BAB I PENDAHULUAN A. Latar Latar Belaka Belakang ng Makanan yang kita makan tidak selamanya berguna bagi tubuh. Di dalam tubuh kita terdapat organ-organ tubuh yang sangat berperan penting dalam proses pencernaan. Dimana antara organ yang satu dengan yang lainnya saling berkaitan. Jika ada salah satu organ yang mengalami mengalami gangguan gangguan maka sistem pencernaa pencernaan n di dalam tubuh manusia atau hewan tidak akan berlangsung secara optimal. Kita mengetahui bahwa tidak ada satu individu yang yang dapat bertahan hidup tanpa tanpa adanya organ sistem pencernaan, pencernaan, karena sistem pencernan merupakan hal yang sangat vital di dalam tubuh tubuh manusui manusuiaa atau hewan. hewan. Sistem Sistem pencer pencernaa naan n memilik memilikii fungsi fungsi sebaga sebagaii menyedia menyediakan kan makanan, air dan elektrolit yang dibutuhkan oleh sel-sel tubuh melalui proses pencernaan.
B. Rumu Rumusa san n masal masalah ah a. b. c. d. e.
Sistem Sistem penc pencer erna naan an int inter erna nall Sistem pencernaan eksternal Sistem Sistem ence encerna rnaan an pada pada hewa hewan n tingka tingkatt tinggi tinggi dan rendah rendah !rgan-org !rgan-organ an sistem pencernaan pencernaan dan proses proses pencer pencernaan naan pada pada manusia manusia "ang "anggu guan an pada pada penc pencer erna naan an
C. Tujuan juan #. $ntuk menamb menambah ah wawasan wawasan tentang tentang proses proses pencer pencernaan naan pada pada hewan hewan dan dan manusia manusia %. $ntuk menget mengetahui ahui organorgan-org organ an yang membantu membantu pencernaan pencernaan pada pada manusia manusia
BAB II PEMBAHASAN
1
A. Pencer Pencerna naan an Inter Internal nal encernaan intrasel &aitu proses pencernaan yang ter'adi di dalam sel yang umumnya ter'adi pada hewan-hewan ber sel satu seperti parameciun dan amoeba dan semua 'enis hewan proto(oa dan tumbuhan tingkat tinggi
B. Pencer Pencernaa naan n Ekster Eksterna nall Pence Pencern rnaan aan Ekstras Ekstrasel el adalah adalah pernce perncerna rnaan an yang yang terjad terjadii di luar sel. sel. Prose Proses s perubahan makanan berlangsung pada saluran pencernaan. Dengan adanya enzim pencernaan, makanan diubah menjadi bentuk lebih sederhana hingga nantin nantinya ya mudah mudah dis disera erap p oleh oleh sel-se sel-sell tubuh. tubuh. Prose Proses s ini biasan biasanya ya dialami dialami organisme multiseluler seperti pada, manusia, dan hewan.
C. Sstem Pencernaan Pencernaan !a"a He#an Tngkat Tngkat Tngg Tngg "an Ren"ah Ren"ah $. Sstem Sstem !encer !encernaan naan !a"a he#an he#an tngkat tngkat tngg tngg ada hewan tingkat tinggi makanan dicerna di dalam saluran yang sudah berkembang dengan baik. encernaan makanan berlangsung di dala m organ gastrointestinal )secara ekstraseluler*. Sistem Sistem gastro gastroint intest estina inall ini tersus tersusun un atas atas berbag berbagai ai organ organ yang yang secara secara fungsi fungsiona onall dapat dapat dibedakan men'adi empat bagian, yaitu+ a% Daerah Penermaan Daerah Daerah untuk menerima menerima makanan makanan adalah mulut. Mulut dilengkapi dilengkapi dengan gigi dan kelen'ar ludah, yang membantu proses mengunyah dan menelan makanan. Dalam ludah terkandung berbagai substansi seperti amilase )en(im pencerna karbohidrat pada beberapa mamalia*, toksin )pada ular berbisa*, berbisa*, dan antikoagula antikoagulan n )pada insekta penghisap darah*. !esofagus !esofagus dikelompokkan sebagai daerah penerimaan makanan yang bertugas membawa makanan dari mulut ke lambung dengan gerakan peristaltik &% Daerah Pen'm!anan Daer Daerah ah ini ini terd terdir irii atas atas empe empeda dall dan dan lam lambung bung yang ang meru merupa paka kan n pele peleba bara ran n salu salura ran n gastrointestinal depan dan fungsi utamanya sebagai tempat menyimpan makanan. mpedal berperan dalam pencernaan mekanik yang dapat mengeras dan menyaring makanan yang berukuran tertentu. artikel makanan yang ukurannya besar akan tetap dipertahankan dan tidak tidak akan akan diangk diangkut ut ke organ organ beriku berikutny tnyaa dan akan akan terus terus dicern dicernaa secara secara mekanik mekanik dan meng mengub ubah ahny nyaa men' men'ad adii part partik ikel el beru beruku kura ran n keci kecill yang yang muda mudah h disa disari ring ng.. ada ada buru burung ng,, pencernaan makanan secara mekanik yang ter'adi di empedal dilakukan oleh kontraksi otot empe empeda dal, l, diba dibant ntu u oleh oleh keri keriki kill yang yang dite ditelan lanny nya. a. amb ambun ung g berf berfun ungs gsii seba sebaga gaii temp tempat at menyimpanan khim, yaitu makanan yang telah dicerna sebagian dan akan meloloskan ke usus )duodenum )duodenum** dengan dengan 'eda waktu tertentu. tertentu. Juga berfungsi untuk mencerna mencerna protein protein dengan dengan mensekresik mensekresikan an en(im protease )(imogen* )(imogen* dan asam lambung. lambung. sam lambung lambung menyebabka menyebabkan n kondisi lambung vertebrata men'adi asam )p/ #-%* yang penting untuk mengaktifkan en(im protease. ada herbivora )0uminansia*, lambung telah dikhususkan untuk mencerna selulosa selulos a dan memiliki beberapa ruang. Dalam mencerna selulosa, ruminansia bersimbiosis dengan bakteri dan proto(oa yang hidup hidup pada rumen dan retikulum di di lambungnya. c% Daerah Pencernaan "an Pen'era!an Pen'era!an Nutren roses pencernaan dan penyerapan berlangsung di dalam usus. 1ahan makanan dicerna lebih lan'ut dengan bantuan en(im dan diubah men'adi berbagai komponen penyusunnya agar dapat
2
