez más que defiendo la medicina académica basada en la experiencia y que, segin mi modo de pensar, la epidemiología (la estadística) no es una disciplina científica. Yo creo que su misión es animar a los

científicos para que realicen comprobaciones sobre las observaciones realizadas, y no que esas observaciones sean el conocimiento definitivo.

La confrontación entre una ciencia que

debe

tomarse como seria y de la pseudociencia de la estadística debe ser efectuada con una visión general de los trabajos de los científ,tcos nombrados y bajo el esquema de sus enunciados.

Testlmonio del profesor doctor M. Apfelboumr Porís El eminente especialista en alimentación en Francia, profesor Apfelbaum, ha acuñado la frase: «Quien no tenga una enfermedad congénita de colesterol, no

debe preocuparse por sus niveles de colesterol, ya que cualquier descenso de este nivel es peligroso"' Cuando una muchacha acude, en Francia. a su ginecólogo para que le recete la píldora anticonceptiva, primero se le mide su nivel de colesterol. Esto es absurdo, ya que de los veinte millones de mujeres francesas con edades hasta 55 años sólo en trescientas de ellas, es decir un número muy bajo, han aparecido casos de cardiopatía coronaria'

80


A continuación el profesor Apfelbaum llama la atención sobre el hecho de que los casos de fallecimiento por cardiopatías coronarias, en Francia, son tres veces más bajos que en Estados Unidos o en Gran Bretaña, a pesar de que los valores de serum colesterol en ambos países citados son igual de altos, y que en Francia llegan aresultar incluso mayores. En Belfast mueren al año cuatro veces más personas por cardiopatías coronarias que en Toulouse, sin que existan motivos plausibles para ello. En el caso de Ios japoneses, de año en año aumenta la ingesta de ácido grasos saturados y colesterol, pero la mortalidad a causa de cardiopatías coronarias no crece sino que, al contrario, va en disminución. En Estados Unidos, el negocio de la «hipótesis del colesterol» asciende a unos 40.000 millones de

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':.ffiarlos.

dólares al año.

También el profesor Apfelbaum reseña que la ingesta de colesterol a través de la alimentación no tiene influencia sobre el nivel de esa sustancia, y que un mecanismo regulador de perfecto funcionamiento hace que una sobreelevada toma de colesterol conlleve, en el plazo de dos días, a la correspondiente reducción de la síntesis propia en el hígado; por el contrario, un aprovisionamiento reducido de colesterol fuerza a que, en el plazo de cuatro o cinco días, se ponga en marcha la síntesis propia para conseguir el equilibrio. Todos los científicos hicieron esta observación y añadieron, con reiteración, que era indiferente que una persona consumiera uno o tres huevos al día.

Esto 1o puedo corroborar ya que, según la numerosa documentación de que dispongo (véase biblio-

grafía, Ve rb rennun g sJieb e l), he podido comprobar que la renuncia a ingerir huevos no tiene ninguna influencia sobre el nivel de colesterol, ni en los hombres ni en las mujeres (de hecho el huevo es uno de

iltlrrr, ,'ütii$ü

elnivel

iik&lesterol i6;ffiiferente ;,|!$iffitidod rffilSrevos

ffirorrumos.

8l

I-A MENTIRA DEL COLESTEROL

los alimentos más ricos en sustancias alimenticias, en minerales y en vitaminas).

Testimonio del profesor doctor M, Berger, Düsseldorf Berger critica con crudeza el poco científico proceder de los estadísticos. Les hace el reproche de que con una hipótesis basada en tópicos lleguen a artificios a través, por ejemplo, de las siguientes afirmaciones:

. . .

El colesterol de la alimentación eleva el colesterol en sangre.

El nivel elevado de colesterol en sangre provoca cardiopatías coronarias.

La bajada de colesterol en sangre impide las cardiopatías coronarias.

A estas hipótesis de los expeftos en epidemiología, carentes de fundamento científico y engañosas l

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pelÍg

para la población, sólo se puede oponer que, con un análisis <
Cuando leyó este insensato requerimiento de la Asociación Europea contra la Arteriosclerosis, 1o primero que le vino a la cabeza fue que, con eso y de un momento a otro, al menos el 857a del total de la población de edad superior a los 40 años se convertirían en pacientes potenciales.

82

EL COLESTEROL Y LAS ESTADÍSTICAS QUE JNDUCEN A ERROR

Haciendo un resumen, su opinión es la siguiente: Entre el 80 y el 907o de todas las mujeres y hombres por encima de los 40 años de edad tienen unos

valores de colesterol por encima de los 200 mg/dl (unos 250 mg/dlpor término medio), tal y como han documentado científicos con seriedad. Si se impusiera una reducción de los niveles de colesterol que los dejara por debajo de los 200 mgldl,la práctica totalidad de la población adulta debería someterse a este tratamiento erróneo.

Esta terapia no sólo es inútil, sino que resulta peligrosa para nuestro estado de salud y, por esa raz6n, se hace imprescindible recibir una explicación urgente porparte de los médicos.

Testimonio del profesor doctor Dieter Borgers, Berlín En los trabajos de Borgers encontramos una caracteización que resume la «maniobra de engaño» de la liga anticolesterol, cuyo principal activador debe ser buscado en la industria farmacéutica americana' Borgers describe las falsedades de las estadísticas que, realizadas a base de millones, inundan el mundo

y cuyo primitivismo e imperfección ha despertado

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su atención: <
mientos existentes en Estados Unidos sobre la hipótesis del colesterol, hayan sido considerados como una base suficiente, mientras que las intervenciones con base científica no tengan acceso a las agendas políticas de prevención. La insensata propaganda de a«lulteración que ha llevado a cabo la industria en 1o relativo a los valores del colesterol se ha desarrollado de una forma en verdad intimidatoria en la que se ha incluido a toda la sociedad y a la medicina prácti83


ca que en una u otra forma está relacionada con el

hipótesli@ colesterbl t4 impone enttldr lo medisiiii Lo

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"mundo del colesterol">>. De una forma perturbadora, Borgers se pronuncia contra la manía de exigir con obligación legal unos análisis para poder obtener una determinación del nivel de colesterol en sangre de todos los adultos en Alemania. También resulta sorprendente la falsa valoración del nivel de colesterol, extendida por medio de la propaganda a base de calificar al total de los adultos (por encima del 807o) como <
Testimonio del profesor dodor G. Gloeske

Lo

lngesta& reduct*e*. ae

fipt#.

no suwna

&,Iut infortwde

descenso

miocorfrb,,

Es oportuno nombrar el informe del 12.4 Congreso Mundial de Cardiólogos, de 1994, celebrado en Berlín, en que, entre offas cosas, se reconoció que no

existe base estadística para afirmar que hay una reducción de los infartos de miocardio cuando se procede al descenso de los lípidos. La afirmación de que a través de reductores de los lípidos (todo tipo de medicamentos que descienden el nivel de colesterol) se pueden evitar esos infartos es <>. Glaeske hace referencia a ese peligroso er.ror y a la falta de garantía que suponen los enunciados falseados de los niveles de colesterol.

84

EL COLESTEROT, Y LAS ESTADISTICAS QUE INDLICEN A ERROR

Testimonio del profesor doctor Wolter Hortenboch, Múnich, Moguncio Aquí quisiera otra vez resumir de forma breve mis trabajos sobre el tema del colesterol. El autor, en 30 años de trabajos de investigación en un laboratorio propio, ha comprobado, entre otras cosas, los contenidos de proteínas, hormonas y electrolitos de más de seis mil pacientes, es decir, ha investigado las sustancias metabólicas que se desarrollan a partir del colesterol o aquellas que están en colaboración muy estrecha con el colesterol. Pudo comprobar que el cortisol representa la hormona del estrés más importante; su desarrollo a partir del colesterol acentia las caracteústicas de control y mantenimiento de la vida que tiene éste último. Además, con más de mil pacientes con enfermedades vas-

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culares operados por é1, puede atestiguar que el colesterol no está vinculado directamente con el desarrollo de una arteriosclerosis o de un infarto de miocardio, y que las placas arterioscleróticas no eslán compuestas

por depósitos de colesterol, sino que en ellas dichos depósitos sólo alcanzan

a

participar enum l7o.

Testimonio del profesor l. Holtmeler, Friburgo

dodor

Agradecemos al profesor Holtmeier sus amplios trabajos sobre el valor del colesterol, por ejemplo los publicados entre 1986-2002: Dirir bie Übergewicht und gesunde Enrcihmng, Cltolesterin, eine Legende ve

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85


mit Cholesterin nichts zu tun, Erniihrung des alternde Menschen, Ernrihrung und Diüt, das komplette Wissen.3

El elevado número de medidas llevado a cabo por Holtmeier dio como resultado (como en el caso de

otros competentes científicos) un nivel medio de

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colesterol en adultos de 250 rng/dI. Las oscilaciones se corresponden con variantes individuales condicionadas por diversas cargas y que deben ser tomadas en cuenta para todas las personas. Según Holtmeier, el colesterol no ejerce influencia manifiesta sobre el desarrollo de una afteriosclerosis o de un infafio de mioc¿udio. Sobre las pruebas con conejos realizadas por la ,.mafia anticolesterol», Holtrneier señaló que los animales sometidos a la investigación, todos ellos vegetarianos, fueron literalmcnte envenenados con colestenrl. Los conejos que han sido exhibidos una y otra vez poseen un nivel normal de unos 45 mgldl, y si se

Ies sobrealirnenta con colesterol su nivel puede alcanzar valores de hasta 1.200 mg/cll. Esto se correspondería con valores de colesterol en seres humanos del orden de 7.000 mg/dl, cifra nunca alcanzada ni siquiera en las formas más severas de hipercolesterolemia congénita, y que tendrían como consecuencia inmediata la muerte a causa de un dcpósito excesivo de colesterol. También es intere3. No editadas en castellano, tr¿rducción aproximada de los títulos, de ftlrma consecutiva: «Dieta prtr xtbrepext y alimentación sana», «Colesterutl, una leyenda que desaparece», «Col.esterol .y- muerte coronariar, « Crilesteru¡ l. Sobre Jisioktgín, ptttoJisio b gítt y c línica o, « AlimenIttción sona de tiños y jór,enes bajo la consitler¿tción del met¿tbolismo tlel colesterol", «El eJecto de la terapia con inhibidores CSE tto tiene nadu que ver (:on el colesterolr, «Alimentación de las personas de edad avan?,adar, «Alimentat:ión y diem, ndos los tr¡nr¡cimienfos". (N.de laT.)

86

EL COLESTEROL Y LAS ESTADISTICAS QUE INDUCEN A ERROR

sante que en el caso de los conejos, gracias a la subida de colesterol. primero se observe un depósito de esta sustancia en los órganos. lJna vez que la extremada elevación colesterol ha llevado a una infiltración de colesterol de todos los órganos, en un estadio final se verían afectadas las paredes vasculares. Este tipo de depósito de colesterol no tiene que

ver, ni en lo más mínimo, con la arteriosclerosis humana, ni por su desarrollo ni por su diagnóstico histológico. La arteriosclerosis humana son de excrecencias en las paredes internas de los vasos con engrosamiento del tejido conjuntivo,los depósitos de colesterol ascienden a sólo un l7o. Holtmeier advierte también que la alimentación,

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por el hecho de la propia regulación de la síntesis de colesterol, no tiene influencia en el nivel de colesterol. Las estadísticas que quieren darle una importancia al colesterol en cuanto a su poder de desarrollo de

la arteriosclerosis o del infarto de corazón,

según las califica con dureza como un visible <
é1

Testimonlo del profesor doctor H. lmmich, St. Peter-Ording El profesor Immich analiza con exactitud las estadÍsticas sobre la valoración del colesterol y la esclerosis coronaria (calcificación de los vasos sanguíneos que abastecen al músculo del corazón), cuyo resultado se va a esbozar a continuación en sus aseveraciones más importantes. El Estudio U.D.- Frsmingham, que impulsó el Congreso de Estados Unidos en 1950, debía demostrar que valores elevados de colesterol favorecían el

87


Losvolori*:& colesW:, coincidentd§,

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desarrollo de una esclerosis coronaria. Los valores que se informaron en los años 1952, 1954, 1956 y 1958 mostraron las diversas cifras obtenidas como valores de umbral, en 1964 se silenciaron los datos de unos 5.000 sujetos de experimentación (personas de test). En 1969 el presidente estadounidense Nixon

suspendió la financiación del Estudio Framingham.

El profesor Immich consiguió, en 1987, examinar

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los datos originales del estudio. Los valores medios de colesterol para la esclerosis coronaria eran algo más elevados que los de las personas sanas, y en los demás grupos, los 235 mg/dl de las personas enfermas eran incluso más bajos que los 242mgldldelas personas sanas. En cuatro de los siete grupos de hombres analizados y en los siete grupos de mujeres coincidieron parcialmente los niveles de colesterol de las personas de experimentación con esclerosis coronaria y las personas sanas. Immich con ello se dio cuenta de que: «La doctrina Framingham no obtiene ningún soporte en los datos originales. ¡Un nivel de colesterol elevado no incrementa la incidencia de la esclerosis coronaria!>>. Los gestores del Estudio Framingham ya eran conscientes en 1960, se indigna el profesor Immich, de que en el caso de las mujeres no existía ninguna relación entre el colesterol y la esclerosis coronaria, sin embargo han callado (con toda intención) esta circunstancia y han causado a esas mujeres una preocupación innecesaria y mucho sufrimiento. Después de la observación de sesenta estudios de dieta, Immich comprobó que de ninguno de ellos se podían sacar conclusiones. Una dieta no influye

en el nivel de colesterol

ni en la incidencia de la

esclerosis coronaria.

