BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Latar Belakan Belakang g Aktifitas-aktifitas manusia memerlukan energi yang besarnya tergantung
pada besar dari beban kegiatan yang dilakukan dan kemampuan fisik dari masing masing-mas -masing ing indivi individu. du. Halini Halini dikaren dikarenaka akan n keterb keterbatas atasan an kemamp kemampuan uan manu manusia sia
sehi sehing ngga ga
meny menyeb ebab abka kan n
manu manusia sia
akan akanme meng ngal alami ami fatigue fatigue baik
kelelah kelelahan an fisik fisik maupun maupun kelelah kelelahan an psikol psikologi ogis, s, yang yang akan akan beraki berakibat bat pada pada penurunan performancekerja. performancekerja. Maka Maka dari itu, itu, agar agar dapat dapat mengop mengoptim timalk alkan an kemamp kemampuan uan kerja, kerja, perlu perlu memperhatikan pengeluaran dan pemulihansetidaknya dapat diseimbangkan dengan dengan pemuli pemulihan han energ energiny inya, a, dan waktu waktu istirah istirahatny atnya.D a.Deng engan an demikia demikian n diharapkan dapat mengevaluasi dan merancang kembali tata cara kerjayang harus harus diapli diaplikasi kasikan kan agar agar dapat dapat memberi memberikan kan pening peningkat katan an efektif efektifitas itas dan efisiens efisiensii kerjase kerjaserta rta kenyam kenyamana anan n maupun maupun keselam keselamatan atan kerja kerja bagi bagi manusi manusiaa pada umumnya dan pekerja padakhususnya.eberhasilan kerja dipengaruhi oleh salah satu faktor diantaranyaa dalah faktor kerjafisik !otot". erja fisik ! beban kerja" mengakibatkan pengeluaran energi, sehingga berpengaruh pada kemampuan kerja manusia. Dengan kerja fisik seseorang akanmengeluarka energi
karena
pekerjaan
yang
dilakukannya
tersebut.
#ntuk
mengoptimalk mengoptimalkankemam ankemampuan puan kerja, perlu diperhatikan diperhatikan pengeluaran pengeluaran energi energi pemulihan energi selama proseskerja berlangsung. $aktor yang mempengaruhi besarnya
pengeluaran
energi
selama
bekerjaantara
lain
adalah
cara
pelaksanaan kerja, kecepatan kerja, sikap kerja dan kondisi lingkungankerja. $aktor $aktor yang yang mempen mempengar garuhi uhi pemulih pemulihan an energi energi antara antara lain adalah adalah lamany lamanyaa waktuistirahat, periode istirahat, dan frekuensi istirahat. $aktor pemulihan energi sangat penting diperhatikan karena selama proses kerjate kerjaterjad rjadii kelelah kelelahan. an. Hal ini diakib diakibatka atkan n oleh oleh dua hal yaitu yaitu kelelah kelelahan an fisiologis dan kelelahan psikologis. %ang dimaksud kelelahan fisiologis adalah kelelahan yang timbul karena adanya perubahan faal tubuh. &erubahan faal tubuh dari kondisi segar menjadi letih akanmempengaruhi keoptimalan kinerja pekerja. &emulihan kondisi faal
1
tubuh untuk kembali pada kondisi segar selama beraktivitas merupakan hal penting yang perlu diperhatikan. 'alah satu faktor yang dapat mempengaruhi pemulihan energi adalah istirahat. &ekerja yang bekerjadengan beban kerja berat
tentunya
membutuhkan
periode
dan
frekuensi
dengan pekerja yang bekerja dengan beban kerja ringan.
1.2 (umusan Masalah
A. +. . D.
Apa Definis Definisii )nergi )nergi** Apa 'aja 'aja ebutu ebutuhan han )ner )nergi* gi* Apa enis enis &eke &ekerjaa rjaan n +erat +erat** Apa 'aja 'aja 'umb 'umber er )ner )nergi* gi*
1.3 Manfaat dan tujuan
A. +. . D.
#ntuk Mengetahui Mengetahui Definisi Definisi )nerg )nergii #ntuk Mengetahui Mengetahui ebutuhan ebutuhan )nergi )nergi #ntuk #ntuk Mengeta Mengetahui hui enis enis &ekerja &ekerjaan an +erat +erat #ntuk Mengetahui Mengetahui 'umber 'umber )nerg )nergii
BAB II LANDASAN TEOI
2.1 Pengert!an dan Bentuk Energ! 2.1.1 Pengert!an Energ!
2
yang
berbeda
)nerg )nergii adalah adalah sesuatu sesuatu yang yang dibutu dibutuhka hkan n oleh oleh benda benda agar agar benda benda dapat dapat melaku melakukan kan usaha. usaha. Dalam Dalam kenyat kenyataan aannya nya setiap setiap dilaku dilakukan kan usaha usaha selal selalu u ada ada peru peruba baha han. n. 'ehi 'ehing ngga ga usah usahaa juga juga dide didefi finis nisik ikan an sebag sebagai ai kemampuan untuk menyebabkan perubahan !Alfatah dkk. //0122". 2.1.2 Bentuk" Bentuk Energ!
