MAKALAH MANAJEMEN TERNAK PERAH
“Manajemen Pakan” Pemberian Pakan Komplit ( Complete Feed ) ) sebagai Solusi dalam Pemberian Pakan Sapi Perah di Indonesia
Oleh : Kelas D Kelompok 6
Kevin Riandana
2001101500
Alifentisa Nurman A
200110150087 200110150087
Ratu Aulia
200110150108 200110150108
Legina Mutiara
200110150116 200110150116
Ati Suryanti
200110150183 200110150183
Nizar Moch Yusuf
200110150260 200110150260
FAKULTAS PETERNAKAN UNIVERSITAS PADJADJARAN SUMEDANG 2017
i
KATA PENGANTAR
Puji syukur kami panjatkan kepada Allah SWT karena berkat rahmat dan karunia Nya penulis dapat menyelesaikan tugas makalah Manajemen Ternak Perah yang berjudul “Pemberian Pakan Komplit ( Complete Feed ) ) sebagai Solusi dalam Pemberian Pakan Sapi Perah di Indonesia” Indonesia ” Dalam penyusunan makalah ini, kami telah banyak memperoleh bantuan dari berbagai pihak. Kami mengucapkan banyak terimakasih pada teman-teman yang telah memberikan bantuan sehingga makalah ini dapat disusun. Sebagai manusia kami menyadari bahwa tidak luput dari kesalahan dan ketidaksempurnaan dalam penyusunan makalah ini. Kritik dan saran yang membangun akan kami jadikan sebagai acuan perbaikan selanjutnya. Semoga laporan ini bermanfaat. Terima kasih.
Sumedang, 9 Oktober 2017
Tim Penyusun
i
ii
DAFTAR ISI Bab
Halaman KATA PENGANTAR
I
II
III
IV
i
DAFTAR ISI
ii
PENDAHULAN 1.1 Latar Belakang
1
1.2
Identifikasi Masalah
1
1.3
Maksud dan Tujuan
2
TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Pengertian Complete Feed
3
2.2
3
Bahan Penyusun Complete Feed
PEMBAHASAN 3.1 Kebutuhan Nutrisi Sapi Perah Laktasi
6
3.2
Komposisi Ransum Komplit
16
3.3
Penyediaan dan Pembuatan Complete Feed
17
PENUTUP 4.1 Kesimpulan
19
DAFTAR PUSTAKA
20
ii
I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang
Perkembangan peternakan sapi perah di Indonesia semakin banyak dilirik oleh industri besar ataupun peternak tradisional. Peternakan sapi perah yang dianggap memiliki peluang yang sangat besar karena permintaan susu di Indonesia masih tinggi dan belum terpenuhi oleh produk susu dalam negeri. Peluang ini dapat di kembangkan dengan mengembangkan peternakan baik skala kecil ataupun skala besar. Kendala yang masih dihadapi oleh para peternak yaitu akan ketersediaan pakan baik itu bahan pakan ataupun nutrien bahan pakan itu sendiri. Hal itu perlu menjadi salah satu pemicu para peternak untuk mencari alternatif lain untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sapi perah itu sendiri. Salah satu yang dapat diterapkan yaitu pemberian pakan komplit (completefeed) yang memenuhi kebutuhan akan nutrisi dari sapi perah itu sendiri. Pakan completefeed ini merupakan salah satu cara untuk memenuhi kebutuhan nutrisi sapi perah serta untuk meningkatkan produktifitas dari sapi perah itu sendiri. Pakan ini jarang di manfaatkan pada peternak tradisional, namun banyak sekali di manfaatkan pada perusahaan industri. Oleh karena itu pemberian pakan completefeed ini perlu di kembangkan lebih lanjut lagi.
1.2
Identifikasi Masalah
1.
Apa yang di maksud dengan pakan completefeed ?
2.
Bagaimana komposisi pakan completefeed sesuai kebutuhan sapi laktasi
3.
Bagaimana cara pembuatan dan pemberian pakan completefeed ?
2 1.3
Maksud dan Tujuan
1.
Mengetetahui pengertian pakan completefeed
2.
Mengetahui komposisi pakan completefeed sesuai kebutuhan sapi laktasi
3.