A continuación, Immich informó sobre el Esfudio Clofibrat. El Clofibrat es un medicamento que reduce el colesterol. Debido a que después de la ingesta

88


de este medicamento se elevaba mucho la mortalidad general, además de la causada por cáncer, pasados cuatro años el estudio fue intemrmpido y se prohibió la utilización del Cloflbrat. Entre los estudios de los reductores de colesterol que Immich tildó de poco serios, una mención especial merece el escandinavo Estudio Simvastasin (4-S) que ya ha sido mencionado en repetidas ocasiones por no tener carácter científico, pues la mayor parte de los sujetos de la investigación no eran aleatorios (es decir, no estaban elegidos al azar)' Immich criticó de un rnodo igual de tajante el Estudio WOS que, a base de <>, encubría resultados fundamentales. Immich cerró sus manifestaciones con las siguientes palabras: «La manifestación de la esclerosis coronaria siempre está determinacla de forma genética. Los valores álevados de colesterol no son causa para dicha enfermedad. Por ello son innecesarias las interyenciones !»' ¡

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Testimonio del profesor doctor

M. Koltenhach, Froncfo¡t

El profesor Kaltenbach es cardiólogo y defiende, al igual que todos los científicos nombrados en este capítulo, la misma opinión sobre el desarrollo de la arteriosclerosis y el infarto de miocardio. Según el profesor Kaltenbach, Ias alteraciones de los vasos sanguíneos en una arteriosclerosis están conformadas a base de células proliferadas en las paredes vasculares y fibromusculates, con excesivo engrosamiento de las paredes de los vasos. La parte grasa que interviene en esas alteraciones asciende iolamente a un miiximo de tn 5Va y la parte de colesterol a solo un |a/o.La idea de una arteriosclerosis

estón

por

89


como una enfermedad causada por el colesterol depositado se debe contemplar como anticuada (una afirmación que se puede calificar de bastante discreta).

Con sus experimentos a base de pruebas con conejos llegó a los mismos resultados que Holtmeier

y

Stehbens. Con una sobrealimentación tóxica por

exceso de colesterol, llegó desde los 45 mgldl, normales en los conejos, a los 1.200 mg/dl, y con ello a una lipoidosis, o infiltración adiposa, de todos los órganos, y a continuación a un depósito de colesterol en las paredes vasculares, pero de hecho en todas las partes de los vasos, y no sólo limitado, como ocuffe en la arteriosclerosis. Kaltenbach concluyó sus observaciones con la siguiente afirmación: <
dísticas) Kaltenbach tampoco encontró ningún punto de partida aprovechable para señalar la influencia del colesterol en el desarrollo de la arteriosclerosis o el infarto de miocardio. Incluso los más modernos médicos calificados como epidemiólogos,

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pero formados con una insuficiente base científica, al referirse al Estudio 4-S,tanpuesto de relieve sobre el efecto positivo de Simvastatin, medicación reductora de colesterol, señalan el escaso significado de una elevación, mostrada con un supuesto carácter científico, de la «probabilidad de supervivencio> de tn97 ,9 atn98,5Vo gracias a la ingesta de dicho preparado.

Un resultado de este tipo es casi insignificante y las afirmaciones requieren de un análisis. De un modo crítico se añade que este costoso estudio fue financiado por la empresa Merck Sharp & Dohme, que fue llevado a cabo en sus propios laboratorios y que la vigilancia clínica así como la determinación de las causas de muerte tuvo lugar sólo en función de

90


la asistencia de famili¿res de los pacientes, enfermeras, cuidadores y médicos desinformados en cuanto a cardiología, y siempre a partir de la mera inspección de la apariencia del cadáver, con lo que la cuota de fallo diagnóstico se elevaba aun1}Va.

Testimonio del profesor doctor T. B. Newmon, Son Froncisco El profesor Newman es especialista en la valoración de los diversos programas de prevención del colesterol y después de sus observaciones llegó a la siguiente conclusión: «La utilidad de un reductor de colesterol es un rnodelo teórico, que no se puede confirmar en la prácticar>. Éstu una interpretación declucida de los nume"r rosos, y a menudo mortales, peligros de un descenso de colesterol. El profcsor Nc'wman presenta de forma nítida los puntos débiles de las estadísticas, que son silenciados pr:r los representantcs de la hipótesis del solesterol. Describió Ia enrevesada fbrma en que se presentó el Estuclio Multifactorial Finlan-

para la Prevención, que debía servir para demostrar la utilidad de la reducción de colesterol. a pesar de que el estudio ¿uroió al final el resultado contrario. La premisa de los inspiradores del estudio era la siguiente: <>. Esa base previa era una atirmación inr,entacla y carente de aniálisis, ni científicos ni estadísticos. A pesar de todos los esf'uerzos por cumplir las condiciones impuestas por los patrocinadores, e1 cálculo sÉ irlostrado erróneo en su totalitlaci. El estudio aportó un alarmante aviso i¡ntc los intentos clc descenso de colesterol y dio dés

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LAMENTIRA DEL COLESTEROL

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como resultado que en los grupos que habían sido tratados con medicamentos reductores de colesterol se daba una elevación de los casos de muerte por infarto del orden del triple que los ocurridos en el grupo de control al que no se había medicado. También los casos totales de fallecimientos, en el caso del grupo tratado, tres veces por encima de los del grupo de control. La siguiente estadística mencionada por New-

man, financiada por el National Heart, Lung and Blood Institute de Estados Unidos, abarca la observación de 650.000 personas (el engaño escenificado a base de cifras elevadas) con 70.000 casos de muer-

te, pero no ha arrojado ningún valor informativo a causa de su distribución en diecinueve estudios separados y debido al error de eliminación de las múltiples y conocidas causas de esfuerzo para los vasos sanguíneos (como la nicotina, el alcohol, la tensión arterial elevada, el estrés prolongado a causa de

una enfermedad crónica o una exigencia excesiva de esfuerzo en el aspecto mental o físico). Es demasiado fácil y poco científico, dice Newman, realizr las estadísticas de un modo que en el caso de un grupo de personas a las que se les ha reducido el colesterol se les omita de realizar las pruebas que se hacen al grupo paralelo que sirve como contraste y que el único control científico que se les haga sea una observación de los casos de muerte registrados a lo largo de los años. No existen otros valores de medida en estas estadísticas. Incluso en muchas de las

estadísticas más importantes y notorias, el control del colesterol se limita a análisis aislados, sólo una medida al año, a veces incluso unayez al principio y

otra al final de un tiempo de observación que

se

extiende a lo largo de años (5 años). Ni una sola de las estadísticas con respaldo científico, tal como afirmó Newman, puede relacionar

92

EL T]OLESTEROL Y LAS ESTADÍSTICAS QUE INDUCEN A ERROR

una bajada de colesterol con el desarrollo de una arteriosclerosis o una cardiopatía coronaria, o señalar un aumento de la esperanza de vida. Ya que el colesterol es la sustancia básica de muchas de las sustancias necesarias para la vida,

sobre todo para al hormona esteroide, que, entre otras, regula el contenido de proteínas, hidratos de carbono y minerales, el análisis del efecto de una bajada de colesterol precisa de un control simultaneo de al menos los valores de esas sustancias.

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Sin embargo, esto precisa de conocimientos

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médicos, de gran dedicación de tiempo y de un serio enfoque moral en cuanto al trabajo científico. Un estudio que hace pensar de modo semejante. análogo al del estudio finlandés, es el Estudio del Corazón Helsinki I y II.Los estudios Helsinki I y II fueron publicados en 1987 y no mostraron ninguna diferencia en cuanto al número de casos de fallecimiento tras cardiopatías coronarias entre un grupo de personas tratadas con medicamentos reductores de

colesterol y otro grupo sin tratar. También fue sorprendente la afirmación de que, en caso de reducción medicamentosa de colesterol, los casos de muerte por causas no coronarias aumentaron un 40% y se registró un incremento del 20%o en la mortalidad total.

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El Estudio del Corazón Helsinki 11fue publicado en 1993 y, en el caso del grupo de personas tratadas con medicamentos contra el colesterol, se observó un aumento de los infartos de miocardio mortales o no mortales, así como un 50Vo de incremento en mortalidad general. Un análisis posterior a este estudio dio como resultados un aumento del437o en casos de muerte por cáncer.

El aumento de los casos mortales de cáncer no sorprende, ya que el sistema celular general precisa del colesterol durante todos los días de la vida del 93


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individuo, y un descenso del nivel del mismo tiene como consecuencia automática un trastorno de las funciones celulares a partir del que se pueden desarrollar modificaciones degenerativas. A esto también se refiere el trabajo del profesor Walli, del Instituto de Bioquímica de las Clínicas GroBhadern de la LMU, de Múnich, al observar que en todos los casos de cáncer analizados por él había unos niveles de colesterol que resultaban sorprendentes por

bajos. Newman concluye sus afirmaciones sobre las estadísticas con Ia indicación de que de ninguno de los estudios se puede deducir ningún provecho generado por una reducción de colesterol y que e1 aumento manifiesto de la mortalidad en todos los estudios es motivo suficiente para indicar que <
practicar reducciones de colesterol>>. En resumen, Newman finaliza con la influencia de la alimentación en el nivel de colesterol y destaca que por medio de la alimentación no se puede reducir ni aumentar el nivel de colesterol y que las modificaciones resultantes sólo lo son a corto plazo y alcanzan un máximo de, poco más o menos,el 5Vo.

Testimonio del profesor doctor Skrobonek, Dublín

P.

Skrabanek, cuya obra Sofismas y desatinos en Medicina4 se ha publicado en varios idiomas, llama la atención en un primer momento sobre el hecho de que son muy distintos los casos de muerte por infarto en los diversos países y ciudades. Por ejemplo, en Dinamarca hay el doble que en Bélgica, en Irlanda del Norte estos casos son tres veces más elevados 4. Editada en castellano. Ed. Doyma, 1992. Ver bibliografía.

(N. de laT.)

94


que en Grecia. En todos los países analizados la esperanza de vida es más o menos ia misma. Las estadísticas de algunos autores se pueden considerar como unos increíbles engaños, por ejemplo, lo que hace Ancel Keys al afimar que los países con un bajo consumo de grasa.s tiene menor mortalidad por infarto de miocardio que los países cuya ingesta de grasa es más elevada.

Estos resultados estadísticos son erróneos, pues los países con un conocido consulno elevado de grasas, como por ejemplo Francia y Japón, tienen una cuota de infaftos de miocardio mortales más baja que los países que viven concienciados respecto al colesterol, como podrían serAmérica e Inglatena. Que cada vez se dé más riesgo de infartos de miocardio o de desarrollo de una arteriosclerosis (según Skrabanek, ya se sugieren hasta 375 factores) demuestra la inseguridad en cuiurto a la incidencia de presentación de la arteriosclerosis. Es dominante, tal y como antes ocurría, el factor ftereditario y el hecho de que cualquier persona puede resultar afectada en

mayor o menor medida por una arteriosclerosis y que los únicos factores que representan una carga especial para el sistema cardiocirculatorio son, sobre ¡odo.la nicotina, lct tensi(n, arÍerial elevada, el alcolrcl, Ia gota, lu diubetes, el estrés prolongado, etc. Sin embargo, incluso estos pocos factores bási-

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Wt!-do uno ;,gffiito¡cletPsl¡.

cos, que deben ser tenidos en cuenta y controlados en cualquier estadística seria, no son analizados, o lo son de una forma rnuy superficial, en las epidemiologías.

Skrabanek subraya, como ya lo hizo el profesor Immich, los alarmantes conocimientos negativos del Estudio Framingham, que le animan a realizar las siguientes afirmaciones: <
95


venciones en su intento de hacer responsable al colesterol del desarrollo de la cardiopatía coronaLos se

todo lo necesorlo que de

Lo de

puede peligroso

ria».

De Skrabanek procede también su referencia textual sobre el valor del Estudio LRC, que ha presentado de forma enérgica: <
Testimonlo del profesor doctor W. E. Stehbens, Nuevo Zelando prof-esor Stehbens es patólogo y ha escrito tres se han traducidos a casi todos los idiomas. Además es autor en más de doscientos trabajos científicos sobre el colesterol, la fisiología y la función de las paredes arteriales.

El

libros que

Como especialista reconocido en el mundo entero, el profesor Stehbens se indigna ante las afirmaciones de que el colesterol es causa de la arteriosclerosis, hecho que no tiene la más mínima base científica. Según su opinión, la arteriosclerosis se desarrolla en cada persona de una manera distinta, se basa en factores hereditarios y en predisposicio-

96


nes familiares. La presión y las oscilaciones de la sangre llevan, en los vasos sanguíneos, a grietas, excrecencias celulares y modificaciones degenerativas de las paredes en aquellos puntos donde más se ejerce la carga hidrodinámica. Junto a estos componentes hereditarios como causa de una arteriosclerosis, existen otras influencias que acnian sobre los vasos, como pueden ser, en primera instancia, la nicotina, la tensión arterial elevada, la diabetes, la gota o el estrés prolongado. En los experimentos con animales, Stehbens llega a los mismos resultados que los investigadores que ya han sido nombrados, por los que, de hecho, sólo una sobrealimentación exffemada de los animales hasta llegar al envenenamiento por colesterol lleva a la formación de depósitos de esta sustancia en todos los órganos, y, en último lugar, también en los vasos. Los daños en las paredes de los vasos de los animales son de naturaleza distinta a las modificaciones arterioscleróticas de los seres humanos, que surgen como un engrosamiento fibrocelular de las paredes, sin

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los vasos

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depósitos de colesterol dignos de ser nombrados.

