LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA FARMASI FARMASI ANALITIK 1 ALKOHOL DAN FENOL
LAPORAN PRAKTIKUM KIMIA FARMASI ANALISIS I Identifikasi senyawa Alkohol dan Fenol
Disusun Oleh : Sandi Surya Permana !!!!"##
PRO$I FARMASI S%KOLA& TIN''I ILMU K%S%&ATAN (AKTI TUNAS &USA$A TASIKMALA)A *"! A+ TU,UAN P%R-O(AAN · Menganalisa senyawa alkohol dan fenol secara analisis kualitatif · Menganalisis analit yang terkandung dalam sampel (+ !+
$ASAR T%ORI ALKO&OL Alkohol Alkohol merupakan merupakan senyawa senyawa seperti air yang satu hidrogennya hidrogennya diganti oleh rantai
atau cincin hidrokarbon. Sifat fisis alkohol, alkohol mempunyai titik didih yang tinggi dibandingkan dibandingkan alkanaalkana alkanaalkana yang !umlah atom " nya sama. #al ini desebabkan desebabkan antara molekul alkohol membentuk ikatan hidrogen. $umus umum alkohol $O#, dengan $ adalah suatu alkil baik alifatis maupun siklik. Dalam alkohol, semakin banyak cabang semakin rendah titik didihnya. Sedangkan dalam air, metanol, etanol, propanolol mudah larut dan hanya butanol yang sedikit larut. Alkohol dapat berupa cairan encer dan mudah bercampur dengan air dalam segala perbandingn %&rady, '(((). &erdasa &erdasarkan rkan !enisny !enisnya, a, alkohol alkohol ditentuk ditentukan an oleh oleh posisi posisi atau letak letak gugus gugus O# pada pada rantai karbon utama karbon. Ada tiga !enis alkohol antara lain : Alkohol primer primer Alkohol yang gugus *O# nya terletak pada " primer yang terikat langsung langsung pada satu atom karbon yang lain.
Alkohol sekunder sekunder Alkohol yang gugus *O# nya terletak pada atom " sekunder sekunder yang terikat pada dua atom " yang lain.
Alkohol tersier tersier Alkohol yang gugus *O# nya terletak pada atom " tersier yang terikat langsung pada tiga atom " yang lain. "ontohnya :
') 0) 1) 3)
S+A-S+A- A/O#O Mudah terbakar Mudah bercampur dengan air &entuk fasa pada suhu ruang : Dengan " ' s2d 3 berupa gas atau cair Dengan " 4 s2d ( berupa cairan kental seperti minyak Dengan " '5 atau lebih berupa 6at padat 7ada umumnya alkohol mempunyai titik didih yang cukup tinggi dibandingkan alkana, hal ini disebabkan adanya ikatan hidrogen atas molekulnya. %$alph %$alph 8, dan dan ess essend enden en,, 8oan 8oan S. '((9. '((9. Dasar-dasa Dasar-dasatr tr Kimia Kimia Organik Organik . &ina Aksara. 8akarta.) 8akarta.)
*+ F%NOL
eno enoll adala adalah h seke sekelom lompo pok k seny senyaw awa a orga organik nik yang yang gugu gugus s hidrok hidroksin sinya ya %O#) %O#) langsung melekat pada karbon cincin ben6ene. Aktifator kuat dalam reaksi subtitusi aromatik elektrofilik terletak pada gugus *O# nya, karena ikatan karbon sp 0 lebih kuat dari pada ikatan oleh karbon sp 1 maka ikatan "O dalam fenol tidak mudah diputuskan. enol sendiri bertahan terhadap oksidasi karena pembentukan suatu gugus karbonil mengakib mengakibatka atkan n dikorba dikorbankan nkanya ya penstab penstabilan ilan aromati aromatik. k. enol enol umumnya umumnya diberi diberi nama menurut senyawa induknya. /imiawi fenol telah diketahui lama sebelum pengetahuan kimia kimia organ organik, ik, sehi sehingg ngga a bany banyak ak fenol fenol mempun mempunya yaii nama namana nama ma umum. umum. Metif Metifen enol ol misalnya, dikenal dikenal sebagi kresol %berasal dari kreosot, tar dari batu bara atau kayu yang mengandung 6at ini. &erlawanan dengan alkohol, fenolfenol adalah asam yang lebih kuat kuat darip daripad ada a air. air. eno enoll send sendiri iri '5.55 '5.555 5 kali kali lebih lebih asam asam dari dari pada pada air. air. #al #al utama utama mengapa fenol lebih asam dibandingkan alkohol dan air ialah karena ion fenoksida dimantap dimantapkan kan oleh oleh resonan resonansi. si. Muatan Muatan negatif negatif pada hidroksi hidroksida da atau alkoksid alkoksida a tetap tetap ting tingga gall pada pada atom atom oksi oksige gen, n, seda sedang ngka kan n pada pada ion ion feno fenoks ksid ida a muat muatan an ini ini dapa dapatt dide didelo loka kali lisa sasi si pada pada posi posisi sip pos osis isii resonansi. %#art, '(1) S+A-S+A- ;
dan para pada pada cinc cincin in ben6 ben6en ene e mela melalu luii orto da
')
enol enol yang yang murni murni beru berupa pa hablu hablurr yang yang tidak tidak berw berwarn arna, a, sedik sedikit it larut larut dalam dalam air, air, sedangka sedangkan n larutann larutannya ya dalam dalam air bersifa bersifatt sebagai sebagai asam asam lemah, lemah, karena karena mengalam mengalamii
oksidasi 0) Senyawa fenol ini seperti halnya alkohol, dapat di!adikan senyawa eter maupun ester. 1) Dalam senyawa fenol terdapat gugus *O# yang terikat pada atom " yang berikatan rangkap. 3) Atom # dari inti ben6ene ben6ene dalam fenol lebih mudah diganti %disubstitusi) %disubstitusi) dengan atom atau gugus lain, dari pada atom # dalam inti ben6ene saa. Oleh karena itu, larutan fenol dengan brom langsung akan memberikan senyawa tribromfenol. enol mono=alent, yaitu fenol yang hanya mengikat satu gugus hidroksil. "ontoh : 7henol, o"hloramphenol, m"aresol. enol poli=alen, yaitu fenol yang memiliki banyak gugus hidroksil terikat pada inti fenil. "ontoh : catechol, hydro>uinone.
