ASPECTOS BIOLÓGICOS Y MORFOLOGICOS DE LA TRUCHA ARCO IRIS Oncorhynchus mykiss
4.1 TAXONOMÍA En el siguiente cuadro se presenta la clasificación taxonómica de la trucha arco iris de acuerdo a Camacho et al., (2000) Tabla N°1. Clasificación taxonómica de la trucha arco iris
Reino Phylum Subphylum Superclase Clase Subclase Orden Familia Genero Especie Nombre científico Nombre común
TAXONÓMIA Animal Chordata Vertebrata Pisces Osteichthyes Actinopterygii Salmoniformes Salmonidae Oncorhynchus mykiss Oncorhynchus mykiss “Trucha arco iris”
4.2. HÁBITAT El hábitat natural de la trucha son los ríos, lagos y lagunas de aguas frías, limpias y cristalinas; la “trucha arco iris” prefiere las corrientes moderadas y ocupa generalmente los tramos medios de fondos pedregoso y de moderada vegetación. Son peces de aguas frías, aunque el grado de tolerancia a la temperatura es amplio, pudiendo subsistir a temperaturas de 25 °C durante varios días y a límites inferiores cercanos a la congelación. En el Perú se distribuye en casi todos los ambientes de agua dulce de la sierra, al haberse adaptado a los ríos, lagunas y lagos de las zonas alto andinas; su
distribución en los ríos se halla continuamente alterada por su gran movilidad, pues migran de una zona a otra, dependiendo de la estación del año, estadio biológico, de las horas del dia, del tipo de alimento en épocas de reproducción. 4.3. Alimentación La trucha es u pez de habito carnívoro y se alimenta en la naturaleza de presas vivas, como insectos en estado larvario, moluscos, crustáceos, gusanos, renacuajos y peces pequeños de la misma u otras especies.
4.3. CARACTERÍSTICAS MORFOLÓGICAS La trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss) se caracteriza por tener la cabeza, el opérculo, el cuerpo y las aletas dorsales, caudal y anal densamente cubiertos de pequeñas manchas negras. sus escamas son de color verde brillante y café. la ancha franja de color rojo irisado que adorna sus flancos hace a este pez muy fácil de reconocer. posee el cuerpo largado, posee dos aletas dorsales, siendo una de ellas (la mas pequeña) de tejido adiposo exclusivamente. Su color es vistoso, azulado o verdoso hacia los flancos y un blanco plateado en su vientre; en la mitad de sus laterales. tiene una franja longitudinal roja purpura o rojiza más notable. Existe además una variabilidad importante en cuanto a su color en relación a la cercanía de la época de desove, siendo más oscuros y pigmentados los especímenes maduros. Su epidermis presenta grandes glándulas, que al secretar gran cantidad de moco viscoso actúa como liquido resbaladizo anti-infeccioso haciendo difícil su manipulación.
2.1.
DESCRIPCION DEL AREA DE INFLUENCIA 2.7.1. ASPECTO CLIMATICO El clima en el centro poblado de motil se presenta entre cálido y frió. Se presentan dos estaciones bien marcadas; el verano que comprende de Junio a Noviembre, es seco sin lluvias y con bajas temperaturas llegando a veces a bajo 3°C lo que hace percibir el efecto de "las heladas", así también la radiación solar es intensa, fenómeno que se presenta con mayor incidencia en los meses de julio y setiembre. Debido al cambio climático y la constante contaminación en nuestro planeta el clima de dicho lugar se ha venido modificando, ya que en la época de lluvias y heladas estas se retrasan y por consiguiente no es tan predecible determinar un clima estable para la especie cultivada.
2.7.2. RECURSO HIDRICO El agua que bastece al centro piscícola motil, provienen del rio motil; el caudal de captación varia con las épocas del año, siendo en épocas de lluvia de 180 l/s y en estiaje llega a 90 l/s.
2.7.2.1. ASPECTOS DE LA CALIDAD DE AGUA La calidad del agua es un factor de gran importancia para el funcionamiento de una piscifactoría de trucha “arco iris”. Este factor esta dado por el conjunto de sus propiedades físicas y químicas, las cuales pueden estar sometidas a variaciones por la influencia de factores externos, fundamentalmente atmosféricos.
En la tabla N°2 se presentan los valores normales de los parámetros físicosquímicos del agua requeridos para el cultivo de trucha.
Tabla N°2. Valores de los parámetros físicos y químicos de trucha “arco iris”
RANGO
UNIDAD DE
ÓPTIMO
MEDIDA
temperatura del agua °C
10-16
°C
Oxigeno disuelto
5-10
mg. L-1
pH
6
-
CO2
<7
ppm
Alcalinidad (CaCO3)
20-200
mg. L-1
Calcio
8-600
mg. L-1
Nitratos (NH3)
10-11
mg. L-1
Sulfatos (SO4)
0-50
mg. L-1
Nitritos (NH3)
0-0.01
mg. L-1
Amoniaco
<30
mg. L-1
Materiales suspendidos
<20
mg. L-1
PARÁMETROS
4.4.1. CARACTERÍSTICAS FÍSICAS 4.4.1.1. TEMPERATURA La trucha arco iris al igual que todo los peces, no tiene capacidad propia para regular su temperatura corporal, y esta depende totalmente del medio acuático en el que vive. La temperatura del agua tiene una incidencia directa sobre los aspectos reproductivos de las truchas, el ritmo de crecimiento de alevinos y adultos, y especialmente sobre el grado de actividad metabólica. Indirectamente como ya se menciono con anterioridad, la temperatura del agua influye en la concentración de oxigeno disuelto en ella, la concentración de productos metabólicos (amoniaco), así como el tiempo y grado de descomposición de los materiales depositados en el fondo de los estanques.
Como ya se indico, la trucha en condiciones naturales puede vivir en aguas con temperaturas de entre 0 y 25°C; sin embargo, es necesario mencionar que en términos de cría artificial de trucha, los límites de la temperatura del agua en los cuales su crecimiento y desarrollo son los adecuados es entre los 9° y 17°C, siendo la etapa de alevín entre 10 y 12°C la temperatura adecuada, y para los juveniles en pleno crecimiento 16°C. a pesar de que el rango de temperatura del agua en que las truchas puedes sobrevivir es amplio, a partir de temperaturas por arriba de los 21°C las concentraciones de oxigeno en el agua son muy bajas y las aguas no son adecuadas para utilizarlas en el cultiva de trucha. Así mismo se efectuaron mediciones de la temperatura del agua y el ambiente, los mismos que están consignados en tablas especiales (anexo tabla ). La temperatura es esencial para determinar la cantidad de alimento a darle a la trucha. Durante los meses de enero y marzo la temperatura promedio del agua fue de 15.4 °C y la del ambiente 13.4 °C.
4.4.1.2. NUBOSIDAD La nubosidad es la fracción de cielo cubierto con nubes, en un lugar en particular. Según las normas meteorológicas actuales, la nubosidad se expresa en octas, u octavos de la bóveda celeste. Ésta es dividida en 8 partes por el operador, quien evalúa entonces el número de esas partes que están cubiertas por las nubes. De este modo se puede estimar el rango de visibilidad del observador. Se anoto el estado del tiempo al momento de tomar las temperaturas anotándose S,N y LL para sol, nublado y lluvioso respectivamente.
4.4.2. CARACTERÍSTICAS QUÍMICAS