Mengetahui kendala dan manfaat pemberian pakan completefeed
3 II TINJAUAN PUSTAKA 2.1
Pengertian Complete Feed
Pakan komplit (Complete Feed ) adalah campuran
semua bahan pakan
yang terdiri atas hijauan dan konsentrat yang dicampur menjadi satu campuran yang homogen dan diberikan kepada ternak sebagai satu-satunya pakan tanpa tambahan rumput segar(Maryono, 2006).
Complete Feed dibuat dari limbah
pertanian seperti kulit kacang, tumpi jagung, jerami kedelai, tetes tebu, kulit kakao, kulit kopi, ampas tebu, bungkil biji kapok, dedak padi, onggok kering dan bungkil kopra, pakan tersebut diformulasikan sedemikian rupa sehingga kebutuhan ternak terpenuhi (Mahaputra et al., 2003). 2.2.
Bahan Penyusun Complete F eed
Wahjuni dan Bijanti (2006) menjelaskan, Complete Feed disusun untuk menyediakan ransum secara komplit dan praktis dengan pemenuhan nilai nutrisi yang tercukupi untuk kebutuhan ternak serta dapat ditujukan untuk perbaikan sistem pemberian pakan. Bahan-bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan Complete Feed antara lain : 1). Sumber SK (jerami, tongkol jagung, pucuk tebu), 2). Sumber energi (dedak padi, kulit kopi, kulit kakao tapioka, tetes), 3). Sumber protein (bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil sawit, bungkil biji kapok) dan 4). Sumber mineral (tepung tulang, garam dapur) (Riwantoro, 2007). Dijelaskan lebih lanjut bahwa keuntungan Complete Feed adalah harganya lebih murah, hemat dalam pengunaan dan mudah diaplikasikan. Pengertian Pakan Lengkap (Silase Feed Complete) Pakan adalah semua bahan makanan yang dapat di konsumsi ternak, baik berupa daun, batang atau
4 buahnya yang tidak mennimbulkan penyakit, dapat dicerna serta mengandung zat (nutrizi) yang dibutuhkan oleh ternak utuk keperluan hidup dan menentukan pertumbuhan dan perkembanganya. Pakan lengkap merupakan campuran dari bahan pakan ternak berupa silase dan kosentrat (pakan penguat) melalui proses fermentasi anaerob (kedap udara, kedap air dan kedap sinar matahari) yang lengkap dengan nutrient sesuwai dengan kebutuhan berat badan. Pakan sagat penting diperlukan untuk pertumbuhan ternak karena mengandung zat gizi yang dibutuhkan oleh karena itu pakan harus tersedia terus menerus. Pakan umumnya diberikan pada ternak berupa hijauan dan makanan penguat (konsentrat), Pemberian pakan pada ternak sapi potong yang baik disesuwaikan dengan kebutuhan bedasarkan berat badanya. (Nari 1990). Pemanfaatan pakan berserat sebagai pakan ternak ruminansia memerlukan suplementasi pakan sumber energi dan protein, karena kualitasnya rendah. Hal ini karena nilai kecernaan yang rendah sebagai akibat tingginya kandungan serat. Suplementasi nutrien baik energi maupun protein secara bersama-sama dimaksudkan untuk optimasi pertumbuhan mikrobia agar pemanfaatan pakan berserat dapat optimal (Suhartanto et al ., 2003). Widyobroto (1992) menyatakan bahwa kondisi yang ideal bagi terbentuknya protein mikrobia apabila sumber karbohidrat terfermentasi tersedia serempak dengan sumber protein, dengan demikian imbangan kandungan energi dan protein merupakan syarat untuk penyusunan konsentrat bagi ruminansia. Pengembangan teknologi formulasi pakan ternak potong yaitu yang disebut dengan completefeed (CF) atau pakan siap saji. Pakan siap saji untuk ruminansia merupakan campuran antara bahan pakan konsentrat dan hijauan (Utomo, 2003). Pakan komplit sangat cocok diterapkan di Indonesia mengingat
