Makalah Praktikum Organik Lanjut Eugenol

MAKALAH PRAKTIKUM ORGANIK LANJUT ISOLASI EUGENOL DARI MINYAK CENGKEH

Disusun oleh kelompok 8 1. 2. . %. 5. *.

Bulan Tahta Alfina Yoang Enggaling !ailatus "a#i$ah !alu !alu &a'i &a'i'u 'u ahm ahman an A.." .." +i,toia -essen$o "lamet "

(115090200111009) (1150902001110) (115090201111011) (115 (11509 0902 020* 0*11 1110 1001 01)) (1150902011102) (1509020911100%)

JURUSAN KIMIA FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS BRAWIJAYA MALANG 2013 BAB I PENDAHULUAN

1.1 Lata Lata B!"a#a B!"a#a$%

%$/solasi eugenol $ai minak ,engkeh telah 'anak $ilakukan. Dasa pe,o'aan ini aitu pemisahan eugenol $ai komponen komponen minak ,engkeh lain sepeti kaiofilena kaiofilena $ll $engan meto$e ekstaksi pelaut aitu meto$e pemisahan senaa $ai senaa lain 'e$asakan  pe'e$aan kelautan $an $isti'usi. Eugenol temasuk $alam keluaga alil'enena $ai senaa fenol. Beana 'ening hingga kuning sepeti minak. Dengan titik $i$ih 25* o- $an titik leleh 39o-. Eugenol Eugenol se$ikit laut $alam ai4 namun namun mu$ah laut $alam pelaut pelaut oganik. oganik. "um'e alamina $ai minak ,engkeh. Eugenol 'anak $iisolasi untuk ke'utuhan sepeti $alam in$usti se'agai 'ahan penusun pafum $an 'ahan pene$ap. etil eugenol $igunakan se'agai ataktan. egunaan lain se'agai sta'ilisato $an antioksi$an $alam pem'uatan plastik  $an kaet. "e'agai peneap 6+4 se'agai analgesik4 'iosi$a $an antiseptik. aena 'anakna kegunaan $an manfaat $ai eugenol4maka isolasi eugenol 'anak $ilakukan teutama oleh  pihak in$usti. 7a$a 'i$ang pen$i$ikan isolasi eugenol $ilakukan untuk penelitian tekait untuk ke'utuhan ilmu pengetahuan. 1.2 T&'&a$

Tuuan Tuuan pe,o' pe,o'aan aan ini untuk untuk isolasi isolasi eugeno eugenoll $ai $ai mina minak k ,engke ,engkeh4 h4 menent menentuka ukan n tetapan fisik ( titik $i$ih4 'eat enis4 ui kimia) $ai eugenol seta analisis hasil eugenol $engan spektofotometi 6+3+/"4 T3/: $an ;-". 1.3 Ma$(a Ma$(aat at

"etelah melakukan pe,o'aan $ihaapkan paktikan mampu mengisolasi eugenol $ai min minak ak ,eng ,engke keh h 4 mamp mampu u mene menent ntuk ukan an teta tetapa pan n fisi fisik k $ai $ai euge eugeno noll $an $an meng mengan anal alis isii menggunakan alat spektofotometi 6+3+/"4 6+3+/"4 T3/: $an ;-".

1

BAB II DASAR TEORI

2.1 T)$'a&a$ P&*ta#a

inak $aun ,engkeh meupakan komo$iti ekspo /n$onesia ang memegang peanan  penting $alam kehi$upan sosial ekonomi masaakat po$usen minak $aun ,engkeh. inak  ,engkeh mengan$ung 'anak senaa oganik4namun ang paling penting a$alah eugenol. Eugenol $i'utuhkan 'anak in$usti4$iantaana in$usti kosmetik4famasi4$an pestisi$a na'ati kaena senaa ini menghasilkan aoma ang khas (a$inan42005). Eugenol (-10&12<2) meupakan tuunan gualiakol ang men$apatkan tam'ahan antai alil ang memiliki nama /67A- aitu 23metoksi3%3(23popenil)fenol. Eugenol meupakan komponen kimia utama $alam minak $aun ,engkeh 'ekisa 9 = 90 > (a$inan42005). inak ,engkeh $apat $iisolasi $ai $aun (13%>)4 'atang (5310>)4 maupun 'unga (10320>). inak $ai ,engkeh ini hagana akan mahal 'ila en$emenna tinggi4$alam atian eugenol ang a$a 80390>. elimpahan komponen3komponen $alam minak ,engkeh  'egantung $ai enis4 asal tanaman4 meto$e isolasi4 $an meto$e analisa ang $igunakan. inak ,engkeh $iposes saat kea$aan keing untuk teknik pengaetan setelah panen ("i?asta?a et al42005). 6ntuk mengisolasi eugenol4$igunakan @a<& >. aena eugenol $an @a<& akan mem'entuk natium eugenolat ang $apat laut $alam ai. Bagian non eugenol $iekstak  $engan ete $an penam'agan asam anoganik $an menghasilkan natium eugenol 'e'as. Eugenol kemu$ian $imunikan $engan penguapan $an penulingan (;uenthe41990). 7emunian eugenol $ai minak $aun ,engkeh $igunakan ,aa ekstaksi. 7enggunaan ekstaksi ,ai3,ai kontinu $apat meminimalisi masalah ang tim'ul sepeti pengo,okan  'eulang3ulang4tea$i kenaikan tekanan intenal4$an emulsi $alam ,oong pemisah seta kehilangan pelaut ang le'ih 'esa. asalah tese'ut mun,ul se'agai aki'at penggunaan ekstaksi ,ai3,ai tak kontinu (+ogel41988). "pektofotomete 6+ visible a$alah alat ang $igunakan untuk menguku  tansmitansi4eflektasi4$an a'so'ansi $ai ,uplikan se'agai fungsi $an panang gelom'ang.

