LAPORAN BUDIDAYA TANAMAN PANGAN
TUMPANG SARI TANAMAN JAGUNG dan KEDELAI
Disusun Oleh : Eko Ariyanto Firli Anisaningrum Iqbal Pratama Putra Siti Rahayu Syafius Zuhdi
: 20100122026 : 20100122029 : 201001220 : 20100122099 : 20110122003
DOSEN PENGAJAR : Dra. F. Woro Rismiyatun, M.Pd
INSTITUT PERTANIAN (INTAN) YOGYAKARTA T.A T.A 2012 2012 / 2013 2013
Page 1
Kata Pengantar Puji syukur hanya milik Allah SWT, atas rahmat serta karuniaNya sehingga kami dapat menyelesaikan penyusunan makalah BUDIDAYA TANAMAN PANGAN “ Tumpang Sari Tanaman Jagung dan Kedelai “. Penulisan makalah adalah salah satu tugas dan persyaratan untuk menyelesaikan tugas mata Kuliah Budidaya Tanaman Pangan di INTAN ( Institut Pertanian ) Yogyakarta. Sholawat serta salam selalu dikirim kehadirat Nabi Muhammad SAW selaku Nabi yang membawa kehidupan yang dulunya gelap menjadi terang seperti sekarang ini dengan penuh kebahagian dunia sampai akhirat nanti. Tidak lupa kami menyampaikan rasa syukur / ucapan terimakasih yang tidak terhingga kepada pihak – pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tugas ini, khususnya kepada : 1.Allah SWT yang selalu memberikan kesempatan, kekuatan dan kesehatan serta fikiran kepada kami. 2.Ibu Dra. F. Woro Rismiyatun, M.Pdselaku dosen mata kuliah Budidaya Tanaman Pangan. 3.Orang tua dan keluarga tercinta, serta teman-teman yang telah memberikan semangat. Kami berharap semoga Allah SWT memberikan imbalan yang setimpal kepada pihak – pihak yang telah memberikan bantuan dan dapat menjadikan semua bantuan ini sebagai ibadah dalam penulisan makalah ini. Kami merasa masih banyak kekurangan – kekurangan baik pada teknis penulisan maupun materi, mengingat akan kemampuan yang dimiliki kami untuk itu kritik dan saran dari semua pihak sangat kami harapkan demi penyempurnaan penyusunan makalah ini. Demikian, akhir kata kami ucapkan wassalammu’alaikum warrohmatullahhiwabarokatuh.
Wabillahhitaufik
walhidayah
Yogyakarta, 17 Desember 2012
Penulis,
Page 2
Daftar Isi
Kata Pengantar ……...………………………………………………………………… Daftar Isi ……………………………………………………………………………… PENDAHULUAN ….………………………………………………………………… Latar Belakang ……...…………………………………………………………………
2 3 4 4
PEMBAHASAN ……………………………………………………………………… A. DEFINISI TUMPANG SARI …...………………………………………………… 1. Keuntungan Tumpang Sari ………………………………………………… 2. Dasar Menentukan Tanaman Tumpang Sari Yang Tepat ..…………………
5 5 5 5
B. TUMPANG SARI TANAMAN JAGUNG dan KEDELAI ……..………………… 1. Kandungan Gizi …….………………………………………………………… 2. Syarat Tumbuh ………………………………………………………………… 3. Mutu Benih ………..…………………………..……………………………… 4. Pengolahan Tanah (Lahan) ……………………………………………………..
6 6 6 7 7
C. METODE PENANAMAN ……….............................................................................
8
D. PEMELIHARAAN ……............................................................................................. 1. Penyulaman dan Penjarangan ………………………………………………….. 2. Pemupukan ……………….................................................................................. 3. Pengendalian Gulma dan Hama …...................................................................... 4. Pengairan ……………………............................................................................. 5. Panen …………………………...........................................................................
