Lap. Praktikum Kimia Sistem Koloid

LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA DASAR 2 SISTEM KOLOID

Dosen pengampu : Luluk Fajri M!P"

Disusun Ole# : NAMA

: Annas Ma$ru% 

PROD PRODII : Pen Pen"i "i"i "ika kan n Sai Sains ns NIM

: 2&'('&(&&&&)

S*KOLA+ S*KOLA+ TIN,,I K*,URUAN DAN ILMU P*NDIDIKAN

P,RI N,AN-UK  2&'. A. JUDUL

“ SISTEM KOLOID ” B. TUJUAN

Membedakan antara larutan sejati, koloid, dan suspensi. C. DASAR TEORI

Larutan sejati, sistem koloid, dan suspensi kasar mempunyai  perbedaan dalam beberapa al. !ada jumla "ase,larutan sejati anya mempunyai satu "ase, sedan#kan sistem koloid dan suspensi kasar  mempunyai dua "ase. Dalam distribusi partikel larutan sejati bersi"at omo#en, sedan#kan sistem koloid dan suspensi kasar bersi"at etero#en. Kemudian dalam penyarin#an,larutan sejati tidak dapat disarin#, dan sistem koloid ju#a tidak dapat disarin#, ke$uali den#an penyarin# ultra, sedan#kan suspensi kasar dapat disarin#. Dan terakir, dalam kestabilan larutan sejati den#an sistem koloid mempunyai kestabilan yan# stabil %tidak memisa&, sedan#kan suspensi kasar memiliki kestabilan yan# tidak stabil %memisa& %Elaine,'(()&. Koloid adala suatu $ampuran *at etero#en %dua "ase& antara dua *at

atau lebi

partikel+partikel

*at

yan#

berukuran

koloid

%"ase

terdispersiyan# dipe$a& tersebar se$ara merata di dalam *at lain %medium  pendispersipeme$a&. -kuran partikel koloid berkisar antara +(( nm. -kuran yan# dimaksud dapat berupa diameter, panjan#, lebar, maupun tebal dari suatu partikel. Keadaan koloid merupakan keadaan antara suatu larutan dan suatu suspensi. /ila suatu baan berada dalam keadaan subdi"isi ini. /aan itu mempera#akan si"at+si"at yan# menarik dan pentin# yan# tidak  merupakan $irri dari baan dalam a#re#at yan# lebi besar %Keenan, 012&. !artikel+partikel dalam suatu koloid terlalu ke$il untuk diliat den#an mata atau den#an mikroskop biasa, 3alaupun demikian, partikel ini dapat mempen#arui $aaya tampak, ukuran partikelnya yan# $o$ok untuk  menyebabkan $aaya tersebar den#an sudut+sudut yan# besar. /ila konsentrasi koloidnya besar, penyebaran $aayanya ini akan menyebabkan larutan koloid keliatan jenu. 4adi, $aaya tak diteruskan, $ontonya susu.

