PEMBUATAN KOLOID I. II.
III. I&. I&.
Judul Percobaan : Pembuatan Koloid Tujuan Percobaan : Mengetahui dan memahami cara pembuatan sol secara disperse, cara pembuatan sol secara kondensasi, dan cara pembuaatan emulsi. Hari/ Tanggal Percobaan : elasa, !" Januari !#$% 'andasan Teori : istem istem koloid koloid terdir terdirii atas atas (ase (ase terdis terdisper persi si dengan dengan ukuran ukuran terten tertentu tu dalam dalam medium medium pendispersi. )at *ang didispersikan disebut (ase terdispersi, sedangkan medium *ang digunakan untuk untuk mendis mendisper persik sikan an disebut disebut medium medium pendisp pendispers ersi. i. ol adalah adalah s*stem s*stem koloid koloid *ang *ang (ase (ase tedispersin*a berupa +at padat dan medium pendispersin*a berupa +at cair atau +at padat. ila medium pendispersin*a berupa +at padat disebut sol padat. edangkan emulsi adalah s*stem koloid *ang (ase terdispersin*a berupa +at cair dan medium pendispersin*a berupa +at cair atau +at padat. ila medium pendispersin*a berupa +at padat dikenal dengan emulsi padat. eberapa emulsi -(ase terdispersi cair dan medium pendispersi cair membentuk campuran *ang kurang stabil. Misaln*a min*ak dengan air, setelah dikocok akan diperoleh campuran *ang segera memi memisa sah h jika jika didi didiam amkan kan.. mul mulsi si *ang *ang sema semacam cam itu itu meme memerl rluka ukan n suat suatu u +at +at pengem pengemul ulsi si -emu -emulg lgat ator or untu untuk k memb memben entu tuk k suat suatu u campu campura ran n *ang *ang stabi stabil. l. 0ont 0ontoh ohn*a n*a : dete deterg rgen en *ang *ang digunakan sebagai emulgator bagi emulsi min*ak didalam air. 1ari pengertian di atas, tampak bah2a proses dialam ini ban*ak berhubungan dengan s*stem koloid. Tidak terkecuali di lingkungan tempat tinggal kita. *stem koloid dapat dibuat dengan menggabungkan menggabungkan ukuran partikel3pa partikel3partike rtikell larutan larutan sejati menjadi berukuran partikel koloid atau dinamakan kondensasi. elain itu juga dapat dibuat dengan cara menghaluskan ukuran partikel suspense kasar menjadi berukuran partikel koloid, cara ini dinamakan dispersi. $. 0ara Kondensasi 1engan cara kondensasi, partikel3partikel (ase terdispersi dalam larutan sejati *ang berupa molekul atom atau ion diubah menjadi partikel3partikel berukuran koloid. Pembuatan koloid dengan cara kondensasi dapat dilakukan dengan dua cara, *aitu cara kimia dan cara (isika. 0ara 0ara ini juga juga dapat dapat dilakuk dilakukan an melalu melaluii reaksi reaksi 4 reaksi reaksi kimia, kimia, sepert sepertii reaksi reaksi redoks redoks,, hidrolisis, dan dekomposisi rangkap atau dengan pergantian pelarut. !. 0ara 1ispersi 1engan cara dispersi, partikel kasar dipecah menjadi partikel koloid. 0ara dispersi dapat dilakukan secara mekanik, peptisasi atau dengan den gan loncatan bunga listrik -cara busur bredig.
a.
0ara Mekanik Menurut cara ini butir 4 butir kasar digerus dengan lumping atau penggiling koloid sampai diperoleh tingkat kehalusan tertentu, kemudian diaduk dengan medium dispersi. 0ontoh: sol belerang dapat dibuat dengan menggerus serbuk belerang bersama3sama dengan suatu +at inert -seperti gula pasir, kemudian mencampur serbuk halus itu dengan air.
b. 0ara Peptisasi 0ara peptisasi adalah pembuatan koloid dari butir3butir kasar atau dari suatu endapan dengan bantuan suatu +at pemeptasi -pemecah. )at pemeptasi memecahkan butir3butir kasar menjadi butir3butir koloid. 0ontoh: agar3agar dipeptisasi oleh air, nitroselulosa oleh aseton, karet oleh bensin, dan lain3lain. c.
0ara usur redig 0ara busur redig digunakan untuk membuat sol 4 sol logam.
&.