5 sebagian besar usaha peternakan dikelola oleh masyarakat peternak yang kurang menguasai penyusunan ransum (Suhartanto et al., 2003). Pemberian pakan dalam bentuk pakan siap saji harus memperhatikan kehidupan mikrobia rumen karena pencerna serat kasar ini hidup baik pada kondisi derajat keasaman netral, sehingga turunnya pH dalam rumen pada pemberian pakan siap saji harus dihindari agar tidak terjadi penurunan kecernaan serat kasar (Utomo, 2003). Menurut Utomo et al. (2008), pengurangan ukuran partikel pakan dengan penggilingan kemudian dibuat pelet merupakan salah satu perlakuan pradigesti pada pakan berserat secara fisik yang mampu meningkat-kan kecernaan. Bentuk pakan lengkap berupa pelet memudahkan saat pemberian, dan penanganan pakan menjadi lebih praktis (Suhartanto et al ., 2003). Penggunaan Complete Feed sebagai metode pemberian pakan pada usaha sapi perah menyebabkan pemanfaatan tenaga kerja dan waktu untuk pemberian pakan dapat dihemat sampai 72% (Suharto, 2004). Selain itu, pemberian Complete Feed mampu memanfaatkan limbah pertanian sehingga tidak lagi terjadi persaingan pemanfaatan sumber pakan untuk hewan dan atau manusia serta mengurangi konflik penggunaan lahan dengan sektor lainnya utamanya sektor pertanian pangan (Haryanto, 2009). Melalui teknologi Complete Feed yang berbahan baku limbah pertanian seperti jerami jagung, jerami padi dan limbah pasar, tidak menyebabkan penurunan produksi dan kualitas susu. Bahkan beberapa penelitian menunjukkan bahwa pemberian Complete Feed berbahan baku jerami padi mampu meningkatkan produksi susu (Yusof et al . 1998).
6 III PEMBAHASAN 3.1
Kebutuhan Nutrisi Sapi Perah Laktasi
Pemberian pakan secara individu pada sapi laktasi di kandang atau milking parlor berubah mengarah ke sistem pemberian pakan yang baru. Meskipun metode yang lebih baru tidak seefektif pemberian secara individual, sistem ini lebih ekonomis daripada semua sapi diberi sejumlah konsentrat yang sama tanpa memperhatikan produksi susu. Di samping itu, ada penghematan tenaga kerja dan fasilitas. Yang paling baik perbaikan pemberian pakan mengkombinasikan “ seni dan ilmu pemberian pakan“. 3.1.1
F ase F eeding Phase Feeding adalah suatu program pemberian pakan yang dibagi ke
dalam periode-periode berdasarkan pada produksi susu, persentase lemak susu, konsumsi pakan, dan bobot badan. Lihat ilustrasi bentuk dan hubungan kurva produksi susu, % lemak susu, konsumsi BK, dan bobot badan. Didasarkan pada kurva-kurva tersebut, didapatkan 4 fase pemberian pakan sapi laktasi: a) Fase 1, laktasi awal ( early lactation), 0 – 70 hari setelah beranak
Selama
periode
ini,
produksi
susu
meningkat
dengan
cepat, puncak produksi susu dicapai pada 4-6 minggu setelah beranak. Pada saat ini konsumsi pakan tidak dapat memenuhi kebutuhan zat-zat makanan (khususnya kebutuhan energi) untuk produksi susu, sehingga jaringan-jaringan tubuh dimobilisasi untuk memenuhi kebutuhan. Selama fase ini, penyesuaian sapi terhadap ransum laktasi merupakan cara manajemen yang penting. Setelah beranak, konsentrat perlu ditingkatkan 1-1,5 lb per hari untuk memenuhi
7 kebutuhan zat-zat makanan yang meningkat dan meminimisasi problem tidak mau makan dan asidosis. Namun perlu diingat, proporsi konsentrat yang berlebihan (lebih dari 60% BK ransum) dapat menyebabkan asidosis dan kadar lemak yang rendah. Tingkat serat kasar ransum tidak kurang dari 18% ADF, 28% NDF, dan hijauan harus menyediakan minimal 21% NDF dari total ransum. Bentuk fisik serat kasar juga penting, secara normal ruminasi dan pencernaan akan dipertahankan bila lebih dari 50% hijauan panjangnya 1” atau lebih. Kandungan protein merupakan hal yang kritis selama laktasi awal. Upaya untuk memenuhi atau melebihi kebutuhan PK selama periode ini membantu konsumsi pakan, dan penggunaan yang efisien dari jaringan tubuh yang dimobilisasi untuk produksi susu. Ransum dengan protein 19% atau lebih diharapkan dapat memenuhi kebutuhan selama fase ini. Bila zat makanan yang dibutuhkan saat laktasi awal ini tidak terpenuhi, produksi puncak akan rendah dan dapat menyebabkan ketosis. Produksi puncak rendah, dapat diduga produksi selama laktasi akan rendah. Bila konsumsi konsentrat terlalu cepat atau terlalu tinggi dapat menyebabkan tidak mau makan, acidosis, dan displaced abomasum. Untuk meningkatkan konsumsi zat-zat makanan:
beri hijauan kualitas tinggi
protein ransum cukup,
tingkatkan konsumsi konsentrat pada kecepatan yang konstan setelah beranak
tambahkan 1,0-1,5 lb lemak/ekor/hari dalam ransum pemberian pakan yang konstan minimalkan stress.
