Makalah Sistem Produksi

I.

KARAKTERISTIK SI SISTEM

I.1. Tipe Tipe I.2. Wilayah Ekologi I.3. Ketersediaan Faktor-aktor Faktor-aktor !rod"ksi I.#. $rientasi $rientasi !rod"ksi I.%. !rod"ksi Tana&an Tana&an

II.

SUBSISTEM PRODUKSI PETERNAKAN

II.1. Bangsa Ternak  Ketera&pilan dala& &e&ilih 'i'it (sapi 'akalan) &er"pakan langkah a*al

yang sangat &enent"kan dala& s"at" "saha pengge&"kan sapi potong. !e&ilihan  'akalan "nt"k t"+"an pengge&"kan har"s &e&perhatikan, 1. angsa Sapi angsa sapi yang dig"nakan "nt"k pengge&"kan se'aiknya dipilih  'angsa sapi yang &e&p"nyai prod"ktiitas tinggi ata" +enis "ngg"l/  'aik sapi "ngg"l lokal &a"p"n +enis sapi i&por ata" persilangan. e'erapa +enis sapi "ngg"l lokal yang di+adikan ternak potong adalah sapi ali/ !eranakan $nggole (!$) dan sapi Mad"ra/ 2. 0enis Kela&in Sapi se'aiknya 'er+enis kela&in +antan. al ini dise'a'kan sapi +antan  pert"&'"hannya le'ih epat di'anding sapi 'etina. isa&ping it" +"ga "nt"k &enegah pe&otongan ternak 'etina prod"kti. Sapi ke'iri +"ga  'aik "nt"k dige&"kkan/ karena epat pert"&'"hannya. 3. 4&"r   Sapi se'aiknya dipilih yang &asih &"da/ karena pert"&'"hannya le'ih epat di'anding sapi 'er"&"r t"a. Ternak sapi 'akalan yang le'ih &"da ("&"r 1 5 2/% tah"n) &e&p"nyai tekst"r daging yang le'ih hal"s/ kand"ngan le&ak yang le'ih rendah/ dan *arna le&ak daging yang le'ih &"da sehingga &enghasilkan daging dengan kee&p"kan yang le'ih 'aik di'andingkan sapi t"a ("&"r diatas 2/% tah"n). 4&"r sapi yang 'aik6ideal "nt"k dige&"kkan 'erkisar antara 1 5 2/% tah"n/ hal ini  +"ga tergant"ng dari kondisi ternak sapi. 7a&"n &en"r"t pengala&an  'e'erapa peternak di lapangan "nt"k pengge&"kan sapi ali se'aiknya dig"nakan sapi yang 'er"&"r 1/% 5 2/% tah"n.

#. Kondisi A*al !ilihlah sapi +antan yang keadaan phisiknya tidak terlal" k"r"s/ tetapi kondisi t"'"h seara "&"& har"s sehat. Se&akin 'erat 'o'ot 'adan a*al sapi (pada "&"r yang sa&a)/se&akin epat pert"&'"hannya. ent"k kepala/ tand"k dan kaki kelihatan le'ih 'esar (kh"s"s sapi ali) tidak seperti kepala r"sa. II.2. Fungsi Sistem

II.3. Management 1. Mana+e&enan pengelolaan pakan  pe&'erian pakan dala& s"at" "saha pengge&"kan sapi potong adalah

"nt"k &e&peroleh perta&'ahan 'o'ot 'adan seara &aksi&al. engan de&ikian diperl"kan pe&'erian pakan yang ses"ai dengan ke'"t"han ternak 'aik dari segi k"ant8tas &a"p"n k"alitasnya. a. !akan i+a"an ahan pakan "ta&a ternak sapi pengge&"kan adalah dala& 'ent"k  hi+a"an yait" 'erasal dari r"&p"t "ngg"l/ r"&p"t lokal dan leg"&inosa. e'erapa ontoh hi+a"an pakan "ngg"l 'er"pa r"&p"t yang dapat di'"didayakan adalah r"&p"t ga+ah/ r"&p"t ra+a/ r"&p"t setaria/ r"&p"t &e9io dan lain-lain/ sedangkan hi+a"an  pakan "ngg"l 'er"pa da"n-da"nan adalah leg"&inosa (kaangkaangan seperti entro/ siratro/ la&toro6petai ina dan ga&al). asil sa&pingan tana&an pertanian yang 'isa di&anaatkan se'agai pakan ternak sapi adalah 'rangkasan kaang tanah/ kaang kedele/ p""k +ag"ng &"da dan lain-lain.  '. !akan !eng"at (Konsentrat) Konsentrat adalah a&p"ran dari 'e'erapa 'ahan pakan "nt"k  &elengkapi kek"rangan gi:i dari hi+a"an pakan ternak. ahan