La arteriosclerosis comienza ya en el feto y

se

desarrolla en la niñez a pesar de que en ese momento

los niveles de colesterol son bastante bajos. En un hombre vivo no se puede medir el grado de severidad de una arteriosclerosis. Querer asignar valor de fuerza demostrativa

a

la aparición de un infarto de miocardio

es, de acuerdo con el punto de vista del profesor Steh-

bens, una conjetura errónea. Con toda taz6n, él desta-

ca los muchos disparates y superficialidades cometidos cuando las estadísticas no facilitan ningúnjuicio evaluador sobre el colesterol. También la inspección visual de los cadáveres sólo tiene un fondo de suposiciones, pues los diagnósticos a base de la observación de un cuerpo muerto llevan consigo una cuota de error que puede llegar a ser del 107a {¡l).

97

LA MENT1RA DEL COLESTEROL

En muchos países impera la costumbre de interpretar las causas de muerte que se escriben en los certificados de defunción en función de una inspec-

ción visual del cadáver. En Estados Unidos casi todos los casos de muerte por infarto de miocardio son diagnosticados como ocasionados por la acción de una cardiopatía coronaria, a pesar de que se puede

demostrar que sólo se coffesponden con la realidad un máximo del65Vo de los casos. El profesor Stehbens concluye a menudo sus afirmaciones con la siguiente frase: «¡La hipótesis Lipid no solo es inútil sino, además, un disparate!».

Testimonio del doctor en medicina y ecotrofologío Worm, Múntch El doctor Wonn es un importante especialista en cuestiones de alimentación. Es autor de numerosos informes que tratan sobre las propuestas de las Asociaciones de Médicos de Aseguradoras de Alemania. Su

folleto

<
bleiben mit g,esunder Emtihrung>>s

apareció en varias ediciones de la 7R Verlagsunion GmbH München.

El doctor Worm nombra con toda claridad las falsas afirmaciones de los epidemiólogos sobre los valores y propiedades del colesterol. El, al igual que otros autores fundamentales, indica que los valores de colesterol en adultos deben estar por encima de los 200 mg/dl y que no hay motivos para que se procure una reducción de este valor. Según su opinión, las prescripciones de dieta a este respecto ignoran, sin excepción, los conocimientos bioquímicos sobre la composición y la valoración de las grasas, ya que -5.

No editado en castellano, traducción aproximada del títualimentación sana. (N. de la T.)

lo'. Pennanecer sano con una

98


los ácidos grasos saturados no se diferencian de los ácidos grasos insaturados si tienen menos de doce átomos de carbono.

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La calidad de los ácidos grasos vegetales y minerales es, por tanto, idéntica. La margarina incluso

.|,ülfuencio entre

tiene un contenido más elevado en ácidos grasos que elevan el colesterol.

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i§rosos

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oles y las

oles.

Worm destaca que incluso con una alimentación rica en colesterol el nivel de esta sustancia sólo se puede elevar a corto plazo y en un máximo de un 27o. AsíWormconcluye sus afirmaciones con la opinión: «La alimentación no tiene influencia sobre el desarrollo de una cardiopatía coronaria>>, con lo que se

refiere

a

una alimentación rica en colesterol.

99

Capítulo 6 La arteriosclerosis y §u§ causa§

La arteriosclerosis, tal y como se deduce de los resultados obseryados por todos los patólogos, es una enf'ermedad oclusiva fibrosa y de proliferación celular (provocada por excrecencias celulares) de los vasos sanguíneos. Los depósitos de colesterol sólo participan de foma aproximada en un lo/o !, en general, no juegan ningún papel en el desarrollo de una arteriosclerosis. Para la evolución hasta llegar a las placas arterioscleróticas (engrosamiento de las paredes de los vasos) se hace responsable de fbrma

t:::i.:.,'.::::t:. :t::l::tl:

¡,;.|ffiienus ,|fi§&&os de vida

$.ftilfst¿s liffilYenenla .,r*fl#,ffiiosctelu¡lt.

básica a siete factores, tal y como han señalado investigadores especializados como, por ejemplo, Stehbens, Kaltenbach, Kienast, etc.

:

. Predisposición hereditaria (factores

'

genéticos).

Abuso de la nicotina: daña los vasos sanguíneos pero no es desencadenante de cáncer.

. Adiposidad: la mayoría de las veces a causa de una .

excesiva ingesta de carbohidratos.

Gota: depósito de cristales de ácido úrico en los VASOS.

101

I,A MENTIRA DEL COLESTEROL

. .

Tensión arterial elevada: desgarros por dilatación de los vasos. Estrés crónico con continuada elevación de la producción de cortisol, eso supone un empobrecimiento de proteínas en las paredes vasculares.

Predisposición hereditaria

Los

v

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songuínq*,§; colciflcon sg¡fu,,, ovonzo lo ekú;,,

En todas las personas se desarrolla, a partir de la juventud, una arteriosclerosis con intensidad muy variada. Está caracteizadapor un engrosamiento del tejido conjuntivo y celular de las paredes internas y una calcificación de la capa muscular de la pared vascular. Esta arteriosclerosis, que evoluciona de forma lenta, no tiene por qué llevar a un acortamiento de la esperanza de vida. En el caso de una evolución severa se puede llegar a una oclusión o estallido de un vaso cerebral, y esto es lo que se denomina un ataque de apoplejía o bien un cierre enla zona de los vasos

coronarios, que es el llamado infarto de miocardio. Los componentes genéticos, es decir, la transmisión hereditaria, se pueden conjeturar a base del análisis de las causas de fallecimiento de los padres y de los abuelos. Además también se deben investigar los

hábitos tle vida, por ejemplo un prolongado estrés extremo, una alimentación pobre en fruta y c¿rne o abuso de la nicotina, que pueden favorecer el desa-

rrollo de una afteriosclerosis.

Nicotlna La nicotina está considerada por los expertos como una de las causas más frecuentes para el desarrollo de una arteriosclerosis, de un ataque de apoplejía o de un infarto de miocardio. El efecto nocivo de la nico-

102

LAARTERIOSCLEROSIS Y SUS CAUSAS

tina sobre los vasos sanguíneos produce, en Alemania, unos 181.000 infartos, y nuevas informaciones hablan incluso de 200.000 casos. Las crecientes posibilidades de evitar a tiempo una oclusión de los vasos coronarios, la mayoría de las veces a base de sondas o catéteres (colocación de tubos de plástico) salvan, por término medio, a más de la mitad de los pacientes afectados por un infarto. Los daños vasculares provocados por la nicotina tienen como consecuencia, en Alemania, unos 40.000 casos de apople-

jiay almenos 30.000 amputaciones

.

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pafo

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de extremidades

inferiores cada año. ¿Qué sucede al fumar? Fumar tiene como primer efecto una reducción del diámetro vascular, la mayoría de las veces de corta duración, pero lo suficiente

para que, si se fuma mucho, surja una lesión de las paredes. Las lesiones leves se curan por completo, pero los daños por el abuso continuado de la nicotina llevan a generar depósitos celulares y de tejidos conjuntivos y a un considerable engrosamiento de la pared interna, además del deterioro de la capa muscular con calcificaciones. Más graves resultan ser los efectos nocivos de la

rillrll:,;rirlrllilIal

nicotina a través de su influencia como elemento aglutinante de las plaquetas que se depositan en la

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pared interna de los vasos. Después de una pausa de una hora se desprenden estas adherencias. Si no se le concede al cuerpo ninguna pausa en el fumar las

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,t&ircose On rOS

tos.

diminutas agrupaciones celulares se mantienen y, pasados años, forman engrosamientos que llegan a evolucionar hasta la oclusión del vaso y, con ella, a un ataque de apoplejía, a un infarto de miocardio o a gangrena en las piernas (muerte del tejido). A partir de nuestras observaciones pienso que debemos exponer la siguiente línea de pautas orientativas: 103


,,

tS

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'

'

-i-

cigoffil oldfur*t,

pegudftffiil.¡

Diez aquince cigarrillos diarios: debido

a las pau-

sas, no deben ser origen de ningún tipo de lesión.

Veinte a treinta cigarrillos al día: entre los 60 y los 70 años es de esperar que surja un ataque mortal de apoplejía, un infarto de miocardio o bien que haya que recurrir a la amputación de una pierna. Cuarenta o más cigarrillos al día: pueden llevar con casi absoluta seguridad, según nuestras observaciones, a que surja entre los 50 y los 60 años una oclusión mortal de los vasos, tal y como ya se ha comentado antes. De acuerdo con estos conocimientos, he reducido

mi consumo de cigarrillos, en principio, a diez

o

quince al día, a partir de los 65 años serán cinco pitiIlos diarios. Los correspondientes controles vasculares realizados por uno de los mejores cardiólogos del

mundo dieron como resultado que no hubo alteraciones patológicas en mi sistema vascular.

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Pala que en la conciencia de las personas se rechace que la nicotina es la causa del infarto de miocardio (y, con ello, poder achacárselo a los presuntos niveles altos de colesterol), la industria anticolesterol ha intentado eliminar del ánimo de la población Ia idea dc que el tabaco provooa cáncer. Según el estado del arte de los acontecimientos científicos, las afirmaciones acerca de que el tabaco provoca cáncer es una insensatez. Entre las muchas sustancias nocivas a las que los medios de comunicación, sensacionaListas y carentes de espÍritu crÍtico, se han referido siernpre como cancerígenas, no hay ni una que en los experimentos con animales haya sido causa de cáncer. En millones de investigaciones experimentales con animales sobre los daños provocados por el tabaco no se ha registrado

un solo caso en el que la inhalación de tabaco haya

104

LAARTERIOSCLEROSIS Y SUS CAUSAS

provocado cáncer de pulmón. A los estadísticos les puedo asegurar lo siguiente:

. .

. . .

En Sudáfrica, Nueva Zelanda y Australia, a pesar de su elevado consumo de tabaco, casi no se presenta ningún caso de cáncer de pulmón. En Japón, donde fuma el 85Va de la población, se registra una tasa de cáncer muy baja, a pesar de las

declaraciones de Hirayama, el desacreditado experto japonés en epidemiología, cuyas afirmaciones se han comprobado como absurdas. En Francia, a pesar de su alto consumo de tabaco frente a su vecina Alemania, se registra una notable menor incidencia del cáncer de pulmón. Los esquimales, a pesar de ser grandes fumadores, no registran casi ningún caso de cáncer de pulmón. En Venecia y en regiones de Suiza poco contaminadas, se observa una elevada tasa de cáncet pulmonar.

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los profesores H. Oeser, P. Koeppe y K. Rack, exponen en sus publicaciones que desde el año 1900 no se ha señalado ningún incremento en la frecuencia de aparición de cáncer. De esta circunstancia se debe

hacer responsable a las investigaciones científicas sobre la etiología (las causas) del cáncer: la predis' posición o factor hereditario es la causa comprobada en e1 sistema inmunológico cuyas células y cuerpos protéicos se descodifican de forma creciente. Un

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deterioro del inmunosistema que se puede provocar' por ejemplo, a causa de una irradiación intensa o de inmunosupresores y, en teoría, también por el consumo de nicotina, puede traer como consecuencia una degeneración cancerosa. Que la nicotina sea causa de un trastorno del sistema inmunológico es un hecho que hoy en día no 105


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está reconocido ni, por desgracia, es objeto de suficientes investigaciones, pero en <
Adlpositas (obesidad) La obesidad se suele señalar como causa de altos niveles de colesterol con desarrollo de arteriosclerosis e infanos de miocardio. Este disparate ha sido colocado en primer lugar por la Lipid-Liga y las asociaciones contra la arteriosclerosis. En la aferiosclerosis aparece, como también señala Kaltenbach, como máximo un 5Vo de depósitos grasos y tn ZVo de colesterol, por 1o que queda descartada la hipótesis de la influencia de la grasa y del colesterol como causa de las arteriosclerosis e infartos de miocardio. Eso es debido a la escasez de los depósitos vasculares de grasa. iiii,lii..:::i,,

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No obstante, resulta correcto contemplar la obesidad como causante de afecciones vasculares. La <> significa sobrepeso, lo que origina un esfuerzo para el sistema circulatorio asociado la mayoría de las veces a una tensión arterial elevada. Con esta sobrecarga vascular condicionada por la grasa surgen desgarros y afecciones en las paredes internas de los vasos sanguíneos con el consiguiente engrosamiento celular para restituir los tejidos, y eso puede originar un infarto de miocardio. La causa de la obesidad no radica en una ¿rlimentación rica en grasas sino que, en primer lugar, está un excesivo suministro de hidratos de carbono al organis-

LAARTERIOSCLEROSIS

Y

SUS CAUSAS

mo. Una constante ingesta de carbohidratos, como el pan, las patatas, los dulces, las pastas y los bizcochos es causa irremediable de obesidad, pues la mayor parte de los hidratos de carbono se han transformado en grasa que llegan a saturar las resert/as grasas del organismo.