8 b) Fase 2, konsumsi BK puncak, 10 minggu kedua setelah beranak.
Selama fase ini, sapi diberi makan untuk mempertahankan produksi susu puncak selama mungkin. Konsumsi pakan mendekati maksimal sehingga dapat me-nyediakan zat-zat makanan yang dibutuhkan. Sapi dapat mempertahankan bobot badan atau sedikit meningkat. Konsumsi konsentrat dapat banyak, tetapi jangan melebihi 2,3% bobot badan (dasar BK). Kualitas hijauan tinggi perlu disediakan,minimal konsumsi 1,5% dari bobot badan (berbasis BK) untuk mempertahankan fungsi rumen dan kadar lemak susu yang normal. Untuk meningkatkan konsumsi pakan:
beri hijauan dan konsentrat tiga kali atau lebih sehari
beri bahan pakan kualitas tinggi
batasi urea 0,2 lb/sapi/hari
minimalkan stress
gunakan TMR (total mix ration)
Problem yang potensial pada fase 2, yaitu:
produksi susu turun dengan cepat kadar lemak rendah periode silent heat (berahi tidak terdeteksi) ketosis
c) Fase 3, pertengahan – laktasi akhir, 140 – 305 hari setelah beranak.
Fase ini merupakan fase yang termudah untuk me-manage. Selama periode ini produksi susu menurun, sapi dalam keadaan bunting, dan konsumsi zat makanan dengan mudah dapat dipenuhi atau melebihi kebutuhan. Level pem berian konsentrat harus mencukupi untuk memenuhi kebutuhan produksi, dan
9 mulai mengganti berat badan yang hilang selama laktasi awal. Sapi laktasi membutuhkan pakan yang lebih sedikit untuk mengganti 1 pound jaringan tubuh daripada sapi kering. Oleh karena itu, lebih efisien mempunyai sapi yang meningkat bobot badannya dekat laktasi akhir daripada selama kering. d) Fase 4, periode kering, 45 – 60 hari sebelum beranak.
Fase kering penting. Program pemberian pakan sapi kering yang baik dapat meminimalkan problem metabolik pada atau segera setelah beranak dan meningkatkan produksi susu selama laktasi berikutnya. Sapi kering harus diberi makan terpisah dari sapi laktasi. Ransum harus diformulasikan untuk memenuhi kebutuhannya yang spesifik: maintenance, pertumbuhan foetus, pertambahan bobot badan yang tidak terganti pada fase 3. Konsumsi BK ransum harian sebaiknya mendekati 2% BB; konsumsi hijauan minimal 1% BB; konsumsi konsentrat bergantung kebutuhan, tetapi tidak lebih 1% BB. Setengah dari 1% BB (konsentrat) per hari biasanya cukup untuk program pemberian pakan sapi kering. Sapi kering jangan terlalu gemuk. Memberikan hijauan kualitas rendah, seperti grass hay, lebih disukai untuk membatasi konsumsi. Level protein 12% cukup untuk periode kering. Sedikit konsentrat perlu diberikan dalam ransum sapi kering dimulai 2 minggu sebelum beranak, bertujuan:
mengubah bakteri rumen dari populasi pencerna hijauan seluruhnya menjadi populasi campuran pencerna hijauan dan konsentrat
meminimalkan stress terhadap perubahan ransum setelah beranak.
