judging domba dilakukan di universitas padjajaran . judging domba dilakukan untuk menduga umur, kondisi tubuh, dan memungkinkan seleksiFull descriptio...
Laporan Akhir Praktikum Fisiologi Ternak Faali DombaFull description
LAPORAN anatomi dombaFull description
LAPORAN anatomi dombaDeskripsi lengkap
Full description
sasas
Seleksi berarti memilih ternak domba, baik jantan maupun betina yang memiliki kualitas dan penampilan yang bagus sebagai bibit. Semua peternak yang telah maju pasti mencari bibit yang bagus …Deskripsi lengkap
makalah Reproduksi DombaFull description
Penyakit Kambing Dan DombaDeskripsi lengkap
Full description
Fomar Laporan Praktikum DOCFull description
Full description
gravimetriDeskripsi lengkap
laporan praktikumFull description
lpFull description
Pembuatan PakanFull description
OKDeskripsi lengkap
lahan pasir pantai samas
Skripsi Sosial Ekonomi Pertanian : Tajus Sobirin A1C004047
budidaya tanaman bioindustriFull description
unjani
Rumple Leed & Retraksi BekuanFull description
LAPORAN PRAKTIKUMPRODUKSI TERNAK DOMBA DAN KAMBING “Judging”
Disusun oleh : Kelas C Kelompok 8 Satrio Adhiguna
200110110055
Dani Zulkarnaen
20011013009
Kania Agustien
200110130112
!opon "ur Sholiha
20011013023
Adhita #iora $aulida 200110130325
LABORATORIUM LABORATORIUM PRODUKSI TERNAK POTONG FAKULT FAKULTAS PETERNA P ETERNAKAN KAN UNIVERSITAS PADJADJARAN SUMEDANG 2015
I PENDAULUAN 1!1 L"#"$ B%&"'"ng
$eningkatn%a ke&utuhan konsumen akan ternak dom&a &aik untuk dikonsumsi ataupun untuk dipelihara' mem&uat para konsumen dan peternak memperhatikan kondisi dari ternak dom&a terse&ut( )leh karena itu konsumen dan peternak mempun%ai *ara+*ara khusus untuk menentukan apakah dom&a terse&ut la%ak dan &aik menurutn%a( ,an%ak hal %ang &isa di&uktikan dalam *ara terse&ut *ontohn%a untuk mengetahui apakah dom&a terse&ut gemuk atau tidak' &iasan%a para peteernak dan konsumen mengukur pada &agian lingkar dadan%a hal terse&ut merupakan salah satu dari &n%ak *ara %ang &isa menentukan &ah-a dom&a terse&ut gemuk( S.lain itu &iasan%a petenak mera&a pera-akan dengan *ara /alpasi apakah pada tulangn%a itu &ertumpuk daging atau tidak( 1!2 M"'(ud d"n Tu)u"n
1( $engetahui umur dom&a &erdasarkan struktur gigi 2( $engetahui panang tu&uh ' lingkar dada' tinggi pundak' dalam dada' le&ar dada 3( $em&eri penilaian pada dom&a 1!* +"'#u d"n T%,-"#
anggal
: Senin' 30 $aret 2015
aktu
: !ukul 10(00 ,
empat: Kandang Dom&a dan Kam&ing 4niersitas !adaaran