2

"uatu spektofotomete tesusun $ai sum'e spektum sina tampak ang sinam'ung $an monokomatik (&en$aana4199%). 7insip kea spektofotomete 6+ visible a$alah inteaksi ang tea$i antaa enegi ang 'eupa sina monokomatis $ai sum'e sina $engan mate i ang 'eupa molekul. Besa  enegi ang $iseap tetentu $an mene'a'kan elekton teeksitasi $ai goun$ state ke e,ite$ state ang memiliki enegi ang le'ih tinggi. "eapan ti$ak tea$i seketika pa$a $aeah ultraviolet-visible

untuk

semua

stuktu

elektonik4tetapi

hana

pa$a

sistem

tekonugasi4stuktu elektonik $engan a$ana ikatan  $an non-bonding   elekton ("?ehla4199). "pektofotometi infameah a$alah suatu meto$e untuk mengamati inteaksi molekul $engan a$iasi elektomagnetik ang a$a pa$a $aeah panang gelom'ang 045Cm3140Cm (hopka4200). 7insip $ai spektofotomete infameah a$alah ketika molekul $ai suatu senaa $i'eikan enegi a$iasi infameah4 maka molekul tese'ut akan mengalami ?i'asi $engan saat enegi ang $i'eikan teha$ap molekul ,ukup untuk mengalami ?i'asi. "ehingga seumlah fekuensi akan $iseap se$ang fekuensi ang lain $iteuskan atau $itansmitansikan tanpa $iseap. ;am'aan antaa pesen tansmitansi laan fekuensi akan menghasilkan spektum infameah ("astohami$oo42001).

2.2 T)$'a&a$ Ba+a$ 2.2.1 M)$,a# -!$%#!+ !/a%a$%a$

inak ,engkeh 'eana kuning ke,oklatan $engan in$eks 'ias 14528 pa$a suhu kama (25o-). emiliki massa enis 140** gm!4 titik $i$ih 25 o-4 $an titik nalana 110 o-. inak ,engkeh laut $alam etanol 0> $engan pe'an$ingan 12 (ustikaini4200). 2.2.2 La&ta$ NaOH

!autan @a<& 'euu$ ,ai4 ti$ak 'eana4 laut $alam ai4 $an memiliki massa molekul elatifna %0400 gm!. Besifat 'asa $an sta'il namun kaustik teha$ap mata $an kulit4 memiliki titik $i$ih 102 o-4 $an titik leleh 3% o- sehingga sangat higoskopis ("mith42010).

3

2.2.3 La&ta$ HC" 2

emiliki nama lain asam muia$ $an hi$ogen $engan umus molekul &-l. "enaa ini 'esifat koosif $an mene'a'kan iitasi 'ila tekena mata $an kulit. Ti$ak mu$ah te'aka4 'au menengat4 'euu$ ,ai4 $an 'eana kuning 'ening. Dengan massa enis 241 $an titik $i$ih pa$a 85 o-4 titik le'u se'esa 320o-. Dalam ai sangat eaktif namun  'esifat sta'il (Aan$i42010). 2.2. $+!#*a$a

&eksana memiliki umus molekul -*&1%. Dengan titik $i$ih *9o- $an memiliki $ensitas 04** gm! seta in$eks 'ias 14%. &eksana 'euu$ ,ai ("a an$ !eis42009). 2.2. La&ta$ K4$O 1

emiliki ana ungu4 'euu$ ,ai4 asa se$ikit manis4 ti$ak 'e'au4 $an $apat laut $alam ai. "elain itu laut uga $alam aseton $an metanol seta teuai pa$a alkohol. Besifat se'agai pengoksi$asi (oksi$ato kuat) sehingga mu$ah mena$i oksi$ana. Dalam  penimpanan haus $alam a$ah gelap $an tehin$a $ai ,ahaa ("a an$ !eis42009). 2.2.5 L!4&$% a#t)( 

eupakan a$so'en ang 'aik sehingga 'anak $igunakan $alam poses peneapan. A$so'en ang selektif $apat meneap komponen3komponen tetentu (usli,h4200).