Kebutuhan Ca dan P sapi kering harus dipenuhi, tetapi perlu dihindari pemberian yang berlebihan; kadang-kadang ransum yang mengandung lebih dari 0,6% Ca dan 0,4% P meningkatkan kejadian milk fever . Trace mineral , termasuk
10 Se, harus disediakan dalam ransum sapi kering. Juga, jumlah vitamin A, D. dan E yang
cukup
dalam
ransum
untuk
mengurangi
kejadian milk
fever ,
mengurangi retained plasenta, dan meningkatkan daya tahan pedet. Problem yang potensial selama fase 4 meliputi milk fever, displaced abomasum, retained plasenta, fatty liver syndrome, selera makan rendah, gangguan metabolik lain, dan penyakit yang dikaitkan dengan fat cow syndrome. Manajemen kunci yang harus diperhatikan selama periode kering, meliputi:
observasi kondisi tubuh dan penyesuaian pemberian energi bila diperlukan
penuhi kebutuhan zat makanan tetapi cegah pemberian yang berlebihan
perubahan ransum 2 minggu sebelum beranak, dengan menggunakan konsentrat dan jumlah kecil zat makanan lain yang digunakan dalam ransum laktasi
cegah konsumsi Ca dan P yang berlebihan batasi garam dan mineral sodium lainnya dalam ransum sapi kering untuk mengurangi problem bengkak ambing.
Pada waktu kering, kondisi tubuh sapi 2 atau 3, sedangkan saat beranak 3,5 – 4,0. Selama 60 hari periode kering, sapi diberi makan untuk mendapatkan PBB: 120 – 200 lbs. 3.1.2
Challenge F eeding (Lead F eeding). Challenge feeding atau lead feeding , adalah pemberian pakan sapi laktasi
sedemikian sehingga sapi ditantang untuk mencapai level produksi susu puncaknya sedini mungkin pada waktu laktasi.
11 Karena ada hubungan yang erat antara produksi susu puncak dengan produksi susu total selama laktasi, penekanan harus diberikan pada produksi maksimal antara 3 – 8 minggu setelah beranak. Persiapan untuk challenge feeding dimulai selama periode kering:
sapi kering dalam kondisi yang baik
transisi dari ransum kering ke ransum laktasi, mempersiapkan bakteri rumen.
Setelah
beranak challenge
feeding dimaksudkan
untuk
meningkatkan
pemberian konsentrat beberapa pound per hari di atas kebutuhan sebenarnya pada saat itu. Maksudnya adalah memberikan kesempatan pada setiap sapi untuk mencapai produksi puncaknya pada atau dekat potensi genetiknya. Waktu beranak merupakan pengalaman yang sangat traumatik bagi sapi yang berproduksi tinggi. Akibatnya, banyak sapi tertekan selera makannya untuk beberapa hari setelah beranak. Sapi yang berproduksi susu sangat tinggi tidak dapat mengkonsumsi energi yang cukup untuk mengimbangi energi yang dikeluarkan. Konsekuensinya, sapi akan melepaskan cadangan lemak dan protein tubuhnya untuk suplementasi ransumnya. Tujuan dari pemberian pakan sapi yang baru beranak adalah untuk menjaga ketergantungannya terhadap energi dan protein yang disimpan, sekecil dan sesingkat mungkin. Penolakan makanan merupakan ancaman yang besar, sangat perlu dicegah. Challenge feeding membantu sapi mencapai produksi susu puncaknya lebih dini daripada yang seharusnya, sehingga keuntungan yang dapat diambil adalah, bahwa pada saat itu, secara fisiologis sapi mampu beradaptasi terhadap produksi susu tinggi.
12 3.1.3 Corral (G roup) F eeding (Pemberian pakan (group) di kandang).