5lat dan ahan $. 'umpang dan 5lu !. 6elas kimia $## ml % buah %. 6elas kimia !7# ml 7. Tabung reaksi biasa 8. 5lat pembakar 9. 'arutan sabun . Kaki tiga dan ka2at kasa
;. Penjepit tabung reaksi ". 0a2an porselin $#. Pipet tetes $$. 6ula Pasir
:
$!. elerang $%. 5gar 4 agar
$7. 'arutan besi -III klorida jenuh $8. patula kaca $9. Min*ak goreng $. ilinder ukur
&I.
0ara Kerja : A. Pembuatan sol dengan cara disperse ol belerang dalam air! $. Mencampurkan satu takaran gula dan satu takaran belerang dalam lumpang. Menggerus campuran tersebut sampai halus. !. Mengambil satu takaran campuran tersebut dan mencampurkan lagi dengan satu takaran gula, kemudian menggerus lagi sampai halus. %. Melanjutkan pekerjaan tersebut sampai 7 kali, kemudian mengisin*a dengan 8# ml air. Mengaduk campuran tersebut dan memperhatikan *ang terjadi. ol agar " agar dalam air! $. Mengambil satu spatula agar 4 agar dan melarutkan dalam air seban*ak sepertiga tabung reaksi. !. Kemudian, untuk memudahkan pelarutan, maka campuran dipanaskan. 'alu mengamati *ang terjadi. B. Pembuatan sol dengan cara #ondensasi ol $e%O&'(! $. Memanaskan 8# ml air di dalam gelas kimia $## ml sampai mendidih. !. Menambahkan !8 tetes larutan
&II.
tersebut merupakan koloid jenis emulsi Hasil Pengamatan : =o $.
Percobaan Hasil Pengamatan Pembuatan sol belerang Membentuk campuran *ang ber2arna putih keruh dan dalam air
setelah dibiarkan agak lama ada endapan pada bagian
!.
Pembuatan sol agar3
ba2ah campuran etelah didinginkan atau dibiarkan sejenak, menjadi
%.
agar dalam air padat seperti gel dan 2arnan*a hijau Pembuatan sol H% 0ampuran air mendidih dengan
7.
dalam air
kental dan H% 2arnan*a coklat kemerahan
Pencampuran air dan
5ir dan min*ak goreng tidak tercampur. Kedudukan
min*ak goreng
min*ak goreng di permukaan air.
8.
Pencampuran air,
Min*ak goreng dapat tercampur rata dalam air.
min*ak goreng, dengan air sabun &III.
5nalisis 1ata : Pembuatan sol belerang menggunakan cara dispersi -mekanik *aitu dengan menggerus serbuk belerang dan ditambahkan
gerusan +at inert *aitu gula pasir agar belerang dapat
tenggelam dalam air. elerang *ang telah dihaluskan bersama gula akan membentuk butiran *ang ukurann*a men*erupai koloid. Kemudian campuran dilarutkan dalam air sehingga menghasilkan koloid jenis sol. ?ntuk pembuatan agar3agar digunakan cara peptisasi. 0ara peptiasi ini menggunakan +at pemeptiasi -pemecah *aitu air dengan dipanaskan untuk memecah molekul3molekul besar dalam hal ini serbuk agar3agar supa*a menjadi molekul3molekul kecil ukuran koloid. etelah air dan agar3agar sudah men*atu sepenuhn*a kemudian didinginkan sejenak. Maka jadilah sol padat *aitu agar3agar. Proses pembuatan sol H% dengan cara kondensasi *ang dilakukan melalui reaksi hidrolisis. @eaksi hidrolisis merupakan suatu reaksi garam dengan air. 0ara kondensasi itu sendiri bekerja dengan menggabungkan ion3ion dari larutan sejati sehingga membentuk partikel *ang lebih besar seperti ukuran partikel koloid -$3$## nm. @eaksi tersebut sudah berlangsung ketika sudah terjadi perubahan 2arna campuran *ang semula merah bata menjadi ber2arna coklat kemerahan. Min*ak dan air adalah emulsi -cair bertemu cair namun bersi(at antagonis/ tolak 4 menolak sehingga tidak bisa larut dalam air. Kedudukan min*ak berada di permukaan air, hal ini disebabkan oleh massa jenis min*ak *ang lebih kecil dari pada massa jenis air. 5gar min*ak larut dalam air maka ditambahkan emulgator *aitu larutan sabun. Kemudian air dan min*ak tersebut dapat bercampur. abun disebut sebagai emulgator karena dapat IA. a. $. !. %. 7. 8.