 pakan konsentrat yang dapat di'erikan pada ternak sapi antara lain , dedak padi/ '"ngkil kelapa/ +ag"ng giling/ '"ngkil kaang tanah/ a&pas tah"/ a&pas keap/ dan lain-lain. ;a&p"ran 'ahan pakan konsentrat yang di'erikan pada ternak sangat tergant"ng kepada harga dan ketersediaan 'ahan pakan di sekitar lokasi "saha  pengge&"kan ternak sapi. ari 'er'agai hasil penelitian 'e'erapa or&"lasi

pakan

konsentrat

yang

dapat

di'erikan

pada

 pengge&"kan sapi potong diantaranya adalah , ;a&p"ran <= > dedak padi dan 3= > '"ngkil kelapa/ ke&"dian •

•

dita&'ahkan dengan =/% > tep"ng t"lang dan 1 > gara& dap"r. ;a&p"ran 2 'agian dedak ? 1 'agian '"ngkil kelapa ? 1 'agian  +ag"ng. Selan+"tnya dita&'ahkan tep"ng t"lang dan gara&

•

dap"r se'anyak 1 5 2 > kedala& a&p"ran pakan terse'"t. ;a&p"ran <= > dedak padi ? 2% > '"ngkil kelapa ? % >  +ag"ng giling/ ke&"dian dita&'ahkan 1 > tep"ng t"lang dan

gara& dap"r. 2. Mana+e&en !erkandagan

!enyediaan kandang "nt"k sapi yang dige&"kkan di&aks"dkan se'agai te&pat 'erna"ng terhadap "aa dan "nt"k &e&'atasi r"ang gerak  agar peni&'"nan daging dan le&ak epat ter+adi serta perta&'ahan 'o'ot  'adan le'ih epat. Persaratan Kan!ang 1. @etak kandang terpisah dari r"&ah dengan +arak le'ih dari 1= &eter. 2. Kandang har"s 'erada di lokasi yang le'ih tinggi dari tanah sekitarnya/ "nt"k &enghindari genangan air pada saat &"si& pengh"+an. 3. i'elakang kandang di'"atkan lo'ang "nt"k &ena&p"ng kotoran ternak. #. entilasi kandang "k"p 'aik. %. 4sahakan lokasi kandang dekat dengan s"&'er air. B. ahan 'ang"nan kandang ter'"at dari kay"/ 'a&'" ata" 'ahan lain yang k"at.

K"nstruksi Kan!ang 1. Ba#an Bangunan Kan!ang - Atap dapat ter'"at dari i+"k/ genteng/ r"&'ia/ dan lai-lain. - Tiang dari kay" ata" 'a&'". - inding dari papan ata" anya&an 'a&'"/ setinggi C 1/% &eter  - Te&pat pakan dari papan ata" se&en/ di'"at rapat setinggi 'ah" sapi dengan ketinggian dari per&"kaan tanah sekitar =/% &eter. 2. A$as Kan!ang 4nt"k lantai dari tanah yang dipadatkan/ 'eri alas +era&i kering ata" da"nan kering lainnya. Keg"naan alas ini agar sapi tidak kotor/ "nt"k  &enyerap air kening dan kotoran/ sehingga dapat di&anaatkan se'agai  p"p"k. 3. Pera$atan Kan!ang Kandang dilengkapi dengan te&pat pakan dan te &pat &in"&. !eralatan lain seperti sap"/ angk"l dan sekop "nt"k &e&'ersihkan kandang. %. Ukuran Kan!ang - 4nt"k seekor ternak sapi diperl"kan kandang dengan "k"ran C 2 9 1/2% &eter. - 0"&lah r"angan kandang dapat diper'anyak dan diperl"as ses"ai dengan  +"&lah ternak yang dipelihara. - inding kandang di'"at setinggi 'ah" (kaki depan) dari lantai kandang/ ke"ali sisi depan di'"at le'ih rendah agar &e&"dahkan dala&  pe&'erian &akanan6air &in"&. - @antai kandang pada 'agian depan setinggi 3= & dan 'agian 'elakang 2= &/ sehingga sedikit &iring agar air kening dan kotoran sapi &"dah di'ersihkan. - Tinggi atap kandang 'agian depan # &eter dan 'agian 'elakang 3 &eter. - Te&pat &akanan 'er"k"ran B= & 9 D= & 9 #= &/ sedangkan te&pat &in"& 'er"k"ran B= & 9 #= & 9 #= & tiap ekor ternak.

