LAPORAN MAGANG PROFESI WAJIB PERUNGGASAN PT SUPER UNGGAS JAYA JAYA BREEDING FARM CIRATA – PADALARANG JAWA BARAT 14 DESEMBER 2015 – 9 JANUARI 2016
Ole! "el#$%#& I PPD' A()&*+*( A()&*+*( III 2014,2015
A(-.* A-/ E(**( S"' N*-e*. N D*((*. S"' S*.-/ '/-**+ S"'
B9414430 B94144332 B94144345
PROGRAM PENDIDI"AN PROFESI DO"TER 'EWAN FA"ULTAS "EDO"TERAN 'EWAN INSTITUT PERTANIAN BOGOR 2016
LEMBAR PENGESA'AN
Nama Kegiatan Tanggal Pelaksanaan Tem)at Nama Ma0asiswa
: Magang Profesi Wajib Perunggasan Program Pendidikan Profesi Dokter Hewan FKH IPB : ! Desember "#$ % & 'anuari "#( : PT* +u)er ,nggas 'a-a % Breeding Farm .irata Padalarang/ 'awa Barat : * 1ndra 1di 2snawan/ +KH B&!!!3#4 "* Nad0ear N Dannar/ +KH B&!!!33" 3* +uwardi Hida-at/ +KH B&!!!3!$
Men-etujui/ Pembimbing Kam)us
Pembimbing 7a)ang
Dr0* 7our- 8inting Dr0 ,sama0 1fiff/ M+5 NIP* &(##("! &46#3 ##
Mengeta0ui/ Wakil Dekan Bidang 1kademik dan Kema0asiswaan FKH IPB
Prof Dr0 1gus +eti-ono/ M+ P0D 1P9et NIP* &(3#4# &44#3 ##!
Tanggal Pengesa0an:
PRA"ATA
Puji s-ukur )enulis )anjatkan ke)ada Tu0an ang Ma0a 2sa/ -ang tela0 melim)a0kan ra0mat dan karunia;N-a/ se0ingga )enulis da)at men-elesaikan magang )rofesi wajib )erunggasan 0ingga )en-usunan la)oran* 7a)oran ini ditulis sebagai 0asil kegiatan -ang tela0 dilaksanakan )ada tanggal ! Desember "#$ % & 'anuari "#( di PT +u)er ,nggas 'a-a Breeding Farm .irata % Bandung Barat/ 'awa Barat* Pada kesem)atan ini )enulis mengu5a)kan terima kasi0 -ang sebesar;besarn-a ke)ada: a< Presiden Direktur PT* +u)er ,nggas 'a-a -ang tela0 memberikan i=in dan kesem)atan untuk melaksanakan kegiatan magang )rofesi wajib )erunggasan* b< Dr0* 7our- 8inting selaku )embimbing luar kam)us atas segala ara0an dan bimbingann-a* 5< Ba)ak 1nanto .a0-o Putra/ +*Pt selaku manager farm di PT* +u)er ,nggas 'a-a >+,'1< unit Breeding Farm +T+ Purwakarta -ang tela0 memberikan bimbingan/ nasi0at dan ilmu selama kegiatan magang di la)angan* d< Ba)ak +ur-ana 'a-a Komara selaku foreman -ang mendam)ingi dan memberikan ilmu serta nasi0at selama kegiatan magang dila)angan* e< Dr0 ,sama0 1fiff/ M+5 selaku dosen )embimbing kam)us atas masukan/ waktu/ ara0an serta bimbingann-a* f< +emua )i0ak -ang tidak da)at disebutkan satu;)ersatu -ang tela0 ban-ak membantu selama )roses kegiatan magang dan )en-usunan la)oran ini* Penulis men-adari masi0 ban-ak kekurangan dalam )en-usunan la)oran kegiatan ini* Penulis menerima kritik dan saran -ang membangun dalam u)a-a )erbaikan )enulisan ini* +emoga la)oran ini bermanfaat dan da)at memberikan informasi -ang berguna bagi kita semua*
Bogor/ 'uni "#(
Penulis
PENDA'ULUAN
L*+*. Bel*&*()
Bidang )erunggasan meru)akan sala0 satu industri -ang sangat berkembang )esat di Indonesia* Perkembangan )esat tersebut terjadi karena tinggin-a )ermintaan mas-arakat ter0ada) )roduk )ada bidang )erunggasan terutama a-am* Telur dan a-am meru)akan sala0 satu sumber )rotein 0ewani -ang )aling diminati ole0 mas-arakat dibandingkan dengan daging sa)i/ domba/ dan kambing karena 0arga a-am dan telur relatif terjangkau* Tinggin-a )ermintaan tersebut 0arus dibarengi dengan )eningkatan )roduksi a-am di )eternakan agar )ermintaan mas-arakat da)at ter)enu0i* Hal tersebut da)at ditunjang dengan )erbaikan manajemen )eternakan dan kese0atan unggas -ang dimulai dari breeding farm, hatchery/ sam)ai ke )eternakan komersial* Dalam u)a-a untuk men5a)ai target tersebut dokter 0ewan memiliki )eran )enting untuk )eningkatan )roduksi a-am mau)un telur di Indonesia* +e0ingga dibutu0kan dokter 0ewan -ang )rofesional agar )roduksi )angan asal unggas da)at ter)enu0i dan terjamin keamanann-a* Program Pendidikan Profesi Dokter Hewan >PPDH< meru)akan )rogram -ang bertujuan untuk meng0asilkan seorang dokter 0ewan -ang )rofesional* ,ntuk menunjang 0al tersebut maka di)erlukan adan-a kegiatan magang -ang langsung terjun ke la)angan* +ala0 satu kegiatan magang Pendidikan Profesi Dokter Hewan adala0 Magang Profesi Wajib di bidang )erunggasan* Kegiatan ini bertujuan untuk meningkatkan kemam)uan/ )engalaman/ wawasan dan )engeta0uan 5alon dokter 0ewan dalam manajemen )emeli0araan dan kese0atan unggas* Manajemen )emeli0araan meli)uti manajemen kandang dan )akan* +edangkan kese0atan 0ewan meli)uti tindakan )en5ega0an >biose5uriti dan sanitasi< dan )engobatan unggas saat terkena )en-akit* ?le0 karena itu di)erlukan sebua0 tem)at -ang da)at da)at digunakan ole0 5alon dokter 0ewan untuk meningkatkan kemam)uan dan ke5aka)an dalam menera)kan disi)lin ilmu -ang tela0 di)elajari selama di kam)us* Kegiatan magang )rofesi wajib dilaksanakan di PT +u)er ,nggas 'a-a unit Breeding Farm .irata/ Kabu)aten Bandung Barat/ 'awa Barat*
T7*(
Meningkatkan kemam)uan dan wawasan 5alon dokter 0ewan mengenai )emeli0araan dan manajemen kese0atan 0ewan di bidang )erunggasan terutama breeding farm.