Aunque es cierto que los hidratos de carbono son necesarios como proveedores de la energía (glucosa) y que sirven para cumplir con nuestras necesidades de rendimiento físico y mental, su ingesta sólo debe hacerse en la medida que aporten un rendimiento de dimensiones razonables. Un abastecimiento exagerado de hidratos de carbono y glucosa sólo se precisa para llevar a cabo grandes esfuerzos físicos, como los que practican los deportistas de alto rendimiento o en caso de enfermedades y heridas graves, operaciones quirurgicas de envergadura o estrés prolongado. También para el exceso de actividad de la juven-

tud se requiere un elevado aporte de azúcat por medio de la alimentación. Para los jóvenes es válido observar: <>, mientras que para los adultos se recomienda una alimentación rica en proteínas pero escasa en carbohidratos.

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Gota La gota se desarrolla a partir de un incremento del ácido úrico en la sangre. Proviene del depósito de los cristales de ácido úrico en las diversas secciones de los tejidos, en las paredes vasculares, incluso en las internas, que lleva a dolorosos enrojecimientos inflamatorios. En tal caso, en los vasos sanguíneos se desarrolla un aumento del tamaño de células y tejido conjuntivo que puede conducir a un ataque de apoplejía o un infarto de miocardio. 107

LAMENTIRADELCOLESTEROL

Los peligros del depósito de ácido úrico se pueden reducir hoy en día, a base de los correspondientes medicamentos reductores de dicho ácido.

Diabetes El exceso de azúcar en la sangre en el caso de la diabetes lleva, en especial en los vasos menores, a lesiones en las paredes y a continuación a engrosamientos celulares. Además se propaga al tejido el reducido intercambio de oxígeno provocado por el azúcar, lo que tarnbién conlleva lesiones en las paredes vascul¿rres.

Por tanto, el peligro de que el enfermo de diabetes sufra un infarlo de rniocardio o un ataque de apoplejía es bajo ya que, hoy por hoy, la diabetes está controlada por completo y no supone ninguna reducción de la esperanza de vida.

Tenslón arterial elevada A cualquier médico le resultan farniliares los peli.illliirir,r ¡

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108

gros de una hipertensión arterial, que tavorecen el des¿rrollo de infartos de corazón o de ataques de apoplejía. Esta afección lleva, a causa de la prolongada tensión que se ejerce sobre los vasos, a desgarros de las paredes vasculares con las consiguientes reacciones de reparación en forma de excrecencias celulares y endurecimiento del tejido conjuntivo, a menudo con oclusión de la cavidad vascular. A pesar de todo, en la imagen microscópica no se vislumbran depósitos de colesterol que sean dignos de mención. Las causas de la alta tensión a menudo no son conocidas. A menudo es una patología del hígado,

LAARTERIOSCLEROSIS

Y

STIS CAUSAS

unas anomalías cardíacas o vasculares congénitas, una producción excesiva de glóbulos rojos (poliglobulina) o el sobrepeso. Siempre se busca una causa, pero esta búsqueda suele resultar infructuosa. En tales casos, se puede encontrar una producción temporal excesiva de cortisol en las glándulas suprarrenales. Esta elevada producción de cortisol no está relacionada con la producción de colesterol, pues evoluciona a causa de un excesivo desarrollo, o incluso un tumor, en las glándulas suprarrenales. Un tumor en estas glándulas puede generar de forma intemrmpida, cualquiera que sea la carga mental o física del individuo e incluso mientras se duerme, grandes cantidades de cortisol, 1o que lleva a un total empobrecimiento de proteínas y a una insuficiencia mortal tanto del corazóncomo del sistema circulatorio. En el siguiente capítulo me referiré con detalle a los episodios de estrés. La producción excesiva de la hormona del estrés puede darse en las personas que durante muchos años se hayan expuesto a cargas físicas o psíquicas extraordinarias con una elevada producción de cortisol, como es el caso de los deportes de alto rendimiento o estados de ansiedad prolongados. Cuando finaliza ese prolongado esfuerzo se puede mantener un elevado nivel de cortisol si se ha provocado una hipertrofia de las glándulas suprarrenales. Este constante y elevado nivel de cortisol tiene como consecuencia, entre otras cosas, una subida de la tensión. Yo viví este caso dos veces, una con un deportista de elite de fama mundial y otra con una señora joven que vivía bajo condiciones de ansiedad. Los dos pacientes fueron diagnosticados por los internistas como afectados por una «hipertensión maligna>>, ya que no encontraron ninguna causa. No obstante, yo, que controlo a casi todos mis pacientes los niveles de hormonas, pude descubrir una excesiva producción

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de cortisol. Por ello revisé las glándulas suprarenaUno cápsüa,:,

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les y puede determinar que en los dos pacientes se daba un aumento de tamaño en una de las cápsulas. Retiré la cápsula afectada y conseguí, con gran alegría por parte de mis pacientes, una súbita mejora que, después de cinco años de la operación, se confirmó como una curación definitiva. A mi parecer, con este procedimiento se podrían curar muchos enfernos aquejados de elevada tensión sanguínea. Sin embargo, por desgracia, se le presta muy poca atención porque no se piensa en una excesiva producción de cortisol, y el análisis, un tanto complicado, de la producción de las glándulas suprarrenales en lo que se refiere al cortisol no se realiza en cualquier laboratorio. Además, y salvo en raras ocasiones, los cirujanos no están capacitados para hacer una operación de cápsulas suprarrenales. Me gustaría llamar la atención en cuanto a uno de los fallos más habituales a la hora de valorar el comportamiento de la tensión sanguínea: se mezclan los valores superiores e inferiores y, sin embargo, el valor de tensión superior casi no tiene valor informativo, ya que en todas las personas está sometido a fuertes oscilaciones, y en caso de esfuerzo corporal se eleva asociado a la intensidad de la carga. Lo que cuenta es el valor inferior de tensión. Es una presión de relajación que siempre debe estar por debajo de cien, cualquiera que sea el valor superior e incluso después de esfuerzos corporales. Superar la cifra de cien en el valor inferior debe ser considerado como tensión arterial elevada. Una tensión un poco alta no es motivo para implantar de inmediato una

medicación reductora. Primero se intenta influir sobre su valor a base de cápsulas de magnesio, de 200 mg a 300 mg al día durante una o dos semanas, y, si continúa por encima de cien, se administra, con mucho cuidado, lo que se denomina «bloqueador de

LAARTERIOSCLEROSIS Y ST]S CAUSAS

receptores beta» (o betabloqueantes, recetados por el

médico y habitual entre los médicos). Tan pronto como la tensión se haya normalizado se debe eliminar la medicación. Por supuesto que, si hay tensión arterial elevada, latareaprioritaria es buscar las causas y tratarlas de

forma adecuada.

Estrés crónico Por estrés entendemos esfuerzos, tanto físicos como psíquicos, en los que hay un reparto de la hormona cortisol a través de las glándulas suprarrenales. El sentido de esta reacción corporal consiste en que el cortisol moviliza la cantidad precisa de glucosa desde los depósitos de proteínas para responder a esa elevación

delrendimiento. Alavez, el cortisol moviliza también el potasio de las células, ya que cualquier estrés, en especial el

provocado por esfuerzos físicos, provoca un incremento de la actividad, tanto de la musculatura vascular como del sistema esquelético, que sólo puede ser garantizada a través de una elevación del potasio. El potasio es el mineral responsable de la elasticidad de los vasos, es decir, de la presión de la sangre y la consecuente irrigación sanguínea, así como también de la elasticidad de la musculatura del esqueleto. Si se reduce el nivel de potasio, también se reduce la elasticidad cardiovascular y muscular. Un descenso del nivel de colesterol, con disminución de cortisol que lleva asociado, lleva primero al cansancio, Iuego a una caída de la tensión arterial y a una reducción de las fuerzas hasta llevar al agotamiento total. En el caso del estrés normal en la vida diaria y con la alimentación adecuada, la evolución de la reacción ante el estrés no es peligrosa. 111


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Ofra cosa ocurre con el estrés prolongado, en el que se produce cortisol de forma continuada y por ello se moviliza también la glucosa de los depósitos de proteínas, en especial de la musculatura. Esta pérdida de proteínas debe ser equilibrada de forma inexcusable a base de una administración rica en proteínas y electrolitos, sobre todo del mineral (electrolito) potasio. Si no se equilibra esta pérdida, las consecuencias pueden llegar a ser, en el peor de los casos y tal como ocurre en los descensos de colesterol a base de medicamentos que provocan una disminución en la producción de cortisol, desde un cansancio tanto físico como mental hasta llegar a un colapso del sistema circulatorio o a un infarto de miocardio. Desde ese punto de vista hay que tener en cuenta todos los tipos de estrés prolongado entre los que, sobre todo, habría que nombrar: a a

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Esfuerzos psíquicos extremos y constantes. Esfuerzos físicos extremos. Patologías crónicas.

Lesiones muy extensas causadas por accidente y que necesiten largo tiempo de tratamiento. Quemaduras muy extensas.

Deportes de elite realizados durante años

y

sin

pausas de descanso.

Una gran cantidad de situaciones penosas poco tenidas en cuenta desde el punto de vista social, sobre todo una alimentación pobre en proteínas y vitaminas, ambiente opresivo y estrecheces en el hogar, higiene defectuosa, ¡ no hay que dejarlo de tener en cuenta, el ruido del tráfico.

El elevado y constante nivel «le cortisol que provoca un estrés prolongado, como ya se ha mencionado, lleva a un empobrecimiento proteínico y mine-

tt2

I,AARTERIOSCLEROSIS Y SUS CAUSAS

ral. La mayoría de las veces se pude ver afectados, incluso de forma severa, la musculatura, elcorazóny los vasos.

Un empobrecimiento de proteínas durante mucho tiempo, por ejemplo en el caso de estrés crónico, provoca siempre debilidad en las paredes de los vasos. Las consecuencias más frecuentes de los defectos en las paredes vasculares y de las modificaciones arterioscleróticas son los ataques de apoplejía o los

infartos de miocardio. Estos daños en las paredes vasculares causados por un empobrecimiento crónico de proteínas muestra, de forma impresionante, un cuadro clínico que viene marcado por una superproducción extrema y constante de cortisol (véase página 110) y que es conocida con el nombre de «síndrome de Cushing>> (véase figura 2enla siguiente página). En esta patología existe un tumor en una cápsula suprarrenal, que de forma constante y sin necesidad, es decir, de modo inútil y tanto de día como de noche, produce cantidades extremas de cortisol. El cortisol tiene por su parte un efecto de movilización constante de la glucosa de las proteínas del tejido, sobre todo en músculos y vasos. Las consecuencias irremisibles son unas severas lesiones en las paredes de los vasos

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con hemorragias severas o excrecencias celulares.

Me gustaría resumirlo una vez más: los factores generales causantes de la arteriosclerosis no están tomados en cuentas en las estadísticas, realizadas a base de golpe de talonario, de los expertos en epidemiología partidarios de la postura anticolesterol.

Por motivos crematísticos, la industria ávida de ingresos se basa en engaños al hablar de la supuesta peligrosidad del colesterol. Los resultados científicos se esconden debajo de la alfombra. Esa <
LA MEI{'IIRA DEL COLESTEROL

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Enfermedod de Cushing: un trostorno hormonal que se puede reconocer como uno couso esenciol de orteriosclerosis.

Foto izquierdo. Produccíón excesivo de cortisol: exceso de líquido en el tejido conjunt¡vo, arter¡osclerosis extrema con hemorragios. Foto derecho. Eliminación de lo hiperproducción de cortisol o bqse de eliminor lo glándula suprorrenol enfermo - normalizqción del tejido y eliminoción de lo orferiosclerosis. ;li¡g:1,

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medicamentos reductores de colesterol, no se avergttenza de los <
mismos patrocinan, que pretenden simular bases científicas, y cuyos conferenciantes, sin excepción, realizan declaraciones pagadas que siguen las directrices de las industrias citadas y donde las controversias no deseadas se soslayan de una forma insóIita.

Capítulo 7 Los grupos de

sustancias nutritivas y su relación con el colesterol

El

ser humano consta de proteínas,

y

sus procesos

metabólicos están controlados en lo fundamental por medio de hormonas, vitaminas y electrolitos (minerales). Si procedemos a un análisis de nuestra alimentación podemos partir de la base de que nuestro sistema alimenticio está formado por cinco grupos fundamentales de sustancias nutritivas:

. Proteínas . Hidratos de carbono . Grasas . Vitaminas . Sustanciasminerales

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Además de, por supuesto, el agua. Recordemos que cualquier esfuerzo, sea físico o mental, tiene como consecuencia una subida de colesterol y del cortisol, u hormona del estrés, para activar las sustancias energéticas, y eso otorga un papel muy importante a las proteínas, los minerales

115

y las vitaminas. Por eso debemos cuidar que en la Proteínw, sustoñdw,

mineru#y vitominatroa lmportonteted grodo sury, paro nuetvó vt:dit:

composición de nuestra alimentación haya un aporte suficiente de estas sustancias. Sólo es necesario limitar la aportación de hidratos de carbono, pues cuando surgen esfuerzos físicos y mentales, es nuestro propio organismo a través del cortisol (hormona del estrés) el que produce las pro-

teínas necesarias y, por eso, la mayor parte de los hidratos de carbono suministrados al organismo a través de la alimentación se transforman en grasa

inútil. Las vitaminas y minerales que necesita nuestro organismo para su actividad diaria se encuentran, sobre todo, en:

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La carne (inclusive es recomendable el jamón). Contiene abundante vitamina A y B, niacina y minerales como el potasio, sodio, fósforo, magnesio y hierro. El pescado. Es rico en vitaminaA, B y E, y en minerales como el potasio, sodio, fósforo, magnesio y hierro. La fruta y verduras crudas, como el pimiento. En ellas dominan las vitaminas A y C, y el mineral potasio como importante factor de control vital. La leche y los productos lácteos. Son muy recomendables a causa de su alto contenido en calcio y vitaminaA. Los huevos. Disponen de un alto contenido de vitamina A y de fósforo y suministran proteínas de alta calidad.