)nergi dalam tubuh kita yang berasal dari makanan disebut energi kimia. kimia. )nergi )nergi yang yang digun digunaka akan n pada pada pengis pengisian ian aki berasal berasal dari dari listri listrik k sehingga disebut energi listrik. )nergi kimia dan energi listrik merupakan bentuk-bentuk energi yang sering kita jumpai didalam kehidupan seharihari. 'elain kedua bentuk tersebut, masih banyak bentuk energi yang lain. Antara lain energi kalor, energi cahaya dan energi bunyi !Abdullah dkk. //3144". 5. )nerg nergii im imia 'elain terdapat terdapat dalam makanan makanan , energi energi kimia juga terdapat dalam bahan bakar, seperti sepert i bensin, minyak tanah dan kayu bakar. )nergi kimia diperoleh dari hasil pembakaran makanan atau bahan bakar. &embakaran makanan dalam tubuh kita menghasilkan energi yang dapat kita gunakan untuk melakukan aktivitas. &embakaran bensin menghasilka menghasilkan n energi energi yang dapat digunakan digunakan untuk menjalankan menjalankan mesin kendaraan.
. )nerg nergii 6ist 6istri rik k )nergi listrik adalah energi yang dimiliki benda karena adanya arus listrik. )nergi listrik dapat dimanfaatkan untuk berbagai macam keperluan misalnya untuk menyalakan lampu, memanaskan setrika, menya menyalaka lakan n televis televisi, i, radio, radio, tape tape dan komput komputer er.. 7leh 7leh karena karena itu energi listrik adalah salah satu energi yang sangat penting. 'umber utama energi listrik adalah pembangkit pembangkit tenaga listrik. &embangkit tenaga listrik dapat menghasilkan arus listrik yang sangat besar.
3
Arus Arus listrik listrik tersebu tersebutt kemudi kemudian an diseba disebarr ke berbag berbagai ai pemuki pemukiman man penduduk, industri dan perkantoran melalui jaringan listrik. 4. )nerg nergii ah ahay ayaa )nerg )nergii cahaya cahaya berasal berasal dari dari energ energii yang yang memanca memancarka rkan n cahaya cahaya,, sepert sepertii lampu lampu listr listrik ik ,api ,api atau atau mata mataha hari. ri. Maki Makin n teran terang g suatu suatu benda!intensitas cahayanya makin tinggi" maka makin banyak energ energii cahaya cahaya yang yang dipanca dipancarka rkanny nnya. a. )nergi )nergi cahay cahayaa sangat sangat sulit sulit untuk disimpan. 8. )ner )nergi gi alo alorr !pan !panas" as" )nergi )nergi kalor adalah energi energi yang dihasilkan oleh getaran-getara getaran-getaran n partikel dalam suatu benda. Makin cepat getaran atom-atom maka makin besar energi kalor yang dimiliki benda. 'alah satu bentuk energi kalor adalah api. 9esekan atau tumbukan antara dua benda umumnya juga menghasilkan energi kalor. :umbukan atau gesekan menyebabkan partikel-partikel ;at pada daerah yang bertumbukan atau atau bers bersen entu tuha han n berg berget etar ar lebi lebih h cepa cepat. t. 9eta 9etara ran n yang ang cepa cepatt menyebabkan suhu benda naik sehingga energi kalor berta mbah. <. )nerg nergii +uny unyi )nergi bunyi berasal dari suatu benda yang bergetar . ika suatu benda bergetar partikel udara yang bersentuhan dengan benda tersebut ikut bergetar. 9etaran benda diteruskan ke seluruh ruangan lewat partikel udara.
2.2 #e$utu%an Energ!