M*(8**+
Menamba0 )engeta0uan dan )engalaman tentang manajemen )emeli0araan dan kese0atan 0ewan terutama di bidang )eternakan unggas -ang meru)akan sala0 satu bidang )ekerjaan bagi dokter 0ewan*
PELA"SANAAN "EGIATAN MAGANG W*&+ -*( Te$%*+
Magang )rofesi )erunggasan ini dilaksanakan selama ! minggu )ada tanggal ! Desember "#$ % & 'anuari "#( berlokasi di PT +u)er ,nggas 'a-a unit Breeding Farm .irata* Kegiatan tersebut dilaksanakan )ada )ukul #6*## ; $*3# WIB* Me+#-e Pel*&*(**(
Pelaksanaan Magang Profesi Wajib Perunggasan di PT +u)er ,nggas 'a-a unit Breeding Farm .irata dilakukan )ada bagian growing a-am* Kegiatan rutin di bagian growing beru)a manajemen )emeli0araan unggas meli)uti manajemen )emberian )akan/ @aksinasi/ )engobatan/ grading a-am serta sanitasi kandang* Pembimbing kam)us )ada kegiatan ini adala0 dr0 ,sama0 1fiff/ M+5 dan )embimbing la)ang adala0 dr0* 7our- 8inting*
GAMBARAN UMUM PERUSA'AAN P.#8/l PT S%e. U())* J**
Perseroan terbatas >PT< +u)er ,nggas 'a-a >PT +,'1< unit Breeding Farm .irata meru)akan suatu )erusa0aan -ang bergerak di bidang 50i5ken breeding* PT +,'1 meru)akan anak )erusa0aan dari )erusa0aan Korea -aitu .0eil 'edang Indonesia >.' Indonesia< -ang bergerak dibidang )roduksi )akan unggas* PT +u)er ,nggas 'a-a unit Breeding Farm .irata terletak di Kam)ung Tugu AT #3#! Desa .i0aras0as Ke5amatan .i)endeu- Kabu)aten Bandung Barat/ 'awa Barat* Perusa0aan ini memiliki luas # Ha dan memiliki enam kandang close house semi otomatis*
8ambar PT* +,'1 unit Breeding Farm .irata
+truktur organisasi PT* +,'1 unit Breeding Farm .irata memiliki Head Farm atau ke)ala farm dan dibantu ole0 bebera)a staff -aitu -aitu HA81 -ang bertugas untuk membuat anggaran)ro)osal )engadaan barang -ang berkaitan dengan kebutu0an )emeli0araan a-am* Bagian administrasi bertugas untuk re5ording data dan 155ounting bertugas untuk membelanjakan barang dan membuat la)oran ak0ir keungan farm* Adopt bertugas sebagai koordinasi la)angan* Foreman bertugas sebagai )engawas kegiatan di kandang* .0ief flo5k bertugas sebagai ke)ala kandang* +erta o)erator bertugas untuk memeli0ara a-am di kandang dari awal masuk sam)ai a-am ber0enti ber)roduksi* +truktur organisasi PT* +,'1 unit Breeding Farm .irata ditam)ilkan )ada 8ambar * FARM HEAD
HR/GA
ACCOUNTING
FOREMAN
ADMINISTRASI
SDP
ADDOPT
SECURITY
CHIEF FLOCK
OPERATOR
8ambar +truktur organisasi PT* +,'1 unit Breeding Farm .irata
MANAJEMAN SISTEM PEMELI'ARAAN
UMUM
S/+e$ Pe.&*(-*()*( Kandang -ang digunakan untuk )emeli0araan a-am parent stock di Peternakan Farm .irata menera)kan model sistem close house >sistem kandang tertutu)< semi otomatis* Farm .irata memiliki fasilitas o)erasional )ada unit )eternakann-a -ang meli)uti ( bua0 kandang a-am )roduksi/ gudang hatchery/ gudang )akan/ gudang sekam/ gudang obat dan @aksin/ gudang engineering / kantor/ tower air -ang berasal dari sumur bor/ dan listrik*
8ambar " +istem kandang tertutu) semi otomatis di Farm .irata
Terda)at ( bua0 kandang di farm .irata/ dan baru ! kandang -ang terisi a-am* Tia) kandang berukuran "# m C " m/ dengan masing;masing kandang dibagi menjadi $ )en: ! )en terdiri dari a-am betina dan )en untuk a-am jantan* Kandang membujur dari timur ke barat dengan jarak antar kandang sekitar 4;# meter* Tia) )en di)isa0kan dengan kawat dan )intu berkawat* Penggunaan dinding kandang berfungsi untuk melindungi 0ewan dari gangguan luar dan sebagai )eng0alang agar 0ewan selalu berada dalam kandang* Dinding kandang di Farm .irata terdiri dari beton -ang berjarak sekitar !# 5m dari lantai kandang dan ram kawat* 7antai kandang terbuat dari adukan semen dan )asir/ )ada )ermukaan lantai diberikan sekam )adi -ang berfungsi untuk men-era) kotoran a-am/ sebagai )eng0angat/ dan sebagai alas tidur* +ekam )adi ditamba0 a)abila dalam keadaan basa0 0ingga ketebalan maksimaln-a sekitar "# 5m dan 0arus dibalik setia) 0ari* +ekam -ang ada di dalam kandang 0arus berada )ada kondisi tidak kering dan tidak basa0* +ekam kering akan menimbulkan debu dan men-ebabkan gangguan res)irasi )ada ternak a-am* +ekam -ang basa0 akan menjadi media 0idu)n-a bibit )en-akit dan akan men-erang ternak a-am* +etia) 0ari sekam diaduk se5ara manual agar sekam basa0 -ang berada di bagian )aling bawa0 bertukar dengan sekam di bagian atas -ang masi0 kering agar gas ammonia -ang terta0an di sekam da)at mengua) keluar se0ingga kadar gas ammonia teta) da)at dikontrol* 8as amonia 0an-a bisa dideteksi jika kadarn-a dalam kandang )aling sedikit "# ))m >Medion "#!<* Kadar ammonia tersebut suda0 mengakibatkan iritasi )ada mukosa membrana mata dan saluran )erna)asan a-am*
8as -ang berba0a-a dan bera5un di dalam kandang selain ammonia antara lain adala0 karbon dioksida/ 0idrogen sulfida/ karbon monoksida dan sulfur dioksida* Konsentrasi standar gas dalam kandang ternak unggas menurut Murni >"##&< ditam)ilkan )ada tabel * Tabel Konsentrasi standar gas dalam kandang ternak unggas >Murni "##&< G* M* "#(e(+.*/ :;< S+*(-*. &#(e(+.*/ -*l*$ &*(-*() .? #/# # .?" #/$ "### ))m NH3 #/##"$ "$ ))m H"+ #/##" # +?" #/###$ #
.atatan: #/### E ))m/ ))m E mmm " E mm#### 7 Dalam u)a-a mengeliminir keberadaan gas -ang berba0a-a dalam kandang/ maka )erlu dilakukan )engelolaan @entilasi kandang/ tem)eratur/ kelembaban/ dan ke)adatan kandang* Peternakan Farm .irata -ang menera)kan sistem modifikasi kandang tertutu) menggunakan 4 bua0 ki)as di setia) kandang untuk membantu sirkulasi dan @entilasi kandang* Ki)as ini akan men-ala otomatis jika su0u di dalam kandang terlalu )anas/ dan terda)at " bua0 ki)as -ang selalu men-ala setia) saat* 'ika su0u di dalam kandang naik setia) #./ maka " bua0 ki)as akan otomatis men-ala* +u0u lingkungan da)at diukur menggunakan termometer digital -ang diletakkan di dinding kandang* Pengukuran su0u ini )enting karena a)abila su0u lingkungan terlalu )anas maka a-am lebi0 memili0 untuk ban-ak minum dari)ada makan untuk mengurangi beban )anas* 1)abila terjadi demikian maka sejumla0 nutrisi dan ke)erluan nutrisi utama bagi a-am tidak masuk se0ingga da)at menurunkan tingkat )roduksi a-am*
8ambar 3 Pengaturan su0u dan kelembaban di kandang
1-am -ang di)eli0ara di Farm .irata adala0 Parent sto5k ras Ross untuk diambil telurn-a dengan tujuan )roduksi -ang meng0asilkan a-am )edaging final stock * Fase )emeli0araan a-am di )eternakan Farm .irata adala0 brood-grow-lay -ang memiliki bebera)a ta0a) sebagai berikut: 1. Persia)an Chick-in