9 9 9 10 10 10
E. ANALISA USAHA TANI …….................................................................................. 1. Tabel Analisa Usaha Budidaya Jagung ……....................................................... 2. Tabel Analisa Usaha Budidaya Kedelai ……...................................................... 3. Tabel Analisa Usaha Tumpang Sari Jagung dan Kedelai …................................ Daftar Pustaka ………………………………………………………………………….. Lampiran …………………………………….…………………………………………
11 11 12 13
Page 3
14 15
PENDAHULUAN LATAR BELAKANG
Pemanfaatan sumber daya alam (SDA)dengan baik dan bijak akan sangat membantu kita dalam memenuhi kebutuhan ekonomi. Seiring dengan kemajuan zaman,bertambahnya masyarakatdan penyempitan lahan.Manusia dituntut untuk lebih dalam memenuhi kebutuhan ekonomi yang sesuai, khususnya pangan demi kelangsungan hidup manusia itu sendiri. Salah satu usaha dalam menjaga kelestarian sumberdaya alam adalah melalui diferisifika / menigkatkan nilai tambah dalam usaha tani.Sistem pertanaman Intercropping merupakan salah satu usaha pelestarian tersebut.Dengan sistem Intercropping sumberdaya lahan dapat dimaanfatkan secara optimal.Lebih penting lagi usaha tersebut dapat mencegah kegagalan penanaman apabila terjadinya serangan hama dan penyakit pada salah satu jenis tanaman yang dikombinasikan tersebut. Salah satu jenis tanaman yang dapat dijadikan sebagai tanaman sela pada tanaman jagung adalah tanaman kedelai. Tanaman jagung dan kedelai memungkinkan untuk ditumpangsari karena tanaman jagung menghendaki nitrogen tinggi, sementara kedelai dapat memfiksasi nitrogen dari udara bebas sehingga kekurangan nitrogen pada jagung terpenuhi oleh kelebihan nitrogen pada kedelai(Jumin, 1997).
Page 4
PEMBAHASAN A.DEFINISI TUMPANG SARI
Apa itu Tumpang Sari ? Tumpang sari merupakansuatu bentuk pertanaman campuran (polyculture) / cara bercocok tanam pada satu petak (satu areal) lahan tanam dengan melibatkan dua atau tiga (lebih) jenis tanaman yang umumnya penanaman dalam waktu bersamaan. Tumpangsari adalah penanaman dua atau lebih jenis tanaman secara berdekatan pada lahan yang sama dan terdapat interaksi diantara tanaman tersebut. (Whigham dan Bharati, 1985; Vandermeer,1989; Sullivan, 2003). 1. Keuntungan Tumpang Sari Menambah keragaman pangan sehubungan dengan perbaikan gizi Mencegah dan mengurangi pengangguran musim Adanya pengelolaan tanah minimal Memperbaiki sifat fisik tanah Meningkatkan nilai tambah produktivitas hasil Mengurangi erosi dan jika salah satu tanaman gagal panen, dapat diperoleh tanaman yang satu lagi(Thahir, 1999). Jagung dan kedelai , jagung akan menaungi kacang - kacangan dan kacang akan memberi nitrogen bagi jagung (Turmudi, 1998). 2. Menentukan Tanaman Tumpang Sari yang tepat, dapat diatur berdasarkan : Sistem Perakaran Ciri akar dari jenis tanaman yang ditumpangsarikan harus berbeda, jika sistem perakaran sama maka tanaman tersebut akan memperebutkan unsur hara yang terkandung dalam tanah yang dapat mengakibatkan penghambatan tubuh tanaman. Jenis Tanaman Usahakan jenis tanaman tidak satu keluarga.
Page 5
B.TUMPANG SARI TANAMAN JAGUNG dan KEDELAI
Apa arti penting tanaman jagung dan kedelai ? Jagung dan kedelai sangatdiperlukan masyarakat banyak,karena tanaman ini sangat penting sebagai penyedia protein dan gizi serat kasar,sehinggakedua tanaman ini mempunyai aspek penting di Negara kita. Jagung dan kedelai merupakan tanaman yang telah lama dikenal dan di budidayakan di Indonesia.
