LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA MEMPERAGAKAN PEMBUATAN KOLOID DAN MENGAMATI EFEK TYNDALL
Disusun oleh :
Elsi Novitasari XI IPA 5 SMAN 2 CIBINONG 2013/2014
Jl. Karadenan No.5 Cibinong-Bogor
DAFTAR ISI
DAFTAR ISI ........................................................... .............................................................................................................................. ......................................................................................... ...................... 2 KATA PENGANTAR. ........................................................................................................................................ ........................................................................................................................................ 3 BAB I ....................................................... ............................................................................................................................. ......................................................................................................... ................................... 1.1 Latar Belakang. ...................................................................................................................................... ...................................................................................................................................... 4 1.2 Dasar Teori. ........................................................................................................................................... ........................................................................................................................................... 4 1.3 Tujuan Percobaan .................................................................................................................................. ................................................................................................................................. 6 1.4 Manfaat ................................................................................................................................................. ................................................................................................................................................ 6 1.5 Waktu dan Tempat Percobaan ........................................................ ................................................................................................................ ........................................................ 6 .......................................................................................................................................... ........................................................................................... ..................... BAB II .................................................................... ...................................................................................................................................... .................................................................. 7 2.1 Alat 2.1 Alat dan Bahan ....................................................................
2.2 Cara Kerja ............................................................... ..................................................................................................................................... .............................................................................. ........ 8 2.3 Data Pengamatan ............................................................... .................................................................................................................................. ................................................................... 9 2.4 Pertanyaan ............................................................................................................................................ ........................................................................................................................................... 9 BAB III ................................................................... ......................................................................................................................................... ........................................................................................... ..................... 3.1 Kesimpulan. ......................................................................................................................................... ......................................................................................................................................... 11 .............................................................................................................................. ....................................................................................... .................... 11 11 3.2 Saran ...........................................................
LAMPIRAN .......................................................................................................... ................................................................................................................................................... ..........................................12 12
KATA PENGANTAR
Puji syukur Kehadirat Allah SWT, Tuhan Yang Maha Esa. Karena dengan rahmat dan nikmatnya, penyusun dapat menyusun makalah kimia ini. Makalah ini disusun bukan hanya sebagai tugas semata, tetapi juga sebagai pembelajaran supaya kita dapat mengetahui cara menentukan mana yang termasuk dispersi kasar, dispersi halus dan larutan tersebut serta mengamati efek tyndall . Penyusun berusaha menyusun makalah ini semenarik dan sedetail mungkin agar mudah di pahami oleh para pembaca. Akhir kata, kami mengharapkan sumbangan pikiran, dan saran demi kesempurnaan dalam pembuatan pembuatan makalah selanjutnya.
Cibinong, 1 Mei 2014
PENULIS
BAB I PENDAHULUAN 1.1
Latar Belakang
Dalam kehidupan sehari-hari banyak kita jumpai zat yang sukar digolongkan sebagai zat biasa, zat cair atau gas. Zat-zat ini dalam ilmu kimia dinamakan koloid. Contohnya antara lain susu, tinta, cat, sabun, kanji, minyak rambut bahkan udara berdebu termasuk sistem koloid. Kimia koloid mempunyai peranan yang yang besar besar dalam kehidupan dan penghidupan penghidupan manusia. Proses dialam sekitar kebanyakan kebanyakan berhubungan dengan sistem koloid. Protoplasma dalam dalam sel makhluk hidup merupakan suatu koloid, sehingga kimia koloid diperlukan untuk menerangkan reaksi-reaksi dalam
sel. Tanah terdiri dari bahan-bahan
koloid dan
pemahaman tentang koloid sangat membantu membantu dalam meningkatkan kesuburan lahan. Sistem koloid sangat penting dalam kehidupan sehari-hari. Sebagai contoh, hampir semua bahan pangan mengandung
partikel dengan dengan ukuran koloid, seperti protein,
karbohidrat, dan lemak. Emulsi seperti susu juga termasuk koloid. Dalam bidang farmasi, kebanyakan produknya juga berupa koloid, misalnya krim, salep adalah emulsi. Dalam industri cat, semen, dan industri karet untuk membuat ban semuanya melibatkan sistem koloid. Semua bentuk seperti spray untuk serangga, cat, hair spray dan sebagainya adalah juga koloid. Dalam bidang pertanian, tanah juga dapat digolongkan sebagai koloid. Proses seperti memutihkan, menghilangkan bau, menyamak, mewarnai, pemurnian, melibatkan adsorpsi pada permukaan partikel partikel koloid dan karena karena itu pemahaman sifat-sifat koloid sangat penting. Jadi, J adi, terlihat betapa pentingnya koloid dalam kehidupan manusia. Oleh karena itu, perlu diadakan percobaan tentang kimia koloid yang akan akan dibahas pada laporan ini. Percobaan kimia koloid dalam
laporan ini meliputi koagulasi yaitu
peristiwa
pengendapan partikel koloid; dispersi yaitu memecah butir-butir yang lebih besar menjadi butir-butir seukuran koloid; emulsi yaitu
medium
pendispersi dan medium
terdispersi
merupakan cairan yang tidak saling bercampur; koloid pelindung dengan cara menambahkan zat, seperti gelatin untuk mencegah pengendapan sehingga koloid dapat terbentuk ; adsorpsi yaitu penyerapan penyerapan suatu yang yang melekat pada permukaan.