"* 3* !* $* (*
Periode Brooding ># ; 3 minggu< Periode rowing >! ; 4 minggu< Periode !re - laying >& ; "! minggu< Periode "aying >"$ ; ($ minggu< 1fkir
Pada kegiatan magang )rofesi wajib )erunggasan -ang diikuti ma0asiswa adala0 )roses )emeli0araan -ang diikuti -aitu )eriode growing * Periode ini sangat )enting untuk di)er0atikan karena tubu0 a-am tidak bole0 terlalu besar atau)un tidak bole0 terlalu ke5il karena da)at meng0ambat kondisi untuk )ersia)an )roduksi telur* Manajemen -ang kurang bagus )ada saat grower da)at men-ebabkan )ertumbu0an 0ewan tidak o)timal dan mun5uln-a berbagai jenis )en-akit )ada 0ewan se0ingga da)at menimbulkan kematian dan juga kerugian se5ara ekonomi* Pe$=e./*( P*&*( -*( M/($ Pemberian )akan dilakukan sekali dalam se0ari dan biasan-a diberikan )ada )agi 0ari -aitu )ukul #6*## WIB* Hal ini terkait dengan a-am -ang memiliki su0u tubu0 -ang tinggi sekitar !# # . se0ingga )emberian )akan diberikan )ada )agi 0ari agar )anas tubu0 -ang di0asilkan a-am setela0 memakan )akan seimbang dengan su0u lingkungan* Pakan adala0 5am)uran berbagai ma5am ba0an organik dan anorganik -ang diberikan ke)ada ternak untuk memenu0i kebutu0an =at;=at makanan -ang di)erlukan bagi )ertumbu0an/ )erkembangan/ dan re)roduksi >+u)rijatna et al * "##$<* Metode )emberian )akan -ang ditera)kan di farm .irata adala0 berdasarkan kebutu0an setia) 0ari >e#eryday basis< dimana a-am mem)erole0 )akan dalam jumla0 -ang 5uku)* Kete)atan waktu )emberian )akan )erlu di)erta0ankan/ karena )emberian )akan )ada waktu -ang tidak te)at setia) 0ari da)at menurunkan )roduksi* 'umla0 )akan -ang diberikan juga 0arus sesuai dengan metode -ang ditentukan agar sesuai dengan bobot badan -ang di0ara)kan* Pakan -ang diberikan meru)akan )akan -ang di)roduksi ole0 nutritionist di Perusa0aan Feedmil .' >.0eil 'edang< dalam bentuk butiran kasar* Pemberian )akan disesuaikan dengan usia a-am* Pada a-am usia grower / a-am jantan dan betina diberikan )akan jenis BB8 > Breeder Broiler rower <* +elama mengikuti kegiatan magang di Farm .irata/ total )akan )er 0ari )ada a-am growing dinaikkan setia) minggu sesuai ketentuan dari Feed Point )er minggu* 'umla0 )akan -ang digunakan mem)engaru0i )er0itungan kon@ersi ransum atau Feed Con#ertion Ratio >F.A<* F.A meru)akan )erbandingan antara jumla0 ransum -ang dikonsumsi dengan )ertumbu0an berat badan* 1ngka kon@ersi ransum -ang ke5il menunjukkan ba0wa jumla0 ransum -ang digunakan untuk meng0asilkan satu kilogram daging semakin sedikit >2djeng dan Kartasudjana "##(<* Ti)e tem)at )akan ternak -ang tersedia di Peternakan Farm .irata -aitu ti)e hanging feeder * Ketika waktu makan tiba hanging feeder akan diturunkan* Pada
saat a-am memasuki usia & minggu/ tem)at )akan diberikan grill / -aitu besi )embatas berlubang;lubang -ang berfungsi untuk mengatur bera)a ban-ak ekor a-am -ang memakan )akan )ada satu tem)at )akan* Di0ara)kan dalam satu tem)at )akan digunakan ole0 !;( ekor a-am*
8ambar ! $anging feeder >kiri< dan hanging feeder -ang suda0 di)asangkan grill >kanan<
Pemberian air minum )ada jantan mau)un betina diberikan se5ara ad libitum dengan menggunakan )i)a -ang men-alurkan air dan keluar melalui tem)at )enam)ung minum -ang juga digantung >bell drinker < / namun ketinggiann-a dekat dengan sekam* Ketersedian air minum -ang 5uku) sangat dibutu0kan karena kekurangan atau keterlambatan )emberian minum akan mengakibatkan stress se0ingga a-am muda0 terserang )en-akit* +elain itu/ ban-ak jenis obat dan su)lemen a-am -ang dilarutkan melalui air minum* Biasan-a air dibutu0kan dua kali li)at dari point feed * Tem)at )akan dan minum a-am menggunakan warna 5era0 >kuning dan mera0< karena a-am tertarik dengan warna;warna -ang 5era0/ se0ingga a-am akan lebi0 sering mendekati tem)at )akan dan minum* Tower air untuk minum 0arus memiliki kandungan ka)orit 3 ))m -ang berfungsi untuk men5ega0 adan-a )erkembangan dari bakteri* Pemberian ka)orit tidak bole0 kurang atau)un lebi0 dari 3 ))m/ karena da)at mem)engaru0i kondisi a-am*
8ambar $ Tem)at minum a-am >bell drinker <
Pe()&.*( %.#-&+/>/+* Pada farm .irata dilakukan )enimbangan bobot badan a-am setia) minggu sekali/ untuk meli0at keseragaman )ertamba0an bobot badan a-am )ada
setia) )en* Penimbangan dilakukan setia) )en dengan sam)el # dari jumla0 a-am setia) )en* Menurut +udar-ani dan Hari >&&6< untuk menda)atkan )roduksi -ang baik )erlu diadakan kontrol dengan )enimbangan -ang teratur setia) minggun-a* 1)abila berat a-am belum memenu0i standar/ maka jumla0 )akan ditamba0 dengan )ersentase kekurangan berat badan dan standar* 1kan teta)i bila bobot a-am tela0 melebi0i standar/ maka jumla0 )akan -ang diberikan teta) sama dengan jumla0 )akan -ang diberikan sebelumn-a* Pada farm .irata dilakukan kontrol berat badan dengan tujuan untuk mem)erole0 )ertumbu0an -ang seragam dan )emberian )akan -ang sesuai* Pertumbu0an a-am sangat terkait dengan )rodukti@itas a-am dan kualitas telur -ang akan di0asilkan* Per0itungan bobot badan uniformity da)at dilakukan dengan rumus: Aata % rata BB E 'umla0 bobot badan a-am sam)el -ang ditimbang Ban-ak sam)el a-am
8ambar ( Proses )enimbangan a-am
B/#e&./+/ 1lur biosekuriti dimulai dari )intu gerbang utama* Farm .irata dibagi ke dalam " area/ -aitu area farm dan area kandang* ,ntuk masuk ke dalam area kandang/ )engunjung 0arus melalui gerbang utama dan juga area farm* Pengunjung -ang akan memasuki area Farm .irata 0arus melakukan desinfeksi dan sanitasi terlebi0 da0ulu* Barang;barang -ang dibawa dari luar 0arus disim)an di ruang )en-im)anan atau dimasukkan ke dalam kotak sinar ,9 terlebi0 da0ulu jika memang 0arus dibawa masuk ke dalam area farm* Pengunjung 0arus mele)as )akaian dan alas kaki/ lalu masuk ke dalam ruangan untuk s0ower desinfeksi dan mandi/ kemudian menggunakan )akaian dan alas kaki k0usus untuk digunakan selama di area farm*
8ambar 6 Auang s0ower tamu staff ter)isa0 dengan kar-awan >kiri< dan kotak sinar ,9 >kanan<
Kendaraan -ang akan masuk ke dalam area farm juga akan didesinfeksi terlebi0 da0ulu* Kendaraan ditem)atkan di tem)at k0usus di de)an )agar/ kemudian akan disem)rot dengan desinfektan se5ara men-eluru0* +etela0 selesai/ kendaraan baru di)erbole0kan masuk ke dalam area farm dan di)arkir di tem)at -ang suda0 disediakan*
8ambar 4 8erbang utama farm >kiri< dan area )arkir motor di dalam farm >kanan<