'emua kehidupan makhluk hidup tergantung pada energi dan air yang diterimanya. :umbuhan menerima energi dengan bantuan matahari melalui proses fotosintesis, sedangkan s edangkan manusia dan hewan memenuhi energi tersebut dari sumber pakan organik. 'etiap kali orang makan, berarti ia memasukan energi kedalam =mesin> yaitu tubuhnya, supaya tubuh bisa terus berfungsi. :anpa energi manusia akan mati. Makanan seimbang menghasilkan manusia yang yang seha sehat, t, baik baik jasma jasmani ni maup maupun un roha rohani ni. .eb ebut utuh uhan an ener energi gi dibe dibeda daka kan n menjadi menjadi dua macam macam yaitu yaitu kebutu kebutuhan han energ energii dasar dasar dan kebutu kebutuhan han energ energii
4
prestasi. )nergi tersebut dihitung dalam satuan kalori !kal" atau kilokalori !kkal" !&etra ?idmer, ?idmer, //21 3". 5. ebu ebutu tuha han n )ne )nerg rgii Dasa Dasar r ebutuhhan energi dasar adalah jumlah energi yang diperlukan pada saat badan beristirahat total selama 5 jam sejak makanan terakhir. ebutuhan energi dasar selalu diperhitungkan untuk waktu 8 jam. ebutuhan energi untuk kebutuhan dasar muncul karena tubuh harus menjalankan fungsinya yang dibutuhkan untuk kehidupan termasuk pada saat istirahat. $ungsi tubuh meliputi pernafasan, fungsi otak, fung fungsi si jantu jantung ng.. &etu &etuka karan ran ;at ;at dan dan pera perawa watan tan suhu suhu bada badan n yang yang seimbang.$aktor yang mempengeruhi ebutuhan )nergi dasarantara lain1 a. #mur1 7rang tua memerlu memerlukan kan energi energi lebih sedikit dari pada pada orang orang muda muda karena karena pertuk pertukara aran n ;at berkur berkurang ang pada pada umur umur yang yang lebih lebih lanjut. b. enis kelamin1
arena
tubuh
perempuan
secara
alamiah
mempun mempunyai yai kelebih kelebihan an lemak lemak di jaringa jaringan n tubuh tubuh,, maka maka jumlah jumlah kebutuhan energi dasar untuk perempuan lebih sedikit dari pada laki-laki. c. &erm ermukaa ukaan n
badan adan11
7ran 7rang g
gemu emuk
memp empuny unyai
perm permu ukaan kaan
badan!kulit" yang luas sehingga membutuhkan lebih banyak energi dari pada orang kurus karena kehilangan panas lewat kulit lebih besar. d. 'akit dan depresi@stress1 depresi@stress1 ebutuhan ebutuhan energi energi dasar dasar akan naik ketika oran orang g seda sedang ng saki sakitt dem demam atau atau terk terken enaa stre stres, s, seba sebaik ikny nyaa kebutuhan energi dasar akan menurun jika orang terkena penyakit depresi !petra widmer, //21 ". #mur !t !tahun" 5<-5 50-4< 42-
6aki-laki,538 cm cm,3/kg 50// kkal 53
5
?anita, 522cm,2/kg 5
<5-<2 5
2.3 &en!' Pekerjaan Pekerjaan dan #e$utu%an Energ!
ebutu ebutuhan han energ energii dasar dasar dan energi energi prestas prestasii mengha menghasil silkan kan kebutu kebutuhan han energi energi total. ebutuhan ebutuhan energi energi total menurut menurut jenis pekerjan, pekerjan, yaitu sedikit sedikit berat !pekerjaan tukang kayu, penjual, atau pembantu", berat !tukang batu, tukang pijat", dan paling berat !tukang baja, tukang tambang batu, pegawai jawatan kehutanan" !&etra ?idmer, ?idmer, //21 //21 5/".
egiatan 5 jam pelajaran sekolah / menit cuci piring 5< km naik sepeda / menit berjalan-jalan / menit enit main tenis
ebutuhan energi
meja
6
&angan kadar energi 5 apel 5 sendok kecil gula 5 bagian kue tart 5 bagian sosis 5 gelas bir
5 jam berenang <2/ kkal 5 bagian coklat :abel :abel . perbandinga perbandingan n kebutuhan kebutuhan energi prestasi dengan pangan pangan yang mengandung energi !Arens et al, /// dalam &angan, &apan dan ebun +erguna 15/"
&ekerjaan
6aki-laki, <-
&erempuan, <-
'edikit +erat // kkal 52/ kkal + e ra t 45
2.( Su)$er Su)$er En Energ! erg!
