República Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Educación Universitaria,
Ciencia y Tecnología
Universidad Nacional Experimental Politécnica
"Antonio José de Sucre"
Vice-Rectorado Puerto Ordaz
Departamento de Ingeniería Industrial
Plantas Industriales y Manejo de Materiales.
Localización y Distribución de la panadería "La Mansión Bakery"
Profesor:
Ing. Daniel Flores
Bachilleres:
Aray, Michelly CI: 25087809
Caraballo, Marielsy CI: 24889059
González, Carla CI: 25265315
Méndez, Victoria CI: 25937773
Quijada, Rubén CI: 25427238
Velásquez, Francisco CI: 25622196
Ciudad Guayana, Mayo de 2017.
CAPÍTULO I
EL PROBLEMA
En este capítulo se analiza la necesidad y justifica el por qué crear la panadería "La Mansión Bakery", así como también se establecen los objetivos generales y específicos de este estudio.
Necesidad de la investigación
Las harinas y cereales forman parte fundamental de la dieta del ser humano, y son la materia prima a partir de las cuales es elaborado el pan, el cual ha sido el alimento más consumido por las sociedades desde la antigüedad.
En Venezuela, específicamente en el Edo. Bolívar, existe un número considerable de empresas dedicadas a la venta y distribución de pan; pero aun así la demanda del producto es elevada y la oferta no abastece el mercado regional. Por consiguiente, se propone la creación de una panadería que se ubicará en la zona de Puerto Ordaz, la cual llevará por nombre "La Mansión Bakery".
Debido a la importancia que este tipo de alimento representa en la dieta humana, así como de la necesidad de una panadería que proporcione pan de calidad a los habitantes de la zona. Se plantea como proyecto el establecimiento de este tipo de microempresa.
Hay diferentes organizaciones que prestan el mismo servicio de panadería en el área y que representan una diversidad de mercado, sin embargo, la meta de la empresa es vender productos a precios flexibles y de calidad, con la finalidad de satisfacer la demanda.
Objetivo general de la investigación
Proponer la creación de la panadería "La Mansión Bakery" y establecer una localización y distribución óptima.
1.3 Objetivos específicos
Constituir la empresa (describir: Nombre, Misión, Visión, entre otros).
Identificar los equipos, herramientas e insumos requeridos en el proceso productivo.
Describir el proceso estándar en la elaboración de panes.
Establecer la Ubicación óptima de la Panadería "La Mansión Bakery", mediante el análisis de los factores de localización y la aplicación del método de los factores ponderados.
Determinar los costos de funcionamiento para la Panadería "La Mansión Bakery".
Diseñar la distribución adecuada y en función a los procesos y factores que influyen en la misma.
Realizar la descripción de las características de las áreas y edificación de la Panadería "La Mansión Bakery".
Justificación del Problema
Las panaderías producen uno de los alimentos más consumidos a nivel mundial: el pan. Para algunas personas resulta fundamental contar con una panadería cerca a su hogar; no conciben su desayuno o cena sin un pan como acompañamiento.
No obstante, aunque exista una alta competencia de panaderías, la demanda de la población sigue estando insatisfecha debido a la creciente población y a lo indispensable que se considera su producto.
De esta manera, el estudio realizado es importante, porque permite diseñar un modelo de localización y distribución de la panadería "La Mansión Bakery" en Puerto Ordaz, teniendo así como finalidad implementar una alternativa de negocio innovadora y creativa para afrontar esta investigación.
Una vez estudiada la situación actual de la empresa se espera que el proceso de pan se lleve a cabo en óptimas condiciones, incrementando así la producción, y la eficiencia de los equipos y el personal, para poder aumentar la calidad del servicio y del producto.
Finalmente, también es importante analizar la distribución de los equipos de la empresa para evitar pérdidas y cuellos de botellas en el proceso, logrando así aumentar la productividad.
Se puede complementar la información, agregarle más detalles.
Dentro de este párrafo se debe darle más peso a la necesidad de ¿Por qué? no se abastece el mercado regional.
Unificar la idea principal de estos 2 párrafos.
Solo se consideraran 3 objetivos específicos, en este caso serian Ubicación, Aspectos del Proceso (incluyendo costos) y por último la distribución.
La Justificación está muy bien, solo deben considerar que los párrafos si deben ser más amplios (tener en cuenta esto para el desarrollo del capítulo), al menos 6 líneas.