1. Kandungan Gizi. Komoditas
Air (g)
Protein (g)
Karbohidrat (g)
Lemak (g)
Serat (g)
Padi (beras)
12 10 70 62 70 10 5,4 10
7,5 10 1,1 1,8 5 35 30,4 22
77,4 70 26 92,5 85,8 32 11,7 60
1,9 4,5 0,3 1 18 47,7 1
0,9 2 1,5 2,5 3,3 4 2,5 4
Jagung Talas Ubi kayu Ubi jalar Kedelai Kacang tanah Kacang hijau
2. Syarat Tumbuh Tanaman Jagung dan Kedelai.
JAGUNG
KEDELAI
Curah hujan 85 -200 mm/bln. Suhu yang dikehendaki 21 -34 C. Suhu optimum 23 -27 C. Benih jangung memerlukan suhu sekitar 30 C. PH tanah 5,6 - 7,5 dan berdrainase baik. Kemiringan tanah yang optimum untuk tanaman jagung maksimum 8 %
•
•
•
•
•
Page 6
Curah hujan yang baik 100-400 mm/bln.Untuk hasil optimal kedelai membutuhkan curah hujan 100-200 mm/bln. PH tanah tanaman kedelai 5,8 – 7. Tanah yang cocok untuk pertumbuhan kedelai yaitu aluvial,regosol,grumusol,latosol dan andosol. Benih dapat tumbuh dengan suhu 30 C. Kedelai biasanya akan tumbuh baik pada ketinggian tidak lebih dari 500 m dpl.
3. Mutu Benih.
Kuantitas dan kualitas hasil panen sangat ditentukan oleh utu benih.Secara umum,benih yang ber utu tinggi dapat di tandai dari beberapa hal berikut :
Biji matang da kering dengan kadar air maksimum 11%.
Daya kecamba lebih dari 80%.
Asli yang men erminkan sifat unggul farietas.
Mempunyai fi or yang cukup baik.
Bersih yaitu : t dak tercampur biji gulma.atau biji tanaman lain.
Sehat,tidak ad bibit virus dan tidak terinfeksi jamur cenca an.
4. Pengolahan Tanah (Lahan). Pengolahan tanah be tujuan untuk menggemburkan tanah, me ambah kebutuhan tanah seperti kompos, upuk kandang dan kapur dolomid. Yang se cara langsung akan meperbaiki komponen dari tanah, secara fisika dan biologi.Ag r dapat membantu tanaman berkemban lebih baik. Karena kebutuhan unsur hara makro dan mikro sedikit demi sedikit s dah terpenuhi.Proses pembalikan tanah se alam 30 cm dapat dilakukan secara sede hana dengan cangkul atau menggunakan tra tor.
Page 7
C. METODE PENANAMAN (Tumpang Sari Tanaman Jagung dan Kedelai)
Penanaman secara tumpangsari (intercropping) dapat dilakukan diakhir musim penghujan atau awal masuknya musim kemarau. Penanaman dilakukan dengan mengatur jarak tanam dari dua jenis komoditas. Contoh
xoooo x oooo x oooo x oooo x xoooo x oooo x oooo x oooo x : Keterangan : X : jagung 250 cm x 30 cm o: kedelai 40 cm x 20 Gambar :
1. Tugalan Tugalan yaitu proses pembuatan lubang dengan menggunakan kayu yang ujungnya membentuk seperti krucut. 2. Penguluran Penguluran yaitu proses memasukkan benih atau calon tanaman kedalam tugalan. 3. Pencekeran Pencekeranyaitu proses penutupan lubang tugalan yang sudah diisi benih. Contoh Tugalan :
Page 8
D. PEMELIHARAAN
Pemeliharaan ialah kegiatan yang menentukan hasil dari tanaman yang dibudidayakan, agar dapat membantu untuk menin gkatkan hasil panen yang diinginkan. 1. Penyulaman dan Penj rangan. Penyulaman adalah kegiatan penanamankembali bagian- bagian yg kosong bekas tanaman yang mati /diduga akan mati atau rusak sehingga terpenuh i jumlah tanaman yang normal. Tujuan : Meningkatkan pers n jadi tanaman dalamsatu kesatuan luas tertentu. Memenuhi jumlah tanaman perhektar sesuai dengan jarak tanam ya.
Penjarangan tanaman pada umur 2-3 minggu tanaman
setelah yang
tanam.Ditinggal an sehat
dan
te ap
sehingga diperoleh populasi tana an yang diinginkan.