Pemberian pakan secara individual pada sapi-sapi laktasi sudah mengarah kemechanized group feeding. Hal ini dikembangkan untuk kenyamanan dan penghematan tenaga kerja, dibandingkan ke feed efficiency. Saat ini, peternakan dengan beberapa ratus sapi laktasi adalah biasa, dan beberapa peternakan bahkan me-miliki beberapa ribu ekor. Untuk merancang program nutrisi sejumlah besar ternak, dapat diadaptasikan terhadap kebutuhan spesifik sapi-sapi perah, sapi-sapi di-pisahkan ke dalam kelompok-kelompok berdasarkan produksi (dan kebutuhan nutrisi). Bila produser memutuskan pemberian pakan secara kelompok, perlu ditentukan jumlah kelompok yang akan diambil. Untuk menentukan jumlah kelompok tersebut pertimbangan perlu diberikan pada hal-hal berikut:
besar peternakan (herd size)
tipe dan harga bahan pakan
tipe perkandangan, pemberian pakan, dan sistem pemerahan
integrasi ekonomi secara keseluruhan dari operasional, sebagai contoh tenaga kerja, mesin-mesin peralatan, dan lain-lain. Pada peternakan besar (lebih dari 250 sapi perah laktasi), sistem yang
biasa digunakan adalah minimal dibentuk 5 kelompok:
sapi-sapi produksi tinggi (90 lb. susu/ekor/hari)
sapi-sapi produksi medium (65 lb. susu/ekor/hari)
sapi-sapi produksi rendah (45 lb susu/ekor/hari)
sapi-sapi kering
sapi-sapi dara beranak pertama
13 Lebih banyak kelompok dapat dilakukan pada peternakan yang sangat besar bila kandang dan fasilitas tersedia. Karena pertimbangan pemberian pakan dan sosial, disarankan maksimal 100 ekor sapi per kelompok. Melalui sistem ini setiap ke-lompok diberi makan menurut kebutuhannya. Kelompok dengan produksi tinggi harus diberi makan yang mengandung zat-zat makanan kualitas tertinggi pada tingkat maksimal. Sapi produksi medium harus diberi makan sedemikian sehingga dapat mengurangi biaya pakan, meningkatkan kadar lemak, memperbaiki fungsi rumen, mempertahankan persistensi. Sapi produksi rendah sebagaimana untuk produksi medium hanya perlu dipertimbangkan untuk menghindari kegemukan yang berlebihan. Salah satu problem dalam pemberian pakan secara berkelompok menyangkut adaptasi tingkah laku dari sapi-sapi yang baru dikelompokkan, seperti peck order tetapi masalah ini tidak terlalu besar. Untuk mengatasi masalah ini pindahkan beberapa ekor sapi bersama-sama ke dalam kelompok baru sebelum diberi makan. Bila program pemberian pakan secara kelompok diikuti, konsentrat jarang diberikan di tempat pemerahan, biasanya diberikan di kandang. Pemberian pakan berkelompok dapat dengan mudah beradaptasi pada penggunaan complete feeds yaitu konsentrat, hijauan, dan suplemen dicampur menjadi satu, tidak diberikan terpisah. Beberapa produser yang menggunakan complete feeds lebih menyukai pemberian hijauan kering, khususnya long stemmed hay secara terpisah
untuk meningkatkan stimulasi rumen dan fasilitas pencampuran,
karenalong hay sulit dicampur dalam mixer .
14 Kebutuhan Pakan untuk sapi induk bunting tua dan laktasi :
Mensuplai energi bagi induk semang untuk finishing kelahiran dan perkembangan janin.
