1. UVOD
McDonald’s je jedna od najpoznatijih robnih marki širom svijeta. Ovaj studij slučaja pokazuje kako McDonald’s kontinuirano teži izgradnji svog Brenda (svoje marke), tako što sluša svoje kupce. On također ukazuje na tijesnu povezanost različitih djelovanja u marketinškom procesu. Proces stvaranja prepoznatljive marke (brending) razvija osoblje za organizaciju proizvod ili uslugu. Taj proces stvaranja robe prepoznatljive marke djeluje jedino kad se organizacija ophodi sa drugima na doslijedan način i sebe isto tako predstavlja. Metode marketing komuniciranja kao što su istraživanje i promocija se koriste pri kreiranju boja, dizajna i oblika, što ovoj marki daje prepoznatljiv izgled. McDonald’s je prepoznatljiv i po svom poznatom natpisu (logu) “Zlatni luk” - “Golden Arches”. Marketing uključuje definiranje potreba i zahtjeva kupaca i upoznavanje sa potrebama kupaca bolje od konkurenata. Na ovaj način kompanija stvara vjerne, pouzdane, stalne mušterije.
U ovom ću seminarskom radu pokušati prikazati detaljan sastav radne snage McDonald's restorana.Ovisno o lokaciji te samime time i po obimu posla upravitelj svakog restorana odlučuje koliko mu je djelatnika potrebno kako bi se što kvalitetnije radilo. McDonald's dugi niz godina mladima osigurava ljetni posao, te omogućuje fleksibilno radno vrijeme kako bi mogli izvršavati svoje fakultetske obveze. Iz tog razloga u restoranu mora postojati i dovoljan broj full time djelatnika raspoređenih po stanicama, te kvalificiranih i obučenih za poziciju na kojoj se nalaze. Osim standardnog treninga koji se konstantno provodi, djelatnici imaju priliku polaziti i mnogobrojne tečajeve organizirane od uprave restorana, kako bi napredovali i penjali se na ljestvici.
1
2. POVIJEST McDONALD'SA
Ray Kroc bio je prodavač multipraktika kada je pronašao mali, ali uspješan restoran koji su vodili braća Dick i Mac McDonald, i bio je zapanjen učinkovitošću njihovog djelovanja. Oni su proizveli ograničen jelovnik, koncentrirajući se na samo nekoliko stavki hamburgeri, krumpirići i pića, što im je omogućilo da se usredotoče na kvalitetu na svakom koraku. Kroc proširio svoju viziju stvaranja McDonald's restorana diljem SAD-a. Godine 1955 je osnovao McDonald's Corporation, i 5 godina kasnije kupio ekskluzivna prava na McDonald's ime. On je želio izgraditi restoran u sustav kojem će biti poznati po hrani, dosljednosti visoke kvalitete i jedinstvene metode pripreme. Cilj je bio otvoriti što više restorana, te da hamburgeri u svakom restoranu imaju jednak okus, bez obzira u kojoj se državi nalaze. Četrdesetak godina kasnije, točnije 02.02.1996. u Zagrebu u Jurišićevoj ulici, svoja je vrata otvorio prvi McDonald'sov restoran u Hrvatskoj. Danas u Hrvatskoj posluje već 16 restorana, koji dnevno poslužuju više od 20.000 gostiju, a predviđa se otvaranje po dva restorana godišnje u budućnosti. 2009. McDonald’s u Hrvatskoj je otvorio prvi McCafe u sklopu McDonald’s restoranana zagrebačkim Vrbanima a uskoro potom i u sklopu zagrebačkog McDonald’sa u Heinzelovoj ulici. McCafe je odmah postao oaza za sve ljubitelje vrhunske kave i slastica.
U Hrvatskoj su u travnju 2010. sve McDonald’sove restorane kao nositelji franšize za područje Republike Hrvatske preuzeli g. Georg Gavrilović i g. Robert Kujundžić, odnosno poduzeće Globalna hrana d.o.o., te već iste godine otvorili dva nova McDonald’s restorana u Hrvatskoj – prvi McDonald’s u Šibeniku te 9. po redu McDonald’s u Zagrebu, u sklopu Arena centra, s kojima danas ukupno posluje 18 McDonald¨s restorana širom Hrvatske.
