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Sommaire 1.
Qu’entend-on par achats et approvisionnements ?
2.
Les achats, une fonction stratégique 1. Les enjeux financiers 2. L’impact sur la performance
3.
L’organisation de la fonction achats 1. Les missions 2. La fonction achats dans l’entreprise
4.
Le processus achats 1. Description 2. Analyse des étapes
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Sommaire 5. Les outils et méthodes de la fonction achats
L’évaluation du coût global La négociation La réduction du nombre d’articles / de fournisseurs 4. L’évaluation des fournisseurs 1. 2. 3.
6. Approvisionnement et gestion des stocks 1. 2. 3. 4. 5.
Le poids financier des stocks L’orientation générale de l’approvisionnement L’état du stock La détermination des objectifs Les méthodes d’approvisionnement
1. QU'ENTEND-ON PAR…
ACHATS ET APPROVISIONNEMENTS ?
L'achat désigne l'acte qui consiste à acquérir un
service ou un produit, moyennant une contrepartie financière Objectif de la fonction achats : mettre à la disposition des utilisateurs internes de l’entreprise des biens et services acquis à l’extérieur dans les meilleures conditions de prix, délais, qualité et services requis pour l’entreprise et ses clients.
La fonction achats : rôle d'interface dans l'entreprise Elle doit répondre au mieux et au plus vite aux besoins de ses clients internes (les autres services de l'entreprise), elle a un devoir d’assistance et de conseil.
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1. QU'ENTEND-ON PAR...
ACHATS ET APPROVISIONNEMENTS ?
L'approvisionnement désigne la fonction qui
consiste à alimenter les sites de production industriels, elle recouvre les opérations suivantes :
Le calcul de la quantité à commander et la date à laquelle cette quantité doit être livrée Le passage des commandes Le suivi des livraisons La gestion des stocks
2. LES ACHATS, UNE FONCTION STRATÉGIQUE 2.1 Les enjeux financiers
-Le montant des achats est généralement > 50% du CA -L'impact des gains d'achats sur le résultat est > à celui d'une augmentation du CA -Les achats constituent généralement le poste le + important du prix de revient - Toute réduction du stock constitue un gain financier sensible, si elle ne nuit pas à la réactivité de l'entreprise
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EXEMPLE : IMPACT DES ACHATS SUR LE RÉSULTAT DE L’ENTREPRISE – COMPTE D’ORIGINE Compte de résultat
K€
Chiffre d’affaires
K€ 1000
% du CA 100 %
Coût matière (achats-appro)
600
60 %
Coût main-d’oeuvre
300
30 %
Autres frais variables
25
2.5 %
Total coûts variables Marge sur coûts variables
925
92.5 %
75
7.5 %
Frais généraux
50
5%
Frais financiers
5
0.5 %
Frais fixes
55
5.5 %
Marge nette
20
2%
EXEMPLE : IMPACT DES ACHATS SUR LE RÉSULTAT DE L’ENTREPRISE – COMPTE RÉVISÉ Compte de résultat
K€
Chiffre d’affaires
K€ 1000
% du CA 100 %
Coût matière (achats-appro)
582
58.2 %
Coût main-d’oeuvre
300
30 %
Autres frais variables
25
2.5 %
Total coûts variables Marge sur coûts variables
907
90.7 %
93
9.3 %
Frais généraux
50
5%
Frais financiers
5
0.5 %
Frais fixes
55
5.5 %
Marge nette
38
3.8 %
L’acheteur a obtenu des baisses de prix conduisant à une réduction de 3% sur les coûts matières, soit un gain de 18 k€, la marge sur coûts variables a progressé de 24%, gagner 1% sur les achats équivaut, en terme de marge, à +8% du CA.