Mempersiapan organ reproduksi untuk mendukung proses kelahiran Memberikan suplai energi pasca melahirkan
Memberikan nutrisi untuk masa laktasi
Mempertahankan berat induk semang selama proses menyusui
Mengoptimalkan masa birahi setelah melahirkan Kebutuhan Nutrisi untuk sapi induk bunting tua dan laktasi:
Protein 12 – 12.5 %
TDN
60 -65 %
EM
2 – 2,8 Mcal/Kg
Calcium 0.7 %
Phosphorus 0.3 %
a) Keuntungan pemberian pakan berkelompok dan complete feed
produser dapat menggunakan formulasi khusus yang penting untuk ternak
mengeliminasi kebutuhan penyediaan mineral ad libitum
konsumsi ransum yang tepat
difasilitasi pemberian pakan secara mekanis, sehingga mengurangi tenaga kerja yang dibutuhkan
mengeliminasi problem yang dikaitkan dengan konsumsi yang tidak terkontrol dari bahan pakan tertentu
mengurangi resiko
gangguan
pencernaan, seperti
abomasum
mengurangi pemberian pakan di tempat pemerahan
seperti displaced
15
penggunaan maksimal dari formulasi ransum biaya terendah
menutupi bah.pakan yang tidak palatabel, seperti urea
dapat diadaptasikan terhadap sistem kandang konvensional
memungkinkan produser menetapkan rasio serat kasar terhadap proporsi konsentrat dalam ransum
mengurangi resiko kekurangan micronutrient
menyediakan
operator
dengan
gambaran
konsumsi
pakan
harian
kelompok, yang kemudian dapat digunakan memperbaiki manajemen b) Kerugian dari pemberian pakan berkelompok dan complete feed
memerlukan peralatan pencampuran yang khusus untuk meyakinkan mencampur secara merata
tidak ekonomis membagi peternakan kecil ke dalam kelompok-kelompok
tidak dapat diaplikasikan terhadap peternakan yang digembalakan
sulit untuk membuat kelompok-kelompok pada beberapa design kandang
dapat terjadi mismanagement seperti fat cow syndrome dan problem kesehatan seperti kesulitan melahirkan, reproduksi yang jelek, produksi rendah, konsumsi bahan kering rendah, dan gangguan metabolik. Dalam berbagai kasus problem-problem tersebut tidak timbul segera, biasanya muncul beberapa bulan kemudian.
16 3.2
Komposisi Ransum Komplit
3.2.1
Bahan Penyusun Complete Feed
Bahan-bahan yang biasa digunakan untuk pembuatan complete feed antara lain : 1)
Sumber SK (jerami, tongkol jagung, pucuk tebu),
2)
Sumber energi (dedak padi, kulit kopi, kulit kakao tapioka, tetes),
3)
Sumber protein (bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil sawit, bungkil biji kapok)
4)
Sumber mineral (tepung tulang, garam dapur)
Adapun komposisi pakan komplit untuk sapi perah yaitu, Tabel 1. Komposisi Pakan Komplit (Complete Feed) Sapi Perah
Sumber: KUD Tandangsari
Tabel 2. Kandungan Nutrisi Pakan Komplit (Complete Feed) Sapi Perah
Sumber: KUD Tandangsari
17 Penyediaan dan Pembuatan Complete F eed
3.3
Complete feed merupakan ransum lengkap yang telah diformulasi sedemikian rupa sehingga mengandung semua nutrien sesuai kebutuhan nutrien ternak dan diberikan sebagai satu-satunya pakan untuk ternak. Teknologi ini memiliki keunggulan dalam hal efisiensi pemanfaatan tenaga kerja, kualitas nutrisi lebih lengkap , serta dapat tahan lama dan meningkatkan pendapatan peternak. Complete feed bisa menjadi solusi pemberian pakan di Indonesia karena potensi sumber daya alam yang dimiliki Indonesia masih banyak. 3.3.1
Menyusun Pakan Sapi Perah
Dalam menyusun pakan sapi perah harus memperhatikan:
Nilai gizi bahan pakan. Diperkirakan dan digambarkan dari jumlah zat pakan yang terkandung dalam setiap massa pakan yang biasanya diketahui dalam bentuk perkilogram bahan kering (dry matter).
Kebutuhan zat gizi ternak. Diperkirakan dalam jumlah zat pakan yang akan dipergunakan untuk pokok hidup ( maintenance), tumbuh, bunting, dan produksi susu (karena energi protein, mineral serta vitamin juga terkandung dalam air susu).
Perbandingan formulasi. Perbandingan bahan pakan sehingga diperoleh komposisi zat pakan yang sesuai dengan kebutuhan ternak.
Kemungkinan terjadinya gangguan metabolisme akibat pemberian pakan tersebut.
Kecernaan
pakan.