2.3 T)$'a&a$ +a*)" 2.3.1 E&%!$6"

emiliki umus molekul -10&12<2 ang $ikelompokkan $alam keluaga alil 'enena $ai senaa3senaa fenol. Fanana 'ening hingga kuning pu,at ang $apat laut $alam alkohol4 ete4 atau kloofom. empunai 'eat molekul 1*%420 gm! $an titik $i$ih pa$a 2503 255o- (Bulan4 200%).

4

BAB III METODOLOGI

3.1 A"at

Alat3alat ang $igunakan $alam pe,o'aan isolasi eugenol $ai minak ,engkeh a$alah kolom komatogafi4 ,oong pisah4 spektofotomete u?3?is4 spektofotomete /:4 ;-4gelas  'eake4ota e?apoato4 ate 'ath4 pipet tetes4 gelas uku4 nea,a analitik4 pelat silika4 3.2 Ba+a$

Bahan3'ahan ang $i'utuhkan $alam pe,o'aan isolasi eugenol $aai minak ,engkeh aitu minak ,engkeh pe$agangan4lautan @a<& (5g150m! ai)4 lautan &-l 25>4lautan n<% 1>4lempung aktif4 etanol4 n3heksana

3.3 Caa K!'a

inak -engkeh 7e$agangan 3

Diisi $asa kolom efaktomete $engan kapas 3 Dimasukkan lempung aktif hingga 2 'agian 3 Di?akumkan 3 Dialikan sampel minak ,engkeh melalui kolom inak -engkeh hasil penenihan 3 Dimasukkan 0 m! ke $alam 'eake glass 3 Dimasukkan ate'ath suhu 80o- sam'il $itam'ah 0 m! @a<& 3 Diam'il lapisan 'aah $engan ,oong pisah 3 Ditam'ahkan 25 m! &-l 3 Diam'il lapisan 'aah $engan ,oong 'u,hne  3 !apisan 'aah $itam'ahkan n3heksan untuk $iekstak se'anak  3 Dipisahkan lapisan $engan ,oong pisah 3 !apisan 'aah('ening) $i e?apoato  3 Ditim'ang eugenol ang $i$apatkan &asil

5

U') S)(at K)4)a

 Tetes Eu enol 3 Ditam'ahkan 1 m! etanol 3 Ditam'ahkann<% 3 &ilangna ana peeaksi in$ikasi ikatan angkap Hasil

A$a")*)* E&%!$6" /!$%a$ *!#t6(6t64!t!t) UVVIS

"ampel Eugenol 3 Dimasukkan $alam ku?et 3 Dikali'asi $engan pelaut 3 Ditentukan spektumna $engan 6+3+/" &asil

A$a")*)* E&%!$6" /!$%a$ FTIR 

"ampel Eugenol 3 Diam'il $an $itam'ahkan pellet B  3 Dimasukkan pa$a T3/:   3 Ditentukan pola spektum $engan T3/:  &asil

A$a")*)* E&%!$6" /!$%a$ GCMS

3

"am el Eu enol 3 Diineksikan $engan inekto  Tempeatu $iatu $an $ilakukan penguapan pa$a sampel 3 Ditentukan lau am'at $an aktu etensi

&asil

6

P!$!$t&a$ R( /!$%a$ K64at6%a() La)* T))*

Eluen etanoln3heksana 1%  Di masukkan ke$alam 'otol eluenG Di masukkan plat ang telah $igaisi $an $i tetesi sampel pa$a  'agian tengah gais stat Ditutup 'otol eluen Ditunngu eluen men,apai gais finish Dilihat $i'aah sina ulta?iolet untuk melihat spot Dihitung nilai :f 

   3 3 3

3 &asil

7

BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN

.1

Data P!-67aa$

.1.1 Data P!-67aa$ !&%!$6"