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2. LES ACHATS, UNE FONCTION STRATÉGIQUE 2.2 L'impact sur la performance Apport
d'avantages concurrentiels aux produits fabriqués
Impact sur la qualité du produit final
La façon de gérer les achats est un gage de performance de l'entreprise pour les clients
Un rôle décisif dans le développement des services à la clientèle
Les achats ont un rôle de véhicule de l'image de l'entreprise
3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.1 Les missions
Satisfaire les besoins internes de l'entreprise Assister les utilisateurs dans la définition et la formulation de leurs besoins Consulter et sélectionner les fournisseurs Négocier tous les aspects de l'achat, formaliser les accords S'assurer de leur bonne exécution Régler les litiges éventuels Assurer la pérennité des sources d'approvisionnement Transmettre toutes les infos nécessaires aux appros pour l'alimentation du site de production
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3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.1 Les missions
Contribuer au profit de l'entreprise Rechercher le meilleur rapport qualité/service/prix Réfléchir aux meilleures quantités économiques de commande Prendre en compte le coût total de l'achat au-delà du prix affiché Optimiser la charge de travail administratif en réduisant le nombre de fournisseurs et en standardisant les produits achetés
3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.1 Les missions Apporter
de la valeur ajoutée aux produits fabriqués
Prospecter en permanence de nouveaux fournisseurs potentiels Recueillir toutes les infos sur les marchés fournisseurs Assurer la gestion des échantillons reçus Visiter les salons professionnels Assurer une veille technologique sur les innovations pouvant s'appliquer à l'entreprise Participer à la conception des nouveaux produits en apportant la connaissance des marchés pour influencer le choix des composants
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3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.1 Les missions Assurer
la qualité de ce qui est consommé par l'entreprise Suivre la performance des fournisseurs Réaliser des audits fournisseurs
3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.2 La fonction achats dans l'entreprise
La fonction achats est amenée à travailler avec beaucoup d'autres fonctions de l'entreprise du fait des missions qui lui incombent. Le schéma suivant représente les interfaces entre la fonction achats et les autres fonctions.
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INTERFACES ENTRE LES ACHATS ET LES AUTRES FONCTIONS
3. L'ORGANISATION DE LA FONCTION ACHATS 3.2 La fonction achats dans l'entreprise
Un rôle fédérateur dans l’analyse des besoins
Un rôle de négociateur et de contrôle
Un rôle d’optimisation des coûts
Un rôle de conseil
Chaque service de l’entreprise a des besoins d’achats (la production, les services administratifs et financiers, l’informatique…). La fonction achats e st transversale, cela lui permet d’analyser les besoins de l’ensemble de s services de l’entreprise. Elle contribue à la coordination, la planification et l’anticipation des besoins. La globalisation et la redéfinition des besoins sont les deux principaux leviers de la réduction des coûts. Le rôle des achats est de s’assurer que la commande est conforme et de se prémunir contre toute dérive (qualité, prix, délai, paiement…). En cas de litige, l’acheteur doit être là pour trouver une solution ou un compromis, il est l’interlocuteur privilégié du fournisseur. L’acheteur est en charge de réduire les coûts liés à la consultation, la passation de commande, au suivi (délais, contrôles, réception, paiement, SAV…) La transversalité de la fonction achats l’amène souvent à jouer un rôle de conseil auprès des autres fonctions de l’entreprise qu’elle doit co nsidérer comme ses clients toujours dans un esprit de service.
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4. LE PROCESSUS ACHATS 4.1 Description
4. LE PROCESSUS ACHATS 4.2 Analyse des étapes
4.2.1 : La définition des besoins Elle est formalisée par le cahier des charges Par exemple : L’entreprise souhaite renouveler son parc de téléphones portables. Le responsable téléphonie rédige son cahier des charges précisant : - La quantité à commandes - Le type de matériel et les caractéristiques techniques exigées - La qualité et les délais de livraison souhaités - L’enveloppe budgétaire prévue
4.2.2 : Les appels d’offres Le service achats lance des consultations auprès des fournisseurs potentiels. Les offres sont comparées dans un tableau de synthèse.
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4. LE PROCESSUS ACHATS 4.2 Analyse des étapes
4.2.3 : Négociation
Elle mène au choix du fournisseur qui propose le produit répondant au mieux aux besoins.
4.2.4 : Passation de la commande et suivi La commande rappelle le descriptif du produit et les conditions financières et commerciales négociées. Le suivi comprend le contrôle de l’accusé de réception de commande, il permet de vérifier que le fournisseur répond au besoin défini et que les délais de livraison sont respectés. La relance peut être nécessaire pour s’assurer du respect du délai.
4.2.5 : Réception, contrôle et facturation A la livraison, on vérifie la conformité à la commande (quantité, qualité…). Un bon de réception est transmis à la comptabilité pour contrôle de la facture par rapport à la commande avant paiement.