+etia) orang atau kendaraan -ang akan masuk ke dalam area kandang 0arus mengikuti )rosedur desinfeksi dan sanitasi kembali* Aute serta 5ara desinfeksi dan sanitasi sama se)erti -ang suda0 dilakukan/ namun )akaian dan alas kaki -ang akan digunakan di area kandang berbeda dengan )akaian di area farm*
8ambar & Desinfeksi kendaraan sebelum masuk area kandang >kiri< dan alur biosekuriti orang untuk masuk area kandang >kanan<
Pengunjung -ang suda0 berada di area kandang/ jika ingin masuk ke kandang 0arus men5u5i tangan dengan air -ang suda0 di5am)ur desinfektan dan men-em)rotkan 5airan desinfektan ke seluru0 )akaian/ dan mengganti alas kaki dengan se)atu boots k0usus -ang 0an-a digunakan di dalam kandang* Kemudian )engunjung wajib menginjakkan se)atu boots tersebut ke dalam wada0 berisi ka)ur -ang juga berfungsi sebagai desinfektan*
8ambar # Tem)at 5u5i tangan >kiri< dan s)ra- desinfektan >kanan<
8ambar +e)atu boots k0usus kandang -ang berwarna )uti0 >kiri< dan wada0 berisi ka)ur sebagai desinfektan alas kaki >kanan<
Pengunjung -ang akan keluar dari kandang 0arus melakukan )roses biosekuriti -ang sama se)erti -ang suda0 dilakukan ketika 0endak masuk ke kandang/ dimulai dari langka0 terak0ir* Begitu )ula jika )inda0 ke kandang lainn-a/ 0arus melakukan )roses biosekuriti -ang sama* Pengunjung 0arus melakukan alur biosekuriti kembali jika ingin keluar dari area kandang dan juga area farm*
MANAJEMEN "ESE'ATAN AYAM
Manajemen kese0atan a-am adala0 sala0 satu kun5i keber0asilan dalam )eternakan a-am* 1da)un konse) manajemen kese0atan a-am terbagi dua -aitu )en5ega0an dan )engendalian* Kegiatan men5ega0 agen )atogen men-erang a-am adala0 dengan menera)kan biosekuriti dan )rogram @aksinasi* +edangkan kegiatan )engendalian )en-akit a-am meli)uti )emberian @itamin dan mineral/ )emberian antibiotika/ )engendalian 0elmint0iasis dan manajemen litter*
PENCEGA'AN B/#e&./+/ Biosekuriti adala0
suatu langka0;langka0 manajemen -ang 0arus dilakukan ole0 )eternak untuk men5ega0 bibit )en-akit masuk ke dalam )eternakan dan untuk men5ega0 )en-akit -ang ada di )eternakan keluar menulari )eternakan -ang lain atau mas-arakat sekitar >Pa-ne et al "##"<* Menurut 'effre>"##(ainuddin dan Wibawan "##6<* Biosekuriti terdiri dari tiga kom)onen -aitu biosekuriti konse)tual/ biosekuriti struktural dan biosekuriti o)erasional* Biosekuriti konse)tual meru)akan biosekuriti tingkat )ertama dan menjadi basis dari seluru0 )rogram )en5ega0an )en-akit meli)uti )emili0an lokasi kandang/ )emisa0an umur unggas/ kontrol ke)adatan dan kontak dengan unggas liar serta )eneta)an lokasi k0usus untuk gudang )akan atau tem)at men5am)ur )akan* 1da)un biosekuriti struktural meru)akan biosekuriti tingkat kedua/ meli)uti 0al -ang ber0ubungan dengan tata letak )eternakan/ )embuatan )agar -ang benar/ )embuatan saluran )embuangan/ )en-ediaan )eralatan dekontaminasi/ instalasi )en-im)anan )akan/ ruang ganti )akaian dan )eralatan kandang* +ementara itu/ biosekuriti o)erasional meru)akan biosekuriti tingkat ketiga terdiri atas )rosedur manajemen untuk men5ega0 kejadian dan )en-ebaran infeksi dalam suatu )eternakan* Biosekuriti o)erasional terdiri atas tiga 0al )okok -aitu )engaturan lalu lintas/ )engaturan dalam )eternakan/ dan desinfeksi >.ardona "#"<* 1s)ek;as)ek -ang menjadi ruang lingku) )rogram biosekuriti adala0 isolasi/ )engendalian lalu lintas/ dan sanitasi* Isolasi dilakukan dengan menjau0kan dan melindungi a-am dari kendaraan/ orang/ dan benda -ang da)at membawa agen )en-akit >Fadilla0 et al "##6<* Manajemen )eternakan >manager )emilik farm< sangat ber)eran )enting dalam )enera)an isolasi ini/ 5onto0n-a dalam )eneta)an area bersi0 >wila-a0 -ang 0arus terjaga dari kemungkinan 5emaran )enularan )en-akit< dan kotor >wila-a0
-ang kemungkinan ban-ak 5emaran bibit )en-akitn-a* Pengendalian lalu lintas dilakukan dengan tidak memberi i=in ke)ada orang -ang tidak berke)entingan/ kendaraan/ dan )eralatan masuk ke dalam )eternakan ke5uali mengikuti tindakan biosekuriti k0usus >Fadilla0 et al "##6<* Tabel 3 Penera)an biosekuriti konse)tual P*.*$e+e.
L/+e.*+.
L#&*/ &*(-*()
•
Auma0
•
kandang unggas serta kandang 0ewan lainn-a ditata )ada lokasi ter)isa0 >De)tan AI "##4<* 'arak dengan )eternakan lain
•
tem)at
"#(-// Pe+e.(*&*( F*.$ C/.*+* tinggal/ • Peternakan unggas terletak ter)isa0
dari ruma0 )enduduk walau)un berdekatan* Berdasarkan sejara0 Farm .irata/ )eternakan ini dulun-a meru)akan la0an kosong dan sebagian la0an-a tela0 dijadikan minimal km* sebagai tem)at )emakaman Kondisi su0u dan kelembaban mas-arakat sekitar* lingkungan agar a-am tidak 'arak Farm .irata dengan )eternakan mengalami heat stress. lain kira;kira # km* Aange su0u lingkungan di Farm .irata tidak terlalu )anas -aitu "# % 33# .* ,nggas di)isa0 berdasarkan Farm .irata menera)kan sistem all in all out )ada masing ; masing ras dan umurn-a >De)tan AI "##4<* kandang/ -aitu a-am dengan umur dan s)esies -ang sama ditem)atkan dalam satu kandang agar lebi0 muda0 dalam manajemen )emeli0araan ternak* Pembatasan se5ara ketat Farm .irata dibatasi dengan )agar •
•
Pe$/**( ())*
$.
"#(+*& -e()*( e*( l*/(
G-*() %*&*(
•
•
•
•
ter0ada) keluar masuk 0ewan liar/ unggas lain mau)un rodensia -ang da)at ber)eran sebagai @ektor )en-akit >De)tan AI "##4<*
•
Konstruksi
ruang
)en-im)anan )akan dibuat -ang tidak memungkinkan binatang se)erti tikus/ burung/ kumbang dan lain-a se5ara leluasa da)at memasukin-a >rodent proof' >Hadi "##"<*
•
beton di sekeliling )eternakan untuk men5ega0 masukn-a 0ewan lain* Pemotongan rum)ut sering dilakukan agar 0alaman kandang sentiasa bersi0* Aa5un untuk rodensia >menggunakan contract % temi&< diletakkan di dalam )erangka) tikus di sekeliling setia) kandang* 8udang )akan di)isa0 dari area kandang/ dengan ata) ta0an bo5or/ dan dinding gudang )akan dibuat dari semen* Pakan disim)an dengan alas )allet ka-u*
Tabel ! Penera)an biosekuriti struktural P*.*$e+e. T*+* =*()(*( %e.+e.(*&*(
L/+e.*+.
"#(-// Pe+e.(*&*( F*.$ C/.*+* le+*& • Tata letak kandang a-am -ang baik • Farm .irata dengan luas la0an 4
menurut Medion >"#!< adala0: < =ona kotor terdiri dari tem)at )arkir/ )os jaga dan kantorG
0ektar/ memiliki 3 =ona -aitu: < =ona mera0 >=ona kotor< )ada gerbang masuk )eternakan/ dan
"< =ona transisi terdiri dari mess )egawai dan tem)at )enanganan bangkaiG 3< =ona bersi0 terdiri dari gudang )eralatan/ gudang sekam/ gudang )engum)ulan dan )en-im)anan telur/ kandang karantina/ dan kandang*
Pe$=*+*( %*)*.
