MAKALAH MANAJEMEN TERNAK PERAH
“ Model Perkandangan Sapi S api Perah Yang Yang Sesuai Dengan Kondisi di Indonesia” Disusun Oleh : Kelompok 4 Kelas E Mustika Rahma!ati
"##$$#$"#"4$
Muhammad Yunus
"##$$#$"#"4%
&rie' Mangandar
"##$$#$"#"4(
Dhita Mardiah )tami
"##$$#$"#"4*
D!iki Otarianda
"##$$#$"#"4+
Muhammad Ikram
"##$$#$"#"4,
Mohammad -irdaus
"##$$#$"#"4.
FAKULT FAKULTAS PETERNA P ETERNAKAN KAN UNIVERSITAS PADJAJARAN SUMEDANG 2014
I PENDAHULUAN
1.1.
Latar Be Belaka!
Kandang adalah /angunan se/agai tempat tinggaln0a ternak 0ang /ertu1uan untuk melindungi dari /er/agai gangguan2 Disamping melindungi dari gangguan3 0ang datang dari luar dan tentu sa1a merugikan seperti hu1an3 angin3 terik matahari3 /inatang /uas dan lainlain3 kandang 1uga di/utuhkan untuk memudahkan peternak dalam melakukan pengelolaan ternakn0a2 Kandang 0ang /aik harus mem/erikan mem/erikan ken0amanan pada ternakn0a2 ternakn0a2 Dengan ken0amanan3 akan mem/uat ternak dapat menapai produksi 0ang optimal2 Kandang sapi perah rak0at di perdesaan umumn0a menggunakan /angunan 0ang sudah ada2 Misaln0a /ekas dapur atau /angunan lain 0ang sudah tidak lagi digunakan2 5al ini tentu sa1a dengan kondisi seadan0a sehingga /aik lokasi3 arah maupun ke/ersihan kandang tidak memenuhi pers0aratan2 Kandang Kandang dapat dapat di/uat di/uat dalam dalam /entuk /entuk ganda ganda atau atau tungga tunggal3 l3 tergant tergantung ung dari dari 1umlah sapi 0ang dimiliki2 Pada kandang tipe tunggal3 penempatan sapi dilakukan pada satu /aris atau satu 1a1aran2 Sedangkan kandang 0ang /ertipe ganda3 penempatann0a dilakukan pada dua 1a1aran 0ang saling /erhadapan atau saling /ertolak /elakang2 Diantara kedua 1a1aran terse/ut /iasan0a di/uat 1alur untuk 1alan2
Kandang di daerah tropik tidak perlu di/atasi dengan dinding 0ang rapat2 Daerah tropik se/aikn0a menggunakan kandang ter/uka atau tanpa dinding2 Dengan demikian3 6entilasi /er1alan /aik3 temperatur tidak panas dan sinar matahari dapat masuk kedalam kandang2 Yang perlu diperhatikan han0alah tiupan angin keras 0ang langsung masuk ke kandang2 7etak kandang perlu diatur atau di/eri pelindung angin2 &tap se/aikn0a di/uat tinggi2 8ika perlu3 kandang di/eri alat tam/ahan pengatur udara2 1.2.
I"et#$#ka%# Ma%ala&
-
&pa sa1a landasan hukum 0ang /erhu/ungan dengan pem/angunan perkandangan2
-
8elaskan tentang perkandangan sapi perah tradisional
-
8elaskan tetntang perkandangan sapi perah modern
-
Se/utkan hal hal 0ang harus di perhatikan dalam pem/uatan kandang sapi perah di daerah tropis
1.'.