6igi ternak mengalami erupsi dan keterasahan se*ara kontin%u( !ola erupsi gigi pada ternak memiliki karakteristik tertentu sehingga dapat digunakan untuk menduga umur ternak( 6erakan mengun%ah makanan %ang dilakukan ternak mengaki&atkan terasahn%a gigi 7eath dan )lusan%a' 1988( ,edasarkan tahap pemun*ulann%a' gigi seri ternak ruminansia dapat dikelompokkan menadi gigi seri susu 7deciduo incosors =D dan gigi seri permanen 7incisors = ( 6igi seri susu mun*ul le&ih a-al daripada gigi seri permanen dan digantikan oleh gigi seri permanen( !ermu*ulan gigi seri susu' pergantian gigi seri susu menadi gigi seri permanen' dan keterasahan gigi seri permanen teradi pada kisaran umur tertentu sehingga dapat digunakan se&agai pedoman penentuan umur ternak ruminansia( Kam&ing de-asa memiliki susunan gigi permanen se&agai &erikut : sepasang gigi seri sentral 7central incisors' sepasang gigi seri lateral 7lateral incisors' sepasang gigi seri intermedial 7intermedial incisors' sepasang gigi seri sudut 7corner oncisors pada rahang &a-ah' tiga &uah gigi premolar pada rahang atas dan &a-ah' dan tiga &uah gigimolar pada rahang atas dan &a-ah 7de #ahunta dan a&el' 198 .de%' 1993 eat dan)lusan%a' 1988( 6igi seri susu pada kam&ing &erumlah ; pasang 72D1' 2D2' 2D3' 2D;( Cempe &erumur 1 hari sampai 1 minggu memiliki sepasang gigi seri susu sentral 72D1' padaumur 1 + 2 minggu terdapat sepasang gigi seri susu lateral 72D2 ' pada umur 2 < 3 minggu terdapat sepasang gigi seri susu intermidial 72D3' dan pada umur 3 + ; minggu terdapat sepasang gigi seri susu
sudut 72D; ( !ada umur 1 + 1'5 tahun' 2D1 digantikan oleh sepasang gigi seri permanen sentral 721( !ada umur 1'5 + 2'5 tahun' 2D2 digantikan oleh sepasang gigi seri permanen lateral 722( !ada umur 2'5 < 3'5 tahun' 2D3 digantikan oleh sepasang gigi seri permanen intermedial 723 ( !ada umur 3'5 < ;'0 tahun' 2D; digantikan oleh sepasang gigi seri permanen sudut 72; 7=randson' 1993( Ken%ataan &ah-a gigi seri susu tum&uh dan digantikan oleh gigi seri permanen teradi pada umur tertentu' maka hal terse&ut merupakan pedoman %ang &an%ak digunakan di lapangan untuk menentukan umur kam&ing( Selain itu' gigi seri permanenmengalami keterasahan %ang &entukn%a dipengaruhi oleh enis pakan %ang dikonsumsi( 4kuran gigi ternak ruminansia ditentukan se*ara genetik dan tidak dipengaruhi oleh /aktor lingkungan sedangkan mahkota gigi dipengaruhi pakan maternal( 6igi ternak ruminansia &erkem&ang dalam suatu deretan unit dalam &idang mor/ogenik %ang &erkesinam&ungan( Setiap unit &erkem&ang dengan *ara tertentu menurut posisin%a pada &idang mor/ogenetik' ,idang tertentu mengalami di/erensiasi ke -ila%ah %ang &erhu&ungan dengan pem&entukan gigi seri' gigi premolar' dan gigi molar 7Col%er' 1990( Di ndonesia' se&agian &esar kam&ing dipelihara peternak di pende-asaan sehingga tidak dilengkapi dengan *atatan tanggal lahir kam&ing( al terse&ut mempersulit peternak %ang akan memilih kam&ing se&agai *alon &i&it antan atau &etina( Sampai saat ini' penentuan umur kam&ing &erdasarkan kondisi gigi masih menadi alternati/ kedua apa&ila *atatan tanggal lahir tidak diketahui(