2. Pemupukan. Pedoman umum pemu pukan pada tanaman jagung : No
Kegiatan Pemupukan
Jenis & Dosis Pemupukan
Page 9
Waktu Pemupukan (MST)
ara Pemupukan
UREA
TSP
1
Pupuk dasar
100
2
Susulan 1
100
100
3
Susulan 2
100
100
KCL
0 (sampai tanam)
Dimasukkan lubang, kiri & kanan. Kedalaman 10 cm, jauh 7 cm
50
2–4
Kedalaman 100 cm, jauh 15 cm
50
5-6
Seperti pada pemupukan 1
Pedoman umum pemupukan pada tanaman kedelai : Tanaman kedelai mampu bersimbiosis dengan bakteri pengikat nitrogennamun,simbiosisbaru berlangsung efekif setelah 4 MST.Oleh karena itu,diharapkan pemberian pupuk terlebih dahulu. Kegiatan Pemupukan
No
1 2
2 MST 6 MST JUMLAH
Jenis
&Dosis
Pemupukan
UREA 50
TSP 50 50 100
KCL 50
0 (saat tanam)
50
-
50
Waktu Pemupukan
3. Pengendalian Gulma dan Hama. Langkah-langkah pengendalian gulma dan hama dapat dilakukan dengan ca ra :
Mekanis
Fisis
Biologis
Kimia
Kultur teknis
UU (Undang-undang)
PHT
4. Pengairan. Pada usia tanaman 10 hari tanaman jagung perlu mendapat kocoran air pada usia ini petak sawah tidak boleh dialiri menggunakan air sungai maupun air pompa disel karena tanaman kedelai masih belum memerlukan pengairan, tunggu usia 21 hari.
Page 10
Namun karena jagung sudah membutuhkan air maka perlu di siram atau dikocor
menggunakan em er atau alat pengocor dari jerigen yang banyak dijual ditoko pertanian. 5. Pemanenan (panen) T naman Jagung dan Kedelai. NO
KO
ODITAS
CIRI-CIRI PANEN
1
2
Page 11
Berumur 80 -1 00 hari setelah masa tanam Bobot telah m ngering Biji mengkilat kuning tua Kadar air 30– 0% Setelah pemip lan dilakukan pengeringan Daun telah menguning 70 % Polong keras erubah warna menjadi keco latan
E. ANALISA USAHA TANI TABEL : E.1.ANALISA USAHA BUDIDAYA JAGUNG PIPILAN Uraian A 1 2 3
4 5
6
Biaya produksi Sewa lahan Benih Pupuk - Urea - Sp 36 - KCL Kapur Pestisida - Insektisida - Insektisida butiran - Fungisida Tenaga kerja - Pengolahan tanah - Penanaman - Pemupukan -
7
Penyiangan dan pembumbunan Panen
Penyusutan alat
Volume
satuan
Harga /satuan (Rp)
Nilai (Rp)
0,3 20
Tahun Kg
3.000.000 25.000
900.000 500.000
300 200 100 500
Kg Kg Kg kg
1.600 1.600 2.250 300
480.000 320.000 225.000 150.000
2 10 2
Liter Kg Liter
80.000 10.000 60.000
160.000 100.000 120.000
30 10 5
HOK HOK HOK
20.000 20.000 20.000
600.000 200.000 100.000
10
HOK
20.000
200.000
10
HOK
20.000
200.000
1
paket
100.000
100.000
Total biaya B
Pendapatan
C
Keuntungan
D
Parameter kelayakan usaha
4.355.00 5000
kg
1.250
6.250.000 1.895.000
R/c ratio
1.44
ANALISA USAHA BUDIDAYA JAGUNG PIPILAN
Usaha budidaya jagung pipilan yang dilakukan pada lahan sewa selama 4bulan membutuhkan biaya produksi sebesar Rp 4.355.000 dengan benih sebanyak 20 kg.dengan biaya tersebut,akan dihasilkan jagung pipilan sebanyak 5.000 kg. Jika asumsi harga jagung pipilan sebesar 1.250/kg maka, usaha tersebut akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 6.250.000.Berdasarkan nilai pendapatan dan biaya produksi tersebut,nilai rasionya adalah 1,44.