diserap dan digunakan secara optimal. n(im pencernaan pada hewan dapat dikelompokkan men'adi tiga, yaitu en(im pemecah karbohidrat, pemecah lemak, pemecah protein. pabila proses pencernaan telah mencapai maksimal, bahan makanan berubah bentuk men'adi bahan sederhana yang siap diserap. "% Daerah Pen'era!an Ar "an Ekskres Daerah ini terdiri atas usus besar )colon* dan anus. $.a Pencernaan "an Pen'era!an Pen'era!an (ar&)h"rat* Pr)ten* serta Lemak. Lemak. a% Pencernaan "an "an Pen'era!an Pen'era!an (ar&)h"rat (ar&)h"rat n(im n(im yang yang bertang bertanggun gung g 'awab 'awab dalam dalam pencer pencernaa naan n karboh karbohidr idrat at ialah ialah karboh karbohidr idrase ase yang yang memutuskan ikatan glikosidik dan dihasilkan disakarida, trisakarida, dan polisakarida yang memiliki rantai lebih pendek. n(im lain yang penting ialah disakarase atau glukosidase, yang akan akan memeca memecahka hkan n disaka disakarid ridaa sepert sepertii maltos maltosa, a, laktos laktosa, a, dan sukros sukrosaa men'ad men'adii glukos glukosa, a, galaktosa, dan fruktosa. "lukosa diserap dengan cara difusi dipermudah, sedangkan transpor aktif diperlukan untuk memompakan natrium dari dalam ke luar sel epitel usus agar kondisi homeostatis tetap ter'aga. roses penyerapan gula dari lumen usus ke sel epitel usus ke mudian ke pembuluh darah. &% Pencernaan "an Pen'era!an Lemak n(im yang berperan penting untuk mencerna protein adalah protease. rotease disekresikan dalam bentuk inaktif )(imogen* untuk menghindari ter'adinya self digestion. pabila dalam lambun lambung g terdap terdapat at protein protein,, sel dindin dinding g lambun lambung g akan akan mengha menghasil silkan kan gastrin gastrin yang yang akan akan merangsang lambung untuk mengeluarkan /2l dari sel parietal, dan pepsinogen dari sel kepala kepala )chief cells*. Selan'utnya Selan'utnya,, en(im pemecah protein protein )proteolit )proteolitik* ik* akan menguraikan menguraikan protein dengan cara memutuskan ikatan peptida pada protein sehingga dihasilkan asam amino. rotein dapat diserap dan masuk ke dalam darah hanya dalam bentuk asam amino sederhana sederhana dalam bentuk monopeptid monopeptida, a, dipeptida, dipeptida, dan tripeptida. tripeptida. emasukan asam amino melintasi membran sel epitel usus berlangsung melalui mekanisme transpor aktif sekunder atau difusi dipermudah yang melibatkan pembentukan kompleks antara pengemban, asam amino spesifik, dan ion natrium. Di dalam usus halus, protein akan dihidrolisis men'adi monopeptida, dipeptida, dan tripeptida, yang selan'utnya akan diserap oleh sel epitel usus. Di dalam sel epitel tersebut dipeptida dan tripeptida dihidrolisis men'adi molekul yang lebih sederhana, kemudian ditranspor menu'u kapiler darah. c% Pencernaan "an "an Pen'era!an Pen'era!an Lemak encernaan lipid dimulai pada saat bahan makanan sampai di usus dengan bantuan en(im lipase lipase usus, usus, lipase lipase lambun lambung, g, dan lipase lipase pankre pankreas. as. ipase ipase akan akan menghi menghidro drolisi lisiss lipid lipid dan trigliserida trigliserida men'adi gliserida, gliserida, monogliserid monogliserida, a, gliserol, gliserol, dan asam lemak bebas. bebas. ipase dalam bentuk (imogen )prolipase* akan diaktifkan oleh protein khusus dari sel epitel usus )disebut kolipase* sehingga dapat memecah lipid men'adi asam lemak. ipid tidak pernah tercerna seluruhnya seluruhnya secara sempurna sempurna men'adi men'adi gliserol gliserol dan asam lemak. lemak. Dalam proses penyerapan penyerapan lipid, garam empedu berperan penting untuk mengemulsikan lemak sehingga mempermudah ter'adinya kontak antara molekul lemak dengan mikrofili, yakni dengan membentuk kompleks garam empedu-lemak. "aram empedu akan mengubah hasil pencernaan lipid men'adi butiran kecil )diameter 3-#4 nm* yang lebih hidrofil. 1utiran kecil tersebut akan menembus membran sel epitel mukosa usus pada 'e'unum. ada bagian ini, molekul asam lemak dan gliserol akan terpisah dan berdifusi melalui membran plasma )masuk ke dalam sel* dengan cara pinositosis.
3
sam lemak rantai pendek )kurang dari #4-#% atom karbon* akan berdifusi secara langsung ke pembuluh darah, sedangkan asam lemak rantai pan'ang dan gliserol akan berkombinasi dengan dengan trigliserida trigliserida )di retikulum retikulum endoplasma endoplasma halus*. /asil kombinasi kombinasi tersebut tersebut kemudian kemudian dikem dikemas as dalam dalam selu selubu bung ng prot protein ein tipi tipis, s, membe membent ntuk uk kump kumpul ulan an molek molekul ul khus khusus us yang yang,, berdiameter antara 4,#-3,5 mikrometer disebut kilomikron. Kilomikron akan masuk ke dalam pembuluh lakteal pada fili usus. embuluh lakteal ialah pembuluh limfe yang dikhususkan untuk mengangkut lemak. "% Pr)ses !asca Pen'era!an Makanan Sete Setelah lah sampa sampaii di dalam dalam sel, sel, sari sari maka makana nan n )kar )karbo bohi hidr drat at,, prote protein in,, dan dan lipi lipid* d* akan akan dimetabolisasi lebih lan'ut dan digunakan untuk menghasilkan 6, terutama melalui siklus Krebs )Siklus sam Sitrat*. Makanan yang masuk ke dalam tubuh hewan akan mengalami berbagai proses, yang dapat diuraikan sebagai berikut+ ada ada mulany mulanya, a, bahan bahan makana makanan n yang yang terdir terdirii atas atas karboh karbohidr idrat, at, lipid, lipid, dan protei protein n dicern dicernaa men'adi men'adi gula, gula, asam amino, amino, asam asam lemak, lemak, dan gliser gliserol. ol. /asil-h /asil-hasil asil pencer pencernaa naan n terseb tersebut ut selan'u selan'utny tnyaa disera diserap p oleh oleh sel epitel epitel mukosa mukosa usus, usus, dan diteru diteruska skan n ke darah darah )langs )langsung ung ke pembuluh darah atau melalui pembuluh pembuluh lakteal terlebih dahulu* hingga akhirnya akhirnya sampai ke sel tubuh. Dalam sel, asam amino mengalami deaminasi, glukosa7gula dan gliserol mengalami glikolisis, dan asam lemak mengalami oksidasi beta. Deaminasi, glikolisis, dan oksidasi beta tersebut menghasilkan berbagai bahan yang dibutuhkan untuk menyelenggarakan siklus asam sitrat )siklus Krebs* dan (at lain.Deaminasi lain.Deaminasi asam amino menghasilkan menghasilkan (at lain berupa 8/3, yang yang dapat dapat diubah diubah men'ad men'adii urea. urea. "likol "likolisis isis mengh menghasi asilka lkan n (at lain lain berupa berupa lemak, lemak, yang yang kemudian disimpan sebagai cadangan makanan. !ksidasi beta menghasilkan (at lain berupa badan-badan keton. Siklus Krebs berlangsung dalam matriks mitokondria. roses ini berlangsung secara aerob dan menggunakan bahan pokok berupa asetil Ko- untuk menghasilkan 8D/ dan 9D/% yang yang merupa merupakan kan senyawa senyawa teredu tereduksi ksi yang yang dibutu dibutuhka hkan n dalam dalam proses proses fosfor fosforilas ilasii oksida oksidatif tif )sistem transpor elektron*, yaitu proses yang dapat menghasilkan se'umlah besar 6 dan panas )sebagai hasil utama* serta 2!% dan air )sebagai (at sisa*.