Mak%(" "a T()(a
-
Mengetahui landasan hukum 0ang /erhu/ungan dengan pem/angunan perkandangan2
-
Memahami tentang perkandangan 9radisional
-
Memahami tentang perkandangan Modern
-
Mengetahui hal hal 0ang harus di perhatikan dalam pem/uatan kandang sapi perah di daerah tropis2
II TINJAUAN PUSTAKA
2.1
Perka"a!a
Perkandangan merupakan suatu lokasi atau lahan khusus 0ang diperuntukkan se/agai sentra kegiatan peternakan 0ang di dalamn0a terdiri atas /angunan utama kandang;3 /angunan penun1ang kantor3 gudang pakan3 kandang isolasi; dan perlengkapan lainn0a Sugeng3 $..,;2Menurut Siregar $..%; dalam pem/uatan kandang sapi perah diperlukan /e/erapa pers0aratan 0aitu : terdapat 6entilasi3 mem/erikan ken0amanan sapi perah3 mudah di/ersihkan3 dan mem/eri kemudahan /agi peker1a kandang dalam melakukan peker1aann0a2 Sistem perkandangan ada dua tipe 0aitu stanhion /arn dan loose house2 Stanhion /arn 0aitu sistem perkandangan dimana he!an diikat sehingga gerakann0a ter/atas sedangkan loose house 0aitu sistem perkandangan dimana he!an di/iarkan /ergerak dengan /atas < /atas tertentu Da6is3 $.*";2 Perkandangan merupakan kompleks tempat tinggal ternak dan pengelola 0ang digunakan untuk melakukan kegiatan proses produksi dari se/agian atau seluruh kehidupann0a dengan segala 'asilitas dan peralatann0a2 Kandang adalah tempat tinggal ternak untuk melakukan kegiatan produksi maupun reproduksi dari se/agian atau seluruh kehidupann0a Sudarmono3 $..% ;2 Pem/uatan kandang sapi perah diperlukan /e/erapa pers0aratan 0aitu : terdapat 6entilasi3 mem/erikan ken0amanan
sapi perah3 mudah di/ersihkan3 dan mem/eri kemudahan /agi peker1a kandang dalam melakukan peker1aann0a Siregar3 $..#;2 Kandang didirikan untuk melindungi ternak dari hu1an dan sengatan sinar matahari 0ang dapat mempengaruhi pertum/uhan dan kesehatann0a2 Keseim/angan energi dari he!an sangat dipengaruhi oleh suhu pertukaran di dalam kandang3 kelem/a/an3 makanan3 ke/asahan3 kelem/a/an lantai kandang dan kete/alan kulit dari he!an itu sendiri Sudarmono3 $..%;2 7okasi kandang harus dekat dengan sum/er air3 mudah ter1angkau3 tidak mem/aha0akan ternak3 tidak /erdekatan dengan pemukiman penduduk2 7okasi usaha peternakan diusahakan /ukan areal 0ang masuk dala m daerah perluasan kota dan 1uga merupakan daerah 0ang n0aman dan la0ak untuk peternakan sapi perah S0arie' dan Sumoprasto!o3 $.,(;2 Ditam/ahkan3 halhal lain 0ang perlu diperhatikan pada kandang sapi perah adalah lantai3 selokan3 dinding3 atap3 6entilasi serta tempat pakan dan minum2 7okasi kandang se/aikn0a /erada pada tanah 0ang datar3 tidak /eek dan lem/a/3 ukup sinar matahari3 6entilasi lanar3 agak 1auh dari pemukiman penduduk dan ukurann0a sesuai dengan umur ternak Setiadi3 $.,";2 Menurut Siregar $..%;3 se/aikn0a kandang "#%# m le/ih tinggi dari tanah sekitarn0a3 1auh dari keramaian lalu lintas3 manusia dan kendaraan2 Kandang harus di/angun dekat sum/er air3 se/a/ sapi perah memerlukan air untuk minum3 pem/ersihan lantai dan memandikan sapi2 Kandang se/aikn0a diarahkan ke timur atau mem/u1ur ke utara selatan agar /agian dalam kandang memperoleh sinar matahari pagi 0ang memadai2 Sinar matahari /erman'aat untuk mengeringkan lantai kandang sehingga mengurangi resiko ter1angkitn0a pen0akit Siregar3 $..%;2
2.2
K*tr(k%# Ka"a!