Page 12
TABEL: E.2.ANALISA USAHA BUDIDAYA KEDELAI Uraian A. Biaya produksi 1. Sewa lahan (satu musim tanam) 2. Benih 3. Pupuk dan kapur - Urea - SP 36 - KCL - Kapur 4. petisida Pestisida 2 liter @Rp 100,00,0 -
Insectisida butiran Legin
5. Tenaga kerja - Pengolahan tanah 30 OH - Penanaman 60 OH - Pemeliharaan 30 OH
6. Penyusutan alat 7. Penen dan paska panen
Kebutuhan
Satuan
Harga/satuan(Rp)
Nilai (Rp)
1
ha
750.000
750.000
40
kg
10.000
50 100 50 1.000
Kg Kg Kg Kg
1.600 1.600 2.250 300
400.000 80.000 160.000 112.500 300.000
2
liter
60.000
120.000
10
Kg
10.000
100.000
1
paket
180.000
180.000
30
HOK
20.000
600.000
30
HOK
20.000
600.000
20.000
800.000
40 1
Paket
100.000
100.000
30
HOK
20.000
600.000
Jumlah biaya produksi B. Pendapatan
4.902.500 1.800
Kg
4000
C. Keuntungan
7.200.000 2.297.500
D. Paramter kelayakan usaha -R/C rasio
1.47
ANALISA USAHA BUDIDAYA KEDELAI
Usaha budidaya kedelai yang dilakukan pada lahan sewa selama satu musim tanam membutuhkan biaya produksi sebesar Rp 4.902.500 dengan bibit sebayak 40 kg.Dengan biaya tersebutakan dihasilkan kedelai sebanyak 1.800 kg. Jika asumsi harga jual kedelai sebesar Rp 4.000/kg maka, usaha tersebut akan menghasilkan pendapatan sebesar Rp 7.200.000.Berdasarkan nilai pendapatan dan biaya produksi tersebut, nilai rasionya adalah 1,47.
Page 13
TABEL: E.3. ANALISA USAHA TUMPANGSARI TANAMAN JAGUNG dan KEDELAI Uraian A 1 2
3
4 5
6
7
7
Biaya produksi Sewa lahan (1 musim tanam) Benih - Kedelai - Jagung Pupuk - urea - SP 36 KCL Kapur Pestisida - Insektisida cair - Insektisida butiran - Fungisida Tenaga kerja - Pengolahan tanah - Penanaman - Pemupukan - Penyiangan dan pembumbunan Panen - Kedelai - Jagung Penyusutan alat Total biaya
Kebutuhan
Satuan
Harga/Satuan (Rp)
Nilai (Rp)
1
Ha
750.000
750.000
42 9
Kg kg
10.000 25.000
420.000 225.000
185 190 95 1000
Kg Kg kg
1.600 1.600 2.250 300
296.000 304.000 213.750 300.000
2 10 2
Liter Kg Liter
80.000 10.000 60.000
160.000 100.000 120.000
30 10 5 10
HOK HOK HOK HOK
20.000 20.000 20.000 20.000
600.000 200.000 100.000 200.000
10 1.800 2.980 1
HOK Kg Kg paket
20.000 4000 1.250 100.000
200.000 7.200.000 3.725.000 100.000 4.288.750
B
Pendapatan
10.925.000
C D
Keuntungan Parameter kelayakan usaha R/c ratio
6.636.250 2.5
ANALISA USAHA TUMPANG SARI TANAMAN JAGUNG dan KEDELAI
Usaha budidaya tumpang sari kedelai dan jagung dengan sistem tumpang sari selama 4 bulan membutuhkan biaya produksi sebesar 4.288.750 dengan benih 42kg kedelai dan 9 kg jagung.Dengan biaya tersebut akan memperoleh jagung pipilan sebanyak 2.980 dan kedelai 1.980 jika harga jagung pipilan sebesar 1.250/kg dan harga kedelai 4000/kg.Usaha tersebut akan menghasilkan pendapatan sebesar 10.925.000.Berdasarkan nilai pendapatan dan biaya produksi tersebut,nilai rasionya adalah 2,5. DIK : Tongkol jagung kering 12 gr ROI : Hasil keuntungan dibagi Nilai Infest X 100 %. Untuk mendapatkan R/C Rasio adalah:dengan membagi Pendapatan dengan Nilai Infest.