&ai4 Tanggal 7e,o'aan "elasa4 1211201

7elakuan

7engamatan

a. Dasa kolom $iisi $engan kapas a. Dipeoleh pa$atan lempung aktif  Dan itam'ahkan lempung aktif  hingga 2 'agian kolom ang hingga men,apai 2 kolom $an  'eana kem $an !empung $i?akum mena$i pa$at  '. Dipeoleh

hasil

 pemunian minak  ,engkeh  'eana  '. inak

,engkeh

pe$agangan

$ialikan pa$a kolom

 'ening ,. Dipeoleh

ang ,okelat 0

m!

lautan

$. -ampuan ,. Diam'il

minak

,engkeh

lautan

 'eana ,okelat tua

se'anak 0 m! $engan gelas

$engan 2 lapisanI lapisan

uku $an $imasukkan ke $alam

atas 'eana kuning e. Fana lapisan 'eu'ah

 'eake glass $. Dipanaskan $an $itam'ah @a<& se$ikit $emi se$ikit se'anak H 0 m!

mena$i atas ana ,okelat $an  'aah lautan 'ening f. Dipeoleh lautan ti$ak   'eana

e. Ditam'ahkan &-l 25 m! ke $alam lapisan 'aah lautan

8

f. !autan 'aah $iekstaksi $engan n-heksana se'anak  kali a. !autan lapisan 'aah $iota a. Ti$ak

"elasa4 1811201

e?apoato   '. Ditim'ang gelas uku 100 m!  '. ,. kosong ,. !autan lapisan atas $imasukkan $. ke $alam gelas uku ang telah $itim'ang $. Ditim'ang lautan J gelas uku  100 m! e. !autan

$i

ui

sifat

fisikna

$engan $itim'ang lautan sampel

menghasilkan

lautan

eugenol Dipeoleh 'o'ot se'esa 1.02 g Dipeoleh lautan se'anak 25 m! Dipeoleh 'eat total 1*1.1 g $an

'o'ot

lautan

25

m!

se'anak 2%.12 g e. Dipeoleh massa enis lautan eugenol 0.9*% gm! f. Dipeoelh lautan 'eana hitam

ketika $itam'ahkan n< % untuk menguku 'eat enis g. Dipeoleh peak3peak ang f. !autan $iui sifat kimiana spesifik menunukkan gugus $engan penam'ahan etanol $an spesifik senaa eugenol $engan n<% g. !autan $i i$entifikasi ui spektofotomete 6+ $an /:  $enganspektofotomete 6+ $an /:  a. !autan

"elasa4 2*11201

meto$e

sampel

$iui

komatogafi4

$engan a. Dipeoleh spot eugenol $engan aitu

:

0.25

$an

pun,ak

pa$a

komatogafi lapisan tipis (!T)

komatogam ang menunukkan

$an ;-

senaa eugenol

.1.2 Data U') I/!$t)()#a*) U') *)(at ()*)# /a$ #)4)a !&%!$6"

"ifat isik Bo'ot enis eugenol se'anak 0.9*% gm!

"ifat kimia !autan 'eana hitam $an en$apan  'eana ,okelat

ketika $itam'ahkan

n<% U') S!#t6(6t64!t! IR 

ekuensi ang mun,ul (,m 31) %%4*0 850455 12%4* 1*948 5549 91%420 12*940 28%2488 59489 995420 1*4%% 2948 9

*%840% %*4%0 9%4%0 814*

104 1%401 00249* 11224%9 1%58408 0*425 11%9450 151%402 %%84%9 1204* 1*08452 510420 U') S!#t6(6t64!t! UV "ampel

Kmaks Eugenol 281450 nm U') K64at6%a() La)*a$ T))* 8KLT9 "ampel inak -engkeh (eugenol) U') GCMS "ampel inak -engkeh (eugenol)