Konstruksi kandang harus kuat3 mudah di/ersihkan3 mempun0ai sirkulasi udara 0ang /aik3 tidak lem/a/3 tidak men0e/a/kan liin dan mempun0ai tempat penampungan kotoran /eserta saluran drainasen0a2 Konstruksi kandang harus mampu menahan /e/an /enturan dan dorongan 0ang kuat dari ternak3 serta men1aga keamanan ternak dari penurian2 Mendesain konstruksi kandang harus didasarkan agroekosistem sila0ah setempat3 tu1uan pemeliharaan dan status 'isiologi ternak2 9ipe dan /entuk kandang di/edakan men1adi /erdasarkan status 'isiologis ternak2 9ipe dan =entuk kandang di/edakan /erdasarkan status 'isiologis dan pola pemeliharaan di/edakan 0aitu kandang pem/i/itan3
pem/esaran3 kandang /eranak> men0usui3
kandang pe1antan ?illiamson dan Pa0ne3 $..%;2 &tap kandang /isa /erupa genting atau as/es2 Ketinggian atap setinggi ( meter agar sirkulasi udara /er1alan dengan /aik2 Dinding kandang /erupa semen setinggi $3( meter sedangkan /agian atasn0a ter/uka2 -ungsin0a untuk Sedangkan
alas /erupa
menegah tanah
0ang
terpaan dilapisi
angin
langsung mengenai sapi2
semen
agar
mudah
dalam
mem/ersihkann0a S0arie' dan 5arianto3 "#$$;2 =ahan 0ang digunakan untuk pem/uatan atap antara lain as/es3 rum/ai3 genting dan seng2 Keuntungan rum/ai dan genting adalah kandang tidak terlalu panas pada siang hari dan tidak terlalu dingin pada malam hari2 &tap genting dan rum/ai memiliki kelemahan 0aitu mudah rusak aki/at serangan angin 0ang /esar3 oleh karena itu perlu adan0a pengikatan 0ang kuat pada pem/uatan atap2 9etapi /ila menggunakan seng se/aikn0a diat putih pada /agian luarn0a dan hitam pada /agian luarn0a agar siang hari tidak terlalu panas ?illiamson dan Pa0ne3 $.,%;2 Siregar
$..%; men0atakan /ah!a kemiringan atap dari genting %#<4(#3 as/es $(<"##3 !elit daun te/u dan se/again0a; "(<%##2 9inggi atap dari genting 43( m untuk dataran rendah dan menengah3 dan 4 m untuk dataran tinggi2 9inggi pla'on emperan /erkisar antara $3+(<"3"# m dengan le/ar emperan sekitar $ m2 7antai kandang dapat di/uat agak miring3 dari /ahan /eton dengan per/andingan $ /agian semen " /agian pasir dan % /agian kerikil3 atau tanah /iasa ?illiamson dan Pa0ne3 $..%;2 Menurut Sudarmono $..%;3 lantai kandang se/aikn0a di/uat dari /ahan 0ang ukup keras dan tidak liin untuk dapat men1aga ke/ersihan dan kesehatan
kandang2
Ke/ersihan
kandang
sangat
diperlukan
karena
akan
mempengaruhi kesehatan sapi2 7antai kandang terlalu keras dapat ditutup dengan 1erami agar men1adi tidak /egitu keras2 7e/ih tegas Siregar $..%; men0e/utkan /ah!a supa0a air mudah mengalir atau kering3 lantai kandang harus diupa0akan miring dengan kemiringan kurang le/ih "# =agian kandang 0ang penting adalah tempat pakan dan minum2 5endakn0a tempat terse/ut di/uat sekuat mungkin dan mudah di/ersihkan Ensminger3$..$;2 9empat pakan dapat di/uat meman1ang sepan1ang kandang dan diusahakan sapi dapat mengam/il pakan 0ang disediakan2 9empat pakan dapat di/uat dengan kedalaman sekitar (# m3 dengan luas tempat pakan sekitar
$ m"2 9empat minum dapat
diletakkan pada em/er plastik atau dari /ahan lain3 diletakkan dengan ara digantung dengan ketinggian kurang le/ih ,# m dari lantai dengan tu1uan untuk menghindari kontaminasi dari makanan dan desakan sapi Sudarmono3 $..%;2 Selokan atau drainase le/arn0a minimal %#<4# m2 Kedalaman selokan atau drainase "#<"( m Siregar3 $..%;2 Mul1ana $.,(; men0atakan agar air pem/ersih
kandang dan air untuk memandikan sapi mudah mengalir menu1u /ak penampungan3 maka lantai /agian /elakang dan disekeliling kandang harus dilengkapi selokan2 Selokan di/uat dengan le/ar "# m dan kedalaman $( m 0ang dimaksudkan untuk memudahkan pem/uangan kotoran 0ang air3 air minum maupun air untuk memandikan sapi2 =lakel0 dan =ade $..,; mengatakan /ah!a selokan harus ukup le/ar agar kotoran 0ang /erasal dari kandang dapat keluar dengan epat2 2.'