'umber energi manusia berasal dari makanan. :ujuan dan fungsi makanan bagi tubuh manusia adalah menjaga agar tubuh tetap sehat, tumbuh dan berkembang dengan baik. Bat gi;i merupakan bagian penting dari bahan pangan untuk kehidupan. Bat gi;i dibagi menjadi tiga golongan berdasarkan fungsinya, yaitu1 a. Bat tenag tenaga, a, terdiri terdiri teruta terutama ma dari dari karboh karbohidr idrat at dan lemak. lemak. b. Bat pembangun, terdiri terutama dari protein, mineral, dan air. air. c. Bat pemgat pemgatur ur,, terdiri terdiri terutama terutama dari mineral mineral dan vitami vitamin.! n.!pet petra ra widmer1 widmer1 5/". arbohidrat, lemak, protein, dan alkohol menyediakan energi bagi tubuh, sedangkan serat, vitamin, dan mineral tidak menyediakan energi bagi tubuh !&etra ?idmer, //21 5/". 5. 'erat Merupakan bahan pangan penting lainnya, yang biasanya sulit dicerna dan hanya menyediakan energi dalam jumlah sedikit. 'erat membantu
7
proses pencernaan serta mencegah gangguan penyakit pada usus besar. 'erat terdapat didalam gandum, sayur, buah, kentang, dan tumbuhan polong. . arbohidrat rat Merupakan Merupakan sumber kalori utama bagi semua manusia. manusia. arbohidrat arbohidrat berfungsi terutama sebagai bahan bakar untuk tubuh manusia. )nergi yang dibutuhkan oleh otak dan sistem saraf hanya dapat diolah dari karbohidrat. arbohidrat terdapat dalam makanan yang mengandung ;at gula dan ;al kanji. 'emua bahan nabati mengandung karbohidrat dalam jumlah kecil pada bagian tertentu. +eras, gandung, roti kentang, gula, buah, dan mie merupakan sumber karbohidrat terbesar.
4. 6emak Merupakan sumber energi yang paling penting, dengan jumlah sekitar dua dua kali kali lebi lebih h bany banyak ak dari dari pada pada ener energ gi yang yang dise disedi diak akan an oleh oleh karbohidrat persatuan yang sama. sa ma. :ubuh manusia menyediakan banyak tempat untuk menimbun lemak. aringan lemak dibawah kulit biasanya diis diisii lemak lemak dala dalam m juml jumlah ah besar besar.. +erd +erdasa asark rkan an sumb sumber erny nya, a, lemak lemak dibedakan menjadi dua, yaitu lemak nabati !misalnya kelapa, margarin, kacang kacang tanah, tanah, kemiri, kemiri, buah buah avokad avokad,, minya minyak k goreng goreng nabati" nabati",, serta serta lemak hewani !misalnya daging, minyak ikan, susu, keju, mentega dan gajih atau lemak hewan". 8. &rotein Merupak Merupakan an ;at gi;i gi;i yang yang memaso memasok k energ energii seperti seperti karboh karbohidr idrat at dan lemak. 'elain itu, protein berperan terutama sebagai bahan pembangun sel-sel baru bagi pembangunan jaringan-jaringan tubuh dan sebagai ;at pengatur. &rotein terdapat dalam makanan hewani dan nabati. &erb &erban andi ding ngan an peng penggu guna naan an prot protei ein n sebaik sebaikny nyaa @4 @4 naba nabati ti dan dan 5@4 5@4 hewani. 'umber protein nabati adalah kacang, jagung, tempe, tahu, sayur sayur berwar berwarna na hijau, hijau, dan lain-la lain-lain. in. 'umber 'umber protei protein n hewani hewani adalah adalah susu, telur, keju, hati, ayam, ikan, udang, dan daging. <. Mineral
8