Laak "pot 1 ,m

A'so'ansi 0.*88 Laak gais stat3finish % ,m

:f   0.25

Faktu etensi 9.8%* menit

10

.2 A$a")*a Ha*)" .2.1 A$a")*a P6*!/&

7e,o'aan kali ini 'etuuan untuk mengisolasi eugenol $ai minak ,engkeh $an mengetahui sifat fisik $an kimia seta analisis menggunakan spektofotometi 6?3+is4 /:  seta menggunakan ;-$an !T. 7insip pe,o'aanna a$alah $engan pemisahan minak  ,engkeh $engan pengoto3pengotona menggunakan kolom komatogafi4 kemu$ian kan$ungan eugenol $ipisahkan $ai komponen lainna $alam minak ,engkeh $engan meto$e ekstaksi pelaut. eto$e ekstaksi pelaut meupakan poses pemin$ahan satu atau le'ih komponen $ai satu fasa ke fasa ang lain 'e$asakan pa$a pe'e$aan kelautan $alam senaa pola $an non pola. 7etama3tama $ilakukan penaingan minak ,engkeh pa$a kolom komatogafi ang telah teisi kapas $an lempung aktif4 lempung aktif $igunakan se'agai penaing pengoto  ang a$a $alam minak ,engkeh pe$agangan. eto$e ekstaksi $ilakukan $engan  penam'ahan @a<& ke $alam minak ,engkeh4 fungsina untuk mengikat eugenol ang  'esifat non pola mena$i gaam @a3eugenolat ang 'esifat pola sehingga nantina eugenol $apat $ipisahkan. @a3eugenolat ang $ipeoleh kemu$ian $itam'ahkan &-l aga eugenol $apat tepisah kem'ali $engan mensu'titusi ion @aJ mena$i &J sehingga menghasilkan eugenol $an @a-l. 7enggunaan lautan n3heksan 'etuuan untuk melautkan eugenol ang $imungkinkan ti$ak ikut team'il ketika poses ekstaksi. !autan n<% $igunakan untuk  i$entifikasi pa$a ui sifat kimia eugenol aitu untuk mengetahui a$ana ikatan angkap non aomati,. !autan etanol $igunakan untuk mengetahui 'agaimana kelautan eugenol $alam  pelaut pola. 6ntuk mengisolasi eugenol4 petama3tama minak ,engkeh pe$angan $ipisahkan $engan pengotona menggunakan kolom komatogafi. inak ,engkeh ang $ipeoleh kemu$ian $iam'il se'anak 0m! $engan gelas uku $an $imsukkan ke gelas kimia. inak  ,engkeh $ipanaskan $alam ate'ath $engan suhu 80 -4 $an $itam'ahkan lautan @a<&  

se'anak 0m! se$ikit $emi se$ikit sam'il $ia$uk sehingga akan mem'entuk 2 lapisan. !apisan atas 'eana kuning 'ening $an lapisan 'aah ang mengan$ung @a3eugenolat  'eana ,oklat tua. 7emanasan $an penga$ukan 'etuuan untuk meningkatkan enegi kinetik pa$a molekul sehingga akan le'ih 'anak 'etum'ukan $an eaksi akan le'ih ,epat tea$i. Diinginkan aga pem'entukan @a3eugenolat maksimal.

11

emu$ian $ilakukan pemishan 2 lapisan $engan menggunakan ,oong pisah. !apisan  'aah ang meupakan @a3eugeolat $imasukkan ke $alam elenmee $an kemu$ian $itam'ahkan 25m! &-l hingga p& lautan mena$i 4 penge,ekan p& $ilakukan $engan menggunakna ketas lakmus ang akan 'eu'ah ana mena$i meah ketika p& . 7enam'ahan &-l $ilakukan hingga p&  kaena pa$a p& tese'ut eugenol akan menaik & J se,aa optimal sehingga akan te'etuk 2 lapisan. !apisan 'aah meupakan @a-l ang  'eana putih $an lapisan atas meupakan eugenol ang 'eana ke,oklatan. :eaksi ang tea$i a$alah eksotemis sehingga akan menghasilkan panas4 $iinginkan kemu$ian $ilakukan  pemisahan $engan menggunakan ,oong pisah. !apisan atas ang meupakan eugenol $imasukkan ke $alam 'otol sampel se$angkan lapisan 'aah $ilakukan poses ekstaksi kem'ali se'anak  kali $engan menggunakan lautan n3heksan. Eugenol ang masih tetinggal akan laut $alam pelaut n3heksan sehingga kemu$ian pelu $ilakukan pemisahan n3heksan $engan eugenol menggunakan ota e?apoato. 7insip poses tese'ut seupa $engan penulingan ,aa $estilasi4 hana saa pa$a ota e?apoato $ilakukan pemutaan 'otol ang 'eisi sampel $engan ke,epatan ang konstan aga mem'antu poses penguapan pelaut ang $igunakan $an memisahkan sampel $alam 'otol tese'ut. 7oses kea uga $i'antu $engan suhu pa$a 'eana ang 'eisi ai $an $i$ihkan pa$a suhu ang sesuai $engan titik $i$ih pelaut ang $igunakan. 6ap ang $ihasilkan $iu'ah mena$i lautan $alam 'entuk lautan ang $igunakan se'agai pelaut sampel. Eugenol $alam 'otol sampel $an eugenol hasil pemisahan $engan n3heksan $imasukkan ke $alam gelas uku untuk $ilakukan ui fisik. Dipeoleh ?olume eugenol $an $ilakukan penim'angan untuk mengetahui massana4 sehingga $apat $iketahui massa enis eugenol hasil isolasi. Dalam ui kimia4 eugenol $iam'il se'anak  tetes ke $alam ta'ung eaksi kemu$ian $itam'ahkan etanol $an lautan n<%. Dalam analisis $engan menggunakan spektofotomete 6?3+is4 $iam'il 5m! eugenol $an $ien,ekan hingga mena$i 50m! pa$a la'u uku $engan menggunakan pelaut n3heksan. !autan tese'ut ang kemu$ian $iuku nilai a'so'ansina $engan spektofotomete 6?3+is. Dalam analisis $engan menggunakan spektofotomete /:4 $i'uat pellet tele'ih $ahulu $engan menggunakan B ang kemu$ian $itetesi $engan eugenol. "ehingga akan $i$apatkan spe,tum $ai eugenol.