Como regla básica para nuestra alimentación, resulta recomendable: Comer todos los días carne o pescado.

116

Tomar tres veces al día fruta o zumos de fruta, mejor ambos, en desayuno, comida y cena.

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACION

-

Tomar dos veces al día leche y productos lácteos. El yogur es recomendable en grado sumo por su alta calidad; se puede tomar al mediodía y por la noche.

Por su alto contenido en vitamina A y sus proteínas, un huevo diario sirve de ayuda a la capacidad general de rendimiento. En las próximas líneas analizamos con todo detalle las sustancias nutritivas en función de su importancia para el metabolismo y su conexión con Ia protlucción de colesterol.

Proteínas La proteína es la sustancia básica a partir de la que está formada el organismo humano: músculos, sistema esquelético, paredes vasculares, corazón, cerebro, glóbulos sanguíneos, hormonas, enzimas, células del sistema inmunológico y órganos. La actividad vital general, las funciones de todos los órganos y el rendimiento físico y mental son posibles gracias a la disponibilidad, en primer lugar en la musculatura, de la glucosa de las proteínas, la glucosa del organismo. Si tenemos presente que ósta imprescindible movilización de la glucosa gracias a

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la hormona de las glándulas suprarrenales, el cortisol, que se desarrolla a partir del colesterol, observaremos de forma clara que los procesos vitales, en su totalidad, están controlados por el colesterol. Una disminución de los niveles de colesterol tiene como consecuencia inmediata un descenso de nuestro rendimiento vital. Una bajada del orden

de 100 mg/dl, como reclaman los

irresponsables

fanáticos anticolesterol, lleva a una notable disminución en la producción del cortisol, la hormona del

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hundimiento de la glucosa sanguínea y, con ello, al agotamiento de la actividad muscular y a una estrés,

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debilidad general. El ser humano se siente cansado y apático y no está en condiciones de realizar sus actividades normales diarias. A causa del déficit de cortisol sobreviene una incompleta distribución de minerales, sobre todo de potasio, que son los responsables de la elasticidad de la musculatura general, en especial la del sistema cardiovascular.

Como ya se ha mencionado, a la carencia de azúcar (glucosa) y potasio puede acompañar, con frecuencia, una bajada de la tensión arterial o un paro cardiaco. Numerosos estudios como, por ejemplo, el Estudio Multfactorial Finlandés, el Estudio del Corazóru Helsinki, el Estudio Clofibrcú, el Estudio Framingham y muchos otros de los mencionados como estudios de prevención, infoman y califican de muy elevado, quizá del orden de los miles,

el número de

casos mortales provocados por la

ingesta de medicamentos destinados a disminuir el nivel de colesterol. De forma inexplicable, hasta el momento presente esto ha sido silenciado, sobre todo el affaire Lipobay, que llamó la atención y provocó la alarma de la opinión pública a causa de los fallecimientos causaclos por ese medicamento, reductor de colesterol y fabricado por la firma Bayer. Pensamos junto con, entre otros, los competentes y 1'll.rriiir,ltlt,liill

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serios científicos citados en el capítulo 5, que el embuste anticolesterol acabará por ser puesto al descubierto y podrá darse por finaliza«Io. Sin embargo, el negocio de miles de millones continúa y será difícil hacer desistir de él a quienes lo han emprendido. Es evidente que los bien pagados medios públicos de comunicación y las centrales médicas perlnanecen en silencio. En mi opinión se trata del mayor

y más irresponsable negocio del siglo, y ha servido 118

I-OS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIÓN.

para poner en juego la salud de la población. Además,

propaganda a favor de los fiírmacos reductores de colesterol se ha practicado sin ningún tipo de inhibición.

la peligrosa

¿Qué tiene que ocurrir para terminar con estas actividades carentes de escÚpulos? Un ulterior vistazo a la actividad proteínica arroja la evidencia de que la proteína se presenta en cinco fbrmas distintas y participa con diferentes niveles e impofiancia:

. Como albúmina del55 al1j%o. . Globulina a [alfa]-1, delZ al5%. . Globulina a [alfa]-2, del 5 al lOVo. . Globulina b [beta], del 10 al 15o/a . Gammaglobulina, del 12 a120%a.

i#,ffifncipot

iMtituyente ffiffiproteínos 1##i¿fuest¡o

li ismo lo rffiltufelo lrrftffi4¡no.

Su importancia se basa en sus características como anticuerpo y sobre todo en su función de transporte: están en situación de trasladar importantes sustancias, como son los antibióticos, vitaminas, electrolitos, medicamentos, etc., a cualquier lugar en el que surja algún acontecimiento de carácter nocivo, para el metabolismo, para la defensa frente a las infecciones

y

para la estabilización funcional de

nuestras células.

De esa forma constituyen una organizado sistema

de defensa inmunológica para la superación de las infecciones, la curación de las heridas, etc. El principal de estos elementos proteínicos es la albúmina, que se puede reconocer por sus dimensiones y que forma parte de más de los dos tercios del volumen total de las proteínas existentes en nuestro cuerpo. Así, pzra el médico resulta importante saber que el descenso del nivel de albúmina expresa una alar-

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mante debilidad inmunológica que, si antes no se ha corregido esa deficiencia con los correspondientes aportes al organismo (vénse la figura j de la página I 2l ), impide la práctica de operaciones quirúrgicas. Si el descenso del nivel de albúmina llega a ser del orden del2ATo de sus valores normales y, no obstante, se procede a la intervención quinirgica, las infecciones de las heridas, los trastomos de la cicatrización y los fallos en las suturas pueden tener como frecuente consecuencia un desenlace mortal,

como ya he descrito en mi libro Eingrffi an der Kardia (referido al esófago). Resulta muy severa, y puede ser mortal en muchas ocasiones, la pérdida de proteínas que surge a consecuencia de quemaduras graves con el subsiguiente y prolongado estrés.

Esta amenazante pérdida de proteínas, que va acompañada por una notable reducción de la producción de colesterol, se puede equilibrar de forma muy eficaz a base de un tratamiento en fbrma de administración de grandes cantidades de huevos crudos, como ya me indicó el profesor doctor Kaiser, en Ludwigshafen, a finales de los años cincuenta del siglo pasado. El profesor Kaiser fue el primer médico en Alemania que aplicó este tratamiento, a base de suministrar de diez a quince huevos crudos diarios (por medio de una sonda gástrica, pues no es posihle su administración de ninguna otra forma), como medida para 1a salvación de la vida de los pacientes afectados por quemaduras graves. Sólo pocas semanas después de mi visita al profesor Kaiser yo, como director de la Central de Quemados en la Clínica Quirúrgica Universitaria de Múnich, después de un dr¿unático accidente de aviación en el centro de la ciudad, tuve encomendada la misión de tratar a numerosos afectados por quema-

120

LOS CRUPOS DE SUSTANCIAS NUTzuTIVAS Y SU RELACIÓN

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90 80 70

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poro

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poro operor operor

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Por lo generol no

apto poro operar

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50 40 30

)¡ 10

Figura 7: La carencia de olbúmino

(carencia de proteínos)

siempre es un signo seguro de lo disminución de la capocidod de rendimiento del orgonismo y de unq debilidod de los defensos quq con frecuencio, resulto amenazonte. S¡ no se repone el

déficit de proteínas/ las operociones quirúrgicos deben entenderse como contro¡nd¡codqs de uno formo rodicol.

duras graves, y aprendí a valorar el beneficioso efecto del tratamiento compensador de proteínas a base de la administración de huevos crudos y así lo he mantenido en mi libro Verbrennungsfibels, escrito en colaboración con elprofesor Ahnefeld. Debo repetir en este lugar que el huevo, con su

contenido de proteínas de alta calidad y su riqueza en minerales y vitaminas, puede ser recomendable para la alimentación de cualquiera y que los mensajes negativos que se han emitido alrededor de é1 se integran en el ámbito de la fantasía.

'l:iil:huevos r¡(Nijonos. .:...::::|t.tat..::.

Hidratos de carbono El

'¿zúcar, en forma de glucosa, es una importante sustancia que nos aporta energía. Por eso debe ser admi-

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nistrada al organismo en parte a través de la alimentación y, por ofro lado, a base de la hormona de las glándulas suprarrenales, el cofiisol, que debe movilizarla y transportarla en el flujo sanguíneo cada vez que haya un requerimiento de demanda de los depósitos de proteínas (sobre todo desde la musculatura).

Los hidratos de carbonos aportados por medio de los alimentos apoyan, con su potencial en glucosa, la función de la hormona del estrés para la movilización de la energética glucosa. Si ingerimos con los alimentos más hidratos de carbono de los necesarios para el organismo, Ios que no han sido quemados se transforrnan en grasa. Son demasiados los hidratos de carbono que, de esa

forma, se almacenan en los depósitos de grasa, donde no se pueden volver a convertir en glucosa. En un gran esfuerzo físico y durante el <> de la época juvenil, con su importante exigencia de actividad, se hace necesario un elevado suministro de hidratos de carbono para ser consumidos durante la práctica del ejercicio.

Un abastecimiento demasiado elevado de hidratos de carbono lleva a una incremento de la producción de insulina y con ello a la inhibición de 1as hormonas esteroides generadas a partir del colesterol; esto pro'),';:;':;:":::1"':'i

Loob&, no es mófu¿t:,,

Poro te|l¡§f reductor§,& ,

voca de nuevo una disminución de la capacidad de rendimiento y de las funciones vitales, tanto masculinas como femeninas. Sin embargo, el tratar la obesidad a partir de los medicamentos para la reducción de colesterol, como recomiendan desde las filas de los fanáticos anticolesterol, puede hacer aún más intensa la disminución de la producción hormonal, y el subsiguiente descenso de la glucosa y el potasio puede ac¿urear peligrosos trastornos de carácter cardiocirculatorio.

Unas explicaciones más sobre las diferencias entre las grasas: aquí somos conscientes de las ideas

r22

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS

Y SU RELACIÓN..

erróneas que se han hecho circular y que están inspiradas en móviles comerciales. Las grasas animales y vegetales no se diferencian unas de las otras, las grasas saturadas e insaturadas son idénticas, y eso lo han demostrado de forma indudable en sus publica-

ciones científicos tales como Worm y Holtmeier. Parece seguro que la margarina no es mejor que la mantequilla. La composición de la mantequilla, su contenido y sustancias acompañantes son, en apariencia, más beneficiosos para la salud que los de la margarina, superada a todas luces en calidad por la mantequilla. La obesidad surge, como ya se ha explicado, a causa de un extraordinario aporte de hidratos de carbono al organismo.

,,*;lifuiortomor

,ñi$equlllo orgorino.

Vitaminas Las vitaminas son indispensables para el crecimiento, la conservación y la reproducción del ser humano. El organisrno las necesita para desarrollar la totalidad de sus procesos vitales, y sin ellas desaparece la función vital de las células.

Vitamino A La vitamina A es muy importante para la vista y para la formación y el mantenimiento de las células de la piel y las mucosas. Se atribuye a esta vitamina una función defensiva frente a una degeneración cancetosa de las células de revestimiento, de las de la piel y las de la zona gastrointestinal. Su función resumida consiste en: la defensa de los procesos visuales, la formación de la rodopsina (púrpura visual), la protección de la piel, de las mucosas nasales, de Ia zona faríngea, los bron-

{1ii,,;Ojos,

lo plel

;t,Id'mucosos

,1@onla

'ttttsinina A.

t23


quios, el estómago, el intestino, la vejiga y los órganos sexuales, asícomo para asegurar el crecimiento. Puesto que la vitamina A es soluble en la grasa, sirve en un tratamiento reductor de los lípidos y el colesterol, así como parala disminución de los áci-

y los

depósitos de vitamina A con la correspondiente repercusión en la capacidad visual, la función protectora de las células de revestimiento, así como para el crecimiento.

dos grasos

Complejo de vitomino B (Bt, 82, niocino, 86, ócido pontoténico, By2, úcidofólico) El complejo de vitamina B sirve sobre todo como .t:

.:::::t:: '

foscomg!ffi devitomffi¡1ü,;t

protegeii'ffi. nervio{,;ffia,, múscffi,,:§,;,1

el

sts

:,

inmuniffil l»fiiiirir

iirl

ilil

catalizador del metabolismo para las funciones nerviosas, la musculatura y, como ácido fólico y Brz, para la formación de la sangre. También el complejo vitamínico B fbrma parte del soporte del colesterol en la obtención de energía procedente de los depósitos de proteínas y de los ácidos grasos. Un descenso en el colesterol trae también consigo una disminución de la actividad vitamínica y, como consecuencia, de las funciones de defensa del organismo.