>udging adalah penilaian tingkatan ternak dengan &e&erapa karakteristik pentinguntuk tuuan tertentu se*ara su&ekti/( >udging terdiri atas tiga langkah %aitu' penilaian
melalui
ke*ermatan
pandangan
7isual'
penilaian
melalui
ke*ermatan pera&aan 7palpasi' dan penilaian melalui pengukuran tu&uh( ernak %ang sehat dapat dipilih dengan melakukan penilaian melalui pandangandari samping' &elakang' dan depan ternak terse&ut( 4ntuk mengetahui ternak dalamkondisi sehat' perlu diketahui karakteristik ternak %ang sehat( Karakteristik terse&ut meliputi' keadaan mata dan kulitn%a normal' pergerakann%a tidak kaku' tingkah laku dan na/su makan normal' pengeluaran kotoran 7/e*es dan urine tidak sulit' tidak ada gangguan dalam &eralan dan &erdiri' serta memiliki respirasi dan sirkulasi darah %ang normal( Selanutn%a' penilaian dapat dilakukan dengan pengamatan tulang+tulang rusuk7ri&s untuk memilih ternak %ang gemuk( ernak kurus tidak selalu dalam keadaansakit' tetapi ternak %ang gemuk menandakan produksi daging %ang optimal( !adahe-an sapi' terdapat 13 tulang rusuk( Semakin sedikit tulang rusuk %ang mem&a%ang di &alik kulit' ternak terse&ut semakin gemuk( al ini teradi karena tulang
rusuk
tertutup
oleh
perdagingan
dan
lemak(
Kegemukan ternak 7he-an ternak ruminansia dapat diketahui dengan mera&a perkem&angan otot di antara tulang pro*essus spinosus 7tulang &elakang dan pro*essus transersus 7tulang rusuk rudimenter( !ada ternak %ang gemuk' pro*essus
transersus tidakdapat tera&a oleh tangan dan terasa sekali perlemakan %ang te&al di &alik kulit( !ada dom&a %ang tertutup ram&ut te&al' pera&aan dilakukan dengan tangan ter&uka pada punggung dari arah &elakang dekat pangkal ekor sampai ke leher dengan arak pera&aan tidak le&ih dari lima sentimeter(
III ALAT BAAN DAN PROSEDUR KERJA
*!1! A&"# d"n ""n
−
Dom&a
−
!ita ukur
−
Kaliper
*!2!
P$.(%du$ K%$)" *!2!1 P%n%n#u"n U,u$
−
Siapkan dom&a %ang akan diteliti umurn%a
−
kat dom&a terse&ut dengan dam&ang
−
enangkan dom&a dengan *ara merapatkan posisi kita dengan dom&a
−
,uka mulutn%a dan lihat gigin%a
*!2!2 P%ngu'u$"n Ling'"$ D"d"
− Siapkan pita ukur − Setelah itu masukan dan lingkarkan pita ukur pada perselangkakngan dadan%a 73 kali pengulangan
− #iat angkan%a' kemudian *atat hasiln%a *!2!* P%ngu'u$"n L%/"$ D"d"
− Sediakan *aliper atau seenisn%a − Atur arak *aliper terse&ut dan masukan kedalam selangkang dada dom&a 73 kali pengulangan
−
#ihat angkan%a' lalu *atat hasiln%a
*!2! P%ngu'u$"n D"&", D"d"
− Sediakan kaliper − Atur arak *aliper terse&ut dan masukan kedalam &agian dadan%a 73 kali pengulangan
− #ihat angkan%a' lalu *atat hasiln%a *!2!5 P%ngu'u$"n P"n)"ng Tu/u
− Sediakan pita ukur − 4kur panang tu&uh dom&a dari &agian atas pundak %ang menonol sampai tulang uung &agian ekor 73 kali pengulangan
− #ihat angka pengukuran ' lalu *atat hasiln%a *!2!3 P%ngu'u$"n Tinggi Pund"'