T#+e Ka"a! Sa+# Pera&
Kandang diperlukan untuk melindungi ternak sapi dari keadaan lingkungan 0ang merugikan dengan adan0a kandang ini ternak akan memperoleh ken0amanan2 Kandang sapi salah satun0a dapat kandang /arak2 7uas kandang /arak diperhitungkan tidak le/ih kurang dari " m per ekor Santoso3 "##$;2 5ampir selama hidupn0a sapi perah /erada dalam kandang2 5an0a kadang kadang sa1a sapi perah di/a!a keluar kandang /ahkan sapi perah di Indonesia pada umumn0a 1arang dikeluarkan dari dalam kandang2 Oleh karena itu kandang /agi sapi perah tidak han0a /ersi'at se/agai tinggal sa1a3akan tetepi 1uga harus dapat mem/eri perlindungan dari segala aspek 0ang mengganggu2 Dengan perkataan lain3 kandang harus dapat mengeliminir segala 'aktor
luar
0ang
dapat
menim/ulkan
gangguan
sapi
perah
0ang
ada
didalamn0a2Disamping 'aktor luar tadi3halhal lainn0a 0ang men0angkut pem/uatan kandang perlu pula diperhatikan Siregar3 $..*; =entuk kandang sapi perah ada dua maam3 0aitu kandang kon6ensional dan kandang /e/as2 Kandang kon6ensional /erarti sapi ditempatkan pada 1a1aran 0ang di/atasi dengan pen0ekat3 sedangkan kandang /e/as 0aitu kandang 0ang ruangann0a /e/as tanpa pen0ekat ?illiamson dan Pa0ne3 $..%;2 Kandang 0ang /iasa digunakan
0aitu 1enis tail to tail atau saling mem/elakangi dan head to head atau saling /erhadapan =lakel0 dan =ade3 $..,;2 9erdapat dua 1enis struktur kandang pemeliharaan sapi perah3 0aitu kandang tunggal dan kandang ganda2 Kandang tunggal adalah penempatan sapi pada satu /aris dan /iasan0a di/uat di peternakan skala keil2 Kandang indi6idu atau kandang tunggal3 merupakan model kandang satu ternak satu kandang2 Pada /agian depan ternak merupakan tempat palungan tempat pakan dan air minum;3 sedangkan /agian /elakang adalah selokan pem/uangan kotoran2Sekat pemisah pada kandang tipe ini le/ih diutamakan pada /agian depan ternak mulai palungan sampai /agian /adan ternak atau mulai palungan sampai /atas pinggul ternak 9inggi sekat pemisah sekat sekitar $ m atau setinggi /adan sapi2 Sapi di kandang ndi6idu diikat dengan tali tampar pada lantai depan guna menghindari perkelahian sesaman0a2 7uas kandang indi6idu disesuaikan dengan ukuran tu/uh sapi 0aitu sekitar pan1ang "3( meter dan le/ar $3( meter &nonim3 "##.;2 Kandang ganda adalah penempatan sapi pada dua 1a1aran 0ang saling /erhadapan atau saling mem/elakangi S0arie' dan 5arianto3 "#$$;2 Kandang dengan 1enis ganda adalah le/ih ekonomis mengandangkan ternak le/ih dari $* "# sapi /etina 0ang sedang laktasi2 Kandang ganda dapat diranang sehingga sapi dapat menghadap kedepan kearah pusat tempat makanan atau ke/elakang dengan tempat makanan pada keedua sisi /angunan2 =entuk dan tipe kandang sapi perah pada dasarn0a tergantung pada 1umlah sapi perah 0ang dipelihara3 keadaan iklim dan luas lahan 0ang dipelihara3 selera dari peternak sendiri Siregar3 $..#;2