Pe$=*+*( *l.*( =*()*(
"e+e.e-/**( %e.*l*+*( -e&#(+*$/(*/
R*() %*&*/*(
•
•
•
)*(+/
•
tem)at kegiatan desinfeksi >ruang s)ra- ; mandi kar-awan/ @isitor lalu lintas barang=ona transisi< terdiri dari )os jaga/ tem)at )arkir/ kantor/ 0at50er-/ mess )egawaiG 3< =ona 0ijau >bersi0< terdiri dari bangunan engineering / gudang obat/ gudang )eralatan/ gudang )akan/ gudang sekam/ dan ( bua0 kandang a-am* 7okasi )eternakan ber)agar Farm .irata dikelilingi tembok semen dengan satu )intu masuk tinggi kira;kira 3 meter dengan >De)tan AI "##4<* satu )intu masuk* 1ir kotor 0asil sisa )en5u5ian 1ir kotor dari Farm .irata dialirkan •
•
langsung dialirkan keluar ke tem)at )enam)ungan limba0* kandang se5ara ter)isa0 melalui 7imba0 kotoran a-am dan sekam saluran limba0 ke tem)at basa0 dibuang agar lalat tidak )enam)ungan limba0 > septic berkembang biak* tank < se0ingga tidak tergenang di sekitar kandang atau jalan masuk kandang >De)tan AI "##4<* Perlakuan fisik untuk Farm .irata sering melakukan membersi0kan kandang/ )emotongan rum)ut dan spray 0alaman kandang/ tem)at area di sekitar kandang* Kegiatan )akan/ dan tem)at minum >Hadi desinfeksi dilakukan ter0ada) "##"<* setia) barang -ang masuk ke farm* Para kar-awan dan tamu Di Farm .irata/ )ara kar-awan dan •
•
0endakla0 mengganti )akaian di ruang ganti -ang disediakan dan meninggalkan barang; barang )eribadi*
•
tamu 0arus melakukan desinfeksi diri seban-ak dua kali -aitu sebelum masuk ke =ona transisi dan =ona bersi0* Di ruang ganti disem)rot dengan air -ang mengandung 5airan desinfektan bromo(uad >#/$ mlliter air<* Kemudian memakai baju -ang disediakan ole0 Farm .irata* Barang;barang -ang di bawa ole0 kar-awan dan melewati boC ,9
tamu
wajib
Tabel $ Penera)an biosekuriti o)erasional P*.*$e+e. Pe()***( l/(+*
L/+e.*+.
"#(-// Pe+e.(*&*( F*.$ C/.*+* l*l • Tindakan )engawasan lalu lintas • Farm .irata meng0aruskan semua
meli)uti: tindakan )engawasan ter0ada) )engunjung/ )eternak tidak meminjamkan )eralatan kandang/ )eternak tidak membawa unggas ke )eternakan atau kandang
kar-awan dan juga tamu melakukan desinfeksi diri sebelum masuk dan keluar dari kandang* Mobil atau truk -ang masuk ke dalam kawasan )eternakan 0arus melakukan
Pe()*+.*( -*l*$ %e+e.(*&*(
•
tetangga/ dan desinfeksi )engunjung -ang keluar atau masuk area kandang* Melakukan )emeriksaan rutin
•
ter0ada) kualitas air/ keseluru0an kandang/ tem)at )en-im)anan )akan dan jerami* Melakukan sur@eilans )en-akit/ kegiatan @aksinasi rutin/ )emberian @itamin/ )engendalian 5a5ingan/ dan monitoring )ost @aksinasi >+0ane "##$<*
De/(8e&/
•
Peternakan
a-am
dianjurkan
menggunakan desinfektan -ang memiliki s)ektrum luas* +ebelum dilakukan )roses desinfeksi/ kandang 0arus dibersi0kan terlebi0 da0ulu untuk meng0ilangkan fisik ba0an organik se)erti kotoran/ dara0/ )akan/ dan sisa karkas*
spray dan dipping dalam larutan desinfektan •
Farm
.irata
sering
melakukan
•
)emeriksaan berkala ter0ada) kualitas air >3 bulan sekali
•
)ersia)an kandang/ )rogram @aksinasi/ )emberian @itamin dan obat 5a5ing/ )en5atatan riwa-at flok/ serta )engambilan sam)el dara0 untuk monitoring titer antibodi setela0 @aksinasi* 1da)un desinfektan -ang digunakan di )eternakan Farm .irata antaran-a adala0 TH! dan BromoJuad*
Farm .irata menggunakan TH! >s)ra- area< dan bromoJuad >s0ower orang kendaraan< sebagai desinfektan* TH! meru)akan desinfektan bers)ektrum luas >s)orisida/ @irusida/ fungisida/ algisida/ ba5terisida< dengan kandungan glutaralde0-de dan kombinasi ammonium Juaterner* +etia) liter TH! mengandung glutraldehyde ("*$ gr/ didecyl dimetihyl ammonium chloride 4*6$ gr/ dioctyl dimethyl ammonium chloride 4*6$ gr/ alkyl dimethyl ben)yl ammonium chloride $# gr/ dan octyl decyl dimethyl ammonium chloride 36*$ gr* Desinfektan ini bekerja dengan 5ara meng0an5urkan dinding sel agen )atogen dan denaturasi )rotein agen )atogen* Konsentrasi -ang direkomendasi untuk )enggunaan desinfektan ini adala0 :## -aitu m7 TH! ditamba0kan ke dalam ## m7 aJua destila dengan )H 4*6 >+oliman et al. "##&<* Farm .irata menggunakan TH! dengan dosis " m7liter -ang digunakan sebagai s)ra- area di sekitar kandang -ang dilakukan rutin 3 kaliminggu* BromoJuad meru)akan desinfektan kelom)ok ammonium (uaterner -ang digunakan untuk membasmi jamur atau ba0an )atogenik lainn-a* Ba0an aktif -ang terda)at di dalam bromoJuad adala0 di-decil-dimethyl ammonium bromide $#* Penggunaan bromoJuad -ang dibutu0kan adala0 liter bromoJuad -ang di5am)ur dengan air seban-ak "$# liter* Penggunaan desinfektan ini memiliki efek residu -ang terbatas dan kurang efektif ter0ada) material organik >Tamalludin "#!<* Farm .irata menggunakan bromoJuad dengan dosis #/$
mlliter air untuk s0ower orang dan mlliter air untuk s)ra- kendaraan atau barang* M*(*7e$e( ?*&/(*/ 9aksinasi meru)akan )emberian sus)ensi/ substansi atau toksin mikroorganisme -ang suda0 dimatikan atau dilema0kan untuk merangsang agar tubu0 mem)roduksi antibodi >Aadji "##<* 9aksinasi meru)akan suatu 5ara -ang sangat efektif untuk meningkatkan da-a ta0an tubu0 unggas ter0ada) )a)aran agen infeksius >Indriani dan Darminto &&&<* 9aksinasi )ada unggas bertujuan untuk menstimulasi sistem imunitas unggas baik )ada unggas muda atau)un dewasa se0ingga da)at men5ega0 timbuln-a infeksi* 9aksin -ang digunakan )ada unggas dibedakan menjadi " ti)e -aitu @aksin 0idu)aktif >li#e #accine< dan @aksin inaktif >killed #accine<* 9aksin aktif da)at memberikan imunitas lokal lebi0 baik/ se)erti imunitas )ada sistem res)irasi* 1-am -ang diberikan @aksin aktif0idu) -ang dilema0kan akan membentuk imunitas -ang tinggi >Indriani dan Darminto &&&<* Aute )emberian @aksin aktif -aitu se5ara intraokular/ intranasal/ spray/ mau)un melalui air minum* 9aksin inaktif da)at memberikan kekebalan -ang lebi0 lama dan umumn-a da)at berisi dua atau lebi0 antigen* Aute )emberian @aksin inaktif -aitu se5ara intramuskular dan subkutan* 