Vitomino

C

(úcido oscórbico)

La vitamina C es el sustrato alimenticio para la función de las glándulas supr¿rrrenales que, como es conocido, produce el metabolismo de determinadas hormonas esteroides con su sustancia básica, el colesterol. La vitamina C combinada con el colesterol constituye un notable factor para todas las funciones vitales y sirve para el desarrollo y disponibilidad de la hormona del estrés, el cortisol, en las glándulas suprarrenales.

124

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACION.

La vitamina C tiene además, de forma análoga a la del cortisol y el colesterol, y en función del aislamiento de las membranas celulares, una gran influencia como antialérgico y estabilizante de 1as paredes vasculares. Sus múltiples funciones sirven también para el apoyo de la actividad del sistema imnunológico y la curación de las heridas. Debo repetir una vez más que nuestra actividad,

,ki'*ltamino

C

,iüfrfi*o

como

.¡,:;

rzodor

:§ffi|érgico :fu'Ws defensos.

tanto física como mental, está controlada en su esencia por la producción de hormonas esteroides en las glándulas suprarrenales. Para la activación de la producción de hormonas esteroides las glándulas suprarrenales necesitan de la vitamina C.

El cortisol producido en las glándulas

suprarre-

nales sirve, como ya es conocido, para la movilización de las sustancias energéticas, glucosa y ácidos grasos en las cantidades adecuadas. La vitarnina C puede servir, a base de activar la producción de cortisol, para elevar la capacidad curativa del cuerpo después de sufiir una intervención quirurgica o una herida grave. A través de su efecto aislante sobre las paredes

l:tü',r#om;no

,r ',,

c

Io cctón

,,i!-h*ami¡ol.

vasculares, a la vitamina C se le atribuye una acción protectora frente al desarrollo de arteriosclerosis o infartos de rniocardio, aun cuando este efecto no esté demostrado cientíticarnente de forma suficiente.

Resumen

:,81.:,¡futobolismo

.

La vitamina C es un factor muy importante para

,,í.Ércklocién

todas las funciones vitales.

rfñ§djor

Es un regulador del metabolismo celular en

,fu,*lfamino

.

cWarylo C.

sentido más amplio.

t75


. .

Es un factor de protección de la circulación a causa de su efecto estabilizante sobre las paredes vasculares. Participa de forma decisiva, junto con el colesterol, en la producción de cortisol.

De todo esto se deduce el desastre que puede aportar un tratamiento para bajar los niveles de colesterol. Según mi opinión, en general no existe ninguna

situación que justifique una bajada del nivel de colesterol.

Vitomlno D La vitamina D es de una necesidad absoluta parala formación del sistema esquelético. La carencia de vitamina D acarrea la descalcificación ósea, la osteo:::'ll:rt'::;::t::t)1

Lavltomfu,:$.;;

estáfomt& ofu§i¡:','

decoles§f,, ''

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porosis y el raquitismo. La vitamina D se produce en el colesterol almacenado bajo la piel. Por medio de la radiación emitida por el sol, el colesterol se transforma en 7-dihidrocolesterol, denominado calciferol. En el hígado

vuelve a sufrir un nuevo cambio, función.

y

se refuerza su

Con la aplicación de un tratamiento para bajar los niveles de colesterol existe el peligro de una escasa generación de vitamina D, y eso puede suponer para los pacientes jóvenes un trastorno del crecimiento y

el padecimiento de raquitismo; en los adultos acarrea descalcificación ósea, osteoporosis y degeneración de los huesos. En conjunto podemos decir que la vitamina D del colesterol se activa gracias a la luz solar. Un tratamiento para rebajar el nivel de colesterol en nuestro organismo puede constituir una amenaza

126

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIÓN.

para la síntesis de la vitamina D con alarmantes consecuencias para el sistema esquelético general.

§ustan«ias minerales (electrolitos) El control de las sustancias minerales está

sujeto,

casi sin excepción, a las hormonas esteroides, cuya sustancia básica constituyente es el colesterol, y eso implica que cualquier disminución en los valores del colesterol traiga consigo un trastorno en la armonización del contenido de sustancias minerales.

Los siguientes minerales son de gran impor-

rffitornoel iuilf.ffienldo de les en

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:l¡riffiro lrffinr§flto. :)t::tt:iLilt:tt: ji:':a:l

tancia:

Potasio (K), sodio (Na), calcio (Ca), fósforo (P), magnesio (Mg), cromo (Cr) y selenio (Se), así comcr los denominados oligoelementos.

Potosio (K) El potasio y el sodio son los electrolitos (minerales) más importantes. Sirven para la conservación de la presión osmótica y la elasticidad de la musculatura general, incluida la de los vasos sanguíneos. El potasio es responsable de mantener el tono (estado de tensión) de las fibras musculares lisas y estriadas, la musculatura de1 corazón y los vasos sanguíneos, los músculos del tracto digestivo (esófay de las vías urinarias eferentes.

go, estómago, intestino), de la vejiga

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'r,lHrffiho

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Si se rebaja en exceso el nivel del potasio en la sangre también disminuye lafuerzamusculaq la tensión sanguínea y el vigor del corazón hasta poder producirse el paro cardiaco; la actividad intestinal se rebaja y puede llegar a constituirse en una parálisis del intestino.

127


EI corl:i;nl

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El potasio está controlado casi en exclusiva por el cortisol, con el colesterol como sustancia básica. En caso de esfuerzos y sobrecargas severos y prolongados, por ejemplo por una enfermedad grave o una operación quirúrgica de importancia, se provoca un aumento de la producción de la hormona del estrés, el cortisol, y para obtener la sustancia energética necesaria, la glucosa, se llegan a agoteÍ las reservas de los depósitos de proteínas; por otro lado, el potasio se elimina de las células de forma continuada y se desplaza a la corriente sanguínea para mantener el rendimiento muscular que depende del contenido de este mineral. El potasio no se conserva en el organismo, sino que es eliminado a través de los riñones, en mayor medida cuanto más potasio haya en la corriente sanguÍnea; por eso, en el ser humano existe el peligro de que un esfuerzo muy violento pueda terminar por agotar las reservas de potasio de las células. Si se reduce en exceso el nivel de potasio en sangre, por ejemplo durante un esfuerzo físico, existe la amenaza de unaquiebra general del sistema muscular y, en última instancia, de un paro cardiaco. Los enfermos o intervenidos por operaciones quirúrgicas se caracteizan por los típicos signos de debilidad muscular, a saber: baja tensión sanguínea, atonía (laxitud) intestinal con vientre hinchado y apatía.

El deportista experimenta un agotamiento creciente, náuseas y taquicardia. Estos síntomas de '

E¡

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bas

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frecuentélq&., no se recor§x.lú,;

lo corenáiittii

POW.

r28

aviso de qye sq aproxima el demrmbamiento no son reconocidos por los deportistas dopados a base de hormonas cargadas de proteínas, sobre todo si a la vez se ingieren medicamentos euforizantes, y esa puede ser causa de aparición de un fallo cardiaco. También al médico se le escapa en ocasiones amenaza del colapso cardiaco provocada por la carencia de potasio en un paciente, pues la reduc-

la

LOS GRUPOS DE SUS]ANCIAS NUTRI'TIVAS Y SU RELACIÓN

ción de la tensión sanguínea aquí no está caracteúzada, como es habitual, por la inquietud y la angustia mortal. Por el contrario, a causa de la falta de potasio el paciente experimenta el comienzo de una reducción en el tono de toda la musculatura con el correspondiente agotamiento físico general, se siente cansado en el cuerpo y en la mente, se vuelve apático e incapaz de todo, no hay nada en su entorno que le pueda llamar la atención sobre su malestar.

Para estos agudos y progresivos accidentes de bajada de tensión, a mis pacientes yo les administro como primera medida una inyección intravenosa de potasio; es inofensivo, en ciertos casos puede servir de a1,uda y, con frecuencia, salvarles la vida. También, a un paciente o a un deportista se le puede administrar una bebida con potasio en forma de zumo de frutas o de cualquier refresco preparado de forma industrial. Se debe advertir en este caso que ni siquiera con un suministro inintemrmpido se puede aumentar sobre los valores normales el nivel de potasio en una persona con los riñones sanos, según he podido comprobar en miles de análisis, y eso es debido a que los riñones se encargan de eliminar el excedente de potasio. Sólo después de un fallo renal prolongado durante semanas se puede observar un paulatino incremento del nivel de potasio en sangre, pero como surgen en primer plano los síntomas del fallo renal, la alarma correspondiente se dispara a tiempo. Quedan descartadas de forma radical las informaciones del tipo: <), porque siempre se puede referir a un presunto aumento del consumo de plátanos. Todo tipo de incremento, incluso el más pequeño, del nivel del potasio en sangre es equilibrado de inmediato, como ya se ha comentado, por la

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129


Distli§rJ,8:,:,

valoroctone*M,

conte"¡*,gi,, mineroles*lrulll aime$*l|r,:

correspondiente eliminación a través de los riñones; los plátanos contienen, como es conocido por todo el mundo, yo mismo junto con el bioquímico profesor doctor H. Kraut al que me une una entrañable amistad lo hemos comprobado, una cantidad mucho menor de potasio que la que señalan los libros de texto. Desde hace más de 40 años y a causa de un error tipográfico en un libro de texto, se ha considerado a los plátanos, que son un alimento con bastante escasez de potasio, como un fruto con mucho potasio. Desde entonces este patente error ha sido aceptado de forma incontrolada. El profesor Kraut y yo hemos llevado a cabo durante años amplios análisis de electrolitos entre deportistas y pacientes, y nos ha llamado la atención que nuestros resultados, comparados con la valoración de los alimentos hecha por los

laboratorios industriales, sobre todo en

lo que

se

refiere al contenido de electrolitos, se desvían de una forma muy importante.

Resumen resultonte de lo voloración

delpotosio Tonificación (mantenimiento de la elasticidad) de la musculatura general y, por tanto, de la musculatura esquelética, del intestino, vascular y cardiaca. Regulador de la tensión sanguínea. La carencia de potasio lleva a una debilidad muscular, agotamiento, caída de la tensión sanguínea hasta llegar al fallo cardiaco, paralización de la fun-

ción intestinal (vientre hinchado). Yo, sin embargo, me he ocupado con todo detalle del electrolito potasio porque pretendo ilustrar sobre los peligros que conlleva la bajada de los niveles de colesterol. Si se es consciente «le que el potasio es un

130

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELACIÓN

mineral imprescindible para la vida, cuya regulación, en función de las necesidades del momento, es efectuada por el cortisol u hormona del estrés, y que la producción de cortisol surge de nuevo a través de su estructura básica, el colesterol, se deduce que cada bajada de colesterol puede producir una disminución de los niveles de potasio; y un fuerte descen-

llclí.ieductores

,&r.|piaos

§.ffien

.rfilwacoruna o

,§fficio

de

,o.

so puede ser una amenaza para nuestra salud, incluso con consecuencias fatales.

Sodio (No)

El sodio, junto con el potasio, sirve para la regulación de la presión osmótica. La entrega del potasio en el torrente ci¡culatorio tiene como consecuencia la correspondiente migración de sodio del flujo sanguíneo de las células.

El sodio juega su papel en la estirnulación y capacidad de contracción rnuscular, y una carencia de sodio debida por ejemplo a la deshidratación, puede llevar a espasmos o calambres rnusculares, como es habitual entre los deportistas. Como consecuencia de su capacidad de

fijar el agua, el.sodio

se ocupa del

mantenimiento de la humedad de los tejidos, ayuda y colabora para la movilidad de las articulaciones y sirve también para una adecuada funcionalidad renal, pues los riñones, para llevar a cabo su función

lllr,,|llrr,]l¡r]lr

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de excreción de las sustancias nocivas, necesitan del agua que se les suministra a través del sodio.

La acción conjunta del sodio y el potasio está regulada por el cortisol. Cualquier esfuerzo físico agotador lleva consigo un éxodo del potasio de las células aI torrente sanguíneo y la correspondiente migración de sodio, con carga de agua, de la corriente sanguínea a las células. Por tanto, ese esfuerzo físico agotador está asociado a una pérdida de sodio,

rllillil,ill;ii

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":$Íwio, sodio

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131

LA MENTIRA DEL COLESTEROI-

lmpoúw*e porx:,bs deportista*::ta debe comp@ls,* lo pér&da

deflúilar

y

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Lo corencfu:&.

sodíose rs.

