Linaza Morfología del cultivo. La linaza es una planta herbácea anual que perene a la familia de la lináceas, su atura varia de 30 a 120 cm, dependiendo del tipo de cultivar, condiciones ambientales y densidades de siembra. Los cultivares que producen la semilla para la obtención de aceite, son generalmente más bajo que los que se cultivan para fibra. Los tallo son delgados pueden ramificarse desde la base. Las plantas tienden a ser altas y a tener un solo tallo. Las hojas son cortas y estrechas, alternas y sésiles. Tiene un sistema radical típico superficial y pobremente ramificado.
Las flores en general blanca o azules, son completas y perfectas, con 5 sépalos, 5 pétalos de igual tamaño y 5 estambres. El pistilo es compuesto y el ovario maduro es una capsula, con 4 o 5 lóculos que contienen cada uno 2 semillas, las cuales son lisas, lustrosas y relativamente pequeñas. El color varía desde marrón y amarillo hasta verde. Las flores están dispuestas en simas terminales, que en los días cortos y calurosos se habré al amanecer y cuyos pétalos, usualmente, se sierran antes del mediodía, Sthepen y Carter (1976).
La taxonomía del genero
linum,
según los autores Lawrence (1963) y jones
(1979); Reino
Vegetal
División
Tracheophyta
Subdivisión Pteropsidae Clase
Angiospermae
Subclase
Dicotiledonea
Orden
Linales
Familia
Linaceae
Genero
Linum
Especie
Usitatissimum L.
La familia linaceae consta de 12 géneros y cerca de 290 especies. El género con mayor número de especies es el
linum,
que cuenta con 230, ampliamente
distribuidas en los climas templados y subtropicales del mundo.
Las siguientes tablas son en base a información obtenida, resultado de un experimento realizado en algunas de las áreas agrícolas del INIFAT.
FASES FENOLÓGICAS Y DURACIÓN. Carácter
Tiempo
Germinación
4 días
Floración
40 días
Cosecha
93-97
Apertura de las flores
8:00 am-9:00 am
Caída de las flores
12:00 pm1:00 pm
MEDIA DE LOS CARACTERES MORFO-AGRONÓMICOS EVALUADOS. Caracteres
Valor
Desv.
medio
Est.
Largo de la raíz
18.27
Largo del tallo
76.15
6.77
77.35
8.02
Ancho tallo a 10cm
0.31
0.07
N" de ramas
1.95
1.43
N° de capsulas
51.80
30.07
Semillas x capsulas
9.20
0.83
Altura campo
planta
en
1.9
Altura de las capsulas
0.63
0.04
Diámetro de capsulas
0.63
0.05
Peso de semillas x plantas
1.76
0.95
Largo semilla
0.43
0.03
Ancho semilla
0.23
0.01
Alto semilla
0.11
0.02
Rend (g/nf)
70.4
23.2
NECESIDADES AMBIENTALES Condiciones climáticas de la linaza. Uno de los factores más importantes que afectan a la agricultura es el ambiente. Thompson (1975), sostiene que entre el 60 y 80 por ciento de la variabilidad en producción agrícola se debe al clima. Las dos variables más importantes del clima son la temperatura y humedad, ósea el agua disponible.
Temperatura. La linaza es una planta de estación fría y en general no soporta bien las condiciones de alta temperatura de los países de la zona intertropical. Por lo que se recomienda
su siembra en regiones de clima templado o frio o bien,
aprovechando la época de bajas temperaturas en invierno, como es el caso de México en la región noroeste. Robles (1980).
Las heladas, si no son extremosas, no tienen mucha importancia cunado se presentan antes de la floración, pues aunque los brotes tiernos se congelan, la planta se puede recuperar. Las plántulas pueden soportar altas temperaturas de alrededor de menos 4 grados centígrados una vez que se han establecido, y ante de la formación de los frutos pueden tolerar hasta menos 9 grados centígrados sin que se origine serios daños. Los daños se dan cuando las heladas se presentan en floración o en la formación del grano. Por otra parte, las temperaturas altas (mayores de 32 grados centígrados) disminuyen el rendimiento y contenido de aceites en las semillas. Las temperaturas moderadas (21- 27 grados centígrados son las óptimas).