Maammaam kandang sapi perah antara lain kandang pedet dan kandang sapi induk2 Kandang pedet di/edakan men1adi kandang o/ser6asi o/ser6asi pens;3 kandang indi6idu indi6idual pans;3 kandang kelompok group pens;3 kandang pedet /erpindah porta/le al' pens;2 Kandang sapi induk atau sapi dara antara lain kandang tam/at stanhion /ain;3 pada kandang ini ke/e/asan sapi /ergerak sangat ter/atas3 sehingga kondisi sapi kurang /aik2 Kandang ini ada dua 1enis 0aitu kandang /ertingkat dan kandang tunggal atau satu lantai3 dengan tu1uan mengurangi resiko angin topan3 mengurangi resiko ke/akaran3 murah dan mem/uatn0a3 serta mudah pera!atann0a Sutarno3 $..4; dalam Rohmad3 "#$$;2 Eda03 dkk $.,$; men0atakan /ah!a untuk meningkatkan produkti'itas ternak antara lain dapat dilakukan dengan peningkatan satu atau /e/erapa aspek tatalaksana pemeliharaan seperti ke/ersihan kandang dan lingkungan3 pengaturan perka!inan3 per/aikan makananserta ara pem/eriannn0a2 Dalam teori pemerahan3 hal
penampungan air 0ang terletak diatas tangki air; 0ang dihu/ungkan dengan pipa ke seluruh kandang2 Santoso3 "##";
III PEMBAHASAN
Sistem perkandangan di Indonesia pada umumn0a masih /elum ada auan 0ang 1elas terutama mengenai ukuran kandang 0ang ideal untuk sapi perah2 Salah satu sum/er ketentuan pendirian kandang di peternakan adalah
SK Dir1enak Ao2
++*>kpts>D8P> Deptan>$.,"2 Surat keputusan ini mengatur s0arats0arat teknis perusahaan peternakan sapi perah dan )) Ao2 * 9ahun $.*+ mengatur tentang ketentuan2Ketentuan pokok peternakan dan kesehatan he!an 0aitu pasal 4 tentang ke!a1i/an perusahaan peternakan unutuk men0ediakan lahan3 air dan pakan ternak 3 pasal $" tentang kesim/angan tanah dan pasal $4 perlun0a perluasan !ila0ah ternak2 =e/erapa aspek 0ang perlu di perhatikan dalam pem/angunan kandang sapi perah adalah : a2 &spek Ekonomi Dalam mem/angun kandang ternak harus memperhatikan aspek ekonomis3 0ang dimaksud disini adalah kandang 0ang di/angun tidak terlalu mahal3 tetapi diusahakan semurah mungkin3 tetapi masih memenuhi pers0aratan teknis2 Yaitu ternak akan /etah tinggal didalam kandang dan mem/uat pertum/uhan ternak 0ang normal3 sehat sehingga akan mem/erikan hasil 0ang optimal2 Selain itu3 keadaan ekonomi peternak 1uga sangat mempengaruhi model atau tipe kandang 0ang akan di/angun2 )ntuk pem/angunan kandang /ia0a sedapat mungkin le/ih murah tetapi dengan /ahan /ahan 0ang ukup kuat dan tahan lama2
/2 &spek Sosial )saha peternakan dapat menghasilkan lim/ah atau kotoran 0ang /aun0a sangat men0engat hidung apa/ila kotoran terse/ut /erampur dengan air kening3 sisasisa pakan dan sisa air minumn0a3 terle/ihle/ih /ila kotoran atau lim/ah terse/ut tidak dikelola dengan /aik3 maka akan men0e/a/kan penemaran lingkungan2 )ntuk mengantisipasi hal terse/ut di atas3 dian1urkan agar kandang 1auh dengan tempat tinggal atau rumah penduduk sekitarn0a2 5al ini untuk mengantisipasi dampak negati' aki/at lim/ah atau kotoran ternak 0ang kita usahakan2 2 &spek 9eknis
-
7okasi Kandang
$2 9ransportasi Mudah "2 Dekat Sum/er &ir %2 8auh dari Keramaian 42 Dekat dengan Sum/er Pakan (2 =e/as dari Benangan &ir *2 &da I1in Diri =angunan +2 8umlah &tau Populasi 9ernak ,2 Ketersediaan =ahan =aku .2 Konstruksi $#2 Pondasi $$2 7antai Kandang $"2 Dinding Kandang
'.1.