Bat organik yang dalam jumlah sedikit diperlukan oleh tubuh. +erbeda dengan ;at gi;i, mineral tidak menyediakan energi dalam tubuh, tetapi mineral tetap esensial dan harus diterima dari makanan sehari-hari. +erat +erat badan badan manusi manusiaa terdiri terdiri dari dari sekitar sekitar 8C ;at mineral mineral.. Mineral Mineral diperlukan untuk proses metabolisme dan berfungsi di dalam tubuh sebagai ;at pembangun dan pengatur. Ada bermacam-macam mineral yang dibutuhkan oleh tubuh manusia. Mineral yang paling penting adalah adalah kalsium kalsium !a" !a" untuk untuk pemben pembentuk tukan an tulang tulang dan gigi gigi !terdap !terdapat at dalam bentuk susu dan keju" fosfor !&" untuk pembentukan tulang dan sel-sel tubuh !terdapat dalam ikan, daging, dan keju" magnesium !Mg" untuk pembentukan tulang dan gigi !terdapat dalam umbi, kentang, dan kacang" kalium !", natrium !a", dan klorin !E" yang mengatur peredaran air !terdapat dalam sayur, buah, keju, dan bahan makanan yang mengandung garam" besi !$e" berguna untuk pembentukan selsel darah darah merah merah !terdap !terdapat at dalam dalam hati, hati, telur, telur, kedelai, kedelai, dan sayura sayuran" n" yodi yodium um !E" !E" dan dan fluo fluorr !$" !$" untu untuk k menc menceg egah ah peny penyak akit it gond gondok ok dan dan memperkuat gigi !terdapat dalam telur, ikan laut, dan teh hitam" 2. Fitamin Bat organik yang tidak menyediakan energi, tetapi sangat diperlukan dalam dalam juml jumlah ah sedik sedikit it oleh oleh tubu tubuh h untu untuk k pros proses es meta metabo boli lism smee dan dan pertumbuhan yang normal !vitamin berfungsi sebagai ;at pengatur". Fitamin mempunyai tugass tertentu sebagai bagian dari en;im pada pencernaan, berfungsi dalam hubungannya hubungannya dengan pertumbuhan badan, daya pengelihatan dan pembangunan ;at mineral dalam jaringan tulang, dan berperan dalam pencegahan infeksi. &ada umumnya, vitamin dapat digolongkan atas vitamin yang larut dalam air dan vitamin yang larut dalam lemak. Fitamin yang larut dalam air adalah1 Fitamin untuk membantu membangun tulang, gigi, jaringan • penghubung dan dinding pembuluh darah, serta mencegah banyak penyakit. :erdapat :erdapat dalam buah, kentang, lombok, kol, dan sayur lain.
9
•
Fitamin + untuk mencegah penyakit beri-beri. :erdapat dalam beras, beras merah, jagung, j agung, kacang hijau, susu, s usu, ikan, telur, dan daging.
Fitamin tersebut akan dihanyutkan di dalam air dan vitamin yang yang sangat sangat peka peka dapat dapat dirusa dirusak k oleh oleh oksige oksigen, n, cahaya, cahaya, dan panas. panas. Fitamin yang larut dalam lemak adalah1 •
Fitami tamin n
A berp berper eran an
dala dalam m
pro proses ses
peng pengel elih ihat atan an
sert sertaa
pembangunan sel-sel sel-se l dan kulit1 terdapat dalam wortel, pisang, •
susu, tomat, sayuran daun hujau, dan minyak ikan. Fitamin D berpengaruh sama dengan kalsium, yaitu sebagai pembangun tulang serta mencegah penyakit tulang !rakhitis".
•
:erdapat :erdapat dalam susu, telur, dan minyak ikan. Fitami Fitamin n ) untuk untuk mencega mencegah h kemand kemandula ulan. n. :erdap erdapat at dalam dalam minyak nabati, kacang tanah, sayuran daun hijau, dan susu.
10
BAB III PEMBAHASAN
3.1 *!+! Dan Pr,dukt!f!ta' #erja