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de síntomd§tlrü': deshtdrotadhtz.,,.

r32

potasio y agua, y el ajuste de estas pérdidas se debe extender alavez a estas tres sustancias. Esto es de sobra conocido por los montañeros, pero no ocurre lo mismo con cualquier otro tipo de deportistas. Esta circunstancia también debeúa ser conocida por los cirujanos; como pionero de la moderna terapia de infusión, yo he debido luchar durante mucho tiempo contra mis colegas profesionales, hasta que ha acabado por consolidarse la terapia de sustitución posoperatoria. Los mo¡ltañeros y deportistas saben bien que la compensación de la pérdida de fluidos efectuada sólo a base de agua puede resultar peligrosa para la vida; sólo con agua no se remedia la pérdida de sodio y potasio, sino, por el contrario el bajo nivel de sodio y potasio queda aún más diluido por el suministro de agua, lo que hace que en algunos montañeros pronto surja un fallo de contracción muscular a causa del agotamiento. Si sólo se compensa la pérdida de potasio ocurrirá que, a causa de la falta de sodio condicionada por el fenómeno de deshidratación, habrá una predisposición inevitable a los espasmos musculares. Cualquier deportista profesional sabe que durante el ejercicio de su actividad deportiva debe preocuparse por sus pérdidas de sodio, potasio y agua, para las que resulta muy apropiada la ingestión de líquidos o refrescos de contenido mineral que nos ofrece la industria. Los síntomas de la carencia de sodio son fáciles de percibir, porque comienzan a advertirse a base de una deshidratación incipiente. La lengua se percibe como pegajosa y reseca, existe dolor muscular y, en ocasiones, aparecen espasmos musculares. En estos casos sirve, como primera medida de auxilio, beber líquidos e ingerir algún alimento salado. En una persona sana no existe el peligro de un alto abastecimiento de sodio, lo mismo que tampoco

LOS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS Y SU RELAC]ÓN

existe la posibilidad de generarse un exceso de potasio. Son absurdas las indicaciones sobre los daños que el cloruro sódico (es decir, la sal de cocina o sal común) puede causarnos en fotma de patologías generadas por una tensión afterial elevada. El sodio, como también el potasio, está controlaclo por la hormona esteroide, que tiene al colesterol como componente básico. La rebaja de colesterol a base de medicamentos tiene como consecuencia un trastorno del contenido de electrolitos. Por eso resulta grave, como ya hemos comentado en el caso del potasio, la.simulteneithd en la exigencia de disminución de los niveles de sodio y potasio, pues con ella puede sobrevenir una irremisible alteración del aparato carcliocirculatorio que podría Ilegar a ser moftal.

Lsrsrenclo ,gEoAioY to ¿s;,¡ptosio ae

y_esenton

:ffipreiuntas.

Calcio (Co) El calcio es necesario para la formación dc los huesos y la sustancia dentaria, para la coagulación de la sangre, para la excitabilidad lnuscular y nerviosa y para el aislarniento de las membranas celulares. La vitamina D formada a partir del colesterol regula el depósito del calcio en los huesos y también participa en la integración del calcio en Ia sustancia de los dientes, en los nervios, músculos y membranas celulares. Para este caso, una bajada de colesterol resulta peligrosa y puede llevar a una reducción de la síntesis de la vitamina D y, asociada a ella, a una disminución de la incorporación del calcio con considerables trastomos en Ia actividad muscular y nerviosa, con descalcificación articular y ósea y reducción de la normalidad en la coagulación.

:,b,iiltomino D

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,o e,

abolismo

-ddrokio.

r33

I

Elfótura es necesania

paroto producciói de energla;

"A MENTIRA DET, COLESTEROL

Fósforo (P) El fósforo participa en la producción de sustancias energéticas en colaboración con el cortisol generado a

partir del colesterol.

Mognesio (Mg)

La extraordinaria importancia del magnesio

El

mogwlo::

octúo

o*ro

elevodar,:M, rendimh*ita, y poro dkm*nulr, lo oporí&, de est¡és.

se

apoya en la reducción y prevención de unas situaciones extremas de estrés. Por ello sirve de protección ante una elevada activación de las sustancias energéticas, sobre todo de la glucosa, y evita un rápido agotamiento del sodio y el potasio en los depósitos de energía y en las reservas de electrolitos. La capacidad de rendimiento mental, y sobre

todo física, queda aumentada de forma notable gracias al magnesio que sirve para mejorar la actividad deportiva. El magnesio estabiliza la excitabilidad muscular y nerviosa y surte efecto relajante y regulador para la circulación. Por eso se considera al magnesio como excelente terapéutico para trastornos del ritmo cardiaco y el infarto de miocardio. La influencia del magnesio en los sistemas esquelético y muscular hace disminuir los efectos causados por el esfuerzo deportivo.

Como terapéutico para los trastornos del ritmo cardiaco, la neuritis y las molestias en la marcha a causa de1 deporte, el magnesio ha encontrado en los últimos años una considerable atención. Yo recomendaría que, a partir de los cincuenta años de edad, se suministrara al organismo una can-

tidad de magnesio del orden de los 200 mg al día, mejor en combinación con vitamina E (estabilizante de las células). Esto resulta importante en particular

134

t.,OS GRUPOS DE SUSTANCIAS NUTRITIVAS

Y SU

RELAC]ION.,

para las personas activas en el deporte o las que padecen de dolores articulares. También para las personas jóvenes resulta efectivo, como defensa, un suministro de 200 a 300 mg diarios de magnesio, antes y durante un esfuerzo físico violento, para prevenir, gracias a la acción neuromuscular del magnesio, la aparición de caiambres o espasmos de los músculos y el agotamiento muscular.

En resumen, lo

§I'magnesio

*útil

contro Ióswposmos mur¡ulores,

importoncia fundomentol

del magnesio se basa en: Reducción de la reacción del estrés con disminución de la producción excesiva de cortisol, la hormona del estrés. Con ello existe un ahorro de sustancias energéticas y una bajada del consumo de sodio y potasio, con la consiguiente elevación de la capacidad de rendimiento físico y mental.

Estabilización de la excitabilidad muscular y nerviosa, por lo que es un terapéutico fundamental para los trastornos del ritmo cardiaco y el infarto de miocardio. Favorece la formación de los huesos y los tendones, por lo que sirve de protección ante las afecciones provocadas por el deporte.

El rnagnesio pafiicipa, como componente de diversas enzimas, en el metabolismo de las proteínas y

los hidratos de carbono y por ello en la disponibilidad de sustancias energéticas, como 1a glucosa. Esa

*lithos anzlmos

'iai¡i"n"n mogneíto.

disponibilidad está activada en lo fundamental por el cortisol. El cortisol, como es sabido, tiene como sustancia básica el colesterol. 1o que constituye, de nuevo, un ejemplo sobre la interconexión existente entre casi todos los procesos metabólicos y el colesterol, y

r35

LA MENTTRA DEL COLESTEROL

lleva de nuevo ante nuestros ojos la inacionalidad de desear una disminución de los niveles de colesterol. Los restantes electrolitos designados como oligoelementos no tienen ninguna relación con el colestero1. Su actividad casi no ha sido investigada, 1o que no impide a la industria farmacéutica grotescas y turbias recomendaciones con engaños fantásticos entre Ios que destaca los relativos al <> y en los que se puede reconocer con nitidez «el negocio con la salud>>.

r36

Capítulo 8 El descenso de colesterol es peligroso para la vida

El objetivo «le este libro es el siguiente: Presentar de unafonna clara el cur¿ícter vitul del

valor del colesterol, y advertir del peligro mortal que puede suponer un descettso de kts niveles del mismo.

El colesterol es, corno ya hemos comentado, la materia prima para todas las homronas vitales, la que controla los contenidos de proteínas, vitarninas y electrolitos. Por eso, cualquier descenso de los niveles de colesterol puede acarrear un trastorno de la salud que amenace nuestra vida, de acuerdo con los siguientes e importantes puntos:

.

Cualquier descenso de los niveles de colesterol disminuye, a causa de la reducción que se genera en la prcclucciírn de coftisol, la distribución de la energía liberada por la glucosa. A partir de ahí baja el rendimiento de la muscnlatura en general, incluida la cardiaca. Una frecuente consecuencia son los fallos circulatorios y los paros cardiacos.

L3l

LA MENTIRA DEL COI-ESTEROL

Cualquier descenso de los niveles de colesterol

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corcinoi,'a§i;l

138

produce, a causa de la reducción que se condiciona en la producción de cortisol, una carencia de potasio, pues el cortisol es responsable de las exigencias de rendimiento físico y mental en razón ala cantidad de potasio eliminada de nuestras células. El potasio es responsable de la tensión muscular general, así como también de la capacidad de rendimiento de la musculatura esquelética y de la tensión sanguínea; sirve para regular la tensión de la musculatura vascular y la elasticidad del músculo cardiaco. La importancia del potasio para el mantenimiento de las vitales funciones del aparato car-

diocirculatorio, tal y como yo mismo he podido observar, es desconocida por la mayoría de los médicos, sobre todo los pertenecientes al estamento médico que se opone al colesterol y, con toda seguridad, es el motivo básico para su subjetivo e irreflexivo posicionamiento con respecto al colesterol. Esta alteración en el contenido de minerales es causa frecuente de una baiada mortal de la tensión sanguínea y de un paro cardiaco a consecuencia de la bajada de colesterol. Cualquier descenso prolongado del nivel de colesterol provoca, a causa de la falta de abastecimiento de las células, los consiguientes trastornos funcionales de las células, que pueden llegar a la degeneración cancerosa. Casi todas las estadísticas advierten que en los pacientes tratados con medicamentos preparados para reducir el nivel de colesterol se registra un espectacular aumento de las afecciones cancerosas. El Estudio Clofibrat tegistró un masivo incremento del desarrollo prematuro de cánceres mortales después de que los pacientes ingirieran medicación reductora del nivel de colesterol.

EL DESCENSO ¡JE COLESTEROL ES PELIGROSO PARA LA VIDA

El profesor Walli, del Instituto Bioquímico de la Universidad Clínica de Múnich-GroBhad, informa de valores del colesterol en <
En este contexto, otrayez repetimos que la mencionada enfermedad (véase página 26),la denominada «hipercolesterolemia congénita o hereditaria», se comprueba que, casi sin excepción, es interpretada de forma errónea. Para mí, así como para otros muchos científicos, es incomprensible que en vista de las circunstancias descritas y a pesar de las múltiples señales de pre-

caución, no se dispense ninguna atención a estos conocimientos. La industria, ducha en los negocios, pretende encubrir a base de millones todos los conocimientos científicos, y embolsarse con sus sucios negocios, cifras del orden de los miles de millones a

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cuenta de la salud pública.

t39

Comentario final

La falsedad sobre los valores del colesterol presentados por la industria de la margarina y de las empresas

farmacéuticas productoras de medicamentos para rebajar el colesterol es realmente seria, en este libro especificamos las más groseras maniobras fraudulentas practicadas a 1o largo del siglo por los denominados, con nombres y apellidos, científicos (expertos en nutrición). En este engaño a la población se ven implicados, de forma creciente y sin espíritu crítico, los medios públicos de comunicación, pagados por las oficinas centrales de las industrias que se han citado, una

multitud de médicos con insuficiente formación y grupos de pseudocientíficos integrados en asociaciones médicas como la Lipid-Liga (en Alemania), las

sociedades contra la afieriosclerosis y parecidas agrupaciones de salud que, sin excepción, se mueven ignorando los conocimientos científicos. Desde hace más de 50 años, y de forma inintemrmpida, han inundado el mundo con estadísticas, procedentes sobre todo de Norteamérica, que con

t41


sumas millonarias (50 a 75 millones de euros por estadística) y buscando el beneficio de la industria farmacéutica y de la margarina, han sido preparadas

y manipuladas para satisfacer los anhelos de sus Es,todos

numerosos clientes. En las estadísticas falta la comprobación de todos

los hechos relacionados con el metabolismo del colesterol, cuyos puntos más importantes, evidentemente, no son conocidos por los estadísticos' Es patente que falta el conocimiento de la importancia, incluso de la existencia del cortisol u hormona del estrés, que se desarrolla a pafiir del colesterol y controla todos los procesos notables del metabolismo del colesterol. Este desconocimiento se encuentra, como yo mismo he podido comprobar, incluso en médicos de más alto rango académico. El colesterol es un valioso componente, qu;izá el

más valioso, del organismo. En cada una de sus formas y magnitudes es un contribuyente al mantenimiento de la salud y no tiene ningún efecto en el desarrollo de la arteriosclerosis o el infarto de miocardio. El colesterol participa en todos los acontecimientos de tipo metabólico y en el contenido de proteínas, hormonas, electrolitos y vitaminas, así como en la liberación de todas las sustancias energéticas. No existe una sola situación en que una reducción del nivel de colesterol pueda estarjustificada, sino que,

por el contrario, tal reducción es peligrosa, y por desgracia, puede resultar fatal en muchos casos.

los cons«iii& formocé ocultd§f,Wí hecho§.Wii,:

intencbiii&i froudule

t42

La ciencia lucha en vano contra la errónea imagen que la industria hace del colesterol; el profesor Borgers, investigador conocido a escala mundial, escribe en sus libros: «Es inútil actuar con eficacia contra las fraudulentas maquinaciones de las industrias farmacéuticas y de la margarina>>, pues gracias a sus ganancias del orden de cientos de miles de

COMENTARIO FINAL

millones les resulta posible ocultar todos los hechos científicos. El punto central de este absurdo controlado por la industria se basa en la afirmación de que el80Vo de la población sufre afecciones relacionadas con el colesterol y debe ser tratado con medicamentos reductores de su nivel.

¡¡¡No te conviertas en víctima de esta peligrosa insensatez!!!

t43

Apéndice

Una visión general resumida de la literatura

mundial sobre la valoración del colesterol.

Testimonios de conocidos científicos lnternacionales Profesor doctor M. Apfelbolrm, Porís El testimonio de este notable especialista en nutrición:

El colesterol no influye en el desarrollo de la añeriosclerosis ni los infartos de miocardio. La propaganda anticolesterol se controla a base de estadísticas que paga la industria.