Sinar yan# datan# pada susu disebarkan ole partikel+partikel koloid. Susu kemudian diadsorpsi, sein##a tak diteruskan. /ila konsentrasi lebi ke$il, dispensi koloidnya keliatan seperti a3an dan bila dien$erkan la#i bisa lebi teran# %transparan& misalnya saja larutan kanji yan# en$er akan keliatan teran# %Syukri, 000&. 5iri pentin# dari partikel koloid adala tin##inya nisba antara luas  permukaan den#an 6olumenya. Tela diketaui ba3a atom, ion, atau molekul pada permukaan *at a#ak berbeda den#an di ba#ian dalamnya. 7al ini disebabkan karena spesies di permukaan mempunyai #aya+#aya yan#  berbeda den#an spesies di ba#ian dalam. -ntuk baan biasa perbandin#an atom, ion, atau molekul pada permukaan san#at ke$il dibandin#kan di  ba#ian dalam, sein##a #ejala istime3a yan# terdapat di permukaan tidak  menonjol. Dalam baan koloid #ejala permukaan serin# san#at menonjol %!etru$$i, 018&. Suatu koloid selalu men#andun# dua "asa yan# berbeda, mun#kin  berupa #as, $air, atau padat. !en#ertian "asa di sini tidak sama den#an 3ujud, karena ada 3ujud sama tetapi "asanya berbeda, $ontonya $ampuran air dan minyak bila diko$ok akan terliat butiran minyak dalam air. /utiran itu mempunyai "asa berbeda den#an air 3alaupun keduanya $air. Ole karena itu, suatu koloid selalu mempunyai "asa terdispersi dan "asa  pendis"ersi. 9asa terdis"ersi dan "asa pendis"ersi mirip den#an pelarut dan *at terlarut pada suatu larutan. !artikel koloid yan# tela men#adsorpsi ion akan bermuatan listrik sesuai den#an muatan ion yan# diserapnya. Muatan  partikel ini dapat positi" atau ne#ati". 5ontonya koloid 9e 'O:  bermuatan  positi" setela men#adsorpsi 9e:;  pada koloid 9e 'O: < 7'O. Koloid bila dibiarkan dalam 3aktu tertentu akan terpen#aru ole #aya #ra6itasi, sein##a partikelnya turun perlaan ke dasar bejana yan# disebut koa#ulasi atau pen##umpalan. =aktu pen##umpalan ber6ariasi antara satu den#an yan# lain, koa#ulasi dapat dibantu den#an alat sentri"u#al ultra %Syukri, 000&.

/aik *at terdispersi maupun pendispersi dapat berbentuk #as, $airan ataupun padatan %ke$uali keduanya berbentuk #as, karena molekul #as tidakla sebesar koloid&,  berikut jenis+jenis dari koloid> . Sol %9ase terdispersi padat& a. Sol padat adala sol dalam medium pendispersi padat. 5onto> paduan lo#am, #elas 3arna, intan itam.  b. Sol $air adala sol dalam medium pendispersi $air. 5onto> $at, tinta, tepun# dalam air. $. Sol #as adala sol dalam medium pendispersi #as. 5onto> debu di udara, asap pembakaran. '. Emulsi %9ase terdispersi $air& a. Emulsi padat adala emulsi dalam medium pendispersi padat. 5onto>  jelly, keju, mente#a, nasi.  b. Emulsi $air adala emulsi dalam medium pendispersi $air. 5onto> susu, mayonais, krim tan#an. $. Emulsi #as adala emulsi dalam medium pendispersi #as. 5onto> airspray, obat nyamuk. :. /ui %9ase terdispersi #as& a. /ui padat adala bui dalam medium pendispersi padat. 5onto>  batu apun#, marsmallo3, karet busa, styro"oam.  b. /ui $air adala bui dalam medium pendispersi $air. 5onto> puti telor yan# diko$ok, busa sabun. %/rady, 01)&. Sol adala partikel berukuran koloid (,((+(, ?m yan# tidak dapat membentuk dispersi koloid dalam air dan karena ukuran partikelnya sol koloid ini $enderun# tidak stabil. @el merupakan sistem padatan yan#  bersi"at elastis karena terbentuknya suatu jalinan antara partikel+partikel koloid sol. Trans"ormasi koloid sol menjadi #el apabila ter$ipta beberapa kondisi seperti perubaan suu, perubaan a#ensia pembentuk #el,  pen#uran#an jumla #u#us bermuatan akibat perubaan derajat keasaman atau penambaan #aram %Lesmana dkk, '((1&. Selain dari jenis+jenis koloid, terdapat ju#a si"at+si"at koloid> . E"ek Tyndall -ntuk menentukan apaka suatu $ampuran merupakan larutan sejati atau koloid, serin# di#unakan metode E"ek Tyndall, jika $aaya mele3ati