1.2
Dasar Teori
A. Pembuatan Koloid dapat dilakukan dengan cara: a. Cara Dispersi
Secara prinsip cara dispersi adalah pembuatan koloid dari partikel yang lebih kasar. 1) Dispersi mekanik: partikel besar digerus menjadi partikel koloid. 2) Dispersi elektrolitik: sol platina emas atau perak dibuat dengan cara mencelupkan dua kawat ke dalam air, dan diberi potensial tinggi. Suhu yang tinggi menyebabkan uap logam mengkondensasi dan membentuk partikel koloid. 3) Peptisasi: partikel kasar diubah diubah menjadi partikel koloid dengan penambahan penambahan zat seperti air atau zat lain yang disebut zat untuk peptisasi. b. Cara Kondensasi
Secara prinsip, cara kondensasi kondensasi adalah pembuatan koloid dari partikel yang yang lebih halus (larutan). 1) Dengan reaksi kimia Cara reduksi(pembuatan sol emas) Cara oksidasi (pembuatan sol belerang) Cara hidrolisis(pembuatan sol feri hidroksida) Dekomposisi rangkap(koloid As 2S3) 2)
Pertukaran pelarut atau penurunan kelarutan
Contoh: Menuangkan larutan jenuh belerang dalam alkohol ke dalam air. (Belerang lebih larut dalam alkohol, sedangkan dalam air bisa membentuk koloid). 3) Pendinginan berlebih Koloid es dapat dibuat dengan mendinginkan campuran pelarut organik seperti eter atau kloroform dengan air. B. Efek Tyndall Efek Tyndall Tyndall adalah penghamburan cahaya oleh larutan koloid, koloid, peristiwa di mana jalannya
sinar
dalam
koloid
dapat
terlihat
karena
partikel
koloid
dapat
menghamburkan sinar ke segala jurusan.Sifat pengahamburan cahaya oleh koloid di temukan oleh John Tyndall, oleh karena itu sifat ini dinamakan Tyndall. Efek dari Tyndall digunakan untuk membedakan membedakan system
koloid dari larutan sejati, contoh
dalam kehidupan sehari – hari dapat diamati dari langit yang tampak berwarna biru atau terkandang merah/oranye, debu dalam ruangan akan terlihat jika ada sinar masuk melalui celah.
Efek Tyndall juga dapat menerangkan mengapa langit pada siang hari berwarna biru, sedangkan ketika matahari terbenam di di ufuk barat berwarna jingga atau merah. Hal tersebut dikarenakan penghamburan cahaya matahari oleh partikel-partikel koloid di angkasa, dan tidak semua frekuensi sinar matahari dihamburkan dengan intensitas yang sama.
1.3
Tujuan Praktikum
Membedakan dan memahami pembuatan koloid secara dispersi dan kondensasi
Mengamati sifat koloid yaitu efek tyndall
1.4 Manfaat
Beberapa manfaat yang bisa kita peroleh dari percobaan/penelitian yang kita lakukan yaitu sebagai berikut :
Bagi Siswa
Manfaat bagi siswa dengan adanya penelitian/percobaan ini yaitu pengetahuan siswa menjadi lebih bertambah akan akan koloid dan dapat dapat memahami memahami materi koloid ini dengan mudah.