menggabungkan dua buah (ese *ang tidak bisa bersatu. Pertan*aan dan Ja2aban : Pertan*aan : 5pakah perbedaan pembuatan sol cara dispersi dengan cara kondensasiB agaimanakah pengaruh larutan sabun terhadap campuran air dengan min*ak gorengB eri masing 4 masing dua contoh *ang termasuk koloid lio(il dan lio(obC Pada koloid hidro(il perlu ditambahkan koloid pelindung. 5pa man(aat penambahan koloid ituB 1ari berbagi pembuatan cara koloid dengan dispersi dan kondensasi, kelompokkan cara 4 cara
tersebut ke dalam kelompok *ang termasuk proses (isika dan proses kimiaC 9. Jelaskan pembuatan koloid dengan cara peptisasiC . ebutkan cara pembuatan sol belerang *ang termasuk cara kondensasi dan cara dispersiC
b. Ja2aban
:
$. Perbedaan pembuatan sol cara dispersi dengan cara kondensasi: Pembuatan sol cara dispersi adalah pembuatan partikel koloid dari partikel kasar -suspensi. Pembuatan sol dengan cara dispersi meliputi cara mekanik, peptisasi, busur bredig, dan ultrasonik. Pembuatan sol cara kondensasi adalah cara pembuatan koloid dari partikel kecil -larutan menjadi partikel koloid. Proses kondensasi ini didasarkan atas reaksi kimia, *aitu melalui reaksi redoks, reaksi hidrolisis, dekomposisi rangkap, dan pergantian pelarut. !. Pengaruh larutan sabun terhadap campuran air dan min*ak goreng: Karena hasil emulsi min*ak dalam air -saat min*ak dimasukkan dalam air tidak bisa terlarut, maka kemudian sabun dimasukkan kedalam campuran tersebut. abun ber(ungsi sebagai emulgator, *ang artin*a mengikat partikel 4 partikel koloid hidro(ob agar tidak terjadi koagulasi %. a. b. 7.
atau penggumpalan -men*atukan. 0ontoh koloid lio(il dan koloid lio(ob: 0ontoh koloid lio(il *aitu sol kanji dan agar 4 agar. 0ontoh koloid lio(ob *aitu sol belerang dan sol emas. Pada koloid hidro(il perlu ditambahkan koloid pelindung, man(aat penambahan koloid tersebut adalah agar diperoleh koloid *ang stabil, tapi tidak men*ebabkan koagulasi karena melapisi partikel koloid sehingga melindungi muatan koloid. Misaln*a pada pembuatan es krim digunakan gelatin untuk mencegah pembentukkan kristal besar es atau gula dan cat dan tinta
dapat bertahan lama karena menggunakan suatu koloid pelindung. 8. Dang termasuk proses (isika adalah cara mekanik, peptisasi, dan busur redig. Dang termasuk proses kimia adalah reaksi redoks, hidrolisis, dan dekomposisi rangkap, atau dengan pergantian pelarut. 9. Pembuatan koloid dengan cara peptisasi ini dilakukan menggunakan +at kimia untuk memecah partikel besar menjadi partikel koloid. . 0ara pembuatan sol belerang *ang termasuk cara kondensasi dan cara dispersi a. 0ara Kondensasi: Pembuatan sol belerang dari reaksi antara hidrogen sul(ida -H! dengan belerang dioksida ->!, *aitu dengan mengalirkan gas H! ke dalam larutan >!. ! H!-g E >!-aF ⎯⎯ G ! H!>-l E % -koloid b. 0ara 1ispersi: ol belerang dapat dibuat dengan menggerus serbuk belerang bersamasama A.
dengan suatu +at inert -seperti gula pasir, kemudian mencampur serbuk halus itu dengan air. Kesimpulan : 1ari hasil praktikum di atas, dapat diambil kesimpulan bah2a : 5da beberapa cara dalam membuat koloid, *aitu cara kondensasi dan cara dispersi. 0ara kondensasi *aitu dengan menggabungkan partikel3partikel halus menjadi lebih kasar melalui suatu reaksi kimia. 1alam percobaan ini dapat dilakukan dengan cara hidrolisis. edangkan cara
dispersi *aitu dengan memecah partikel3partikel kasar menjadi partikel *ang lebih halus atau partikel koloid.