larutan sejati. !en#amat yan# meliatnya dari ara te#ak lurus teradap sinar tidak meliat $aaya. Tetapi dalam suspensi koloid $aayanya dibaurkan ke se#ala ara dan dapat diliat den#an muda. Si"at ini mula+ mula dipelajari ole Tyndall pada taun 1)0, dan dikenal seba#ai e"ek  Tyndall. 5onto lain men#enai pembauran iala ole partikel debu dalam $aaya dari proyektor "ilm dalam ruan# #elap %!etru$$i, 018&. E"ek Tyndall adala e"ek yan# terjadi jika suatu larutan terkena sinar. !ada saat larutan sejati disinari den#an $aaya, maka larutan tersebut tidak  akan men#amburkan $aaya, sedan#kan pada sistem koloid $aaya akan diamburkan. 7al itu terjadi karena partikel+partikel koloid mempunyai  partikel+partikel yan# relati" besar untuk dapat men#amburkan sinar  tersebut. Sebaliknya, pada larutan sejati, partikel+partikelnya relati" ke$il sein##a amburan yan# terjadi anya sedikit dan san#at sulit diamati %!etru$$i, 018&. '. @erak /ro3n !artikel+partikel koloid anya dapat ber#erak den#an sedikit, tetapi karena adanya tumbukan den#an molekul+molekul "asa pendispersinya #erakannya akan berbentuk *i#+*a# ni disebut #erakan /ro3n. %!etru$$i, 018&. :. Muatan Koloid %Si"at Listrik& !artikel koloid yan# tela men#adsorpsi ion akan bermuatan listrik  sesuai den#an muatan ion yan# diserapnya. Muatan koloid dapat diketaui den#an men$elupkan batan# elektroda. Aan# bermuatan positi" akan tertarik  %berkumpul& ke elektroda ne#ati", sedan#kan yan# bermuatan ne#ati"  tertarik ke elektroda positi" %Syukri, 000&.

D. ALAT DAN BAHAN

Alat : No 1 2 3

Nama Alat Gelas plastik Sendok Kertas saring

Jumlah Alat 12 buah 2 buah Secukupnya

Bahan : No 1 2 3 ! " # % & ( 1* 11

Nama Bahan

Jumlah Bahan Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya Secukupnya

Gula Garam epung terigu Susu bubuk Santan $asir eh 'etergen )inyak goreng Kopi Air

E. CARA KERJA

Ke#iatan  . Memasukkan air ke dalam #elas plastik. '. Menambakan satu sendok te #ula ke dalam #elas plastik, kemudian aduk kuran# lebi  menit. :. Diamkan larutan kuran# lebi ( menit, lalu $atat apa yan# terjadi. 2. Menyarin# $ampuran yan# terjadi men##unakan kertas sarin# dan men$atat perubaan yan# terjadi. B. Men#ulan#i prosedur kerja +2 den#an men##unakan #aram, susu, tepun# teri#u, santan, pasir, te, dan kopi.

Ke#itan ' . Memasukkan Bml air dan 'ml minyak #oren# ke dalam #elas plasti$. Kemudian aduk $ampuran tersebut beberapa saatdan men$atat apa yan# terjadi. '. Mamasukkan Bml air, 'ml minyak #oren#, dan 'ml larutan deter#en. Cduk $ampuran tersebut beberapa saat, dan diamkan selama ( menit. F. DATA PENGAMATAN

Kegiatan 1 N o 1

$erlakuan Air dengan gula

$engamatan

+arutan

+arutan ber,arna bening agak +arutan kekuningan- larut bersama air se.ati dan

setelah

disaring

tidak

terdapat endapat pada kertas saring atau larutan tidak dapat 2

Air

disaring/ dengan +arutan ber,arna bening dan +arutan

garam

terlarut

bersama

air

dan se.ati

setelah disaring tidak terdapat endapat atau 3

Air

pada

saring

tidak

dapat

larutan

disaring/ dengan +arutan ber,arna putih keruh Suspensi

tepung terigu

dan

terdapat

setelah endapan !