2
2011. McDonald’s u Hrvatskoj obilježava 15. godišnjicu svojeg poslovanja te goste u ovoj godini očekuju brojna slavljenička iznenađenja. Najavljuje se otvorenje novih McDonald’s restorana u Hrvatskoj kao i preuređenje postojećih prema najmodernijim svjetskim trendovima u dizajnu. Od otvorenja prvog McDonald’s restorana u Hrvatskoj – u zagrebačkoj Jurišićevoj ulici u samom centru metropole, koji je u 2010. godini postao i službeni restoran zagrebačkog Medveščaka, sve do danas, McDonald’s je osvojio srca mnogih gostiju. .
3
3. DRUŠTVENO ODGOVORNO POSLOVANJE
McDonald’s je jedan od najvećih svjetskih brandova ali istovremeno, svaki McDonald’sov restoran dio je lokalne zajednice u kojoj posluje. U Hrvatskoj, McDonald’sovi restorani posluju već 15 godina i postali su dio svakodnevice stotina tisuća gostiju, poslodavac velikog broja djelatnika ali i vrijedan poslovni partner mnogih vrhunskih dobavljača. McDonald’sovi restorani u Hrvatskoj posluju u skladu s principima društveno odgovornog poslovanja koje je u temeljnim okvirima odredio već sam osnivač korporacije McDonald’s, vizionar Ray Kroc – jedno od temeljnih načela je odgovornost prema zajednici u kojoj posluje McDonald’s restoran, što uključuje i vraćanje dijela dobiti u društveno vrijedne svrhe te sudjelovanje u humanitarnim aktivnostima, po kojima je McDonald’s poznat širom svijeta.
3.1.Humanitarne inicijative
McDonald’s je širom svijeta poznat po svojem humanitarnom djelovanju. Jedna od najvećih humanitarnih zaklada na svijetu – Ronald McDonald House Charities, svake godine izdvaja desetke milijuna dolara u humanitarne svrhe kojima je cilj pomoći djeci, odnosno institucijama koje skrbe za djecu. Jedan od najpoznatijih projekata ove velike svjetske humanitarne zaklade je gradnja i financiranje kuća i stanova u kojima besplatno borave roditelji teško bolesne djece koja se liječe izvan mjesta svojeg stanovanja, što omogućava boravak roditelja uz dijete tijekom liječenja i oporavka djece, što značajno pridonosi i samom uspjehu liječenja. U 2010. godini tako su se u sklopu McHappy Day humanitarne inicijative pod nazivo „1 kuna od svakog računa“ izravno uključili i hokejaši zagrebačkog Medveščaka, koji su volonterskim radom pomogli u prikupljanju sredstava za kupnju medicinske opreme za rodilište Sveti Duh u Zagrebu.
4
3.2.Briga o ljudima
Izuzetno važan dio društveno odgovornog poslovanja, briga je o ljudskim potencijalima odnosno o ljudima koji rade u McDonald’sovim restoranima. Otkako se otvorio prvi McDonald’s restoran u Hrvatskoj prije 15 godina, sve do danas, poduzeće kontinuirano ulaže u edukaciju i razvoj ljudi. Brojni programi motivacije za djelatnike provode se tijekom čitave godine a interni McDonald’sovi edukacijski programi izrazito su važan dio cjelokupnog poslovanja jer u McDonald’su je svima omogućeno napredovanje bez obzira na formalan stupanj edukacije. U svijetu je poznat i McDonald’s Hamburger University, čiji se edukacijski centri nalaze u Americi, Velikoj Britaniji, Njemačkoj, Australiji i Kini – te omogućuju napredan trening za McDonald’sov management tim u restoranima, gdje sva McDonald’sova tržišta uključujući Hrvatsku mogu uputiti svoje djelatnike na edukaciju koja je u nekim državama svijeta i formalno priznata u okviru bodovnog sistema fakulteta – ali prije svega, omogućuje vrhunski trening za ljude koji su ključ uspjeha McDonald’sa širom svijeta.
5
3.3.Briga o okolišu
U McDonald’sovim restoranima maksimalno se koristi moderna tehnologija, kako bi se utjecaj na okoliš minimalizirao a energija uštedjela gdje god je to moguće. Od štednih žarulja do projekata koji uključuju smanjenje ispuštanja CO2 u atmosferu, sve je to dio McDonald’sove brige o okolišu, o kojoj se educiraju i svi djelatnici koji rade u McDonald’sovim restoranima. Zelene površine oko McDonald’sovih restorana brižno se uređuju a dio brige o okolišu uključuje i čišćenje šireg područja oko McDonald’sovih restorana o čemu se brinu posebne „patrole“ McDonald’sovog tima.