12

Dalam analisis menggunakan ;-4 ang $igunakan a$alah lautan eugenol ang telah $ien,ekan se'elumna4 sehingga akan $ihasilkan aktu etensi eugenol. "e$angkan $alam analisis menggunakan !T tele'ih $ahulu mem'uat lautan pengem'ang se'agai fasa geakna aitu lautan n3heksan $an methanol $engan pe'an$ingan %1. emu$ian plat !T ang su$ah $itetsi sampel eugenol $ien$am hingga tan$a 'atas atas. 7lat tese'ut kemu$ian $ilihat $alam sina 6+ aga hasilna telihat. 7insip kea spektofotometi 6+3+is a$alah a$ana inteaksi antaa eneg $an sina  monokomatis $engan matei ang 'eupa molekul. etika sina $ileatkan pa$a sampel4 maka aka na$a sina ang $iseap $an a$a ang $iteuskan. "ina ang $iseap akan menghasilkan tansisi elektonik $ai ele,ton pa$a gugus

fungsi ang meneap. @ilai

a'so'ansi akan se'an$ing $engan nilai konsentasina sehingga $apat $iketahui a'so'ansi $an konsentasi 'e$asakan gafik. 7insip kea spektofotometi /: a$alah ketika a$iasi elektomagnetik(sina /:) $ileatkan pa$a sampel4 maka aka na$a ang $iseap $an akan a$a ang $iteuskan. :a$iasi ang $iseap akan menghasilkan tansisi elektonik sehingga mem'uat molekul mengalami ?i'asi $an otasi. &asil ang $ipeoleh a$alah spe,ta ang $apat menunukkan gugus fungsi  'e$asakan 'ilangan gelm'angna. ;- (gas ,omathogaf) meupakan teknik ang $apat $igunakan untuk analisis suatu ,ampuan $an mengui kemunian suatu senaa $i $alam ;- te$apat fase geak $an fase $iam. ;as tese'ut $ileatkan pa$a sampel sehingga $apat mem'aa komponen sampel ang  'eupa uap. emu$ian sampel $iteuskan ke $ete,to4 sehingga $apat $ianalisis $an kemu$ian $iampilkan $alam ,ompute $alam 'entuk gafik. 7insip keana memisahkan sampel 'e$asakan pe'e$aan kepolaan antaa sampel $engan pelaut ang $igunakan. Teknik ini 'iasana menggunakan fase $iam $ai 'entuk  plat silika $an fase geakna $isesuaikan $engan enis sampel ang ingin $ipisahkan. !autan atau ,ampuan lautan ang $igunakan $inamakan eluen. "emakin $ekat kepolaan antaa sampel $engan eluen maka sampel akan semakin te'aa oleh fase geak tese'ut.

13

.2.2 A$a")*a Ha*)"

&asil ang $ipeoleh $ai pe,o'aan isolasi eugenol $ai minak ,engkeh 'eupa lautan eugenol se'anak 25 m! $engan penetaaan 'o'ot se'esa 2%.12 g. &asil tese'ut $ipeoleh $ai hasil ekstaksi petama tanpa ekstaksi menggunakan n-heksana. &asil ekstaksi  petama meupakan hasil ang masih $ikatakan muni eugenol4 kaena pa$a ekstaksi menggunakan n-heksana ti$ak menghasilkan minak atsii eugenol. !autan eugenol $ii$entifikasi $engan ui sifat fisik4 kimia4 $an analisa menggunakan spektofotomete seta komatogafi. &asil ui sifat fisik menghasilkan 'o'ot  enis eugenol 1 m! se'esa 0.9*% gm!. &asil tese'ut menggunakan pelaut n3heksana $i $alam la'u taka 10 m!. 7enentuan ui ini $ituukan untuk men$apatkan 'o'ot enis $ai senaa eugenol. &asil eng $ipeoleh 'e'e$a auh $ai 'o'ot enis eugenol muni4 aitu se'esa 1.0*51 gm! (Ann42002). &asil tese'ut kaena masih a$ana pengoto atau masih  'elum munina minak ,engkeh ang $igunakan. 7enguian sifat kimia $ilakukan $engan tuuan mengetahui gugus fungsi spesifik eugenol $engan meeaksi sampel $engan alkohol $an lautan n<%. &asil ang $ipeoleh 'eupa lautan 'eana hitam $engan en$apan ,okelat. En$apan ,okelat te'entuk menan$akan a$ana gugus aomatik tunggal eugenol $an uga menunukkan kekhasan a$ana senaa eugenol $alm sampel ang $ianalisa. /$entifikasi