kertas

endapan

disaring pada

dan

terdapat

kertas

saring

atau larutan dapat disaring/ Air dengan susu +arutan ber,arna putih dan Koloid terlarut

bersama

setelah

disaring

endapan

bubuk

air

dan

terdapat susu

pada

kertas saring atau larutan dapat "

Air

disaring/ dengan Santan terpisah dari air dengan Suspensi

santan

,arna santan

agak

keruh

berada

permukaan

air

dengan

di dan

atas setelah

disaring terdapat endapan pada kertas saring/ #

Air

dengan Ber,arna hitam keruh- terdapat Suspensi

pasir

endapan- setelah disaring air dapat mengucur dari saringan sedangkan pasir tertahan pada

%

Air dengan teh

kertas saring/ Ber,arna coklat

gelap

dan +arutan

terlarut bersama air- setelah se.ati

disaring air the dapat mengucur turun

namun

ampas

the

tertinggal pada kertas saring &

Air dengan kopi

0 menggunakan the tubruk  Ber,arna hitam kecoklatan dan Suspensi terdapat endapan kopi- setelah disaring terdapat endapan pada kertas saring yang berarti kopi dapat disaring/

Kegiatan 2 N

$erlakuan

o

Air  minyak 1

Antara minyak goring dan air terpisah yakni minyak goreng berada di atas

Air 2

$engamatan



minyak

larutan detergen

permukaan air/  +arutan detergen dapat larut bersama air

namun

terpisah

dari

minyak

goreng/

G. PEMBAHASAN

Dalam praktikum sistem koloid kali ini kami akan men$oba untuk  membedakan antara larutan, koloid, dan suspense den#an melakukan ' ke#iatan. !ada ke#iatan pertama lan#ka yan# pertama dilakukan adala memasukkan air kedalam #elas plastik. Selanjutnya masukkan  sendok te  baan uji ke dalam #elas plastik, dimana baan uji yan# akan di#unakan adala #ula, #aram, tepun# teri#u, susu bubuk, santan, pasir, te dan kopi. Kemudian $ampuran tadi diaduk kuran# lebi  menit lalu diamkan larutan kuran# lebi ( menit lalau amati apa yan# terjadi. Selanjutnya menyarin# $ampuran yan# terjadi men##unakan kertas sarin# dan men$atat apa  perubaan yan# terjadi. Kemudian $atat apa yan# terjadi. Memasuki ke#iatan yan# kedua yaitu pertama masukkan Bml air, ' ml minyak #oren# ke dalam #elas plastik kemudian aduk beberapa saat dan  pada per$obaan kedua yaitu memasukkan Bml air, 'ml minyak #oren#, dan

' ml larutan deter#en setela itu aduk $ampuran tersebut selanjutnya diamkan sekitar ( menit dan amati apa yan# terjadi setela itu $atat  perubaan yan# terjadi. Dari per$obaan yan# dilakukan yaitu membedakan antara larutan sejati, koloid, dan suspensi. !ada per$obaan pertama air den#an #ula larutan  ber3arna benin# a#ak kekunin#an, larut bersama air dan setela disarin# tidak terdapat endapat pada kertas sarin# atau larutan tidak dapat disarin#. 4adi berdasarkan uji $aba dan dasar teori #ula termasuk larutan sejati. Kemudian per$obaan kedua air den#an #aram larutan ber3arna benin# dan terlarut bersama air dan setela disarin# tidak terdapat endapat pada kertas sarin# atau larutan tidak dapat disarin#. 4adi $ampuran air den#an #aram termasuk larutan sejati. /erikutnya pe$obaan ke ti#a yaitu air den#an tepun# teri#u larutan ber3arna puti keru dan terdapat endapan dan setela disarin# terdapat endapan pada kertas sarin# atau larutan dapat disarin#. 4adi $ampuran air dan tepun# teri#u termasuk suspensi. Selanjutnya per$obaan keempat adala $ampuran air den#an susu larutan ber3arna puti dan terlarut bersama air dan setela disarin# terdapat endapan bubuk susu pada kertas sarin# atau larutan dapat disarin#. 4adi $ampuran air den#an susu  bubuk termasuk koloid. Lanjut ke per$obaan kelima yaitu $ampuran air  den#an santan Santan terpisa dari air den#an 3arna a#ak keru den#an santan berada di atas permukaan air dan setela disarin# terdapat endapan  pada kertas sarin#. 4adi $ampuran air den#an santan termasuk suspensi. Masuk per$obaan keenam yaitu $ampuran air den#an pasir asilnya larutan  ber3arna itam keru, terdapat endapan, setela disarin# air dapat men#u$ur dari sarin#an sedan#kan pasir tertaan pada kertas sarin#. 4adi dapat kita katakana ba3a $ampuran air dan pasir termasuk suspensi. Selanjutnya per$obaan ketuju $ampuran air den#an te asilnya larutan  ber3arna $oklat #elap dan terlarut bersama air, setela disarin# air te dapat men#u$ur