II.#. Interaksi Terhadap Tana&an II.%. a&'atan

3. Ska&ies 'Ku!is( !enye'a' , Sarcoptes (+enis t"nga") !en"laran , Kontak langs"ng antara ternak sakit dengan sehat. Tanda-tanda , - "l" rontok dan gatal. - Terdapat kerak diatas '"l" yang gatal terse'"t. - Warna k"litnya &erah ata" terdapat l"ka-l"ka karena digigit pada *akt" gatal. !enegahan ,

- Sanitasi kandang/ penye&protan dengan insektisida (o'at penghap"s ha&a) - Ternak yang sakit diasingkan. - Ternak di&andikan dan disikat. - eri pakan 'ergi:i. !engo'atan , - ;"k"r '"l" pada l"ka/ &andikan/ kerok pada k"lit dan 'ersihkan dengan air panas k"k". - eri se&protan A:"ntol/ 1 gra& a&p"r dala& 1 liter air. ;a&p"ran ini dapat dig"nakan "nt"k 2 ekor sapi sela&a 2 &ingg" - ;a&p"rkan % gra& sein dala& 1 'otol &inyak kelapa ke&"dian dise&protkan. - !engo'atan seara tradisional +"ga dapat &engg"nakan oli 'ekas dia&p"r 'elerang/ lal" dioleskan %. Penakit Kem&ung Perut 'Tm)#ani( !enye'a' , - Sapi yang terla&pa" 'anyak &e&akan kaang-kaangan (leg"&e) yang tak &"dah dierna/ ata" pakan hi+a"an yang terla&pa" 'asah ata" &e&akan hi+a"an terlal" 'anyak. - Ter+adi proses er&entasi yang terla&pa" epat dala& per"t ata" karena  'anyaknya hi+a"an yang dierna akan &e&'ent"k dan &eni&'"n gas yang "k"p 'anyak. - Tekanan gas yang terlal" k"at dapat &enye'a'kan pernaasan he*an tertekan dan per"t &en+adi ke&'"ng. e+ala , - @a&'"ng sapi 'agian kiri &e&'esar. - 7as" &akan 'erk"rang ata" hilang sa&a sekali - Sapi gelisah. - Sesak naas/ 'isa &eni&'"lkan ke&atian. - 0ika s"dah 'er'aring s"sah "nt"k 'erdiri ke&'ali. !enegahan6!engo'atan , - 0angan &e&'iarkan sapi yang sedang t"&'"h &en+adi lapar. - 0angan &e&'erikan leg"&e 'asah terlal" 'anyak. - eri &akanan kasar seperti +era&i kering ata" hay. - 4nt"k &engel"arkan gas 'iasanya di'erikan &inyak na'ati dan di'erikan anti'iotika (!ennisilin). - ;ara lain adalah dengan &engg"nakan sto&ah t"'e/ apa'ila tidak   'erhasil g"nakan troar/ yang dit"s"kkan pada la&'"ng se'elah kiri. - Seara tradisional dapat &engg"nakan &inyak say"r =/% gelas (1== &l) dia&p"r dengan air hangat/ lal" di&in"&kan. isa&ping it" +"ga 'isa &engg"nakan &in"&an yang &engand"ng alkohol.

III. III.1. III.2.

STRATEI !E7EMA7A7 SISTEM Trends dala& !engg"naan @ahan Trends