M*"el Ka"a! Tra"#%#*al Sa+# Pera&
Kandang tradisional sapi perah /iasan0a terdapat pada peternakan indi6idu dengan populasi $$# ekor dengan perlengkapan kandang 0ang kurang memadai dan /entukn0a 0ang tunggal atau ganda2
=entuk kandang tipe tunggal /iasan0a
penempatan sapi dilakukan pada satu /aris atau satu 1a1aran sedangkan tipe kandang ganda 0aitu penempatan sapi dilakukan dua /aris dengan tippe head to head atau tail to tail2 Pada kandang tradisional /angunan kandang sederhana3 atap dari rum/ia3 genteng dan lantai dari tanah sedangkan peralatan0a /erupa tempat makan dan minum dari em/er plastik2 5i1auan dise/arkan ke lantai /erampur dengan kotoran atau lim/ah lain2
Menurut &m/o &ko "#$"; 1enis kandang sapi perah 0ang dikenal di Indonesia adalah se/agai /erikut:
$2
Kandang sapi de!asa sapi laktasi; )kuran kandang $3+( C $3" m3 masingmasing dilengkapi tempat makan dan
tempat air minum dengan ukuran masingmasing ,# C (# m dan (# C 4# m2 Kandang sapi de!asa dapat 1uga dipakai untuk sapi dara2 "2
Kandang pedet Kandang pedet ada " maam 0aitu indi6idual dan kelompok2 )ntuk kandang
indi6idual sekat kandang se/aikn0a tidak ter/uat dari tem/ok supa0a sirkulasi udara lanar3 tinggi sekat $ m2 )kuran kandang untuk # < 4 minggu #3+( C $3( m dan untuk 4 < , minggu $ C $3, m2 Pada kandang kelompok adalah untuk anak sapi 0ang telah /erumur 4 < , minggu dengan ukuran $ m">ekor dan pada umur , < $" minggu $3( m">ekor dengan dinding setinggi $ m2 Dalam satu kelompok se/aikn0a tidak dari 4 ekor2 9iap indi6idu harus dilengkapi tempat makan dan tempat air minum2 %2
Kandang pe1antan Sapi pe1antan pada umumn0a dikandangkan seara khusus2 )kuran le/ih
/esar dari pada kandang induk dan konstruksin0a le/ih kuat2 =entuk 0ang paling /aik untuk kandang pe1antan adalah kandang 0ang /erhalaman atau 7oose =oC2 7e/ar dan pan1ang untuk kandang pe1antan minimal % C 4 m dengan ukuran halaman 4 C * m2 9inggi atap hendakn0a tidak di1angkau sapi 0aitu "3( m3 tinggi dinding kandang dan pagar halaman $,# m atau paling rendah $*# m2 7e/ar pintu $(# m dilengkapi dengan /e/erapa ka0u penghalang2 Pagar halaman ter/uat dari tem/ok setinggi $ m3 di atasn0a dipasang /esi pipa dengan diameter + m3 disusun dengan 1arak "# m2 7antai kandang di/uat miring ke arah pintu3 per/edaan tinggi paling tidak ( m2
7antai halaman le/ih /aik dari /eton2 Perlengkapan lain 0ang diperlukan sama seperti pada
kandang
0ang
lain2
Pem/erian
ransum
harus
dilakukan
dari
luar
kandang>dinding demi untuk keamanan2 42
Kandang ka!in 9empat ka!in di/uat pada pada /agian 0ang /erhu/ungan dengan pagar
halaman kandang pe1antan 0ang diatur dengan pintupintu agar perka!inan dapat /erlangsung dengan mudah dan epat2 )kuran kandang ka!in pan1ang $$# m3 le/ar /agian depan (( m3 le/ar /agian /elakang +( m3 tinggi /agian depan $4# m dan tinggi /agian /elakang %( m2 =ahan kandang ka!in se/aikn0a digunakan /alok /erukuran "# C "# m2 9iang /alok ditanam ke dalam tanah sedalam (# < *# m dan di/eton supa0a kokoh2 '.2.
M*"el Ka"a! M*"er Sa+# Pera&.
Pengem/angan sistem kandang modern didorong oleh ka!anan ternak 0ang semakin /esar3 produksi per sapi 0ang meningkat3 serta mekanisasi dan otomatisasi dalam ara pem/erian pakan dan pemerahan susu2 Pemerahan /isa /erlangsung le/ih praktis dan epat dan di ruang ter/uka3 tidak seperti dalam petak kandang stall;2 Salah satu 'aktor kuni dalam peternakan modern ialah e'isiensi ker1a2 Ini menuntut tipe perkandangan 0ang kompak dan teranang dengan /aik2 =e/erapa 'aktor 0ang akan memengaruhi ranangan itu meliputi ukuran3 ara pemerahan3 ara pem/erian pakan3 tenaga ker1a3 ruang 0ang tersedia3 dan seterusn0a2 Kandang sapi modern /erukuran pan1ang "4 m dan le/ar $# m 3 dengan % /uah /e1ana ter/uat dari pasangan /atu /ata3 masing < masing " /uah tempat pakan di pinggir3 dan tempat minum
disamping2 Dengan lantai ter/uat dari or /eton /ertulang untuk mempermudah pem/ersihan kotoran sapi3 ukuran kandang sepan1ang "4 m dan le/ar $# m dan dipisahkan oleh /e1ana air minum2 Pintu kandang ter/uat dari tiang dari pipa sete/al ,# mm3 di/eri penguat /esi sling untuk perkuatan karena le/ar pintu hampir ( m 3 konstruksi pagar mendatar dapat menggunakan pipa diameter (# mm2
'.'.