5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.1 L’évaluation du coût global
5.1.1 Le coût facturé Le
prix d’achat prix des outillages, pièces de rechange, accessoires… Le coût de mise à disposition (conditionnement, emballage, transport, assurances…) Le
5.1.2 Le coût d’acquisition = coût de passation de commande Le
coût du temps passé Le coût d’utilisation des appareils Le coût des documents et fournitures
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5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.1 L’évaluation du coût global
5.1.3 Le coût de possession Les
frais de stockage Les pertes sur stock Les frais financiers
5.1.4 Le coût de non qualité 5.1.5 Le coût de destruction
Exemple de coût global Une entreprise consomme chaque année 1000 articles A, d’un prix unitaire rendu HT de 300 €. Son coût d’acquisition est de 100 € par commande Son coût de possession représente 20% de la valeur d’achat L’entreprise passe 4 commandes par an Son fournisseur propose une remise de 5% si livraison en une fois. A-t-elle intérêt ou non à accepter la proposition ? Cas
1 : 4 commandes par an Prix d’achat rendu HT = 1000 x 300 € 300 000 € Coût d’acquisition = 4 x 100 € 400 € Valeur moyenne du stock (1000/4)/2 = 125 pièces Coût de possession = (125 x 300 €)x20% 7 500 € Coût total = 307 900 € Cas
2 : 1 commande par an Prix d’achat rendu HT = 1000 x 285 € 285 000 € Coût d’acquisition = 1 x 100 € 100 € Valeur moyenne du stock 1000/2 = 500 pièces Coût de possession = (500* x 285 €)x20% 28 500 € Coût total = 313 600 €
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5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.2 La négociation
5.2.1 L'état d'esprit L'acheteur doit instaurer un climat positif, coopératif et de confiance grâce à : La
courtoisie de son accueil et le respect du fournisseur La prise en compte de ses contraintes Son objectivité Son honnêteté Sa façon de ne pas imposer son point de vue L'écoute
Il doit aussi, avec finesse, faire sentir au fournisseur qu'il est mis en concurrence, que sa proposition ne donne pas entière satisfaction, que l'acheteur n'est pas dépendant de lui.
5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.2 La négociation
5.2.2 Le déroulement de la négociation Il comprend 3 phases : connaître, convaincre, conclure
= savoir quel est le pouvoir de décision du vendeur et quelles sont ses motivations et celles de son entreprise Connaître
Convaincre = commencer par les points positifs de l'offre du
vendeur, les aspects les + délicats sont abordés par la suite, ne pas perdre dans la négociation de détails, ne pas révéler dès le départ ses points de désaccord au vendeur, argumenter solidement chaque requête, vendre son entreprise (potentiel achat, fidélisation, paiement rapide, évolution du CA, solvabilité...) et enfin faire des concessions sur les points secondaires afin d'obtenir un accord sur les points essentiels
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5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.2 La négociation
5.2.2 Le déroulement de la négociation = L'acheteur doit conclure avant que le vendeur ne lui demande d'autres concessions, il résume à son interlocuteur tous les points convenus, il doit faire ressortir le fait que chacune des parties est gagnante, une confirmation écrite devra être rédigée et adressée au vendeur. Conclure
5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.3 Réduction du nombre d'articles et de fournisseurs
Action de l’acheteur : pas uniquement sur les prix mais également sur les frais administratifs consacrés à la gestion des achats.
5.3.1 Réduction du nombre d'articles achetés Les avantages : - diminution du stock, l'immobilisation financière et les frais de gestion de stock sont réduits - le nombre de commandes passées diminue - simplification des réceptions et règlement des factures - négociation sur moins d'articles mais pour une quantité supérieure La méthode : vérifier avant toute création qu'un article similaire n'existe pas déjà, réfléchir à l'interchangeabilité des articles existants et proposer des substitutions
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5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.3 Réduction du nombre d'articles et de fournisseurs
5.3.2 La réduction du nombre de fournisseurs Les avantages : - Suivi des fournisseurs renforcé - Implication + forte de certains fournisseurs dans l'entreprise - Baisse du nombre de commandes passées et de factures traitées - Gestion des dossiers et fichiers fournisseurs simplifiée La méthode : Cibler les fournisseurs B et C, identifier les secteurs où l'entreprise peut réduire le nombre de fournisseurs sans créer de dépendance vis-à-vis d'un fournisseur unique, conserver les fournisseurs les + performants.
5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.4 L'évaluation des fournisseurs
Elle passe par la mesure des performances des fournisseurs, elle permet de vérifier que les fournisseurs respectent bien leurs engagements. Elle concerne en priorité les fournisseurs stratégiques (fournisseurs A) ou des fournisseurs avec lesquels l'entreprise rencontre des problèmes. Les critères d’évaluation : Qualité (niveau de la qualité, régularité de la qualité) Prix (niveau de prix // la concurrence, stabilité des prix, délais paiement) Délai (délai moyen, respect des délai) Service (SAV, réactivité en cas de dépannage, rigueur dans la gestion administrative : AR, BL, factures...)
