PLASMOLISIS
ACARA VIII PLASMOLISIS
A. Pelaksanaan Praktikum
1. Tujuan praktikum
:Mengetahui konsentrasi sukrosa yang menyebabkan terjadinya plasmolisis
2. Hari, tanggal praktikum
: Kamis, 6 desember 2012
3. Tempat praktikum
: Laboratorium Biologi, FKIP Universitas Mataram.
B. Landasan Teori
Plasmolisis adalah peristiwa pelepasan protoplasma atau keluarnya protoplasma dari dalam sel, karena sel berada dalam larutan hipertonik. Plasmolisis biasanya memberikan gambaran untuk menentukan besarannya nilai osmosis. Besarannya nilai osmosis dipengaruhi oleh konsentrasi cairan atau larutan didalam sel. Plasmolisis Plas molisis juga berperan sebagai petunjuk untuk menentukan besarnya nilai osmosis dalam suatu larutan (Soedarmatjo, 2000 : 24). 24). Bagaimana sel hidup beraksi terhadap perubahan konsentrasi zat terlarut lingkungannya bergantung pada apakah sel itu memiliki dinding sel atau tidak. Sel hewan tidak memiliki dinding sel sedangkan sel tumbuhan memilikinya. Tumbuhan yang tidak berkayu, seperti sebagian besar tumbuhan rumahan, tergantung pada dukungan mekanis dari sel yang di jaga untuk tetap bengkak oleh larutan hipotonik sekelilingnya. Jika sel tumbuhan sekelilingnya isotonik, tidak ada kecenderungan bagi air masuk dan selnya menjadi lembek (lembut), yang menyebabkan tumbuhan menjadi layu yang terlalu lama. Plasmolisis akan mematikan sel jika terjadi sangat parah dan berlangsung lama (Amien, 2002 : 112). Protoplas yang kehilangan air dan menyusut volumenya dan akhirnya dapat terlepas dari dinding sel yaitu plasmolisis. Jika sel dimasukan kedalam larutan hipertonik (larytan garam lebih dari 1 % ). Plasmolisis merupakan proses yang secara nyata menunjukan bahwa sel sebagai unit terkecil kehidupan, terjadi sirkulasi keluar masuknya zat adanya sirkulasi ini menjelaskan bahwa sel dinamis dengan lingkungannya. Peristiwa plasmolisis yaitu keluarnya cairan sel melalui BIOLOGI UMUM
Page 64
PLASMOLISIS
membran sel akibat dari pengaruh gradien konsentrasi plamolitikum, sedangkan jika cairan sel ini berbalik kembali maka disebut deplasmolisis. Kedua peristiwa ini dapat menjelaskan adanya osmosis dan difusi yang memang harus terjadi pada sel guna melakukan fungsi transportasi maupun pengaturan turgor ketiganya erat kaitannya dengan kelangsungan proses metabolisme (Sumarjan, 2011 :43). C. Alat dan Bahan
1. Alat a. Mikroskop b. Kaca preparat serta penutupnya c. Cawan petri d. Pinset e. Silet f.
Kaca benda
g. Stopwatch. 2. Bahan a. Epidermis bawah daun tanaman rhoe discolor b. Larutan sukrosa 20 % c. Larutan sukrosa 30 % D. Cara Kerja
1. Mengiris epidermis bawah daun tanaman Rhoe discolor, 2. Mengiris setipis mungkin bagian yang berwarna ungu, 3. Memasukan sayatan sayatan kedalam cawan petri yang telah diisi larutan sukrosa 20%, 4. Memasukan sayatan sayatan kedalam cawan petri kedua yang telah diisi larutan sukrosa 30%, 5. Merendam masing masing sayatan selama beberapa menit, 6.
Mengambil salah satu sayatan pada larutan sukrosa 20% dengan pinset,
7. Menutup sayatan dengan kaca penutup, 8. Mengamati sayatan dibawah mikroskop, 9. Menghitung jumlah sel yang terplasmolisis, 10. Menggambar dan memberi keterangan jelas,
BIOLOGI UMUM
Page 65
PLASMOLISIS
11. Mengulanng kegiatan 5 sampai 10 untuk sayatan dalam larutan dalam larutan sukrosa 30%. E. Hasil Pengamatan
1. Gambar epidermis daun rhoe discolor dalam larutan sukrosa 20%
Keterangan
Keterangan: 1.Sel yang terplasmolisis 2.Sel yang tidak terplasmolisis 3.Stmota.