+. Pencerna Pencernaan an !a"a !a"a He#an He#an Tng Tngkat kat Ren"ah Ren"ah ada hewan tingkat rendah tidak ada organ pencernaan dan pencernaannya secara intraselule intraselulerr ter'adi ter'adi di dalam vakuola makanan. makanan. 6ahapan 6ahapan proses pencernaan pencernaannya, nya, pertama pertama lisosom mensekresikan en(im pencernaan yang menyebabkan suasana berubah men'adi asam kemudian ter'adi pemisahan berbagai garam kalsium yang akan menciptakan kondisi p/ yang tepat untuk en(im berfungsi, sehingga bahan makanan dapat diserap oleh sitoplasma, dan pada akhir proses pencernaan keadaan lingkungan men'adi netral. 1ahan makanan yang tidak tercerna dikeluarkan melalui proses eksositosis. /ewan tingkat rendah mempunyai alat pencernaan berupa gastrovaskuler, yaitu ruang yang yang berf berfun ungs gsii untu untuk k pros proses es penc pencer erna naan an dan dan sirk sirkul ulas asi. i. Sel yang yang memba membatas tasii rong rongga ga gast gastro rova vask skul uler er dise disebu butt gastr gastrod oder ermi miss yang yang mamp mampu u mens mensek ekre resi sika kan n en(im en(im ke ruan ruang g gastrovasku gastrovaskuler. ler. encernaan encernaan makanan makanan lengkap lengkap berlangsun berlangsung g secara intraseluler. intraseluler. 1eberapa 1eberapa spesie spesiess hewan hewan sudah sudah mempun mempunyai yai mulut, mulut, tetapi tetapi tidak tidak mempuny mempunyai ai rongga rongga pencer pencernaa naan. n. Makanan dicerna oleh sel 'aringan di dekat mulut, yang belum terorganisasi secara baik. da pula hewan yang mempunyai saluran pencernaan mirip dengan ruang gastrovaskuler tapi
bercabang-cabang. ermukaan tubuh untuk menyerap makanan, karena mempunyai mikrofili mirip dengan mikrofili pada usus halus mamalia.
D. ,rgan-,rgan Sstem Pencernaan "an Pr)ses Pencernaan !a"a Manusa Sistem pencernaan pencernaan manusia manusia dibedakan dibedakan men'adi men'adi saluran saluran pencernaan pencernaan dan kelen'ar kelen'ar pencernaan .saluran pencernaan meliputi mulut,kerongkongan, lambung,usus halus.usus besar, dan anus. Sedangkan kelen'ar pencernaan berfungsi menghasilkan en(im pencernaan ,mialnya hati ,pankreas ,kelen'ar usus halus dan empedu. $. ,r ,rga gan n !enc !encer erna naan an a. R)ngg )ngga a Mulut lut* Mulut merupakan saluran pertama yang dilalui makanan. ada rongga mulut, dilengkapi alat pencernaan dan kelen'ar pencernaan untuk membantu pencernaan makanan. ada Mulut terdapat bebrapa organ penun'ang dalam proses pencernaan, diantaranya+ $%. g, berfungsi sebagai alat pencernaan mekanis. Di sini, gigi membantu memecah makanan men'ad men'adii potong potonganan-pot potong ongan an yang yang lebih lebih kecil. kecil. /al ini akan akan memban membantu tu en(imen(im-en( en(im im pencernaan agar dapat mencerna makanan lebih efisien dan cepat. Selama pertumbuhan dan perkembangan, gigi manusia mengalami perubahan, mulai dari gigi susu dan gigi tetap )permanen*. "igi pertama pada bayi dimulai saat usia : bulan. "igi pertama ini disebut gigi susu )dens lakteus*. a%. /)rmula g Manusa
Gambar 6.7. Formula gigi susudan Gigi Permanen
ada anak berusia : tahun, gigi ber'umlah %4, dengan susunan sebagai berikut+ - "igi seri )dens insisivus*, ber'umlah ; buah, berfungsi memotong makanan. - "igi taring )dens )dens caninus*, ber'umlah ber'umlah < buah, buah, berfungsi merobek makanan. makanan. - "igi "igi geraham geraham kecil kecil )dens premol premolare are*, *, ber'um ber'umlah lah ; buah, berfun berfungsi gsi menguny mengunyah ah makanan. ada gigi permanen. seluruhnya ber'umlah 3% gigi geraham susu digantikan oleh gigi premolar dan bukan geraham permanen. geraham permanen tumbuh di belekang gigi premolar. dan ber'umlah 3 untuk setiap bagian. sehingga gigi permanen. bila disebutkan dari depan adalah Insisif adalah Insisif 1, insisif 2, kaninus, premolar, premolar, premolar 2, molar 1, molar 2 dan molar 3. 3. &% Struktur jarngan keras gg
!
Secara klinis, gigi terdiri mahkota, leher gigi, dan akar gigi. Mahkota adalah bagian gigi yang terlihat pada rongga mulut, akar adalah bagian gigi yang tertanam pada tulang rahang, dan leher gigi adalah bagian pertemuan mahkota dengan akar. Struktur gigi terdiri dari < bagian yaitu enamel, dentin, pulpa, dan sementum. a%. Mahk)ta tersusun atas0 1$%. emal )bagian terluar*, adalah lapisan terluar gigi, yang menutupi seluruh mahkota gigi dan merupakan bagian tubuh yang paling keras dan dibentuk oleh sel-sel yang disebut ameloblast. Jaringan email adalah struktur kristalin yang tersusun oleh 'aringan anorganik =: >, material organik hanya # > dan sisanya adalah air. Komposisi ini membuat sifat email gigi mirip seperti keramik. Meskipun sangat keras, email rentan terhadap serangan asam, baik langsung dari makanan atau dari hasil metabolisme bakteri yang memfermentasi karbohidrat yang kita makan dan menghasilkan asam. ola makan yang kaya asam akan mempercepat kerusakan email gigi. 1+%. "entn, merupa merupakan kan struktu strukturr penyusun penyusun gigi gigi yang yang terbesa terbesar. r. Jaring Jaringan an ini 'auh 'auh lebih lebih lunak lunak diba diband ndin ingk gkan an email email kare karena na komp kompos osisi isi mater materia iall orga organi nikny knyaa lebih lebih bany banyak ak dibandingkan email yaitu mencapai %4 >, di mana ;5 > dari material organik tersebut adalah kolagen. Sisanya adalah air sebanyak ? #4 > dan material anorganik @4 >. Secara anatomis, dentin sangat berhubungan erat dengan 'aringan pulpa.kalau dilihat dengan menggunakan mikroskop , dentin berbentuk seperti saluran yang disebut tubuli dentin dan berisi sel )")nt)&last dan cairan tubuli dentin. Sel ini dianggap sebaga sebagaii bagian bagian dari dari dentin dentin maupun maupun 'aring 'aringan an pulpa pulpa karena karena badan badan selnya selnya ada di rongga pulpa namun serabutnya )yang disebut sera&ut t)mes * meman'ang ke dalam tubuli-tubuli dentin yang termineralisasi. Serabut tomes inilah yang membuat dentin diangg dianggap ap sebaga sebagaii 'aring 'aringan an hidup hidup dengan dengan kemamp kemampuan uan untuk untuk bereak bereaksi si terhad terhadap ap rangsang fisiologis maupun patologis.