9aksin -ang masuk ke dalam tubu0 a-am akan segera langsung bekerja menggertak sistem kekebalan tubu0 a-am untuk mem)roduksi titer antibodi* Namun mekanisme untuk kedua @aksin aktif dan inaktif berbeda* 9aksin aktif -ang masuk ke dalam tubu0 akan bermuti)likasi terlebi0 da0ulu sebelum menuju organ limfoid* Pada saat )roses multi)likasi ini biasan-a akan mun5ul reaksi )ost @aksinasi* +edangkan untuk @aksin inaktif akan langsung menuju ke organ limfoid untuk menstimulasi )embentukan titer antibodi tan)a adan-a reaksi )ost @aksinasi* Namun a-am biasan-a mengalami stress akibat suntikan jika a)likasi dan 0andling a-am tidak dilakukan dengan te)at >Medion "#<* 9aksin -ang diberikan )ada saat magang )rofesi dokter 0ewan )ada tanggal ! Desember % 3 'anuari "#( adala0 @aksin A#ian *nfluen)a >1I< killed strain .irata , +ewcastle isease dan *nfectious Bronchitis ND;IB killed'* 9aksin 1I killed diberikan se5ara intramuskular dengan dosis #/3 mlekor* 9aksin ND;IB killed diberikan se5ara intramuskular dengan dosis #/$ mlekor* Berdasarkan )rogram @aksinasi Farm .irata/ rute @aksinasi a-am dengan @aksin 1I killed )ada umur 6 minggu adala0 intramuskular* Metode )emberian @aksinasi se5ara intramuskular biasan-a dilakukan )ada @aksinasi -ang bersifat )engulangan atau booster ter0ada) @aksinasi -ang tela0 dilakukan sebelumn-a* Metode ini memerlukan alat bantu beru)a stroker dan selang k0usus* +troker ini meru)akan alat suntik otomatis -ang da)at di atur bera)a jumla0 5airan -ang akan disuntikan/ dengan adan-a alat ini @aksinasi akan lebi0 muda0 untuk dilakukan* +edangkan selang k0usus meru)akan selang )eng0ubung antara botol )en-im)an @aksin dan stroker*
Pada saat a-am berumur 4 minggu/ a-am disuntik dengan @aksin ND;IB killed se5ara intramuskular di otot )ektoral* 9aksin dikeluarkan dari kulkas dan dibiarkan di su0u ruangan sekurang;kurangn-a " jam sebelum melakukan @aksinasi untuk mengurangi @ikositas adju@an min-ak/ -ang seterusn-a da)at membuatkan )en-untikan @aksin menjadi muda0 dan men5ega0 terjadin-a reaksi lokal* 1dju@an min-ak ini berfungsi untuk meng0antar antigen ke antigen presenting cells >1P.< dan meningkatkan ikatan antigen;antibodi* 9aksin 0arus di0omogenkan terlebi0 da0ulu sebelum )en-untikan @aksin* A#ian influen)a >1I< -ang biasa dikenal dengan flu burung meru)akan )en-akit menular -ang da)at men-erang segala jenis unggas* 9irus 1I da)at menular se5ara kontak langsung dan tan)a kontak langsung melalui udara -ang ter5emar ole0 @irus tersebut* 9irus keluar dari tubu0 melelui leleran 0idung/ mata dan feses* Penularan @irus dari )eternakan satu ke )eternakan -ang lain da)at melalui manusia/ )akaian/ se)atu/ kendaraan/ dan burung liar* 8ejala klinis -ang bisa dikenali )ada unggas )enderita 1I/ antara lain jengger dan kulit -ang tidak berbulu berwarna biru >sianosis<* Bebera)a kasus mati mendadak/ tan)a gejala klinis* Terjadi abnormalitas )ada sistem )erna)asan/ )en5ernaan dan s-araf serta re)roduksi* Pada gejala awal ditemukan adan-a )enurunan nafsu makan/ lema0/ )enurunan )roduksi telur/ gangguan )erna)asan beru)a batuk/ bersin/ menjulurkan le0er/ 0i)erlakrimasi >leleran mata berlebi0edema< )ada muka dan kaki* +ewcastle disease >ND< meru)akan )en-akit infeksi menular -ang menimbulkan kematian )ada ternak a-am baik ras mau)un buras* 8ejala )en-akit ND sangat ber@ariasi dari -ang sangat jelas sam)ai tidak jelas/ tergantung keganasan @irus -ang menginfeksi dan da-a ta0an tubu0 a-am* Pada gejala klinis -ang jelas/ tam)ak gejala kelainan saluran )erna)asan >batuk/ ngorok/ susa0 bernafas/ keluar lendir dari 0idungkelum)u0an )ada kaki dan atau sa-a)/ le0er ter)untir/ dan a-am ber)utar;)utarIB< meru)akan )en-akit )ada unggas -ang disebabkan ole0 infectious bronchitis #irus >IB9< -ang termasuk ke dalam gamma 5orona@irus* IB9 ban-ak ditemukan bere)likasi )ada traktus res)irasi bagian atas dan bebera)a sel e)itel di ginjal/ organ intestinal/ dan o#iduct * Kerugian utama akibat IB -aitu berasal dari kerusakan o@arium dan )enurunan )roduksi telur -ang drastis >Tawfik et al. "#3<* Pen-akit IB da)at men-ebabkan kematian anak a-am
kurang dari 3 minggu men5a)ai 3#* +elain itu/ infeksi IB9 )ada a-am )etelur da)at menurunkan )roduksi telur 0ingga (# dan disertai dengan )enurunan mutu telur beru)a bentuk telur tidak teratur/ albumin telur 5air/ dan kerabang telur lunak* Transmisi dari IB9 -aitu da)at melalui in0alasi dan ingesti dari kontak langsung dengan )artikel @irus* 9irus -ang suda0 masuk lalu bere)likasi di sel e)itel saluran res)irasi >nasal turbinatio/ kelenjar Harderian/ tra50ea/ )aru;)aru/ dan air saco#iduct dan testes< >+wa-ne et al. "#3<* +emua umur a-am )eka ter0ada) serangan )en-akit IB/ teta)i kematian terutama terjadi )ada anak a-am* Keber0asilan @aksinasi di)engaru0i ole0 kondisi sistem imunitas a-am dalam menangga)i immunogen* Tinggi renda0n-a antibodi -ang di0asilkan di)engaru0i ole0 bebera)a faktor/ antara lain jenis @aksin/ 5ara @aksinasi/ kondisi a-am se)erti stres/ ada tidakn-a )en-akit/ dan tingkat titer antibodi maternal >Tabbu "##"<* +etela0 a-am;a-am di@aksinasi dengan berbagai jenis @aksin untuk men5ega0 terjadin-a )enularan berbagai )en-akit -ang disebutkan di atas/ a-am; a-am diberi )erlakuan )romotif untuk meningkatkan da-a ta0an tubu0 dengan 5ara )emberian su)lemen @itamin untuk men5ega0 terjadin-a stres melalui )emberian 9itamino +olution >9irba5 1nimal Healt0< melalui air minum dengan dosis ml liter air untuk 5am)uran segar untuk ";3 0ari* +u)lemen ini mengandung multi@itamin dan elektrolit untuk memastikan ke5uku)an kebutu0an @itamin dan elektrolit bagi a-am guna meng0indari kondisi stres* Indikasi su)lemen ini adala0 untuk mengatasi keadaan stres atau lesu -ang disebabkan ole0 )en-akit/ )otong )aru0/ @aksinasi/ )eruba0an 5ua5a/ )erjalanan/ )inda0 kandang/ dan lain;lain* +atu minggu )re dan )ost;@aksinasi >@aksinasi 1I< dan se5ara rutin setia) bulan akan dilakukan )engambilan sam)el dara0 dari "$ ekor di setia) flok untuk mengeta0ui status antibodi -ang terbentuk untuk memonitor res)on @aksinasi atau deteksi )en-akit -ang ada di kandang* Dara0 diambil dari @ena sa-a) menggunakan syringe 3 ml -ang steril seban-ak /$;" ml* Kemudian syringe di)osisikan dalam keadaan miring 0am)ir mendekati 0ori=ontal untuk memaksimalkan jumla0 serum -ang terbentuk selama ";! jam )ada su0u ruangan* +erum dikoleksi dan dimasukkan ke dalam mikrotube /$ ml* Mikrotube diletakkan di dalam sterofoam -ang ada ice pack dan segera dikirim ke laboratorium*
