Capítol II del llibre "Els premianencs i el mar". Editat per l'Associació Bellamar i l'Ajuntament de Premià de Mar.
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Descripción: El salado es una de las técnicas de procesamiento más antiguas utilizadas por el hombre para conservar alimentos. En el Perú, esta tecnología – que ha sido practicada desde tiempos precolombinos pa...