senaa

eugenol

$alam

sampel

$ilakukan

uga

$engan

spektofotomete 6+ $an /:. "pektofotomete 6+ menghasilkan peak ang menunukkan  panang gelom'ang maksimum eugenol $alam pe,o'aan se'esa 281.50 nm. &asil tese'ut ti$ak auh 'e'e$a $engan ang $iui,o'a oleh Fi$iani (2005) $engan menghasilkan peak   pa$a panang gelom'ang 28.* nm. 6ntuk pem'a,aan panang gelom'ang eugenol se,aa teoitis se'esa 285 nm4 $engan penunukkan panang gelom'ang spesifik untuk ,in,in aomatik * se'esa 215 nm4 gugus =<& se'esa 5 nm4 $an =<-&  se'esa 5 nm (7a?ia4 2001). &asil spektofotomete /: menghasilkan 'anak peak $ai senaa eugenol ang $ianalisa. &asil tese'ut $apat $iintepetasikan $engan melihat gugus fungsi spesifik pa$a  'ilangan gelom'ang ang sesuai (7a?ia 42001)I

/katan <3& -3& -3& -M-M-

Tipe senaa

ukuensi

liteatu   ekuensi

Alkohol4 fenol alkena alkana alkena aomatik

(,m31) (7a?ia 2001) *503*00 1003000 00032850 1*8031*00 1*00 $an 1%5

 pengamatan (,m31) 510.203%%8.%9 0*.25 002.9*328%2.88 1*08.52 151%.02 14

-3<

Alkohol4

ete4

este4

asam

10031000

12*9.031122.%9

ka'oksilat &asil tese'ut $apat $ikatakan senaa ang $ianalisa $ai minak ,engkeh 'eupa senaa eugenol $engan gugus fungsi spesifik tese'ut. /$entifikasi senaa eugenol $ilakukan uga $engan meto$e komatogafi lapisan tipis $an instumen ;-. omatogafi !apisan Tipis atau !T memiliki pinsip kea  pemisahan senaa $engan menggunakan fase $iam $an fase geak ang $isesuaikan $engan sifat kepolaan sampel ang $ianalisa. !T a$alah meto$e analisa komatogafi ang paling ,epat untuk analisana. !apisan tipis !T atau fase $iam ang 'iasa $igunakan 'eupa silika gel ang memiliki ,ii ti$ak mu$ah 'eeaksi $engan senaa ataupun peeaksi ang 'esifat eaktif. &asil analisa $engan !T menghasilkan nilai :f senaa eugenol 25 (:f  100).  @ilai tese'ut ti$ak auh 'e'e$a $engan nilai :f menuut &a'one (198*) aitu 1 $engan menggunakan eluen ,ampuan n3heksana $engan kloofom pe'an$ingan 2. &asil tese'ut menunukkan positif a$ana eugenol $alam sampel minak ,engkeh. /$entifikasi selanutna menggunakan instumen ;- atau komatogafi gas $engan  pinsip 'e$asakan titik $i$ih. ea $ai alat tese'ut pemisahan molekul $ai suatu ,ampuan ang $iineksikan ke $alam ine,to4 lalu $ialikan $engan gas pem'aa $engan mem'aa gas hasil penguapan senaa ke $alam kolom. 7oses pemisahan tea$i $i $alam kolom ang meupakan fase $iam $an memisahkan komponen3komponen senaa $ai sampel ,uplikan ang $igunakan ("astohami$oo41985). &asil ang $ipeoleh $engan analisa ini 'eupa penentuan aktu etensi senaa eugenol4 aitu 9.8%* menit. &asil tese'ut ti$ak auh 'e'e$a $engan hasil ang $ipeoleh $engan menunukkan pun,ak eugenol aktu etensi 9.%90 menit (De?i 42010).