PENGENDALIAN M*(*7e$e( Pe$=e./*( ?/+*$/( -*( M/(e.*l Kekurangan @itamin dan mineral )ada a-am breeding umumn-a mem)erli0atkan gejala )ertumbu0an -ang lambat/ kerontokan bulu/ dan renda0n-a da-a kekebalan* Pada a-am breeding )ada fase growing dengan tingkat
)ertumbu0an -ang di o)timalkan )ada umur !;4 minggu )erlu diberikan )enamba0an @itamin untuk membantu )eningkatan )ertumbu0an/ men5ega0 terjadin-a stres/ dan men5ega0 terjadin-a )enurunan kondisi tubu0 a-am* 9itamin -ang diberikan )ada a-am breeding fase growing -aitu @itamin agro 1mil-te >## gr3## liter air< dan Piretamas >$# gr3## liter air<* 1mil-te memiliki indikasi sebagai sumber mikronutrien )ada kondisi tro)is dan untuk metoda intensifikasi )roduksi/ meningkatkan )ertumbu0an/ mem)erbaiki feed con#ertion ratio, sebagai anti;stres akibat sakit/ @aksinasi/ trans)ortasi/ )otong )aru0/ dan mem)erbaiki )ertumbu0an serta )roduksi telur* Keunggulan dari amil-te adala0 kombinasi @itamin/ asam amino esensial dan elektrolit -ang akan meningkatkan )erforma/ mengandung asam amino esensial -ang lengka)/ dan kelarutann-a baik* Piretamas meru)akan obat anti stres dan )enurun )anas untuk men5ega0 turunn-a kondisi a-am akibat @aksinasi* Tabel ( Daftar @itamin dan mineral -ang digunakan di Farm .irata N*$* P*+e(
Piretamas
agro 1m-l-te
"*(-()*( Parasetamol 9itamin . +orbitol 9itamin 1 9itamin D3 9itamin 2 (/$ gr 9itamin B" 3/$ gr 9itamin K3 " gr +icotinic Acid 6 gr !entothenic Acid 6 gr "ysine "# gr ethionine # gr Magnesium ( gr !otassium 6/$ gr /odium "# gr Folic acid #/! gr 9itamin B /$ gr 9itamin B( "/$ gr Biotin $ gr 9itamin B" # gr 9itamin . " gr 0hreonine $ gr
R+e Pe$=e./*(
D#/
Per oral @ia air minum
"$ gram "$# liter air
Per oral @ia air minum
"$# ml ### liter air
1@itaminosis atau kekurangan @itamin )ada a-am da)at men-ebabkan burukn-a )ertumbu0an a-am* +elain itu/ a@itaminosis 1 akan meningkatkan )re@alensi infeksi ter0ada) bakteri se)erti . coli dan infeksi endo)arasit se)erti infeksi 5o55idiosis* Menurut Aessang >&43ataCiakusam<*
Defisiensi @itamin K da)at men-ebabkan subcutaneous hemorrhagi dan mikotoksikosis* Pada umur $;# 0ari/ kekurangan @itamin K men-ebabkan koagulasi lebi0 lama dan jika berlangsung seminggu/ maka terjadi )endara0an se5ara s)ontan atau sebagai akibat trauma* Kekurangan @itamin B >0hiamine' )ada a-am umur # sam)ai "# 0ari men-ebabkan a-am terli0at inkoordinasi dan abnormal di ke)ala -ang mengalami retraksi > star ga)ing <* 8ejala kekurangan @itamin B beru)a kurang nafsu makan/ bulu tidak merata/ kelema0an tungkai/ dan inkoordinasi* 1-am dengan defisiensi @itamin B" da)at mengalami rotasi kaki >club foot atau curled toe paralysis< )ada a-am umur #;3# 0ari* +edangkan )ada a-am dewasa di umur )roduktif -ang mengalami defisiensi @itamin B" da)at terjadi )enurunan )roduksi telur dan )enurunan menetasn-a telur* Pada umur 4;& 0ari/ kekurangan @itamin B" men-ebabkan )eng0ambatan )ertumbu0an dan diare/ angka kematian tinggi )ada a-am men5a)ai umur 3 minggu >Aessang &43<* Kekurangan niasin >nicotine< men-ebabkan )eng0ambatan )ertumbu0an/ dan jika bersamaan dengan kekurangan @itamin 2 da)at men-ebabkan )embesaran )ersendian )ada lutut a-am* Biotin berguna untuk )ertumbu0an a-am/ se0ingga )ada a-am dengan defisiensi biotin akan terganggu )ertumbu0ann-a/ mengalami dermatitis/ dan terjadi malformasi )ertumbu0an kaki )ada ta0a) embrionik* Pada embio kekurangan biotin akan men-ebabkan )emendekan tulang tibia/ dan tarsus -ang melengkung ke belakang/ dan )emendekan tulang;tulang sa-a)* Kekurangan asam folik )ada a-am men-ebabkan )eng0entian )embentukan sel;sel dara0 mera0 dalam sumsum tulang/ se0ingga a-am menderita anemia -ang 0ebat* Defisiensi @itamin )enting lainn-a se)erti pentothenic acid, niacin, pyrido&ine, dan folic acid men-ebabkan )ertumbu0an a-am buruk dan )enurunan re)roduksi a-am >+0ane "##$<* Kekurangan @itamin B( )ada a-am dewasa da)at men-ebabkan kekurangan nafsu makan/ ke0ilangan berat badan/ dan kematian/ serta )roduksi telur dan da-a tetas sangat berkurang* Bebera)a mineral )enting untuk kese0atan a-am -aitu kalsium/ magnesium/ fosfor/ natrium/ klorida/ dan =ink* Defisiensi mineral magnesium da)at menimbulkan kondisi chondrodystrophy )ada a-am* Kekurangan mineral sodium dan klorida akan menimbulkan turunn-a )roduksi telur/ dan defisiensi =ink akan men-ebabkan chondrodystrophy dan menurunn-a )ertumbu0an a-am >+0ane "##$<* Kekurangan kalsium/ fosfor/ dan @itamin D men-ebabkan gejala k0as -aitu kelum)u0an/ kekakuan tungkai/ 0ambatan )ertumbu0an/ bulu kasar dan kotor* Pada kekurangan kalsium tulang tungkai ra)u0/ sedangkan )ada kekurangan fosfor dan @itamin D/ tulang tungkai lembek dan )ersendian membesar* Defisiensi mineral kalsium dan fosfor men-ebabkan osteomala5ia* Kekurangan magnesium men-ebabkan )ertumbu0an badan dan bulu jelek/ tonus urat daging menurun/ ataksia/ inkoordinasi/ dan kon@ulsi sebelum mati* M*(*7e$e( Pe$=e./*( A(+/=/#+/&