M*"el Perka"a!a ,a! -**k "# I"*e%#a /"aera& Tr*+#%
Ke/utuhan kandang sapi perah di negara iklim tropis le/ih sederhana /ila di/andingkan dengan negara su/ tropis 0ang le/ih dingin3 sehingga di negara tropis kandang tetap di/utuhkan untuk melindungi ternak pada malam hari3 panas terik sinar matahari3 dan hu1an
le/at 1uga mempermudah pemeliharaan2 =angunan 0ang
sederhana ukup di/angun kandang pedet3 sapi dara dan sapi de!asa untuk men1aga ternak dari /inatang predator2 Kandang sapi perah dapat di/angun dalam skala keil di daerah tropis dengan pertanian intensi'3 sistem pemerahan 0ang /erkesinam/ungan dan persediaan pakan ternak untuk menukupi produksi susu dan pokok hidup sapi2
Suhu udara di Indonesia pada umumn0a tinggi 0aitu antara "4 < %4oF3 dan kelem/a/an udara 1uga tinggi 0aitu antara *# .#G2 5al ini dapat men0e/a/kan proses penguapan dari tu/uh sapi terham/at sehingga sapi mengalami ekaman panas2 9inggin0a suhu dan kelem/a/an udara terse/ut dise/a/kan oleh radiasi matahari 0ang tinggi3 sehingga lokasi peternakan sapi perah di Indonesia akan le/ih /aik 1ika /erada pada ketinggian di atas ,## m d2p2l2 Selain radiasi3 produksi panas he!an 0ang /erupa panas laten dan panas sensi/le3 tinggi3 luas3 /ahan atap dan /ukaan 6entilasi 0ang kurang tepat merupakan pen0e/a/ naikn0a suhu dan kelem/a/an udara dalam kandang sapi perah2 Salah satu upa0a untuk menurunkan suhu dan kelem/a/an udara di dalam kandang 0aitu dengan sistem 6entilasi agar ter1adi pertukaran udara di dalam dan luar kandang dengan /aik sehingga panas dalam kandang dapat diminimalisir2 Pada 6entilasi alamiah3 pertukaran udara ter1adi 1ika ada per/edaan tekanan melalui /ukaan /angunan dan angin2 7uas /ukaan 6entilasi sangat mempengaruhi pola aliran dan distri/usi udara dalam kandang 0ang dapat menentukan /esarn0a distri/usi suhu dan kelam/a/an udara dalam kandang 2 )ntuk memperoleh luas /ukaan 6entilasi alamiah; 0ang menghasilkan distri/usi suhu dan kelam/a/an udara dalam kandang 0ang /aik3 diperlukan analisis si'at dan pola aliran serta distri/usi udara dalam kandang2 Pada 6entilasi alamiah3 pertukaran udara ter1adi 1ika ada per/edaan tekanan melalui /ukaan /angunan dan angin2 7uas /ukaan 6entilasi sangat mempengaruhi pola aliran dan distri/usi udara dalam kandang 0ang dapat menentukan /esarn0a distri/usi suhu dan kelam/a/an udara dalam kandang 2 )ntuk memperoleh luas /ukaan 6entilasi alamiah; 0ang menghasilkan distri/usi suhu dan kelam/a/an udara dalam kandang 0ang /aik3
diperlukan analisis si'at dan pola aliran serta distri/usi udara dalam kandang2 9ipe kandang 0ang dapat di gunakan di Indonesia : a. Ka"a! Ter(ka
Kandang 9er/uka adalah kandang 0ang semua sisin0a ter/uka2 Kele/ihan : a2 =ia0a pem/angunan murah /2 =ia0a oprasional murah 2 9idak ketergantungan dengan listrik3 karena apa/ila listrik mati maka sistem akan terganggu2 Kekurangan : a2 Perlindungan terhadap pen0akit kurang /aik /2 Perlindungan terhadap 'ator lingkungan kurang /aik
. Ka"a! Tert(t(+
9u1uan mem/angun kandang tertutup adalah: $2 )ntuk men0ediakan udara 0ang sehat /agi ternak sistem 6entilasi 0ang /aik; 0aitu udara 0ang menghadirkan se/an0ak/an0akn0a oksigen3 dan mengeluarkan sesegera mungkin gasgas /er/aha0a seperti kar/ondioksida dan amonia2