− Sediakan kaliper − 4kur tinggi tu&uh dengan *aliper dari tanah sampai men%entuh &agian tulang tonolan pada pundak 73 kali pengulangan
− #ihat angkan%a' lalu *atat hasiln%a *!2!4 P%ni&"i"n D.,/"
− Siapkan lem&ar penilaian − Amati dom&a se*ara keseluruhan − #akukan palpasi di daerah perlemakan dan perdagingan − Catat hasil penilaian pada lem&ar kera
IV ASIL PENGAMATAN DAN PEMBAASAN !1 "(i& P%ng","#"n !1!1 "(i& P%ngu'u$"n
asil 7*m !engukura Dom&a 1
Dom&a 2
n 1
2
?ata2
3
1
2
3
?ata2
!anang 5;
5;
51
53
59
58
59
58'5
@;
@2
@2
@2(
@2
8
8
9(3
3'5
1'5
1'5
2(
0'5
0'5
0'5
0'5
30
30
30
30
30
30
30
30
20
20
20
20
20
20
20
20
&adan #ingkar dada inggi pundak Dalam dada #e&ar dada 4mur
1 tahun
1 tahun
!1!2 P%ni&"i"n D.,/"
!enilaian tu&uh
Dom&a 1
Dom&a 2
Kesan umum
!erlemakan
3
3
!erdagingan a( engkuk 'dada'&ahu
2
3
&( !uggung dan pinggang
9
*( !aha
9
otal
23
30
!2 P%,/""("n
asil pengamatan melalui per&andingan se*ara kasat mata dan gam&aran umum dari pengukuran diatas &ah-a dom&a pertama dan dom&a kedua hampir sama &o&ot &adann%a dengan angka %ang relatie &eda tipis( "amun dilihat dari usia dom&a pertama telah &erumur le&ih muda &e&erapa &ulan dari dom&a ke dua %ang &erumur satu tahun( $aka dari itu dilihat dari perkem&angann%a %ang &agus dan relean naik %aitu perkem&angan dom&a ke dua dengan per&edaan usia tetapi dom&a kedua ini &isa men%amai ukuran dom&a pertama( !ada proses palpasi dom&a pertama saat dira&a &agian atas &adan pera-akann%a kurang &aik karena saat pera&aan kandungan daging sedikit dan %ang terasa saat pera&aan
han%a
tulang
%ang
dominan(
Sedangkan
pada
dom&a
kedua
per&andingann%a &eda tipis dengan dom&a pertama' le&ih &agus pera-akann%a( al terse&ut &isa diaki&atkan dari manaemen pakan %ang kurang ' karena untuk men*apai kondisi ternak %ang &aik selain dari pemeliharaann%a manaemen pakan pun harus diperhatiakan untuk menghasilkan kualitas dom&a %ang unggul &aik se*ara perdagingan ataupun dari segi per/orma %ang diharapkan(
V KESIMPULAN DAN SARAN 5!1 K%(i,-u&"n
Dom&a 2 memiliki kon/ormasi tu&uh %ang le&ih &aik dari dom&a 1 dari pegukuran lingkar dada' panang &adan' tinggi pundak' le&ar dada' dalam dada( Selain itu dari hasil palpasi dom&a 2 memiliki perdagingan %ang le&ih &aik dari dom&a 1( >udging digunakan untuk menilai kualitas dom&a melalui isual' palpasi' pengukuran tu&uh( 5! 2 S"$"n
Dalam memilih suatu ternak memang perlu diperhatikan hal terse&ut &ertuuan untuk mendapatkan ternak unggul %ang kita harapkan dengan por/orma dan kondisi %ang sehat( $aka dari itu penga/likasian udging dan palpasi dalam memilih ternak harus &enar+&enar diterapkan(
DAFTAR PUSTAKA
!ur&o-ati' .ndang( 2009(Usaha Penggemukan Domba( !ener&it !ene&ar Suara' Semarang Saladin' ?( 1981( Ilmu Tilik Hewan( !ener&it Senat =akultas !eternakan 4niersitas Andalas( Sudarmono' A S( dan B' ,am&ang Sugeng( 2008( Beternak Domba( !ene&ar S-ada%a( Depok(