Gambar 6.8. Struktur gigi sumber + content7uploads7%4#474#7anatomiAgigi%3.'pg 12%. Pul!a )bagian terdalam*.
"
http+77www.sman%-tsm.sch.id7wp-
ulpa adalah suatu rongga yang berisi pembuluh darah dan persyarafan bagi gigi. ulpa ulpa gigi gigi banyak banyak memilik memilikii kemirip kemiripan an dengan dengan 'aring 'aringan an ikat ikat lain pada pada tubuh tubuh manusia manusia,, namun namun ia memilik memilikii karakt karakteri eristik stik yang yang unik. unik. Di dalam dalam pulpa pulpa terdap terdapat at berbagai elemen 'aringan seperti pembuluh darah, persyarafan, serabut 'aringan ikat, cairan interstitial, dan sel-sel seperti fibroblast, odontoblast dan sel i mun. Di dalam pulpa, terdapat dua 'enis serabut syaraf yaitu serabut syaraf bermyelin )serabut * dan tanpa myelin )serabut 2*. Serabut sensorik pada pulpa berasal dari syaraf trigeminal trigeminal dan memasuki u'ung akar pulpa melalui foramen apikal. Serabut syaraf terletak di daerah perbatasan dentin-pula, dan bila terstimulasi maka akan terasa rasa sakit yang ta'am. Sedangkan serabut syaraf 2 terdistribusi di seluruh kamar pulpa, bila serabut syaraf tipe ini terangsang maka akan terasa rasa sakit yang lebih berat dan biasanya gigi telah mengalami cedera, misalnya karena benturan atau karies mencapai pulpa &.% Akar tersusun atas + 1a%.Sementum )bagia )bagian n terlua terluar*, r*, Semen Semen gigi gigi melapis melapisii akar akar gigi gigi dan memban membantu tu menahan gigi agar tetap melekat pada gusi. 6erdiri atas+ apisan semen, merupakan pelindung akar gigi dalam gusi. "usi, merupakan tempat tumbuh gigi. 1&%."entn, dan pulpa )bagian terdalam*. ada pulpa gigi terdapat banyak pembuluh saraf dan pembuluh darah. +%. L"ah, Memiliki peran mengatur letak makanan di dalam mulut serta mengecap rasa makanan. parotis% 2%. (elenjar lu"ah 1 parotis% da 3 kelen'ar ludah pada rongga mulut. Kelen'ar ludah terdapat di bawah lidah, di rahang bawah sebelah kanan dan kiri serta di bawah telinga sebelah kanan dan kiri faring . Kelen'ar ludah menghasilkan air ludah ) saliva ) saliva*. *. Saliva keluar dipengaruhi oleh kondisi psikhis yang membayangkan makanan tertentu serta refleks karena refleks karena adanya makanan yang masuk ke dalam mulut. Saliva mengandung Saliva mengandung enzim pialin atau pialin atau amilase ludah.
Gambar 6.9. !elen"ar luda# $parois% $parois% &. /arng 9aring 9aring merupa merupakan kan daerah daerah yang yang kita kita sebut sebut sebaga sebagaii kerong kerongkon kongan gan,, di bagian bagian atas atas faring faring terdapat terdapat persimpanga persimpangan n yang menu'u ke esofagus esofagus dan trakea )batang tenggorokan*. tenggorokan*. ada permukaan faring terdapat penutup dari tulang rawan yang disebut sebagai s ebagai epiglottis. Ketika
#
kita menelan , epiglotis menutup lubang yang menu'u tenggorokan untuk melindungi sistem pernapasan terhadap masuknya makanan makanan atau cairan selama penelanan.
aring Gambar 6.10. f aring a% Es)3agus sofagus mengalirkan makanan dari faring turun menu'u lambung . "erakan peritaltis akan mendorong bolus sepan'ang esofagus yang sempit. !tot pada bagian atas paling atas esofagus esofagus adalah otot lurik )otot sadar*. Dengan demikian tindakan penelanan penelanan dimulai dimulai secara sadar , tetapi kemudian gelombang kontraksi tak sadar oleh otot polos pada sisa esofagus selan'utnya akan menggantikannya. milase ludah akan terus menghidrolisis pati dan glokogen sementara bolus makanan lewat melalui esofagus. c.
Lam& Lam&un ung g 1 4e 4entr ntrcu culu luss % ambung adalah kelan'utan dari esophagus, berbentuk seperti kantung. ambung dapat menampung makanan # liter hingga mencapai % liter. Dinding lambung disusun oleh otototot polos yang berfungsi menggerus makanan secara mekanik melalui kontraksi otot-otot tersebut. da 3 'enis otot polos yang menyusun lambung, yaitu otot meman'ang, otot melingkar, dan otot menyerong. Selain pencernaan mekanik, pada lambung ter'adi pencernaan kimiawi dengan bantuan senyawa senyawa kimia yang dihasilkan dihasilkan lambung. Senyawa kimiawi kimiawi yang dihasilkan dihasilkan lambung lambung adalah + #*. sam sam /2l ,Menga ,Mengakti ktifka fkan n pepsin pepsinoge ogen n men'ad men'adii pepsin pepsin.. Sebaga Sebagaii disinf disinfekt ektan, an, serta serta merangsang pengeluaran hormon sekretin dan kolesistokinin pada usus halus %*. ipase , Memecah Memecah lemak men'ad men'adii asam lemak dan gliser gliserol. ol. 8amun 8amun lipase lipase yang yang dihasilkan sangat sedikit 3*. 0enin , Mengendapkan protein pada susu )kasein* dari air susu )SB*. /anya dimiliki oleh bayi. <*. Mukus , Melindungi dinding lambung la mbung dari kerusakan akibat asam /2l. /asil penggerusan makanan di lambung secara mekanik dan kimiawi akan men'adikan makanan men'adi bubur yang disebut bubur kim. 9ungsi /2B ambung + )#*. Merangsang keluamya sekretin )%*. Mengaktifkan epsinogen men'adi epsin untuk memecah protein. )3*. Desinfektan )<*. Merangsang keluarnya keluarnya hormon hormon Kolesistokin Kolesistokinin in yang berfungsi merangsang empdu mengeluarkan getahnya.