4. ODABIR KADRA 6
Svake se godine preko student servisa zaposli veliki broj mladih. Uz stalno zaposlene (full time), ovakav posao zahtjeva i part-time djelatnike. Nakon što ispune aplikaciju za zapošljavanje, kandidati budu pozvani na probni rad u trajanju od 4 sata. Nakon što im je objašnjena procedura rada u teoriji, vodi ih se na konkretan rad. Nakon 4 sata, kandidati dobivaju prvi dojam o poslu, te mogu zaključiti žele li raditi ili ne. S druge strane, voditelji odjela, treneri i hostese koji su kandidata upućivali u rad daju svoje viđenje je li kandidat sposoban za rad. Ukoliko se obje strane slože, budući djelatnik je upućen u pribavljanje dokumentacije potrebne da bi se zaposlio. Ukoliko se radi o zapošljavanju full time djelatnika, probni rad je nešto duži, traje tri dana po osam sati. Bez obzira o kojem se tipu zapošljavanja radi, svi kandidati prolaze detaljno upoznavanje sa radom, te se njihov trening provodi konstantno, tokom čitavog njihovog rada u McDonald'su.
5. MANAGER TEAM
7
5.1. Hostess team Hostess team čini 5 hostesa, koje su raspoređene na različitim pozicijama. Pomoćne hostese, dvije, brinu za čistoću prostora za goste, terase i sanitarnih prostorija. One koordiniraju crew djelatnicima i čistačicama, te ih usmjeravaju na poslove vezane za čišćenje koji moraju biti obavljeni u što kraćem roku. One organiziraju i vode rođendanske proslave, te su zadužene za komunikaciju sa gostima. Aktivno rade na treningu ostalih radnika u restoranu na lobby–u (prostoru za goste). Hostese, dvije, obavljaju sve navedeno iz opisa poslova pomoćne hostese. Uz to, rade na njihovom treningu. Provode LSM (Local store marketing) programa restorana. Izrađuju prigodne dekoracije, te pomažu u ostalim poslovima restorana kao što su rad na blagajni i koordinacija ostalih radnika. Local marketing koordinator osim poslova navedenih u opisu poslova pomoćne hostese i hostese, provodi hostessing program. Zadužena je za narudžbe LSM materijala, te izradu i implementaciju LSM polugodišnjeg i godišnjeg plana. Radi na „impresivnom servisu“, s obzirom na kategoriju i dob gostiju. Prvenstveno se bazira na ostvarivanje kontakta unutar lokalne zajednice u kojoj se nalazi restoran i organizaciju LSM aktivnosti. Vodi hostessing administraciju, te organizira postavljanje dekoracija. Priprema i obavlja ocjenjivanje kvalitete rada zalaganja hostesa i pomoćnih hostesa. U dogovoru sa upraviteljem restorana dogovara i provodi ostale zadatke i aktivnosti vezane za lokalni marketing. Na čelu tima je glavna hostessa, koja je osim svega navedenog iz opisa poslova Local koordinatora odgovorna i za trening istog.
5.2. Voditelji odjela Voditelj odjela brine da gosti budu posluženi toplim i svježim proizvodima u prijateljskoj
8
atmosferi ugodnog i čistog ambijenta u restoranu. Provodi akcije kako bi održao kvalitetu, uslugu i čistoću u restoranu na zavidnoj razini. Područje njegovog djelovanja je prostor cijelog restorana. Poznaje i primjenjuje sve McDonald's procedure rada u restoranu, te ako je potrebo radi na svim stanicama. Sudjeluje u organizaciji i provođenju orijentacije i treninga radnika u restoranu i treninga osoblja. Pomaže u usavršavanju operativnih sposobnosti radnika. Vodi smjenu i u potpunosti je odgovoran za nju. Radi dnevni raspored djelatnika, radeći sa dovoljnim potrebnim brojem ljudi u smjeni, proporcionalno obimu posla. Sudjeluje u kompletiranju restoranskih izvještaja i izradi druge dokumentacije, kako je već dogovoren sa upraviteljem restorana i asistentima. Poznaje koncepciju timskog rada i svoje mjesto unutar njega i vodi radnike na osnovu vlastitog primjerenog ponašanja i pozitivnog stava. Konstantno upotrebljava 3 K – koordinaciju, kooperaciju i komunikaciju. Provodi ostale povjerene mu zadatke od strane upravitelja i asistenata. Rješava žalbe gostiju,što je moguće brže i diskretnije. Vodi noćne smjene i zatvaranje sistema, kompletira svu dokumentaciju (inventura, izvještaji o novčanom poslovanju). Tokom vođenja smjene kontrolira udio troškova rada u ukupnom novčanom prometu, postotak otpada sirovina i gotovih proizvoda. Odgovoran je za preuzimanje dostava u restoran, u svojim smjenama. Provodi dnevnu provjeru ispravnosti osnovne opreme, i prema potrebi vrši manje korekcije temperature opreme i vremena termičke obrade sirovina.