&roduk &roduktiv tivita itass kerja kerja dipeng dipengaru aruhi hi oleh oleh banyak banyak faktor faktor,, dianta diantarany ranyaa yang yang mempunyai peranan sangat penting dan menentukan adalah kecukupan gi;i. $akt $aktor or ini ini akan akan mene menent ntuk ukan an prest prestasi asi kerj kerjaa tena tenaga ga kerj kerjaa karen karenaa adany adanyaa kecukupan dan penyebar kalori yang seimbang selama bekerja. 'eseorang yang berstatus gi;i kurang tidak mungkin mampu bekerja dengan hasil yang maksimal karena prestasi kerja dipengaruhi oleh derajat kesehatan seseorang. :enaga kerja yang sehat akan bekerja lebih giat, produktif, dan teliti sehingga dapat mencegah kecelakaan yang mungkin terjadi dalam bekerja. Manf Manfaat aat yang yang diha diharap rapka kan n dari dari pemen pemenuh uhan an gi;i gi;i kerja kerja adal adalah ah untu untuk k mempertahankan dan meningkatkan ketahanan tubuh serta menyeimbangkan kebutuhan gi;i dan kalori terhadap tuntutan tugas pekerja. 9i;i kerja erat bertalian dengan tingkat kesehatan tenaga kerja kerj a maupun produktivitas tenaga kerja kerja yang yang berar berarti ti akan akan menin meningk gkat atka kan n prod produk uktiv tivit itas as peru perusah sahaa aan n serta serta peningkatan produktivitas nasional. 3.2 -akt,r -akt,r /a /ang Me)0engaru%! #eadaan #eada an *!+! Tenaga Tenaga #erja 5. eni eniss keg kegia iatan tan !rin !ringa gan, n, sedan sedang, g, berat berat"" yang yang meru merupa paka kan n sua suatu tu beba beban n
kerja. . $aktor $aktor tenaga tenaga kerja, kerja, yang meliputi meliputi ketidakta ketidaktahua huan, n, jenis kelamin, kelamin, umur, umur, hamil, menyusui, kebiasaan makan yang kurang baik, tingkat kesehatan kare karena na ting tinggi giny nyaa peny penyaki akitt para parasit sit dan dan infek infeksi si oleh oleh bakt bakteri eri pada pada alat alat pencernaan, kesejahteraan tinggi tanpa perhatian gi;i, mengakibatkan
11
terjadinya salah gi;i biasanya dalam bentuk over nutrisi, disiplin, motivasi dan dedikasi. 4. $akt $aktor or ling lingku kung ngan an kerj kerjaa sebag sebagai ai beba beban n tamba tambahan han,, yang yang meli melipu puti ti fisik fisik,, kimia, biologi, fisiologi !ergonomi" dan psikologi. +eban kerja dan beban tambah tambahan an di tempat tempat kerja kerja yaitu yaitu tekanan tekanan panas, bahan bahan G bahan bahan kimia, kimia, parasit dan mikroorganisme, faktor psikologis dan dan kesejahteraan. 'ecara khusus, gi;i adalah ;at makanan yang bersumber dari bahan makanan yang diperlukan oleh tenaga kerja untuk memenuhi kebutuhan sesuai dengan jenis pekerjaan dan lingkungan kerjanya . 'elanjutnya hal-hal yang perlu diketahui dalam penyusunan menu bagi tenaga kerja adalah1 5. &ola makan 1 kebiasaan makanan pokok .epercayaan atau agama 1 pantang makanan tertentu 4. euangan 1 ekonomis tetapi tetap bergi;i 8. Daya erna 1 makanan yang biasa dimakan masyarakat sekitar <. &raktis 1 mudah diselenggarakan 2. Folume 1 cukup mengenyangkan 3. Fariatif Fariatif 1 jenis menu bervariasi 3.3 #e$utu%an Energ! Se'ua! Akt!!ta'
)E' )(A
)+#:#HA
)+#:#HA
A67(E@HA(E
A67(E@HA(E
6AE-6AE
?AE:A
(ingan
8//
///
'edang
2//
8//
+ e ra t
4///
2//
12
:abel :abel 4.5 ebutuhan alori &ekerja Bat gi;i alori@gram &rotein 6emak arbohidrat
8 0 8
ebutuhan
umlah energi
+anyaknya
5
40/ kalori 2
03,< gram 3, gram 8,< gram
5//C .2// kalori :abel :abel 4. ebutuhan energi dan komposisi gi;i pekerja laki-laki Bat gi;i alori@gram &rotein 6emak arbohidrat
ebutuhan
umlah energi
8 0 8
+anyaknya
5
3.( Me)0erk!rakan &u)la% Makanan /ang Akan D!)akan
5 sendok makan 5 gelas
5 cangkir
4 sendok teh
5/ ml@cc
8 sendok makan
5 gelas
8/ ml@cc
8/ ml@cc
5 sendok makan gula pasir
gram
5 sendok makan tepung susu < gram 5 sendok makan tepung beras@sagu 2 gram 5 sendok makan tepung terigu@ma;ena@hunkwee < gram 5 sdm minyak goreng.@margarine 5 gelas nasi
58/ gram
5/ gram 3/ gram beras
13
5 potong pepaya !