turun

namun

ampas te

tertin##al pada

kertas sarin#

%men##unakan te tubruk&, jadi $ampuran air den#an te termasuk ke dalam larutan sejati. Dan per$obaan yan# kedelapan yaitu $ampuran air den#an kopi dan asilnya adala larutan ber3arna itam ke$oklatan dan terdapat

endapan kopi, setela disarin# terdapat endapan pada kertas sarin# yan#  berarti kopi dapat disarin#. 4adi $ampuran air den#an kopi merupakan suspensi. !ada per$obaan ke#iatan kedua yan# pertama air dan minyak #oren# setela diaduk dan di diamkan ( menit minyak berada tetap diatas, minyak  #oren# pun akan tetap ber3arna kunin# dan air tetap ber3arna benin#, air  dan minyak #oren# tadi tidak dapat ter$ampur %terlarut&. !ada per$obaan kedua yakni $ampuran air den#an minyak #oren# dan deter#en setela diaduk dan didiamkan kuran# lebi ( menit ternyata air dan deter#en dapat ter$ampur namun minyak #oren# tetap terpisa dari $ampuran air dan deter#en. /erdasarkan data asil pen#amatan didapat ba3a, air den#an #aram, air den#an te dan air den#an #ula termasuk larutan sejati, sedan#kan air den#an tepun#,

air den#an santan, air den#an pasir, air 

den#an kopi merupakan suspensi dan anya air den#an susu yan# termasuk  koloid.

H. KESIMPULAN

Dari asil per$obaan yan# tela dilakukan dapat disimpulkan ba3a> +

+arutan akan membentuk campuran homegen yang .ernih

+

dan tidak dapat disaring/ Koloid akan membentuk

campuran

yang

tampak

homegen- namun bila dilihat mikroskop ultra akan terlihat membentuk campuran heterogen- tidak .ernih- dan tidak +

dapat disaring kecuali dengan penyaringan ultra/ Suspensi akan membentuk campuran heterogen- tidak  .ernih- dan dapat disaring/

+

/erdasarkan per$obaan disimpulkan ba3a, $ampuran air den#an #aram, air den#an te dan air den#an #ula termasuk larutan sejati, sedan#kan air  den#an tepun#, air den#an santan, air den#an pasir, air den#an kopi merupakan suspensi dan anya air den#an susu yan# termasuk koloid.

 #anjuk, :( Maret '() Men#etaui, Dosen !en#ampu

!raktikan

Luluk 9ajri, M.!d

Cnnas Maru"  

DAFTAR PUSTAKA

/rady, 4ames

E. 01).  Kimia Universitas Asas dan Struktur . 4akarta> /ina !urna

Cksara. Elaine.'(().”!en#ertian dan 4enis+4enis Koloid”.  