5.3. Pripravnik u vodstvu restorana
9
Obavlja sve navedeno iz opisa poslova voditelj u restoranu. Poznaje i provodi odgovarajuću kadrovsku politiku, radni zakon te procedure sigurnosti u restoranu. Provodi ostale povjerene mu zadatke od strane upravitelja i asistenata. 5.4 Asistent III Asistent III obavlja sve navedeno pod opisom poslova voditelja poslova u restoranu i pripravnika u vodstvu restorana. Provodi intervjue i odabir budućih radnika, te nadire orijentaciju i trening novozaposlenih. Sudjeluje u izradi ogleda o radnom učinku (PR) radnika u restoranu i trenera osoblja. Kompletira osobnu dokumentaciju radnika, te organizira i provodi poticajne programe za radnike, te brine za oglasnu ploču. Sudjeluje u narudžbi sirovina za restoran. Provodi ostale povjerene mu zadatke od strane upravitelja i asistenata u restoran I i II. 5.5. Asistent u restoranu II Sve navedeno iz opisa poslova „Asistent u restoranu III“. Priprema i izrađuje obračun plaća za zaposlenike, nadzire naručivanje sirovina i ostalih operativnih potrepština. Pomaže u izradi projekcija restoranskog poslovanja (račun dobiti i gubitka) i provodi kontrolu ostvarenih rezultata. Provodi i ostale povjerene mu zadatke od strane upravitelja i asistenta u restoranu I. 5.6. Asistent u restoranu I Osim svega navedenog u opisu posla „Asistent u restoranu II“, prikuplja povratne informacije od gostiju obrađuje ih, te inicira usmjerenu akciju kako bi osigurao potpuno zadovoljstvo gosta pri svakoj posjeti McDonald's restorana. Izrađuje mjesečni raspored za radnike i objavljuje ga na vrijeme. Vodi mjesečne sastanke radnika u restoranu. Sudjeluje u izradi ogleda o radnom učinku kod voditelja, pripravnika voditelja, te drugog i trećeg asistenta u restoranu. U odsutnosti upravitelja restorana, vodi sastanke uprave restorana (voditelji, asistenti). Asistira upravitelju kod izrade mjesečnog rasporeda za upravu, te kompletira i analizira izvještaje iz restorana te organizira korektivne akcije. Sudjeluje u izradi tjednih projekcija poslovanja, kontroli računa dobiti i gubitka, te predlaže i provode korektivne akcije u dogovoru s upraviteljem restorana. Provodi ostale povjerene mu zadatke od strane upravitelja restorana. 5.7. Upravitelj restorana I Ima znanje i obavlja funkcije djelatnika i menadžmenta u restoranu te se očekuje da posjeduje vještine koje je naučio kao pripravnik u vodstvu restorana i asistent u restoranu. 10
Odgovoran je za održavanje visokih standarda kvalitete, servisa i čistoće unutar restorana za cijelo vrijeme poslovanja restorana. Odgovara na prigovore gostiju, vodi radnike na osnovu svog vlastitog primjerenog ponašanja i pozitivnog stava. Posluje u smislu „dobrog privrednika“. Osigurava provođenje svih pozitivnih pravnih propisa koji se tiču materije radnih odnosa McDonald'sove radne politike i sigurnosnih mjera zaštite na radu. Odgovoran je za fluktuaciju radnika unutar restorana. Prati i nadzire uz kontrolu iz uprave kompanije zapošljavanje novih djelatnika. Odgovara za razvoj kadrova unutar restorana, uz superviziju odgovarajućih odjela iz ureda centrale. Sudjeluje u razvoju i treningu radnika uz nadzor odjela treninga. Priprema i obavlja ocjenjivanje kvalitete rada i zalaganje svojih djelatnika (PR). Nadgleda trening, radna zalaganja i motivacijske programe svih restoranskih djelatnika. Obavezno drži sastanke radnika u restoranu na svim razinama, kao i ostale komunikacijske oblike unutar sistema restorana. Izvještava odjel računovodstva o sistemu primanja (obračun plaća) iz svojeg restorana. U suradnji sa asistentima u restoranu izrađuje mjesečni raspored radnika po smjenama. Shodno uputama odjela marketinga obavlja promocije novih proizvoda. Nakon šest mjeseci, a shodno ocjenama o svom radnom učinku, može biti promoviran u poziciju upravitelja restorana II. 5.8. Upravitelj restorana II Obavlja sve navedeno iz poslova „Upravitelj restorana I“, te je odgovoran za rad i poslovanje jednog ili više restorana. 5.9. Upravitelj restorana III Sve navedeno iz dosada navedenih poslova „Upravitelja I i II“, te je direktno odgovoran za poslovanje dvaju ili više restorana.