5// gram
5 buah pisang sedang ! 4 J 5< cm "
!2 J < J cm "
5 potong sedang ikan ! 2J
:abel bel 4.8 4.8 #kur #kuran an ruma rumah h tang tangga ga ! urt urt " yang yang biasa biasa dipa dipaka kaii seba sebaga gaii persamaan 3. ,nt,% #a'u'
'eorang pekerja laki-laki dengan kategori jenis pekerjaan +erat, pagi hari sebelum berangkat kerja sarapan pagi, berupa 'epiring asi goreng K satu butir telur ceplok dan segelas teh manis, maka kalori yang didapat adalah 'epiring nasi goreng
58/ gram J 8 ! karbohidrat " <2/ kalori
'atu butir telur
8/ gram J 8 ! protein "
52/ kalori
sendok makan minyak gr
/ gram J 0 ! lemak "
5/ kalori
sendok makan gula ! teh "
52 gram J 8 ! karbohidrat " 28 kalori
adi tubuh telah dibekali dengan makan pagi sebanyak
028 kalori
'ehingga kebutuhan untuk makan siang dan malam tersisa /42 kalori ! lihat :abel ebutuhan energi dan komposisi gi;i pekerja laki-laki , +erat4/// kalori G 028 kalori /42. kalori " Maka dari contoh kasus diatas untuk mempertahankan hidup dan dapat melakukan melakukan pekerjaan pekerjaan setiap orang membutuhk membutuhkan an tenaga. tenaga. :enaga enaga tersebut tersebut
14
dipe diperol roleh eh dari dari pemb pembaka akara ran n ;at-; ;at-;at at maka makana nan n yang yang diko dikoms msum umsi si deng dengan an oksig oksigen en.. +ila +ila bany banyak akny nyaa maka makana nan n yang yang diko dikons nsum umsi si setia setiap p hari hari tida tidak k seimban seimbang g dengan dengan tenaga tenaga yang yang dikelu dikeluark arkan an maka maka tubuh tubuh akan akan mengala mengalami mi gangguan gangguan kesehatan. kesehatan. Masalah yang timbul timbul akibat ketidakseimbangan ketidakseimbangan antara makanan yang dikonsumsi dengan tenaga yang dikeluarkan sangat beragam. ika ika makana makanan n yang yang dimakan dimakan berleb berlebih ih diband dibanding ing tenaga tenaga yang yang dikelu dikeluark arkan an maka tubuh akan menjadi gemuk, sebaliknya jika makanan yang dimakan kura kuran ng maka aka tubu tubuh h akan akan men menjadi jadi kuru urus. edu eduaa masal asalah ah ini ini akan akan mempengaruhi mempengaruhi derajad kesehatan kesehatan seseorang seseorang dan akhirnya akhirnya akan berpengaruh berpengaruh pada efisiensi dan produktivitas kerja. 7leh karena itu sedapat mungkin diusah diusahakan akan agar agar jumlah jumlah makana makanan n yang yang dikons dikonsums umsii baik baik dalam dalam kualita kualitass maupun kuantitas sesuai dengan kebutuhan khususnya terhadap tenaga yang dikeluarkan. Hasil Hasil dari dari bebera beberapa pa penelit penelitian ian menunj menunjukk ukkan an masih masih terdap terdapat at beberap beberapaa pengusaha beranggapan bahwa pemberian makan atau makanan tambahan berupa snack dan istirahat pendek akan meningkatkan pengeluaran biaya dan merugi merugikan kan perusa perusahaa haan. n. amun amun jika jika dikaji dikaji lebih lebih jauh, jauh, sebena sebenarny rnyaa banyak banyak keuntungan yang diperoleh dengan pemberian makanan diperusahaan. #ntuk itu, ada beberapa saran kepada perusahaan1 5. Meny Menyed edia iaka kan n kant kantin in peru perusah sahaan aan deng dengan an tuju tujuan an meni mening ngka katk tkan an dan dan mempe emperb rbai aiki ki gi;i gi;i tena tenaga ga kerj kerjaa dan dan tanp tanpaa disa disada dari ri memb member eria iakn kn pengetahuan tentang gi;i terhadap pekerja. . &ember &emberian ian makanan makanan@sn @snack ack secara secara uma-u uma-uma ma pada jam-jam jam-jam tertent tertentu u dimana
hal
ini ini
aka akan
memp emperlam rlamba batt
munculnya
kelelehan, an,
meningkatkan kecepatan dan ketelitian kerja dan menghindari waktu istirahat curian. 4. &ember &emberian ian makanan makanan tambah tambahan an dan adanya adanya kantin kantin di perusaha perusahaan an dapat mencegah terjadinya penyakit sehingga kehilangan waktu kerja karena absensi sakit dapat ditekan.