Gambar pembanding
Keterangan 1. Sel yang tidak terplasmolisis 2. Sel yang terplasmolisis 3. Stomata.
(anonim 2012:1)
BIOLOGI UMUM
Page 66
PLASMOLISIS
2. Gambar epidermis daun Rhoe discolor dalam larutan sukrosa 30% Keterangan 1. Sel yang tidak terplasmolisis 2. Sel yang terplasmolisis
Gambar pembanding keterangan 1. Sel yang tidak terplasmolisis 2. Sel yang terplasmolisis. 3.
(anonym, 2012 : 1 ) 4. Tabel hasil pengamatan. NO
KONSENTRASI SUKROSA
JUMLAH
SELYANG
TERPLASMOLISIS 1
20%
± 10
2
30%
±30
F. Pembahasan
Peristiwa plasmolisis yaitu keluarnya cairan sel melalui membran sel akibat dari pengaruh gradien konsentrasi plsmolitikum. Sel keluar secara difusi dengan menerobos pori pori membran plasma yang bersifat semi permeable
BIOLOGI UMUM
Page 67
PLASMOLISIS
(selektifpermeabel)
artinya
hanyadapat
dilalui
molekul
molekul
tertentu.
Plasmolisis menyebabkan sel kayu bahkan mati jika terlalu lama. Untuk mengetahui terjadinya plasmolisis dapat dilakukan percobaan dengan mengamati epidermis bawah daun Rhoe discolor yang dimasukan kedalam larutan sukrosadengan konsentrasi berbeda yaitu 20% dan 30%, perbedaan konsentrasi larutan pada plasmolisis. Pada pengamatan dibawah mikroskop, terlihat adanya sel berwarna ungu dan putih (bening). Sel yang berwarna ungu menunjukan bahwa sel ini belum mengalami plasmolisis, sedangkan yang berwarna putih (bening) yang pada selnya terdapat cairan berwarna ungu disekitar dinding
sel
diakibatkan
oleh
keluarnya
protoplasma
yang
mengandung
antosianin.pada proses plasmolisis terjadi pengkerutan membrane plasma yang menjauhi dinding selnya. Larutan sukrosa merupakan larutan hipertonis, sedangkan sitoplasma sel Rheo discolor hipoptonis, sehingga air yang berada di dalam sel daun keluar dari dinding sel.keadaan ini menyebabkan sitoplasma akan sangat pekat karena kekurangan air. Sehingga sitoplasma bersama membrane plasma mengkerut dan menyebabkan membrane plasma pecah. Berdasarkan data
hasil pengamatan, terlihat baahwa jumlah sel yang
terplasmolisis dalam larutan sukrosa 20% sebanyak ±10 sel dan larutan sukrosa 30% sebanyak ±30 sel. Data ini menunjukan bahwa jumlah sel yang mengalami plasmolisis berbanding lurus dengan konsentrasi larutan yang digunakan maka jumlah sel yang terplasmolisis juga semakin banyak, begitu pula sebaliknya. Hal ini terjadi karena semakin tinggi konsentrasi larutan yang digunakan, maka sifat hipertonisnya semakin besar sehingga akan menyebabkan laju osmosis protoplasma yang keluar sel akan semakin cepat.
G. Kesimpulan dan Saran
1. Kesimpulan Berdasarkan hasil pengamatan dan pembahasan didapatkan kesimpulan sebagaiberikut ; a) Plasmolisis merupakan peristiwa keluarnya cairan sel melalui membrane sel akibat dari pengaruh gradient konsentrasi plasmolitikum,
BIOLOGI UMUM
Page 68
PLASMOLISIS
b) Sel yang terplasmolisis berwarna putih (bening) sedangkan yang tidak terplasmolisis berwarna ungu karena masih mengandung antosianin, c) Jumlah sel yang terplasmolisis berbanding lurus dengan konsentrasi larutan, d) Semakin tinggi konsentrasi larutan, maka semakin banyak jumlah sel yang terplasmolisis, begitu pula sebaliknya. e) Plasmolisis terjadi pada sel yang berada dalam larutan hipertonis, f)
Hasil pengamatan jumlah sel yang terplasmolisis dalam larutan sukrosa 20% dan 30% sebanyak ±10 sel dan ±30sel.
BIOLOGI UMUM
Page 69