6. CREW TEAM
6.1. Radnik u restoranu
11
Brine da gosti budu posluženi toplim i svježim proizvodima, u prijateljskoj atmosferi ugodnog i čistog ambijenta u restoranu. Dužan je uredno i primjereno izgledati i ponašati se (čista i izglačana uniforma, otvoreni i prijateljski nastup prema gostima i ostalim radnicima). Konstantno upotrebljava 3K – koordinacija, kooperacija, komunikacija u timskom radu. Radi u kuhinji – u pripremi svih vrsta pečenih i prženih proizvoda, mliječnih napitaka i sladoleda, toplih i hladnih pića, salata, garnira i umata sendviče, kuhinju održava čistom, uključujući opremu za pripremu hrane, filtrira ulje. Kada radi na blagajni, uzima i prikuplja narudžbe slijedeći šest koraka usluživanja. Upotrebljava sugestivnu prodaju. Radi na prostoru za goste, čisti podove i stepenište, čisti i održava prostorije toaleta, terase i okoliša restorana (restoranske smjerokaze, kante za smeće, parkiralište). Brine o potrebama i zahtjevima gostiju poštujući pri tome politiku kompanije. Radi na kontroli proizvodnje – omogućuje da su svi proizvodi dostupni, topli i svježi u svakom trenutku. Radi u skladišnom prostoru restorana, brine da su skladišta uredna, čista i primjereno opskrbljena. Nadopunjava sirovine i ostale dodatke prema potrebi. Slijedi upute o higijenski ispravnom načinu održavanja skladišta, brinući pri tome i o zdravstvenoj ispravnosti namirnica. Sve gore navedene djelatnosti obavlja slijedeći operativne procedure kako je to regulirano McDonald'sovim sistemom tzv. check lista, odnosno lista sa preciznim uputama i regulativama za rad na pojedinim stanicama u restoranu. Provodi ostale dane mu zadatke od strane trenera osoblja, voditelja odjela u restoranu, asistenata i upravitelja.
6.2. Crew treneri (trener osoblja) Sve navedeno iz opisa poslova „Radnik u restoranu“. Trenira i obučava nove radnike u restoranu na svim stanicama. Slijedi četiri koraka treninga: priprema, prezentacije, praktičan
12
rad, praćenje rada i korekcija. Prati i korigira rad ostalih radnika u restoranu, informira radnike o dostupnim trening materijala u restoranu, u radu se koristi lista za provjeru ispravnosti procedura, check listama. Poznaje koncepciju timskog rada i svoje mjesto unutar njega. Vodi radnike na osnovu svog vlastitog primjerenog ponašanja i pozitivnog stava. Provodi ostale dane mu zadatke od strane voditelja odjela u restoranu, asistenata i upravitelja.