Requerimiento de humedad. Las regiones productoras de linaza se caracterizan por tener una precipitación de 400 a 500 mm anuales. Sthepen y Carter (1976), mencionan que la linaza necesita una precipitación de los 460 a 760 mm anuales para completar su ciclo de cultivo.
CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS Densidad de siembra En general, se emplean de 50 a 60 kilos por hectárea para las variedades de semilla grande; 40 a 50 kilos en las medianas, y de 30 a 40 en las pequeñas. Para conseguir una buena distribución de la simiente, se regulará prácticamente su salida en la sembradora de modo que arrojen de 14 a 16 granos por cada diez centímetros de línea, según la capacidad productiva del terreno. Toda semilla destinada a siembra deberá corresponder a una sola variedad, bien granada, con un elevado porcentaje de germinación y estar limpia de simientes extrañas.
Densidad de población La cantidad de semilla por hectárea depende del tamaño de ésta y de la variedad, empleándose mayor cantidad cuanto más grandes sean los granos y teniendo presente que, a partir de cierto límite, no se consigue mayor cosecha aumentando la simiente, sino que puede llegar a rebajarla si por exceso de plantas, se impide que éstas ramifiquen desde su base; es decir, lo contrario que cuando se cultiva el lino para fibra.
Profundidad de siembra La semilla de lino debe quedar enterrada muy somera, sin pasar de dos a tres centímetros de profundidad en las tierras fuertes o de consistencia media; en los suelos muy sueltos puede llegar a los cinco centímetros, pero no pasar de ahí, pues se corre el peligro de que no nazca o se retrase más días en nacer, lo que representará luego varias semanas en la época de madurez de la planta. En todos los casos, la semilla debe quedar en contacto con la tierra húmeda para que germine pronto pues los insectos, especialmente las hormigas, se las llevan en grandes cantidades si tienen tiempo para ello. Para cubrirlo se empleará una rastra de ramaje o un rulo de poco peso colocado detrás de la sembradora, según las condiciones del terreno.
Formas de siembra La forma de sembrar de la linaza puede ser a voleo, aunque no es recomendable por repartirse la semilla desigualmente y gastar mayor cantidad de la necesaria para un resultado igual que si se hace con una máquina sembradora corriente para cereales, regulando convenientemente la salida del grano.
Control de malezas Para el control de malezas es necesario intervenir durante los primeros 45 dias claves, para el control de las malezas establecidas y hacer mas eficiente el rendimiento del cultivo.
Riego El suministro del riego se efectúa a los 8 días después de la fecha de siembra, el segundo riego se hace 8 días posteriores al primero. El riego del cultivo se determina a los requerimientos de humedad que va presentando la planta.
Fertilización La linaza, al igual que otros cultivos, necesita un abundante suministro de elementos nutritivos disponibles para incrementar el rendimiento. La fertilización de cultivo de linaza ha jugado un papel muy importante en el logro obtenido para incrementar el rendimiento. En relación a esta, se sabe que una producción de 6 mil kg de paja y grano, extrae 20 kg de P, 75 kg de ácido fosfórico, 120 kg N y 110 kg de Ca. Fertilización nitrog enada.
Se recomienda la aplicación de una dosis de 32 kg de N por ha incrementado de esta manera la producción de semilla como de fibra.
Fertilización fo sfatada.
Para garantizar el máximo rendimiento se recomienda la aplicación de 10 kg de fosforo por hectárea aplicados a 2 cm de la semilla. INIA (1969), recomienda fertilizar a la linaza con la fórmula 80-40-00 para nitrógeno y fosforo, respectivamente en suelos pesados, y con la fórmula 100-4000 en suelos ligeros.
Rendimientos El rendimiento del cultivo de linaza varía de acuerdo a los tratamientos de fertilización que se le suministre; sin embargo el promedio en rendimiento oscila entre los 400-700 kg/ha.
INTERES DEL CULTIVO Extracción de aceite
El aceite de linaza es uno de los productos de mayor interés de uso de esta planta. Su composición rica en ácidos grasos del tipo Omega 3,6 y 9, ácidos grasos esenciales, hace que presente numerosos beneficios para la salud. Los mejores rendimientos y calidad del aceite se asocian a temperaturas frescas y dima húmedo (Oplinger, 1997). La técnica aplicada para la extracción del aceite de 100 g de semilla, permitió obtener un valor medio de 45.2 g de aceite.