Bagi Guru Manfaat bagi guru melalui penelitian/percobaan ini yaitu guru dapat mengetahui tingkat pemahaman siswa akan koloid dan menentukan pengelompokan sistem dispersi.
1.5
Waktu dan Tempat Percobaan
Percobaan ini dilakukan pada hari Rabu tanggal 30 bulan April tahun 2014 di Laboratorium Kimia SMAN 2 Cibinong pada pukul 10.30 WIB sampai selesai.
BAB II PEMBAHASAN 2.1 Alat dan Bahan :
Gelas kimia 100ml
Lampu senter
Spatula kaca
Lumpang alu
Tabung reaksi dan rak tabung
Pembakar spirtus
Kaki tiga dan kasa
Pipet tetes
Larutan FeCl3 jenuh
Gula Pasir
Kopi bubuk
Detergen
Susu
Serbuk belerang
Agar-agar
Minyak goreng
Air suling
2.2 Cara Kerja
:
Pembuatan Koloid
Percobaan A (pembuatan sol dengan cara dispersi) a. SOL BELERANG DALAM AIR 1. Campurkan satu bagian gula dengan satu bagian belerang dan geruskan dengan lumping alu sampai halus 2. Ambil satu bagian campuran dan campurkan dengan satu bagian gula, lalu gerus sampai halus 3. Ulangi langkah no.2 sampai empat kali. Ambil bagian campuran keempat, dan tuangkan campuran itu ke dalam gelas kimia yang berisi 50ml air. Kemudia aduk campuran ini. Amati hasilnya.
b. SOL AGAR-AGAR DALAM AIR 1. Ambil agar-agar sebanyak 2 spatula kaca dan larutkan ke dalam gelas kimia yang berisi 25 ml air mendidih 2. Dinginkan campuran itu dan perhatikan apa yang terjadi (cara ini disebut peptisasi)
Pecobaan B (pembuatan sol dengan cara kondensasi) 1. Panaskan 50ml air dalam gelas kimia 100ml sampai mendidih 2. Tambahkan FeCl3 jenuh setetes demi setetes sambil diaduk hingga larutan menjadimerah kecoklatan. Amati hasilnya.
Percobaan C (pembuatan emulsi) 1. Masukkan 1ml minyak goreng dan 5ml air ke dalam suatu tabung reaksi. Kocok tabung dengan keras. Letakkan reaksi di rak tabung 2. Masukkan 1ml minyak goreng, 5ml air dan 15 tetes larutan detergen ke dalam tabung reaksi lain, kocok tabung reaksi dan letakkan di rak tabung. Amati kedua tabung reaksi tersebut.
8
Mengamati efek Tyndall
1. Isi gelas kimia dengan 100ml larutan gula 2. Lalu senterlah larutan gula tersebut. Amati sorot cahaya yang dipancarkan 3. Ulangi langkah 1-2 untuk laruatn susu, larutan kopi, larutan sol belerang, larutan detergen dan larutan sol Fe(OH)3
2.3
Data Pengamatan
Percobaan
A
B
C
Pembuatan Koloid
Kegiatan pembuatan
Hasil
a. Sol Belerang (dispersi)
Berwarna putih, terdapat endapan berwarna kuning
b. Sol agar-agar (dispersi)
Berwrna hijau berbentuk gel
Sol Fe(OH)3 (Kondensasi) a. Campurkan Air dan minyak b. Campuran air, minyak dan sabun Mengamati efek Tyndall
Larutan berwarna merah kecoklatan Berwarna putih terdapat 2 lapisan ada bagian minyak dan air Berwarna putih dan terdapat buih di bagian atas
Sampel
Pengamatan
Larutan susu Larutan gula Larutan kopi Larutan sol belerang Larutan detergen Larutan sol Fe(OH)3
Dihamburkan Diteruskan Diterus kan Tidak ada cahaya Dihamburkan Dihamburkan Dihamburkan
2.4 Pertanyaan Pembuatan Koloid
1. Jelaskan
perbedaan
pembuatan
koloid
secara
dispersi
dan
kondensasi
Cara Kondensasi, yaitu partikel larutan sejati (molekul atau ion) bergabung menjadi partikel koloid. Cara ini dapat dilakukan melalui reaksi – reaksi kimia, seperti reaksi redoks, hidrolisis, dan dekomposisi rangkap, atau dengan pergantian pelarut
9
Cara Dispersi, yaitu partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid. Cara dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi atau dengan loncatan bunga listrik (cara busur Bredig)
2.