Profesor doctor M. Berger, Düsseldorf Su testimonio:

Los adultos, hombres o mujeres, tienen niveles de colesterol sobre los 200 mg/dl, con un valor medio de 250 mg/dl. El descenso de ese nivel es inútil y puede resultar nocivo para la salud.

145


Profesor doctor Dieter Borgers El testimonio de este importante científico sobre la valoración del colesterol: Cualquier vistazo a conocidos estudios nos muestra que el colesterol no tiene influencia sobre el infarto de miocardio. El descenso del nivel de colesterol no tiene como consecuencia la disminución de los infartos y, en cambio, puede elevar los efectos secundarios mortales y el aumento de la incidencia de degeneraciones de tipo canceroso.

Doctor en medlclno M, O. Brucker e llse Gutjohr Su testimonio:

No hay ninguna relación causal entre el coleste-

rol y el infarto de miocardio. El descenso de los niveles de colesterol es inútil y peligroso para la salud, pudiendo incluso elevar el riesgo de un infarto de miocardio. La propaganda anticolesterol está controlada a base de fueftes sobornos realizados por la industria farmacéutica y de la margarina.

Profeso r doctor Gl oeske

El testimonio del director de Seguros Médicos

de

Empleados: La bajada del nivel de colesterol no tiene ninguna influencia en el desarrollo de los infartos «le miocardio. De ahí que el descenso de colesterol sea absurdo e

t46

inútil.

APÉNDICE

Profesor doctor Wolter Hortenhach, Múnich y Moguncia Su testimonio:

Cualquier descenso de colesterol lleva a una disminución en la producción de las hormonas esteroides y, con ella, a un descenso de la capacidad de rendimiento tanto a nivel físico como mental. El descenso del nivel de colesterol es una arneflazacontra la salud y resulta una irresponsabilidad pues puede provocar efectos secundarios letales.

Profesor doctor Hons lürgen Holtmeier,

Stuttgort

El testimonio de este notable especialista en nutrición:

No hay ni un solo estudio de intervención que, hasta el momento, haya logrado localizar una terapia

de disminución de colesterol con un descenso de la mortalidad por causas coronarias. El colesterol no tiene ninguna intluencia en el desarrollo de la arteriosclerosis ni del infarto de miocardio.

Profesor doctor H. lmmich El testimonio de este analista científico de estudios de prevención y dietética:

El colesterol no tiene intluencia en el desarrollo de arteriosclerosis o infartos.

Profesor doctor M. Koltenboch, Frondo¡t om Main El testimonio de este Patólogo:

La arteriosclerosis es un engrosamiento fibromuscular proliferante de las paredes vasculares. Los

t47


depósitos de colesterol contribuyen, como mucho, en un |Vo a ese engrosamiento (¡¡). El colesterol no es motivo para el desarrollo del infarto de miocardio.

La bajada del índice de colesterol es inútil. En la afteriosclerosis juegan un importante papel los factores hidrodinilmicos. La nicotina es un dominante factor de riesgo.

Profesor doctor

l.

Kienost, Münster

Su testimonio:

La arteriosclerosis se desarrolla como una proliferación del endotelio, una agregación de trombocitos y una sedimentación de fibrina.

Profesor doctorT. B, Newmon,

Ían Froncisco Su testimonio:

La bajada de los niveles de colesterol no tiene ningún efecto positivo sobre la cardiopatía coronaria.

Profesor doctor P. Skrobonek, Prago,

Dublín

Su testimonio:

La mayorÍa de las estadísticas están financiadas por la industria y, por eso, sus conclusiones están sesgadas para hacer que respondan a los deseos de los patrocinadores. Apesar de todas las manipulaciones al respecto, no se ha podido establecer ninguna relación entre los valores del colesterol y la arterios-

clerosis o el infarto. Su opinión general, expresada de forma textual: «Es muy probable que no haya nada tan bien contrastado en el carnpo de la Medicina como el fiacaso de estas intervenciones (estadísti-

148

APENDICE

cas de prevención) en su intento de hacer responsable al colesterol del desa¡rollo de la arteriosclerosis o el infarto de miocardio>r.

Profesor doctor W. E. Stehbens, Nuevo Zelondo Su testimonio:

Achacar al colesterol la causa de la arteriosclero-

sis es una afirmación insosteniblc (textualmente dijo: «disparatada»).

Profesor doctor N, Worm, Múnich Su testimonio:

No existe ninguna relación entre la cardiopatía coronaria y los niveles de colesterol.

Nota: L¿r obra de los autores rnenci<¡nados aparece cn lit bibliografía que se expone a continuación y, aden-rás, en la revista «Versicherungsrnedizin [Medicina de los segurosl», airo 47.q, número 2, y arlo 49.q, númctr 3, (dirección: Verlag Versichenrngswirtschatt e. V, Postlach 6469,16044 Karlsruhe).

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159

índice alfabético

A

B

16,38,40 BayerAG, l2 biliarcs.20,21.25,3-5, Bergcr, M.. profesor. 17, 22,

Ahbot GubH, ácidos

52,60,67

25,40,78,82,145

ácidos grascrs, 45, 99, 124

sig.

y Bochringer

21,106 sig. 2l Albúmina. ll9 y sig. alcohol,92,95 adipositas (obesidad), ad¡'enalina, 35 y Ahnef'eld, F.W, I

trldosterona, 52, 59 y sig. anabolizante, 50,,56 y sig.

Apt'elbaum, M., profesor.

Mannheim GmbH. I 3, 16. 38. 4 I

1 7, 1 8. 33, 56, 83 y'sig., 142. 146 Braun Melsungen AG. 13, 16,

Borgers, D., doctor,

38.41

Brucke¡ M. O.,,16, 146

17,

C

22,25.40,76. 78, 80 y sig.

14, 64.

car-npaña anticolesterol, 6568.72,93 y sig. 104 y sig.,

arte-

cáncer, 65-66, 68, 72, 93 y sig., 10-1 y sig.. 1-18 cardiopatía coronaria, 17, 39-

arteriosclerosis, 9 y sig., 18, 22, 25, 35. 43, 49,

16-96 asociaciones contra

'la

138

I32 de apoplejía, 35. 76,102,107 Ator.iastatin,3g riosclerosis, 33,

ataque

4r,80.93-99,

I.18

conejos, pruebas con, 36 y sig.,63. 86, 90

161


Congreso Anticolesterol,

38,

G

56

cortisol, 60 y sig., 65 y sig, 71, Claeske, G., doctor, 17, 25, 85, 102, 109-135. 137-r42 40,78,84, 146 glucosa, 19-20, 24, 5 l-54, 65-

66, 73. r07-u3,

D diabetes,76,95,97,

tll-125,

128. t34 gota, 76, 79, 95. 97, 10 l, 107

108

grasas, 52, 60, 95, 99, 106107,115, 123 Gudahr, 1..46,146

E elevación postoperatoria

del

índice de colesterol. 54--55 epidemiología, 78, 80, 82,

95,

r05,113

90,

H Hartenbach, W.. profesoq 15,

22,28-31,40.79,85.t41

l4l-142, I45, HDL

(cornplejo colesterol-), 20,25,39,67-69 estrés, 19, 35, 5l-52, 60-66, Heinz,E.,profesor,45 70-'79,85,95-102,107-109, hidratos de carbono, 27, 75, estadísticas,

r48

ll1, 115, r20-r24, 128, r34

93,107,115-il6,121-123, r35

estudio4-S,17,77,90 hipercolesterolemiacongénita, 21, 26, 34, 62-64, 86, -deprevención,l7,11 139 Framingham, 8-9, 88,

- 95,118 hipótesis del colesterol, 17. 2?,32-31,83,9t -LRC,96 multifactorial tinlandés, Hirayama, T., 105 - 8-9,91, 118 Holtmeier, J., prot'esor, 17,22, National Heart. 8, 10, 25. 40. 16,79. 8-5-90. 123. - 17,92 t27 hormona del estrés. I 5, I 16, WOS, I 7. tlg - Clofibrat, 10, 17, 88, l3l,l42 - ll8,138 hormonaesteroide,24,35,42, 17,93, I l8 5l--52,60-61,68,93 I

-Helsinki,9,

hormonas sexuales. 52. 56-58, 65-66

F

f'actorhereditario,76.95,105 I Fuchs, doctor, l5 Fundación contra la

clerosis,33 t62

Arterios- inf'arto de miocardio. 8,

10,

34, 42, 41, 76, 78, 85-86,

INDICE ALFABETICO

89-91, 95-98, 102-108, 112, 134-135, t42,146-149 Instituto de la Margarina para la alimentación sana, 45

N Newnran, T. 8., profesor, 17, 22,25,79,91 y sig., 148 Nicotina, 76, 79, 92. 95, 101 102, 148

K

nivel del colesterol en sangre,

Kaiser, profesor, 120

Kaltenbach, M., profesor, 17,

82,84 Nixon, R., 88

2?. 25. 40. 77. 79. 89 y sig..

101.106, r47

o

Keys,,{.. 95 Kienast,D., 101,148 Koeppe,P.,105 K¡iimer, W.,40 Kraut. H., doctor , 130 y sig. Kühnemann, A. K., doctora,

Oeser,

H.,

105

Olbricht, Ch. J., profesor, 54 y sig. Otto, C., doctor,40

l5 y sig. P

L Laubach, E.. doc:tor, 40

LDL (complejo

colesterol-¡,

20 y sig., 62-63,67-69

Lipid-t,iga,33 Lípidos, 20, 25,38. 42, 84, 124

Parke-Davis/Pfizer, 39 predisposición heredita¡ia defectuosa. 26. 34,63 y sig. Premio Heinrich-Wieland, I 3,

t6,33,45,77 Premio Nobel, comité del, 34 P¡oteíllas, I l7

Lipobay,1l,62, I l8 Lmnrlsh. K.. profesor. 17. 2J.

R

25, 40, 76, 79, 87 y sig., 95,

t47 Lovastatin,3T.

Rack, K., 105 Receptor, 2 I -22, 26, 63, 68 Rósch, R.,27

M

Medalla

S

Ernst-von-Berg-

mann, -13,43

Merck Sharp r

&

Dohme, 13,

Seidel, D., profesor, 14.38

Mikhailidis, D. P.,39

Miller J.,23 Mineralcorticoide,

Schwandt, P., prot'eso¡ 14, 32,

34,39-48

ó. 37. 39. 77. 90

Simvastatin, 9 -59,

66

y

stg., 39, 77,

89-90

r63

LA MENTIRA DEL COLESTEROI

113

V

síndrome de Cushing, Skrabanek. P.. profesor, 9-10,

17,22,25,40-41,76-79,94 valoración y sig..

148

Stehbens, W. E., profesor,

17,

del colesterol, 51 y sig., 145 Viagra,58 y sig.

22, 25, 40,77-79,90,96- vitaminaA, 101,

149

Steinhausen-J'hiessen,

20

profesora, 15, sustancias minerales. litos, 52. 60.127

-

E.,

127

1

134 -magnesio. i27 -potasio, 127,136 - selenio, sodio, l2'7 ,131 T tensión a¡terial elevada. 27, 35. 7 6, 92, 9s, 97, 102, 106, 108 y sig. 133 Thiery, J., prof'esor, 15, 38

164

124

-

-E,73,

w

t34

-fósfbro. hierro, 16

-

-B-(complejo), C, 124

electro- -D,126135

calcio, l3-l

-cromo,

123

Wahrburg, U., doctora, 27

Walli, K., profesor, 43,66,72, 94,139 Wierzbicki, A. S.. 39

Womr, N., profesor,

l'7

25,79,98 y sig., 123,

,

22,

1,19

lndice

Prólogo

Capítulo L. La campaña anticolesterol: un engaño peligroso El engaño a través de los medios................. El engaño rnanejado por la industria........... Víctimas del engairo. Pequeña digresión ....

46

Capítulo 2. La valoración del colesterol .......

51

Significado básico......... Valoración especial Resumen

t3 l3 32

5l 52 65

Capítulo 3. Colesterol, firrmas y nivel en sangre

Formas del colestert)l ................. Nivel de colesterol en sallgre

Capítulo 4. Las oscilaciones de los niveles de colesterol

67 61 69

71

Capítulo 5. EI colesterol y las estadísticas que inducen a

error.......

75 Falsedades a través de las estaclísticas......... 75

165


Testimonios de los científicos en cuanto a la valoración y la presentación de 1as estadísticas

78

Capítulo 6. La arteriosclerosis y sus causas . 101 Predisposición hereditaria........................... 102

Nicotina Adipositas (obesidad) Gota........... Diabetes Tensión arlerial elevada Estréscrónico

Capítulo 7. Los grupos de sustancias nutritivas y su relación con el colesterol..

Proteínas Hidratos de carbono Vitaminas

102 106 107 108

108

lll

115

l1'1

l2l

123 Sustancias minerales (electrolitos).............. 121

Capítulo 8. El descenso de colesterol es peligroso para la vida

131

Comentario final

t4t

Apéndice. Una visión general, en resumen, de la literatura mundial sobre la valoración del colesterol

r45

Testimonios de conocidos científi cos internacionales ..............

166

t45

Bibliografía

151

Índice alfabético

161

Mentira Del Colesterol - Dr. Walter Hartenbach

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