Page 14
Daftar Pustaka Effendi, Suryatna.1977. Bercocok Tanam Jagung. CV Yusaguna. Jakarta
Purnamawati,Heni dan Purwono.2009. Budidaya 8 Jenis Tanaman Pangan Unggul. Penebar Swadaya. Jakarta Suprapto.1991. Bertanam Jagung. Penebar Swadaya. Jakarta http://books.google.co.id/books?id=gfof4R0hk34C&pg=PA36&lpg=PA36&dq=cara+menghitung+keb utuhan+benih+kedelai+per+hektar&source=bl&ots=UDSKECXHgA&sig=1Zx3cFQrVRyoXJa3tSP5lupuh UM&hl=en&sa=X&ei=HL_mUKfZIMKokAXFtIHwAg&redir_esc=y#v=onepage&q=cara%20menghitung %20kebutuhan%20benih%20kedelai%20per%20hektar&f=false
Page 15
LAMPIRAN Tanggapan dari peserta diskusi yaitu : Pertanyaan sesi 1 : 1. Kenapa dalam tumpangsari tidak dari tanaman yang satu famili ? dan bagaimana pola tanam dalam tumpangasari ini serempak atau tidak ? 2. Dalam syarat tumbuh antara kedelai dan jagung berbeda, bagaiman menyamakannya ? 3. Dalam budidaya mengapa memilih tanaman kedelai dan jagung untuk tumpangsari ? Jawaban : 1. Tujuannya budidaya tumpangsari tidak satu famili adalah jika terjadi serangan hama yang hebat dan mungkin tanaman salah satu gagal masih ada satu tanaman yang dapat diselamatkan, kemudian jika tanaman beda famili akan memiliki mor fologi berbeda sehingga tidak terjadi persaingan antara tanaman yang satu dengan yang lain, contohnya dengan beda akar antara serabut dan tunggang untuk menghindari adanya perebutan unsur hara dan sumber makanan bagi tanaman, memiliki jenis daun, tinggi dan luas tajuk yang berbeda untuk menghindari adanya persaingan mendapatkan cahaya matahar i. Pola tanam dilakukan berbeda yaitu terlebih dahulu menanam jagung kemudian setelah jagung berumur sekitar 10-15 hari atau tinggi tanaman jagung sekitar 15-20 cm baru mulai menanam kedelai tujuannya untuk menyerempakkan pada saat panen selain itu jagung ditanam terlebih dahulu karena jagung memiliki umur yang lebih lama. 2. Untuk pH jagung dan kedelai yaitu 5,6-7,5 dan 5,8-7,0 berbedaan tersebut tidak terlalu jauh, dan tanaman masih dapt mentoleransi batas tersebut. Dan untuk menetralkan pH dapat dilakukan pada saat pengolahan lahan ditambahkan kapur dolomit yang disebarkan secra merata 3. Pemilihan antara jagung dan kedelai yaitu karena keduanya merupakan tanaman pangan yang memiliki kandungan karbohidrat tinggi. Antara kedua tanaman terdapat adanya simbiosis mutualisme yaitu tanaman kedelai dpat menambat N bebas di udara yang dibantu oleh bakteri Rhizobium sp dan jagung dapat menambat P dengan batuan jamur Mikoriza. Pertanyaan sesi 2 : 1. Dalam pengendalian hama dan penyakit apa yang menjadi kendalanya untuk kedua tanaman yang berbeda ? Jawaban : Sebelum melakukan pengendalian kita harus melihat terlebih dahulu kemudian mengelompokkan agar dapat menentukan tindakan apa yang tepat untuk mengendalikan hama dan penyakit, bila serangan belum diatas ambang ekonomi umumnya yang dilakukan pengendalian secara mekanis dan khemis. Namun bila serangan sudah diatas ambang ekonomi dilakukan pemusnahan atau embakaran saja, karena jika dilanjutkan budidaya tidak akan optimal dan tidak mencukupi modal awal.
Page 16