+elama tanggal ! Desember "#$ ; 3 'anuari "#( tidak ada )emberian antibiotik )ada a-am* Hal ini dilakukan karena a-am tela0 di@aksin dengan @aksin M8 > ycoplasma gallise)ti5um< )ada umur $ minggu* Pemberian antibioti5 di0indari agar @aksinasi da)at membentuk antibod- ter0ada) bakteri ycoplasma se5ara o)timal* ?le0 karena @aksin -ang diberikan adala0 @aksin untuk men5ega0 )en-akit akibat infeksi bakteri/ maka )emberian antibioti5 di0indari karena da)at mengganggu )roses )embentukan antibod- )ada a-am* Pemberian antibiotik bertujuan untuk men5ega0 terjadin-a infeksi sekunder setela0 @aksinasi* 1ntibiotik -ang biasa digunakan adala0 8entamisin* 8entamisin # meru)akan antibiotik golongan aminoglikosida* 1minoglikosida adala0 sekelom)ok bakterisid -ang berasal dari /treptomyces >Kat=ung "##<* 8entamisin # digunakan untuk bakteri gram negatif batang -ang bersifat aerobik* 1minoglikosida meng0ambat sintesis )rotein dan men-ebabkan kerusakan )ada )enerjema0an mAN1 bakteri >Istiantoro dan 8an "##6<* 8entamisin digunakan se5ara luas ter0ada) bateri enterik gram negatif terutama )ada bakterimia/ se)sis/ dan endokarditis >Kat=ung "##<* Pe()e(-*l/*( 'el$/(+/*/ Pen5ega0an ke5a5ingan )ada a-am breeding juga )enting untuk ditangani karena da)at men-ebabkan kerugian* 1-am -ang menderita ke5a5ingan mengalami 0ambatan )ertumbu0an* Helmint0iasis )ada unggas disebabkan ole0 5a5ing kelas nematoda/ trematoda dan 5estoda* Helmint0iasis men-ebabkan kerugian karena merusak usus a-am dan juga meng0isa) nutrisi )ada usus a-am/ se0ingga men-ebabkan a-am kekurangan nutrisi* ?bat 5a5ing -ang digunakan di Farm .irata adala0 .a)rira=in >#/" kg BB< -ang mengandung pipera)in citrate !(# gr untuk setia) satu kilogram* ?bat 5a5ing ini akan di5am)ur dalam air minum beserta 5am)uran air gula >untuk )alabilitas< diberikan )ada umur 4 ( minggu* M*(*7e$e( L/++e. 7itter meru)akan sekum)ulan sekam -ang digunakan sebagai alas di dalam kandang* Tujuan )emakaian litter selain sebagai alas -aitu sebagai isolator dari su0u dingin lantai kandang* +etia) 0ari )etugas kandang membalik litter se5ara bergantian )ada setia) kandang/ su)a-a kering dan amonia tidak menum)uk dalam litter* 7itter -ang basa0 akan memi5u )eruba0an asam urat dan urea menjadi gas amonia* Proses )ergantian litter 0an-a dengan menamba0kan tum)ukan litter baru di atas litter lama -ang suda0 basa0 dan lembab* Pergantian litter 0an-a dilakukan )ada saat )emasukan D?.* 'umla0 litter -ang ditamba0kan disesuaikan dengan kebutu0an )ada setia) )en;n-a* Hal ini bertujuan untuk mengatur )o)ulasi agar tidak terlalu )adat di dalam kandang se0ingga tidak mem)engaru0i tem)eratur dan sirkulasi udara di dalam kandang*
SIMPULAN
Faktor % faktor )enting -ang 0arus di)er0atikan dalam industri )erunggasan adala0 manajemen )emeli0araan/ manajemen kese0atan/ dan biosekuriti* PT +u)er ,nggas 'a-a ,nit .irata tela0 menera)kan manajemen )emeli0araan/ manajemen kese0atan/ dan biosekuriti -ang baik*
SARAN
+ebaikn-a waktu )emberian obat/ @itamin/ dan )rogram @aksin 0arus dilaksanakan sesuai dengan jadwal* Manajemen kandang 0arus lebi0 di)er0atikan agar kese0atan unggas da)at terjaga* 1-am;a-am -ang sakit atau suda0 mati juga sebaikn-a segera di)isa0kan dari a-am;a-am -ang se0at*
DAFTAR PUSTA"A
.ardona .'* "#"* Poultr- biosekuriti e@aluation and indi5ators* Di dalam: 2orld3s !oultry Congress 45 th LInternet* L"#" 1ugustus $;&G +al@ador* Ba0ia >BA<: ,ni@ersit- of Minnesota* Hlm ;(G Ldiundu0 " 'anuari "#(* Tersedia )ada: 0tt):www*fa5ta*org*brw)5"#"5d)dfs)lenar-.arol .ardona*)df* 2djeng + dan Kartasudjana A* "##(* ana6emen 0ernak 7nggas* 'akarta >ID<: Penebar +wada-a*+udar-ani + dan Hari +* &&6* !embibitan Ayam Ras* 'akarta >ID<: Penebar +wada-a* Hadi ,K* "##"* !elaksanaan Biosekuritas pada !etenrakan Ayam* Bogor >ID<: De)artemen IPHK IPB* Indriani A/ Darminto* "###* 9ariasi seroti)e @irus Infe5tious Bron50itis -ang berasal dari bebera)a daera0 di Pulau 'awa* 8*09. $>!<: ;6* Istiantoro/ ati H dan 8an/ 9in5ent H+* "##6* Penisilin/ +efalos)orin dan 1ntibiotik Betalaktam lainn-a* Dalam: 8aniswarna/ +ulistia 8/ editor* Farmakologi dan Tera)i* 2disi $* 'akarta >ID<: Bagian Farmakologi Fakultas Kedokteran ,ni@ersitas IndonesiaG 0al* ((!;(&3 'effre- '+* "##(* Biosekuriti for poultry flcks. !ultry Fact /heet +o. 4: * 0tt):www*@etmed*e5da@is*edu@eteCtINFP?Biosekuriti0tml Ldiundu0 )ada " 'anuari "#( Kat=ung/ Betram 8* "##* Farmakologi dasar dan klinik/ 2disi #* 'akarta >ID<: +alemba Medika Medion* "#!* enyiasati !enggunaa "itter ;andang * 2disi Maret "#! Lter0ubung berkala: 0tt):www*infomedion*5om Ldiundu0 )ada " 'anuari "#(
Medion* "#!* erencana !embangunan ;andang dan !eralatannya * 2disi No@ember "#! Lter0ubung berkala: 0tt):www*infomedion*5om L diundu0 )ada " 'uli "#$ Medion* "#* Mengantisi)asi reaksi )ost @aksinasi 2disi 'uli* 0tt):info*medion*5o*id Lter0ubung berkala* Ldiundu0 )ada " 'anuari "#( Murni M.* "##&* engelola ;andang dan !eralatan Ayam !edaging * .ianjur >ID<: De)t Peternakan;92D.1 Aadji M* "##* Imunologi dan 9irologi* 'akarta: I+FI Penerbitan Aessang 11* &43* !atologi ;husus9eteriner * Bogor >ID<: N9 Per5etakan Bali +0ane +M* "##$* $andbook on !oultry isease. +inga)ore >+8<: 1meri5an +o-bean 1sso5iation +u)rijatna 2/ 1tmomarsono 1 dan Kartasudjanan A* "##$* *lmu asar 0ernak 7nggas* 'akarta >ID<: Penebar +wada-a +oliman 2+/ +obei0 M11/ 10mad H/ Hussein MM/ Moneim MM*"##&*2@aluation of 5ommer5ial disinfe5tant against ba5terial )at0ogens isolated from broiler farms* *nternational 8ournal of !oultry /cience <<'=>4<->?4. +wa-ne D2/ 8lisson 'A/ M5Dougald 7A/ Nolan 7K/ +uare= D7/ Nair 9* "#3* isease of !oultry 1?rd d * Iowa >,+<: Wile- Bla5kwell Tabbu .A* "##"* !enyakit Ayam dan !enanggulangannya 9olume "* og-akarta >ID< : Kanisius Tamalludin F*"#!* !anduan "engkap Ayam Broiler.Tasikmala-a >ID<: Penebar +wada-a 8ru)* Tawfik HI/ +alama 2/ Hassan ?M/ 10med 1* "#3* Pre)aration and e@aluation of li@e bi@alent infe5tious bron50itis @a55ine in 50i5ken* Researcher. $>3<: 3; 3$ ainuddin D dan Wibawan WT* "##6* Biosekuriti dan ana6emen !enanganan !enyakit Ayam "okal * 0tt)Gwww*)eternakan*litbang*de)tan*go*id atta50mentbiosekuritia-amlokal*)df Ldiundu0 )ada " 'anuari "#(