$
Gambar 6.11. &ambung $ 'en 'enri(ulus ri(ulus % Sumber + http+77softilmu.blogspot.com7%4#37437pengertian-dan-pen'elasan-lambung.html ". Usus Usus hal halus us 1 Inte Intest stn num um % $sus halus memiliki pan'ang kurang lebih : C ; meter dan secara morfologi dibagi men'adi 3, yaitu + a. Duodenum ) usus #% Jri pan'ang kurang libih %5 cm b. &eyenum ) usus usus kosong * pan'ang kurang lebih @ meter c. Bleum ) usus serap * pan'ang kurang lebih # meter. Gambar 6.11. )sus #alus $ Inesinum %
Dinding usus halus banyak dihasilkan kelen'ar pencernaan yang menghasilkan getah yang bersifa bersifa alkalis alkalis ) basa * dan berperanan menetralisir makanan dari asam lambung serta mengubah p/ usus halus ke p/ optimal agar en(im pancreas beker'a "etah yang dihasilkan dinding usus halus mengadung beberapa en(im, yaitu + $1%. Sukrose, Sukrose, mencerna sukrosa men'adi glukosa dan fruktosa )%*. *alose )%*. *alose,, mencerna maltosa men'adi glukosa )3*. &akose )3*. &akose,, mencerna laktosa men'adi galaktosa )<*. )<*. +repsinogen +repsinogen yang diaktifkan enterokinase men'adi erepsin yang merupakan en(im peptidase yang mengubah peptone peptone men'adi asam amino.
%
Dinding usus #% 'ari adana rangsang -l men"adikan suasana asam akan menebabkan keluarna keluarna #ormone #ormone sekrein sekrein dan dan kolsisokinin kolsisokinin,, ker"asa ker"asama ma kedua kedua #ormon #ormonee erseb ersebu u merang merangsan sang g pan(re pan(reas as ang ang sebena sebenarn rna a sebaga sebagaii kelen" kelen"ar ar ganda, ganda, aiu aiu endokrin dan eksokrin , +ndokrin pan(reas erdiri dari pulau/pulau langer#ans mengeluarkan insulin dan adrenalin. adrenalin. Sekret Sekret pancre pancreas as menyeba menyebabka bkan n suasan suasanaa lambun lambung g men'ad men'adii netral netral karena karena adanya adanya ion bikarbonat sehingga en(im berfungsi secara optimal. Sedangkan ksokrin pancreas menghasilkan en(im-en(im pencernaan yang meliputi + )a*. &ipase )a*. &ipase membantu membantu mengubah lembak men'adi asam lemak dan gliserol )b*. 0mlase )b*. 0mlase mengubah mengubah amilum men'adi maltosa dan glukosa )c )c**. rips ripsino inogen gen merup merupaka akan n (imoge (imogen n ) en(im en(im belum belum aktif aktif * lalu lalu diakti diaktifka fkan n oleh oleh enerokinase ripsin, ripsin, en(im ini dalam suasana basa akan mengubah protein dan peptone men'adi paptida. Kolsistokinin akan merangsang esica felea ) kelen'ar empedu * mengeluarkan empedu. erlu diketahui bahwa hasil pencernaan kimia makanan dalam usus halus akan berbentuk sari-s sari-sari ari makana makanan n yang yang dapat dapat disera diserap p oleh oleh tubuh tubuh berupa berupa asam, asam, amino, amino, asam lemak, lemak, gliser gliserol. ol. $sus $sus halus halus berper berperana anan n pentin penting g dalam dalam proses proses penyera penyerapan pan karena karena usus usus halus halus memiliki vili usus ) 'on'ot usus * dan mikrofili.
e.
()l) ()l)n n 1 Usus Usus &esa &esarr % lat lat ini berper berperana anan n pentin penting g dalam dalam proses proses absorb absorbsi si air, air, memben membentuk tuk masa masa feces, feces, dan membentuk lender untuk melumasi permukaan mukosa, selain itu di dalam kolon terdapat cherecia cherecia 2olli yang berperanan berperanan mensintesa vi vi ! dan dan ioin ioin sehingga mudah diserap melalui diding kolon sehingga di dalam kolon ter'adi pencernaan secara kimiawi dan secara mekanik. Menurut posisinya kolon ada tiga daerah, yaitu + Kolon ascendens kolon yang arahnya keatas Kolon 6ransversum, 6ransversum, merupakan kolon yang arahnya mendatar. Kolon Descendens merupakan kolon yang arahnya ke bawah Sisa dari penyerapan penyerapan usus besar berupa berupa feses yang kemudian kemudian akan keluar melalui anus proses ini disebut defakasi ) 1uang air besar *. ang ang menebabkan keluarna feses adala# adana rangsang gasrokolik.
am&ar 5.$+. Kolon ) $sus besar * Sumber + http+77fungsi-usus.blogspot.com7
1&
3.
Rekt ektum "a "an Anus Merupakan lubang tempat pembuangan feses dari tubuh. Sebelum dibuang lewat anus, feses ditampung terlebih dahulu pada bagian rectum. pabila feses sudah siap dibuang maka otot spinkter rectum mengatur pembukaan dan penutupan anus. !tot spinkter yang menyu menyusun sun rektum rektum ada %, yaitu yaitu otot otot polos polos dan otot otot lurik. lurik. Defeka Defekasi si diawal diawalii dengan dengan ter'adinya penggelembungan bagian rektum akibat suatu rangsang yang disebut refleks gastrokolik. Kemudian akibat adanya aktivitas kontraksi rektum dan otot sfinkter yang berhubungan mengakibatkan ter'adinya defekasi. Di dalam usus besar ini semua proses pencernaan telah selesai dengan sempurna.
+. (e (ele lenj njar ar !enc !encer erna naan an Selain Selain alat alat pencer pencernaa naan, n, kelen' kelen'ar ar pencer pencernaa naan n merupa merupakan kan bagian bagian penting penting dari dari proses proses pencernaan membantu kelancarnan penyerapan penyerapan (at-(at makanan yang diperlukan tubuh. tubuh.
am&ar 5.$2. /ati Kantong mpedu ancreas Sumber + http+77arindapratiwi;@3.wordpress.com7%4#%7##7%@7fungsi-empedu-dan pankreas-manusia7 a. Hat merupakan kelen'ar pencernaan yang paling besar sebagai pengatur keseimbangan nutrient dalam darah dan sebagai penghasil empedu e mpedu &. (ant)ng em!e"u Kantong empedu menempel di hati, sebagai tempat menampung cairan empedu. mpedu dihasilkan dari perombakan sel darah merah yang tua atau rusak oleh hati. 2airan empedu dialirkan dialirkan ke dalam duodenum. duodenum. engeluaran engeluaran cairan empedu empedu dipengaruh dipengaruhii oleh hormon kolesistokinin. /ormon ini dihasilkan oleh duodenum. c.