-+ ALAT $AN (A&AN !. Alat -abung reaksi 7ipet tetes $ak tabung reaksi ?elas kimia &unsen /aki tiga "awan patel *. (ahan Sampel
$+ PROS%$UR
%+ $ATA &ASIL P%N'AMATAN
Sampel no.0 dan no.1' No+ Sam/e l
-ara Ker0a
&asil
!
') @!i Organoleptik
&entuk
"airan
$asa
7ahit sedikit pedas
&au
Spesifik
0) @!i /elarutan
arut dalam air
1) @!i nyala
Sangat mudah terbakar, kebiru
3) @!i golongan Sampel As.&en6oat
biruan &au balon %alkohol primer)
4) @!i 7enegasan
Sampel
/uning
Sampel#0SO3Asam salisilat
&au gandapura
%panaskan)
*
') @!i Organoleptik &entuk
/ristal !arum
&au
Aromatis
0) @!i /elarutan
arut dalam kloroform
1) @!i reaksi warna ABO Sampel dia6o A dia6o & %3:')
Merah frambo6
dapat di tarik eter
3) @!i penegasan
Sampel A>ua brom
Carna coklat sedikit endapan
Sampel#0SO3 kons
=iolet
F+ P%M(A&ASAN Sampe Sampell no.1' no.1' dilih dilihat at dari dari u!i u!i organ organole olepti ptik k diper diperole oleh h bent bentuk, uk, rasa, rasa, bau bau dan dan
kelarutannya sama dengan methanol, untuk memastikannya dugaan itu dilakukan u!i esterifikasi esterifikasi %sampel asam ben6oat) ben6oat) menghasilkan menghasilkan bau balon yang yang berarti termasuk termasuk golongan alkohol primer. $eaksi yang ter!adi " #4"OO# "#1O# E "#4"OO"#1 #0O, reaksi ini menghasilkan metil ben6oat %" #4"OO"#1) yang merupakan senyawa organik, ini merupakan ester berupa cairan yang tidak berwarna dan sukar larut dalam air, tetapi larut dalam pelarut organik. dan menghasilkan air %# 0O). %wikipedia). Dalam reaksi esterifikasi Alkohol primer bereaksi paling cepat, disusul alkohol sekunder, dan paling lambat alkohol tersier, oleh karena itu pengu!ian ini tidak dengan pemanasan pun menghasilkn ester dan bau yg spesifik berarti termasuk alkohol primer. Alkohol primer yang yang didu diduga ga anta antara ra etan etanol ol dan dan meth methan anol ol.. @ntu @ntuk k mema memast stik ikan anny nya a dila dilaku kuka kan n u!i u!i penegasan penegasan dengan reaksi iodoform. $eaksi triiodometana triiodometana %iodoform) %iodoform) bisa digunakan untu untuk k meng mengid iden enti tifi fika kasi si kebe keberad radaa aan n sebu sebuah ah gugu gugus s "# 1"#%O "#%O#) #) dala dalam m alkoh alkohol. ol. %sampel
%sam %sampe pel l
# 0SO3
As. As.sa sali lisi sila lat) t)
dan dan
dipan ipanas aska kan n
di
atas atas
buns bunsen en,,
menghas menghasilka ilkan n bau gandapu gandapura ra yang yang positif positif pada pada pengu!i pengu!ian an methano methanol. l. $eaksi $eaksi yang yang ter!adi "9#O1 "#1O# E #0O "#O1. Dan di tambahkan # 0SO3 sebagai katalis, untuk mempercepat reaksi yang ter!adi. 7ada sampel no.0 dilihat dari u!i organoleptik berbentuk kristal !arum dan berbau aromatis, kemudian dilakukan u!i reaksi warna ABO %sampeldia6oAdia6o&ua brom) menghasilkan warna coklat dan dan terd terdap apat at sedi sediki kitt enda endapa pan, n, peng pengu! u!ia ian n ini ini posi positi tiff pada pada =ani =anill llin in,, dila dilaku kuka kan n u!i u!i
penegasan kembali %sampel#0SO3 conc) menghasilkan warna =iolet, pengu!ian ini positif pada =anillin.
'+ K%SIMPULAN
&erdasarkan beberapa pengu!ian yang telah dilakukan dalam percobaan, dapat disimpulkan bahwa sampel no.1' adalah Methanol, dan sampel no.0 adalah =anillin.
$AFTAR PUSTAKA
essenden, $alph 8, dan essenden, 8oan S. '((9. Dasar-dasatr Kimia Organik . &ina Aksara. 8akarta. @nderwood, A. , 0550. Analisis Kimia Kualitatif . 8akarta :;rlangga Dinkes. '((4, armakope +ndonesia ;disi lG, 8akarta &rady, 8ames ;. '(((. /imia @ni=ersitas Asas dan Struktur.!ilid '. &inarupa.
