I. INTRODUCCIÓN - todos los organismos vivientes llevan a cabo procesos inconscientes, como comer, pensar, respirar, etc. Para qe estos procesos se de es necesarias la presencia de catali!adores, a los cales se los llama "#N$I%&'" II. R#'U%#N en el sigiente laboratorio se reali!ar(n dos e)perimentos, en el primero observaremos reacciones con la en!ima pero)idasa *presente en el aga o)igenada+, en el segndo reacciones ecas por la en!ima lactato desidrogenasa *presente en levadra viva+. III. O/#TI0O' - determinar de la pero)idasa en te1ido animal vegetal. - Determinar reconocer la actividad en!im(tica de la lactato desidrogenasa en la saccaromces cerevisiae "levadra". I0. 2UND&%#NTO T#ÓRICO 0. IN'TRU%#NTO', #3UIPO', %&T#RI&4#' 5 R#&CTI0O' 6.7. IN'TRU%#NTO' -Tbo de ensao - pipeta de 86 m4 *9:- ;.; 6 ml+ 6.8. #3UIPO' - soporte para tbos de ensao - Nava1a o ctter 6.<. %&T#RI&4#' - =igado - Papa -%an!ana 6.>. R#&CTI0O' - solci?n de levadra viva > ml - solci?n de levadra merta 8 ml - solci?n ringer mam@Aero 8 ml
- solciones de a!l de metileno *metileno o)idado+ B ml - per?)ido de idr?geno *aga o)igenada+ - vaselina 0I. %TODO 5 'I'T#%& #P#RI%#NT&4 B.7. P&R& 4& P#ROID&'& - se arm? tres sistemas, para eso, se coloc? tres tbos de ensao en el soporte, en los cales se le agreg? tres tipos diAerentes de mestraE para el primero se le agreg? @gado, en el segndo se le agreg? papa en el tercero n peda!o de man!ana. - 'e procedi? a agregar per?)ido de idr?geno *aga o)igenada+ a cada tbo de ensao asta cbrir cada mestra, se observ? la reacci?n. B.8. P&R& 4& 4&CT&TO D#'=IDROF#N&'& -se arm? tres sistemas, con la ada de na pipeta se coloc? diversas solciones en los tres tbos de ensaoE 7. 'e le agreg? 8 ml de solci?n de levadra viva, 7 ml de solci?n de ringer mam@Aero 8 ml de solci?n del sr de metileno. se procedi? a agregar vaselina asta cbrir la sperGcie de la solci?n. 8. 'e agreg? 8 ml de solci?n de levadra merta, 7 ml de solci?n de ringer mam@Aero 8 ml de solci?n del sr de metileno. procedimos a agregar vaselina asta cbrir la sperGcie de la solci?n. <. 'e agreg? 8 ml versi?n de levadra viva 8 ml de solci?n de a!l de metileno. TambiHn se le agreg? vaselina asta cbrir la sperGcie de la solci?n. - 5a terminado los < sistemas, se observ? si se da o no reacci?n en ellos, en el caso de darse reacci?n procederemos a comparar las velocidades a las cales se dan 0II. D&TO' #P#RI%#NT&4#' 0III. &N4I'I', R#'U4T&DO' 5 DI'CU'IÓN D# R#'U4T&DO' J.7. #P#RI%#NTO D# 4& P#ROID&'& - la en!ima pero)idasa presente en las tres mestras en los tbos de ensao reacciono instant(neamente al entrar en contacto con el per?)ido. #sto se debe a la activaci?n atom(tica de los receptores en!im(ticos de la pero)idasa cando el per?)ido entra en contacto con las mestras.
- Para las velocidades de reacci?n pdimos observar qe la m(s r(pida Ae el sistema 7, en el qe se encontraba la mestra de @gado de pollo, lego le sigi? el sistema dos *mestra del Papa+, Gnalmente el m(s lento Ae el sistema dos en el cal se encontraba la mestra del tro!o de man!ana. 4as velocidades de reacci?n est(n en relaci?n a la cantidad de sstratos qe la mestra tiene, el @gado al contener gran cantidad de sstratos reaccion? m(s r(pido. J.8. #P#RI%#NTO D# 4& 4&CT&TO D#'=IDROF#N&'& - en este e)perimento, la reacci?n es llevada a cabo por la en!ima lactato desidrogenasa *presente en la levadra viva+. #l sistema < Ae la reacci?n m(s lenta debido a la asencia de ringer mam@Aero, a qe la presencia de (cido pirKvico en Hl, i!o qe la cantidad de sstratos sean menores, por lo tanto la velocidad de reacci?n tambiHn ser( menor. #n el sistema 8 no bo reacci?n, debido a la presencia de la levadra merta, a qe Hsta carece de en!imas, sin la en!ima es imposible na reacci?n en!im(tica. #n el sistema 7 si se llev? a cabo la reacci?n, esta Ae la m(s r(pida, a qe present? maor cantidad de sstratos. I. CONC4U'ION#' - conclimos qe la cantidad de sstratos es m importante para la velocidad de reacci?n, pero si nestra mestra carece de en!imas la reacci?n no se da. - Podr@amos generali!ar, qe la velocidad de reacci?n es proporcional a la cantidad de sstratos qe aa en na mestra. . &N#O' I. I4IOFR&2L&