(elenjar !ankreas
11
Kelen'ar Kelen'ar pankreas terletak di rongga rongga perut perut di dekat dekat lambung. lambung. ankreas menghasilkan menghasilkan en(im en(im pencer pencernaa naan n yang yang dialir dialirkan kan menu'u menu'u duoden duodenum, um, yaitu+ yaitu+en( en(im im amilas amilase, e, en(im en(im tripsinogen, en(im lipase dan 8a/2!3. Sekresi en(im dari pankreas dipengaruhi oleh hormon sekretin. /ormon sekretin dihasilkan oleh duodenum pada saat makanan masuk duodenum )usus dua belas 'ari*. ". (elenjar !a"a usus halus Kelen'ar pada usus halus menghasilkan en(im enterokinase, en(im erepsin )peptidase*, en(im maltase, en(im sukrase, en(im laktase dan en(im nuklease serta lipase. engeluaran en(im-en(im ini dipengaruhi oleh hormon enterokrinin yang dihasilkan oleh duodenum.
E. anggu angguan an !a"a !a"a Pencern Pencernaan aan $. astrts "astri "astritis tis atau atau radang radang lambun lambung g diseba disebabka bkan n karena karena produk produksi si asam lambun lambung g yang yang tingg tinggii sehi sehing ngga ga meng mengir irit itas asii dind dindin ing g lam lambung bung.. Sela Selain in itu, itu, bisa bisa dise diseba babk bkan an oleh oleh bakt bakter eri. i. enderita gastritis akan merasa lambungnya terbakar. +. Batu em!e"u 1atu empedu adalah penyakit yang disebabkan oleh penyumbatan pada saluran empedu. /al ini ter'adi karena adanya endapan di saluran empedu. 2. ()nst!as 1sem&elt% Konstipasi ter'adi karena feses bergerak secara lambat melalui kolon. 9eses yang ada sangat banyak dan kering sehingga sulit buang air besar. /al ini disebabkan, karena buang air yang tidak teratur. 6. Dare Diare adalah suatu kondisi sering buang air besar dan feses terlalu lunak. Makanan terlalu cepa cepatt mela melalu luii usus usus halu haluss dan dan kolo kolon n sehi sehing ngga ga air air tida tidak k bany banyak ak diab diabso sorp rpsi si.. Diar Diaree dapat merupakan ge'ala tipus, kanker, kolera, atau infeksi. 7. Dsentr Disentri Disentri disebabkan disebabkan karena infeksi bakteri atau amuba. amuba. "e'ala penyakit ini adalah adalah buang air besar bercampur darah. 5. Ra"ang usus &untu 0adang 0adang usus usus buntu buntu adalah adalah perad peradang angan an pada pada apendi apendiks. ks. /al ini ter'ad ter'adi, i, karena karena adany adanyaa penumpukan makanan dan ter'adi ter'adi infeksi. 8. (anker Kanker usus besar ter'adi, karena pola makanan yang tidak sehat. "e'ala yang timbul adalah adanya darah pada feses.
12
13
BAB III PENUTUP A. (es (esm! m!ul ulan an Sistem pencernaa pencernaan n dibedakan dibedakan men'adi men'adi dua yaitu sistem pencernaan pencernaan internal internal dan eksternal,pencernaan internal ialah proses pencernaan yang ter'adi dalam sel sedangk sedangkan an pencern pencernaan aan eksrte eksrterna rnall ialah ialah proses proses pencer pencernaa naan n yang yang ter'ad ter'adii diluar sel seperti yang ter'adi pada manusia dan hewan . Dalam sistem sistem pencernaan pencernaan manusia terdapat terdapat saluran saluran penccernaan penccernaan dan kelen'ar pencernaan , saluran pencernaan tersebut ialah mulut kerongkongan ,lambung,usus halus,usus besar dan anus , sedangkan keln'ar pencernaan ialah hati hati ,pra ,prank nkre reas as,, ampe ampedu du dan dan kele kelen'a n'arr usus usus halu haluss ,yang ,yang berf berfung ungsi si untuk untuk menghasilkan menghasilkan en(im en(im pencernaan pencernaan untuk membantu membantu proses proses pencernaan pencernaan pada manuasi ada ada sist sisteem pen pencern cernaa aan n dapa dapatt ter ter'adi 'adi gang ganggu guan an penc pencer erna naan an sep seperti erti kanker,disetri,radang usus buntu,sembelit gastritis dan lain-lain hal tersebut bisa ter'adi akibat kurangnya keperdulian dan men'aga pola makan,ataupun kebiasaan buruk yang di biarkan dalam mengkonsumsi makanan. B. Saran lhamdulilah makalah ini dapat diselesaikan dengan baik ,namun makalah ini 'auh dari kata sempurna, untuk itu dimohon kritik dan sarannya untuk kami agar dapat membuat makalah dengan baik lagi dikemudian hari.
Datar Pustaka
1
http'((mettaadnyana.blogspot.com(2&1(&2(makalah-sistem-pencernaanmanusia.html https'((biologiklaten.)ordpress.com(bab-1#-sist-pencernaan-mak-pada-he)anmanusia-*i( http'((lita-artiyani1%&.blogspot.com(2&1&(1&(+siologi-pencernaan.html http'(())).pusatbiologi.com(2&13(&3(gangguan-dan-penyakit-pada-sistem.html ulyanto gus.2&12.Biologi gus.2&12.Biologi SMA Kelas XI.urakarta'era XI.urakarta'era pustaka utama. nonim.2&12.simpatik nonim.2&12.simpatik biologi SMA kelas XI.surakarta' XI.surakarta' /rahadi
1!
%.# engertian Sistem encernaan
Sistem perncernaan adalah sistem yang berfungsi untuk melakukan proses makanan sehingga dapat diserap dan digunakan oleh sel-sel tubuh secara fisika maupun secara kimia. System pencernaan ini terdiri dari saluran pencernaan )alimentar*, yaitu tuba muscular pan'ang yang memrentang dari mulut sampai anus, dan organ-organ aksesoris, seperti seper ti gigi, lidah,kelen'ar saliva, hati, kandung empedu dan pancreas.Saluran pencernaan yang terletak di bawah area diafragma disebut saluran grastrointestinal. Sedangkan pengertian dari fisiologi pencernaan itu sendiri adalah mempela'ari fungsi atauker'a system pencernaan dalam keadaannormal. %.% 9ungsi Sistem encernaan 9ungsi utama dari sistem ini adalah untuk menyediakan makanan, air, dan elektrolit bagi tubuh dari nutrient yang dicerna sehingga siap diabsorpsi. encernaan berlangsung secara mekanik dan kimia, dan meliputi proses berikut+ #. Bngesti adalah masuknya makanan ke dalam mulut. %. emotongan dan penggilingan makanan dilakukan secara mekanik oleh gigi. Makanan kemudian bercampur dengan saliva sebelum ditelan)menelan*. 3. eristalsis adalah gelombang kontraksi otot polos involunter yang menggerakkan makanan tertelan melalui saluran pencernaan. <. Digesti adalah hidrolisis kimia )penguraian* molekul besar men'adi molekul kecil sehingga absorpsi dapat berlangsung.