15

BAB IV PENUTUP

.1 K!*)4&"a$

Be$asakan hasil pe,o'aan ang telah $ilakukan4 eugenol $apat $iisolasi $engan meto$e ekstaksi asam 'asa. &asil $ai isolasi eugenol $ilakukan ui i$entifikasi $engan spektofotometi 6+3+is4spektofotometi /:4 ;ass -homatogaph4 komatogafi lapis tipis4 $an ui sifat kimia. 7a$a ui sifat kimia $ipeoleh en$apan hitam ketika eugenol $ieaksikan $engan etanol $an lautan n< %4 se$angkan 'eat enis eugenol $ipeoleh se'esa 049*% gm!. 7a$a 6i i$entifikasi $engan spektofotometi 6+3+is $ipeoleh panang gelom'ang maksimum se'esa 2814850nm $engan a'so'ansina 04*88. 7a$a "pektofotometi /:  $iketahui eugenol mengan$ung gugus fungsi =<&4 3<-&  se$angkan pa$a aktu etensi ang $iuku $engan ;- se'esa 948%* menit $an hasil :f ang $iuku $engan !T menghasilkan :f se'esa 0425.

.2 Saa$

"e'aikna untuk paktikan ang akan $atang le'ih mengeti 'agaimana ,aa pem'a,aan hasil analisis ang $ilakukan $engan instumentasi.

16

DAFTAR PUSTAKA

Ann ". 2002.  Pengolahan Lanjut Minyak Atsiri dan Penggunaannya Dalam Negeri. Workshop Nasional Minyak Atsiri 3 !ktober ""# Dirjen $ndustri %e&il Dagang   Menengah# Depperinda g. 'usli# Meika (yahbana. "). (ukses Memproduksi  Minyak Atsiri. Lakata Ago e$ia 7ustaka. Aan$i4;.T.420104 M(D( *+l 4!a' "ains4Ban$ung Bulan4:.4200%4 'eaksi Asetilasi ,ugenol Dan !ksidasi Metil $soeugenol#( Digital   Library#(umatera tara De?i :. 2010. "intesis Metil ,ugenol (ebagai ahan Dasar Pembuatan /urunan en0o1enon 2ang er1ungsi (ebagai (enyaa /abir (urya . 4radien * (1) 5235* ;uenthe4E.419904 Minyak Atsiri4Diteemahkan oleh :.". etaen $an :. ulono46/ 7ess4Lakata &a'one LB. 198.  Metode 5itokimia6 Penuntun +ara Modern Menganalisis /umbuhan. Ban$ung /nstitut Teknologi Ban$ung. &a?e D. 2000. Modern Analyti&al +hemistry. Toonto ,;a &ill. &en$aana4".4A.

a$aohman4A.A.

"umana4A.

"upiatna4199%4 %imia

Analitik 

 $nstrumen4//7 "emaang 7ess4"emaang a$inan4A.420054/anaman Penghasil Minyak Atsiri4Agoe$ia 7ustaka4Lakata hopka4"..42004 %onsep %imia Analitik 46/ 7ess4Lakata usli,h47.".4:./.:. &auningtas42004 %inetika Adsorpsi $sotermal -%aroten Dari !lein  %elapa (ait  ustikaini4".42004(intesis $ono1or 7-kloro-"-8-"-trihiroksia0oben0ena dan (tudi $n1regnasi  'esin 7a?ia D!4 !ampman ;4 i ;". 2001.  $ntrodu&tion to (pe&tros&opy. Fashington Thomson !eaning /n,. "astohami$oo &. 1985. %romatogra1i. Yogakata !i'et. "astohami$oo4&.420014(pektroskopi4!i'et4Yogakata "a[email protected]:.!eis420094&ales +ondensed +hemi&al Di&tionary4+an +estan$ :einhol$4@e Yok  "mith4:.D.420104 Material (a1ety Data (heets4",ien,e !a' /n,4Teas "i?asta?a4A..4".. "i?asta?a4.+. "amsun$a420054 ud and Lea1 ,ssential !il  +omposition o1 (y0ygium aromati&um 5rom $ndia and Madagas&ar 4la?ou  ag.L.4204page 5135

17

"?ehla4;.41994/e9tbook o1 Ma&ro and (emima&ro :ualitative $norgani& Analysis 4!ongman ;oup -o4@e Yok  +ogel4A.!.419884 ,lementary Pra&ti&al !rgani& +hemistry4!ongmans ;een -o4@e Yok  Fi$iani4 Tianisa Atika. 2005.  Pengaruh $radiasi 4amma /erhadap (i1at 5isika-%imia  ,ugenol. Lakata 6ni?esitas 7an,asila.

18

LAMPIRAN

•

P!+)t&$%a$ !$/!4!$ :en$emen M +olume eugenol ang $ipeoleh  100> +olume minak ,engkeh M 25 m! 0m!  100> M 84> P!+)t&$%a$ R(  :f M aak no$a aak gais stat hingga finish M 1 ,m % ,m M 0425

19