Tingkat
kecernaan
suatu
bahan
pakan
harus
dipertimbangkan, demikian juga tingkat degradasi zat pakan (terutama protein) oleh mikroba rumen
18 3.3.2
Cara Penyusunan Ransum
Ransum yang seimbang sesuai dengan kebutuhan ternak me rupakan syarat mutlak dihasilkannya produktivitas yang optimal. Penyusunan ransum tidak boleh merugikan peternak,misalnya peningkatan berat badan yang tidak dapat memenuhi target, salah pemberian pakan karena terlalu banyak dalam memperkirakan kandungan nutrien pakan ataupun karena adanya zat anti nutrisi. Untuk menyusun ransum seimbang yang dapat memenuhi kebutuhan nutrien sesuai dengan tujuan pemeliharaan dan status faali sapi potong diperlukan tahapan sebagai berikut :
Menyiapkan tabel kebutuhan zat nutrien
Menyiapkan tabel komposisi/kandungan nutrien bahan pakan
3.3.3
Penyusunan formula ransum
Terdapat tiga (3) macam metode yang biasa digunakan dalam penyusunan formula ransum yaitu:
pearson square method
east cost formulation
trial and error
Pearson square method adalah metode penyusunan pakan yang berasal dari perhitungan 4 macam bahan. Least cost formulation adalah penyusunan ransum ekonomis dengan dasar linear programming. Metode trial and error dapat dilakukan peternak dengan cara mengubah-ubah komposisi (persentase) bahan pakan dalam ransum dengan mempertimbangkan kriteria rasional, ekonomis dan aplikatip. Saat ini telah pula tersebia beberapa soft ware atau program yang dapat digunakan untuk penyusunan formula ransum seperti MIXID atau aplikasi EXCEL.
19 IV PENUTUP 4.1
Kesimpulan
Complete feed merupakan ransum lengkap yang telah diformulasi sedemikian rupa sehingga mengandung semua nutrien sesuai kebutuhan nutrien ternak dan diberikan sebagai satu-satunya pakan untuk ternak.
Bahan-bahan yang digunakan untuk pembuatan complete feed antara lain : Sumber SK (jerami, tongkol jagung, pucuk tebu), Sumber energi (dedak padi, kulit kopi, kulit kakao tapioka, tetes), Sumber protein (bungkil kedelai, bungkil kelapa, bungkil sawit, bungkil biji kapok) dan Sumber mineral (tepung tulang, garam dapur)
keuntungan complete feed adalah harganya lebih murah, hemat dalam pengunaan dan mudah diaplikasikan
20 DAFTAR PUSTAKA
Agustina, 2011. Prospek pengembangan sapi perah . Pusat Penelitian dan Pengembangan Peternakan. Bogor. Nitis, I.M., K. Lana, T.G.O. Susila, W. Sukanten and S. Uchida. 1985. Chemical Composition of the Grass, Shrub and Tree Leaves in Bali. Supplementary Report No.1 to IDR Canada. Suhartanto, B., B.P. Widyobroto, dan R. Utomo. 2003. Produksi ransum lengkap (complete feed ) dan suplementasi undegraded protein untuk meningkatkan produksi dan kualitas daging sapi potong. Laporan Penelitian Ilmu Pengetahuan Terapan (Hibah Bersaing X/3). Lembaga Penelitian Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Utomo, R., S.P.S. Budhi, A. Agus, dan C.T. Noviandi. 2008. Teknologi dan Fabrikasi Pakan. Bagian Nutrisi dan Makanan Ternak. Fakultas Peternakan. Universitas Gadjah Mada. Yogyakarta. Wahjuni, R.S. dan R. Bijanti. 2006. Uji efek samping formula pakan komplit terhadap fungsi hati dan ginjal pedet sapi Friesian Holstein. Media Kedokteran Hewan 22(3): 174-179. Widyobroto, B.P. 1997. Pengaruh perlakuan formaldehid pada bungkil kedelai terhadap degradasi protein dalam rumen dan kecernaan undegraded protein di intestinum. Prosiding Seminar Nasional II Ilmu Nutrisi dan Makanan Ternak. Pp. 33-34. Yulistiani, D. 2010. Fermentasi Tongkol Jagung (kecernaan >50%) dalam Ransum Komplit Domba Komposit Sumatera dengan Laju Pertumbuhan >125 gram/hari. Program Insentif Riset Terapan. Balai Penelitian Ternak. Bogor.