1"
5. bsorpsi adalah penggerakan produk akhir penccernaan dari lumen saluran pencernaan ke dalam sirkulasi darah dan limfatik sehingga dapat digunakan oleh tubuh. :. gesti )defekasi* adalah proses eliminasi (at-(at sisa yang tidak tercerna, 'uga bakteri, dalam bentuk feses dari saluran pencernaan. %.3.# Dinding saluran terusun dari < lapisan 'aringan dasar dari lumen )rongga sentral* ke arah luar. Komponen lapisan pada setiap regia berfariasi sesuai fungsi regia. a. Mukosa )membrane mukosa* tersusun dari tiga lapisan. #* pithelium yang melapisi berfungsi untuk perlindungan, sekresi, dan absorpsi. Di bagian u'ungoral dan anal saluran, lapisannya tersusun dari dari epithelium skuamosa bertingkat tidak terkeranisasi untuk perlinndungan.apisan ini terdiri dari epithelium epithelium kolumnar simple dengan sel goblet di area tersebut yang dikhususkan untuk sekresi dan absorpsi.
%* amina propria adalah 'aringan ikat areolar yang menopang epithelium. amina ini mengandung pembuluh darah, limfatik, nodular limfe, dan d an bebrapa 'enis kelen'ar. 3* Muskularis mukosa terdiri dari lapisan sirkular dalam yang tipis dan lapisan otot polos longitudinal luar. b. Submukosa terdiri dari 'aringan ikat areolar yang mengandung pembuluh darah, pembuluh limfatik, limfatik, beberapa kelen'ar submukosal, dan pleksus serabut
1#
saraf, serta sel-sel ganglion yang disebut pleksus meissner )pleksus submukosal*. Submukosa mengikat mukosa ke muskularis eksterna. c. Muskularis eksterna terdiri dari dua lapisan otot, satu lapisan sirkular dalam dan satu lapisan longitudinal luar. Konstraksi lapisan sirkular mengkonstriksi lumen saluran dan kontraksi lapisan longitudinal memperpendek dan memperlebar lumen saluran. Konstraksi ini mengakibatkan gelombang gelo mbang peristalsis yang meenggerakkan isi saluran kea rah depan. #* Muskularis eksterna terdiri dari otot rangka di mulut,faring, dan esophagus attas, serta otot polos pada saluran selan'utnya. %* leksus auerbach )pleksus mienterik* yang terdiri dari serabut saraf dan ganglion parasimpatis, terletak diantara lapisan otot sirkular ddalam longitudinal luar. d. Serosa)adventisia*, lapisan keempat dan paling luar yang disebut 'uga peritoneum viseral. apisan ini terdiri terdiri dari membrane serosa 'aringan ikat renggang yang dilapisi epithelium skuamosa simple. Di bawah area diafragma dan dalam lokasi tempat epithelium skuamosa dan menghilang dan 'aringan ikat bersatu dengan 'aringan ikat di sekitarna area tersebut disebut sebagai adventisia. %.3.% eritoneum, mesenterium, dan omentum abdominopelvis adalah membrane erosa terlebar dalam tubuh. a. eritoneum parietal melapisi rongga abdominopelvis. b. eritoneum viseral membungkus organ organ dan terhubungkan ke peritoneum parietal oleh berbagai lipatan.
1$
c. 0ongga peritoneal adalah ruang potensial antara visceral dan peritoneum parietal. d. Mesenterium dan omentum adalah lipatan 'aringan peritoneal berlapis ganda yang merefleks balik dari peritoneum visceral. ipatan ini berfungsi untuk mengikat organ-organ abdominal satu sama lain dan melabuhkannya ke dinding abdominal belakang. embuluh darah limfatik, dan saraf sara f terletak dalam lipatan peritoneal. #* !mentum besar adalah lipatan ganda berukuran besar yang melekat pada duodenum, lambung dan usus besar. ipatan ini tergantung seperrti celemek di atas usus. %* !mentum kecil menopang lambung dan duodenum sehingga terpisah dari hati. 3* Mesokolon melekatnya kolon ke dinding abdominal belakang. <* igamen falsimoris melekatkan hati ke dinding abdominal depan dan difragma. e. !rgan yang tidak terbungkus peritoneum, tetapi hanya tertutup olehnya disebut retroperitoneal )di belakang peritoneum*. &ang &ang termasuk retroperitoneal antara lainE pankreas, duodenum, gin'al, rectum, kandung kemih, dan beberapa organ reproduksi perempuan. %.< !rgan-!rgan Sistem encernaan %.<.# 0ongga !ral, 9aring Dan sofagus a.0ongga oral
1%
0ongga oral adalah 'alan masuk menu'u system pencernaan dan berisi organ asesoris yangberfungsi dalam proses awal pencernaan. 0ongga vestibulum )bukal* yang terletak di antara gigi, dan bibir dan pipi sebagai batas luarnya. 0ongga oral utama dibatasi gigi dan gusi di bagian depan, palatum lunak dan keras di bagian atas, lidah dibagian bawah, dan orofaring di bagian belakang. b.9aring 9aring atau tekak terletak di belakang hidung, mulut, dan laring )tenggorokan*. 9aring berupa saluran yang berbentuk kerucut dari bahan membrane berotot )muskulo membranosa* dengan bagian terlebar di sebelah atas dan ber'alan dari dasar tengkorak sampai diketinggian vertebra servikal keenam, yaitu ketinggin tulang rawan krikoid, tempat faring bersambung dengan usofagus. Dalam faring ini ter'adi proses menelan )deglutisi* menggerakkan makanan dari faring menu'u esofagus. c.sofagus)kerongkongan* sophagus adalah tuba muscular, pan'angnya sekitar %5 cm dan berdiameter %,5< cm. sofagus berawal pada area laringofaring, melewati difragma dan hiatus esophagus )lubang* pada area sekitar vertebra toraks kesepuluh, dan membuka kearah lambung. 9ungsi esophagus menggerakkan makanan dari faring ke lambung melalui gerak peristalsis. Mukosa esophagus memproduksi se'umlah besar mukus untuk melumasi dan melindungi esofagus. %.<.% ambung 0egia-regia lambung terdiri dari bagian 'antung, fundus, badan organ, dan bagian pilorus. Makanan masuk ke dalam lambung lambung dari kerongkongan melalui
2&
otot berbentuk cincin )sfinter*, yang bisa membuka dan menutup. Dalam keadaan normal, sfinter menghalangi masuknya kembali isi lambung ke dalam kerongkongan. a. 1agian 'antung lambung adalah area di sekitar pertemuan esophagus dan lambung. b. 9undus adalah bagian yang menon'ol ke sisi kiri kiri atas mulut esophagus. c. 1adan lambung adalah bagian yang terilatasi di bawah fundus, yang membentuk dua pertiga bagian lambung. 6epi meial badan lambung yang konkaf disebut kurvatur kecil+ tepi lateral badan lambung yang konveks disebut kurvatur besar. d. 1agian pylorus lambung menyempit di u'ung bawahlambung dan membuka ke duodenum. ntrum pylorus mengarah ke mulut pylorus yang dikelilingi sfinger pylorus muscular tebal. ambung berfungsi diantaranya dalah sebagai gudang makanan, yang berkontraksi secara ritmik untuk mencampur makanan dengan en(im-en(im, en(im-en(im, memproduksi kimus dan mucus, factor intrinsic )menghasilkan vitamin 1#%*, disgesti protein, dan absorpsi. %.<.3 $sus /alus "ambaran umum mengenai usus halus adalah tuba terlilit yang merentang dari sfingter pylorus sampai ke katup ileosekal, tempatnya menyatu dengan usus besar. Diameter usus halus kurang lebih %,5 cm dan pan'angnya 3-5 m. Secara umum proses pencernaan dalam tubuh adalah dimulaidari lambung melepaskan makanan ke dalam usus dua belas 'ari )duodenum*, yang merupakan bagian pertama dari usus halus.