"2 Men0ediakan iklim 0ang n0aman /agi ternak2 )ntuk men0ediakan iklim 0ang kondusi' /agi ternak dapat dilakukan dengan ara: mengeluarkan panas dari kandang 0ang dihasilkan dari tu/uh ternak dan lingkungan luar3 menurunkan suhu udara 0ang masuk serta mengatur kelem/a/an 0ang sesuai2 %2 Meminimumkan tingkat stress pada ternak2 Kele/ihan : a2 Perlindungan ternak terhadap pen0akit dapat di maksimalkan2 /2 9enak tidak terpengaruh dengan lingkungan luar Kekurangan : a2 =ia0a pem/angunan mahal /2 =ia0a oprasional mahal 2 Ketergantungan dengan listrik3 karena apa/ila listrik mati maka sistem akan terganggu2
IV KESIMPULAN
-
7andasan hukum 0ang /erhu/ungan dengan pem/angunan perkandangan salah satun0a SK Dir1enak Ao2 ++*>kpts>D8P> Deptan>$.," dan )) Ao2 * 9ahun $.*+ mengatur tentang ketentuan2 &spek 0ang perlu diperhatikan dalam pem/angunan kandang3 diantaran0a aspek ekonomi3 aspek soial3 dan aspek teknis2
-
Kandang tradisional sapi perah /iasan0a terdapat pada peternakan indi6idu dengan populasi $$# ekor dengan perlengkapan kandang 0ang kurang memadai dan /entukn0a 0ang tunggal atau ganda2
-
Kandang modern sapi perah 0aitu pengem/angan sistem kandang dan didorong oleh ka!anan ternak 0ang semakin /esar 1umlahn0a3 produksi per sapi 0ang meningkat3 serta mekanisasi dan otomatisasi dalam ara pem/erian pakan dan pemerahan susu2
-
Ke/utuhan kandang sapi perah di negara iklim tropis le/ih sederhana /ila di/andingkan dengan negara su/ tropis 0ang le/ih dingin3 sehingga di negara tropis kandang tetap di/utuhkan untuk melindungi ternak pada malam hari3 panas terik sinar matahari3 dan hu1an le/at 1uga mempermudah pemeliharaan2
DAFTAR PUSTAKA
=lakel03 82 dan 52 =ade3 D2 $..42 Ilmu Peternakan. Edisi keempat 2 Bad1ah Mada )ni6ersit0 Press2 Yog0akarta2 Diter1emahkan oleh =am/ang Srigondono;2 Da6is3 R2-2 $.*"2 Modern Dairy Cattle Management 2 Prentie 5all3 In2 &merika Serikat Ensminger3 M2 E2 $.+$2 Dairy Cattle Science. First Edition2 9he Inter State Printers Pu/lisher3 In2 Danilles3 Illionois Putra3 &2 R2 "##4. Kondisi teknis peternakan sapi perah rakyat di Kelurahan Pondok Rangon, Kecamatan Cipayung, akarta !imur. Skripsi. Program Studi !eknologi Produksi !ernak. Fakultan Peternakan2 Institut Pertanian =ogor3 =ogor2 Rohmad2 "#$$2 Pemeliharaan Sapi Perah2 http:>>!!!2rohmad2om>"#$$>$$> meraup untungdarisapiperah2html2 Diakses pada tanggal "# Okto/er "#$4 Santosa3 )2 $..+2 Prospek "gri#isnis Penggemukan Pedet 2 Pene/ar S!ada0a2 8akarta2 Siregar3 Sori/as0a3 M2S2 $..#2 Sapi Perah2 Pene/ar S!ada0a3 8akarta2 Soetardi3 92 $..(2 Peningkatan E$isiensi Penggunaan Pakan. Prosiding Seminar %asional Peternakan dan &eteriner 2 Puslit/ang Peternakan2 =ogor2 Sudarmono2 $..%2 Kandang !ernak Perah. Pener#it Kanisius. 'ogyakarta. Frey, .K.R., Frahm, .&. (hitemen .E., !amer ) D.F. Stephen. *+-. Ealuation o$ Co/ !ype Classi$ication Score and Its Relationship to Co/ Productiity. . o$ "n. Sci., 0* 1 ** 2"#str3 S0arie'3 M2 H2 dan F2 D2 &2 Sumoprasto!o2$..#2 !ernak Perah2 F2 Yasaguna2 8akarta2 ?illiamson3 B2 dan ?2 82 &2 Pa0ne2 $..%2 Pengantar Peternakan Di Daerah !ropis. 4ad5ah Mada 6niersity Press. 'ogyakarta2 diter1emahkan oleh =am/ang Srigandono;2