7. METODE FORMIRANJA CIJENA Postoji više različitih metoda formiranja cijena: 13
1. Metoda formiranja cijena zasnovanih na troškovima 2. Metoda formiranja cijena zasnovanih na potražnji i konkurenciji 3. Nova metoda formiranja cijena Metoda ciljne stope prinosa je dobra kada je poduzeće stvarno fokusirano na dobit kao ciljnu funkciju u formiranju cijena. Slabost metoda je što se koristi procjena prodaje da se odrede cijene, a ustvari obim prodaje je uslovljen cijenom kada postoji cijenovna elastičnost potražnje. Metode zasnovane na potražnji i konkurenciji: Kod metoda zasnovanih na potražnji počinje se sa tržišnom cijenom i ide se unazad prema troškovima proizvodnje i prodaje proizvoda. Prodajna cijena se određuje na osnovu istraživanja tržišta. Polazna osnova je po kojoj cijeni bi potrošači prihvatili proizvod. Za uspješno formiranje cijena putem ove metode potrebno je sagledati i razumijeti faktore koji utječu na osjetljivost potrošača na cijene. Poduzeća koja su preokupirana konkurencijom mogu koristiti metodu zasnovanu na konkurenciji u formiranju cijena.Ova metoda određivanja cijena je korisna za poduzeća koja ne mogu doći do svojih informacija potrebnom za formiranje cijena. Nova metoda formiranja cijena se svodi na činjenicu da je najbolje ako se koristi metoda formiranja cijena koja uvažava utjecaj sva četiri osnovna faktora formiranja cijena (troškova, potražnje, konkurencije i ekonomske politike i mjera državne kontrole cijena). To ne znači da u određenim situacijama neki od faktora nema veću ili manju specifičnu težinu za određeni proizvod, tržište ili kupca.
14
Slika 1: Mjesečni raspored
8.ZAKLJUČAK McDonald’s kontinuirano teži izgradnji svog Brenda (svoje marke), tako što sluša svoje 15
kupce.Ova kompanija ima izgrađen brend i prepoznatljiv je po svom zlatnom slovu M. Marketing uključuje definiranje potreba i zahtjeva kupaca i upoznavanje sa potrebama kupaca bolje od konkurenata. Na ovaj način kompanija stvara vjerne, pouzdane i stalne kupce. McDonald’s unaprijed predviđa i definira, kako broj ciljanih kupaca koji se mijenja tako i njihove navike kupovanja koje su također promijenljive. Psihološki faktori su veoma važni, npr. kakav dojam ostavlja proizvod ili kako se kupac osjeća kada ga kupuje. Kroz marketing, McDonald’s utvrđuje istaknutu poziciju u svijesti kupaca brending. Pomoću istraživanja marketinga McDonald’s uspješno definira koji su porizvodi dobro prihvaćeni, koje cijene su kupci voljni platiti, koje TV programe, novine i reklame kupci čitaju ili gledaju, koje restroane posjećuju. Istraživanje tržišta otkriva različite vrste mušterija. Svaki od profila McDonald’s-ovih mušterija ima drugačije razloge zbog kojeg dolazi u McDonald’s. Na osnovu prethodno utvrđenih profila potrošača McDonald’s može stvarati proizvode u skladu sa njihovim potrebama Kako bi se upoznale potrebe kupaca važno je izvršiti analizu unutanjih snaga koje kompanija posjeduje. Snage i slabosti moraju biti definirane kako bi se unaprijed odlučilo o odgovarajućoj poslovnoj marketinškoj startegiji. Kada se jednom utvrde snage i slabosti tada se one kombiniraju sa prilikama i prijetnjama na tržištu. Ovo je poznato kao SWOT analiza (Strengths - snage, Weaknesses - slabosti, Opportunities - prilike, Threaths – prijetnje). Marketinški plan mora biti kreriran tako da se mogu ostvariti planirani ciljevi. Ciljevi usmjeravaju marketinške aktivnosti i koriste se za mjerenje uspješnosti marketing plana. Oni mogu biti vezani sa tržišnim udjelom, prodajom, odredištima, dopiranja do ciljnih potrošača, stvaranja svijesti na tržištu. Ciljevi ukazuju na ono što marketeri žele postići. Dugoročni ciljevi su podijeljeni na kratkoročne mjerljive ciljeve koje McDonald’s koristi kao prekretnice na putu do uspjeha. Rezultati mogu biti analizirani kako bi se utvrdilo koliko ciljevi odgovaraju.
Nakon što su utvrđeni ciljevi, potrebno je definirati način na koji ce se isti ostvariti. Očitovanje načina na koji će se ciljevi ostvariti naziva se marketing strategijom. Ona objašnjava kako će se marketinške akcije i resursi upotrijebiti i kako funkcioniraju zajedno. Kada je strategija marketinga postavljena, razne odgovornosti su podijeljenje različitim
16
pojedincima kako bi se plan mogao učinkovitije ostvariti.McDonald’s mora osigurati da je ovo obavljeno sa ograničenim čvrsto kontroliranim, konačnim budžetom.
9. LITERATURA •
www.mcdonalds.hr
•
www.wikipedia.com
17
•
Priručnik za voditelje, McDonald's 2009.
SLIKE: Slika 1: mjesečni raspored full time djelatnika
18