15
8. Meng Mengad adak akan an peny penyul uluh uhan an tent tentan ang g kese keseha hata tan n dan dan gi;i gi;i secara secara tera teratu tur r sehingga kesehatan tenga kerja yang setinggi-tingginya dapat dicapai dan dipertahankan. <. Menerap Menerapaka akan n hasil hasil peneliti penelitian an tentang tentang gi;i kerja yang yang telah telah dilaukuk dilaukukan an untuk untuk meningkatk meningkatkan an status gi;i tenaga kerja dalam upaya peningkatan peningkatan efisiensi dan produktivitas kerja yang setinggi-tingginya. Dalam Dalam upay upayaa meni mening ngka katk tkan an efisi efisien ensi si dan dan prod produk uktiv tivita itass kerja kerja yang setinggi-tin setinggi-tingginy gginyaa pengetahuan pengetahuan dan penerapan penerapan gi;i seimbang seimbang bagi tenaga kerja merupakan aspek yang mutlak harus dilakukan. Dengan gi;i seimbang maka kesehatan tenaga kerja dapat dipertahankan dan tenaga kerja akan dapat bekerja dengan baik, tidak mudah lelah@capek dan mengurangi terjadinya tingkat kesalahan. Hal ini berarti dapat mengurangi pemborosan terhadap bahan dari perusahaan dan akhirnya akan dapat menambah mena mbah keuntungan yang tinggi bagi perusahaan. (endahny (endahnyaa konsumsi konsumsi pangan pangan atau tidak seimbangnya seimbangnya gi;i makanan makanan yang dikonsumsi dikonsumsi mengakibat mengakibatkan kan terganggu terganggunya nya pertumbuhan pertumbuhan organ organ dan jaringan jaringan tubu tubuh, h, lemah lemahny nyaa daya daya taha tahan n tubu tubuh h terh terhad adap ap seran seranga gan n peny penyaki akit, t, serta serta menurunnya aktivitas dan produktivitas kerja. 3.4 Ak!$at kekurangan atau kele$!%an energ!
ekurangan energi terjadi bila konsumsi energi melalui makanan kurang dari energi yang dibutuhkan@ dikeluarkan oleh tubuh akan mengakibatkan berat badan kurang dari berat badan seharusnya ! ideal ", sedang bila konsumsi energi melebi melebihi hi dari dari energi energi yang yang dibutu dibutuhk hkan@ an@ dikelu dikeluark arkan an tubuh tubuh,, maka maka akan akan terjadi terjadi kege kegemu muka kan n yang ang akan akan meny menyeb ebab abka kan n gang ganggu guan an dala dalam m fung fungsi si tubu tubuh h dan dan merupa merupakan kan resiko resiko untuk untuk mender menderita ita penyak penyakit it kronis kronis seperti seperti diabet diabetes es mellitu mellitus, s, hipertensi, penyakit jantung koroner, dan dapat memperpendek harapan hidup.
16
#ESIMPULAN
Dari pembahsan makalah makalah ini dapat kami simpulkan simpulkan bahwa )nergi )nergi adalah sesuatu yang dibutuhkan oleh benda agar benda dapat melakukan usaha. )nergi sangat sangat dibutu dibutuhka hkan n manusia manusia baik baik itu untuk untuk aktifit aktifitas as sehari sehari-ha -hari ri ataupu ataupun n dalam dalam pekerjaan. Adapun energi yang kita dapatkan dari dalam diri kita kit a sendiri s endiri ataupun dari luar. Dan setiap manusia memiliki kebutuhan akan )nerginya masing-masing,
17
sesuai dengan kebutuhan tubuhnya. Maka, pemenuhan energi yang sesuai akan berhubungan baik terhadap aktifitas dan produktifitas kerja.
DA-TA PUSTA#A
Alfatah dan 6estari. !//0", +ahas :untas 5//5 'oal $isika, etakan &ertama, &ustaka ?idyatama, %ogyakarta.
18
Abdullah, 'aktiyono dan 6utfi!//3", E&A :)(&AD# 'M& dan M:s ilid +, )sis, akarta. ?idmer, ?idmer, &etra.!//2", &angan &apan dan ebun +erguna, anisius, %ogyakarta. %ogyakarta. ariyan.!//0" 9i;i erja. :ersedia di1 https1@@okleLs.wordpress.com@//0@/2@5@gi;ikerja@.. Diakses 50 uni /52. kerja@
Hananingtyas, E. !/55" 9i;i dan &roduktivitas erja. :ersedia di1 http1@@i;;ahanafkm.blogspot.co.id@/55@/<@gi;i-dan-produktifitas-kerja.html.. http1@@i;;ahanafkm.blogspot.co.id@/55@/<@gi;i-dan-produktifitas-kerja.html Diakses 50 uni /52.
19