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5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.4 L'évaluation des fournisseurs
La méthode d'évaluation : Les critères déterminés sont évalués de 1 à 5, par exemple, ci-dessous, représentation graphique de la performance du fournisseur A par rapport au niveau exigé par l'entreprise : Qualité 5 Rigueur administrative
Constance de la qualité
4 3 2 1
Réactivité dépannage
Note
Prix/concurrence
0
Respect des délais
Objectif
Stabilité des prix Délai moyen
5. LES OUTILS ET MÉTHODES DE LA FONCTION ACHATS 5.4 L'évaluation des fournisseurs
Le diagramme : Rigueur administrative Réactivité dépannage Respect des délais Délai moyen Objectif Note
Stabilité des prix Prix/concurrence Constance de la qualité Qualité 0
1
2
3
4
5
6
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6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6.1 Le poids financier des stocks
Le coût du stock comprend : - les frais financiers dus à l'immobilisation financière (env. 7 à 8% par an) - Les risques de perte (accidents de manutention, dégradations au cours du stockage, disparitions, obsolescences dues aux évolutions techniques ou modifications...) - Les frais d'assurance calculés en fonction du montant du stock - Les frais liés à l'existance du magasin (magasinier, matériel de manutention, surface de stockage...) On considère que le stock coûte chaque année 20% de sa valeur moyenne. Le taux de détention moyen en PMI est de 15 à 20%. Par ex. : Une entreprise dispose d'un stock permanent d'environ 150 000 €, son coût de stockage est chaque année de 20% soit 30 000€.
6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6.1 Le poids financier des stocks
Par ex. : Une entreprise dispose d'un stock permanent d'environ 150 000 €, son coût de stockage est chaque année de 20% soit 30 000€. Toute réduction du stock génère une économie d'environ 20% du montant de la réduction du stock. Par ex : Si l'entreprise parvient a réduire son stock à 100 000 €, il ne lui coûte plus que 20 000 € chaque année (100 000 € x 20%), elle réalise donc une économie de 10 000 € (30 000 € -20 000 €).
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6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6.2 Orientation générale de l’approvisionnement
Elle se définit selon deux critères : -Le taux de service : c’est le nombre de produits livrés / le nombre de produits demandés. Il devra s’approcher au maximum de 100% -Le niveau de stock : il doit être le plus bas. L’idéal étant de mettre en place un système qui permette à la fois de réduire le stock et de maintenir un taux de service élevé.
6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6. 3 L’état du stock
Afin de pouvoir fixer des objectifs clairs, il faut connaître les caractéristiques du stock : -La valeur moyenne du stock : si cette valeur sur l’année est relativement constante, on pourra prendre comme moyenne du stock sa valeur à l’instant « t ». Sinon on prendra comme référence le niveau de stock au dernier inventaire. -Le nombre de jours de stock : c’est le rapport entre la valeur moyenne du stock et la consommation annuelle de matières : = (Valeur du stock / Conso d’une année) x 360 jours -Le taux de rotation : c’est l’inverse du nombre de jours : = Conso d’une année / Valeur du stock
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6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6. 4 La détermination des objectifs
Ces objectifs sont suivis au moyen d’un tableau de bord, ils pourront concerner : la valeur du stock global, la valeur du stock pour certaines familles, la rotation ou le nombre de jours du stock, le taux de service. -Le taux de service : = nombre de produits livrés / le nombre de produits demandés A défaut il peut être exprimé en nombre maximum de ruptures, par ex. Niv 1 autorisé, 2 pas plus de 10 fois/an… 4 interdit : Niveau 1 : Rupture de stock sans conséquence pour la production Niveau 2 : Rupture de stock nécessitant un dépannage en urgence auprès d’un fournisseur ou confrère Niveau 3 : Rupture de stock nécessitant une modification du planning de production Niveau 4 : Rupture de stock entraînant un arrêt de la production
6. A PPROVISIONNEMENT ET GESTION DES STOCKS 6. 5 Les méthodes d’approvisionnement Le recomplètement périodique : on détermine une périodicité de passage des commandes et un niveau de recomplètement du stock. A chaque date d’appro fixée, on commande la quantité correspondant entre le stock actuel et le niveau de recomplètement
stock minimum : on commande lorsque le stock atteint un seuil, la quantité à commander est fixée à l’avance Le
Material Requirement Planning = planning des composants nécessaires. La méthode est basée non plus sur le niveau de stock actuel ou l’historique des consommations. On approvisionne ce dont on a réellement besoin, il faut connaître ses besoins futurs de produits finis et la décomposition de chacun des produits finis en sous-ensembles et composants achetés. Le
MRP :
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Merci de votre attention !
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