Apa fungsi gula dalam pembuatan belerang? Sebagai zat yang membantu belerang membuat koloid dalam air karena sifat gula yaitu akan membuat larutan di dalam air.
3. Bagaimana pengaruh larutan sabun terhadap campuran air dengan minyak goreng? Karena hasil emulsi minyak dalam air (saat minyak dimasukkan dalam air) tidak bisa terlarut, maka kemudian sabun dimasukkan kedalam campuran tersebut. Sabun berfungsi sebagai emulgator, yang artinya mengikat partikel – partikel koloid hidrofob agar tidak terjadi koagulasi atau penggumpalan (menyatukan).
4. Apa yang terjadi pada saat larutan FeCl3 jenuh diteteskan ke dalam air mendidih? Tuliskan reaksi kimianya! warnanya terbentuk merah kecoklatan dan partikelnya menyebar ke seluruh cahaya FeCl3 + H2O >> Fe(OH)3 + HCL
Percobaan Efek Tyndall 1. Mengapa larutan menyebabkan cahaya meneruskan sinar? Sedangkan koloid menghamburkannya? Karena jika berkas sinar tersebut dilewatkan melalui larutan, seluruh berkas sinar tidak tertahan oleh partikel-partikel larutan, maka sebagian ada yang diteruskan. Sedangkan susunan partikel dalam koloid menyebabkan berkas sinar akan dihamburkan oleh partikel-partikel koloid sehingga sinar cahaya menjadi terang. 2. Dari sampel yang diuji manakah yang termasuk koloid? Larutan susu, larutan sol belerang, larutan detergen, larutan sol Fe(OH)3
10
BAB III PENUTUP
3.1 Kesimpulan
1. Ada beberapa cara dalam membuat koloid, yaitu cara kondensasi dan cara dispersi. Cara kondensasi yaitu dengan menggabungkan partikel-partikel halus menjadi lebih kasar melalui suatu reaksi kimia. Dalam percobaan ini dapat dilakukan dengan cara hidrolisis .Sedangkan cara dispersi yaitu dengan memecah partikel-partikel kasar menjadi partikel yang lebih halus atau partikel koloid. 2. Pembuatan koloid sol besi Fe(OH)3 dengan cara kondensasi yaitu hidrolisis, di sini garam FeCl dilarutkan dalam air. Sedangkan pembuatan sol belerang menggunakan cara dispersi yaitu dengan menggerus serbuk belerang dengan gula pasir sehingga diperoleh campuran yang lebih halus, kemudian campuran dilarutkan dalam air dan diadukhingga menghasilkan suatu koloid. 3. Salah satu sifat koloid adalah efek tyndall. Saat suatu koloid diuji dengan menggunakan senter maka koloid tersebut akan menghamburkan cahaya dan seberkas cahaya dapat diamati tetapi partikel terdispersinya tidak terlihat. Dalam percobaan diperoleh bahwa larutan gula dan air tidak menghamburkan cahaya dan tidak terlihat berkas cahaya. Sol belerang, sol besi, agar – agar, susu dan campuran minyak air dan sabun ketika disinari oleh senter, koloid – koloid tersebut menghamburkan cahayanya, karena efek tyndall yang dihasilkan oleh partikel koloid tersebut. 3.2 Saran
Dalam pembelajaran larutan khususnya
“ Koloid”
penambahan karena dalam mengkaji
materi tersebut banyak ditemukan kendala-kendala terutama. Untuk itu saran dari kelompok lain dalam pemaparan hasil diskusi nanti membutuhkan pemahaman yang mendalam dari masing-masing kelompok. Agar dapat menambah wawasan dalam mempelajari kimia khususnya “ Koloid”
11
LAMPIRAN
SOL BELERANG DALAM AIR SOL AGAR-AGAR DALAM AIR
Percobaan C (pembuatan emulsi) Pecobaan B (pembuatan sol dengan cara kondensasi)
12
Mengamati efek Tyndall
13