333.sistemkoloid.blo#spot.$om diakses pada '0+(:+'().

Keenan, 5.=.012. Kimia untuk Universitas. 4akarta> Erlan##a. Lesmana, S. o6ita, Tomas Indarto !. S dan etty Kusuma3ati. '((1. !en#aru !enambaan Kalsium Karbonat seba#ai 9orti"ikan Kalsium teradap Si"at 9isikokimia dan Or#anoleptik !ermen 4eli Susu.  Jurnal Teknologi Pangan dan Gizi. Fol. 8 o.  Cpril '((1. !etru$$i,Galp 7.018. Kimia Dasar Prinsip dan Terapan Modern. 4akarta> Erlan##a. Syukri.S. 000. Kimia Dasar 2. /andun#> IT/.

PERTANYAAN

. Cpaka yan# dimaksud den#an larutan, koloid, dan suspensi H '. /andin#kan si"at+si"at dari larutan, koloid dan suspensi  :. /a#aimanaka $ara anda untuk membedakan apaka suatu $ampuran ter#olon# larutan atau koloid H 2. Cpa kesimpulan dari per$obaan yan# anda lakukan H B. Sebutkan beberapa $onto koloid dalam keidupan seari+ari  JAWABAN

. Aan# dimaksud den#an, +

Larutan merupakan $ampuran omo#en yan# terdiri atas *at terlarut dan *at pelarut. 5ontonya larutan #ula dan larutan #aram.

+

Koloid merupakan suatu bentuk $ampuran yan# ukuran partikelnya di antara ukuran partikel larutan dan suspensi. 5ontonya a#ar+a#ar, susu, dan asap.

+

Suspensi merupakan $ampuran yan# kasar dan etero#en. Suspensi terdiri dari dua "ase. 5ontonya air sun#ai yan# keru ber$ampur pasir, $ampuran tepun# dan air, serta bubuk kopi dan a ir.

'. Si"at+si"at larutan, koloid, dan suspensi,

N o

+arutan

Koloid

Suspensi

1/

Bentuk

campuran  ampak

homogeny

homogen- eterogen

namun mikroskop ultra tampak heterogen

2/

Jernih

3/

Semua

idak .ernih partikel $artikel

berdimensi

idak .ernih berdimensi Salah

satu

antara 1 nm sampai semua

atau

dimensi

0pan.ang- lebar- atau 1** nm

partikelnya

lebih

tebal kurang dari 1

besar dari 1** nm

nm/ !/ "/ #/

Satu 4ase/ 'ua 4ase/ 'ua 4ase/ Stabil/ $ada umumnya stabil/ idak stabil/ idak dapat disaring/ idak dapat disaring- 'apat disaring/ kecuali

dengan

penyaringan ultra/ :. 5ara untuk membedakan apaka suatu $ampuran ter#olon# larutan atau koloid,

a/ Bila pada +arutan- 5at terlarutnya dapat larut tetapi 5at terlarut tersebar dalam bentuk partikel yang sangat kecil dan dalam sistem satu 4ase/ b/ Bila pada koloid- 5at terlarutnya dapat larut tetapi larutannya men.adi tidak bening/ Jika larutannya di diamkan campuran itu tidak memisah dan tidak dapat di pisahkan dengan penyaringan/ !/ Kesimpulan : + +arutan akan membentuk campuran homegen yang .ernih +

dan tidak dapat disaring/ Koloid akan membentuk

campuran

yang

tampak

homegen- namun bila dilihat mikroskop ultra akan terlihat membentuk campuran heterogen- tidak .ernih- dan tidak +

dapat disaring kecuali dengan penyaringan ultra/ Suspensi akan membentuk campuran heterogen- tidak

 .ernih- dan dapat disaring/ "/ 6ontoh koloid dalam kehidupan sehari7hari antara lain adalah-

+ Agar7agar + Susu + Asap +  Jelly + )entega + Nasi +

'll8/