21
Makanan masuk ke dalam duodenum duod enum melalui sfingter pilorus dalam 'umlah yang bisa di cerna oleh usus halus. Jika penuh, duodenum akan megirimkan sinyal kepada lambung untuk berhenti mengalirkan makanan. Dinding usus kaya akan pembuluh darah yang mengangkut (at-(at yang diserap ke hati melalui vena porta. Dinding usus melepaskan lendir )yang melumasi isi usus* dan air )yang membantu melarutkanpecahan-pecahan makanan yang dicerna*. Dinding usus 'uga melepaskan se'umlah kecil en(im yang mencerna protein, gula dan lemak. 9ungsi usus halus adalah diantaranya secara selektif mengabsorpsi produk digesti, usus halus 'uga mengakhiri proses pencernaan makanan yang dimulai di mulut dan lambung. roses ini diselesaikan oleh en(im usus dan en(im pancreas serta dibantu empedu dalam hati. %.<.< ankreas ankraes merupakan suatu organ yang terdiri dari % 'aringan dasar + o
sini, menghasilkan en(im-en(im pencernaan
o ulau pankreas, menghasilkan hormon. ankreas melepaskan en(im pencernaan ke dalam duodenum dan melepaskan hormon ke dalam darah. n(im yangdilepaskan oleh pankreas akan mencerna protein, karbohidrat dan lemak. n(im proteolitik memecah protein ke dalam bentuk yang dapat digunakan oleh tubuh dan dilepaskan dalam bentuk inaktif. n(im ini hanya akan aktif 'ika telah mencapai saluran pencernaan. ankreas 'uga melepaskan se'umlah besar sodium bikarbonat, yang berfungsi melindungi duodenum dengan cara menetralkan asam lambung %.<.5 /ati
22
/ati merupakan sebuah organ yang besar dan memiliki berbagai fungsi, beberapa diantaranya berhubungan dengan pencernaan. Fat-(at gi(i dari makanan diserap ke dalam dinding usus yang kaya akan pembuluh darah yang kecil-kecil )kapiler*. Kapiler ini mengalirkan darah ke dalam vena yang bergabung dengan vena yang lebih besar dan pada akhirnya masuk ke dalam hati sebagai vena porta. ena ena porta terbagi men'adi pembuluh-pembuluh kecil di dalam hati, dimana darah yang masuk diolah. /ati melakukan proses tersebut dengan kecepatan tinggi, setelah darah diperkaya dengan (at-(at gi(i, darah dialirkan ke dalam sirkulasi umum. %.<.: Kandung mpedu dan saluran mpedu mpedu memiliki % fungsi penting + G Membantu pencernaan dan penyerapan lemak G 1erperan dalam pembuangan pembuangan limbah tertentu tertentu dari tubuh, tubuh, terutama haemoglobin )/b* yang berasal dari ppenghancuran sel darah merah dan kelebihan kolesterol %.<.@ $sus 1esar 1egitu materi dalam saluran pencernaan masuk ke usus besar, sebagian nutrient telah dicerna dan di absorpsi dan hanya menyisakan (at-(at yang tidak tercerna. $sus besar tidak memiliki vili, plicae cilculares )lipatan sirkular* dan diameternya lebih lebar, pan'antnya lebih pendek, dan daya renggangnya lebih besar disbandingkan usus halus. $sus besar terdiri dari sekum )kantong tertutup yang menggantung di bawah area katup ileosekal*, kolon )kolon asenden, kolon tranversa, kolon desenden*, rectum )bagian saluran dengan pan'ang #%-#3cm, yang berakhir pada saluran anal dan membuka ke eksterior di anus.
23
$sus besar berfungsi diantaranya adalah+ #. $sus besar mengabsorpsi ;4> sampai =4> air dan elektrolit dari kimus yang tersisa dan mengubah kimus dari cairan men'adi massa semi padat. %. $sus besar hanya memproduksi mucus. Sekresinya tidak mengandung en(im atau hormone pencernaan. 3. Se'umlah bakteri dalam kolon mampu mencerna se'umlah kecil selulosa dan memproduksi sedikit kalori nutrient bagi tubuh dalam setiap hari. 1akteri 'uga memproduksi vitamin )K, riboflavin, dan tiamin* dan berbagai gas. <. $sus besar 'uga mengekskresi sisa dalam bentuk feses. %.<.; 0ektum dan nus 0ektum adalah sebuah ruangan yang berawal dari u'ung usus besar )setelah kolon sigmoid* dan berakhir di anus. 1iasanya rektum ini kosong karena tin'a disimpan di tempat yang lebih tinggi, yaitu pada kolon desendens. Jika kolon desendens penuh dan tin'a masuk ke dalam rektum, maka timbul keinginan untuk buang air besar )11*. !rang dewasa dan anak yang lebih tua bisa menahan keinginan ini, tetapi bayi dan anak yang lebih muda mengalami kekurangan dalam pengendalian otot yang penting untuk menunda 11. nus merupakan lubang di u'ung saluran pencernaan, dimana bahan limbah keluar dari tubuh. Sebagian anus terbentuk dari permukaan tubuh )kulit* dan sebagian lannya dari usus. Suatu cincin berotot )sfingter ani* men'aga agar anus tetap tertutup.
2
2!
